เมนูแม่ครัวจำเป็น ใครมีเมนูอร่อยๆ เข้ามาเม้นๆ กันหน่อยนะ

ส่วนใหญ่ทำอาหารทานเอง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง (ทิ้งบ้าง) แต่ก็ชอบทำอ่ะ อยู่เมืองไทยแทบไม่เข้าครัวเลย เดินไปปากซอยก็มีทุกอย่าง ทั้งของคาว ของหวาน (พูดถึงก็หิวขึ้นมาทันที) วันก่อน นั่งปั้น กะหรี่ปั๊บ ใส้ไก่ โห ขอบอก ครูต้อ สระบุรี ชิดซ้ายไปเลย ก็ได้สูตรจาก เวป ที่ผู้ใจบุญในต่างแดน โพสน์ ให้ชิม อุ้ยไม่ใช่ โพสน์ วิธีทำ ทำออกมาก็อร่อยเด็ด อิอิอิ ใครมีเมนูอร่อยๆ แปลกๆ แนะนำเข้ามานะค่ะ

เมื่อวานเพิ่งทำข้าวผัดกุ้งกิน ก็โอเคนะ ไม่ถึงกับอร่อยมากมายเหมือนที่เคยทำที่ไทย แต่ก็เรียกได้ว่า อาหารไทย :) ตั้งแต่มาอยู่ได้อาทิตย์หนึ่ง ก็เพิ่งจะมีโอกาสได้ทำอาหารไทยกินนี่แหล่ะ (ก่อนหน้านี้มีแต่ แพนเค้ก โทสต์ พิซซ่า -_-') ผักยังเหลือ กะว่า ผัดผักน้ำมันหอย ก็ดีเหมือนกัน ง่ายดี

เรามี น้ำพริกมันกุ้ง ซื้อเป็นกระปุกไว้ในตู้เย็น ยังไม่มีโอกาสได้ทำเลย ตอนนี้อยากทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ไม่ได้กินนานแระ แต่คงต้องไปหาดอกงิ้วให้ได้ก่อน (หวังว่าคงไม่ต้องปีนไปเก็บนะ)

จะเข้ามาบอกว่าไม่มีสูตรอะไรพิเศษหรอกค่ะ เวลาอยากกินอะไรก็กูเกิ้ลหาสูตรเด็ด ๆ เหมือนกัน บางทีไม่ได้กินหรือทำอะไรบ่อย ๆ ก็อาจจะจำไม่ได้ว่าต้องใส่อะไรบ้าง  นอกจากครัวไกลบ้านแล้วบล็อกของคุณพิมก็ดีมากค่ะ หลัง ๆ เนี่ยทำแต่อาหารที่เคยกินตอนเด็ก ๆ แบบคุณพ่อ คุณแม่ หรือคุณย่าทำให้กิน กินไปนึกถึงความหลังไป น้ำตาซึม  หรือไม่ก็อาหารเผ็ด ๆ สะใจ ตอนซัมเมอร์ปลูกผักกินเอง มีอะไรมากก็กินอันนั้นบ่อย สองสามวันก่อนเพื่อนบ้านเอาแตงกวาปลูกเองมาให้สิบกว่าลูก ทำส้าแตงกวาแบบเหนือ ตำแตงอิสาน กินกับสลัดแล้วยังเหลืออีกเยอะ ต้องเอาไปแจกที่ทำงาน เดี๋ยวเขาก็เอามาให้อีก สะระแหน่ที่บ้านเพียบเลย ต้องทำลาบ เนื้อน้ำตก ตับหวานบ่อย ๆ มะเขือเทศก็สุกเยอะเลยตอนนี้ เอามาทำสลัดใส่ชีสกับใบโหระพาฝรั่งเด็ดจากหลังบ้านเหมือนกัน เติมแค่น้ำมันมะกอกกับน้ำส้มบัลซามิก ก็อร่อยแล้วค่ะ คุณปลาใหญ่เป็นคนเหนือเหรอคะ เห็นอยากกินน้ำเงี้ยว เราไม่เคยทำกินเองเลยอ่ะ ยุ่งยากและกินคนเดียวด้วยคงเหลือบานเบอะ  อาศัยเวลาเพื่อน ๆ คนเหนือชุมนุมกันค่อยทำกิน อ้อ ลืมบอก เราเป็นแม่ครัวหัวป่าก์จริง ๆ ไม่ค่อยใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป หรือ ผงปรุงรสต่าง ๆ ค่ะ แบบแน่มากนะนาย  :o

ดูวิธีทำ ในเวปไกลบ้านเหมือนกันเลย พวกเค้าได้บุญนะ อยากขอบคุณม๊ากๆ ไม่งั้นแย่เลย อยากทานอะไร หรือคิดเมนูไม่ออก ก็เสริทร์หาในเวปแล้วก็ทำตามเค้า วันก่อนทำเม็ดขนุน ออกมาก็อร่อยดี หุหุหุ ชมตัวเองอีกแล้ว แต่อาทิตย์นี้ปลาใหญ่จะทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (สูตรเวียดนามฝั่งมุกดาหาร)นะค่ะ ซื้อใบยี่หร่า ใบโหรพา ถั่วฝัักยาว พริกสดคั่ว มาจิ้มกับกะปิ กินไปพร้อมๆกับก๋วยเตี๋ยว อร่อยเด็ดเจ้าค่ะ

― ― น้าลายไหล กลืนลงคอไปหลายอึกแล้ว...ของชอบค่ะ ยิ่งตอนนี้ใกล้เที่ยง ท้องร้องพอดีเลย  :D เจนก็ชอบทานอาหารประเภทเส้นค่ะ ก๊วยเตี๋ยวเฝอแบบทางมุกดาหารของคุณปลาใหญ่เรียกน้ำย่อยเจนได้ท้องร้องสะใจจริงๆค่ะ เพราะมีเชื้อสายทางนั้นอยู่  ;D  พริกสดคั่วจิ้มกะปิ เด็ดใบโหระพาสดๆใส่ลงไปเพิ่มความหอม อร่อยและหอมจริงๆ ไม่ใช่คนทำอาหารเก่งนะคะ แต่ว่าชอบทำ ตอนนี้เมนูที่ทำบ่อยๆ คือผัดผัก และลาบ เพราะว่าสะระแหน่ออกเยอะ ผักสดที่ปลูกออกดอกออกผล เก็บทานได้ แล้วชอบทานขนมจีนค่ะ เพิ่งทำขนมจีนซาวน้ำ ขนมจีนน้ำยาปลากะทิ , น้ำยาป่า  แต่สามีชอบน้ำยาไก่ และแกงเขียวหวาน ทำครั้งนึงก็เก็บใส่ตู้เย็นแบ่งไว้ทานได้หลายครั้ง ทานกับผักสด ถั่วงอก แตงกวา มะเขือ สะระแหน่ และใบแมงลัก(ปลูกเอง)  ลดความคิดถึงขนมจีนที่บ้านได้เยอะ เมนูมื้อเย็น ชอบทานปลา ซื้อปลานิล ปลาทับทิม แซลมอน ติดตู้ไว้ตลอด       :D  ปลานึ่งจิ้มแจ่ว ทานบ่อย ย่อยง่ายดี       :D  เมี่ยงปลาทานกับผักสดอย่างสะระแหน่ ผักชี Lettuce  ถั่วฝักยาว ขิง มะนาวฝานเป็นแว่นๆ ตำน้ำจิ้มด้วยพริก หอม กระเทียมคั่ว กับถั่วลิสงบดหยาบๆ ปรุงรสให้วานๆเปรี้ยวๆ ก็อร่อยและได้คุณค่าดีค่ะ       :D แกงอ่อมปลาแบบอิสานแท้ๆ  คุณสามีชอบทานอาหารไทยที่ใส่กะทิ และออกหวานๆ อย่างแกงคั่วสัปรดกุ้ง-หมู ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน มั่สมั่น พะแนงกุ้ง-หมู ก็ทำให้เขาไม่เผ็ด ส่วนของเราแยกมาใส่พริกเพิ่มอีกหน่อย วันไหนทานอาหารเลี่ยนๆ ต้องมาตำแตง ตำถั่ว ใส่กะปิ หรือปลาร้าซักหน่อยแก้เลี่ยน

คุณปลาใหญ่ เก๊ยวเตี๋ยวเรือ ทำเนื้อตุ๋นหรือเนื้อสดค่ะ  ขอลอกการบ้านบ้างนะคะ เพราะก๊วยเตี๋ยวยังไม่เคยทำเลยค่ะ  ;D แล้วหาเลือดสดได้ที่ไหน ที่ T&T ใกล้ๆบ้านเจน  มีแต่เลือดที่แช่แข็งแล้วค่ะ เอามาทำคงไม่อร่อย

ปกติทำอาหารไทยผลัดกับอาหารฝรั่ง แล้วอะไรลำบากๆ ทำไม่ค่อยเป็นอ่ะ ทำแต่ง่ายๆ ส่วนใหญ่ทำที่คุณชายทานได้ด้วย ไม่งั้นทานคนเดียวตายค่ะ เบื่อก่อนจะหมดนะ ที่ทำบ่อยๆ เป็นท็อบไฟว์ก็ข้าวมันไก่ ผัดซีอิ๊ว ผัดไทย ข้าวหน้าไก่ แกงเขียวแดงแพนง (เปลี่ยนเนื้อสัตว์กับผัก) แต่วันก่อนนึกขยันก็ทำทอดมันปลาแซลมอน อร่อยใช้ได้เลย หรือที่ทำทานเองคนเดียวบ่อยๆ ก็ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นค่ะ เลือดสดเคยเห็นที่ไชน่าทาวน์ที่โตรอนโตอ่ะ พี่เจน

โห ไว้จะหาโอกาสไปสอยเลือดสดที่ไชน่าทาวน์ โทรอนโท มาทำก๊ยวเตี๋ยวนะคะคุณมินิมี  ;D  ;D งั้นขอทานก๊วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู น้ำใส ไปก่อนละกัน :D  :D  :D ว่าแต่ว่าทำทอดมันได้นี่  ฝีมือไม่ใช่ย่อยเลยนะคะ ..ทำยากกกส์ และขั้นตอนเยอะอ่ะ นับถือๆๆ  :D

― ― เครื่องแกงสำเร็จรูปและ  food processor ช่วยท่านได้  ;D ลืมบอกไปว่าชอบทานขนมจีนเหมือนกันค่ะ แต่มาอยู่นี่หาเส้นสดไม่ได้ ทานแล้วไม่ได้อารมณ์เลยเลิกพยายามไปแล้ว

ทำสุกี้ทานประจำ้เลยค่า สามีชอบ หลานสามีก็ชอบ ชมว่าอร่อย ผัดซีอิ๋ว ก๊เพิ่งจำหม่ำหมดไปเมื่อกี้ เมื่อเช้่าก็ำไก่ผัดหน่อไม้ใส่พริกแกง แบ่งเอาไปทานที่ทำงานด้วย

คุณ Thai-Girl ปลาใหญ่ก็ชอบกิน ตำๆ ยำ เหมือนกัน บางวันจะซื้อมะละกอมาเก็บไว้ตำกิน ก็ต้องกินติดๆ กันสองสามมื้อ กว่าจะหมดลูก ปลาใหญ่ ใส่ปูม้าดอง ด้วยะนะ อร่อยมั๊กๆ บางครั้งถ้ามะละกอเหลือ ปลาใหญ่ก็ดัดแปลงทำ แกงส้มมะละกอ รสแซ็บ แต่เสียดายอยากกิน ที่เค้าใส่ ไข่ปลา (ตลาดห้วยขวาง) ปลาใหญ่ชอบสั้่งใส่ไข่ปลา เอาพิเศษนะ เล่นเอาคนอยู่แถวหลัง เคือง เชียว เค้ากลัวปลาใหญ่สั่งกินหมดคนเดียว  คุณ JJ-Jen ก๋วยเตี๋ยวที่ปลาใหญ่ทำเป็นก๋วยเต๊่ยวเนื้อสดจ๊ะ อาทิตย์นี้มีแถม มีลูกชื้นเนื้อด้วยนะ ทานไปเรียบร้อยแระ พยายามอัพโหลดรูปมาให้ดู แต่ทำไม่ได้ มันบอกว่าภาพใหญ่ ทั้งๆที่ ลดขนาดเหลือ หกสิบ เค เท่านั้นเอง จะลองพยายามอีก (หลายๆที) เมื่อเดือนก่อน ปลาใหญ่ ไปตกปลา (สี่ชั่วโมงก่าๆ) ได้ปลามาตัว  -_-! ดีใจมั๊กๆ เอามานึ่งนะ รองปลาด้วยกะหล่ำปลี ใบโหรพา เล็กน้อย แล้วก็ยัดใส้ ข่า ตะใคร้ ใส่ใน Mini Steam ครึ่งชั่วโมง ส่วนกะหล่ำปลีที่เหลือ ก็หั่นเป็น สามเหลี่ยม แล้วก็นึ่งไปกับปลา เก็บไว้กินกับน้ำจิ้ม คำแรกที่ชิมนะ เนื้อปลานะหวานฉ่ำเลย เพราะเป็นปลาสด แต่น่าเสียดายที่ทำน้ำพริกแจ่วไม่เป็น ไม่ทัน เซิทร์ หา เพราะ กลับดึกและก็เหนื่อยด้วย คุณ Mini Me ปลาใหญ่ทำ ทอดมันปลากราย แช่แข็งเอาไว้ แร๊บ เป็นออเดอร์ เหมือนในร้านอาหารเลย รสชาติพอไหว ถึง ไม่ได้เรื่อง มันก็เลยยังอยู่ในช่องแข็งเหมือนเดิม คงต้องเอาออกมากินบ้างแล้วหล่ะ จะได้หมดไวๆ แล้วจะลองทำอีกที คุณ ลูกสาวป้าเอี่ยม ปลาใหญ่ไม่เคยทำสุกี้กินเลย (ไม่มีกะทะสุกี้) เคยทำแต่ผัดสุกี้ (แห้ง) ก็ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่  ส่วนผัดซีอื้ว ก็เคยทำไม่กี่ครั้ง คือว่า ขี้เกียจนั่งฉีกเส้นอ่ะ ช้ามากกกกกกกกกกก กว่าจะได้มาจาน ล่อซะเมื่อยเลย วันนี้นอกจาก ก๋วยเตี๋ยวเรือ แล้ว ก็ยังมีของหวานแถมมาด้วยนะ ปลาใหญ่ทำ ข้าวเหนียวมะม่วงอ่ะ ซื้อมะม่วงมาจาก ทีที ชิมไปแระ หวานฉ่ำเชียว ข้าวเหนียวมูน ก็ทำง่ายๆ มีกะทีเค็มๆ ราด ด้วย รับรองซัมเม่อร์ปีนี้ อ้วนแน่

เมนูถัดไป ปลาใหญ่ จะทำ ข้าวเหนียวปื้ง (ใส้เผือก) ซื้อเผือกมาแระ ใบตองก็มีแระ แต่ไม้กลัดยังไม่มีแฮะ (เดี๋ยวค่อยว่ากัน) คิดอยู่ว่าจะห่อเป็นสามเหลี่ยมได้หรือเปล่า ดูจากรูปในเวป ก็ไม่น่ายาก พอดีจะได้ย่างบนเตา บาร์ บี คิว นอกระเบียง ฮืมมมม เมนูนี้คงอร่อยอีกแล้ว หุหุหุ

คุณ Mini Me เราสนใจ "ทอดมันปลาแซลมอน" มากเลย รบกวนแบ่งปันสูตรการทำให้เราหน่อยจะเป็นพระคุณยิ่ง คือเราชอบกินทอดมันมากแต่เรื่องการทำกับข้าวนี่เราได้เกรด D- ถึง F เลยอยากรบกวนขอสูตรแบบเป็นขั้นเป็นตอนคือตั้งแต่เตรียมของว่าจะต้องใช้อะไรเท่าไรบ้าง เราเคยลองทำอาหารตามตำราแม่เราแล้วบอกว่า "กะๆเอา"  แบบคนที่ทำจนชิน เราทำไม่เป็นน่ะ เรากะๆเองทีไรไม่ได้เรื่องทุกทีแหละ ขอขอบคุณล่วงหน้า

― ― ทำกับข้าวก็เหมือนเรื่องอื่นๆ แหละค่ะ Practice makes perfect นะ สงสัยจะช่วยไม่ได้ค่ะ เพราะเราไม่เคยชั่งตวงวัดอะไรเลย กะๆ เอาทั้งนั้นเหมือนกัน สูตรมีที่เว็บครัวไกลบ้านค่ะ http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=24267 ไม่งั้นถ้าอยู่โตรอนโตเดี๋ยวทำให้ทานแล้วกันนะ  ;)

คุณ Mini Me อยู่ โตรอนโต้เหรอค่ะ ถ้ารู้ล่วงหน้าคงแวะไปทานด้วย (ไม่ชวนก็ไป) เมื่อสองสามเดือนก่อน ปลาใหญ่ แบ็คแพ็ค ไปเที่ยวทาง อีสเทิร์น อยู่ โตรอนโต้ เกือบอาทิตย์ ไปคนเดียว หยุดพักตาม Hostle อ่ะ ตอนนั้นแวะไปทานอาหารไทย ใกล้ๆกับที่พัก ชื่อร้าน Ivory (จำไม่ค่อยได้ ชื่อประมาณนี้) เค้าบอกว่าแม่ครัวเป็นคนไทย เลยลองทานดู เทียวทั้งเดือนไม่ได้แตะอาหารไทยเลย หิวมาก กินบัฟเฟ่ มีอาหารให้เลือกเยอะดี เดินหลายรอบ เขินเหมือนกัน เด็กเสริฟก็เหล่ๆ  หุหุหุ  ;D

ขอบคุณมากนะคุณ Mini Me อุตส่าห์มาชวนเราไปกินทอดมันถึง Toronto เราอยู่ Calgary และยังไม่รวยบินไปกินไกลถึงโน่นคงไม่ไหว ต้องหัดฝึกทำด้วยตัวเองไปก่อน ได้เรื่องยังไงจะมารายงานให้ทราบ

ทำกินบ่อยก็ผัดกระเพราไก่ไข่ดาว ซะมีชอบมากด้วย และใส่พริกได้ไม่อั้น สามีทานเผ็ดเก่งมากๆ แถมบ้ายอ ถ้ายอแกว่าแกกินเผ็ดเก่งจัง แกจะสู้ตายแม้จะต้องนั่งกอดโถชักโครกในวันต่อมา แกก็บ่ยั่น อ้อ อีกอยากที่ชอบทำทานก็ตำแตงกระปิ กะใข่ต้มค่า

คุณ Elle ผัดกระเพราะแท้ (เหมือนที่เมืองไทย) หรือเปล่าค่ะ  ปลาใหญ่ไม่เคยเห็นเลยอ่ะ ก็ใช้ใบโหระพา หรือไม่งั้นก็ ผัดกะเพรา สำเร็จรูปที่เค้าขายเป็นกระปุกค่ะ อาศัยใส่พริกเยอะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ แล้วก็ พิเศษ ใข่ดาวสองใบ ค่ะ กินซะปากมันเลย  ;D ส่วนเรื่อง ตำๆ ยำๆ ก็ ตำแตง ตำหัวปลี ตำกล้วยดิบ ตำขนุน (เมนูเดียวกับที่เค้าหาบขายตามถนนค่ะ) ยำมะม่วงเปรี้ยว (แม็กซิโก) บางครั้งก็ตำผลไม้รวมค่ะ ไม่ลืมใส่ปูม้าดอง ด้วยนะค่ะ อร่อยแซ็บๆ  ยำหมูยอ ก็ทำบ่อย เป็นหมูยอของเวียดนาม ขายตาม ทีที ก็ซื้อเครื่องยำ พริก หอมใหญ่ ต้นห้อม ผักชี มะมาว หมูบด ใส่วุ้นเส้นไปหน่อย แจ่มค่ะ ชอบกินตามใจปาก แต่ลำบาก........ ยอมค่ะ  ::)

ใบกระเพราแท้มีครับ ที่ lucky supermarket Lucky Supermarket www.lucky97market.com 237-4527 8 Avenue SE Calgary, AB T2A 0A7, Canada (403) 569-0778

ทำ ทุกอย่างทุกวัน โดยเฉพาะ อาหารเหนือ ยิ่งทำบ่อย นึ่งข้าวเหนียวเอง ด้วย น้ำพริอ่อง น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปลาร้า ตาแดง ทำเองหมดไม่มีกะปุก แกงทุกอย่าง เช่น แกงผักกาดใส่ไก่ จอผักกาด ใส้อั่ว ขนมจีนน้ำเงี้ยว ยันน้ำยาป่า ด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ส้มตำ สูตรแม่ที่ถ่ายทอดมา ด้วย เพราะฉะนั้น จึงลืมไปเลยว่า ตอนนี้อยู่แคนาดา คับ ::)

ขอบคุณมากค่ะ คุณ Chinook บอกที่อยู่มาเรียบร้อยเลย ปลาใหญ่ไม่เคยไปร้านนั้นเลย คงต้องไปหาเครื่องปรุงไทยๆ แถวนั้นบ้าง เพราะส่วนใหญ่ ช้อบแถว ทีที เพราะใกล้บ้านค่ะ

คุณ dakedakky ค่ะ สัปดาห์ก่อนปลาใหญ่ทำ ข้าวกั้นจิ้น เพราะทุกครั้งที่ไปเยี่ยมเชียงใหม่ ชอบไปซื้อในตลาดหน้าร้านทอง ถ้าไปสาย ก็จะไปกินชั้นล่าง ของตลาด เป็นร้านลุงแก่ๆ ขายเป็นหม้อนึ่งเลย มาอยู่แคนาดา ก็ลองทำกินดู ปรากฎว่า (เครื่องเคียงอร่อยค่ะ) ไม่ลืม หอมแดงซอย และพริกแห้งคั่ว กินกะแค๊บหมูกรอบๆ ค่ะ

ขนมจีนน้ำยาปาทูน่า กะทอดมันหมูคะ ก็มีถั่ว กะถั่วงอก ก็ผักกาดดอง กะไข่ต้ม แก้มกับขนมจีน แซบหลาย แกงเหลืองปลาทู แกงส้มผักรวม ส้มตำแคปหมู ส้มตำผลไม้ สุกี้ เกี๊ยวน้ำ น้ำพริกปลาทู ว่าจะลองทำปลาทูน่าฟูอยู่คะ เพื่อนแนะนำมา อยากกินยำปลาดุกฟู มันไม่มีให้กิน

อ้อ วันนี้เลยคะ สามีซื้อแตงโมลูกใหญ่ มาฝาก แบบว่าอยากกินแกงส้มแตงโมอ่อน แต่มันหาไม่ได้ ก็นะ เปิดเนตคะ เอาเนื้อแตงโมงลูกนี่แหละ ปลอกเปลือกคะ ด้านสีแดงสามีจะทำน้ำแตงโมปั่นเย็นนี้ มีแกงส้มแตงโมใส่กุ้ง แล้วก็เนื้อแตงโมเหมาะกับหน้าร้อนเย็นเจี๊ยบ อิอิ

ทำกับข้าวเก่งกันทุกคนเลย -_-' หยกอยู่แลนซิ่ง ร้านขายของเอเชียก็มี แค่ Oriental Mart แต่ก็ไม่ค่อยมีอะไรมาก (พริกขี้หนู กับใบกระเพราก็ไม่มี T_T) อีกทั้งห้องพักก็ทำกับข้าว(กลิ่นแรง)มากไม่ได้ เกรงใจเจ้าของบ้าน แล้วเตาก็เป็นเตาไปฟ้า ผัด หรือทอดอะไรก็ไม่ได้ดั่งใจ ใส่อะไรไปก็เงียบฉี่ -__-' ผัดหมูกระเทียม รอแล้ว รออีก ก็ไม่สุกเสียที เซ็งเหมือนกัน  >:(

ใจเย็น ๆ คะ คุณหยก ตอนมิ้งมานะ ได้วิชาจากยาย กะแม่มานิดหน่อย แต่จิงๆ  แค่โทรหาแม่กะยาย ก็ได้กินแล้วง่ายที่สุด มาอยู่ที่นี่ไปซื้อกิน ก็ไม่ได้รสไทยแท้ ๆ ยิ่งเป็นครู ทำอาหารเองตั้งแต่ตำน้ำพริก พอมานี่ก็ทำเองไม่เป็น ก็เริ่มเปิดเนตคะ โทรหายายกะแม่บ้างคะ แล้วก็ถามป้า ๆ คนไทย เรื่อง อุปกรณ์ กะป้าขายของร้านจีนเอา

ตอนมาใหม่ๆ ก็คล้ายกันเลย เกรงใจ โฮส เพราะอาหารกลิ่นแรงมาก ก็แอบทำตอนไม่อยู่อ่ะ แล้วจุดเทียนไล่กลิ่น หุหุหุ ยิ่งเมื่อใหร่ใช้ "ครก" ลำบากหนักไปอีก เพราะกระเทือนทั้ง คอนโด ต้องเอามือรองแล้วยกตำอ่ะ  :-\ อาทิตย์ก่อน ซื้อ ลำไย ลางสาด น้อยหน่า มาทาน รสชาติหวานฉ่ำอร่อยมาก เสียดายที่น้อยหน่า กินได้ครึ่งเดียว อีกครึ่งแแข็งโป๊กเลย กินไม่ได้ ลูกตั้ง เจ็ด เหรียญแน่ะ เสียดายมากเลย มีละมุดกระป๋องใน แพนทรี่ ทำน้ำละมุดปั่นกิน ชื่นใจๆ ลองทำกันดูนะ อร่อยมากทีเดียว กระป๋องหนึ่งทำได้หลายแก้ว เหมือนน้ำผลไม้ปั่นบ้านเราเลยหล่ะ วันนี้อยากตำน้ำพริกกะปิ ไข่เจียว หน่อไม้กระป๋องก็มีแล้ว

คุณ playai ไป ทีที มาหลายรอบ ไม่เคยเห็นหมูยอ เค้าขายกันอยู่ส่วนไหนเหรอคะ เวลาทำผักกระเพราก็ใช้ใบโหระพา หรือไม่ก็ใบกระเพราะฝรั่งค่ะ กระเพราไทยที่ brampton & mississauga ยังไม่เคยเห็นค่ะ และไปเอาปูม้ามาจากไหนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน เเจ้งด่วน

คุณ Elle อยู่แคลการี่หรือเปล่า หมูยอ หาได้ใน ทีที ทุกสาขา ให้เดินไปตรง ช่องเย็น (ไม่ใช่ห้องแช่แข็งนะ) แถวนั้นจะมีเครื่องปรุงสด เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวสด, กิมจิ, ไข่ไก่, ส่วน หมูยอ บางยี่ห้อ ห่อด้วยใบตอง แล้วแร็พด้วยพลาสติค สังเกตุเห็นได้ชัดเจน  ส่วนปูม้า ซื้อ ร้าน Top supermarket or Lamda ถนน Center street, 16 AVE  ร้านอยู่ฝั่งเดียวกัน เดินถึงกัน ไม่ไกล จะมีวางในช่องเย็น ที่เดียวกันกับ หมูยอ นั่นแหล่ะ แต่จะมาเป็นพักๆ แต่ก็เห็นวางขายอยู่บ่อยๆ นะ กระปุ๊กละประมาณ สิบห้า เหรียญ เห็นจะได้ มาจากเมืองจีนอ่ะ แต่ขอบอกรสชาติเหมือนกันเด๊ะ ปลาใหญ่ตำส้มตำปูม้านะ แซ็บมั๊กๆ  ;D

― ― ผลไม้ไทยตอนมาใหม่ๆ เคยพยายามเหมือนกัน แต่แพงและไม่อร่อย สุดท้ายก็ทำใจ หันไปทานผลไม้ฝรั่งตามฤดูกาลแทนเพราะถูกและอร่อยกว่ากันเยอะ ผลไม้ไทยไว้รอกลับไปทานตอนกลับไทย ― ― เปลือกแตงโมทำแกงส้มเหมือนกันเลยค่ะ ตอนคิดจะทำครั้งแรกคุณชายที่บ้างถึงกับอึ้งไปเลย งงว่ามันทานได้ด้วยหรือ  ;D ― ― ีที่บ้านก็เตาไฟฟ้าเหมือนกันค่ะ ไม่ได้ดั่งใจเท่าเตาแก๊ส แต่ก็ชินแล้วแหละ ได้เท่าที่ได้น่ะ ไม่รู้ของคุณมันช้าแค่ไหน เตาไฟฟ้าต้องใช้เวลาวอร์มเตานิดนึงน่ะค่ะ ต้องรอหน่อยถึงจะร้อนจริง แต่พอร้อนแล้วก็ร้อนนาน ปิดเตาแล้วก็ยังร้อนอยู่  ::)

เลิกพยายามแล้วค่ะ สงสัยจะทำบาปไม่ขึ้น เพราะตั้งใจจะ post มายั่วคุณป้า Thaigirl ท่าน  ;D

โอ้โห อ่านเพลินมาก ๆ เลยค่ะ กระทู้นี้ มีใครชอบกินข้าวซอยบ้างไหม ตอนนี้ที่บ้านกินบ่อยมาก ก็ทำง่าย ๆ ใช้พริกแกงสำเร็จรูป เพิ่มขิง และ ผงกระหรี่อีกนิดหน่อย เคยทำแบบโขลกเครื่องแกง เองแล้วแต่ไม่ทันใจคาเนเดี่ยนเท่าไหร่ เลยใช้ทางลัด ปรากฎว่าได้ผล อร่อยไม่แพ้สูตรดั้งเดิมเลยที่เดียว

เมื่อวาน เจาะปลากระป๋องกิน หั่นพริกสด หอมซอย ตะใคร้ซอยเหยาะไปหน่อย ฮืมมมม เป็นมื้ออร่อยอย่าบอกใครเชียว คุณ Cpat แนะนำข้าวซอยเข้ามา ก็อยากทานขึ้ืนมาทันที อยากทำทานหลายรอบแล้ว ลองเซิร์ทหาวิธีทำแบบง่ายๆ ก็ยังไม่ตัดสินใจลงมือซะที (คือว่า จำรสไม่ค่อยจะได้แล้วว่ประมาณไหน ไม่เคยมีโอกาสได้ทานเลยตั้งแต่ย้ายมา  :-[ )

ข้าวซอย อันนี้จำกัดความเองนะคะ บะหมี่น้ำแกงกะทิที่ไม่ใช่แกงกะหรี่ รสชาติของข้าวซอยจะอ่อนกว่าแกงกะหรี่ เพิ่มรสเผ็ดโดยพริกป่นผัดน้ำมัน รับประทานกับผักดองหั้นชิ้นเล็ก ๆ และหอมแดง บีบมะนาวใส่นิดหน่อย อืม ลำแต้ ๆ เจ้า ยำปลากระป๋องที่คุณ playai ทำนี่ก็คงอร่อยน่าดูเลยค่ะ เราน่าจะมีอีกห้องไว้คุยเรื่องอาหารนะคะ พี่ thaigirl จะว่าใดเจ้า ดีก่อ

ดีๆ เยี่ยมเลย ทำเหมือน เวบ ไกลบ้าน มีรูปแปะให้ดูด้วย แม่ครัวจำเป็นจะได้ไม่งง หุหุหุ ขอเป็นสมาชิกคนแรกเลย แล้วเรามาทำ Potlack online กัน (เอ๊ะจะกินยังงัยดีเนี่ยะ)

ผมทํามาหมดแล้วคับ หอยดอง แหนม ไส้กรอก หอยทอด ห่อหมก ทอดมัน ลูกชิ้น หมูยอ ไม่นับเมนูเด็กๆแบบ ผัดซีอิ้ว ผัดไท แกงเขียวหวาน ผัดเผ็ดไรงี้คับ  เมนูที่กําลังจะคิดทําต่อไปคือเต้าหู้ไข่ กับเต้าหู้ธรรมดาคับน่าจะ อร่อยดี เต้าหู้ทอดด้วย ;D

อยากทาน ห่อหมก (ใบยอ) และขนมจีนปลา ค่ะ แต่หากระชายใน แคลการี่ ไม่ได้ อดมานานแล้ว ผักอะไรที่รสชาดคล้ายใบยอที่เมืองไทยบ้างค่ะ มีใครรู้ไหมค่ะ เผื่อมีโอกาสได้ทำขึ้นมา เต้าหู้ไข่ ที่เค้าใส่ต้มจืดขายที่เมืองไทยหรือเปล่า น่าอร่อยค่ะ เต้าหู้ทอด เผือกทอด ขายตามรถเข็น ก็อร่อย อยากทาน เต้าหู้ นมสด ทรงเครื่อง ที่เค้าขายในเมืองไทย เป็นถ้วยๆ เฮ้อ สงสัยตีตั๋วกลับเมืองไทยไปกินดีกว่ามั้ง

ใบคะน้าน่าจะใช้แทนได้ สำหรับห่อหมกค่ะ แต่ว่ากระชายนี่ไม่น่าจะมีอะไรแทนได้ เคยลองใช้ขิงและข่าผสมกัน ก็ไม่ค่อยเหมือน เอางี้ค่ะ ย้ายมาอยู่โตรอนโต้ ฮิ ๆ กระชายสดมีขายค่ะ

เออใช่ๆ ใบคะน้า ออกขมๆเล็กๆ แจ่มเลย อยากไปแถวโตรอนโต้เหมือนกัน ล่าสุด แบ็คแพ็คไปเที่ยว ทาง อีสเทิร์น ของกินเยอะดี แฟชั่น ก็เริดๆ  ช็อบใน แคลการี่ เดินออกจากบ้านเหมือนแฝดทั้งเมืองเลย คือว่า ช็อบจากร้านเดียวกันหมด อิอิอิ

ไปดูตามร้านขายของเอเซียดิคับ ส่วนมากมีทั้งกระชายสด แล้วก็กระชายดองนํ้าเกลือที่เป็นขวด  ลองไปเดินดูดีๆดิคับ ที่นั่นก็น่าจะมีของขายเหมือนที่ออนทาริโอนี่หละคับ

เคยเห็นกระชายดองเหมือนกัน แต่ไม่เคยใช้แทนกระชายสดนะคะ ไม่ทราบเคยใช้กันหรือเปล่า รสชาติแตกต่างกันมากไหมคะ

เมื่อก่อนก็เห็นกระชายดองในขวด กับกระชายแช่แข็ง หลังๆ ไปไม่ค่อยมี (หรือหมดก็ไม่รู้) จะลองหาดูเรื่อยๆ ช่วงนี้ก็กินอย่างอื่นไปก่อน  :D

สวัสดีค่ะ พูดเรื่องอาหารขอเข้ามาแจม ซะหน่อย เพราะเราอยู่ PEI หาผักสดจากไทยยากหน่อยค่ะ ยิ่ง กระชายสด น่ะ ไม่เคยมีขายค่ะ เพราะคนไทยอยู่น้อยมาก แต่กระชายดองที่พูดถึงในขวดน่ะค่ะ ก็ใช้ได้ดี รสชาดอาจจะไม่จัดจ้านเหมือนกระชายสด แต่กลิ่นน่ะได้เลยค่ะ ทำน้ำยาขนมจีน และผัดฉ่า ก็พอหายคิดถึงบ้านได้ค่ะ อีกอย่างมะละกอดิบก็ไม่ค่อยมีค่ะ นาน ๆ มาที หรือมาถึงก็ห่ามเกือบสุกซะแล้ว เราก็ใช้หัว Turnip ขูดแทนเส้นมะละกอค่ะ ทำตำไทยไข่เค็ม อร่อยมาก ๆ แถมกรอบ ตำแล้วก็ไม่เละเหมือนมะละกอค่ะ ตอนนี้ก็เลยติดใจส้มตำ Turnip ซะแล้ว ;D

ฮืมมมม จำได้แล้ว เจ้า Turnip นี่แหล่ะ คนไทยที่อาศัยในยุโรป (เยอรมัน เดนมาร์ค สวีเดน) เค้าตำแทนมะละกอ จำได้ว่าเคยไปอ่านกระทู้คนไทยแถบนั้น เค้าแนะนำมา แต่เจ้าตัวแกจำชื่อประกิตไม่ได้ แต่ก็พยายามสุดฤทธิ์ที่จะอธิบายหน้าตาลงบนเวป ต้องเป็นเจ้าตัวนี้แน่ๆ จำได้ว่าเค้าบอกลูกกลมๆ สีม่วงๆ ดีเลยคราวหน้าจะได้ซื้อติดตู้เย็นเอาไว้ เพราะคงถูกกว่ามะละกอสดเยอะ อีกอย่างลูกเล็กด้วย ตำกินเดี๋ยวเดียวก็หมด ไม่เหมือนมะละกอ คุณ P_PEI ยังดีนะค่ะที่มีกระชายดอง ปลาใหญ่อยากทานขนมจีนมาก ใครมีกระชายปลอมก็จะเอา ฮ่า ฮ่า ฮ่า วันนี้จะไปช็อบร้านที่เพื่อนแชตแนะนำให้ไปหาดู ถ้าเจอนะจะเหมามาให้หมดเลย อิอิอิอิ  :D

วันนี้ซื้อกระชายมาเยอะเลย ซื้อปลาช่อน มาด้วย จะทำน้ำยาปลาช่อนค่ะ ทำตามเวปด้านล่างนี่แหล่ะ เพราะมีรูปด้วย มาทานด้วยกันนะค่ะ  http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mai-mee&month=09-2008&date=03&group=12&gblog=8

แนะนำเมนู เมี่ยงปลาทู หมูมะนาว และต้มโคล้งปลาดุกย่างค่ะ อร่อยมากๆเลยคะ ทำก็ไม่ยากนะคะ (ฮิๆๆๆๆๆๆๆๆ ที่แนะนำได้เพราะยังอยู่เมืองไทย ที่แคนาดาหาซื้อเครื่องปรุงได้ครบรึเปล่าก็ไม่รู้) เอาไว้เป็นตัวเลือกนะคะ

วันนี้ทำขนมไข่นกกระทา อิอิ ;D

ต้มโคล้งเนี่ยะลืมรสชาดไปแล้วอ่ะ  ส่วนหมูมะนาวชอบกินกับก้านคะน้าแช่ในน้ำแข็ง กรอบอร่อยดี แต่ ขนมครก นี่นะซิทำยังงัย  :o เอา พิมพ์ มาจากเมืองไทยเหรอ สุดยอด

ต้มโคล้งทำไม่ยากค่ะ ว่าแต่หาซื้อะขามแขกได้มั้ยคะ  ตอนแรกก็ต้มน้ำ แล้วใส่มะขามแขก 3-4 ชิ้นกะว่าไม่เปรี้ยวมาก ใส่น้ำพริกเผาหน่อยนึง น้ำปลา ตะไคร้ทุบพอแตก แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อใส่ลงไป ใส่มะเขือเทศ ใบมะกรูด พริกขี้หนูทุบเดือดก็กินได้แล้ว สูตรคนอื่นไม่รู้เป็นไงนะคะ แต่สูตรนี้แฟน (Canadian) ชอบมากๆ

ถ้าเห็นปลาดุกจะซื้อมาลองทำดูค่ะ ช่วงนี้กำลังเริ่มหนาว ยังขยันทำกับข้าวทานบ่อยๆ เข้าหน้าหนาวแล้วละก็ คงต้องอาศัยอาหารแช่แข็งตามระเบียบ พักหลังๆเริ่มหมดมุขแล้วคิดเมนูไม่ค่อยออกเลย สงสัยวันนี้คงต้องกิน ไข่เจียวกับข้าวร้อนๆ แล้วหล่ะ

เอ้า..ให้สูตร เคยสั่งเนื้อย่างหรือยำเนื้อย่างที่ร้านอาหารไทย แล้วก็ไม่เคยสั่งอีกเลย เพราะทุกร้านจะนำเนื้อมาแล่อย่างบางมาก ๆ แล้วย่าง มันไม่อร่อย เพราะย่างเสร็จเนื้อมันแห้ง ไม่นุ่ม เวลาทำเองที่บ้านจะซื้อเนื้อแบบที่เขาตัดเป็นเนื้อสเต๊กมาย่าง ร้านฝรั่งจะแพงกว่าร้านจีน แต่จะได้เนื้อที่เขาบ่มจนนุ่มมาแล้ว แต่ถ้าไม่สน จะประหยัดสตังค์ ก็ซื้อจากร้านจีนก็ได้ ถ้าชอบติดมันให้ซื้อริบอาย (Ribeye)  นะ ร้านจีนจะขายเป็นดุ้นใหญ่ เอามาหั่นเองก็ได้  บางทีเราก็ซื้อเนื้อเสือร้องไห้ (brisket) อันนี้ต้องซื้อจากร้านฝรั่งอย่างเดียว ถ้าซื้อจากร้านจีนจะได้เป็นเนื้อที่เขาทำเนื้อเปื่อยเรียก brisket เหมือนกัน อ้อ เรามีร้านประจำสำหรับสั่งเนื้อเสือร้องไห้เพราะเจาะจงให้เขาเอาแบบติดมันไว้ให้ตลอด ไม่งั้นไม่อร่อย ถ้าคุณสามารถมีร้านประจำได้จะดีมากค่ะ อย่างไรก็ตามนำเนื้อที่ซื้อมาหั่นเป็นชิ้นแบบสเต๊ก หมักด้วยซ้อสอะไรตามชอบใจ เราจะหมักด้วย ซีอิ้วขาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาล(นิดเดียว) พริกไทย กระเทียมบุบ เมล็ดผักชีนิดหน่อย แล้วนำไปย่างให้สุกแบบ Medium หรือ Medium-rare ถ้าไม่มีเตาย่าง ก็สามารถเอาเข้าเตาอบแบบ Broil เราจะทำแบบนี้ตอนหน้าหนาวเวลาใช้เตาย่างข้างนอกบ้านไม่ได้ พอสุกตามชอบแล้วก็พักเนื้อไว้ซัก 10 นาที ให้น้ำมันเข้าเนื้อ เวลาหั่นจะอร่อยนุ่มลิ้น หลังจากนั้นถ้าอยากกินเนื้อย่างจิ้มแจ่ว ก็เอามาหั่น จิ้มน้ำจิ้มแจ่วได้เลย ถ้าอยากทำเนื้อน้ำตกหรือยำเนื้อย่างก็เอาไปยำดังนี้ 1. เนื้อน้ำตก หั่นเสร็จ ตามด้วยหอมแดงซอยบาง ๆ  ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น จะใส่หม้อตั้งเตาตอนปรุงหรือจะปรุงนอกเตาก็ได้ แต่ควรจะร้อนเพราะข้าวคั่วจะซับน้ำยำได้ดีตอนมันร้อน โรยด้วยสะระแหน่ ผักชีหรือต้นหอมหั่นนิดหน่อย เป็นอันเสร็จ 2. ยำเนื้อย่าง หั่นเสร็จ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ซอยบาง ๆ พริกหยวกสีแดงหั่นบางนิดเดียว (แค่ประดับ) ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนูหั่น โรยต้นหอมผักชีและใบสะระแหน่ 3. ซ้าจิ้นแบบเหนือ หั่นเนื้อบางมาก ๆ ตามด้วยแตงกวาหั่นบาง ตะไคร้หั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูหั่น โรยต้นหอมผักชีและใบสะระแหน่ อันนี้ต้องยำและกินแบบอุณหภูมิห้องถึงจะอร่อย และเนื้อต้องเป็นแบบ Medium-rare เวลาย่างจะทำไว้เยอะมาก ย่างเสร็จที่กินก็กินไป ที่เหลือทิ้งไว้ให้เย็นก่อนห่อด้วยพลาสติกใส ตามด้วยฟอยล์ทีละชิ้นแยกกันนะ ห่อให้แน่นหนา แช่แข็งไว้ เอาออกมากินได้ตามต้องการ โดยเอาออกมาใส่ตู้เย็นซักคืนหนึ่งก่อน หรือถ้ารีบก็ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้มันละลาย เพื่อนฝูงและครอบครัวชอบให้เราทำยำเนื้อให้กินมากไม่ว่าจะสูตรไหน ทุกบ้านเวลาทำสเต๊กแล้วเหลือเขาก็เอาแช่แข็งไว้ ถ้าเขาเชิญเราไปทานข้าว บางบ้านก็จะย่างสเต็กไว้รอเลย แล้วให้เราไปยำให้ ลองทำดูสิจ๊ะ ไม่เสียเวลาคุยเล้ย..จริง ๆ นะ  ;)

ขอบคุณค่ะ คุณไทยเกิล ฮืมมมม ล่อน้ำลายได้ดีทีเดียว

น้ำลายหกด้วยคน..กำลังหิวข้าวพอดีเลย  ;D  ;D

น้ำลายไหลไปหลายหยดคะ

แต่ก่อนเป็นคนไม่ทานเนื้อวัว แต่เริ่มทานหลังย้ายมาอยู่ที่นี่ เหตุผลคือคุณชายไม่ชอบทานหมู และมันก็ไม่ค่อยมีทางเลือกแล้วล่ะ เพราะไม่งั้นก็เป็นไก่ กับ กุ้ง  ::) เนื้อที่ซื้อทาน ทำสเต็กก็มีแค่ top sirloin กับ strip loin cut อื่นไม่ถนัด ส่วน T-bone ไม่กล้าทานกลัววัวบ้า  :o filet mignon มันเล็กไม่พอยาไส้ แถมแอบแพง บางทีซื้อ inside round ไม่ก็ outside round มาทำเนื้อบด วันหลังจะลองเมียงมองดู ribeye กะ brisket ที่คุณไทยเกิร์ลว่า แต่ว่ามันเยอะเหมือนในรูปเป็นปกติรึเปล่าอ่ะ กลัวไม่ผ่านคิวซีที่บ้าน ที่ทำบ่อยๆ อีกอย่างคือขาแกะอบสมุนไพรแบบฝรั่ง เวลาหน้าหนาวทำทานบ่อยๆ เพื่อให้บ้านอบอุ่น  ;)

ที่เสนอไปเป็นเนื้อย่างและยำเนื้อต่าง ๆ สไตล์ไทยนะคะ สำหรับคอเนื้อโดยเฉพาะ คุณมินิมี Brisket ปรกติไม่ติดมันค่ะ ต้องสั่งพิเศษ เพราะอย่างว่าฝรั่งกินติดมันไม่เป็นหรอก เสือร้องไห้ก็อย่างที่บอกมันจะเหนียวมาก ๆ ค่ะ ต้องหมักนานหน่อย (ข้ามคืน) ถึงกระนั้นก็ยังเหนียวนะคะ เตือนไว้ก่อน ไม่เคยทานอาจไม่ชอบ แต่มันเป็นของโปรดเราอ่ะ ชอบกิน ribeye ปรกติก็ไม่มันขนาดนั้น พอดีรูปที่หาได้มันติดมันเพียบเลย ทนดูเอาหน่อย

ลองดูอาหารว่างช่วงวันหยุดแบบกินไม่หยุดค่ะ เดินวนรอบโต๊ะไม่หมดไม่หยุดค่ะ เป็นเมนู แหนมเนือง พยายามหาผักที่ใกล้เคียง กล้วยดิบ มะเฟือง ฯลฯ ที่สำคัญก็คือ ตัวแหนมค่ะ ทำให้อร่อยนี่ทำยาก (แต่ก็พยายามสุดฤทธิ์) น้ำจิ้มก็ยากเหมือนกัน ก็มือใหม่ค่ะ ไม่หัดทำก็อด ไปแบ่งกันทานนะค่ะ

วันหยุดยาวที่ผ่านมา เราไปนั่งอาบแดดรับวิตามินดีกับเพื่อนริมทะเลสาบ คุยกันสัพเพเหระแล้วก็มาจบที่เรื่องการกินปลาต่างๆ  ที่ทำให้เราคิดถึงหัวปลาแซลม่อนนึ่งซิอิ้ว สุดอร่อยของร้านอาหารญี่ปุ่นฟูจิที่เมืองไทย วันนี้พอเลิกงานแล้วเราตรงไปร้านขายปลาสดบนถนนแดนฟอร์ท ถามหาหัวปลาแซลม่อน คนขายบอกว่าวันนี้หมดไปแล้ว พรุ่งนี้ให้กลับมาใหม่ แป่ว... อดกิน แต่ก็ทำใจได้ เลยเดินแวะเข้าซุปเปอร์มาเก็ตใกล้ๆกัน เพื่อจะซื้อเบคอนมาผัดกับกะหล่ำปลีเสียหน่อย แต่ว่าโชคยังเข้าข้างอยู่แฮะ  :) ดันไปเจอหัวปลาที่อยากได้อยู่พอดี จ่ายตังแล้วหิ้วหัวปลากลับบ้านทันที .... เราไม่นึ่งนะเพราะกลัวจะออกมาไม่อร่อยดังใจนึก ก็เลยทาเกลือและโรยพริกไทยหน่อยหนึ่ง ใส่ถาดรองด้วยฟอย์ล ทาเนยนิดหน่อยเพื่อกันหนังปลาติด เอาเข้าเตาอบ เปิดไฟแรงสูงสุดไปที่กริล ประมาณ10 นาทีแล้วกลับด้าน อีกข้างไม่เกิน 10 นาทีเช่นกัน ตอนเปิดเตาเพื่อกลับด้านนี่ ได้กลิ่นปลาย่างห้อม หอม... ปลาจะแห้งกรอบเป็นบางส่วน แต่ส่วนใหญ่ยังนุ่มและชุ่มไปด้วยน้ำมันปลา ที่ออกมาตอนย่าง  เราจิ้มปลากับน้ำพริกหนุ่ม แนมด้วยผักลวก ข้าวสวย แค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้ว  ชื่อว่าหัวปลาแต่เต็มไปด้วยเนื้อแน่น นุ่ม แถมได้กระดูกปลาอ่อนๆไว้เคี้ยวกรุบกรอบเสริมแคลเซี่ยมให้กับร่างกายอีกแน่ะ สำหรับน้ำมันปลานั้นไม่ต้องพูดถึง กินแบบนี้บ่อยๆ ไม่จำเป็นต้องพึ่ง Fish Oil ที่สกัดใส่แคปซูลมาขายตามร้านอาหารเสริมให้เปลืองสะตัง กินไปด้วย ดูเทนนิส U.S. Open ไปด้วย มีความสุขมาก ขอบอก  ;D

วันนี้ออกไปซื้อของเข้าครัว ได้ผักมาหลายอย่าง เลยเลือกทำสุกี้กินกัน แค่ต้มน้ำ ใส่หัวไชเท้า ใส่คนอร์ก้อน ยัดผักนาๆชนิดลงไป ใส่หมู กุ้ง วุ้นเส้น และ ไข่ อร่อยจนน่าประหลาดใจ..  :o

ทุกเว็บเลยนะนี้ ถ้าเป็นกระทู้อาหาร คนจะเข้ามาแน่น ฮ่าๆ ตอนนี้ก็พึ่งสมาคมไทย วันเสาร์อะ มีอาหารไทยมาขาย ทีชอบก็ขนมไทยอะค่ะ ว่าแล้วก็คิดถึงกลีบลำดวน ทำได้อร่อยมาก ๆ

โห คุณ Tanya  อยู่แถวไหนค่ะ ดีจังที่มีแหล่งซื้อด้วย ใช่เลยเวปเรื่องอาหารการกินคุยแล้วไม่มีเบื่อ อีกอย่างเครื่องปรุงบางชนิดหาไม่ได้ก็ต้องหาที่พอแทนได้ ก็อาศัยเพื่อนในกระทู้นี่แหล่ะค่ะ แลกเปลี่ยนและแนะนำกันไป

เสาร์นี้แวะไป สมาคมมา ว่าจะไปสอยส้มตำ แต่แห้ว เจอป้าคนขาย คุยแป็บนึงเลยออกมา ดั้นนนนน ลืมซื้อขนมป้าเค้า  ฮ่าๆๆๆ ;D

It seems like cooking is not a problem at all for you all but really not for me. I don't like cooking, cleaning, shopping for grocery. Anyway, it's very important. I and my foreign husband cook some basic Thai food (green curry, omlet, Pad Pak, Pad Thai, that's it). This is the main reason if I move to Thailand and I wish I could do it now. Cheers

มีใครรู้ไหมว่า ยีส ที่เอามาทำขนมถ้วยฟู เค้าหาซื้อกันที่ไหนค่ะ ภาษาอังกฤษ หรือ ภาษาจีน เค้าเรียกว่าอะไรค่ะ และก็อยากทำ ลอดช่องไทย แต่ไม่มีที่กดให้มันออกมาเป็นเส้นๆ มีใครเคยดัดแปลงใช้อุปกรณ์ในครัวมาใช้บ้าง ถ้าใช้ถุงพลาสติดเจาะเป็นรูๆ แล้วบีบจะเวิร์คไหมค่ะ อยากทานแบบกะทิโบราณแต่ไม่มีน้ำตาลปี๊บ ทำยังงัยดี  ??? :'( :'( :'( :'(

ใช้ถุงตัดเล็กๆตรงปลายแล้วบีบได้ค่ะ ส่วนน้ำตาล ที่ T&T มีน้ำตาลปึกขายนะคะ รสชาดหวานมันใช้ได้ค่ะ แต่เอามาทำของหวานแล้วไม่หอมอย่างเมืองไทย

ขอบคุณค่ะ คุณ JJ_Jen เอ มีใครรู้ไหมว่า ยีส ที่เอามาทำขนมถ้วยฟู เค้าหาซื้อกันที่ไหนค่ะ ภาษาอังกฤษ หรือ ภาษาจีน เค้าเรียกว่าอะไรค่ะ

มีขายตามร้านgroceryจีน (ต้องร้านใหญ่ๆและขายของแบบดั้งเดิมค่อนข้างจอแจไม่เป็นระเบียบแบบนั้นน่ะ) เขาแบ่งขายอันเล็กๆเท่าดินสอพองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้วใส่ถุงพลาสติกใสแบบ seal เอง อยู่ตาม shelf ของแห้งแบบถั่วลิสง, แป้งต่างๆ ภาษาจีนกวางตุ้งเรียกว่า "ฮาวโหมว"

ขอบคุณมากค่ะ จะลองไปหาดูค่ะ  :)

ขออภัย คุณ playai, ภาษาจีนที่เรียกเชื้อหมักแป้งขนมถ้วยฟูซึ่งเป็นตัวเดียวกับเชื้อหมักแป้งข้าวหมาก ไม่ได้เรียกว่า"ฮาวโหมว" "ฮาวโหมว"นั้นคือเชื้อยีสต์ที่เอามาทำแป้งซะละเปา.....ส่วนเชื้อหมักแป้งขนมและข้าวหมากนั้นลักษณะการวางขายยังเหมือนเดิมที่ได้กล่าวมาแต่ภาษาจีนเรียกว่าอะไรขอเวลาไปสืบมาใหม่ ตามแถวตลาดที่ชาวเวียตชอบไปซื้อของมักจะมีขาย เพราะเขาเอาไปหมักข้าวหมากขายกัน

อุ้ย ขอบคุณมากเลยค่ะ ที่อุตส่าห์แวะมาเพิ่มเติม  :D

You're welcome.

ใครรู้บ้างเอ่ย นึ่งข้าวเหนียวแช่ตู้เย็นไว้กินนานๆ นึ่งยังไงค่ะ เคยแช่ข้าวเหนียว (จากเมืองไทยของบ้านเรานี่แหล่ะ) แช่ไว้ทั้งคืน แล้วเอามาห่อผ้าขาวบาง จากนั้นเอาไปเข้า Steam Machine เครื่องตัวเล็กๆ ขาวๆ มีสองชั้นๆ ล่างไว้ใส่น้ำ แล้วก็วางข้าวเหนียวไว้ชั้นบน และก็มีฝาปิด ตั้งเวลาประมาณ สามสิบ นาที จากนั้น ก็ได้กินข้าวเหนียวร้อนๆ (กับหมูปิ้ง) แต่........ ส่วนใหญ่จะเหลือและเก็บไว้มื้อถัดไป จึงเอาไปแช่ตู้เย็นไว้ เวลาเอามากินจึงจะอุ่นในไมโครเวฟ ปรากฎว่าข้าวเหนียวมันไม่จับกันเป็นก้อน แต่กลับร่วนเหมือนข้าวเม็ดแข็งๆ ที่แช่เย็น พอเอาไปอุ่นในไมโครเวฟ มันจะแข็งติดกันหนึบหนับ กินยากและไม่อร่อย ปกติเค้าหุงกันยังงัยค่ะ ขอบคุณมากๆ นะค่ะ ที่แวะเข้ามา ถ้าทราบรบกวนด้วยนะค่ะ ทำกับข้าวไม่เก่งค่ะ

ปัจจุบันถ้าจะนึ่งข้าวเหนียวกินคนเดียว จะนึ่งในไมโครเวฟ ถ้ามีเวลาก็เอาข้าวแช่น้ำก่อนสัก 3 ชั่วโมง ซาวข้่าวให้เรียบร้อย ถ้าไม่มีเวลาไม่ต้องแช่ก็ได้ เดี๋ยวหิวหน้ามืดไปเสียก่อน เอาใส่ภาชนะทนไมโครเวฟ มีฝาปิด ใส่น้ำปริมาณปริ่ม ๆ ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับว่าได้แช่ข้าวไว้ก่อนหรือเปล่า ถ้าไม่แช่ก็ใส่น้ำมากนิดหนึ่ง เวฟสัก 10 นาทีก่อน แล้ัวแต่ปริมาณข้าวและการผ่านการแช่มาหรือไม่ ไม่คน ผ่านไป 10 นาที ดูว่าข้าวมันใสหรือไม่ ถ้าข้าวยังขุ่นอยู่แสดงว่าไม่สุก ให้เช็กปริมาณน้ำและเวปต่อไป ถ้าข้าวใสแล้ว ก็เอาออกมา ห้ามเปิดฝา ทิ้งไว้ข้าวนิ่ม (แต่ถ้ามีเวลาและคนกินหลายคนก็นึ่งตามธรรมเนียมเดิมค่ะ ในลังถึงหรือเครื่องนึ่งค่ะ) ข้าวเหนียวนึ่งเหลือ แบ่งใส่ถุงพลาสติกใส (เราซื้อถุงใส่แซนด์ิวิชของฝรั่งมาใช้ เหมือนถุงพลาสติกบ้านเรา) พอกินคนเดียวเป็นมื้อ ๆ พับครึ่งเก็บปากถุง  ทบถุงกะว่าไม่ให้น้ำระเหยออกมาจากถุงได้เวลาแช่ตู้เย็นนะคะ  แต่ไม่ต้องรัดด้วยหนังยางหรืออะไรค่ะ พอถึงเวลาจะกินก็เอาออกมาเวฟ ประมาณ 1 นาทีในถุงพลาสติกเลยค่ะ ทบปากถุงลงด้านล่างไอน้ำจะได้ไม่ระเหยออกเวลาเวบค่ะ ถ้ายังไม่นิ่มก็กลับด้าน เวฟอีก 30 วินาที แค่นี้ก็กินได้ทันใจ ไม่ต้องเสียเวลานึ่งใหม่บ่อย ๆ ค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ คุณ Thaigirl ได้ความรู้เรื่องอาหารเพิ่มอีกหนึ่งเรื่อง เคยลองหุงในไมโครเวฟโดยใช้ คอนเทนเนอร์ แก้ว เติมน้ำลงไปแล้วปิดฝาไว้ ปรากฎว่า ไหม้ ข้าวแข็งโป๊ก จากนั้นก็ไม่เคยลองทำอีกเลย จากนั้นก็ซื้อเครื่องนึ่ง (ตัวเล็กๆ) มาใช้ ก็ได้ผลลัพท์อย่างที่บอกไป ปลาใหญ่เคยแช่ไว้ เกือบยี่สิบชั่วโมงก็มีนะ อยากให้ข้าวนุ่ม แต่ก็เหมือนเดิมพอแช่ตู้เย็นก็ร่วนเหมือนข้าวสารเลย คราวนี้จะลอง แร็บ ถุงพลาสติก อย่างที่คุณ Thaigirl  แนะนำ แต่ปกติไม่เคยใส่ถุงพลาสติกในไมโครเวฟ คงขอเปลี่ยนเป็น คอนเทนเนอร์ แก้ว สำหรับอุ่นอาหารแล้วกันนะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

ถ้าคุณจะอุ่นข้าวเหนียวในภาชนะแก้วแบบมีฝาปิด ให้พรมน้ำลงในข้าวเหนียวสักนิดค่ะ แล้วใช้ Paper Towel ชุบน้ำพอหมาดคลุมบนข้าวก่อนปิดฝา ไม่งั้นไม่เวิร์ก ค่ะ

hmmmm thank you mak mak ka  :D

วิธีนึ่งข้าวเหนียว ของแด็กคือ แช่ไว้ข้ามคืน หรือไม่ก็ แชาไว้ไม่ต่ำกว่า สองชั่วโมง จากนั้นก็ นำตะเเกรงมากรอง ล้างน้ำหนึ้งรอบ ตั้งหม้อ พร้อมไหซึ่ง ตาเล็กๆ แล้วนำข้าวเหนียวที่แช่ได้ลงไป ตั้งไฟ ประมาณ สิบห้านาที เปิดา แล้วลดไฟ ตั่งต่ออีกสองสามนาที แล้วก็ยกลง บนผ้า ที่พรมน้ำ ชุ่มๆ จากนั้นก็ใช้พาย คนให้ความร้อนละเหย ยกใส่ภาชนะปิดให้มิด ตามใจชอบ อย่าลืมรองก้นด้วยผ้่หนาๆ หรือ เปเปอร์ทาว์ นะคับ คุณจะได้ ข้าวเหนียว นุ่มๆ อร่อยๆ ไว้กินได้ทั้งวัน และถ้าทำมากไป ก็เก็บไว้ในตู้เย็น เเล้วนำมาอุ่นได้คับ ว๊ากกกกก สูตรแม่ เอามาเผยแพร่ซะล๊าาาาา คิคิ :P

ขอบคุณเพิ่มอีกหนึ่งคนค่ะ คุณ dakedakky สูตรคุณแม่ซะด้วยซิ เคยลองนึ่งนับครั้งได้ นึ่งใหม่ๆ อร่อยดี แต่เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วเหมือนข้าวร่วนๆดิบๆ   ก็ได้คุณ ไทยเกิลร์ แนะนำเคล็ดลับเข้ามา นึ่งครั้งต่อไปรับรองเก็บไว้กินได้ตลอดปีแน่ๆ  :D

เมนู www.google.thailand  แล้วหาสูตรรายการอาหาร และ อาหารอินเตอร์ ก็ดูจากรายการทีวีโชว์ค่ะ  ส่วนถ้าอาหารพื้นบ้านละก้อ  คุณแม่สอนไว้ ยิ่งอาหารใต้ละก้อ ย้ำมี่ ค่ะ แกงเลียงผัก แกงส้ม แกงกะทิ แกงคั่ว สาระพัดแกง ค่ะ ถามมาได้ใครอยากได้เมนูอะไร ช่วยกันอร่อยค่ะ จีน่า สาวใต้นครศรีธรรมราชค่ะ

Khun Playai, Where do you usually shop for Thai groceries in Calgary ka? I see you make a lot of yummy food and I just wanted to know which store is the best for groceries ka. Thanks, Punch

Hi Khun Punchie, Do you live in Calgary too? I'm glad to hear that. I usually shop at T&T Hampton Branch, it is close to my house. Last time, Khun Chinook recommended to go to Lucky, I really love go to there everyweek. Surprised,  It has a lot of Thai ingredients, but it is pretty far from where I live. I might go there for one awhile. Moreover, Top suppermaket on Center street, 16 AVE is also convenience to shop. It also has a lot of import products from Thailand. I actually don't know how to cook and I seldom cook when I was in Thailand. Gernerally, I always search on the website (especailly the one that has picutures)  ;D  I follow them step by step, but well it is not really tasty.  :-\ I fell like, it is really hard to live here. However, I already used to be.

Hi Khun Jeena Thank you for joining. Well, That was the first time I cooked "Keang Kra-Ti-Tai" , wasn't tasty (at all)  :-X I need practicing. Last month, I cook " Kai-Kau-Gling" Hmmmmm same result! I usually search many website and compare the way to cook and try to remember what the original taste look like. It helps a bit too  :'( I really appreciate those people who present thai cooking on the website. They are such a great group to make mylife easier than normal.

แป่ว ว่าจะแวะไปขอกินด้วยซะหน่อย ที่แท้ก็ทำแล้วกินไม่ล่ายนี่นา  ;D

มีแซวๆ  ;) ไม่อดบ้างให้รู้ปายยย  >:(

เมื่อวานได้รับพัสดุ ข้างในมีกุนเชียง หมูหยอง ใบกระเพรา ใบมะกรูด และเมล็ดผักบ้านเรา (คะน้า มะระ พริกขี้หนู)  :o เป็นพี่ที่อยู่ที่ จอร์เจีย ส่งมาให้ เพราะเราบ่นว่า แถวนี้ (แลนซิ่ง)หาซื้อกระเพราไม่ได้เลย มีแต่ โหระพา ซึ่งเค้าเรียกว่า sweet basil เหมือนกัน ซึ้งน้ำใจ T_T ปล. วันนี้จะทำผักกระเพราเนื้อกิน เย้ๆ

เออ น่าลองทำดูบ้างเนาะ  :o ไม่น่าจะยากเท่าไร ต้องไปเสิร์ชดูสูตรบ้างแล้ว

I have a Jasmine plant at my house. I bought it a year ago and it gives out flowers very often. You should try buying one na Khun Playai!

Khun Punchie, where did you buy? Did you bring it from Thailand? I beleive your house must be very smelly everytime when the flower bloom.  ::)

อยากลองทำ ขนมเบื้อง ทานดูบ้าง โดยเฉพาะ ครีมน้ำตาลที่ฉาบบนตัวแป้ง ใครเจอเวปไซด์สูตรแจ่มๆ แวะมาแปะไว้ทีนะค่ะ มีใครรู้ไหมค่ะ แป้งถั่วเขียว หน้าตาเป็นยังงัย หาซื้อได้ที่ไหน หรือถ้าไม่มีใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

I believe I bought it from a flower shop at Art Central downtown. They carry a lot of exotic plants there. The flowers smell so good when they bloom :) They have been blooming a lot lately too. I have it sit on my side table so everytime I sit on the couch, it reminds me of home :)

― ― ได้มาแล้วคุณ playai ตามสัญญา ยีสที่เอามาทำขนมถ้วยฟู ถ้าเป็นตัวเดียวกับที่เอามาทำข้าวหมาก เขาเรียกเป็นภาษาจีนกวางตุ้งว่า "เจ๋ายู๋นแป๋ง" ที่โตรอนโต้ซื้อได้ที่ร้าน Long Food Supermarket at Finch and Steeles  แพ็คมาในถุงพลาสติกอย่างดี ถุงหนึ่งมีเก้าลูกเล็กๆขนาดเท่าลูกลำใย วางแถวแผนกผง instant ทั้งหลาย ราคาเหรียญเศษๆยังไม่บวก tax Happy Cooking :)

อุ๊ย ขอบคุณมากเลยที่ไม่ลืม ก็คิดอยากทำถ้วยฟูทานอาทิตย์นี้ แต่ยุ่งๆ อยู่กับของฝากจาก Halifax ได้ Lobster สดๆ จากฝั่งโน้นมาเต็มกล่องใหญ่ๆ ร่วม 20 ตัว ก็เตรียมเก็บแช่แข็งเอาไว้กิน อีกส่วนหนึ่งก็นึ่งจิ้มกับน้ำพริกซีฟูด และก็ผัดกระเพรา Lobster และจะทำเมนู แคนาเดี่ยน ทาน วันหยุดนี้ :D น่าเสียดายถ้า ลุงขิง อยู่ใกล้ๆ จะชวนมาทานด้วยซะหน่อย

ได้มาแล้วคุณ playai ตามสัญญา ยีสที่เอามาทำขนมถ้วยฟู ถ้าเป็นตัวเดียวกับที่เอามาทำข้าวหมาก เขาเรียกเป็นภาษาจีนกวางตุ้งว่า "เจ๋ายู๋นแป๋ง" ที่โตรอนโต้ซื้อได้ที่ร้าน Long Food Supermarket at Finch and Steeles  แพ็คมาในถุงพลาสติกอย่างดี ถุงหนึ่งมีเก้าลูกเล็กๆขนาดเท่าลูกลำใย วางแถวแผนกผง instant ทั้งหลาย ราคาเหรียญเศษๆยังไม่บวก tax Happy Cooking :) ขอบคุณมากนะคะคุณลุง Khing หนูจะได้ทำ "ข้าวหมาก" เสียที ปล. ป้า Thaigirl นั่งอมยิ้มเลยน๊า  ;D

― ― ::) เอาจริงดิ เพิ่งจะตุลาเองนา ถั่วแปปน่าทานจัง ขยันทำเนอะ

อบเทียนด้วยหรือเปล่าเอ่ย  :D

โห ทำแต่ละอย่าง นับถือเลยแฮะ  ::)

― ― นั่นดิ เห็นด้วย เราไม่เคยทำอะไรที่มัน advance เลยอ่ะ ::) ขอชื่นชมในความพยายาม

เปิดร้านปลาใหญ๋ขนมไทยได้เลยนะเนี่ย  ;D  ;D คุณมินิมี ไม่ลองทำดูบ้างเหรอ ทำแล้วก็กินเยอะๆจะได้อ้วนๆนะ เดินทางบ่อย ผอมลงหรือเปล่า ;D  ;D

― ― ผอมก็คงดี นี่มันไม่ผอมน่ะสิ ไปเที่ยวคราวนี้ กิน กิน และ กิน อย่างเดียวเลย กินทุกอย่างที่ขวางหน้า เมนูแปลกตาสั่งมาลองแทบทุกอย่าง กินพาสต้าทุกวัน แบบถ่ายรูปมาพุงมันก็โตขึ้นทุกวันๆ  จนป่านนี้กลับมาจะสองสัปดาห์แล้วยังไม่ลดเลยอ่ะ สงสัยจะแย่แล้ว ::)

ไปบ้านนอกซะหลายวันเพิ่งกลับมาวันอาทิตย์ คิดถึงทุกคนเลย ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียนกัน คุณ JJ_Jen ปลาใหญ่ไม่ได้อบเทียนจ๊ะไม่รู้ว่าต้องเป็นเทียนแบบไหน ก็เลยใส่น้ำนมแมวแทนจ๊ะ ใช้ได้หอมน่ากิน กินซะแก้มตุ่ยเลย เสียดายที่ไม่มีทองคำเปลวแบบกินได้ ไม่งั้นคงสวยถ่ายขึ้นกล้องกว่านี้ ฮ่า ฮ่า ฮ่า  ;D ปลาใหญ่คงเปิดร้านขายขนมในกระทู้ ให้ชมฟรีแบบไม่คิดตังส์ค่ะ เพราะถ้าเปิดร้านขนมเข้าจริงๆ คงเจ้งแน่ๆ ไอ้ที่ไม่อร่อย เททิ้งก็แยะ (แต่เราอุบไว้ ม่ายยยบอกต่างหากหล่ะ)  ;D คุณ SweetPea กินตามใจปากก็อย่างงี้  นอนคิดน้ำลายหกถึงขนาดนอนไม่หลับ ต้องลุกขึ้นมาหาสูตรกันจ้าละหวั่น อร่อยมั่ง ไม่อร่อยมั่ง ก็เอา ขอให้ได้กินซะหน่อยก็ยังดี ชีวิตเมืองนอกก็อย่างนี้แหล่ะนะ ใครว่าอยู่เมืองนอกสบาย ทำเองทุกอย่างเลย แงๆๆๆๆๆ  :'( :'( :'( คุณ มินิมี กินทุกอย่างเลยเหรอ มาม๊ะมาอยู่ด้วยกัน พุงคงเท่าๆ กันแหล่ะ ปลาใหญ่ไม่กลัวอ้วนหรอก กลัวอดซะมากกว่า  :P ว่าแต่ว่าวันหยุดเพื่อนๆทำอะไรทานกันบ้างค่ะ อาหารไทยคงทำกันบ่อยๆ ขนมหวานหล่ะชอบทานอะไรกัน ตอนมาใหม่ๆ มักซื้อขนมจาก ทีทีแอนด์ที หรือร้านของชำเอเซีย แต่รสชาดไม่หวายอ่ะ หลังๆก็เลยหัดทำเอง (แย่กว่าอีก) แฮๆๆ ถือว่าทำเอาเพลินละกาน  ::)

ลืมบอกไปว่า จ่ามงกุฎ ที่ทำออกมา ตัวทองเอกทำไม่ยาก สูตรกวนขนมทั่วไป ส่วนตัวฐานปั้นเป็นแผ่นกลมแบนแล้วนำไปอบ อยากจะบอกว่า ที่ยากมากกกกกกกกก คือ จะแกะเปลือกเม็ดแตงโมยังไงไม่ให้เมล็ดข้างในแตกหัก เพราะจะออกมาไม่สวยแถมต้องเอาไปเคลือบน้ำตาลต้องระวังอย่างมากไม่งั้นออกมาจะหักๆงอๆ ไม่น่ากินค่ะ  :-\ มือหงิกไปหลายวันเลยค่ะ

จริงๆ แล้วเราไม่ค่อยทำอาหารไทยแหละ ถ้าเทียบเป็นเปอร์เซ็นต์แล้ว ทำอาหารฝรั่งบ่อยกว่านะ อาหารไทยทำอยู่ไม่กี่อย่างอย่างที่เคยบอกไปแล้ว เอาง่ายเข้าว่า วันก่อนทำยำหมูยอใส่เห็ดเข็มทอง กุ้งแล้วก็ลูกชิ้นปลาด้วย เผ็ดอร่อยดี แต่ ขนมไทยไม่ต้องพูดถึง ไม่เคยทำเลย ขนมฝรั่งนานๆ ทำทีเพราะอยู่กับแค่สองคนทำเยอะก็ทานไม่หมดอ่ะ ของหวานเลยไม่ค่อยได้เห็น ทานเป็นผลไม้ซะมากกว่า มากสุดก็มีไอติมในช่องฟรีซเท่านั้นแหละ เมื่อวันเสาร์ทำ lemon chicken in white wine sauce กับ barley+mixed rice pilaf อ่ะ เมื่อวานทานนอกบ้านกับของเหลือวันก่อนกับทำสเต๊กมาเป็นมื้อเที่ยงล่ะ คืนนี้ว่าจะทำโกยซีหมี่มั้ง เพราะอกไก่มันลดราคา ปล จ่ามงกุฏนี่อยู่เมืองไทยยังไม่พยายามหาทานเลย อย่าว่าแต่จะพยายามทำที่แคนาดา

งานนี้ ขออนุญาต ถอนสายบัว งามๆให้ คุณพี่ ปลาใหญ่ หญิงงามแห่งวังเหนือ ความพยายามสูงมากกกกกกก   :o :o :o :o :o :o :o :o ไม่มีใครช่วยกิน แพคส่ง มา ที่ Trenton โลดค๊าบบบบบ :P

แหมปากหวานเชียวนะน้องแด็ก พี่ยกให้ทั้งถาดเลยนะ  :D

เปิดมาแล้ว น้ำลายหกเลยค่ะ  ;D  ;D

บอร์ดนี้มีแต่คนทำกับข้าวเก่งแฮะ ไม่กล้าเอาของตัวเองมาโชว์เลย อายยยยย  ;)

ถึง คุณ JJ_Jen อยู่ใกล้ๆ จะชวนมาทานด้วยกันค่ะ กินคนเดียวไม่อร่อยอ่ะ เมื่อวานซื้ัอลูก Tunnip มาใช้แทนมะละกอเพราะนานๆ จะเจอซะที แล้วก็มะเขือเทศ กับมะเขือมาด้วย จำได้ว่าแม่ค้าปากซอยแกใส่ ลูกมะกอก ไปด้วยตอนตำ เห็นมะกอกดอง ก็ซื้อมาไว้ลองดู รสชาติจะเหมือนหรือเปล่านะ  ปูดำแบบบ้านเราไม่รู้ว่าซื้อที่ไหน ก็ใส่แต่ปูม้าแทนตลอดเลยอ่ะ ฮืมมมมพูดแล้วน้ำลายหก ถึง คุณ penny โชว์อย่างเดียวคงไม่รู้ว่าอร่อย คงต้องชิมค่ะ   ;) ทำอาหารไม่เก่งหรอกค่ะ อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง เพิ่งลองหัดทำตอนมาอยู่นี่แหล่ะค่ะ หลายๆคนก็คงคล้ายๆกัน ก็เข้ามาแชตๆ ได้คุยกับเพื่อนๆ ในเวปบอร์ด แก้เหงาค่ะ  :D

หนูแด๊ก.....จะมาที่ออฟฟิศสมาคมไทยอีกเมื่อไหร่? ลุงจะฝากดอกเงี้ยวแห้งไว้ให้ มีเยอะเลย

― ― กรี๊ดดดดด ลุงใจดีจังเลยคับ งั้นแด็ก จะเเว๊บไปเอา พร้อม เงินนะคับ ไม่อยากได้ฟรีๆ เพราะรู้ว่า การเอามาเเละระยะทาง เป็นยังไง ขนาดที่ไทยก็ขายแสนจะเเพงอยู่แล้ว เดี๋ยวแด็ก เข้าไปมะไหร่ จะ PM ไปหานะคับ :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o

โอ้โหน้องแด็ก กินซะหมดเกลี้ยงเลยเหรอ กะว่าจะขอแย่งกินซะหน่อย แหมไวจริงๆ อยากกินมานานแล้วนะเมนูนี้อ่ะ แต่หาดอกเงี้ยวในแคลการี่ไม่ได้ ไม่รู้จักทั้งภาษาอังกฤษทั้งภาษาจีนเลยไม่รู้จะทำยังงัย ก็คงอดต่อไป  :D :D :D ก๋วยเตี๋ยวหมูครึ่งบกครึ่่งน้ำ ก็ดูน่ากิน ไม่เคยทำเมนูนี้อีกเลย ส่วนใหญ่ติดไปทางก๋วยเตี๋ยวเนื้อสดกะลูกชิ้นเนื้ัอเอ็น เห็นลูกชิ้นกะหมูติดมันแล้วคิดถึงก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋จัง  ::) แหมคุณหยกช่างเป็นแม่บ้านแม่เรือนจังเลยนะค่ะ น่าอิจฉาคนนั่งกินข้างๆ จังเลย ไม่ต้องพึ่งร้านอาหารนอกบ้านแล้วค่ะ อย่าบอกนะว่านี่เฉพาะมื้อเดียว มีทั้ง Apitizer ยำวุ้นเส้น หมูสะเต๊ะ แถมมีอาหารหลักอีก จะถามหา Dessert ต่อหรือเปล่าเนี่ยะ  :o :o :o

วันนี้ทำสาคูทานคะ ตั้งใจทำนิดเดียว เพราะอยากทานแค่มื้อเดียว แต่ต้องทาน 2 มื้อ เพราะมันเยอะเกิน ชุดนี้นานแล้วคะ ... แต่ว่าจะทำอีก ออิอิ ขอโทษทีนะคะ ที่รูปใหญ่ เรียกน้ำลายไปหน่อย...แฮ่ๆๆ

วันนี้ทำข้าวมันไก่ แต่ไม่มีรูปนะ เพราะถ่ายรูปอาหารไม่ค่อยเป็นอ่ะ ถ่ายแล้วไ่ม่เคยสวยเลย ไก่ต้มตั้งแต่เมื่อวานเพราะซุปหมด ก็เลยต้องต้มล่วงหน้าวันนึงจะได้ช้อนมันไก่ทิ้งก่อนจะเอามาหุงข้าว ซอสทำเองแบบเข้มข้น ไม่เหมือนที่เค้าทำขายอ่ะ แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ

โอ้โหหหหหหหหหหหหหหหหหห สาคูใส้หหหหหหหหหหมู  : )........ อยากกิน อยากกิน อยากกิน มากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกเลย กลืนน้ำลายเอือกเลย แล้วไปซื้อปูดำจากหนายยยยยยยยยยยยยยยยยยอ่ะ มีน่องไก่ย่างกินกะส้มตำเข้ากั้น เข้ากัน น้ำลายหกกระจาย  :o :o คุณ Mini Me ไม่ต้องห่วงหรอก แปะมาเหอะ เค้าโชว์กันให้น้ำลายหกแบบไม่ต้องชิมค่ะ  :D :D :D

เข้ามาน้ำลายสอ กะสาคู ด้วยคน เเต่พริกไม่ไหวนะ เม็ดใหญ่มาก คิคิ เจ๊ลูกสาวป้าเอี่ยม  สงสัยกล้อง 20 ล้านพิกเซล ความละเอียดจัดเเจ๋วเลย คิคิ  ;D ;D

:D :D :D ไม่น่าจะถึง 20 ล้านนะคะ คุณน้องแด็กซ์ แต่อาศัยถ่ายที่มันมีแสงพอ ไม่ต้องยิงแฟลช ถ้ายิงแฟลชแสงมันเว่อๆ ถ้าแสงไม่พอ ภาพก็เบลอ ... อีกอย่างพริกใหญ่ยักษ์จริงคะ..ต้องหักกินกับสสาคู ได้ประมาณ 4 คำต่อเม็ด ;D

โห น้องปุ๊ก ทำสาคูได้แบบมืออาชีพเลยนะจ้ะ ตัวเนื้อสาคูใสได้ที่เลย มือใหม่หัดทำที่พี่เคยเห็นมา มักจะนึ่งสาคูไม่สุกอ่ะ แบบว่ายังเห็นแป้งขาวๆเป็นจุดข้างใน แต่ของน้องปุ๊ก แป้งสาคูใสแจ๋วเลย อย่างนี้เหนียวนุ่ม น่าอร่อย ขอซักจานได้หรือเปล่า  ;D  ;D

สาคูไส้หมู ส้มตำไก่ทอด น่ากิน สุดๆ TT_TT เย็นนี้จะทำส้มตำกินค่ะ ไม่มีมะกอก ไม่มีปูเค็ม ไม่มีถั่วฝักยาว (ไม่มีปลาร้า  ;D) มีแค่ มะละกอ มะเขือเทศ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง พริก มะนาว น้ำปลา คงทำตำไทย อ่ะค่ะ ที่ฝานมะละกอเป็นเส้นๆก็ไม่มี ใช้ไอ้ที่ขูดชีส รูใหญ่แทน ก็พอดูได้ แห่ะ แห่ะ ครกก็มีแต่ครกหิน (เพื่อนซื้อให้งานแต่ง) จะออกมายังไงเดี๋ยวคงได้รู้กัน -__-'

แสดงว่าอยากกินจริงๆ  :D :D ดีนะที่มีมะละกอ ไม่งั้นแย่แน่ๆ  ;D

เห็นเม็ดขนุนแล้วนึกถึงแม่ แม่หยกชอบทำเม็ดขนุนให้กิน แต่เค้าจะใช้เผือกทำ แทนถั่วซีก ซึ่งจะออกมาหอม และอร่อยกว่าเยอะ ปลาใหญ่ลองใช้เผือกทำดูดิ อร่อยนะ  ;) ปล. ถ้าไม่มีมะละกอ ก็คงต้องใช้แตงกวาแทน ซึ่งที่นี่แตงกวา ใหญ่ จะเท่ามะละกอบ้านเราอยู่แล้ว  :o กั๊กๆๆ

วันนี้เอาข้าวมื้อเย็น กับขนมมาอวดอีกละ อย่าเพิ่งเบื่อกันน๊า ปล.พี่ JJ_Jen ลองทำดูๆ..ปุ๊กทำนิดเดียวเอง สาบานได้ แต่เวลาเสร็จแล้ว อุ..เยอะ อีกอย่างนะพี่เจน เห็นใสๆแบบนี้..เคี้ยวยากม๊ากกกก เพราะใหญ่และเหนียว...ไม่กล้ารีบกลืน กลัวตายเพราะสาคูไส้หมู

หากพี่มีเวลาว่าง และไม่ขี้เกียจซะก่อนนะน้องปุ๊ก  พี่จะทำสาคูใส้หมูอย่างปุ๊กบ้าง เพราะว่าเป็นของโปรดเลยจ้า  ;D แต่ขนมถ้วยปุ๊กก็น่าหม่ำมั่กๆๆ

ไส้สาคู ต้องใช้ หัวไชโป๊ (ยัง)หาซื้อไม่ได้ อ่ะ  ::) คราวหน้าไปร้านประจำ จะลอง เดินๆหาดู

โอ้โห อยากกินขนมถ้วย เอาถ้วยมาจากเมืองไทยหรือเปล่าค่ะ คราวหน้ากลับเมืองไทยต้องเอามาบ้างแล้วหล่ะ เคยทำสาคูใส้หมูสองครั้ง พอขนมเริ่มเย็นแป้งก็แข็งโป๊กเลยอะ เลยไม่ได้ทำอีกเลย จำได้ว่าทำทั้งวันเหนื่อยมาก  :'(

ขอบคุณจ้าพี่เจน คุณ SweetPea คะ สาคูของปุ๊กไม่ใส่หัวไชโป๊หล่ะ...มีแค่หมูสับกับถั่วแค่นั้นเองก็อร่อยแว้วววว ึุึุคุณ playai จ๊ะ ถ้วยตะไลปุ๊กก็ได้มาจากเอเชี่ยนมาเกตเนี่ยแหละ ที่มอลทรีออลนี่เค้ามีขนมถ้วยแช่แข็งขายด้วยนะเออ แต่พอลองทานแล้ว มันเป็นเหมือนขนมกล้วยซะมากกว่า แพคนึงมี 6 ถ้วย ปุ๊กก็ซื้อมา 2 แพคซะเลย อีกอย่างถ้าสาคูแข็ง ปุ๊กก็เอาไปนึ่งใหม่...แหะๆ...พอถูำไถๆ ..เสียดายของด้วยแหละ..นานๆทำที

โอ้โห ไม่ได้เข้ามาหลายวันเห็นรายการอาหารแต่ละอย่างรน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ :D

กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นอีกเมนูหนึ่งที่แพลนไว้ว่าจะทำเร็วๆนี้ เพราะเพิ่งได้กุ้งสดมา >_O<)

พี่ปาใหญ่ เมี่ยงคำน่าทานมากค่ะ ว่าแต่ว่ามีใบชะพลูหรือป่าวคะ ที่ร้านเวียดนามใกล้บ้านเจน มีใบชะพลูมาขายเป็นบางอาทิตย์ หากเจนไปเจอก็ว่าจะทำทานบ้างเหมือนกัน และว่าจะทำสาคูใส้หมูทานด้วยค่ะ เห็นเมนูอร่อยๆ น่าทาน เราคงพากันอ้วนในเร็วๆนี้นะคะ  ;D น้องก้อย ทิรามิสุ น่าทานมากจ้า พี่เพิ่งได้ทานจากเพื่อนญี่ปุ่นทำมาให้ทานที่โรงเรียน เมื่อ Pot luck เดือนก่อนนี้เองค่ะ ว่าแต่ว่า น้องก้อยทำขนมทานบ่อย น้ำหนักขึ้นกี่กิโลแล้วจ้ะ  :D

หวัดดีจ้าาคุณ SweetPea กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูโปรดเช่นกันค่ะ เราชอบทำน้ำจิ้มซีฟู้ดมาทานกะวุ้นเส้นนุ่มๆ อร่อยยังไงบอกไมถูก แต่ทำบางครั้งเสียอารมณ์เพราะบางทีวุ้นเส้นที่ซื้อมาไม่ค่อยถูกใจ คือ ทำออกมาแล้วเส้นจะไม่นุ่มเหนียว เหมือนบ้านเรา แต่บางยี่ห้อก็ดีค่ะ ทำแล้วอร่อยสมกะความอยาก ;D พี่เจนจ๋าาาา ขอบคุณมากนะคะ งั้นเดี่ยวมาชิมทีรามิสุฝีมือก้อยให้ได้นะคะ เดี๋ยวแถมซีฟุู้ดกะน้ำจิ้มเด็ดๆ จากพีอีไอให้ด้วยน้าา ช่วงนี้ทำเบเกอรี่บ่อยมากค่ะ ขุนตัวเองไปด้วย ตอนนี้ดีใจน้ำหนักขึ้น 1 กก. ค่ะ แต่อยากได้อีก สัก 1-2 กก .... ;) แต่มีผลข้างเคียงไปลงที่คุณผู้ชายค่ะ  :)อ้วนขึ้นอีกแล้วววว คิกๆ

หยกเคยลองใช้วุ้นเส้นของจีน หรือญี่ปุ่นนี่แหล่ะค่ะ ที่จะเป็นเส้นขุ่นๆ ตรงเป็นแท่งๆ แข็งๆ น่ะ แพงหน่อย แต่เหนียวนุ่ม อร่อยกว่าของบ้านเรา มีกุ้ง แต่ไม่มี ตั้งโอ๋ ขิงกับวุ้นเส้น ก็เลยไม่ได้ทำเสียที เหอ เหอ

แม่บ้าน ปลาใหญ่ กะเเม่บ้าน สวีตพี  ว่างจัดแฮ่ะ  คิคิ :D

― ― ไม่ว่างหรอก เค้าบลัฟกันอยู่ว่าเสน่ห์ปลายจวักใครเจ๋งกว่ากัน ก็เลยไม่มีเวลาว่าง เพราะมัวแต่ทำกับข้าวแล้วก็ถ่ายรูปอยู่ อิอิ  ;) ว่าแต่ไอ้จวักนี่มีขายมั้ยนะ แถวบ้านค่อนข้างขาดแคลน จะซื้อมาไว้ติดบ้านกะเค้าบ้าง  ;D ;D

― ― สวัสดีจ้า ไม่ได้เข้ามาหลายวัน ขอบคุณค่ะที่แวะมาอุดหนุน  :D ป้าใหญ่ อุ้ย ปลาใหญ่ใช้ใบคะน้าแทนค่ะ ไม่เห็นใบเชื้อพลูเลยค่ะ คงนานๆมาทีอ่ะ ก็เอาใบคะน้ามากินไปพลางๆก่อน พอใช้ได้ขมเล็กน้อย ;D คุณเจนลองทำทานดูนะค่ะ ยิ่งถ้าหาใบเชื้อพลูได้ครบสูตรอร่อยเลยค่ะ ป.ล. วันนี้เราซื้อหัวไขโป้วกะหมูสับมาหล่ะ กะว่าจะทำสาคูใส้หมูอะจ๊ะ ต้องขอบคุณน้องปุ๊กนะที่เอาเมนูนี้มาฝาก ทำให้เราน้ำลายหกตั้งหลายวันแหน่ะ  ::)

― ― เบเกอร์รี่ หมดสิทธิ์เลย ปลาใหญ่ทำไม่เป็นซักอย่างเดียว เก่งจังเลยอ่ะ :'( คิดๆไว้อยากไปลงเรียนเล่นๆอยู่เหมือนกันนะ) ฮืมมมไม่รู้จะไปรอดหรือเปล่า  :D ส่วนกุ้งอบวุ้นเส้น ก็อยากกินเหมือนกัน แต่ไม่มีหม้อดิน ก็ยังไม่ได้ทำซักกะที กุ้งแถวแคลการี่ที่เห็นมีแต่แช่แข็ง สดๆแบบฝั่งอีสเทิร์น ทำกินแล้วรสชาดอร่อยกว่าแยะเลย อิจฉาจังอะ

― ― คุณก้อย ใช้วุ้นเส้นจากเมืองไทยหรือเปล่าค่ะ รสชาดเหมือนที่เมืองไทยเลยค่ะ  เพียงแต่ว่าตอนปลาใหญ่เอามายำแล้วไม่อร่อยเพราะ น้ำยำ ม่ายอร่อยซะมากกว่า  ;D คิคิคิ

― ― เอ๊ะ user ป่วนหรือเปล่าเนี่ยะ ป้าใหญ่ทำคนเดียว กินคนเดียวไม่อร่อยนี่ค่ะ ก็ต้องหาเพื่อนทานด้วย กินไป โม้ไป อร่อยกว่าแยะ  :D :D :D

ไปอ่านเจอในเวปทำอาหาร ก็เลยเอาเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆ  มาฝากเพื่อนๆ ในกระทู้ไว้ใช้กันจ่ะ เคล็ดลับจัดการกับกลิ่นกระเทียมที่เหม็นติดมือ กระเทียม พืชสมุนไพรที่ขึ้นชื่อลือนามเรื่องสรรพคุณทางยา จนฝรั่ง มังค่าพากันเอาไปสกัดเป็นผงใส่ลง แคปซูลขายกันไปทั่วโลก แต่คนไทยเรา สามารถได้รับคุณประโยชน์จากกระเทียมได้โดยตรงจากการรับประทาน อาหารตามมื้อปกติ อาหารไทยส่วนใหญ่มีกระเทียมเป็นประกอบอยู่ด้วย แน่ล่ะ พ่อครัวแม่ครัวทั้งหลาย ก็ต้องเคย สัมผัสกับกระเทียมด้วยกันทั้งนั้น และถ้าใครเป็นคนจมูกไวสักหน่อยคงรู้สึก ได้ถึงความติดแน่นทนนานของเจ้ากลิ่นกระเทียมเวลาอยู่บนมือของคุณๆ แก้ไม่ยากค่ะ ยาสีฟันไงคะ จัดการกับมือและเล็บของคุณด้วยยาสีฟันและแปลง สีฟันเก่าๆ เหมือนกับที่คุณจัดการกับปากและฟันของคุณ เท่านี้กลิ่นกระเทียม ก็จะหายไปทิ้งไว้แต่กลิ่นยาสีฟันล่ะค่ะ ปล.ส่วนใหญ่ปลาใหญ่จะใช้มะนาวอ่ะ เอาที่เหลือๆ มาปั้นๆ บิดๆ กับมือ ก่อนไปล้างกับสบู่อ่ะ ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ

ต้มไข่ ให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ถ้าอยากจะต้มไข่ให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไม่ยากเลยค่ะ เวลาต้มให้หมั่น คน เพื่อให้ไข่แดงมีการกลับตัวอยู่เสมอ พอต้มเสร็จผ่าออกมา ไข่แดงอยู่ตรง กลางแน่นอนค่ะ

― ― ฮ่า ฮ่า ถ้าแข่งกัน ก็หยกแพ้แล้วค่ะ เมื่อวานทำ กุ้งอบวุ้นเส้น กิน พูดแล้วน้ำตาจะไหล Y_Y ไม่ได้เรื่องเลย เส้นแห้ง และแข็งโป้ก (_ _') สงสารสามี ต้องทนกิน อาจเพราะเราไม่มีหม้ออบ ใช้แค่กะทะ แล้วเอาฝาปิดเอา (โทษหม้อไว้ก่อน เหอ เหอ)

พี่ปลาใหญ่ค่ะ เรื่องเบเกอรี่นี่ ก้อยก็ฝึกต้ั้งนานค่ะ เบเกอรี่ทุกอย่าง มาทำเป็นก็ตอนอยู่แคนาดาค่ะ รวมเวลาฝึกฝนแล้วก็เป็นปีได้ค่ะ อีกอย่าง อุปกรณ์ครบอย่างเดียวไม่พอ บางทีต้องมีพี่เลี้ยงด้วยค่ะ แฮะๆ ข้องใจ หรือติดขัด ทำแล้วมีปัญหาตรงไหน ก็ถามพี่เลี้ยงเลยค่ะ กุ้งอบวุ้นเส้นก้อยใช้วุ้นเส้นของจีนค่ะ บางครั้งก็ได้ยี่ห้อที่เราใช้ประจำ บางครั้งหมด ก็ได้ยี่ห้อใหม่ๆ มา สรุปบางทีก็ถูกใจ บางทีก็หมดอารมณ์ค่ะ คุณ SweetPea คะ ก้อยก็ไม่มีหม้ออบค่ะ ใช้หม้อสแตนเลสธรรมดาและก็ฝาปิดค่ะ  แต่ตอนเราคลุกวุ้นเส้นกับเครื่องปรุงต่างๆ น่ะค่ะ ใส่น้ำซุปลงไปนิดหน่อยด้วยค่ะ แล้วแช่วุ้นเส้นไว้กับเครื่องปรุงที่เราคลุกกัน ประมาณ 5 นาทีค่ะ เส้นจะได้นุ่มค่ะ (ไม่ทราบว่าทำสูตรเดียวกันรึเปล่านะคะ) ; :D วันนี้มี แกงส้มผักรวมกุ้งสด และ คาราเมลวานิลาคัสตาร์ดเค้ก มาฝากค่ะ

วันนี้ลองทำ ซุปหน่อไม้ เครื่องครบ ครบเครื่อง แต่พลาดตอนผสมเครื่องปรุง เทน้ำใบย่านางทิ้งหมด พอเอามายำใส่ข้าวคั่วแห้งขอดเลย เสียดายมีน้ำขลุ่กขลิกหน่อยคงอร่อยกว่านี้ ระหว่างนั่งกิน ก็นั่งดูคอมไปด้วย ปรากฎว่า รูปแกงส้มคุณก้อย Pop up ขึ้นมา แทบวางช้อนแหน่ะ อยากกินแกงส้มมากกว่า ไม่ได้กินมาเป็นปีๆแล้ว เพราะเมื่อก่อนจะมีแกงส้มสำเร็จรูปแบบซองวางขายบ่อยๆ พักหลังๆนี้หาซื้อไม่ได้ เลยไม่ได้ทำกินอีกเลย  :'( คุณก้อย ทำขนมบ่อยจังค่ะ  ดีจังที่มีคนช่วยกิน อย่างงี้ทำเพลินเลยละซี คงเปิดร้านเบเกอร์รี่เร็วๆนี้แน่ๆ ปลาใหญ่คงทำสาคูใส้หมูเร็วๆนี้ อยากกินมาหลายวันแระ : ).....

― ― สูตรตามนี้เลยค่ะ แต่ไม่รู้ทำไม วุ้นเส้น ไม่ดูดน้ำปรุงเลย เพราะเส้นสียังขาวไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ เหตุนี้มั้ง เส้นถึงแข็ง คราวหน้าจะลองใช้วุ้นเส้นยี่ห้ออื่นดู ปล. เพราะเมื่อวาน กุ้งอบวุ้นเส้น ไม่ได้เรื่อง ก็เลยกินข้าวได้น้อย เลยมีข้าวสวยเหลือเยอะ วันนี้เลยเอาข้าวเมื่อวาน มาทำข้าวต้มทะเลกิน อร่อย..  ;D ปรุงน้ำปลา มะนาว พริกป่น แซ่บ จนท้องเสียเลยตอนนี้ Y_Y ตามใจปาก ลำบากตูด (_ _')

วิธีเก็บน้ำมะนาวไว้ใช้นาน ๆ บางฤดู มะนาวแห้งไม่มีน้ำ แถมยังลูกนึงแพ๊งแพง วิธีเก็บน้ำมะนาว เวลาอยู่ในหน้ามะนาว หรือช่วงไหนได้มะนาวมาเยอะจนกินกันแต่ยำ ทำแต่น้ำมะนาว ดื่มก็ไม่ทัน วิธีการคือให้คั้นน้ำมะนาว ใส่กล่องเก็บอาหารใบเล็ก ๆ แช่ในช่องแช่แข็ง จนมะนาวกลายเป็นก้อนน้ำแข็งมะนาว เก็บไว้เมื่อจะใช้ค่อยเอามาละลายค่ะ

เข้ามาแจมด้วยค่ะ  เพราะเป็นแม่ครัวจำเป็นเหมือนกัน  เป็นที่รู้ ๆ กันอยู่แก่ใจ ว่าพวกเราคนไทย  เราไม่ค่อยได้เข้าครัวกันเท่าไหร่ ตอนอยู่เมืองไทย ส่วนมาก คุณแม่ คุณยาย คุณร้านอาหารตามสั่ง  หรือส้มตำปากซอย  ผัดไทยเจ้าเก่า ข้าวมันไก่ประตูน้ำ    ชายสี่บะหมี่เกี้ยว  ก่วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ด  อาหารปักต์ใต้แท้ อีสานรสแซ่บ  ข้าวแกงเมืองกรุง  เย็นตาโฟ  ข้าวขาหมู  ข้าวหมกไก่ ทั้งเชลส์ชวนชิม และไม่ชิมทั้งหลาย  โต้รุ่ง 24 ชั่วโมง    โอ้ย สารพัด ที่จะมีขาย  สดวก สบาย แต่พอเรามาอยู่ไกลบ้านกันอย่างนี้  ก็ต้องสวมวิญญานเป็นแม่ครัวกันน่าดู ยังจำได้ว่าตอนที่ทำอาหารแรก ๆ  ช่วงที่ทำอยู่นั้น  ก็จะนึกถึงภาพคนที่เคยทำให้กิน อย่างเช่น  ถ้าทำแกงเขียวหวาน  ก็นึกถึงตอนที่แม่ทำให้กิน  ถ้าวันไหนทำผัดไทยกินเอง ก้นึกถึงคนขายเจ้าเก่าที่เมืองไทยที่เคยทำขายให้กิน    บางวันก็เป็นแม่ค้าส้มตำเอง ซุปหน่อไม้ด้วย บางทีก็สวมวิญญานแม่ค้าขนมจีนน้ำยาเอง  หรือขายข้าวมันไก่เอง  ข้าวหมูแดงด้วยจ้า  ;D ขนม  หรือเบเกอรี ก็ต้องทำเอง  แถมยังต้องทำไปฝากญาติสนิท  มิตร สหาย อีกต่างหาก เพราะถือว่าเป็นธรรมเนียมที่สำคัญอย่างนึง  ถ้าอยู่เมืองไทยน่ะเหรอ  ไปเจอกันที่ร้านเลย ง่ายดี  ;) การทำอาหารที่นี่่  นอกจากต้องคิดเมนูเองแล้ว  ยังตัองดูว่าวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นมีอะไรด้วยบ้าง แล้วก็ต้องดัดแปลง ถ้ากินไม่หมด  เหลือเยอะ  ก็ต้องดัดแปลงมาเป็นอาหารมื้อต่อไปได้ การใช้ชีวิตอยู่เมืองนอกเนี่ย  ไม่ง่าย  เลยนะ  ขอบอก  แต่ก็ไม่ยากจนเกินไป เพี่ยงแต่เรายังไม่คุ้นกับชีวิตแบบนี้เท่าไหร่    แต่ทุกอย่างก็คือความสุขล้วน ๆ  สุขแบบเรียบง่าย และจริงใจ ขอให้ทุกท่านสนุก  และ มีควมสุข  กับการเป็นแม่ครัวจำเป็นมือเอก  ในครอบครัวของทุกท่านนะคะ

พี่แจน ทำอาหารญี่ปุ่นเก่ง  เอาอาหารญี่ปุ่น มาอวด ยั่วน้ำลายมั่งนะคะ อิอิ  :D  :D

ขอบคุณมากค่ะพี่สวีทตี้ ปลาใหญ่อยากเรียนทำอาหารให้จบด็อกเตอร์ไวๆค่ะ  :D จะได้อร่อยถูกปากถูกใจเหมือนกับข้าวแถวปากซอยก็พอใจแล้วค่ะ อยากตำน้ำพริกให้อร่อยเหมือนแม่เราตำ อยากเดินออกไปกินโจ๊กตอนเช้าๆ อยากกินก๋วยเตี๋ยวมื้อเที่ยง ซื้อกระเพราหมูสับ (ไข่ดาวสองใบ) เป็นมื้อเย็น แล้วมีมื้อสมทบ ข้าวเหนียว ส้มตำ ไก่ย่าง แกงอ่อมไก่ พร้อมสั่งชาเย็นๆ มากินแก้เผ็ด  หิวอะไรขึ้นมาก็มองเห็นภาพในเมืองไทยหมดเลยค่ะ แถมมีเฮฮาสังสรรค์กับเพื่อนๆ นอกรอบอีกมากมาย จำได้ อาหารไทยมื้อแรกที่ได้กินตอนมาอยู่ใหม่ๆ หิวจัดกินข้าวคลุกน้ำปลาค่ะ :D ตอนนั้นอยู่กับโฮสแต่อย่าเข้าใจผิดนะค่ะโฮสเค้าทำอาหารอร่อยค่ะมีให้ครบทั้งสามมื้อ รวมที่พัก อาหารหลักจะหนักไปทางเนื้อ, ขนมปังและข้าวสวย (แบบเม็ดแข็งร่วน) เราไม่คุ้นกินยังไงก็ไม่อร่อย มาใหม่ๆก็เกรงใจ ต้ม ผัด แกง ทอด เนี่ยะ จะทำทีก็ลำบากใจมากเลย เพราะกลิ่นแรง เกรงใจโฮสค่ะ ก็ต้องทน จนเราคุ้นเคยมากขึ้น ก็ทำกินเองบ้างเดือนละครั้งสองครั้งเท่านั้นเอง คิดถึงบ้านก็คิดถึง  :'( :'( ตอนนี้ก็ใช้คำว่าเริ่มนับหนึ่งใหม่เลยเพราะก็คงเหมือนกับหลายๆคนที่ไม่เคยทำกับข้าวเลยตอนอยู่เมืองไทย เททิ้งไปก็แยะค่ะ โดยเฉพาะเครื่องปรุงหาไม่ได้เหมือนบ้านเรา ซอสปรุงต่างๆ ก็ต้องซื้อมาลองผิดลองถูก ลำบากเชียวค่ะ ส่วนใหญ่อยากกินอะไรก็จะเสริทหาทางอินเตอร์เนตและลองทำตามค่ะ ไปเจอเวบคนไทยที่อาศัยอยู่ในประเทศต่างๆ เห็นเค้าทำกับข้าวกินกันแล้วก็แชตกันน่าสนุกดูอบอุ่นดีค่ะ ปลาใหญ่ก็เลยโพสน์กระทู้นี้ขึ้นมาหาเพื่อนแชตเพื่อนกินแนะนำเมนูอร่อยๆ กันเข้ามา คนไม่ชอบก็มี คนชอบก็มี แต่ขอบอกว่าเมนูที่แต่ละคนแนะนำมาอร่อยกว่าไปเสริทหาทำกินเองในเนตค่ะ เพราะเวลาทำกินก็คิดถึงคนแนะนำ มีความสุขไปอีกแบบค่ะ  :D

วิธีทำต้มยำกุ้งให้ถึงรสต้มยำ กุ้งที่จะนำมาทำต้มยำได้อร่อย ได้แก่กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งนางค่ะ ถ้าเป็นกุ้งแม่น้ำได้ก็จะยิ่งดีใหญ่ กุ้งควรเป็นกุ้งสด เวลาแกะกุ้งให้ไว้หาง เวลาโดนน้ำร้อนจะได้ไม่หดมากค่ะ ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก น้ำที่ใช้ทำควรเป็นน้ำซุป อาจเป็นน้ำซุปไก่ก็ได้ค่ะ ตั้งไฟจนน้ำซุปเดือด จากนั้นจึงใส่ตะไคร้ พอน้ำซุปเดือดมีกลิ่นหอมของตะไคร้โชยขึ้นมา จึงใส่พริกขี้หนูทุบ กุ้ง และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา (แนะนำให้ใช้สูตรสำหรับทำต้มยำ) ปิดไฟ หลังจากกุ้งสุกแล้ว พยายามอย่าให้เดือดต่อเพราะจะทำให้กุ้งหดตัวเล็กลง และเนื้อแข็ง ทานต้มยำกุ้งให้อร่อย ต้องทานตอนร้อนๆ ค่ะ แบบว่าทำเสร็จแล้วทานเลย หากทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่ กุ้งจะหดแข็ง ทานไม่อร่อย ส่วนมะนาวถ้าเอามาเดือดซ้ำรสก็จะเปลี่ยนอีกด้วย ที่มา http://www.thaifooddb.com/tips/tips080_Tom_Yum_Goong.html

มาอีกรอบ เห็นแกงส้มน้องก้อย แล้วอยากบอกว่ามาอยู่นี่ไม่เคยได้ทานแกงส้มเลยอ่ะ อยากทานมากๆๆๆ จะให้ทำทานเอง ก็คนมันไม่มีฝีมือนี่นา เคยทำแกงเหลือง ชิมได้หนึ่งคำ แล้วได้เททิ้งทั้งหม้อ เพราะว่าปลามันคาวเกิน ทานไม่ได้เลย  ;D เห็นแกงส้มแล้ว น้ำลายหกจริงๆ  ;D

― ― แด็กประยุกต์ โดยใช้ ปลาทูน่ากระป๋องแทนอ่าคับ พี่เจน อร่อยไม่เเพ้กันเลย ลองดูนะคับ :P

ไม่มีพริกแกงส้มนี่สิแด๊ก จะให้ตำพริกแกงเองก็ไม่ได้ขยันขนาดนั้นหรอก อีกอย่างพี่ทานกุ้งบ่อได้ เลยต้องทานปลาแทน แด๊กแนะนำปลากระป๋องมา หากพี่เจอพริกแกงส้ม ก็จะลองทำดูค่ะ  ;D

― ― เรามีพริกแกงส้มยี่ห้อน้ำใจ ไม่รู้หมดอายุรึยัง เดี๋ยวกลับบ้านไปดูให้ ถ้ายังดีอยู่เดี๋ยวส่งให้นะ

ขอบคุณมากๆค่าคุณมินิมี แต่ว่าเราว่าจะเข้าไปหาดูที่ร้านขายของเวียดนามพรุ่งนี้ มีคนกระซิบบอกมาว่ามีพริกแกงส้มขายอยู่เหมือนกันจ้า หากหาไม่ได้ จะหลังไมค์ไปหานะคะ  ;D  ;D

คุณเจน ลองใช้แกงแดงธรรมดาบ้านเราแล้วปั้นมะขามเปียกใส่ลงไป พอใช้กินแทนกันได้ค่ะ มีคนบอกมาอีกที อิอิอิ วันก่อนทำขนมรังนกกิน กะไว้ว่าจะจิกกินนานๆ ปรากฎว่าเดินวนไปวนมาในครัวจนหมดถาดเลย  8)

พี่เจนจ๋าา แกงส้มของก้อยนั้น ตามที่น้องแด็กว่าเลยค่ะ ก้อยใช้ทูน่ากระป๋อง มาตำรวมกับเครื่องแกงส้มค่ะ  และก็ใส่กุ้งสดลงไป พอดีมีเวลาก็ได้ตำเครื่องแกงเอง และก็เครื่องแกง ก้อยใส่กุ้งแห้งด้วยนะคะ ทำให้น้ำแกงเข้มข้นเพ่ิมขึ้นอีกค่ะ อร่อยเด็ดเผ็ดสะใจค่ะพี่เจน แต่พริกแกงส้มยี่ห้อ น้ำใจที่ คุณ Mini Me บอก ก็อร่อยนะคะ พี่สาวก้อยเคยส่งมาให้ อร่อยได้รสชาดดีทีเดียวล่ะค่ะ เห็นขนมารังนกแล้ว เก่งจังเลยค่ะ ฝีมือจริงๆ ค่ะ อยากกินๆๆ โยนมาทาง PEI บ้างนะคะพี่ปลาใหญ่ วันนี้นำเสนอ ปลาแซลมอนราดพริก และ วุ้นกะทิใบเตยค่ะ

กะว่าจะทำวุ้นกะทิกินพอดี เพราะเอาผงวุ้นกะทิ มาจากบ้านด้วย แต่ยังไม่มีโอกาสลองทำเสียที  ::) วันนี้จะทำสเต็กกิน ไม่รู้จะรอดหรือเปล่า เพราะไม่รู้ว่า เค้าหมักเนื้อสเต็กกันยังไง ใส่อะไรบ้าง กลัวย่างไป ย่างมา ออกมาเป็นคอหมูย่างบ้านเรา  :D (พอดีมีเครื่องเทศ สำหรับสเต็กอยู่ขวดหนึ่ง ก็หมักแค่อันนั้นอันเดียว)

― ― แจ่มเลยสิ พี่หยก กินกับ ส้มตำ กะซุปหน่อไม้ และ น้ำตก กรี๊ดดดดดดดดดด หิว,,,,,,,,,,,,, >:(

― ― สำหรับเนื้อวัว ถ้าทำแบบฝรั่ง บางทีเราใส่แค่น้ำมันมะกอกกับ worcestershire sauce บางทีก็ใส่ Italian seasoning หรือ herb อื่นๆ พอให้ได้อารมณ์ แต่หลักๆ ไม่ค่อยใส่อะไรหรอก แค่ย่างให้ได้สุกตามที่ต้องการ เนื้อมันจะหวาน ทานแล้วอร่อยไปเอง ดีกว่าเคลือบด้วยซอสน่ะ เกลือกับพริกไทย ใส่ทีหลัง พี่ Jamie Oliver บอกว่าใส่เกลือก่อนทำให้เนื้อคลายน้ำระหว่างปรุง เดี๋ยวเนื้อแข็ง ถ้าเป็นเนื้ออื่นๆ อย่างเนื้อแกะนี่เรากระหน่ำ herb ไปดับกลิ่้นค่ะ แต่ก็ยังหมักน้ำมันมะกอกเหมือนเดิมนะ

โอ้ ขอบคุณมากค่ะ มี Italian Herb อยู่เหมือนกัน ไว้คราวหน้าจะลองดู ปล. เมื่อคืนย่างออกมา ก็อร่อยดีค่ะ ติดที่่ว่า เหนียว(มาก)ไปหน่อย และเนื้อไม่ค่อยดูดเครื่องหมักเท่าที่ควร แต่ก็ อร่อยดี..

เมนูก้อยแต่ละเมนูเนี่ยะ เริดซะไม่มี ส่งเข้าประกวดการแข่งขันจัดอาหารสวยงามคงได้รางวัลทุกเวที ขอยกตำแหน่ง เชฟห้าดาว ให้แล้วกันนะ  ;D แต่แหม ซีฟู๊ดสดๆ ทุกมื้อเลยนะค่ะ อยู่เมืองคาวบอยหากินได้สดๆแบบนี้บ้างก็ถือว่าลาภปากแล้ว  :D :D :D ซื้อผงวุ้นทิ้งเอาไว้หลายเดือนแล้ว ยังไม่รู้เลยว่าจะทำวุ้นอะไรกินดี คิดๆเอาไว้ว่าจะทำวุ้นมะพร้าวอ่อน แต่คงฝันไปไม่รู้จะไปหามะพร้าวอ่อนจากไหนมาทำ  :P คุณหยก ท่าทางจะเหมือนปลาใหญ่นะซื้อเนื้อสันอย่างดีมาทำสะเต๊กกินแต่กลายเป็นเนื้อย่างไปโดยปริยาย แทนที่จะกินกับ Tabasco แต่กลายเป็นพริกน้ำปลาแทนซะงั้นไป อิอิอิ :D

ต้มยำปลาอย่างไรไม่ให้เหม็นคาว หลายๆ ท่าน คงประสบกับปัญหาเมื่อทำต้มยำปลาแล้วมีกลิ่นคาว ทั้งนี้ก็ เนื่องมาจากโดยธรรมชาติในปลาจะมีโปรตีนและไขมันอยู่ ปลาที่มีไขมันมากก็ จะยิ่งมีกลิ่นคาวมาก โปรตีนในปลาจะละลายออกมาเมื่อถูกน้ำอุ่นและทำให้เกิด กลิ่นคาว การป้องกันกลิ่นคาวของปลาให้หมดไป ทำได้โดย ต้องต้มน้ำซุป ให้เดือดพล่านก่อนใส่ปลาลงไป รวมทั้งเมื่อใส่เนื้อปลาลงไปแล้ว ไม่ควรเขี่ย หรือคนเนื้อปลา จนกว่าเนื้อปลาจะสุกเสียก่อน เพียงเท่านี้กลิ่นคาวก็จะไม่หลง เหลืออีกต่อไป ที่มา http://www.thaifooddb.com/tips/tips004.html

― ― เนื้อส่วนไหน cut อะไรเอ่ย ปกติทำสเต้กเนื้อควรจะใช้อย่างดีหน่อยค่ะ แพงหน่อยก็รอซื้อตอนมันลดราคานะ

บอกตรงๆว่าเลือกไม่เป็นค่ะ เลือกเอาที่เค้าติดสติ๊กเกอร์ด้านหน้าว่า สำหรับสเต็ก เท่านั้นเอง  ::)

เมนูง่ายๆค่ะ เอาข้าวเย็นมาต้ม แล้วก็เอาไข่เยี่ยวม้ามาลวก ใส่ซอสซีอิ้วขาวไปนิด กินได้แล้วค่ะ :D เรื่องของเรื่องคือว่าไม่ได้กินไข่เยี่ยวม้ามานานมั๊กๆ จู่ๆก็คิดอยากกินขึ้นมากะว่าจะผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า แต่หากระเพราแท้ไทยไม่ได้ ก็กินข้าวต้มไปก่อนแล้วกันนะ  :D

― ― Prime rib / Strip loin / T-bone / Top sirloin พวกนี้เราว่าค่อนข้างโอเคค่ะ ส่วนอื่นเราก็ไม่ค่อยเคยซื้อนะ ไม่รู้เป็นไงเหมือนกัน จริงๆ ทีโบนก็ไม่ซื้อแหละ เพราะกลัววัวบ้า

พี่ปลาใหญ่จ๋าาา ขอบคุณมากสำหรับคำชมค่ะ แต่ที่ทำน่ะทำไปตามประสาคนว่างงานค่ะ มีเวลาว่างเยอะในการเตรียมอาหาร 5555 แต่ว่า อย่าเชื่อในสิ่งที่เห็นนะคะ ต้องลองชิมก่อนนะคะว่ารสชาดเป็นยังไง เหอๆๆ ;D ว่าแต่ว่า ไข่เยี่ยวม้าน่ะ ที่นี่ นานๆ จะมีขายที เห็นแล้วก็อยากกินๆๆ อีกแล้ววว ::) ขอบคุณคุณ Mini Me มากค่ะ ดีจังเลยค่ะ ได้ความรู้เรื่องเนื้อทำสเต๊ก เนื่องจากเราไม่ทานเนื้อวัวค่ะ เวลาทำให้คนอื่นทาน ก็ไม่กล้าชิม ว่าเนื้อมันนุ่มขนาดไหน แหะๆๆ ก็ได้แต่ขอร้องให้คนที่เค้าอยากทานสเต๊ก ไปซื้อเนื้อมาเอง ส่วนเราเป็นคนปรุง  ;D

หยกไม่กินไข่เยี่ยวม้านะ หยกว่ามันเหม็น ส่วนข้าวต้ม ดูแล้วเหมือนโจ๊กเลย แต่น่ากินดีค่ะ  :o ปล. ตามความเข้าใจหยก ข้าวต้ม คือข้าวเป็นเม็ดๆ โจ๊ก คือ ข้าวเล๊ะๆ น่ะ  ;D

มารับประกันความอร่อยของฝีมือน้องก้อยค่ะ อย่างน้อยพี่ก็ได้ชิมคุกกี้มาแล้ว อิอิ  ;D

ฮะๆห้าา พี่เจนจ๋าาา เล่นมาชมกันออกอากาศแบบนี้เลยเด้อ ขอบคุณหลายจ้าาา  ;D ว่าแต่ว่าก้อยจำได้ว่าพี่เจนเคยพูดถึงเรื่องกระทะเนื้อย่างเกาหลี อากาศหนาวๆ นึกถึงเนื้อย่างเกาหลีบ้านเราเนาะ แบบบุพเฟ่ต์ คนละ 89 หรือ 99 บาท น่ะ เอื๊อกน้ำลายไหลค่ะ : :P

― ― อารมณ์เดียวกันเลยคับ วันนี้ก็ คิดอยู่ว่าอยากจะกิน หมูกะทะ แง๊ๆๆๆ ทำได้เเค่ หมูจุ่มเอง เห้อ รัดทดจิงๆ :'(

คุณหยก ตอนอยู่เมืองไทยปลาใหญ่ก็กินไม่บ่อยนัก ไม่ใช่เมนูโปรดเท่าไหร่ แต่พออยู่ที่นี่อยากกินไปหมดค่ะ  :D อย่างที่คุณหยกคอมเม้นท์มาเรื่องข้าวต้ม กับโจ๊ค ใช่มันแตกต่างกันเนื้อข้าวโจ็คจะเละกว่าเหมือนโจ๊คกองปราบ  ส่วนข้าวต้มเค้ากินกับผัดผักบุ้ง ผัดหอยลายน้ำพริกเผา ยำไข่เค็ม ฯลฯ ปลาใหญ่เรียกรวมๆอ่ะ แต่จริงๆต้องเรียกโจ๊คถึงจะถูกค่ะ  :D ขอบคุณที่ติงเข้ามาค่ะ  :D ปลาใหญ่เชื่ออย่างที่เจนบอกนะ ก้อยต้องทำอาหารอร่อยแน่ๆ เห็นรูปร่างหน้าตาอาหารบอกได้เลยว่าต้องอร่อยอย่างงี้ไม่ใช่มือสมัครเล่นแล้วหล่ะ ส่วนหมูกะทะกินที่นี่คงอร่อยนะ คงอุ่นและอร่อย ไม่ต้องเช็ดหน้ามันไปด้วยกินไปด้วย แบบเมืองไทย คิคิคิ ป.ล. ทำสาคูใส้หมูเสร็จแล้วจ๊ะ แต่พอเอาไปนึ่ง แตกหมดเลยค่ะ เลยไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดู แต่ว่ารสชาดยังเป็นสาคูใส้หมูอยู่จ๊ะ ก็เลยทนกินได้  ;D

ได้กระทะเนื้อย่างเกาหลี ส่งมาจากเมืองไทย และเตาถ่านก็มีแล้ว แต่ BC ฝนมันตกทู๊กกกกกกกกกกกวันนี่สิ จะย่างกินในบ้าน Alarm มันก็คงจะร้องไม่หยุด เลยต้องอดใจไว้ก่อนค่ะ  นี่ก็กำลังคิดว่าจะไปซื้อเตาปิ้งไร้ควันแบบในร้านอาหารเกาหลีมาทำทาน จะได้ทำทานในบ้านได้ ใครกลับเมืองไทย หรือว่าใครจะมาแคนาดา ติดกระทะเนื้อย่างเกาหลีมาด้วยก็แจ่มไม่น้อยนะคะ ไว้ทำทานตอนซัมเมอร์ ได้บรรยากาศดี

― ― :D There are 127 versions according to different languages to say how much it rains in B.C.  Non of them can be used in public. ;D ;D

วันนี้เปิดเพลงเพราะๆให้ฟัง จะออเดอร์อาหารจนร้านปิดก็ได้นะค่ะ ขอให้มีความสุขทุกคนค่ะ  :D ใจรัก    แจ้ ดนุพล แก้วกาญจน์ ฝากรักรักนี้ ให้มีแด่น้อง ไม่มองปองใคร ให้จนหมดในฤทัยพี่เอย แต่ก่อนนั้นไซร้ ใจพี่ไม่เคย หัวใจนิ่งเฉย ไม่เคย ผูกพันธ์ มากนัก รักนี้พี่มีแด่น้อง ให้ครองดวงใจ จะรักมั่นใน ขวัญใจเท่านั้น มีใครที่ไหน รักเธอเท่าฉัน ร้อยชายเสกสรร เหล่านั้น ไม่มี ใจเอ๋ยใจ เจ้าเอย โอ้ว่าเจ้าเอ๋ย รักเขาเสียเลย หรือนี่ รักจนท่วมท้น นับวัน ทวีหัวใจ พี่นี้ คอยน้อง เมต ตา หากรัก รักนี้ ถ้ามีแต่น้อง ไม่ปองผู้ใดโปรดมอบให้ไว้ หวานใจพี่ยา พนอพ้อนัก รักยิ่งแก้วตาทุกวันเวลาใจร้อง คร่ำครวญ http://www.youtube.com/watch?v=kdh1e0PK6As&feature=related

เป็นแม่ครัวจำเป็น  และจำใจเจ้าค่ะ  แต่ก็สุขใจที่ได้ทำนะคะ  ;D วันนี้เห็นคุณน้องปลาใหญ่  มาเริ่มบรรเลงเพลงรัก  ในช่วงเวลาของอาหาร ทำให้สวีท ตัวแม่ อย่างดิชั้น  ต้องขอเข้ามาแจมด้วยอย่างแรง  เห็นว่าเปิดฟลอร์  เพลงของคุณพี่แจ้  ผู้ซึ่งเป็นศิลปินในดวงใจเดี้ยน วันนี้ขอเสนอเมนูแนะนำประจำบ้านดิชั้นนะเจ้าคะ เบรคฟาสต์อุษาสวาท    :D คืออาหารเช้าทั่วไปค่ะ อาจจะเป็นขนมปัง แฮม ไส้กรอก ไข่ดาว ทั้งหลายแหล่ ต้มยำแสนรัก      ( ต้มยำกุ้งรสแซ่บ  แต่ไม่เผ็ดเท่าไหร่  เพราะทำให้คุณสาละมีผู้ซึ่งเป็นแสนรัก ของเดี้ยน )  ห่อหมกเทวดาเดินดิน    (  ห่อหมกปลาแซลมอน  เพราะแซลมอนเป็นปลาที่นำมาทำอะไรก็อร่อย ไปหมด) ไก่ย่างครั้งหนึ่่งวันนี้    ( ไก่ย่างหมักซอสแบบไทย ๆ  ที่ครั้งหนึ่่งวันนี้  และ หลาย ๆ วัน ต้องมาทำที่แคนาดา ) ผัดไทยเชื่อฉัน      (  เชื่อฉันเถอะค่ะ  ว่านี่เป็นผัดไทยจริง ๆ  อาหารประจำชาติของดิฉันเลยเจ้าค่ะ) กุ้งอบวุ้นเส้นที่สุดของหัวใจ ( เมนูชอบทำสุด ๆ กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งตัวโต ๆ อวบ ๆ กินกะน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่สุดของหัวใจจริง ๆ ) เขียวหวานดวงใจในฝัน  ( curry ค่ะ curry ที่เป็นอาหารในฝันของชาวต่างชาติทั่วไปค่ะ  โดยเฉพาะแกงเขียวหวานไทยเรา) หมูสะเต๊ะเหมือนไม่เคย    (  คือหมูสะเต๊ะ เนี่ย ไม่เค้ย ไม่เคย คิดจะทำเลย ตอนอยู่เมืองไทย  ซื้อกินโลด แต่มาอยู่นี่ต้องทำค่ะ สปริงโรลใจรัก        (  ปอเปีํยะทอด  ที่หัดห่อเองด้วยใจรัก เจ้าค่ะ ) ราดหน้าอย่าเห็นกันดีกว่า  ( เมนูนี้ เป็นเมนูแรก และเมนูเดี่ยว ที่ตั้งแต่ทำอาหารมา แล้วคุณสาละมีไม่ปลื้มค่ะ  เธอบอกว่าไม่มัก ) วันนี้ขอเสนอรายการอาหารแค่นี้ก่อนนะคะ  เพราะเย็นแล้ว  ต้องไปเตรียมดินเเนอร์เจ้าค่ะ

;D  พี่แจน Sweetyซูชิ ของเจนอยู่ไหน  เมื่อไหร่จะได้ทานซักที ฮ่าฮ่า  ;D

ใช่แล้วน้องแด็ก พี่ก็ได้แค่ สุกี้ไปก่อนตอนนี้ เนื้อย่างเกาหลี เอาไว้กลับเมืองไทยเมื่อไหร่ล่ะก็ น่าดู.... ;D และก็จะซื้อกระทะเนื้อย่างกลับมาด้วย แบบพี่เจนบอกแนะนำค่ะ พี่ปลาใหญ่จ๋าา เอางี้แล้วกัน มาพีอีไอเมื่อไหร่ ค่อยมาชิมฝีมือล่ะกันนะคะ  ;) ตอนนี้ขอติดไว้ก่อน คิกๆ คุณพี่ Sweety มาแบบหวานซึ้ง แถมครีเอทชื่อเมนูแต่ละอย่าง หวานหยดย้อย  สมชื่อ Sweety เลยนะคะ แบบนี้คนที่บ้านน้ำหนักขึ้นรึเปล่าเอ่ย?? :D แต่ก้อยชอบ ชื่อเมนูนี้จังเลย  "ราดหน้าอย่าเห็นกันดีกว่า" ;D

― ― แหมพี่สวีทตี้ ปลาใหญ่เจอแฟนตัวจริงของพี่แจ้เข้าแล้วซิ แถมมีอารมณ์ศิลปินด้วย ผัดได้ทุก Record เลยนะ ปลาใหญ่อยากทาน ผัดไทยเชื่อฉันอ่ะ เชื่อฉันไม่หลงไปเชื่อใคร ฉันนี้ละห่วงใยรักเธอแน่นอน ลาาาา ลาาาา ลาาาา ลาาาาา  :D เจนไปซื้อเตาถ่านจากไหน มีถ่านขายแถวนั้นด้วยเหรอ พี่ปลาใหญ่ไม่เคยเห็นแถวนี้เลยจ๊ะ :o :o ก้อยไม่ต้องห่วงนะจ๊ะ เดี๋ยวพี่ปลาใหญ่ไป พีอีไอ แล้วกลิ้งกลับแคลการี่เลย ไม่อ้วนไม่กลับจ๊ะ  :D :D

เรามี 6 วิธีง่ายๆ เพื่อช่วยสร้างนิสัยในการกินกากใยอาหารให้ได้มาก มาแนะนำกันค่ะ 1.สร้างนิสัยการกินประจำบ้าน โดยเน้นกินข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ หรือผลิตภัณฑ์จากข้าวที่ไม่ได้ขัดสี เช่น ขนมปังโฮลวีท ซึ่งจะมีกากใยอาหารมากกว่าขนมปังขาวถึง 3 เท่า 2.กินผักและผลไม้ให้มากๆ ควรล้างผลไม้ให้สะอาดและถ้าเป็นไปได้ ควรเลี่ยงผลไม้ชนิดที่รับประทานได้ทั้งเปลือก เช่น แอ๊ปเปิ้ล ฝรั่งและองุ่น 3.พยายามกินผักที่กินทั้งต้นและก้านให้มากขึ้น เช่น ผักคะน้า ผักบุ้ง ผักกวางตุ้ง ถ้ารู้ว่าก้านนั้นแข็ง ให้ปอกเปลือกออกบ้าง แล้วฝานหรือหั่นให้เล็กลง นอกจากนั้น อย่าลืมหัดกินผักดิบ โดยกินร่วมกับน้ำพริกใส่สลัด หรือกินเป็นของขบเคี้ยวเล่นก็อร่อยและได้ประโยชน์ 4.กินผลไม้สดแทนการดื่มน้ำผลไม้นั้น คั้นสดหนึ่งผลนั้นมีกากใยอาหารมากกว่าน้ำส้มคั้นถึง 6 เท่า 5.เติมถั่วชนิดต่างๆ ลงในอาหาร เช่น ใส่ถั่วลันเตา ถั่วแขกในอาหารผัก แกงต่างๆ หรือสลัด 6.เลือกกินขนมที่ทำจากผลไม้ เช่น ถั่วเขียวหรือถั่วแดงต้ม ฟักทองหรือเผือกต้ม ที่มา http://www.horapa.com/content.php?Category=Tips&No=961

เพลงนี้มอบให้กับคนที่กำลังคิดถึงบ้านนะค่ะ  ทานอาหารเย็นให้อร่อยนะค่ะ  :D Michael Buble » Home http://www.youtube.com/watch?v=cxz6Zkl85GA Another summer day Is come and gone away In Paris and Rome But I wanna go home Mmmmmmmm Maybe surrounded by A million people I Still feel all alone I just wanna go home Oh I miss you, you know And I’ve been keeping all the letters that I wrote to you Each one a line or two “I’m fine baby, how are you?” Well I would send them but I know that it’s just not enough My words were cold and flat And you deserve more than that Another aerorplane Another sunny place I’m lucky I know But I wanna go home Mmmm, I’ve got to go home Let me go home I’m just too far from where you are I wanna come home And I feel just like I’m living someone else’s life It’s like I just stepped outside When everything was going right And I know just why you could not Come along with me But this was not your dream But you always believe in me Another winter day has come And gone away And even Paris and Rome And I wanna go home Let me go home And I’m surrounded by A million people I Still feel alone Oh, let go home Oh, I miss you, you know Let me go home I’ve had my run Baby, I’m done I gotta go home Let me go home It will all right I’ll be home tonight I’m coming back home

เพลงนี้เป็นเพลงที่แด็กชอบมากคับ อยู่ใน Playlist ของ iPhone ติด T0P 25 ที่เล่นบ่อยที่สุด ขอบคุณนะคับ พี่ปลาใหญ่ ที่แปะลิงค์ให้ด้วย :D

เพลงนี้ก็ชอบเหมือนกันจ๊ะ ฟังแล้วคิดถึงบ้านม๊าากกกกกก ดีจังที่น้องแด็กชอบ มีคนมีความสุขเพิ่มอีกคนแล้ว  :D วันนี้ทำอาหารพื้นๆ กิน หมูทอดกระเทียมพริกไทย แต่เราไม่ได้ใส่กระทะทอดหรอกนะ เปลี่ยนเป็นอบเอา รสชาดเหมือนกันเลย เมนูนี้เป็นเมนูเดียวที่ทำกินกี่ครั้งๆ ก็ไม่เบื่อ เพราะเป็นเมนูโปรดจ้าาาาา

เป็นเพลงเก่าน่าฟังอีกเพลงค่ะ http://www.youtube.com/watch?v=GwjFLi-ZlQQ เพลง : ไม่ลืม ศิลปิน : เบิร์ดกะฮาร์ท ท้องฟ้าวันนี้เงียบเหงา ถึงวันที่ฉันจากไปวันคืนแม้นานเท่าไหร่ ฉันยังไม่เคยลืมเลือน ** ท้องฟ้าวันนี้หม่นหมอง ถึงคราวเราต้องจากกันแม้สักกี่ปีกี่วัน ฉันยัง ไม่ลืม * หยาดฝนโปรยปราย ฉันไม่อาจหมายให้เธอกลับคืน ฉันอยากลืมรักทุกวันทุกคืน รักเคยหวานชื่นไม่อยากจำนับดาวบนฟ้าเงียบเหงา ฉันจะไม่เศร้าต่อไปฉันจะไม่เผลอร้องไห้ แม้หัวใจฉันเจ็บเหลือทน (ซ้ำ *,**) แม้สักกี่ปีกี่วัน ฉันยัง ไม่ลืม เป็นงานเก่าค่ะ ซื้อลูกชิ้นทุกประเภทที่มี ได้มาถุงใหญ่ๆ เก็บแช่แข็งเอาไว้นึ่งกินรื่อยๆ เป็น snack ส่วนน้ำจิ้มรสเด็ด เราเอาสูตร ของ เอ็ม เค มาทำ (คิคิคิ) เปรี้ยว เผ็ด อร่อยสมใจ

ขอเข้ามาแซวน้องปลาใหญ่หน่อย คุณน้องท่าทางจะเจริญอาหารน่าดูนะเจ้าคะ ขนาดทานโจ๊กยังใส่ไข่เยี่ยวม้าเบิ้ลเลย  แล้วยังทำขนมหวาน ๆ อีกหลากหลายเมนู ขนาดหาลูกชิ้นรวมมิตร มากินเล่นเป็นสแน็คคู่กับน้ำจิ้มเอ็มเค  อีกต่างหาก  เท่ห์ซะไม่มี อย่างนี้เค้าเรียกว่า  มีความสุขกับการกิน  ใช่ไหมเอ่ย  ;D

เห็นเมนู วาไรตี้ลูกชิ้น + น้ำจิ้มสูตรเอ็มเค ของพี่ปลาใหญ่แล้ว งั้นขอตั้งหม้อสุกี้รอเลยล่ะกันนะคะ  ;D

― ― ขอแด็กที่นึงนะคับ หนาวๆแบบนี้ กินหมูจุ่มแล้วอร่อย เเง๊  :'(

จัดชุดสุกี้มาเสริมพี่ปลาใหญ่ เอาใจน้องแด็กที่น่ารักของพวกเราค่ะ พี่ปลาใหญ่มีลูกชิ้นกะน้ำจิ้มแล้ว พี่ขอเป็นผัก และส่วนประกอบอื่นๆ (ตามมีตามเกิด)แล้วกันนะคะ ;) อ้อ!!แถม พริกขี้หนู+ กระเทียมสับและมะนาวมาให้ไว้ให้เติมน้ำจิ้มด้วยจ้าา Enjoy !! ;D

ขอออกตัวนิ๊ดดดดดหนึ่งนะค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ภูมิใจมาก ตอนปรุงน้ำจิ้มคิดว่าต้องเททิ้งแน่ๆ แต่จะบอกว่า น้ำจิ้มสุกี้เอ็มเค รสชาดอร่อยเด็ดจริงๆ เพราะปลาใหญ่ใส่ เต้าหู้ยี้ งา น้ำมะขามเปียก(สดๆ) ที่สำคัญพริกสดบดราดบนน้ำจิ้มอีกที รสชาดแจ่มสะเด็ด  ;D ;D ;D ปลื้มๆๆๆๆๆ ช่ายแล้วพี่สวีทตี้ ซื้อลูกชิ้นแช่แข็งถุงหย่ายไว้เลย ตอนนี้แช่แข็งเก็บไว้ มีทุกรส ทุกประเภท แบบรวมมิตรจริงๆ  ;D น้องแด็กจ๊ะ พี่ปลาใหญ่ยังไม่มีหม้อสุกี้อ่ะจ๊ะ ขอกินแบบนี้ไปก่อน จริงๆแล้วก็เป็นเมนูตามมีตามเกิดอ่ะจ๊ะ อยู่ภูธรก็เงี้ยะะะ  :D ก้อยจ๊ะ นั่นทำทานเองเหรอจ๊ะ หรูทุกมื้อเลยนะยะ แหม แม่ศรีเรือนจริงๆ ขอเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะ  :D

อ๊ากกกกกกกกกกก กร๊๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด จะไม่เข้ามากระทู้นี้อีกสาสมวัน (ไม่อยากเห็นภาพ) ::) ::) ::)

ฮาๆๆๆๆ ;D ขำน้องแด็กมากค่ะ นี่ถ้าอยู่ใกล้ๆ กัน มีหวังตั้งวงกินสุกี้กันบ่อยๆ แน่ๆ เลยเนาะ ;D พี่ปลาใหญ่จ๋าา ทำทานเองทั้งนั้นแหล่ะค่ะ แต่มีบ้างก็คือเชิญแขกมาทานอาหารไทยที่บ้านอะไรงี้ เราก็ต้องจัดให้สวยงามหน่อยค่ะ จะได้ไม่เสียชื่ออาหารไทย ฝีมือคนไทยแท้ๆ อย่างเรา ( หรืออีกอย่างก็คือทำไปตามประสาคนว่างงานค่ะ มีเวลาเยอะค่ะ แฮะๆๆ  ) ว่าแต่ว่า ปกติก็ชอบจัดอาหารให้ดูน่าหม่ำไว้กอนนะค๊าาา ( รสชาดว่ากันทีหลัง )

ห้าาาาาา ห้าาาาาา ห้าาาาาาา ห้าาาาาาา เข้ามาเย้ยน้องแด็กซะหน่อย  ;D แหมตัวเองก็ทำอาหารอร่อยใช่เล่น แถมกินคนเดียวหมดเลย  ;)

หายไปนานกับกระทู้นี้ แอบไปฝึกวิชามา ฮ่าๆ เอาอาหารที่ทำกินล่าสุด มาอวดค่ะ ปีกไก่อบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กไก่ แห้ง เสต็กเหนียวหนึบ ผัดทะเลพริกไทยดำ วันนี้ก็ทำ ปลาผัดพริกไทยดำ ไม่ให้เหม็นคาวปลาก็เอาไปหมักพริกไทยก่อน แล้วก็เอามาชุบแป้ง ทอดให้กรอบ ช่วยให้ไม่แตกหรือเละตอนผัด ออกมา หอมอร่อยใช้ได้เลย..

โอ้โห น้องหยกจ๋าา มิน่าเห็นเงียบๆ ไปนะ ไม่ใช่แค่เก่งงานถักอย่างเดียวนะเนี่ย เรื่องอาหารก็ใช่่ย่อยนะคะ น่าหม่ำทั้งน้านนนเลย ว่าแต่ว่า ทะเลผัดพริกไทยดำราดข้าวน่ะ ขอแบบรสจัดๆ สักจานได้ป่ะ ;)

พอดีไปเจอซอสพริกไทยดำมา เลยคว้ามาหนึ่งขวด คุณสามีชอบมากมาย  :D ทำง่าย อร่อยด้วย.. ปล. พอดีช่วงนี้ใกล้ Thanks giving ที่อเมริกา (26 พย นี่) แล้วตามทีวีก็จะสาธิต วิธีอบแบบต่างๆ (ของแคนาดาผ่านไปแล้ว) แล้วทีนี้ ช่วงคริสมาสก็จะกินไก่งวงกันอีก ก็เลยสงสัยว่า ใครแพลนจะอบไก่งวงเองกันบ้างคะ? เพราะเห็นวิธีทำแล้ว ยุ่งยากอยู่เหมือนกัน..  ::)

เฮอๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เมนูช่วงนี้ เป็นข้าวต้มเปล่า ซดร้อนๆ กินอารายม่ายอาหร่อย ขมไปหมด สนใจเมนู ผัดทะเลพริกไทยดำ ไม่เคยทำกินเลย เรามีวาไรตี้ซีฟู็ดอยู่หนึ่งถุงแช่แข็งเอาไว้ เดี๋ยวจะลองเอามาผัดดูบ้าง แต่เราไม่มีซอสสำเร็จอ่ะ ไม่รู้ออกมาจะอร่อยหรือเปล่า ปล. Thank giving in Canada was October 12th ไปเป็น (แขก) รับเชิญจากข้างบ้าน ถ้าทำกินเองคงไม่ไหวเพราะตัวใหญ่มากแถมทำไม่เป็นด้วยดิ ส่วนคริสมาสที่ใกล้จะมาถึง ก็คงไปเป็น "ไทย" อีกตามเคย อิอิอิ  ;D

เมื่อ thanks giving ของแคนาดาที่ผ่านมา ก็ไปเป็น "แขกดอย" เหมือนกันค่ะ บ้านพี่สาวสามี เจ้านี้เค้าทำอาหารเก่ง ทั้งอาหารและเบเกอร์รี่ เก่งหลายอย่าง เดวิดว่า จะให้หยกไปอยู่กับเค้าช่วงปีใหม่ ไปฝึกวิชา หัดทำอาหารแคนาเดี่ยน กับอบขนม กลับมาจะได้ทำอย่างอื่นบ้าง นอกจากอาหารไทย -_-' ปล. อาหารไทย กินแล้วไม่อ้วนนะจ๊ะ ผัวจ๋า..  ;D

วันนี้ขออนุญาตนำเสนอ PEI Oysters มายั่วน้ำลายนะคะ ;D คนพีอีไอ บอกว่า หอยนางรมช่วงนี้รสชาดดีที่สุด และเนื้อจะแน่นค่ะ วันก่อน ก็เลยจัดกันมากับเพื่อนคนไทยที่นี่ 2 กล่องใหญ่ๆ ค่ะ เครื่องเคียงก็พยายามหาสุดความสามารถ แต่เสียดาย ขาดยอดกระถิน ???

อิจฉาคนมีของทะเลให้กิน  T_T อยากกิน ทะเลเผา.. ('(T0T)') ปล. เค้าว่า กินหอยนางรมแล้ว .. ดึ๋งดั๋งๆ (-. ,-)

เห็นเมนู หอยนางรม ของคุณน้องก้อย  แล้ว จิตใจหวั่นไหวมาก ๆ เพราะเป็นของโปรด ตอนอยู่เมืองไทย  คุณพี่เปิบพิสดารได้ทุกรูปแบบ  แต่พอหลังแต่งงานมาเนี่ย  แบบว่า เวลาที่จะเปิบอะไรแปลก ๆ เนี่ย  คุณสาละมี ขอร้อง  แบบว่า เป็นห่วง  กลัวว่า จะไม่สบาย  คุณพี่ก็เลยต้องกลืนน้ำลาย เอื้อก ๆ  เห็น หอยนางรม เมนู คุณน้องแล้วอยากจริง ๆ ท่าทางจะแซบหลาย    ;D

น้องหยก มาๆ รีบมาเที่ยว พีอีไอ จะได้กินซีฟู้ดให้สะใจไปเลยค่ะ กินทีไร ก็ช่วยบรรเทาอาหารคิดถึงบ้านเราได้การอยู่นาาาา แต่ที่บอกว่า เค้าว่า กินหอยนางรมแล้ว .. ดึ๋งดั๋งๆ (-. ,-) น่ะ ยังไม่ผ่านการพิสูจน์ที่แน่ชัดค่ะ ฮาๆๆๆๆ ;D พี่สวีทตี้จ๋าาา อร่อย เนื้อหวาน และ สดมากๆ ค่ะ เค้าเอาขึ้นจากน้ำตอนเช้า เราไปรับมาบ่ายโมง ยังเย็นจัดอยู่เลย ทานกะเครื่องเคียง น้ำจ้ิมซีฟู้ด บีบน้ำมะนาวสดๆ หอมเจียว และ น้ำพริกเผา ค่ะ ตอนอยู่เมืองไทย ก้อยทานหอยนางรมกะหอยแมลงภู่ทีไร ส่วนใหญ่จะท้องเสียทุกที คิดว่า คงไม่สดจริงๆ ค่ะ แต่อยู่ที่นี่ ไม่เคยมีปัญหาเลยค่ะพี่สวีทตี้  :D

เอื๊อก เอื๊อก เอื๊อก เอื๊อก เราเข้ามาเห็นรูปแล้ว กรี๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ท่าทางจะแซ่บน่าดู แสบท้องขึ้นมาเลย อิจฉาจริ๊งอยู่ฝั่งโน้นได้กินสดๆ จากทะเล พริกเผา หอมเจียว คู่กั้น คู่กัน กลืนน้ำลายไปหลายรอบแล้ว ไม่หวายๆ ขอเรากินบ้างดี  ;D ป.ล. ว่าแต่ว่า ผักอะไรที่กินแทนผักกะถินแล้วเหมือนอ่ะ อยากรู้จริงๆ -_-!

อันนี้ต้องขอบอกว่าได้เมนูนี้ขึ้นมาจาก เมนูแนะนำ หอยนางรมทรงเครื่อง ทำให้เราอยากกินมัํกๆ ระหว่างทางกลับบ้าน เราก็เลยแวะไปซื้อกุ้ง กะถั่วงอก แล้วก็มาปั่นน้ำจิ้มรสแซ่บ จากนั้นก็จัดการเบ็ดเสร็จ แสบท้องน่าดูเลย แต่ก็ทนเพราะมันแซ่บอ่ะ  ;D ส่วนเจ้าหอยนางรมคงติดไว้ก่อน ไม่รู้ว่าจะกะเทาะเปลือกได้กินหรือเปล่านะ  ??? ???

น้องปลาใหญ่ขา  น้ำจิ้มสีสวย ชวนแซบส์ มากเลยนะคะ แล้วกุ้งเนี่ย  คุณน้องเล่นแบบสด ๆ เลยเหรอคะ  ประมาณว่าคือเมนู กุ้งแช่น้ำปลา หรือปล่าวเอ่ย เมื่อก่อนคุณพี่ก็ช้อบ ชอบ นะคะ  ประเภทสด ๆ ดิบ ๆ เนี่ย  แต่ช่วงหลังมาเนี่ย เรื่มรักตัวมากขึ้น  เพราะคนข้างเคียงขอร้อง  ;)  ถ้าเป็นกุ้งแช่น้ำปลาเนี่ย  พี่ก็จะเอาไปเข้าไมโครเวฟ ซักกะหน่อยนึง  พอให้น้องกุ้งเค้าได้สุก ๆ บ้าง    แล้วว่าแต่ว่า  มื้อนี้ ที่คุณน้องปลาใหญ่ว่า จัดการเบ็ดเสร็จ เนี่ย  จัดการแบบที่มาในรูปเลยรึปล่าวเอ่ย  อย่างนี้ท่าจะแซ่บน่าดู  คนพึ่งหายป่วย ก็เลยเปรี้ยวปากใช่ป่าว  ???

อาหารน่าทานกันทั้งนั้นเลยนะคะ กิ่งไม้ไทย ทำอาหารไม่เก่ง ขอเอาเมนูไปลองๆทำบ้างละกันค่ะ อยู่ที่นี่ต้องประยุกต์ ใส่ส่วนผสมดัดแปลงจนบ้างก็รสชาดเพี้ยน :)

เห็นกุ้งแช่น้ำปลาแล้วนึกได้อีกเมนูที่คิดว่า จะลองทำเร็วๆนี้ หมูมะนาว..อาว..อาว..อาว.. (เอ็คโค่ เอามันส์ กั๊กๆ) ปล. แบล็คฟรายเดย์ที่เมกานี่ ดุเดือดน่าดู ไปกางเต้นท์รอกันแล้ว..  ::)

― ― ผักกระเฉดจ้า  บางร้านที่เมืองไทย เวลาที่ผักกระถินขาดตลาด เขาก็ใช้ผักกระเฉดแทน  อยู่ที่ BC มีผักกระเฉดจากเมืองไทยมาขายด้วยนะ เจนเคยเอามาทานกับยำหอยนางรมแล้ว อร่อยได้ใจเหมือนกันค่ะ

โอ้โห พี่ปลาใหญ่ หายป่วยก็กระชุมกระชวยมาทำอาหารแซบๆ กินเลยนะคะ แหมๆๆ  ปาดดดดด น้ำลายเลยค่ะงานนนี้ 55555555 พี่เจนจ๋าาา อยากกิน ยำผักกระเฉด และก็ กระเฉดไฟแดง จังเลย อิจฉาคนทาง BC อย่างแรงงง ; :D

เฮอๆๆๆๆๆ พี่สวีทตี้ งานนี้ปลาใหญ่กินเบิ้ลไปสองจานเลยอ่ะ  ;D ;D ;D และขอบคุณคุณเจนด้วยคนนะค่ะที่เข้ามาแนะนำเรื่องผักกระเฉด ฮืมมมม เคยเห็นวางขายเหมือนกันนะ นานๆ ทีอ่ะ ปลาใหญ่ไม่ได้ไปร้านเอเซียบ่อยนัก ค่อนข้างไกลจากบ้านมาก ถ้าวันไหนไปเจอคงได้เมนูหอยนางรมทรงเครื่องแน่ๆ ได้แซ่บอีกรอบแล้วเรา  ;D หยก....พี่ปลาใหญ่เคยทำหมูมะนาว กับเนื้อมะนาว ไม่รู้เหมือนกันทำไมมันถึงหนืดดดดดดดดดดดดดดดดดดหนึบเลยอ่ะ มีก้านคะน้าแช่น้ำแข็งด้วยนะ อร่อยกรุบๆ  :D ก้อย ปาดดดดดดดดเค้าแปลว่าแซ่บช่ายป่าว ศัพท์ใหม่ๆ อยู่หลังเขาไม่ค่อยได้อัพเดดอ่ะ ว่าแต่ว่าแบ่งเค็กให้เรากินมั่งนะ ขอครึ่งปอด์นก็พอ  ;D คุณกิ่งไม้ไทย ชอบทำอาหารประเภทไหนค่ะ เข้าหน้าหนาวปลาใหญ่ไม่ค่อยมีเมนูใหม่ๆ เท่าไหร่ เพราะผักต่างๆเริ่มหายาก พอหนาวจัดๆ นานๆ จะได้ทำเมนูอร่อยๆ กินซะอ้วนเลย ;D

ถุ ถูกต้องแล้วคร๊าบบบบพี่ปลาใหญ่ เห็นในห้องก้นครัว เว็ปพันทิป เค้าคุยกัน เวลามีอาหารมายั่วน้ำลาย เค้าจะพูดว่า "ปาด........" (ปาดน้ำลายค่ะ)  ;D

อ้อออออออออ ปาดดดดดดแบบนี้ช่ายม๊ะ : )......... :D ;D :D ;D :D ;D

เมื่อกี้ทำไข่ยัดไส้กิน ก็โอเคนะ  -__- (แค่โอเค แต่ก็ล่อไปเยอะอยู่ ฮ่าๆๆ) แต่ถ้ามีนมข้นหวานจะอร่อยกว่านี้..  ::) เสียดาย ไม่ได้อยู่ใกล้ๆกันเนาะ จะได้นัดๆเจอ จิบกาแฟอุ่นๆด้วยกันซักครั้ง หรือนัดเจอกันที่บ้านใครซักคน แล้วทำกับข้าวสูตรเด็ด มาแชร์กัน คนละจานสองจาน  ;)

ใครผ่านมา แคลการี่ ก็หลังไมค์มาได้เลยนะ มานั่งปูเสื่อเม้าส์กัน  ;D หรือถ้ามาต่อเครื่องแถวนี้ ก็กริ้ง กร๊าง เข้ามา มีโอกาสไปจิบกาแฟกันรับรองไม่มีตัวปลอม เพราะสวยแบบไม่ต้องใช้มีดหมอ ธรรมชาติ ลงโทษล้วนๆ 55555555555  :D :D :D วันนี้เราไปซื้อ บาร์ บี คิว ก๊าบบบบ ก๊าบบบบบ มากิน เดินผ่านตู้แล้วทำเหล่ อดไม่ไหว ซื้อมากินซะหน่อย ตอนนี้นั่งปากมันเชียว  ;D ;D ;D

(I have no thai keyboard today) Just wanna throw in some thoughts.....       Many of our ladies married farangs/Canadian born guys (although not me he he). I personally love to cook and savour thai food any time. However, since we also live in western hemisphere for now and may be for a while or forever. For you girls' honeys and may be the little ones too, how about trying the most basic family holidays cooking, roasting turkey. Shouldn,t someone with knowledge of how to, come share with us the simple recipe?

No way! My secret recipes die with me.  ;D

― ― I never cook a whole turkey,  generally because the bird is too big for our family of two. Typically, his family makes Easter, Thanksgiving and Christmas dinners.  We are typical guests (only go there and eat). For other occasions, I cook various dishes (mostly Italian) with recipes from http://www.italianfoodforever.com/ and http://www.williams-sonoma.com/ When I cook whole chicken, I only make ข้าวมันไก่. Hehe not so useful, K. Khing'd better wait for the other ladies  ;D

ว่าด้วยเรื่อง การอบไก่งวง ของข้าพเจ้า จากความรู้และประสบการณอันน้อยนิด เกี่ยวกับ การอบไก่งวงมาฝากแล้วกันนะคะ เพราะเพิ่งได้เคยลองทำอบไก่งวง 2 ครั้ง ตอนทำครั้งแรกเมื่อคริสมาสต์ปีที่แล้ว เพื่อนให้สูตรมาค่ะ  รุ้สึกขั้นตอนยุ่งยากมาก คงเป็นเพราะเราหัดทำครั้งแรกด้วยมั้ง แถมต้องปวดหัวกับการอ่านวิธีทำที่เป็นภาษาอังกฤษอีก พอ Thanksgiving ที่ผ่านมา ได้เจอเว็ปของแม่ปูขาเกฯ จาก ห้องก้นครัว พันทิปมาค่ะ ช่วยได้เยอะเลย เพราะขั้นตอนและวิธีการทำของแม่ปูนั้น อธิบายละเอียดดเข้าใจง่าย  และเหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบอย่างเรามากค่ะ ตามลิงค์ของแม่ปูนี่เลยค่ะ ขออนุญาตนำลิงค์แม่ปูฯ มาลงนะคะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=11-2006&date=28&group=20&gblog=15 รู้สึกว่า สูตรและขั้นตอนการทำส่วนใหญ่คล้ายๆ กับที่เพื่อนเราให้มา ต่างกันเฉพาะขั้นตอนการอบ เพราะตอนอบนั้น เราใช้สูตรของเพื่อนค่ะจะใช้กระดาษฟอยด์ห่อตัวไก่ และอบด้วยไฟ 450 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 45 นาที (หรืออาจจะนานกว่านี้ ขึ้นอยู่กับขนาดของตัวไก่ค่ะ) เพื่อให้ไก่สุกถึงข้างใน และ ย่นระยะเวลาในการอบค่ะ จากนั้นแกะกระดาษฟอยด์ออก แล้ว เอาไก่วางในถาดอบไก่งวงที่มีตะแกรงลอง แล้วค่อยเอาแคนเบอรี่สดปั่นละเอียด ผสมน้ำผึ้ง เกลือ และน้ำมันมะกอก มาทาตัวไก่ให้ทั่ว เพื่อให้หนังไก่กรอบและสีสันสวยงามค่ะ แล้วนำเข้าอบด้วยไฟอ่อนๆ 200 F ด้านละ 10-15 นาที ค่ะ ยังไงก็ขอขอบคุณแม่ปูฯ  อย่างสูง มา ณ โอกาสนี้นะคะ ในรูปนี้ เราอยากได้สีแดงเข้มๆ อบเพลินไปหน่อย อกไก่ก็เลยมีสีดำแกมด้วย แฮะๆๆ ;D

ลุงขิง จ๋าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา  สามีในอนาคตยังไม่รู้เลยว่าจะเป็นฝรั่งตัวขาวจั๋ว หรือแขกโพกหัว อิ๊อิ๊อิ๊อิ๊  ;D ;D ;D ;D เมนูอาหารฝรั่งมีทำบ้างเป็นครั้งคราวเดี๋ยวจะทยอยเอามาอวดนะค่ะ  ;D ;D แต่จะคุยกับคนไทยเมนูฝรั่ง เค้าจะหมั่นใส้กันแย่ ;D ลุงขิงมีสูตรเด็ดๆมาฝากน้องๆ มั่งซิค่ะ เอาแบบ ปาดดดดดดดดดดด เลยนะ  ;D ;D

ไหนๆ ก็พูดถึงเรื่องอบไก่งวงกันแล้ว ขอแถม เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมที่คนแคเนเดี้ยนที่พีอีไอเค้านิยมทานคู่กับมันบด และ อบไก่งวงค่ะ นั่นคือ Pickles ชนิดต่างๆ ค่ะ เรามือใหม่เพ่ิงได้หัดทำ 3 ชนิด โดยได้สูตรจากหนังสือรวบรวมสูตรอาหารของคุณแม่สามีค่ะ ได้แก่ Chow Chow หรือ Green Tomatoes Pickles,  Beets Pickles และ Mustard yellow beans Pickles

― ― My secret recipes that I almost die (laughing) with when I first learned to roast turkey here in Canada:- 1. I left the paper bag that filled with turkey gizzard and turkey liver in the neck cavity until the bird was cook and ready for carving. My sons thought Santa gave a surprise gift! 2. I didn't know I had to wait for almost 3 days for frozen turkey to thaw in the fridge. 3. For a family of 4 0r 5 don't try any bird that is heavier than 20-22 lbs. You'll cry eating turkey until Chinese new year. :D ;D 4. When turkey is ready and it should be standing at room temperature for 30 minutes on dining table don't let the Labrador run around!

สองวันนี้หิมะตกขาวทั้งเมืองเลย ถนนลื่นมาก เห็นรถหลายๆคน ไถลออกไปตามไหล่ทาง อุบัติเหตุหลายรายเช่นกัน ท่าทางจะหนาวจริงจังขึ้นมาแล้ว เริ่มเบื่ออาหาร  ช่วงหน้าหนาวนานๆ จะทำอาหารไทยกิน ผักเครื่องปรุงหายากและแพงขึ้น เมื่อวานก็ทำพิซซ่าเก่าๆ กิน มีแผ่นแป้งสำเร็จรูป จากนั้นก็บรรเลงด้วย (เศษผัก)  ;) แฮม ตามด้วยชีส ฯลฯ และที่สำคัญไม่ลืมเจ้าพริก jalapeno ตัดๆๆๆๆๆๆๆ ใส่ลงไป หย่อนเข้าเตาอบ จากนั้นก็ได้พิซซ่ารสแซ่บขึ้นมา  ;D อร่อยแสบท้องเอาเรื่องเหมือนกันนะ ก็อดไม่ได้ที่ต้องตบท้ายด้วยขนมหวาน เรามีแป้งข้าวเหนียวเหลืออยู่ มะพร้าวสำเร็จรูป ก็เลยนั่งปั้นเจ้าขนมต้มกิน ลูกมันใหญ่หน่อยนะ กะกินลูกเดียวอิ่มไปเลย  ;D ;D ป.ล. เพื่อนๆ มีเมนูหน้าหนาวแนะนำกันบ้างค่ะ อย่าอร่อยคนเดียวนะค่ะ

Turkey 20 pound ทานคริสต์มาสปีก่อน พี่ชายแฟนเป็นคนทำ เราเป็นลูกมือรับถ่ายทอดสูตรมาจากบรรพบุรุษเป็นทอดๆ แล้วปีนี้เราก็จะเป็นคนทำต่อไป  ;D ไม่รู้พอเราทำ มันจะยังหน้าตาเป็นแบบที่เขาทำกันหรือเปล่า    ;D

Lasagna ทานร้อนๆตอนอากาศเย็นๆ

― ― ตอนนี้หยกมี ไก่งวง ขนาด 20-23 ปอนด์ 2 ตัวนอนอยู่ในช่องแข็งตู้เย็น  -__-' จะแบกไปแคนาดา สำหรับคริสมาสต์ปีนี้ นับๆคนในครอบครัวก็ 13-14 คน กะทำกินสองรอบน่ะ ก็เลยซื้อสองตัว..  ;D

โอ้โห พี่ปลาใหญ่ ขยันจังเลยค่ะ ทำขนมไทยอีกแล้ววว ดูหน้าตาน่ากินจังเลยค่ะ อยู่ที่นี่ ขนมไทยน่ะเหรอคะ  อยากกิน ต้องทำเอง 555 พี่เจน ใจตรงกันเลยค่ะ วันก่อนก้อยก็ลองทำลาซานย่า แต่เพ่ิงลองทำครั้งแรก คนที่บ้านก็ต้อง จำใจกินให้หมด  ;D

ที่บ้านจะอบไก่งวงปีละ 1 หรือ 2 ครั้ง คือตอนวันขอบคุณพระเจ้ากับคริสต์มาส เพราะคนไม่เยอะเราก็เลือกตัวเล็กที่สุดที่เราจะสามารถหาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่งั้นก็อย่างลุงขิงว่าแหละ มีหวังได้กินกันไปจนวันตรุษจีน แต่ก่อนตอนอบไก่งวง มักจะยัดไส้มันด้วย ถ้าไม่ใช้ไส้แบบฝรั่ง ก็ใช้แบบจีน ของฝรั่งเป็นขนมปังผสมผักและเครื่องเทศต่าง ๆ ของจีนเป็นข้าวเหนียวผสมเห็ดหอมและกุนเชียง ฯลฯ (เหมือนส่วนผสมของข้าวห่อใบบัว) บางทีก็ยัดมันทั้งสองแบบเลย ส่วนท้องเป็นฝรั่ง ส่วนช่องอกด้านบนเป็นแบบจีน ตอนหลังเปลี่ยนมากินอะไรที่มันเบาขึ้น ก็เลิกยัดไส้ทั้งสองแบบ แต่ยังใส่พวกมะนาวผ่าครึ่งและ Herb ต่าง ๆ อย่าง Rosemary และ Thyme เป็นต้น แต่ก็ยังกิน stuffing แบบฝรั่งอยู่ เสริฟเป็น side dish เหมือนเดิม สองสามปีหลัง พลิกแพลง แทนที่จะอบไก่งวงเป็นตัวกลม ๆ เราก็ผ่าหลังแบะมันออก สามารถหมักเครื่องเทศได้ทั่วถึง ใช้เวลาอบน้อยลง หนังกรอบอร่อย ถึงกระนั้นก็ยังคงมีไก่งวงอบเหลือทุกที เราก็แช่เข็งไว้ พอถึงเวลาจะกินก็เอาเนื้อมาหั่นผสมมายองเนสกับหอมหัวใหญ่นิด ๆ ทำเป็น แซนด์วิชไก่งวง ทาเนยบนขนมปัง ใส่ไส้ เอาไปทำปิ้งในเครื่องทำแซนด์วิช หรือในกระทะก็ได้ ออกมาเหลืองกรอบน่าทาน ส่วนกระดูกไก่งวง พอเลาะเนื้อออกแล้ว เราก็เอามาทำซุป ไม่ว่าจะเป็นซุปฝรั่ง ทำโจ๊ก หรือข้าวต้ม ก็อร่อยไม่แพ้กัน แครนแบรรี่ซอส เคยทั้งทำเองและเปิดกระป๋อง แต่สรุปแล้วรสชาติพอ ๆ กัน ก็เลยเปิดกระป๋องเอาง่ายสุด บางปี เบื่อไก่งวงมาจากช่วงขอบคุณพระเจ้า ช่วงคริสมาสต์เราก็ซื้อ Cornish hen ตัวเล็ก ๆ มาอบแทน ไม่เรื่องมาก อร่อยด้วย เคยลองหรือยังเอ่ย

คุณเจน อย่่างงี้ต้องชิมเจ้าค่ะ ถึงจะรู้ว่าอร่อยหรือเปล่า เราขอชิมทั้งตัวเลยนะ อิอิอิ   ;) ส่วน Lasagna เคยซื้อสำเร็จมาอบเองจ๊ะ จำได้ว่าเป็นมื้อที่หนักมาก กินแล้วหลับปุ๋ยเลยค่ะ  ;D หยก ไก่งวงที่จะเอามาจาก ยู เอส ปีนี้จะเป็นฝีมือหยกทำเองหรือเปล่าจ๊ะ สาละมีคงยิ้มเล็กยิ้มใหญ่อีกแน่ๆ ก้อย ช่วงนี้ผีไทยยังสิงไม่ยอมออก ยังไงก็ต้องมีเมนูไทยอยู่บ่อยๆ จ๊ะ คุณไทยเกิล ปลาใหญ่ชอบกินใส้ที่ทำด้วย sausage + onion + etc. เอามาโรยเกลือพริกไทยหน่อย อร่อยดีเหมือนกันค่ะ คนชวนไปร่วมงานมีเคืองเพราะไม่ค่อยได้กินเนื้อไก่งวงเท่าไหร่  ;) ส่วนเจ้า Cornish hen  คงได้ซื้อมาลองทำกินคนเดียว เลือกเอาตัวเล็กๆ แล้วกันนะ ;D ;D วันนี้ ซื้อซี่โครงหมูมาคลุกกับ Garlic sauce ทุบกระเทียมสดเพิ่มไปหน่อย แล้วก็หย่อนลงไปใน Slow cooker  หวังว่าเสร็จแล้วคงอร่อยแน่มื้อนี้  ;D

ทานไก่งวงแล้ว หนุ่มสาวๆก็อย่าลืม wishbone นะคะ  บางคนก็เชื่อ บางคนไม่เชื่อ ก็ไม่ว่ากันค่ะ  ;D

ถ้าคำอธิฐานเป็นจริง จะขอกินไก่งวงทุกเดือนเลย รับรองไม่มีเบื่อแน่ๆ  :D

แวะมาแปะ อาหาร อาทิตย์ นี้คับ เพิ่งรู้ตัวว่า คุยไม่เข้ากะพี่ๆเค้าเลย เค้าคุยเรื่องไก่งวง แต่เราแปะ อาหารเหนือ คิคิ โดยส่วนตัวเเล้ว ไม่ไม่เเฟนไก่งวงคับ เพราะไม่ค่อยชอบกลิ่นเพราะกลิ่นเเรงไปหน่อย Thank Giving ที่ผ่านมา ก็บายๆ คริสมาสปีนี้ก็ขอจาว :o :o :o :o :o :o

น่ากิน.. T^T ว่าแต่ อันนี้เค้าเีรียกเมนูอะไรอ่ะคะ? ปล. ใกล้เป็นเมนส์ อยากกินอะไรไปหมด

― ― เจ๊ หยก แด็กยังแปะไม่เสร็จเลย รีบ ตอบจัง ;D ;D ― ― ดูจากภาพเเล้ว พี่เจน เสียเปรียบอย่างเเรง เพราะนิ้วก้อยของพี่่ ทิ้งช่องห่างเเละดูหลวมๆ ดังนั้น ต้องฝึกกับนิ้วก้อยอย่างดี กำเเน่นๆ ส่งเเรงไปที่นิ้วก้อย เท่านั้น เเล้ว ชิ้นที่หักจะมาอยู่กับเรา :D :D

น้องแด๊ก รูปนี้เป็น Wishbone ของคริสต์มาสปี 2007 ล่ะ ตอนนั้นยังไม่ได้ทำ PR พี่ก็อธิษฐานว่าขอให้ได้มาอยู่แคนาดา แล้วพี่ดันได้ส่วนที่ยาวกว่ามาล่ะ  หลังจากนั้นพี่ก็ได้มาอยู่แคนาดาจริงๆ  ;D  ;D แต่คริสต์มาสปีนี้ พี่จะอธิษฐานขอให้ได้กลับไปใช้ชีวิตอยู่เมืองไทยเร็วๆ และจะออกแรงสุดฤทธิ์เพื่อให้ได้ส่วนที่ยาว อิอิ  ;D  ;D ว่างๆแด๊กส่งสูตรน้ำพริกอ่องให้พี่หน่อยจิ  อยากทาน คิดว่าคุณสามีคงจะชอบ เพราะเขาชอบทานหวานๆ  :D

ขออนุญาตแทรกด่วน น้ำพริกอ่องตำหรับเหนือแท้ ๆ ไม่หวานนะคุณเจน คนภาคอื่นเอาไปทำใส่น้ำตาลหวานเจี๊ยบเรากินแล้วแทบจะฆ่าตัวตายตาม บางคนเอาเครื่องแกงแดงมาทำ เติมหมูสับกับมะเขือเทศ ข้าพเจ้าชิมแล้วน้ำตาไหลพราก ได้โปรดอย่าย่ำยีอาหารของข้าเจ้าเลย  :'(

แหม น้องแด็ก หายหน้าหายตาไปนาน ที่แท้ไปฝึกวิชานี่เอง สนใจน้ำพริกหนุ่มอ่ะ พี่ต้มไข่ไว้ทั้งแผงเลยนะ ขาดน้ำพริกหนุ่มอ่ะ มีเวปเด็ดๆ แนะนำไหมจ๊ะ ฝากแปะไว้เป็นทานด้วยจ๊ะ  ;D ;D

อ้าว จริงเหรอ...คุณพี่ไทยเกิร์ลหากมีเวลาว่าง เขียนสูตรน้ำพริกอ่องเหนือแท้ๆ ให้น้องๆ ด้วย จะขอบคุณหลายๆเจ้าค่ะ  ;D  ;D

วันนี้ซื้อหมูมา ติดมันหน่อยๆ เด๋วพรุ่งนี้จะทำหมูมะนาวกิน (แค่คิดก็จี๊ดกระพุ้งแก้ม  -_-') น้องแด๊กจ๋า.. ถ้าไม่หวงสูตร (บางคนมีทริคพิเศษน่ะ) ลงวิธีทำด้วยเลยก็ได้ค่ะ อยากกินเหมือนกัน.. ปล. เมื่อวานทำสเต็กกิน หมักข้ามคืน อร่อยดีค่ะ

― ―   :o ใครทำสาวเหนือร้องไห้เนี่ยะ? หา ! สารภาพมาซะดีๆไม่งั้นหมวดจะซ้อมให้นะ ฮึ ฮึ  :-[ :-[

ชื่อ แพะ จ๊ะ จับมันเลย จำมันซ้อมให้น่วมเลยนะค่ะ  ;D ;D ;D ;D

เอาเนื้อมาบดทำน้ำพริกอ่องเสียให้เข็ด หมูไม่ใช่ เแพะก็ยังดี

5555555555555555555 บาาาาาาาา แรมมมมมมมมมมมมมมมมม ยู  :D เอ๊ะ มันต้องเสียงแพะซิ  ;D ;D เมนูวันนี้เป็น ซี่โครงแกะอบ เราอบสองอัน เผื่อไว้พรุ่งนี้ด้วย เราชอบกลิ่นโรสแมรี่ เราใส่ไปเยอะเลย โปะด้วยพริกไทยกะเกลือ กลัวเหมือนกันว่าอบออกมาจะมีกลิ่นคาวแกะ ระวังน่าดู และแล้วเราก็ได้กินสมใจ เนื้อนุ่มอร่อยไม่มีกลิ่นคาวจ้าา เราดื่มกับ Pomegranate Martini อร่อยดีๆ  :D

โอ้โห!! คุณพี่ปลาใหญ่แอบหรูคนเดียวนะคะเนี่ย สงสัยคงอร่อยน่าดู แต่เอ๊ะ กินคน+ดื่มคนเดียว ไม่ค่อยสนุกนะจ๊ะ  ;D น้องแด็กจัดมาเป็นชุดเลยนะคะ น้ำพริกหนุ่มน่ะ มีแคปหมูด้วยรึเปล่าคะ  ของโปรดพี่เลย อยากชิมฝีมือคนเมืองแท้ๆ จังเลย คงได้รสชาดแบบต้นตำรับ แบบนี้ต้องรบกวนคุณ Thaigirl กับน้องแด็ก มาบรรยายวิธีทำให้พวกเราซะหน่อยแล้ว เห็นด้วยกะพี่เจนอย่างแรงง :D

ใกล้จะถึงเทศกาลเฉลิมฉลองกินๆ ดื่มๆแล้ว (ที่จริงก็เริ่มมีปาร์ตี้ต่างๆ ตั้งแต่เมื่อวานแล้วล่ะค่ะ ;D) ตอนนี้ก็เลยต้องฝึกฝนฝีมือเมนูต่างๆ นอกจากอาหารไทยไว้รับแขกค่ะ เพราะทุกๆ บ้านส่วนใหญ่วันคริสมาสต์จริงๆ ก็มีแต่ไก่งวงกันซะส่วนใหญ่ ช่วงนี้ก็เลยเปลี่ยนบรรยากาศให้แขกของเราค่ะ เริ่มด้วย shrimp+scallop dinner Lobster +Salmon white sauce สเต๊กไก่ไวน์แดง ตบท้ายด้วยของหวานสำหรับงานปาร์ตี้ค่ะ มินิทาร์ตผลไม้รวมคัสตาร์ด (ทำง่ายค่ะ เพราะเราซื้อทาร์ตสำเร็จรูปมา แล้วก็ทำสังขยา แต่งด้วยผลไม้รวม  ;D)

ไม่แปลกจายยเลยนะที่ทำไมสาละมีถึงต้องเร่งลดความอ้วน คงหมดหวังแล้วหล่ะ เป็นเราๆยอมอ้วนอ่ะ  ;D ;D แต่ก้อยจ๊ะเมนูซีฟู๊ดเนี่ยะช่างตอกย้ำเหลือเกินนะ แถวนี้หากินได้แต่แช่แข็งจ๊ะ เจอราคาสดจากทะเลแล้วหน้ามืดเลยจ๊ะ เท่าไหร่นะฟังไม่ถนัด  ;D เราเคยซื้อปูสดมานึ่งกิน สามตัวไม่อิ่มเล้ยยยยยยยย มีแต่ตัวผอมๆ แต่ยังดีได้รสปูนึ่งสด เนื้อเจ้าช่างหวานนนนนนอร่อยจัง อิอิอิอิ  ;D ;D ;D ปล. อาทิตย์หน้าเราจะทำใส้อั่วหล่ะ เราเห็นเมนูน้ำพริกหนุ่มน้องแด๊ก ทนหิวม่ายยยยไหวจ๊ะ เจ้าตัวหายเงียบไปเลย หวงสูตรๆ  ;) ;)

;D พี่ปลาใหญ่จ๋าา ตอนนี้ลดยังไงก็เอาไม่อยู่แล้วค่ะ เพราะปาร์ตี้เยอะเหลือเกิน ก็เลยต้องอนุโลมกันไปก่อน หลังคริสมาสต์มาว่ากันอีกที คุณผุ้ชายเราก็ระริกระรี้ใหญ่เลย เพราะได้ข้ออ้างที่ปฏิเสธไม่ลง ;D พี่ปลาใหญ่ค่ะ ซีฟู้ดน่ะของโปรดของบ้านนี้ค่ะ แต่คอเรสเตอรอลเยอะหน่อยนะคะ  ;D

พี่ปลาใหญ่ พี่ก้อย.. เราย้ายบ้านมาอยู่ใกล้ๆกันดีกว่า..  ;D คงสุขหรรษากัยน่าดู.. (น้ำหนักจะได้ขึ้นก็คราวนี้แหล่ะ ฮ่าๆๆ) อยากกินของทะเล (สด) T^T.. ปล. คอมหยกมีปัญหา host รูปไม่ติด ก็เลยลงรูปอาหารไม่ได้  ::)

ซัมเม่อร์ปีหน้า เรามีแพลนไปเที่ยวฝั่งอิสเทิร์น ถ้ามีโอกาสอาจแวะเจอก้อยที่พีอีไอ ถ้าไม่ย้ายบ้านหนีซะก่อน อิอิอิอิ  ;D ;D ;D (กลัวกินเปลือง) ห้า ห้า ห้า ห้า  ;D ;D ;D ไม่แน่หยกอาจไปแถวนั้น อาจได้เจอกันก็ได้นะ คิดแบบ possitive ไว้ก่อน  ;) ปล. ก้อยตอนนึ่งปู มันน่าสยดสยองมากเลยอ่ะ เพราะเราต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วหย่อนปูลงไป แล้วก็รีบปิดฝา ปูมันดีดฝาหม้อ เราก็กดไปด้วย กรี๊ดไปด้วย เราว่าเราคงกินปูแช่แข็งดีกว่านะ แต่เราก็คิดถึงปูสดเนื้อมันจะหวาน -_-! กลุ้ม.......... เวลาก้อยนึ่งปูก้อยทำยังไงอ่ะ

แวะมาแป่ะ วิธีทำ น้ำพริก ให้คับ ไม่ค่อยว่างช่วงนี้ เพราะย้ายของ วุ่นวายไปหมดเลย เดี๋ยวเสร็จเเล้วจะเเวะมาเล่นบ่อยๆเหมือนเดิมคับ สูตรนี้ เป็นสูตรที่แด็ก ทำมาตั้งเเต่อยู่กะย่า และเเม่ มาดัดแปลงเองนิดหน่อยนะคับ เพราะในเเต่ละที ก็มีวิธีทำไม่ค่อยเหมือนกัน แต่คอนเฟิร์มว่า สูตรนี้ เมืองเหนือเเท้ๆคับ ขอให้สนุกกับการทำ น้ำพริกนะคับ ยังไง ทำเเล้วแป่ะรูปให้ดู ชื่นใจหน่อยนะคับ :D

หนู playai... วิธีต้มปูสด ไม่ให้มันดีดจน ฝาหม้อปลิวและแถมพอปูมันรู้สึกร้อนมันก็จะสลัดจนก้ามหลุดออกหมดในหม้อนั้นคือต้องทำให้ปูตายก่อนที่จะเอามันลงวางในหม้อ (ไม่ใช่รอให้มันตาย เนื้อจะโพรก) วิธีทำให้ปูตายนั้น ถ้าชาวพุทธที่กำลังอ่านอยู่นี่ไม่แช่งชักหักกระดูกลุงซะก่อน ลุงก็จะบอกให้ ก็คือต้องเอาของคมๆแหลมๆยาวๆคล้ายๆเหล็กเสียบ kebab ไปแทงที่หน้าอกมันใต้ตั้บปิ้งปู(ไม่ใช่ตรงกระดองนะขอรับ)ตรงจุดบุ๋มๆของมัน ก่อนแทงก็สวดอภิธรรมให้มันสักรอบ สักเดี๋ยวมันก็ dead จึงค่อยเอาลงต้ม   วิธีต้ม lobster ของฝรั่งก็น่าสนใจ เขาบอกว่าควรจะให้ lobster มันปล่อยฉี่ให้หมดเสียก่อน จึงค่อยเอาลงหม้อน้ำเดือด เพื่อไม่ให้เหม็น เขาทำไงรู้ไหม?

ขอบคุณลุงขิงมากเลยค่ะ โหดเหมือนกันนะนี่  ;D ;D แต่ปลาใหญ่คงกลับไปใช้บริการอาหารแช่แข็งเหมือนเดิม เคยต้มปูสดครั้งแรกครั้งเดียว พอที เข็ดแล้ววววววจ้าาาาาา  :o :o

:D อ้าว...ยังไม่ทันเห็นเลือดของปูเลยอ่ะ เลิกเล่นซะแล้ว ! :D :D ดูหน้าแมวที่หนูเอาเปลือกส้มโอไปครอบหัวมันไว้ทีไรอดหัวเราะก๊ากไม่ได้สักที กรรมเวรของเจ้าเหมียว

;D ;D ;D ;D ลุงขิงๆ ทำอะไรทานอ่ะ ช่วงคริสมาสต์นี้ อบไก่งวงสูตรเด็ดหรือปล่าวค่ะ ;)

― ― ลุงKhing เฉลยหน่อยจิ...หนูอยากรู้  ;D  ;D

คริสมาสตร์นี้คงอบ prime rib จ้า หนูเจน ต้องตัวเป็นๆนะ ใส่ถุงมือกันกุ้งหนีบแล้วจับ lobster หงายท้องดู จะเห็นทวารมันตรงส่วนล่างสุดใกล้หาง รุปร่างคล้ายๆลูกเดือย ให้เอาไม้มนๆเล็กๆแหย่เข้าไป (อย่าลึกมากเดี๋ยวไส้มันจะแตก) lobster มันอาจดิ้นเพราะตกกะใจ แต่มันจะปล่อยฉี่เล็กๆออกมาสัก 1/8 ชช. ได้ ล้างซะหน่อยแล้วค่อยเอาลงต้ม

โห ลุงขิง ยิ่งคุยก็ยิ่งโหดหนักกว่านึ่งปูอีกนะเนี่ยะ -_-! เดี๋ยวมันโกรธกลับมาล้างแค้นนะลุงขิงจ๋า  ;) ;D ;) ;D ;) ;D ;D

ขอบคุณค่ะคุณลุง หนูจะลองทำดูก่อนเอามันลงต้ม  ;D

คุณแม่บ้านเจน ตกลงจะทำจริง ๆ เหรอคะเนี่ย  เจ้า lobster คงจั๊ก กะ จี๋ จน ฉี่แตก แน่เลย  ;D

ทำจริงจ้าพี่แจน..ทำคริสต์มาสนี่ล่ะ ไปเล็ง lobster สดๆ ตัวเป็นๆๆ ที่ T&T เอาไว้แล้ว อิอิ  ;D  ;D  ;D แล้วเมื่อไหร่พี่แจจะเอาสูตรอาหารญี่ปุ่นทั้งหลาย มาเผยแพร่ซักที เจนหมดกะตังค์เข้าไปกินที่ร้านแล้วพี่ จะได้ทำกินเองซักที  ;D  ;D  ;D

Knock! Knock! Knock! น้องแด็กอยู่อ่ะป่าวว พี่ปลาใหญ่เอาการบ้านมาส่ง  ;D พี่ปลาใหญ่ไม่มีพริกเขียว ก็เอาพริกสดแดง ผสมพริกหวานลูกหย่ายๆ เผาแล้วก็ตำรวมกัน ส่วนใส้อั่วเพิ่งกรอกเสร็จสดๆ ร้อนๆ แล้วก็หย่อนลงเตาอบ ดูหน้าตาขี้เหร่ไปหน่อย แต่รสชาดอร่อย ก้าาาาาาาาาาาาา  ;) ปล. พี่สวีทตี้ ปลาใหญ่ขอ  Nigiri นะค่ะ ไม่ชอบข้าวปั้น  smoke salmon, bluefin , sockeye, uni, ที่เหลือแล้วแต่จะกรุณาค่ะ  ;D ส่วนของหวานขอเป็น Tempura Icecream ค่ะ  ;D ;D ;D

ใส้อั่วน่ากินดีคับพี่ปลาใหญ่ น้ำรีิกก็ น่ากินด้วย เอาไว้ ต้องลอง ของจริงนะคับ คิคิ +1 อีกคนนคับพี่เจน ให้พี่เเจน( คุณพี่หว๊านนนนน หวาน ) เอาสูตรอาหารญี่ปุ่นมาเผยแพร่ซะที :D

ขออนุญาติติดไว้ก่อนนะเจ้าคะ  สำหรับท่านที่ถามหาเมนูอาหารญี่ปุ่นทั้งหลาย เนื่องจากยังหาฤกษ์สะดวกไม่ได้  ;D    นะ  นะ  อดใจ รอไว้ก่อนนะ  แล้วจะจัดให้เป็นชุด ตอนนี้ปาด  ไส้อั่ว  กับ น้ำพริกหนุ่ม  สูตร น้องแด๊กสสสสสสส์  ไปก่อนนะจ๊ะ  :-*

ไส้อั่วคุณพี่ปลาใหญ่น่าหม่ำจังเลยค่ะ เดี๋ยวจะต้องรีบไปหาซื้อพริกมาทำน้ำพริกหนุ่มสูตรคุณน้องแด็กซะแล้ว ว่าแต่ว่า เราจะหาแคปหมูมาจากไหนล่ะเนี่ย ยิ่งของชอบซะด้วย  ;D ขอบใจน้องแด็กมากๆ นะคะที่มาบริจาคสูตรให้  ;) คุณพี่ Sweety จ๋า รีบๆ เอาอาหารญี่ปุ่นมาโชว์นะคะ ตอนนี้อารมณ์เดียวกะพี่เจนเลยค่ะ ไม่มีตังค์ไปซื่้อเค้าแล้ว เพราะอาหารญี่ปุ่นที่นี่แพงมากๆๆ อยากหัดทำเองจังเลย ปล.พี่ปลาใหญ่คะ ตั้งแต่อยู่พีอีไอ มา ไม่เคยได้ลงมือสังหาร Lobster เองเลยค่ะ ส่วนใหญ่ซื้อที่เค้าต้มไว้เรียบร้อยแล้ว หรือไม่ก็มีคนเตรียมพร้อมให้เสร็จสรรพค่ะ และส่วนใหญ่เราจะทานกันช่วงปริง ค่ะ เพราะช่วงสปริง เนื้อ Lobster จะสด และหวานมากๆ  :P ฝากตัวอย่างบางตอนมาให้ "ปาดดดด" ไปพลางๆ นะคะ

ได้เลยพี่สวีทตี้ จะรอชิมนะค่ะ  ;D อย่าลืมเปิดเพลงพี่แจ้แล้วปั้นไปด้วยนะค่ะ จะได้อร่อยแบบโรแมนติคเหมือนเพลงพี่แจ้ อิอิอิ น้องแด็กจ๊ะน้องแด็ก คราวหน้าพี่ปลาใหญ่ต้องซื้อพริกหยวกมาแช่แข็งทิ้งไว้บ้างแล้วหละ ตำพริกสดเผ็ดมั๋กๆ  :-X ส่วนใส้อั่ววันนี้จัดการเรียบร้อยแล้วจ๊ะ คราวหน้าจะปรับปรุงเรื่องใส่มันหมูลงไปด้วย เพราะครั้งนี้ย่างออกมาแล้วแห้งมากเลยจ๊ะ กอ้ย พี่ปลาใหญ่อยากกินล็อบสเตอร์ผัดกระเพราจังอ่ะ พูดแล้วน้ำลายไหล  :o เรามีล็อบสเตอร์แช่แข็งเหลือไว้หลายตัว คงต้องเอาออกมาทำเมนูรสเด็ดบ้างแล้วหล่ะ มีเมนูแนะนำไหมจ๊ะก้อย  ;) ปล. เจ้าแค็บหมูติดมัน นานๆ จะเห็นที ดีใจมั๊กๆ มักจะซื้อเก็บไว้ทีละหลายๆ ถุง อิอิอิ

แกงส้มชะอมไข่ เจ้าค่ะ รสชาดไม่แจ่มเท่าไหร่ เราไม่มีแกงส้มสำเร็จรูป ตำเครื่องแกงเองรสชาดแปร่งๆ ชอบกล

จ๊าก พี่ปลาใหญ่ มีชะอม ด้วยหรอคับ แยากได้มั่งจัง หาไม่เจออ่าคับ เสาร์นี้ ลุย โตรอนโต เพราะเสบียงหมดเเล้ว ปล. มาทวง ดอกเงี้ยวแห้ง จากลุงขิง ด้วยนะคับ ได้ไม่ได้ยังไง บอกด้วยนะคับ เพราะจะเเวะ ไปที่สมาคมด้วย ^ ^

Saturday not back from the trip yet. When are you coming next?

ไม่เเน่ใจคับลุง เเต่ไม่เป็นไรหรอกเอาไว้ก่อนก็ได้คับ แด็ก ไม่รีบ หรอก ว่าแต่แอบหนีหนาวไปเที่ยวไหนอ่าคับ อิจฉาๆ  >:(

พี่ปลาใหญ่ตั้งใจว่าจะเก็บไว้ทอดไข่ชะอม กินกับน้ำพริกกระปิ รสเด็ด แต่เมนูแกงส้มมาก่อน เพราะอยากกินแกงแซ่บๆ ร้อนๆ นอกจากผักชะอมแล้วยังมียอดสะเดาแช่แข็งด้วยนะค่ะ กะว่าไว้ทำสะเดาน้ำพริกหวานกิน อิอิอิ  ;D

โหลๆๆๆๆๆ ช่วงนี้เงียบๆ กัน แอบซุ่มทำอะไรกินกันจ๊ะช่วงคริสมาสนี้  :)

แซนต้าาาาาาาาา ของขวัญปีนี้เราอยากได้ครกหินนะ  ;D ;) ;D ;) ตำทีน้ำพริกกระเด็นออกหมดเลยอ่ะ  ;D

วันหยุดเสาร์อาทิตย์ เราลองหัดทำเค็กจ๊ะ เราชอบเค็กมะพร้าว ก็ค้นๆๆๆๆๆ สูตร ขั้นตอนการทำมาลองทำดู ก็เข้าข้างตัวเองว่าอร่อยค่ะ  ;D ;D เป็นเค็กก้อนแรกในชีวิตจ๊ะ (เราแอบใช้แป้งเค็กกล่องหล่ะ)  ;)

ทานคนเดียว เดี๋ยวอ้วนนะจ้ะ แม่ครัวปลาใหญ่  ;D

เฮอๆๆๆๆๆๆๆ ตอนนี้หมดกลัวแล้วจ๊ะ เลยมาตรฐานมาแยะแล้ว  ;D กลัวอดอ่ะ ว่างั้นไป  ;)

-------------------------------------------------------------------------------- Could you tell me ใบกระเพรา หาได้ไหน บอกด้วยนะคะ in โตรอนโต? I am sorry. I don't have Thai keyboard. Thank you

ใบกระเพรา นั้น พี่ๆหลายคนในบอร์ด(เคยอ่านเจอ) บอกมาว่า ไม่ค่อยจะมี โดยประสบการณ์แล้ว แด็ก เเนะนำเป็น Sweet Basil คับ เพราะเวลา ผัดออกมาเเล้ว รดชาดเหมือนมากที่สุด ขอให้สนุกกะ กระเพราหมูกรอบ ไม่ก็กระเพราไก่ไข่ดาว นะคับ  ;D

Thank you mak mak

คุณ เพรชฯ กรุณา search เว็บบอร์ดหาคำว่าร้าน "เวียงจันทร์" จะได้ address มา ที่นั่นควรมีใบกระเพรา อีกที่หนึ่งอยู่ Newmarket เป็นญาติกับร้านเวียงจันทร์ เป็นร้านลาวอยู่ใน strip mall south of Eagle street on Yonge east side.   เอ...มีคนเสาะหาใบกระเพราบ่อยๆอย่างนี้ น่ามีคนว่างๆปลูกเอามาขายที่สมาคมไทยเนอะป้าแดง

โอ้โห พี่ปลาใหญ่ เล่นเอาเค้กมาล่อเลยนะคะ น่าหม่ำจังเลย ขอชิ้นนะ ;D แกงส้มชะอมไข่น่ะ บาดตาบาดใจ และบาดลงถึงกระเพาะเลยค่ะ เพราะที่นี่ อย่าหวังว่าจะได้ยลโฉมชะอม แค่ได้ยินชื่อได้เห็นในถ้วยแกงส้มพี่ปลาใหญ่ก็มีความสุขแล้วว :D น้องแด็กจ๋าา อยากทานกระเพาหมูกรอบจังเลยเนอะ ;D

― ―                             พูดถึงเรื่องโหระพา  กับ ใบกระเพราเนี่ย  งานนี้แม่บ้าน Sweety ขอสารภาพเลยอ่ะ  ว่าพึ่งจะรู้ว่ามันต่างกันนะเนี่ย เมื่อก่อนตอนมาใหม่   เห็นโหระพาเป็นกระเพราอ่ะ  ใช้เป็นผัดพริกกระเพราตลอด   เข้าใจว่าอย่างนั้น จริง ๆ นะ จนกระทั่ง วันหนึ่งไปงานเลี้ยงเจอคนไทยด้วยกัน   บอกเค้าว่า  มาจะช่วยเด็ดใบกระเพราให้จ้า  เค้าบอกว่านี่มันไม่ ใช่กระเพรานะ  นี้มันโหระพา   แป่ว    ???      ก็เลยพึ่งรู้ตั้งแต่วันนั้นน่ะ     หลังจากนั้นมา ที่นี่้ก็สอดส่องสายตามองหาใบกระเพรา   ซึ่งอาเจ้ที่ร้านไชนาทาวน์  แนะนำว่า พวกผักที่มาจากไทย หรือ เอเซียนั้นน่ะ  จะเข้ามาทุก ๆ วันพฤหัส   อย่าง basil leaves เนี่ย จะเข้าเฉพาะวันพฤหัส  แต่ถ้า sweet basil นี่มีทุกวัน    แปลกนะ  ตอนนั้น ที่ยังหากระเพราไม่เจอ   ก็ใช้โหระพาผัดแทนตลอด  แล้วรสชาติก็เหมือนเปี๊ยบเลยอ่ะ แต่ตอนนี้ไม่ได้ใช้โหระพาแล้วอ่ะ   เพราะหากระเพราเจอ    เหมือนอย่างเพลง ที่ว่า  " แต่เราก็หากัน  จนเจอ "

ผักอีกอันนะพี่สวีทตี้ "สุกินี่" กะ "แตงกวา"  ??? ??? ??? ซื้อผิดมาแล้ว มาใหม่ๆ มองไม่ออกเลยค่ะ แป่ววววววววววววววววววว วันไหนได้ใบกระเพราะไทยแท้มาผัดกิน ปลาใหญ่ใส่หมดทั้งกำเลยค่ะ ขอไข่ดาวสองฟองด้วยนะค่ะ ฮืมมมม เอาเสต็กมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ  :D :D ปล. ก้อย เราแอบงอน ไม่คุยกะเราตั้งหลายวัน  8) :D

;D55555555555 ขออภัยคุณพี่ปลาใหญ่ด้วนะคะ พอดีช่วงนี้คุณน้อง ยุ่งมากค่ะ แต่่ว่ายุ่งยังไง ก็จะต้องหาเวลามาคุยกับพี่ๆ อยู่แล้ววว ;D ว่าแต่ว่า เค้กมะพร้าวที่ทำน่ะ ทานหมดยังคะ  :D

แหมๆๆๆๆ มีเวลามาคุยกะเราแล้วเหรอจ๊ะ  :D :D พี่ปลาใหญ่จะลองทำเค็กหลายๆ แบบ จะลองซื้อวัตถุดิบมาผสมทำเอง อยากรู้ว่าจะกินได้ไหม อิอิอิ เพราะเค็กมะพร้าวเราใช้แป้งกล่องอ่ะ มือใหม่ หัดขับ ฮ่าา ฮ่าาา ฮ่าาาา

;D ;D :D ::) พี่ปลาใหญ่ใช้แป้งเค้กเป็นกล่อง ที่เค้ามิกซ์มาเรียบร้อย หรือว่า เฉพาะแป้งเค้กค่ะ ยังไงลองซื้อแป้งเค้ก มาร่อน ผสมผงฟู(ตามสูตรของเค้กแต่ละอย่าง) เองนะคะ จะได้เนื้อเค้กอร่อยกว่า (หน้าม้าเราบอกมา) ;)

Thank you to everyone who told me where to buy ใบกระเพรา.  I bought it from the wharehous at 51 Jutland near Islington.  Yesterday I cooked it for my children and everyone enjoyed it very much. Thank you and best wishes for Christmas to everyone.

ซื้อที่เค้ามิ๊กกันเรียบร้อยแล้วจ๊ะก้อย  ;) ;) อิอิอิ ถ้าเอามาผสมเอง คงไม่ได้เห็นภาพเค้กก้อนนั้นหรอกจ๊ะ  ;D คราวหน้าจะลองทำดูอย่างที่ก้อยแนะนำนะจ๊ะ ขอบคุณเจ้าค่ะ ที่บอกเคล็ดลับมาด้วย ช่วงนี้ไม่รู้อยากกินอะไร อากาศมันหนาว ก็ตื้อๆ ชอบกล เห็นพูดถึงใบกระเพรากัน ก็อยากกินขึ้นมา ไม่รู้จะมีมาขายหรือเปล่านะไม่ได้ไปจ่ายตลาดร้านเอเซียมานานแล้วเหมือนกัน  ::)

เมื่อวานนี้ลองทำขนมจีนน้ำยาปลาช่อน โดยดึง recipe มาจากกูเกิ้ล ไทยแลนด์ โอโฮ...ขนาดปลาช่อนถูกแช่แข็งมาคงนานเป็นปีแล้ว และฝีมือขนาด "มมด" ของลุงขิง ก็ยังอร่อยเสียจน เด็กเล็กหัวฝรั่งที่บ้านกินกันไม่เหลือ โอ้... อาหารไทย 8)

เมื่อวานเราก็ว่างนะ ไม่เห็นโทรศัพท์ดัง  :D

รอสายคนใจดำ http://www.youtube.com/watch?v=EmY4z2HSCXw ชอบใจตรงที่สาวต่อว่า ว่า "ฟังชั่นบ่พอ" ฮะ ฮะ อินเทรนด์ จริงๆแฮะ

เอาละวุ้ย กระทู้เริ่ม มิ๊กซ์ คิคิ อ้าววว คุณ สโลโมชัน มาตอเพลง เร้ววววว  ;D

― ― เราฟังจนเพลงจบเลยนะนั่น  ;D ;D อะเอาไปฟังอีกเพลงนะ http://www.youtube.com/watch?v=a63wUd4KnPo&feature=related ― ― แหม คงเป็นพ่อครัวตัวจริงแล้วหล่ะอร่อยซะไม่มีเหลือเลย ลุงขิงขาาาาาาาา  8) 8)

มีใครเคยทำหอยดองทานบ้างง ยกมือขึ้นเร้วววว ;D  ;D มีคำถามมาถามว่า ตอนนี้ไม่มีแดดจะตากหอยดอง แต่อยากทานอ่ะ เราจะทำยังไงดี ตอนซัมเมอร์เคยทำหอยดองมาครั้งหนึ่ง  ตากแดดสองวัน ทานได้เลย อร่อยเหาะ ลืมทำไว้เยอะๆ จะได้เอาไว้ทานสำหรับหน้าหนาวด้วย เฮ้อ!!!

เราไม่เคยทำกินเลยนะ แต่ไปลองเซิท หาดู น่าอร่อยมั๊กๆ ถ้าเจนลองทำก็เผื่อเราด้วยนะ เผื่อก้อยด้วย เผื่อพี่สวีทตี้ด้วย ฮ่า ฮ่า ฮ่า  ;D และขอขอบคุณเวบครัวไกลบ้านมั๊กๆเลยค่ะ  ;D ปล. เราไม่มีแดดจะตากอ่ะ อาทิตย์ก่อน -37  :'( คงต้องเป็นซัมเมอร์แล้วหล่ะ ที่นี่แดดจัดเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน ◊ เริ่มแรกเลยต้องจัดการล้างหอยแมลงภู่เสียก่อน เมื่อได้หอยสดมาแล้ว ให้รีบเอาแช่น้ำเลยนะ จะทำหรือยังไม่ทำก็แล้วแต่ แช่น้ำไว้ก่อน แช่ให้ท่วมๆเลย หอยจะได้คลายดิน คลายของสกปรกออกจ้ะ ◊ จากนั้นมาถึงขนหอยออกไปให้หมด ขนที่อยู่ตรงท้องหอยน่ะจ้ะ วิธีง่ายๆคือใช้มือซ้ายจับตัวหอยให้มั่น เอาปากหอยเข้าหาตัว (เหมือนรูปบนซ้าย) แล้วใช้มือขวาดึงขนหอยมาทางปาก อย่าดึงย้อนไปข้างบนนะ ต้องดึงออกมาทางปาก แล้วขนมันจะหลุดออกมาง่ายๆจ้ะ ◊ ถ้าหอยมีเพรียงเกาะอยู่ ก็เอาสันมีดเคาะๆเพรียงให้หลุดออกไปก่อนนะ เผื่อมันจะสกปรกจ้ะ อย่าเอาตรงด้านคมทุบนะ เดี๋ยวมีดบิ่น ใช้ตรงสันมันเอาค่ะ ◊ เมื่อจัดการดึงขนหอยออกแล้ว เคาะเพรียงแล้ว ก็จัดการล้างน้ำให้สะอาดเลย แล้วแช่น้ำสะอาดเอาไว้ ระหว่างที่เรากำลังแกะหอยด้วยค่ะ ◊ เริ่มแกะหอยโดยใช้มีดอันเล็กๆที่หมดคมแล้วจะดีที่สุด หรือถ้าหาอะไรไม่ได้เลยก็ใช้เปลือกหอยนั่นแหละเป็นตัวแกะ ถ้าสังเกตดูจากรูปบนซ้าย จะเห็นว่าตัวหอยแมลงภู่จะมีด้านหนึ่งตรง แต่อีกด้านหนึ่งโค้ง วิธีแกะคือให้เอามีดปักลงไปที่ตรงส่วนท้องหอย (ด้านที่ตรง) ถ้าสังเกตให้ดีจะเห็นว่ามันจะมีช่องโหว่เล็กๆอยู่ ให้เอามีดปักลงไปตรงนี้ จากนั้นก็กดมีดลงมาจนผ่านตัวหอย มีดจะตัดเอ็นหอยจนขาดจนได้ยินเสียง "กึก" เบาๆ นั่นแหละค่ะ (ดูรูปบนขวา) จากนั้นจึงขยับมีดให้ง้างเปลือกหอยออกจากกัน (ดูรูปล่างซ้าย) แล้วใช้เปลือกหอยกวาดส่วนที่เป็นเนื้อหอยออกมา

◊ พยายามช้อนเนื้อหอยออกมาให้เป็นตัวนะ อย่าให้ตัดขาดกะรุ่งกะริ่ง เดี๋ยวหอยจะแหลกค่ะ ◊ เมื่อใช้เปลือกหอยช้อนเอาเนื้อหอยออกมาแล้วก็ให้เอาแช่น้ำไว้ก่อน จนกว่าจะแกะหอยที่ต้องการหมด จากนั้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด หลายๆน้ำ แล้วเอาหอยใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงนำไปปรุงอาหาร ◊ หอยสดที่แกะแล้วนี้ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ที่แน่ๆเลยก็คือหอยทอด อาหารจานโปรดของใครหลายๆคน รวมทั้งเราด้วย หอยแมลงภู่ผัดพริกอ่อนก็อร่อย แกงส้มก็ยังได้ ทำหอยดองก็ดีนะ ตามมาดูกันค่ะว่าหน้าตาหอยดองจะเป็นอย่างไร วันนี้จะให้ดูหอยดอง ๒ ทวีปเลยค่ะ

◊ วิธีทำหอยดองก็ง่ายมากๆค่ะ หลักสำคัญมีเพียงต้องล้างหอยให้สะอาด แล้วผึ่งไว้จนสะเด็ดน้ำที่สุด แนะนำว่าให้เอาหอยใส่ตะแกรง เอาชามโตๆรองไว้ด้วยนะจ๊ะ แล้วเอาไปวางไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดของหอยค่ะ เมื่อสะเด็ดน้ำจนได้ที่แล้ว คือไม่มีน้ำหยดลงมาอีกเลย จึงค่อยเอาออกมาปรุงอาหาร ◊ เอาหอยใส่ขวดโหล ขวดกาแฟ หรือภาชนะแก้วอะไรก็ได้ที่มีฝาปิดได้แน่นๆน่ะค่ะ ◊ ผสมน้ำดอง คือน้ำส้มสายชู และน้ำปลา ชิมดูให้ออกรสเปรี้ยวมากกว่าเค็ม จากนั้นเอาไปใส่ในขวดโหลที่ใส่หอยเตรียมไว้ ปิดฝาขวดให้แน่น แล้วเอาไปวางไว้กลางแดดจัดๆอย่างน้อย ๓ แดด หอยก็จะสุก กินได้ ◊ และนี่คือหน้าตาของหอยที่ดองสุกแล้วพร้อมรับประทานค่ะ สีจะต้องออกแดงๆแบบนี้ ดมกลิ่นดูก่อนกินนะคะ หอยดองจะต้องไม่มีกลิ่นเหม็นตุนะ ถ้าเหม็นละก็เททิ้งได้เลยค่ะ ไม่ต้องเสียดาย กินแล้วท้องเสีย ไม่คุ้มกัน

เครื่องปรุงยำหอยดอง ◊ หอยแมลงภู่ที่ดองไว้ได้ที่แล้ว ปริมาณตามต้องการ ◊ หอมแดงซอย ◊ ขิงอ่อนซอย ◊ ต้นหอม ผักชี หั่นฝอย ◊ พริกขี้หนูสด จะซอยเล็กๆ หรือจะแค่บุบๆให้แตกก็ได้ค่ะ ◊ ตะไคร้ซอยบางๆ ◊ พริกชี้ฟ้าหั่นท่อนเล็กๆ

แฮ่ๆๆ ขอบคุณจ้าปลาใหญ่ ที่ชาวยเอามาลงไว้ เผื่อคนอื่นจะได้ทำทานไปด้วย  เราก็ทำตามเว็บครัวไกลบ้านนี่ล่ะ ทำเมื่อตอนซัมเมอร์มาครั้งนึงแล้ว  อิอิ แต่ว่าตอนนี้ไม่มีแดดให้ตากไง เลยไม่รู้ว่า หากเอาใส่ไว้ในเตาอบ แล้วเปิดอุณหภูมิต่ำๆเอา มันจะเวิร์คหรือเปล่า  :D  :D

คงต้องลองดูแล้วหล่ะ แดดร้อน กับ ฮีดร้อน จะออกมาอร่อยไหมหนอ  ::) ทราบแล้วเปลี่ยน

น้องปลาใหญ่  น้องเจน   กำมะลังจะทำหอยดองกันอยู่เหรอจ๊ะ  เห็นแล้วต้องเข้ามาปาด  ( เหมือนอย่างที่น้องก้อยเคยบอกไว้   ;D )  วันก่อน   เคยเห็นน้องปลาใหญ่ ขอครกหินจากซานต้า   วันนี้พี่สวี้ตตี้เลยเอาครกไม้แสนรักมาอวดโฉม พร้อมกับน้ำปลาร้าพันท้ายคู่ใจ  ประจำครก    ว่าแล้วก็ขอเป็นเมนู  ส้มตำหอยดอง เหยาะน้ำปลาร้าแล้วกันนิ

เย้ๆ อัพรูปได้แว้ววววววววววว http://www.youtube.com/watch?v=E2tMV96xULk&feature=related

เมนูแนะนำวันนี้ "ยำปลาดุกฟู" รสแซ่บค่ะ คงเป็นเมนูที่ทำได้ไม่บ่อยนักเพราะ ทั้งย่าง ทั้งทอด ทั้งยำ กว่าจะได้กินเหนื่อยเชียว ปลาใหญ่ผสมขนมปังกรอบไปกับเนื้อปลาดุกด้วย พอทอดออกมาแล้วกรอบทั้งจานเลยจ๊ะ  ;D  แต่ไม่ยักกะเป็นแพเหมือนเค้าทอดขายกันแฮะ เราใช้ แอ๊บเปิล แทนมะม่วงดิบ แล้วก็เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่วทอด ราดด้วยน้ำจิ้มรสแซ่บ อร่อยเจ้าค่าาาาาาา  :D :D ปล. พี่สวีทตี้ค่ะ ครกส้มตำของปลาใหญ่ต้องปิดทองแล้วหล่ะ ไปไหนไปกัน ไม่เคยลืมกันเลย เพื่อนซี้เลยค่ะ วันไหนได้ไปซื้อปลาร้าปลากะดี่ เดี๋ยวจะเอามาอวดนะค่ะ  :D :D

อืม  :o  น่ากินมั่ก มั่ก น้องปลาใหญ่ สำหรับยำปลาดุกฟูจานนี้  ต้องคารวะในความพากเพียรขยันทำอาหารอร่อยแบบยาก ๆ ของน้องปลาใหญ่จริง ๆ ทั้งย่าง ทั้งทอด ทั้งยำ  น้องปลาใหญ่ก็บ่ยั่น  ขอให้ได้หม่ำของโปรดใช่ป่าว  ;D มื้อนี้แนะนำทั้งอาหารคาว  พร้อมตบท้ายด้วย banana ice cream เลยนะเนี่ย

แหล่ม มาก เห็นแล้วอยากกิน สเวนเซ่น ;D

จริงๆ แล้วนะ ปลาใหญ่ไม่ค่อยอยากจะกินปลาดุกเท่าไหร่ค่ะพี่สวีทตี้ เพราะมีอยู่ครั้้งหนึ่งไปทำบุญปล่อยนก ปล่อยปลา ดัน เสล่อ ไปปล่อย ปลาดุก  ;D ;D ;D เพื่อนมันบอกว่า เค้าถือ เค้าถือ ห้ามกินสัตว์ที่ปล่อยมากินนะแก ตอนอยู่เมืองไทยก็ผอืดผอมน่าดูเวลาสั่ง ปลาดุกย่าง ส้มตำ แกงอ่อม แต่มาอยู่นี่ก็กินหมดค่ะ อดค่ะ  ;D ;D ;D ต้องขอบคุณน้องแด็กนะจ๊ะ แนะนำโปรแกรมมาให้หัดเล่น สีสัน ถึงได้สวย น่ากินขึ้นจ๊ะ

โอ้โห กระทู้เริ่มคึกคักขึ้นมาผิดปรกติเนื่องจากบรรดาพี่ๆ ได้เอาอาหารเด็ดมาล่อน้ำลาย ขอปาดดดค่ะงานนี้ หอยดอง ไม่เคยทำเองจะต้องลองซะแล้ว เพราะที่นี่ หอยแมลงภู่สดๆ เยอะเลยค่ะ แต่ว่าแต่ว่า ไม่มีแดดนี่สิ เนาะพี่เจน ทำไงดีอ่ะเรา  ??? พี่ปลาใหญ่ ยำปลาดูกฟู ที่นั่นมีปลาดุกขายด้วยเหรอคะ โอ๊ยๆๆ อิจฉาๆๆ มีทุกอย่างเลย เราสิอยู่ห่างไกลความเจริญ เฮ่อออ พี่สวีตตี้จ๋าา เอาน้ำปลาร้า แถมด้วยครกไม้ใบใหญ่มาบาดตาบาดใจน้องอีกแล้วนะคะ  :P ;D เอ๊า!! เมนูอาหารจานเด็ดต่างๆ ในวันนี้ เอาไก่งวงมาแลกก็ไม่ยอม 5555555555 ;D :D

hahahah...Khun Playai..you make me LOL  :D :D with your post...good one ― ― Actually, I like to stop by this topic to see many kind of Great Thai food and recipe. I can not cook much neither thai nor farang food.  :D :D I do only monitoring your guys food from this topic....some kind of food I have no idea what was that  ??? but it looks yummy though keep it up. i'm lovin't it ;)

อ้าว คุณ di_ann  เข้ามาขำอย่างเดียว ไม่มีเมนูแนะนำเหรอ เค้าเก็บตังส์นะ  :D

วันนี้เอาอาหารเย็น  ประเภทอาหารจานเดียว มานำเสนอ สปาเก็ตตี้ขี้เมา จ้า ทำง่าย และ อร่อยด้วยล่ะ  ;D  อันนี้คนข้างตัวบอกมาอีกทีอ่ะ  ว่า  อา ร่อย อา ร่อย

จานนี้เป็นแบบอาหารจานเดียวของจีนอ่ะ  ผัดหมี่chow mein หอมน้ำมันงา   ทำง่ายอีกเหมือนกัน ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับวันที่คิดไม่ออกว่าจะทำอะไระดี จานเดียวจอด ไม่มีการเติมใหม่ เพราะนี่คืออาหารจานเดียว                                 ;D    ;D    ;D    ;D   ;D   ;D

คุณพี่สวีตตี้จ๋าา เมนู "เด็กเส้น" ของคุณพี่วันนี้น่าทานจังเลยนะคะ สงสัยคงทำไปด้วย ฟังเพลงเพราะ ๆ หวานๆ ไปด้วย ตอนทานกะหวานใจ ก็คงโรแมนติกน่าดู ;D

― ― แม่ครัวดุจังอ่ะ ถึงซื้อก็ไม่ขายเหรอ  ;D ;D

เดี๋ยวเย็นนี้จะทำกระเพราไก่ ไข่ดาว กี๊ดๆ  :P :P ปล.1 พี่ปลาใหญ่  ยินดีคับ ปล.อื่นๆ เมนูผัดเส้นต่างๆ เห็นเเล้วคิดถึงเทศกาลกินเจ อ่าพี่เเจน แต่น่ากินมากๆ สีม่วงๆภาพที่สองนั่นคือ กระหล่ำปลีใช่ป่ะคับ

อร่อยกันใหญ่ๆๆๆๆ  ตอนนี้เราขี้เกียจอ่ะ ขอทานไข่เจียว ไข่ดาว กับไข่ต้ม และพริกน้ำปลา สลับกันไปซักอาทิตย์ก่อนนะ เพราะว่าเดินสายปาร์ตี้ด้วย  อิอิ น้องก้อย พี่ว่าหอยแมลงภู่ที่พี่ซื้อมาไม่ค่อยสดเท่าไหร่ค่ะ  แต่ก็ได้แช่ดูแล้วไม่รู้จะเป้นอย่างไร  อีกสามวันจะมาส่งข่าวนะ พี่ลองทำแค่ขวดเล็กๆ แบบเก็บในตู้ที่มืดเอา

― ― เอ่อคือว่าสำหรับเมนูไข่ คงเป็นเมนูเดือนมกรา หรืออาจถึง ปลายกุมภาเลยจ๊ะ ทรัพย์จางไปล่วงหน้าหลายเดือนแล้วจ๊ะ  ;)

ช่วงนี้ว่างจัด เราเลยมีโอกาสได้ทำอาหารบ่อยๆ เคยไปซื้อขนมใน ทีแอนด์ที และตามร้านขายของชำเอเซียทั่วไป  หน้าตาคล้ายของไทยแต่รสชาดสู้ไม่ได้เลย เพราะเลือกมากไม่อรอยไม่ถูกใจก็ต้องลงมือทำเอง จะบอกว่ารสชาดถูกใจแถมประหยัดตังส์อีกนะ  :D :D กรอบเค็มเจ้าค่ะ เราไม่มีพิมพ์ ลองใช้ช้อนส้อมมันสั้นไปไม่เป็นเกลียวอ่ะ ก็นี่เลยไอเดียกิ๊บเก๋ หน้าตาเลยออกมาเหมือนเม่นแบบนี้ แต่ยังคงคุณภาพแบบรสชาดดั้งเดิมจร้าาาาาาาา  :D :D

― ― จ้า  ถูกต้องแล้วกี้ด  สีม่วง ๆ ที่เห็นในรูปมันคือกระหล่ำปลีม่วงอ่ะ  แบบว่าลวกน้ำนานไปนิดส์  สีเลยออกมาเยอะไปหน่อย  คราวหลังต้องเว้นไว้สำหรับกระหล่ำปลีม่วง  แบบว่าผัดได้เลย  สีจะได้ไม่ออกมาโชว์เยอะขนาดนี้  จริง ๆ นะ เรื่องทำอาหารเนี่ย  ผิดเป็นครูจริง ๆ  ทำไป ทำมา ปรับโน่นนิด ปรุงนี่หน่อย  ก็อร่อยไปเอง เหมือนอย่างที่คนเค้าเคยว่ากันว่า   ใครอยู่เมืองนอกนาน ๆ เนี่ย จะทำอาหารอร่อย สงสัยจะจริงแฮะ    แต่จริง ไม่จริง ก็มีคนทำกรอบเค็มมาแล้ว  จริงอ่ะป่าว  :o

อิจฉาน้องแด็กจังเลยค่ะมีกระเพราด้วยพี่นี่โหยมากๆ เลยใบกระเพราเนี่ย :P พี่เจนลองดูผลเป็นไงมาบอกนะคะ อยากลองทำจังเลย คิดถึงหอยดองตลาดหนองมนจังเลย น้ำลายไหลๆๆ ;D คุณพี่ปลาใหญ่ขยันจังนะคะช่วงนี้ อยากอยู่ใกล้ๆ จังเลย จะได้ผูกปิ่นโตด้วยซะเลย รับมั้ยๆๆๆ ;D พี่สวีตตี้คะก้อยเห็นด้วยว่าเวลาเราอยู่เมืองนอกน่ะทำอะไร ก็อร่อยไปซะโม๊ดดดเลย

แหมพี่สวีทตี้ขา คงต้องบอกว่าอร่อยที่สุดในโลกเลยค่ะ ร้านโชห่วยขายไม่ออกแล้วค่ะงานนี้  ;D ;D ว่าแต่ว่า น้องกี๊ด ของเราจะกลับจากเมืองนอก.. นอก เมื่อไหร่จ๊ะ ที่เน้น สองนอก เพราะเราอยู่นอกกันอยู่แล้ว ก็ออกนอกไปอีก ยิ่งพูดยิ่งงงกันใหญ่ ยังไงขอให้มีความสุขแบบ กี๊ดๆ เลยนะจร้าาาาาาาาาา  :D :D ก้อยจ๊ะ แยกกันเราอยู่ รวมกันเราตาย ก็ได้นะจ๊ะ อ้วนตายไปคนละข้างเลยจ๊ะ วันนี้ส่องกะจก จึ๋ยยยยยย คางโผล่มาสองชั้นแล้ว กลุ้มๆ  :-[ :-X :-\

อิ่มจัง  ;)  พึ่งกลับมาจากรับประทานอาหารนอกบ้าน กะคุณสาละมี แล้วพรุุ่งนี้เย็นก็ต้องเดินสาย หอบของขวัญทั้งหลายแหล่ ไปที่ศูนย์บัญชาการของครอบครัว บ้านพ่อแม่สาละมีนั่นเอง    ไปรับประทานดินเนอร์วันอีฟคริสมาสต์ก่อน หลังจากนั้นก็นอนค้าง 1 คืน เป็นพิธีให้พ่อแม่รู้สึกว่าเหมือนลูกยังอยู่บ้านเดียวกัน  ยังเป็นเด็กน้อยอยู่ แล้วแด้ดดี้ก็จะเป็นคนปิดไฟ คนสุดท้ายก่อนขึ้นบ้านไปนอน    ตอนเช้าตื่นมาคุณมัมก็จะทำอาหารเช้าสุดหรู ไว้ให้ทุกคน  หลังจากนั้นก็ ช่วยกันเตรียมจัดโต๊ะสำหรับดินเนอร์ชุดใหญ่ในตอนเย็น  พร้อมกับครอบครัวพี่สาวสาละมี และ หลาน ๆ จะมา ร่วมด้วย  หลังจากนั้นก็เป็นการกรี้ด กับของขวัญทั้งหลายแหล่   กรี้ด ไป ดื่มไป  มีความสุขดีแท้  สุขแบบ แคนาเดี้ยน  สิ่งใดที่เป็นความสุข ของสาละมี และครอบครัวของเค้า  เราก็พลอยสุขไปด้วย  ฉันใดก็ฉันนั้น นึกถึงตอนที่เค้าทำทุกอย่าง  ร่วมสุข สนุก กับครอบครัวเราที่เมืองไทยมาก่อน    ;D ไม่รู้ว่าพรุ่งนี้จะมีเวลาเข้ามาในนี้อะป่าว  ซุ้มแม่ครัวจำเป็นของเราอ่ะ เลยขออวยพรให้ทุกๆ ท่าน มีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลแห่งความสุขนี้นะคะ ใครที่มีครอบครัวแล้ว  ก็ขอให้รักกันมั่ก มั่ก  มีความสุขในทุกๆ วัน ส่วนใครที่กำลังจะมีครอบครัวในไม่นานนี้  ก็ขอให้ความรักสุข สดชื่่น มั่ก มั่ก นะเจ้าคะ  :o โชคดี และ สวัสดีค่ะ      ;)

เช้านี้ตื่นมาพร้อมกับยิ้มรับความสดใสของวันใหม่ รู้สึกสดชื่นแจ่มใสเหมือนกับใครกำลังอวยพรเราให้มีความสุข ;) เราก็จัดแจงชงกาแฟ มานั่งจิบหน้าคอม  แล้วก็ไม่ลืมที่แวะเข้ามาสวัสดีตอนเช้ากับเพื่อนๆ ในซุ้มแม่ครัวจำเป็น  :) อ่านไปยิ้มไปอ่านซ้ำๆ ก็ยังยิ้มไม่หุบ ;) :D แหมแฟนใครน๊า ช่างจิตใจดี เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ความสุขมาให้ไม่ขาด ::) คริสมาสปีนี้เป็นปีพิเศษ เราเป็นตัวแทนของแม่ครัวจำเป็น รับอาษาทำขนมหวาน Blueberry Cheesecake เราตื่นเต้นมาหลายวันกลัวจะไม่อร่อย เช้านี้ก็รีบจัดแจงเตรียมของจะได้โชว์ให้สุดฝีมือไม่ให้เสียชื่อหนึ่งในมือเอก :P ส่วนมื้อหลักไก่งวงรสเด็ดเราก็ฝากท้องไว้กับเจ้าบ้านโดยเราแปลงตัวเป็น เบ้ ช่วยจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม 8) สำหรับของขวัญเราเตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้ว เหลือแต่ตอนแกะกล่องที่เราต้องไม่ลืม ท่าตื่นเต้น ท่าดีใจ ที่ได้รับ I love it.. I love it.. I really love it.. I'm looking to have it... I'm so happy to have it... ::) สตอบอรี่จริงๆ  ;D ;D ;D คริสมาสปีนี้เป็นปีแรกที่เราได้ฉลองร่วมกันในซุ้ม  :-* ขอให้เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ จงมีความสุขตลอดปี ไม่มีทุกข์ ไม่มีโศก และโรคภัยไข้เจ็บมาเบียดเบียนจ๊ะ โดยเฉพาะโรค Homesick ขออย่าให้ย่างกรายเข้ามานะ ออกไปๆๆๆๆๆ เพี้ยง!!!! ขอให้มีความสุขทุกคน เจอกันปีหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ  :-* :-* :-*

แวะเข้ามา Merry X'mas แด่ทุกๆคนเช่นกันค่ะ คุณพี่ปลาใหญ่ อย่าลืมเอา Blueberry Cheesecake มาอวดนะคะ  ;D

สวัสดีค๊าาาา คริสมาสที่ผ่านมาเป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ หวังว่าแม่ครัวจำเป็นคงมีความสุขวันหยุดกันถ้วนหน้าทุกๆ คน  :D ช่วงนี้ก็มี อาหารเหลือมากมาย ก็เก็บไว้กินเผื่อประทังชีวิต หลังจากที่ช็อบๆ จน โบร็ค ล่วงหน้าไปหลายเดือนเรียบร้อยแล้ว  :-\ :-\ ปล. บลูเบอร์รี่ ชีสเค็ก เอ่อ คือว่า ครัวเละเลยจ๊ะ เหอๆๆๆๆๆ ไม่กล้าเอามาอวดเลยค่ะ หน้าตาขี้เหร่มาก  :-[

สวัสดีเหมือนกันค้า กลับมาแล้วเหมือนกันจากควันหลงคริสต์มาส  ก็รู้สึกแฮปปี้ไปกับการเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขตามประสา แคนาเดี้ยนเค้าล่ะค่า  (เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม อ่ะ )  เพราะนี่เป็นครอบครัวของเราเช่นกันล์  แต่ปีนี้ได้ของขวัญไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่อ่ะ  แต่ก็ไม่เป็นไร เพราะของที่เราปลื้มก็ได้มาหมดแล้ว  จากการช้อปของเราเอง แต่คุณสาละมี รูดปรื้ด  ;D    ปีนี้เรายังไม่พร้อมเรื่องอาหารคริสต์มาสเท่าไหร่    ก็เลยได้ไปฝึกปรือกับคุณแม่สาละมี เพราะว่าปีหน้า  ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่า  ต้องการรับประทานอาหารดินเนอร์สุดหรู ในวันคริสมาสต์แบบสไตล์ไทยแลนด์แอนด์แคนาเดี้ยน    ก็ต้องดูกันต่อไป  ว่าจะเป็นอย่างไร  แต่เวลาที่นี่มันติดปีกบินจริง ๆ  เดี๋ยวอีกไม่นาน ก็คริสต์มาสอีกล่ะ  ป.ล  คืนวันที่ 24 ได้ไปฉลองอีฟคริสมาตส์ที่โบสถ์กันด้วยล่ะค่ะ  จุดเทียน  ร่วมร้องเพลงเสียงโอเปร่า  ;D แล้วพอเที่ยงคืนตรง  ทุกคนก็หันมายิ่้มให้กัน และกล่าวคำว่า เมอรี่คริสต์มาส      :-* :-* :-*

อิจฉาๆ อิจฉาตาร้อน  :o อยากให้มีคนเดินช็อบด้วยแล้วรูดบัตรปรื้ดดดดดดๆ บ้างจังเลยค่ะ  ;D เทศกาลความสุขก็ผ่านไปด้วยดี่เช่นกันค่ะ   ก็สนุกตามวัยค่ะ  ไม่เหมือนเด็กๆ ตัวกะเปี้ยกนะ สนุกสนานกับการแกะของขวัญ :D :D ก็ยังเหลือเทศกาลปีใหม่ที่ใกล้จะมาถึง ก็ไม่มีอะไรครื้นเครงเหมือนบ้านเรา แต่ก็นะอยู่ต่างบ้านต่างเมือง  ก็ขอมีส่วนร่วมซักหน่อย  ;D ประมาณว่ามี เฮตรงไหน ก็ไปตรงนั้น  ;) ไม่งั้นเหงาแย่  ;D เอ........ เสน่ห์ปลายจวักเนี่ยะ ต้องมีอาศัยเสียงเพราะๆ ด้วยหรือเปล่าค่ะ  :D จะได้หัดร้องเพลงพี่แจ้ตอนผัดมั้ง  ;D

หวัดดีจ้าทุกคน โดยเฉพาะ พี่ปลาใหญ่ พี่ก้อย มาแคนาดาได้ร่วมสามวีค เพิ่งจะมีโอกาสใช้อินเตอร์ เลยหายเงียบไปเลย หยกทำปอเปี๊ยะให้ครอบครัวคุณสามีในวันคริสมาส ชอบกันน่าดู (ทั้งที่ก็ไม่ค่อยจะหวือหวาอะไรมากมาย เด๋วจะไปปาร์ตี้ นิวเยียร์อีฟ ที่โตรอนโต้ ปล. พี่ก้อย พี่ปลาใหญ่ กลับไปแลนซิ่งแล้วจะส่งรูปให้ดูนะ

อุ้ยแม่คุณณณณณณณ หายหน้า หายตา ไปนานมั๊กๆ คิดว่าจะรีไทร์ซะแล้ว   ;D ;) หายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ไปนานเลยนะจ๊ะ แต่ก็ไม่เสียชื่อ แม่ครัวจำเป็นนะยังมีเมนูพิเศษให้ ดาร์ลิ้ง เรื่อยๆ ดีแระๆ ไม่เสียชื่อหญิงไทยจร้าาาาาา

เห็นรูปตอนแรกนึกว่ากล้วยแขกค่ะ  อยากกินกล้วยแขก  ใครมีสูตรหรือเคยทำที่นี่บ้างค่ะ  ขอบคุณค่ะ  กะปอม

เอาสูตรกล้วยทอดมาฝากจ้ะ ยังไม่ได้ลองทำเลย แต่ดูจากภาพ...น่าจะเวิร์ค ถ้าทำเสร็จ สำเร็จแ้้ล้วเอามาอวดกันมั่งนะคะ  :D http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=30857

อยากทานข้าวต้มผัด  แต่ว่ากล้วยน้ำว้าแพงเกินไป    ;D  ;D

คุณกะปอมปลาใหญ่ยังไม่เคยทำกินเลยจ๊ะ และขอบคุณน้องปุ๊กที่เอาวิธีทำมาแปะให้ดู เคยคิดอยากลองทำดูเหมือนกันนะ แต่มีแต่กล้วยฝรั่ง กล้วยน้ำหว้าแบบบ้านเรา หายากและแพงด้วย ส่วนใหญ่เวลาเห็นก็สุกงอมแล้ว ถ้ามีโอกาสเจอกล้วยกึ่งดิบจะลองทำดูจ๊ะ เจน เราโทรกลับบ้านแม่เรากำลังห่อข้าวต้มผัดด้วยแหล่ะ เราบอกว่าเราจะทำกินมั้ง แม่ถามว่าแล้วจะเอาใบตองมาจากไหน เราบอกว่าแช่แข็งไง อะไรๆ ก็แช่แข็ง.... แม่อยู่ไม่ได้หรอก  ;D ปล. ใครเคยทำเมนูพวกนี้กับกล้วยฝรั่ง ฝากแปะข้อความไว้ด้วยค่ะ อยากทราบว่าทำออกมาอร่อยไหม แตร้งงงงกิ้ว ล่วงหน้าจร้าาาา  ;D

ไม่เคยทำข้าวต้มมัด แต่เคยใช้ plantain ทำกล้วยบวดชีค่ะ ก็อร่อยใช้ได้นะ

แม่บ้านแคนาดาจ๊ะ มีใครพอรู้แหล่งที่ขายสิ่งนี้มั่งไหมคะ? ตอนนี้อยู่มอลทรีออล แล้วปุ๊กอยากทำเป๋าปิ๊กแป๊กมากเลย เสริชหาร้านที่ขายก็ไม่เจอ ลองไปดูร้านอุปกรณ์ตัดเย็บก็ไม่มี แม่บ้านแคนาดา มีใครพอรู้มั่งไหมคะ ขออนุญาตเจ้าของกระทู้ถามเรื่องนี้หน่อยน๊า...ไม่โกรธกันเน๊าะ...ปุ๊กเห็นพี่น้องแม่บ้านที่นี่หลายคนอยู่ เผื่อแนะนำปุ๊กได้...ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะคะ ... ปล.ถ้าน้องแด็กแวะมาอ่านพี่ปุ๊กลองเสิรชแล้วไม่มีเลยหง่ะ...หงืด...หงืด

พี่คาดว่า ที่นี่ไม่ขายหรอกจ้าน้องปุ๊ก ขนาดร้านที่ขายของทำงาน Quilt ที่พี่ไปเรียนและเป็นสมาชิกอยู่ เป็นร้านใหญ่ของแวนคูเวอร์ ก็ยังไม่มีเลยจ้า แต่ที่ไมเคิลอาจจะมีก็ได้ พักนี้พี่ยังไม่มีเวลาไปเดินสำรวจ ปุ๊กลองไปดูนะ เผื่อมี   ;D แต่ที่เมืองไทย มีแน่ๆ ลองเข้าเว็บของตั้งฮั้วเส็ง หรือว่าสั่งจากร้าน Pinn นะคะ พอดีพี่มีติดกระเป๋ามาจากเมืองไทยแบบที่เป็นเซ็ท และซื้อแบบแยกชิ้นมาด้วย เหลืออย่างละ 1 อัน เลยไปรื้อดู  ร้าน Pinn ขายอันละ 59 บาท ค่ะ http://pinn.co.th/?module=category&level1=pinncrafts&level2=handle_purseclip&level3=purseclip&level4=null

ขอบคุณมากคะพี่เจน...ว้า...เศร้าจังเลยที่ไม่มีขาย ปุ๊กเองก็แอบไปถามพี่ในบอร์ดพันทิปที่เค้าทำงานพวกนี้แล้วเค้าอยู่ออนตาริโอเค้าเองก็บอกว่าไม่มี  :'( :'( สงสัยต้องได้สั่งจากที่บ้านแน่เลย...แง..แง... วันนี้เศร้า แต่ไม่เป็นไร จะทำขนมกินให้ลืมเศร้าไปเลย ตอนนี้เตรียมไว้แล้วค่า...ขนมบ้าบิ่น อันนี้เป็นภาพเก่าที่เคยทำเมื่อสี่ห้าเดือนก่อน เดี๋ยวแว่บไปทำก่อนน๊า...

บ้าบิ่น บ้าบิ่น บ้าบิ่น กินแล้วต้องหายเศร้าแน่ๆ  :D พี่ไม่เคยทำงานฝีมือแบบนี้ แต่อาทิตย์นี้จะไปวอลมาร์ท จะแวะดูแผนกเย็บปักถักร้อยให้ ถ้าได้ความยังไงแล้วจะบอกนะจ๊ะ  :)

สวัสดีหลังคริสมาสต์ค่ะทุกๆ คน ก็อย่างพี่สวีตตี้ว่าค่ะ เราก็มีความสุขไปกะแคเนเดี้ยนด้วย เพราะเค้าฉลองกันเต็มที่จริงๆ  ;D นึกแล้วเชียวว่าคุณน้องหยกต้องยุ่งแน่ๆ เห็นหายเงียบไปหลายวัน ยังไงก็ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ แล้วว่างๆ เข้ามาเม้นท์กันต่อนะ พี่ปลาใหญ่ บลูเบอร์รี่ ชีสเค็ก น่ะ ถึงจะหน้าตาไม่สวย แต่ทำด้วย "ความสวีท" ยังไงก็อร่อยอยู่แล้วเจ๊ 5555 พี่เจน ก้อยเคยทำข้าวต้มผัด แต่ก้อยทำไส้ถั่วเหลืองกวน ก็อร่อยดีไปอีกแบบนะคะ ตอนทำถั่วกวนเสร็จ ก้อยอบเทียนหอมที่พี่เจนซื่อมาฝากด้วยค่ะ หอมมากกกก (ลืมถ่ายรูปไว้ค่ะ) :D คุณปุ๊ก ขนมบ้าบิ่นคุณปุ๊กทำให้เราคิดถึงอุบลฯ มากกว่าเดิมเลยค่ะ มีเจ้าหนึ่ง อยู่หน้าอาชีวะอุบลฯ อร่อยมาก ว่าแล้วก็จะทำกินมั่งแล้วล่ะ :P

แหมก้อย กลิ้งมาเชียว.......  ;D กะต๊ากกกก กะต๊าากกก กะต๊ากกกก  ;D ;D เราแซวเล่นอ่ะ เอิ๊กกกก เอิ๊กกกกกก เอิ๊กกกกกกก อยู่ฝั่งโน้น มีเมนูพิเศษแนะนำวันปีใหม่ไหมจ๊ะ เผื่อได้ไอเดียอร่อยๆ (อีกแระ)  ;D เรายังสองจิตสองใจจะกินที่บ้านหรือออกไปกินนอกบ้านดีหนอ...... ถ้ากินที่บ้านได้ดื่มด้วยดิ และก็เป็นวันหยุดได้นอนยาวเลย  ;D

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดด ขนมบ้าบิ่น นั่นขนมโปรดอีกอันที่แด็กชอบมากเลยนะคับ ปล.หาไม่เจอก็สั่งมาเลยคับ ให้หายบ้าไปเลย คิกๆ ;D ;D ;D

ข้าวกั๊นจิ๊นจ้าาาาาาา เบื่อไก่งวงน่าดูเลย  :D เอ.... แม่ครัวจำเป็นเรายังปาร์ตี้อยู่หรือเปล่าน๊าาาาา หรือใครไปว่าให้งอนเอ่ย ปล. น้องปุ๊ก พี่ปลาใหญ่แวะไปดูที่วอลมาร์ทแล้วจ๊ะ ม่ายยยมี เสียจายด้วยจ้าาา

กล้วยน้ำว้า sliced แล้วมีแช่แข็งเป็นแพ็คขายตามตลาดเอเซียที่มีของเวียตนามและฟิลิปปินส์ขายจ้ะ

หายไปหลายวัน  เหมือนจะมีคนคิดถึงเราแฮะ   ;D  ที่หายไปเพราะยังติดคิวเดินสาย  ไปบ้านญาติ และ เพื่อน ๆ ของคุณสาละมีอ่ะ แถมงานก็ยุ่งหน่อย แบบว่ายุ่งทั้งงานราษฎร์  งานหลวงเลย  :)  สวัสดีถึงทุกคนค่า จากคริสมาสต์ผ่านพ้น ไปอย่างรวดเร็วเหมือนติดปีกบินอีกล่ะ  :D ตอนนี้ไปไหนมาไหน  ทุกคนก็จะกล่าวกันว่า Happy new Year  จริงมั้ยเอ่ย ว่าแล้วก็มีการฉลองกันอีกรอบแน่เลย   ขอให้แม่ครัวจำเป็นทุกท่านมีความสุขมาก ๆ นะคะ ป.ล ( ปูลม ) ;D  วันนี้ที่บ้านทำปีกไก่ทอดเกลือ  น่าตาน่ากิ้น น่ากิน มั่ก มั่ก เลยล่ะ แถมอร่อยด้วยนะ แต่บังเอิ้ญ บังเอิ้ญ คุณสาละมีจัดการเรียบ  ถ่ายรูปไม่ทันเลยอ่ะ   :-\

ตอนนี้ความบ้าเริ่มซาๆแล้วจ๊ะ น้องแด๊ก  :D ขอบคุณพี่ปลาใหญ่นะคะ ที่ไปช่วยดูให้ ปล. ฝากสวัสดีปีใหม่ แม่บ้านแคนาดา พี่ๆน้องๆที่นี่ทุกๆคนด้วยนะคะ ขอให้มีชีวิตก้าวหน้า รุ่งเรืองในชีวิตการงาน มีความสุขกันทุกๆๆคน เล้ยยยย

เข้ามารับพรน้องปุ๊ก ขอเพิ่มอีกข้อนะจ๊ะ ขอให้รูปสวย รวยทรัพย์ เพราะตอนนี้แย่แว้ววววววววว  :D ;) ขอบคุณมากค่ะลุงขิง มิน่าหล่ะปลาใหญ่เคยเห็นกล้วยน้ำหว้ากระป๋องเค้าขายปนกันกับพวกผลไม้ไทยกระป๋อง ยังคิดอยู่ว่าใครนะจะซื้อกิน เลยถึงบางอ้อวันนี้นี่เอง ที่แท้เค้าอามาดัดแปลงเมนูอาหารกัลจ้าาาาาา  ;D แหมพี่สวีทตี้ขา อยากทราบเคล็ดลับปีกไก่ทอดเกลือของพี่บ้างจังถึงไม่เหลือให้น้องผู้หิวโหยทานบ้างเลย  ;D นี่ขนาดทอดเกลือ เค็มๆ นะค่เนี่ยะ  ;D

ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ ขอให้เพื่อนๆ ที่อาศัยอยู่ต่างแดนทุกคน จงมีความสุข คิดสิ่งใดสมใจปรารถนา ตลอดปีเสือค่ะ   http://www.youtube.com/watch?v=CRpPAxqWfWw&feature=related

เพื่อนๆ ไปเค้าดาวกันมาเป็นอย่างไรบ้าง คงมีความสุขกันถ้วนๆ หน้านะจร้าาาาา วันก่อนไปซื้อของร้านเอเซียมา นานนนนนนนนนนนนนๆ จะไปทีได้ของมาเพียบบบบเลย ตื่นเต้นๆ จะได้ทำเมนูผักสดไทยแต้ๆ มั่ง เพราะส่วนใหญ่ไปซื้อผักสดจากร้านฝรั่งปากซอย สมมุติรสชาดทุกมื้อออออออออออเลย ;D

บ้านปุ๊กอยู่กันแค่สองคนที่บ้านคะ โรแมนติกมากกกกกก ปุ๊กหลับ และสามีก็เล่นเกมส์ข้ามปีเลย...เหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น  :D วันนี้ทำขนมไข่นกกระทาจ๊ะ ของโปรดของบ้านนี้ สามีให้เต็ม 10 ทำง่ายๆ ส่วนผสมไม่ยุ่งยากด้วย ปล.รูปติดแดงไปหน่อยไม่ว่ากันเน๊าะ  :D

แหมน้องปุ๊ก เมนูแนะนำน้องปุ๊กเนี่ยะ ทำให้พี่คิดถึงสมัยใส่คอซองเลยนะ กินหลังเลิกเรียนทุกวัน แม่ค้าเค้านับลูกใส่ถุงกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วมีน้ำหมึกติดมาหน่อยอ่ะ อร่อยเชียว  ;)

เข้ามาสวัสดีปีใหม่เจ้าค่า  ขออวยพรให้คุณแม่บ้าน คุณพ่อบ้านแคนาดา และ แม่บ้านจำเป็นทั้งหลาย  รวมทั้งน้องแด๊กส์ผู้น่าร๊าก ขอให้มีความสุขมั่ก มั่ก  คิดหวังสิ่งใด ขอให้สมความปรารถนา  ให้ทุกวันในชีวิตที่แคนาดา เป็นวันที่มีแต่ความสุข สดชื่น แสนหวาน และ แสนรัก นะจ๊ะ   :-*

สวัสดีปีใหม่ทุกๆ คนเช่นกันค่ะ วันนี้เป็นวันแรกที่ได้อยู่ทานข้าวเย็นที่บ้านกันสองคน 5555 เดินสายยุ่งๆ ตลอดช่วงคริสมาสต์ ถึงปีใหม่ค่ะ คุณปุ๊ก ขนมไข่นกกระทาน่าทานจังเลยค่ะ ของโปรดก้อยเช่นกันค่ะ  ;D

หวัดดีปีใหม่ทุกคนนะคะ ขอให้ปีนี้มีฝีมือทำอาหาร เสน่ปลายจวักก้าวไกล ก้าวหน้ากันทุกคนนะคะ  ;D น้องปุ๊ก...ขนมโปรดของพี่เลยนะเนี่ย  แต่บ้านพี่เรียกไข่เต่าอ่ะ  มายั่วน้ำยกันตั้งแต่ต้นปีทีเดียวนะหนูปุ๊ก ว่าแต่ว่า แล้วเอาปูนขาวมาจากที่ไหนคะ เพราะขนมนี้ต้องผสมน้ำปูนขาวลงไปด้วยนี่นา พี่หาซื้อปูนขาวไม่ได้เลยค่ะ อยากทำเหมือนกัน  :)

อิอิ...ในชามมีเยอะเลยค่า P_PEI  หยิบได้เลยตามสบาย...ฮะฮะฮ่า พี่เจนคะ ที่ปุ๊กทำ ปุ๊กไม่ได้ใส่ปูนขาวเลย ในสูตรก็ไม่เห็นมีบอกเลยน๊า... http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/01/D7428604/D7428604.html ปุ๊กไปแอบดูมาจากเวปพันทิป ทำง่ายมั่กๆๆ... ลองดูนะจ๊ะ  ;D

จะบอกว่าหลังจากที่ปุ๊กแนะนำเมนูนี้มา เราก็เริ่มเซิทหาวิธีทำเพราะเป็นขนมที่เรากินบ่อยมากตอนเราเด็กๆอ่ะ เรามาอยู่นี่ไม่เคยทำกินเลย ก็ปิ้งเมนูถัดไปขึ้นมาทันที ก็ไปเจอที่เวปพันทิปเหมือนกันจ๊ะ จะบอกว่าบ้านเรามีครบเลยไม่ต้องไปจ่ายตลาด  ::) ดูแล้วทำไม่ยาก คงลองหัดทำเร็วๆนี้ จ๊ะ ดีเลยกำลังเปลี่ยนน้ำมันใหม่ได้อร่อยพอดีเลย  :D เราอยากมีเสน่ห์ปลายจวักทำอาหารอร่อยๆ อย่างคนอื่นบ้าง เรานะจะบอกว่าเครื่องปรุงเราครบ เยอะพอๆกับร้านอาหารเลยนะ ทำออกมาดันไม่อร่อย เราเคยเห็นพี่แม่ครัวคนหนึ่ง แกจับโน่น โยนนี่ ลงกะทะ พอผัดออกมาอร่อยห้าดาวเลยหล่ะ  :-* พี่สวีทตี้ค่ะ ปลาใหญ่ขอสั่งจานพิเศษได้ไหมค่ะ หลักแสนม่ายอาว ขอล้านหวาน ล้านรัก เอาน้อยกว่าพี่นิดดดดดดดดหน่อยก็พอนะ เมื่อวานเราเอาเศษผักมาผัดสุกี้แห้งกิน อร่อยเด็ดจ๊ะ เราเปลี่ยนจากเมนูเนื้อ มาเป็นซีฟู๊ดแทน รสชาดก็พอไหว:Pเราเน้นรสเผ็ด รสชาดอื่นก็เลยไม่ค่อยรู้รสเท่าเไหร่ พอเผ็ดก็อร่อยหมดจ๊ะ  ;D เราเอาเมนูดึ๋งดั๋งมาอวดเหมาะสำหรับคู่รัก คู่หวาน สำหรับทานกันสองคน ครายยน๊าาาา หลายคู่ด้วยซิ  ::) เอ่อ........ อันนี้เป็นเมนูโมเม เพราะเราเพิ่งไปกินมา แฮๆๆๆๆๆๆๆ คงไม่ว่ากันนะ เราทนฝีมือเราไม่ไหวแว้ววว

:o  โอ๊ะ โอ  แน่ใจเหรอเจ้าคะ  ว่าเมนูเด้งดึ้งจานเนี้ยน่ะ  รับประทานกันแค่สองคน กับคู่รัก ว้าว อย่างนี้  มิน่าล่ะ ถึงได้เป็นล้านรัก ซึ่งมากกว่า แสนรัก เลยล่ะงานนี้  แต่เห็นท่าทางน้ำจิ้มจะแซ่บส์อยู่นะเนี่ย  ขอถามหน่อยจ๊ะว่า นี่เป็นเมนูร้านอาหารไทย หรือ อาหารอะไรน่ะ เห็นว่าเป็นหอยนางรมสด ๆ  แต่อยากรู้ว่าเป็นของร้านอาหารตระกูลไหนอ่ะ  ::)

สวัสดีเช้าวันใหม่เจ้าค่ะ หวังว่าแม่ครัวจำเป็นคงตื่นมารับความสดใสกับวันใหม่กันทุกคนนะค่ะ  วันนี้น่าจะเป็นวันหยุดของหลายๆคน เพื่อนๆ ทำอะไรทานกันบ้างเอ่ย ฝากท้องด้วยคนนะ  8) พี่สวีทตี้ค่ะ ร้านนี้เค้ามีหอยนางรมสดขายตลอดปี ทั้งมาจากแวนคูเว่อร์และทางพีอีไอ ด้วยค่ะ มีหลากหลายให้ลูกค้าเมืองคาวบอยได้ลองทานกันค่ะ ปลาใหญ่ไปเป็นประจำ แต่ละครั้งก็สั่งปนๆ กันค่ะ จะได้ทานหลากหลาย บีปมะนาว เยาะ Tabasco ลงไปหน่อย ปาดดดดดดดดดดดดดดด ;D อ้อ... ลืมบอกไป ชื่อร้านเป็นภาษาลาติน แปลว่า เรือหาหอยนางรม, เจ้าของเป็นคนจีน, ตกแต่งร้านแบบแคนาเดี่ยน(ดั้งเดิม) ก้อม่ายรู้ว่าตระกูลดั้งเดิมเป็นอารายยยยจ๊ะ

อยากได้ยอดกระถินมั้ยจ้ะ...ที่แวนคูเวอร์มีขายนะ จะส่งไปให้ อิอิ  ;D  ;D

ขอบคุณนะค่ะ คุณพยาบาลผู้แสนใจดี กว่ายอดกระถินจะมา หอยนางรม ก็หมดแระ อิอิอิ  ;D ;D เรากำลังตั้งหน้าตั้งตาต้มมันอยู่จ๊ะ บ่ายนี้จะทำขนมไข่นกกะทาจร้าาาาา คงไม่ออกมาเป็นไข่ไก่นะ เพราะขี้เกียจปั้น  ;D ;D

วันนี้ทำไข่พะโล้ทานกับน้ำพริกมะม่วงค่าาาาาา ภาพไม่ค่อยสวย แต่ของจริงอรอยน๊าาาาา  :D

มีมะม่วงดิบขายด้วยเหรอน้องปุ๊ก พี่ปลาใหญ่ไม่เคยเห็นเลยมีแต่สุกนะ เป็นถาดๆ เลย  ส่วนใหญ่ก็ใช้ "แอ็ปเปิ้ลเขียว" แทนมะม่วงบ่อยๆ เพราะเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดเหมือนกันเลย  :-* แหม... ไม่ต้องห่วงเรื่องภาพไม่สวย เอาอร่อยถูกปาก ถูกใจ ก็พอจ๊ะ  :D

มื้อเย็นเมื่อตะกี้นี้เอง ข้าวเหนียวหมูย่าง  ;D สังเกตุหม้อนึ่งข้าวเหนียวนะค่ะ รักมันมากเลย นึ่งได้สารพัดครบวงจร ส่วนเจ้าไข่นกกะทาเมนูแนะนำน้องปุ๊ก เอ่อ.....อาจจะเรียกว่าไข่ไก่ก็ได้นะ เราผสมแป้งพลาด (อีกแล้ว) ออกมาเยอะมากเลยขี่้เกียจปั้นลูกเล็กอ่ะ ยังไม่ได้ลงมือทอดเลย (ข้าวเหนียวอืดอ่ะ ง่วงแล้ว.... ขี้เกียจจัง)

เอ่อ  :o คุณน้องปลาใหญ่คะ  คุณพี่สงกาสัยอีกแล้วอ่ะ ว่าคุณน้องทำหมูปิ้งรับประทานเนี่ย ทานคนเดียวหรือว่าสองคนคะ  แบบว่า10 ไม้ เลยอ่ะ  แล้วอีกรูปนึงเนี่ย เหมือนทำลูกชิ้น รับประทานเองเลยนะเนี่ย  ::) ต้องขอประทานโทษด้วย  ที่มองเห็นเป็นลุกชิ้น เพราะจริง ๆ น่าจะเป็นไข่นกกระทา ใช่รึปล่าวจ๊ะ  เห็นพูดถึงอยู่ ส่วนพี่อาหารเย็นวันนี้  พึ่งไปรับประทานดินเนอร์มากับคุณพ่อคุณแม่สามี  แบบว่าฝรั้ง ฝรั่ง เลยล่ะ กว่าจะกลับมาถึงบ้าน  อาหารเริ่มย่อย  ใจคอเริ่มเห็นภาพหอยนางรม  ที่น้องปลาใหญ่เอามาล่อไว้ ครั้นจะให้สาละมีแวะซื้อที่ฟู้ดมาเก็ทก็ขี้เกียจอยู่  เลยกลับมาจัดการกับน้องกุ้งที่แช่แข็งอยู่ในตู้เย็น จับน้องกุ้งเข้าเวฟให้พอสุกนิดส์ ๆ  แล้วก็จัดการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด  แนมด้วยมะระที่มีอยู่  หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็พอแซบส์อีหลีเด้อค้าเด้อ      น้องปลาใหญ่  จริง ๆ แล้ว พี่สวี้ตตี้ว่า ถ้าหากระถินไม่ได้เนี่ย มะระแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็แหร่มอยู่นะจ๊ะ  แบบเอาความขม เข้าข่ม  หวานเป็นลม ขมเป็นยา  อ่ะ  :-*

พี่สวีทตี้ขา เมนูนี้สำหรับทานคนเดียวเจ้าค่ะ ส่วนเจ้าหอยนางรมวันก่อนก็ออเด้อของปลาใหญ่คนเดียวเช่นกันค่ะ  ;D ;D ;D เอ่อ..... เจ้าไข่ไก่ที่เห็น ลองทอดแล้วหล่ะ แข็งโป๊กเลย เฮ้อ...... ของง่ายๆ ทำไมทำไม่เป็นหนอ...........

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง หอยนางลม ไข่พะโล้ น้ำลายไหยยยอีกแล้วค่ะ หมู่นี้แม่ครัวจำเป็นของเรา มีเมนูเด็ดๆ มาล่อกันบ่อยจังเลย  ;D ;)

ห้า ห้า ห้า หลังวันพฤหัสนี้แม่ครัวจำเป็นแถบ พีอีไอ คงมีเมนูมาอวดหลายรายการ ต้องติดตามชมตอนต่อไป  ;D ;D

เข้ามาแซวคุณพี่ playai  เรื่องแป้งแข็งอิอิ จะบอกว่าปุ๊กผ่านจุดจุดนั้นมาแล้ว  :D ที่มันแข็ง ถ้าให้ปุ๊กเดา เพราะว่าแป้งมันเหลวไป ชิมิ? พอแป้งเหลว คุณพี่ playai  ก็ใส่แป้งเพิ่ม ชิมิ?....  :D ถ้้าอยากทำคราวหน้า ปุ๊กแนะนำว่าหลังจากที่นึ่ง หรือต้ม มัน เสร็จแล้ว ทิ้งไว้สัก 10-15 นาทีนะคะ ให้ความชื้นมันระเหยไปหน่อย แล้วค่อยเอามาบด มันจะได้ไม่เหลว แล้วจะได้ไม่ตองแก้งานด้วยการเติมแป้ง จ้าาาา  ;D

― ― แวะมาแซวว่าแอบอุบเคล็ดลับไว้นะเนี่ย เห็นแล้วก็อยากทำล่ะไอ้ขนมเนี่ย แต่ไม่มีใครช่วยกินก็เลยยังไม่กล้าทำ  ;D

― ― ว้าย ว้าย ว้าย พูดเหมือนอยู่ใต้เตียง อุ้ยใต้เตาเลย เหมือนตาเห็น  :o :o :o :o ทุกอย่างเป็นไปอย่างที่น้องปุ๊กพูดเป๊ะเลยจ๊ะ  :D :D ตอนนี้เจ้าขนมก็ยังตั้งอยู่บนโต๊ะอยู่เลย เวลาจะกินก็เอาเข้าเวป กินกะกาแฟ เหมือนเจ้าซาลาเปา ที่ขายกับปลาท่องโก๋เช้าๆ อ่ะจ๊ะ เอ่อ... ลูกมันก็โตใกล้เคียงกัน นะ

มีหลังไมค์มาถามว่า  วันนี้ที่บ้านพี่สวี้ตตี้ทำอะไรกินคะ   ::) ก็เลยถ่ายรูปมาฝาก  ว่าวันนี้ทำอะไรกิน  จริง ๆ แล้ว วันนี้ขี้เกียจทำอาหารมาก ๆ  หมายถึงอาหารของคุณฝรั่งน่ะ เพราะว่าวันนี้อยากกินอาหารแซ่บส์ ๆ เงียบ ๆ คนเดียว  ;D   ก็นี่เลย  เวลาที่คิดไม่ออก บอกไม่ถูก กับเมนูอาหารฝรั่ง ก็ได้เจ้านี่เลย  Knorr Sidekicks พาสต้าสำเร็จรุป  สารพัด แต่ที่ทำบ่อย ก็คือ Tomato basil  ทำง้าย ง่าย แค่ต้มน้ำ แล้วก็เอาเจ้าไซค์คิก ใส่ลงไป  พอเส้นนุ่ม ก็โยนน้องกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว  ใส่ลงไป รวนให้เข้ากั้น เข้ากัน แล้วพอใกล้สุกเต็มที่  ก็ปาดเนยก้อน ลงไปให้พอหอมหวล  ชวนกิน   ขณะเดียวกันก็ทอดน้องเบคอน ให้กรอบ เพื่อที่จะได้แจม ลงไปในพาสด้า    แค่นี้เอง    ตักใส่จาน  คุณสาละมีปลื้ม  โอ มายไวฟ์ ทำอาหารฝรั่งเก่งจริง ๆ  เพราะน่าตาออกมาเหมือนที่ร้าน อาหารอิตาเลี่ยนเลยอ่ะ    ฮ่า ฮ่า   แม่บ้านจำเป็น

กลับมาแล้ว ไปอยู่แคนาดามาเดือนหนึ่ง ไม่มีเน็ตใช้ งืมๆ กลับมาเมื่อวาน ก็ทำข้าวต้มหมูกิน เพราะคุณสามีไม่สบาย เจ็บคอและไอ ก็เลยทำอะไรเป็นซุปร้อนๆกิน เด๋ววันนี้ ถ้าคุณสามีมีแรง คงได้พาหยกไปร้าน ซื้อของเข้าตู้เย็นไว้ทำกับข้าว ช่วงนี้คงได้เข้ามาโพสตอบอย่างปกติแล้วจ้า ปล. สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังจ้า

พี่สวีทตี้ขา เมนูนี้เป็นเมนูขี้เกียจเหรอค่ะ ถ้าเมนูขี้เกียจของปลาใหญ่ก็ มาม่าต้มยำ เท่านั้นจ๊ะ คราวนี้มีทั้งรูปและวิธีทำเสร็จสรรพเลยนะค่ะ พักนี้ปลาใหญ่ลงทะเล คงเบื่อเมนูเนื้อตั้งแต่คริสมาสจ๊ะ ม่ายหวายยยยยแล้ว ก็อยากรู้เมนูอร่อยๆ จะได้ลองหัดทำกินมั่งค่ะ จะเซิทหาเมนูบนเวบทั่วไปก็ไม่ค่อยอร่อยตื่นเต้นเหมือนมีคนแนะนำนะ แหมๆ ถามเรื่องเมนูอ่ะดีแระ ถามเรื่องอื่นเดี๋ยวครัวแตก เอาตะหลิวพาดหลังปลาใหญ่ตอนเผลอละแย่เลยยยยยยยย  ;D ;D และก็ต้อนรับการกลับมาอีกครั้งของน้องหยก แหม ทางการน่าดู ห้า ห้า ห้า อย่าลืมรักษาสุขภาพด้วยนะจ๊ะ เดี๋ยวจะป่วยอีกคนจ๊ะ  :D

แวะมาสวัสดีปีใหม่กับแม่ครัวทุกคนนะคับ ช่วงนี้แด็ก ไม่ค่อยได้เข้า ยุ่งหลายอย่าง ยังไงจะพยายาม ทำตัวให้หายยุ่งแล้วกลับมาแป่ะอาหารให้ดูกันอีกนะคับ (แต่คงไม่ยากเหมือนของ พี่ปลาใหญ่หรอก หาทำลำบากเกิ้น คิคิ) :P

น้องแด๊กส์จ๋า หายยุ่งแล้วอย่าลืมกลับมาไว ๆ เด้อ แม่บ้านจำเป็นคิดถึงอ่ะ  คิดถึงคนกวน ๆๆ หัวเราะคิ คิ บางที ก็กรี้ดดดดดดดดดดดดดดดด    แต่โพสทีไร  ทำให้อมยิ้มทุกทีเลย  เพราะชอบแซวเรื่องจริง อย่างเรื่องน้องปลาใหญ่  ชอบทำอาหารเริ่ดแสมนแตนเนี่ย  เมนูแค่ละอย่าง  สุดยอดเลย  จ่ามงกุฏ อย่างนี้ แหม  อยากจะรู้จริงๆ ว่าใครหนอจะเป็นผู้โชคดี  ได้คุณน้องผู้เป็นแม่ผีเรือน  เอ้ย  แม่ศรีเรือน ผู้นี้ไปครอง ชะเอิง เอย  ;D พอได้แซวแม่บ้านแถบแคลการี่  แล้วมันมีความสุขจริ้ง จริง  เลยเอาอาหารกินเล่นวันนี้มานำเสนอ แบบว่าเบื่ออาหารน่ะ  คิดถึงของกินเล่น สารพัดในเมืองไทย  ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นทอด  ปลาหมึกย่าง ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวหลอด ยำสารพัดที่ขายแถวปากซอย  และที่คิดถึงมากก็ยำแหนมป้าใหญ่  เพชรบุรซอย 5  สุดยอดจริงๆ  ไว้จะแนะนำให้น้องปลาใหญ่ตามไปชิมนะจ๊ะ  เผื่อกลับเมืองไทยแล้วแวะไปรำลึกความหลังที่ฮาร์ดร๊อคคาเฟ่  พอเมาได้ที่ ก็แวะเข้าเพชรบุรีซอย 5 มากินยำแหนมคลุกข้าวทอด  ของป้าใหญ่    พูดแล้ว คิดถึง คิดถึง  อยากกิน อยากกิน แต่วันนี้ยังไม่มีโอกาสได้ไปกิน  เลยต้องทำทอดมันเทวดาเดินดิน  ( ทอดมันปลาแซลมอน ) กินเล่นแจมกับ น้องกิมจิ เข้ากั้น เข้ากัน  พอปะทังความโหยไปได้หนึ่งเพลา

― ― 5555555555555555 ขำแต่เช้าเลย ผีเรือน 555555  คิดถึงตอนเด็กๆ มีเพื่อนคนหนึ่ง หน้าตาลูกเป็ดขี้เหร่ แต่ชอบแสดงออกเป็นชีวิตจิตใจ วันหนึ่งเค้าไปรำ ศรีนวล เพื่อนในก้วนก็เลยเรียกกันว่า "รำผีอีนวล" 5555555 (ปลาใหญ่หัวโจก)  ;D ;D ;D แหม...มาอยู่ต่างบ้านต่างเมืองก็ต้องสรรหาทำเองสารพัดขอให้ออกมากินได้เป็นพอ ไม่เหมือนอยู่ในรั้วในวังนะ  :P :P :P :P ยังไงพี่ปลาใหญ่รอเมนูแนะนำจาก ปี้ดดดดดดดวังเหนือ อยู่นะจ๊ะ ไปเที่ยวให้สนุกหล่ะ

ขอต้อนรับคุณน้องหยกกลับสู่กระทู้นะคะ คงสนุกมากมายชิมิล่ะ โอ้โห คุณพี่สวีตตี้มาทีจัดชุดใหญ่ เป็นชุด "ลูกผสม" ซะด้วย ท่าทางทอดมันกะกิมจิ คงเข้ากันดีนะคะ จะต้องลองซะแล้วว เพราะทอดมัน ทำบ่อย  ;D คุณพี่ปลาใหญ่ หมู่นี้มีเมนูเด็ดๆ เยอะเลยนะคะ  ;) วันนี้ขอเสนอเมนู "ล้างกระเพาะ" นะคะ หลังจากไปเดินสายทานไก่งวง และ อาหารฝรั่ง หลากหลายชนิดในช่วงเทศกาลคริสมาสต์มาหลายวัน ทำให้คิดถึงเมนูเด็ดๆของพวกเราใจจะขาด  วันนี้มีน้ำพริกปลาทู (ใช้ทูน่ากระป่อง) ยอดสะเดาสดลวกค่ะ ซุปหน่อไม้ เด็ดมากๆ มีพี่สาวใจดีจากโตรอนโต้ ซื้อมาฝาก โดยเฉพาะซุปหน่อไม้ของโปรดที่โหยหา  ;D อ้อ !! แถมให้พี่สวีตตี้ด้วยค่ะ เห็นบ่นอยากทานปลาหมึกย่าง อาจจะไม่ค่อยได้อารมณ์เหมือนปลาหมึกสดๆย่างแบบเสียบไม้บ้านเรา แต่ก็พอแก้ขัดได้ ในบางเพลานะคเพคะ ;D

โอ้โห คุณแม่บ้านแถบพีอีไอ จัดมาเป็นชุด ล้างกระเพาะ เลยนะคะนั่น  น่ากินไปหมด  แถมยังมีกระติ๊บข้าวเหนียวอีกต่างหาก  เห็นแล้วอยากจิ้มข้าวเหนียวกับซุปหน่อไม้จังเลย แต่ซุปหน่อไม้นั่น  เหยาะน้ำปลาร้าลงไปด้วย  ก็จะยิ่งนัวนะจ๊ะ  ขอบอก  ;D ปลาหมึกย่าง กับกุ้งย่าง ก็น่ากิน  น้ำจิ้มสีสวย  ขอบคุณมากนะจ๊ะ  ที่จัดมาเป็นชุดโชว์ให้พวกเราได้ชม และกลับ ไปหาทางทำกินเอาเอง  ;)  ตามอัทยาศัย  ใช่มั้ยจ๊ะ คุณน้องปลาใหญ่ สวัสดีคุณน้องสวี้ทพี ด้วยอีกคน  สวี้ทพี เป็นน้อง ของสวี้ตตี้  เข้ากั้น เข้ากัน  :-* สวัสดีกับน้องปุ๊ก  ลูกสาวป้าเอี่ยม ด้วยนะจ๊ะ    :)

เราสนใจกะติบข้าวเหนียวอ่ะ เป็นมื้้อแฟนซีมากเลยนะจ๊ะ ไม่เคยเห็นร้านเอเซียร้านไหนเสริฟอาหารด้วยกระติบข้าวเลยนะจ๊ะ ก้อยคุณเธอช่างเริดมาก  ;D  ;D ไม่ย้อม ไม่ยอม เริดเกินหน้าเกินตา

;D555 ;D ไม่ต้องห่วงค่ะพี่คุณพี่สวีตตี้ ยี่ห้อนี้ รับรองพลาดไม่ได้แน่สำหรับซุปหน่อไม้ ได้น้ำปลาร้า พันท้ายนรสิงห์ ซะด้วยค่ะ เท่ห์ไม่หยอกเลย แฮะๆๆ คุณพี่ๆ จ๋า น้องอยากจะบอกว่า กระติ๊บข้าวเหนียวนี้ อิมพอร์ตมาจาก มินิโซต้าค่ะ พี่สาวส่งมาให้ค่ะ ที่ พีอีไอน่ะ ไม่มีขายหรอกค่ะ เดี๋ยวกลับไปเมืองไทย จะซื้อขนาดเล็กๆ มาไว้อีก เอาไว้เสริ์ฟแคเนเดี้ยนให้อะเมซิ่ง่ข้าวเหนียวไปเลย ไอเดียแจ่มมั้ยคะพี่ปลาใหญ่ ;D :D

วันนี้ออกไปซื้อของเข้าตู้เย็น ที่ร้าน Oriental Mart มา หมดไปเยอะอยู่.. เพราะซื้อเกือบทุกอย่างเลย เที่ยวนี้ซื้อข้าวเป็นกระสอบ(เล็ก)เลย 20lb $17.99 วันนี้ทำราดหน้าหมูกิน..  ;D พรุ่งนี้ยังนึกไม่ออกว่าจะทำไรกินดี  ::)

พี่ปลาใหญ่ก็ซื้อข้าวที 20lb เหมือนกันเลย ราคาใกล้เคียงกัน เป็นข้าวหอมมะลิจากไทย และก็ซื้ออีกยี่ห้อหนึ่งเอามาเก็บไว้ลองกินดูเป็นยี่ห้อ Basmati อร่อยไปอีกแบบจ๊ะ ตั้งแต่เห็นเมนู แม่ครัวจำเป็น รุ่นเหรียญทอง ฝั่งพีอีไอ ก็คิดไม่ออกเหมือนกันจ๊ะ จะทำอะไรแจ่มๆ กินดีหนอ  :D :D

ได้เมนูมาแล้วจ๊ะ ขนมหวานแก้เผ็ด "ข้าวเหนียวแดง" เจ้าค่ะ นึ่งข้าวเหนียวทิ้งไว้และใช้เวลากวนไม่ถึงสิบนาที รอให้เย็นอีกหน่อยก็ทานได้แล้วค่ะ กะไว้ว่าเป็นเมนูมื้อดึกหลังละครจบจ๊ะ  ;D

แม่ครัวปลาใหญ่ เนี่ย  ขยั้น ขยัน ทำอาหารหวาน จริง ๆ นะเจ้าคะ  อย่างนี้เนี่ย  เปิดร้านขายขนมหวานแม่ปลาใหญ่    :D  ได้เลยนะคะเนี่ย  ส่วนบ้านพี่ Sweety ไม่ค่อยได้กินขนมหวานกันเท่าไหร่อ่ะ  เพราะหวานกันพออยู่แล้นส์  อิ อิ  ;)

โห อยากอ่ะ น้ำลายไหล...แต่ว่าจะทานมื้อดึกหลังละครจบเลยเหรอ กินของหวานแล้วไปนอน  อย่าลืมออกกำลังกายเยอะๆๆนะจ้ะ  มีแต่แป้งและน้ำตาลเลย  ;D  ;D

พี่ปลาใหญ่แต่งรูปยังไงอ่ะคะ น่ารักดีจัง อยากทำเป็นมั่งอ่ะ ที่มี สก๊อตเทปติด หรือ มีคลิปอย่างน้องเด๊ก ก็ดี  ::) Photoshop ป่ะคะ?? วันนี้ทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาหมูชิ้น ใส่เส้นเยอะเกิน กินกันแบบทะลักถ้วยเลย 555

― ― ม่ายบอก หอมแก้มเราก่อน ม่ายงั้นเราม่ายยยยยยยยยบอก  :D :D :D :D

หมู่นี้ แม่บ้านปลาใหญ่ ทำขนมหวานบ่อยซะเหลือเกินนะคะ แต่ก็อย่างว่าล่ะน๊าา คนกำลังอยู่ในสภาวะโลกเป็นสีชมพูหวานแหว ก็เงี๊ยะนะ  ;) ;D

แหม ทับถมกันจัง คุณแม่ครัวจำเป็นสวีทตี้กะคุณแม่ครัวจำเป็นพีอีไอเนี่ยะ หลังๆ ไม่ต้องเติมน้ำตาลแระ ถ้าวันไหนเติมน้ำตาแทนละแย่เลย ยืมหัวเข่าคนละข้างแล้วกันนะ  ;) :D ;D (ไม่รวมตีศอกนะจ๊ะ)

ช่ายแล้ว  เราแม่ครัว sweety กับ แม่ครัวพีอีไอ  รวมตัวกันอยู่แล้ว  เรื่องอำแม่ครัวปลาใหญ่เนี่ย เป็นของโปรด  ของเราสองคน  จริงมั้ยจ๊ะ  น้องก้อยจ๋า  ;D ;D แหม๋  ก็แม่ครัวปลาใหญ่น่ะ  ชอบทำอะไรน่าร๊าก  น่าหยิก  ดูซิ ว่าแล้ว ยังมาทำเต้นอีก แถมตัวการตูนส์ก็เต้น ได้ใจอีกต่างหาก อ่ะนะ

คืนนี้ขอเปิดฟลอหน่อยนะ อ่ะโดนครายยย ครายยยโดนก็รับไปนะจ๊ะ  ;) :D ;D http://www.youtube.com/watch?v=TlMlhnDxCHE&feature=related

5555555555 ถุ ถูกต้องแล้วคร๊าบบบ คุณพี่สวีตตี้จ๋า พวกเราทำงานเข้มแข็ง เป็นทีมเวริ์คที่ีดีมากๆ ค่ะ เย้ๆๆๆ ;D โอ้โห เพลงเพราะมากค่ะคุณพี่ปลาใหญ่ ขอบคุณมากๆ นะคะ แบบว่า "โดน"มากค่ะเพลงนี้ ว่าแต่ว่า ตอนนี้ "สาวอุบลฯ" ไม่รอรักแล้ว แต่รอว่า วันไหนจะได้กลับบ้าน ไปทานของโปรดที่อุบลฯ 5555555 เอาไว้วันไหน ได้กิน ส้มตำ ซุปหน่อไม้ กะ ข้าวเหนียวอีก จะเปิดเพลงนี้ไปด้วย กินไปด้วย คงเจริญอาหารน่าดู แฮะๆๆ ;D Have a nice weekend นะคะทุกๆ คน ;D

นี่เลยเมนูมื้อบ่ายเราไม่ได้ใส่จานสวยๆนะ เอากำลังยำแบบนี้แหล่ะได้บรรยากาศ เอาเมนูเผ็ดๆ มาข่มคนหวานซะหน่อย   ;) :D ;D แล้วมาล่อน้ำลายคนแวนฯอีกคน กินหอยดองคนเดียวไม่ยอมเรียกเรา  8) ว่าแต่ว่าแถวพีอีไอ หิวป๊ะ หิวป๊ะ  ;D ;D ;D ;D

สองสาวชาวเกาะ ตะวันออกสุด และตะวันตกสุดแคนาดา From Victoria BC to PEI เข้ากันได้เป็นปี่เป็นขุ่นเชียวนะคร๊า  ;D ปลาใหญ่สู้ๆๆนะเพื่อน  ;D

คร๊ายยยยย กินหอยดองคนเดียว  ไม่เรียกปาใหญ่เนี่ย  ว่าเจ้าก้อย กับพี่sweety แน่เลย อิอิ ;)  :D  :D

พี่ปลาใหญ่ อยากจะบอกว่า วันนี้ใจตรงกันเลยค่ะ ก้อยก็ทำยำหมูยอเหมือนกัน5555555 วันก่อนไปฮาลิแฟกซ์ ได้หมูยอมา  แท่งเล็กๆ คิดแล้วคิดอีกว่าจะทำไรกินดี ถึงจะคุ้มค่า นานๆได้กินที งานนี้มีเม้นท์ ว่ายำฝั่งตะวันออก กะ ฝั่งตะวันตก อันไหน จะเผ็ดดุเดือดกว่ากัน ;D ;D พี่เจนจ๋าา ก้อยกะพี่สวีตตี้ น่ะ คงสู้พี่ปลาใหญ่ไม่ได้หรอกค่ะ รายนั้นน่ะ เค้ากำลังมี "Power" บางอย่างที่มีอานุภาพสามารถสร้างสรรค์อะไรก็ได้ในเวลานี้ ;D

กินแล้วอย่าลืมแปรงฟันด้วยนะจ๊ะก้อย สงสารคนข้างๆ  ;) :D ;D ส่วนเราขออนุญาติไปออกกำลังกายก่อนนะ เพราะคุณพยาบาลผู้ใจดีเตือนมาว่าระวังกินของหวานก่อนนอน อึซซซซซ อึซซซซซ อึซซซซซ

;D ;D ;D ไม่ลืมแน่นอนค่ะพี่ปลาใหญ่ แต่ คนข้างๆ ก็กินกะเราเหมือนกันนะคะ อิๆ ;D รูปที่โพสต์น่ะน่ารักจังเลย สามารถนะคะ สามารถ 5555

วันก่อนเข้ามาดูู เห็นซุปหน่อไม้ของคุณ P_PEI ถ้าจำไม่ิผิด เลยทำให้อยากกินขึ้นมา จริงๆ อยากกินมานานแล้วเพราะเป็นจานโปรด แต่ไม่เคยรู้มาก่อนว่า ต้องทำไงให้หน่อไม้เป็นเส้นๆ แบบนั้น พอเห็นรูปของคุณ P_PEI ปุ๊ปเลยอยากติดหมัดขึ้นมา เลยถามน้องสุดเลิฟ เค้าบอกต้องขูดเอาเพ่ เราก็เลยลงมือเสียเลย ทำกินสองวันติดๆ เลย ด้วยความที่อดอยากมานานแหะๆ วันนี้เลยขอแวะมาส่งการบ้านคุณ P_PEI นะคะ ที่ืำเอารูปมาลงให้เราพลอยอยากกินไปด้วย อิอิ

ทำไมรูปไม่ขึ้นหว่า  ???

สวัสดีค่ะคุณ Penny ก้อยใช้ช้อนส้อมขูดหน่อไม้ค่ะ แต่บางทีถ้าเป็นหน่อไม้ขวดที่ใส่ใบย่านางมาแล้ว เค้าจะทำเป็นเส้นๆ ให้เราแล้วค่ะ แต่บางที เราไปซือหน่อไม้ดองมาทำเอง ก็ใช้ส้อมขูดเลยค่ะ แสดงว่าเราคอเดียวกัน ถ้าอยู่ใกล้ๆ จะชวนมาโซ๊ยด้วยกันซะให้สะใจเลยค่ะ ;D

ขอบคุณคุณก้อยมากค่ะ ที่แนะนำเวปโหลดรูปที่ไม่ต้องสมัครล็อกอินให้ ตามมาแล้วค่ะ รูปที่จะส่งการบ้าน  ;) ทำเสร็จต้องจุดธูปดับกลิ่นแทบไม่ทัน เพราะคุณสามีบ่นซะเราเกือบหายอยากกินไปเลย 555 ปล. ที่ต้องใช้ธูปดับกลิ่น เพราะน้ำหอมดับกลิ่นสาระพัดที่โฆษณาในทีวี เอาไม่อยู่อ่ะ เพื่อนสนใจก็ลองดูได้ค่ะ ไม่ว่าจะกลิ่นแรงแค่ไหน เจอกลิ่นควันธูปเข้าไป เป็นสนิท กลิ่นจางหายในพริบตา (แต่ไ่่ม่เคยลองกะกลิ่นปลาร้านะ ขอบอก อิอิ)

เย้ๆ มีเพื่อนร่วมขบวนการเพิ่มขึ้นมาอีกแล้วเรางานนี้สนุกแน่ ๆ เห็นซุปหน่อไม้คุณ Penny แล้ว หน้าตาน่าโซ๊ยจังเลยค่ะทำให้หิวตอนเที่ยงคืนเลยเรา 5555 ;D

โอ้ย! เห็นรูปหนูปลาใหญ่เที่ยวนี้แล้วลุงขอหลบใต้โต๊ะก่อนนะ ผู้หญิงอกสามศอกแบบนี้กลัวถูกกอดแรงๆ แต่ก็เก่งจริงๆนา ไหนจะทำกับข้าว ไหนจะทำการ์ตูนให้ดูสนุกๆอีก ยอดมั๊กๆ

ขอเอายำกุ้งแห้ง ของโปรดอีกจาน มาจ่อติดๆ อีกสักหนึ่งอย่าง หร่อยสุดๆ พูดแล้วเปรี้ยวปากขึ้นมาอีกแว้ว

มาขำลุง Khing  ;D  ;D ให้เขากอดหน่อยก็ไม่ด๊ายยยยย ดูหน้าอกเขาสิ  อึ๋มเชียว อิอิ  ;D ขอบคุณพี่เพ็ญ ที่แนะนำเรื่องกลิ่นธูป เมื่อตอนค่ำเจนทอดปลาเค็มอ่ะ สามีอยู่ไม่ได้เลย จามฮัดชิ้วๆๆ ตลอด เมื่อกี้อ่านเจอเลยรีบไปจุดธูปหอมตามที่พี่บอก 10 นาทีผ่านไป ได้ผลจริงๆด้วย  ;D ;D

มามะ มามะ มาให้กอดคนละทีสองทีจะได้อุ่นๆ กันถ้วนๆหน้า  ;D สงสัยเราจะตกงานแหงๆ ดูฝีมือแม่ครัวจำเป็น มีแต่ระดับเซียนทั้งนั้นเลย ปลาเค็ม..... โอ้แม่เจ้า อย่างเราๆ คนไทยไม่ได้กินแค่ได้กลิ่นอย่างเดียวก็เหม็นเหมียนกันนะ ปล. เอ่อ...ธูปหอมหน้าตาเป็นยังไงอ่ะ เราใช้เทียนขวดอ่ะ จุดล่วงหน้าก่อนทำอาหาร พอช่วยได้บ้าง

ตามสบายเลยน้องเจน ดีใจที่ เราลองเอาไปใช้แล้วได้ผล พี่ใช้ประจำเวลาทำพวกแกงส้ม หรือผัดหน่อไม้ หรือพวก deep fried อย่าง egg roll หรือปลาทอดราดพริก จุดแปปเดียวกลิ่นหายหมด เรื่องกลิ่นเนี่ย ตอนแรกๆ ก็รำคาญสามีนะว่าจะอะไรกะตรูหนักหนา น่ารำคาญ เดียวก็ไม่ทำให้กินซะเลย แต่พอหลังๆ เริ่มเข้าใจ เพราะบางทีตัวเองไปข้างนอกกลับมาถึง เปิดประตูบ้านผลัวะเข้าไป แทบเป็นลม กลิ่นน้ำมันทอด กลิ่นอาหารมันค้างอยู่ในบ้านจริงๆ ขนาดเสียบตัวดับกลิ่นที่หอมๆ ไว้ที่ผนังหน้าประตูทางเข้า ยังเอาไ่ม่อยู่เลย เลยทำำให้พาลนึกไป ถ้ามีแขกมาหาที่บ้านแล้วเปิดประตูผลัวะเข้ามาเจอกลิ่น ก็คงเป็น first impression ที่ไม่ค่อยสุนทรีย์เท่าไหร่เนอะ ให้บ้านเก็บกวาด สะอาด เรียบร้อยเท่าไหร่ก็เหอะ เจอกลิ่นอาหารเข้าไป จบข่าวเลย.. บ้านพี่ คนไปมาหาสู่เยอะเสียด้วย ทั้งเพื่อนฝูง พี่ป้าน้าอา พ่อสามีก็มาบ่อยค่อดๆ เพราะเห่อหลานชายสุดๆ เราปล่อยให้บ้านรก บ้านเหม็นไม่ได้เลย อายพ่อสามี เพราะบ้านเค้าทั้งสะอาด ทั้งเนี๊ยบสุดๆ.. ว่าแล้ว ขอแว่บไปกิน ควีนอลิซาเบท เค็ก (เค็กมะพร้าว) ฝีมือคุณสามี ก่อนนะ หิวอีกแว้ว

พูดถึงเรื่องดับกลิ่นอาหารในบ้านนี่นะ มีเทียนดับกลิ่นอยู่ยี่ห้อหนึ่งขายที่ Walmart ชื่อ The Destroyer กล่องสีเหลืองๆ กล่องหนึ่งมีสองอันตัวเทียนไม่มีกลิ่น ราคารวม tax แล้วประมาณ 3 เหรียญเศษๆ อันนี้แหละใช้ได้ผลที่สุด กลิ่นหายเป็นปลิดทิ้งไม่เหลือซากเลย ส่วนเทียนที่มีกลิ่นตัวอื่นนั้นแค่ mask กลิ่นไว้เท่านั้น บางทีกลิ่นปะปนกันไปหมดจนเวียนหัว (คล้ายๆกลิ่น กุหลาบปนปลาเค็มอะไรอย่างนั้นน่ะ ได้กลิ่นแล้วงงอ่ะ)     เอาไว้จุดเวลามีแขกจะมาบ้านหรือกำลังจะโชว์บ้านเพื่อขายเป็นดีที่สุด

เราเคยใช้เทียนขวดเหมือนกัน แต่พอดับเทียนก็ยังได้กลิ่นนะ แถมต้องจุดนานด้วย  แต่ยังไม่เคยลองยี่ห้อที่คุณ Khing บอก เดี๋ยวจะลองไปตกที่วอลมาร์ทมาใช้ดูมั่งดีก่า เปลี่ยนบรรยากาศ  ;D

ขออนุญาตเรียนถามคุณลุง Khing นะคะ คือหนูอยากจะทราบว่า บอระเพ็ดตากแห้ง มีขายที่ไหนบ้างคะในโตรอนโต้ และมีขื่อเรียกเป็นภาษาจีนหรือภาษาอังกฤษว่าอะไรคะ ขอบคุณมากค่ะ

ลุงยังไม่เคยเห็นนะแต่คิดว่าถ้ามีก็ควรเป็นตามร้านขายยาสมุนไพรจีนในตลาดไชน่าทาวน์ เอ..ก็ไม่รู้อีกน่ะว่าเขาจะเรียกเป็นภาษาจีนว่าอะไร เดี๋ยวจะไปสืบดูนะหนู

― ― ขอบพระคุณมากค่ะคุณลุง ปล. นอนดึกจังเลยนะคะ

ปกติมา topic นี้ชอบแวะมาอ่าน ให้ พยาธิ ออกกำลังกายเล่นๆ ในท้อง ตั้งแต่ ไล่ตามเมนูมา แทบทุกเมนู ทำให้ mouth-watering ทั้งน้าน :-* พอดีเห็นนอกประเด็นเรื่อง รับประทาน ให้พยาธิในท้องเราได้หยุดเต้นมาหายใจเล็กน้อย เห็นมาแนะนำ เรื่อง การกำจัดกลิ่น เลยมีอีกวิธีมาแนะนำเพิ่ม จากที่คุณ penny และ ป๋า Khing แนะนำไว้ ปกติ ที่บ้านเวลาทำอะไรทอด หรือแม้แต่อาหารสิ้นคิดของเราเวลาไม่มีอะไรจะทำ เช่น ย่าง steak ซักชิ้น เรามีวิธีที่ ได้ผลชะงัด กับบ้านเรานะ ส่วนบ้านสาวๆ หนุ่มๆ ทั้งหลาย ก็ต้องลองดู แล้วกันคะ คือใช้ Oil burner  โดยจะเลือกใช้  Fragrance Oils กลิ่นผลไม้ อย่าง Cranberry, Mango, Exotic, Satsuma ถ้าจะถามว่าหาได้จากไหน ส่วนตัวชอบ ฺBody shop มีหลายกลิ่นให้เลือก( ที่บอกไม่ได้ค่า add นะคะ ) ถ้าไม่ชอบ กลิ่นที่ body shop มี ก็ลองหา ตาม ร้านที่ขายพวก spa equipment ก็มีขายคะ Hope it help... ;)

ปรกติก็ใช้วิธีเดียวกับคุณ di_ann ค่ะ ได้ผลดีซะด้วย โดยเฉพาะกลิ่นมะม่วง หอมอบอวลกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์สนิทเลยค่ะ

ขอขอบคุณทุกแอ็คเค้าสำหรับทิปน่ารู้จ๊ะ  :D วันนี้อากาศดีอุ่นขึ้นมานิดดดดดด  ::) คงออกไปนอกบ้าน เพื่อนๆ ทำอะไรทานกันจ๊ะ อย่าอุบเมนูอร่อยไว้ทานคนเดียวนะจ๊ะ ขออร่อยด้วยคนจ้าาา

รีบเข้ามาก่อนที่จะออกไปงานเลี้ยง ( อีกและ )  :'( เห็นคุณน้องปลาใหญ่ บอกว่าจะออกไปข้างนอก  ก็เลยมาเตือนด้วยความหวังดีว่า อย่าแต่งชุด อย่างที่เอามาโชว์ ออกไปข้างนอกนะจ๊ะ  เพราะยิ่งอึ๋ม ๆ อย่างนี้ พี่ sweety เป็นห่วงอ่ะ  :o

หนู bie บอระเพ็ดตากแห้ง ไม่มีนะ คงต้องฝากคนกลับไทยซื้อมาให้ ที่โน่นมีทั้งอย่างตากแห้งและอย่างชนิดผง หนูปลาใหญ่ใส่เสื้อขาดๆอย่างนั้นออกไปนอกบ้านระวังปอดแฟบลงนะ :D :D

― ― ................................... ขอบพระคุณมากค่ะคุณลุง ก็คงต้องรอกลับไปเอาเองที่เมืองไทยล่ะค่ะ เพราะจะกลับช่วงเดือนเมษายนนี้แล้วค่ะ ..................................

5555555555555555555555  อย่าจ้องนานซิค่ะ เขินนะ เขินนะ :D :D

การขูดหน่อไม้ให้ได้เส้นสวยนั้นควรใช้เข็มหมุดชนิดหนาหน่อย (ไม่งั้นเข็มหัก ได้เรื่องเลย) ถือหน่อไม้ทางด้านหัวแล้วใช้เข็มหมุดขีดเป็นเส้น ๆ ลงไปทางปลายหาง  พอละเอียดแล้วก็หันมาจับทางหาง แล้วขีดหน่อไม้ด้านหัวที่จับไว้ให้เป็นเส้นละเอียด อันนี้ต้องใช้ประสบการณ์หน่อย ไม่งั้นเข็มปักมือไปหลายราย แต่รับรองว่าเส้นสวยกว่าการใช้ส้อมขูดมากมาย ที่บ้านสอนให้ทำแบบนี้ตั้งแต่เด็ก ตอนเริ่มแรกเข็มทิ่มมือบ่อย ๆ หลัง ๆ ชำนาญแล้ว

อาชีพต่อไป....Acupunturist  ;D ;D

เข้าใจผิดมานานแสนนาน  คิดว่า ซุปหน่อไม้ มื้อแรกในToronto ที่ได้ทานในครั้งกระโน้น นั้น เส้นbamboo สวยเพราะคนทำสวยซะอีกที่แท้ เค้าทำกันขนาดนี้เลยหรือเนี่ย นอกจากสวยแล้ว ยังใจเย็น ขนาด โอ้พระเจ้าของฉัน  ว่าแต่.........เมื่อไหร่ คุณป้าหน้เด็ก คนสวยจะทำอีกหละเจ้าคะ  :-*

โอ๊ะโอ๋ววว ไม่เคยขูดหน่อไม้ทำซุปหน่อไม่ด้วยตนเองเหมือนกัน เพราะว่าที่ร้านขายของเวียดนามที่ซื้อประจำ มีหน่อไม้ที่ขูดมาเรียบร้อย ในน้ำใบย่านางสำหรับทำซุบหน่อไม่อยู่แล้ว ได้มาก็เอามาอุ่นและปรุงเท่านั้นเอง หากให้ขูดเองสงสัยจะนิ้วพรุนเป็นแน่  ;D  ;D ปลาใหญ่ใส่เสื้อตัวน้อยไปเที่ยวมา ปอด ยังสบายดีอยู่หรือเปล่าจ้ะ  ;D  ;D

เคยได้ยินวิธีการขูดหน่อไม้แบบที่พี่สาวไทยเกริ์ลแนะนำมาเช่นกันค่ะ พี่เขยเป็นคนเชียงใหม่ เค้าบอกว่าที่บ้านเค้าทำกันแบบนั้นจริงๆ แต่ก็กลัวอย่างพี่เจนว่า ถ้าให้ทำจริงๆ คงต้องมีการปฐมพยาบาลเป็นแน่ แฮะๆ ;D

ทำเมื่อไหร่เรียกด้วยนะ อยากกินซุปหน่อไม้มากกก

คุณไทยเกิลค่ะ เอ่อ....ใช้เข็มเลยหรอค่ะ  เป็นเคล็ดลับน่ารู้มากเลยค่ะ หน่อไม้ก็เป็นเมนูที่ชอบทานนะค่ะ ล่าสุดที่ทำก็ใช้มีดสับจ๊ะ เพราะใช้ช้อนส้อม ขุดแล้วขาดวิ่นเลย  ::) ถ้าเปลี่ยนมาใช้เข็ม เอ่อ.... ปลาใหญ่คงขูดเสร็จในมื้อถัดไปแน่ๆจ๊ะ  ;) เจน ปอดเราสบายดี อึดจ๊ะ  :D ทดแดด ทนฝน ทนหนาว ซาาาบายยยยยยยมั๊ก  ;D

วันนี้เป็นเมนูเก่าเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว เป็นเมนูง่าย สับๆ ตัดๆ แล้วก็ใส่เข้าเตาอบ ไม่ถึงครึ่่งชั่วโมงก็ได้พิซซ่าหน้าหม่ำแล้ว แล้วก็ฝากเพลงเพราะๆ ให้ฟังเข้ากับบรรยากาศด้วยนะจ๊ะ http://www.youtube.com/watch?v=tWoRWW8fqho

ขำมิวสิควีดีโอเพลงนี้มั่่กมากๆ ค่ะพี่ปลาใหญ่  ;D คนทำไอเดียแจ่มจริงๆ  ;D ;D ดูทีไรก็หัวเราะได้ตลอดเลย ;D

ฟังไปกินพิชช่าไป เข้ากั้น เข้ากัน  :D :D

;D ;D ;D

ไปงานเลี้ยงฝรั่งกลับมา  ปรากฏว่าแม่บ้าน sweety หิวส้มตำมากเลย  ก็เลยให้สาละมี แวะหาซื้อมะละกอ แต่ปรากฏว่าไม่มี ก็เลยได้ไอ้เจ้า Rutabaga ที่คุณน้องปลาใหญ่เคยเอามาโชว์ว่า สามารถใช้ได้แทนมะละกอ  งานนี้ก็เลยขอพิสูจน์หน่อยน่ะ   ว่าเป็นหยัง ปรากฏว่า เยี่ยม เลยค่ะ คุณน้องขา สามารถใช้แทนกันได้  เพราะกรอบ หวาน อร่อย ติดแต่ว่าอาจจะเหม็นเขียว นิด ส์ นิด ส์ เท่านั้น แต่แทบไม่รู้สึกเลยจริง ๆ ต่อไปคงไม่ง้อมะละกอ เท่าไหร่แล้วอ่ะ    งานนี้มีแต่เจ้า Rutabaga ตำเดี่ยว ๆ กับน้ำปลาร้า เท่านั้้นเองอ่ะ แต่ก็ได้รสชาติ สะใจ  แก้ขัดอาการอยากส้มตำได้ชะงัก  ว่าแล้วก็ หอม น้ำปลาร้า จริง ๆ   จาก แม่บ้าน sweety ผู้มาจาก bangkok แต่รักและหลงใหล ในตระกูลปลาร้าทั้งหลายแหล่  ;D

เห็นส้มตำ Rutabaga คุณพี่สวีตตี้แล้วทำเอาน้ำลายไหล แต่เป็นงงว่ามันคืออะไร พอถามคุณสามี ก็ถึงบางอ้อ เค้าบอกว่า มันเป็นชนิดเดียวกันกับ เจ้า Turnip นั่นเอง  ;D :D

― ― เดี๋ยวต้องไปวอลมาร์ทซื้อมาลองจุดดูซะแล้ว ขอบคุณนะคะลุงที่แนะนำ

อ้าว...หนูมินิมีทำกับข้าวไทยด้วยเหรอ นึกว่าทำแต่อาหารอิตาเลี่ยนซะอีกแน่ะ ;D :D แปลกแต่จริง...อาหารไทยที่ทำแล้วกลิ่นหอมคับบ้าน ไล่ไม่เลิกคือ ผัดลาดหน้ากะผัดซีอิ๊ว ส่วนปลาเค็มนั้นต่อให้ใช้ตู้อบ ย่างเอาก็ยังหอมฉุยคับบ้านไปอย่างน้อยสองวันเต็มๆ กระเทียมเจียวอีกอย่างหนึ่ง ขนาดใช้ไมโครเวพเจียวก็ยังหอมลั่นบ้าน    อยู่บ้านฝรั่งทำอาหารไทยนี่แม๊..มันไม่ค่อยถนัดเล้ย    เมื่อก่อนตอนหน้าร้อนเคยแต่ย่างของโดยใช้เตา bbq แก๊ส หลังบ้าน ฝรั่งข้างๆบ้านเขาย่างสเต๊กให้เมียเขากินพอเขาได้กลิ่นคอหมูย่างบ้านเราแทบปีนรั้วมาถามว่าทำอะไร(ฟ๊ะ) (ก็ย่างของกินน่ะซีเฟ้ย) ก็ไม่รู้เขาเหม็นหรือเขาหอมกันแน่ ดูไม่ออก แต่มาสองปีนี้ อยากกินของย่างด้วยเตาถ่านบ้างก็เลยเอา bbq เตาถ่านมาใช้หลังบ้าน เวลาจุดเตาควันมันก็เยอะ ตานี้ไอ้กร๊วกมันก็เลยวิ่งหลบเข้าบ้านเป็นโกลาหล ไม่รู้อะไรของเค้าอ่ะ

พี่สวีทตี้ค่ะ เพื่อนๆชอบแซวว่า "คนสวยชอบกินปลาร้าจ๊ะ" ปลาใหญ่นะเชื่อสนิทใจเลย เพื่อนมันจริงใจดีนะค่ะ  ::) ปลาใหญ่หาปลาร้ายี่ห้อพันท้ายฯบ้านเราไม่มีจ๊ะ ก็มีได้ปลาร้าปลากะดี่มาเพิ่มหนึ่งกระปุก จากเดิมใช้แบบเหยาะเหมือนน้ำปลา กินไปครั้งแรกฮืมมมมม วิ่งเข้าห้องน้ำ สามสิบแปดรอบ  :D แถมมีปูดำดอง จากเมืองไทยด้วยนะจร้าาาา ปูม้าดอง ปลาใหญ่ก็มีจ้าาาาา ให้คะแนนปูม้าดองมากกว่า คิดว่าอรอ่ยกว่าค่ะ มีเนื้อเยอะกัดกรุปๆ อร่อยดีค่ะ ลุงขิงจ๋า ปลาใหญ่จะไปซื้อเทียนที่ลุงขิงแนะนำเหมือนกันจ๊ะ เอามาใช้สลับกัน ส่วนกระเทียมเจียวหลังจากที่ปลาใหญ่เห็นซองสำเร็จรูปก็เลิกเจียวกินเองแล้วค่ะ ใช้ซองแทนไม่หอมอร่อยเหมือนทอดใหม่ๆ แต่ก็พอไหวจ๊ะ ซื้อมาเก็บไว้ทั้งหอมเจียวและกระเทียมเจียวเลยค่ะ  :)

― ― ทำบ้างค่ะ ไม่ถึงกะฮาร์ดคอร์แบบปลาร้าปลาเค็ม แต่กลิ่นหอมกลิ่นกระเทียมนี่ก็หนักหนาเอาการอยู่ แถมในอาหารอาหารอิตาเลี่ยนก็มีนะ

อิจฉาคนอยู่โตรอนโตอ้าาาา.. มีของกินขายเพียบเลย มีปูดอง ให้ตำส้มตำกินด้วย แถวออตตาวาไม่(เคย)เห็นมีขาย เห็นส้มตำแล้วน้ำลายสอเลย .. อยากกินส้มตำปูเค็มมากกกก กะตำถั่วอีกอย่าง โอ้ยยยยยยยย  :'(

พี่เพ็ญ  เจนทานปูดองกระปุกที่ขายที่นี่ทีไรปวดท้องทุกที ก็เลยทำตำถั่วใส่กะปิแทน  แซ่บหลายเหมือนกันค่ะ  ;D ลุงKhing คะ หนูไปซื้อเทียนที่ลุงว่ามาแล้วล่ะ แถมยังเปิดประตูหน้าต่าง ทนหนาวนิ๊ดส์นึง ตอนที่กำลังทำผัดคะน้าปลาเค็ม พอทำเสร็จก็จุดเทียน จุดธูป เอาหมดทุกสูตรเลย  ;D  วันนี้กลิ่นปลาเค็มเลยจางลงไปได้มากก่อนที่คุณสามีจะกลับมาถึงบ้าน  อิอิ    พี่แจนมาล่อน้ำลายน้องๆนะเนี่ย  อยากทานมั่ง แต่สามทุ่มครึ่งแระ จะไปตำส้มตำทานตอนนี้ หรือรอไว้ตำพรุ่งนี้ดีหว่า  ;D  ;D

555  ;D ;D ;D  นับว่าการล่อเป้า ด้วยส้มตำปลาร้า นัว ของเรา ได้ผลเกินคาด เพราะมีสมาชิกหลายท่านเข้ามาน้ำลายสอ  เพราะสาวไทยกับส้มตำเป็นของคู่กัน ไม่ว่าจะมาจากภาคไหนของประเทศไทย แทบจะทุกคนต้องหลงไหล ได้ปลื้ม ไปกับเมนูส้มตำทั้งหลาย  ไม่ว่าจะเป็น ตำปู  ตำปลาร้า ตำแตง ตำไทยใส่ปู ตำปูกับปลาร้า  ตำกล้วย ตำมะยม ตำทะเล  ตำแหลก  :D :D :D    เคยมีฝรั่งขี้สงสัย ถามเราว่า จริง ๆ แล้วเนี่ย ส้มตำ เค้ากินกันตอนไหนแน่  เพราะเคยเห็นคนกินกันตั้งแต่เช้าเลย  แบบเป็นมื่้อเช้าจิ้มกับข้าวเหนียว ประมาณ Breakfast พอสายหน่อย  ยิ่งกินกันใหญ่ ข้าวเหนียว ส้มตำไก่ย่าง เล่นเป็นชุด  หรือจะเป็นรอบบ่าย คลายเครียด  :P  ก็เห็นกินกันหลาย ตกเย็น  กินส้มตำเป็นชุดใหญ่ กับ บรรดาสหาย ไม่ว่า จะเป็นน้ำตกหมู  ลาบปลาดุก  แกงอ่อม  คอหมูย่าง  มากันเป็นชุด ดินเนอร์ ยัง  เท่านั้น ยังไม่พอ  รอบดึก ก็ยังเห็นแม่ค้าขายกันว่อน    ตำกันไม่เลิก  ถึงขนาดว่า คนกินกันหลังบาร์เลิกอีกต่างหาก  แถวสีลม พัฒนพงศ์ นานา  ขายกันสนั่น    เราก็ว่า จริง แฮะ  ส้มตำเนี่ย  เป็นอาหารที่อเมซิ่ง ไทยแลนด์ จริง ๆ    ;D

― ― ย้ายมาอยู่แถวนี้เลยดิ อิอิ  ;D ;D

― ― เดี๋ยวจะลองทำส้มตำใส่กะปิดูมั่งน้องเจน แล้วจะมารายงานให้ทราบเด้อค้า ว่าแต่เรื่องจุดธูป จุดก่อนลงมือผัดสัก 1-2m นาที จะเวิร์คมากนะ พอผัดเสร็จ ปรุงเสร็จ ไม่ได้กลิ่นค้างของอาหารเลยอ่ะ พี่จะจุดธูป แล้วเสียบกะที่กรองเศษอาหาร วางในซิงค์ล้างจานเลย เอาให้ใกล้ๆ ที่สุดเตา ไม่อันตรายด้วย เพราะอยู่ในซิงค์

ย้ายมาอยู่แถวนี้เลยดิ อิอิ  คงต้องรอให้เลิกกะสามีก่อนอะดิ   ;D ขานั้นให้ตายก็คงไม่ยอมย้ายออกจาก comfort zone แน่ๆ เหอะๆ

งานเก่าเอามาชงใหม่ ลอกการบ้านมาจากร้านส้มตำนัว สยามสแควร์  เป็นเมนูส้มตำมั่วจ๊ะ ส้มตำรสแซบกินเท่าไหร่ม่ายมีเบื่อจ๊ะ หลังๆนี้จำรสตำมะละกอไม่ได้แล้วจ๊ะ ใช้เจ้า Tunip แทนมาตลอด มะละกอลูกใหญ่กินไม่หมด ก็เลยซื้อเจ้า Tunip ซื้อติดตู้เย็นไว้เป็นประจำราคาแสนถูกและยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วยจ๊ะ แต่คราวหน้ามีเจ้าปูดำเข้ามาเพิ่ม รับรองแซบกว่าเดิมจ๊ะ  ;D

โอ้โห พี่ปลาใหญ่จัดมาเป็นชุดเลย ไม่สงสารน้องมั่งเลย อยากกินส้มตำปูเค็ม ส้มตำปูม้า พี่สวีตตี้ประสบความสำเร็จมากเลยในการเอาส้มตำมาล่อน้ำลาย  ;D

เอาเมนูสิ้นคิดประจำตัวมาฝากค่ะ วันนี้ทำยำวุ้นเส้นกิน จานนี้ของโปรดคุณสามีกะคุณลูกชาย.. สตูว์ไก่ค่ะ (ไม่มีลิ้นวัว เอาไก่แทนไปก่อนละกัน หุหุ) ส่วนอันนี้ของหวานจานโปรดของคุณสามีตั้งแต่สมัยอยู่เมืองไทย ขนมหม้อแกง (มันฝรั่ง) อร่อยน้า

อยากกินยำวุ้นเส้น T_T เวลาหยกทำ ไม่ใส่เครื่องมาก เน้นแต่วุ้นเส้น หมูสับ ไส้กรอก กุ้ง ปลาหมึก ตั้งโอ๋ มะเขือเทศ หรือหอมใหญ่ ไม่ใส่เลย เพราะไม่กินอยู่แล้ว ฮ่า ฮ่า.. ว่าแล้ว พรุ่งนี้ทำกินดีกว่า (-. ,-) ปล. เห็นหม้อแกงแล้ว อยากกินสังขยาฟักทอง

― ― แสดงว่าหายป่วยแล้ว  ;) ถึงเริ่มอยากกินเมนูเผ็ดๆ พี่ปลาใหญ่อยากกินยำปลาหมึกมากๆเลย วันที่ 21,22,23 จะมีเทศการซีฟู็ดสดๆ ราคาประหยัดที่ คอสโก้ ร้าน whole sale ในเมือง ตอนนี้ก็นั่งนับวันจ๊ะ อยากให้ถึงไวๆ ตั้งใจจะเอาเจ้า scallop ตัวใหญ่มาแช่แข็งไว้กินประทังหิวช่วงหิมะตก เห็นเมนูเมสตูไก่ของคุณเพ็นนีแล้วอยากทานสตูลิ้นวัวจังค่ะ เป็นเมนูยอดนิยมตอนเด็กๆ ฮืมมมมมว่าแต่ลิ้นย่างจิ้มแจ่วก็น่าอร่อยนะ ที่ร้านเอเซียมีขายเต็มเลย น่าจะเป็นเมนูที่ใกล้จะมาถึงนี้ค่ะ  ;)

ช่วงนี้มีสมาชิกแม่บ้านจำเป็นมาร่วมแจม  เพิ่มขึ้นนะคะ  :-*  ยำวุ้นเส้น น่าหม่ำ ค่ะ คุณแม่บ้าน penny อยากหม่ำกุ้ง กะ ไส้กรอก อ่า  ;) ช่วงนี้เมนู รสแซ่บส์ กันนะคะ  วันนี้แม่บ้าน sweety ขอจัดให้เป็นประเภทเครื่องดื่มละกันนะคะ เห็นว่าสมาชิกแม่บ้าน  มีกันหลายอยู่  จัดให้ เป็นพิเศษเลยค่ะ  รินจากก๊อก ได้เลย  มีที่นี่ ที่เดียว เมืองไทย นั่นเอง  :-*

เทศกาลเบียร์สดยังไม่ผ่านพ้นไปนะจ๊ะ พี่สวีทตี้ออเด้อมาเนี่ยะ แจ่มเลย  ศุกร์เมาเสาร์นอน อาทิตย์ถอนจันทร์ลา ศุกร์เมาเสาร์นอน อาทิตย์ถอนจันทร์ลา ล่า ล่า ลา ล้า ล้า ลา ล่า ล่า เอ่ออออออออออออออออออออออออออออออออออออ โทษทีเสียงดังไปหน่อย  ;) :D ;D

ไหน ๆ ก็ ไหน ๆ เนอะ ช่วงนี้ เมนูรสแซ่บส์ กำลังออกอาละวาด กัน  พี่ sweety จัดให้อีกเซ็ทหนึ่งเจ้าคะ  เซ็ทนี้ มาจากงานเลี้ยงปาร์ตี้ บ้านเพื่อนคนไทยด้วยกัน  มามะ มา จอยกัน จอยกัน มีทั้งส้มตำปูปลาร้า  ส้มตำไทยใส่ปู ยำหมูยอ ขนมจีนน้ำยา ผักเพียบ  น้ำตกหมู  ;D

พี่สวีทตี้ ปลาใหญ่เปิดเวบเมื่อคืนเห็นแต่รูปเมนูแซบๆ พยายามนอนแต่นอนไม่หลับ เกือบเที่ยงคืนต้องมาเปิดครัวตำส้มตำกิน เหอๆๆๆๆๆๆๆ ปลาใหญ่ทำขนมจีนค่อนข้างบ่อย แต่จะบอกว่าไม่เคยอร่อยถูกใจเลยนะ ปกติแม่ครัวจำเป็นใช้ปลาอะไรทำกันจ๊ะ  บอกเคล็ดลับได้อ่ะป่าว ;)

พี่เพ็ญ พี่สวีตตี้ เล่นมาเอาชุดใหญ่มาล่อน้ำลายอีกแล้วนะคะ เห็นแล้วอดใจไม่ไหว แถมเห็นพี่ปลาใหญ่บ่นอยากกินยำปลาหมึก จัดให้ค่ะ รีบไปทำพล่ารวมมิตร ปลาหมึก+กุ้ง มาหม่ำซะเลย (ใส่มะม่วงด้วยน๊าา)

คนแถวนี้ใจร้าย.. T^T ทรมานกันได้ลงคอ.. TT_TT ปล. วันนี้จะทำข้าวไก๊.. กิน จะรอดมั้ยเนี่ย เหอ เหอ  :D

พล่าน่ากินจังเลยคุณก้อย  :P

เอาส้มตำเทอร์นิป มาส่งการบ้านคุณปลาใหญ่จ๊ะ ปกติทำกินแต่ส้มตำแครอท ไม่เคยเอาเจ้าเทอร์นิปมาตำกิน เคยแต่เอามานึ่ง หรือทำพวกซุป หรืออบกับพอคโรส ให้สามี วันนี้ว่าจะทำส้มตำมะละกอใส่กะปิแทนปูดำ สูตรของน้องเจนกินซะหน่อย  แต่เจ้ามะละกอที่เก็บไว้ นั้นออกนิ่มๆ ซะแว้ว ต้องรอกินตอนสุก เอามาทำส้มตำไม่ได้ เลยเอาไอเดียเจ้าเทอร์นิปของคุณปลาใหญ่มาลองดู  อืม เส้นมันกรอบดีแฮะ วันหลังไม่ซื้อแล้วมะละกอ แพงก็แพง แถมเก็บได้ไม่นานเหมือนเจ้าเทอร์นิปด้วย.. ส่วนรสชาด พอใส่กะปิแทนปูดำ ก็ีอร่อยไปอีกแบบ รสชาดไม่เหมือนส้มตำปูเสียทีเีดียว แต่กลิ่นใช้ได้เลย ตุตุเหมือนกัน อิอิ วันหลังว่างๆ จะทำกินอีก แต่ไงๆ ใจก็ยังรักน้องปู ถ้าได้กินไป ดูดขาน้องปูไป คงจะดี 55

― ― เคล็ดไม่ลับค่ะ เพ็ญใช้ทูน่ากระป๋อง เอาลงไปโขกกะพริกแดงสำเร็จที่ขายทั่วๆ ไป โขกจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็เอาลงไปละลายในกะทิ คนจนเนื้อปลาละลายเข้ากับน้ำกะทิ ก็ปรุงรส เคี่ยวไฟปานกลางจนกลิ่นขึ้นจมูก เป็นอันเสร็จพิธี  ที่บ้านทำกินบ่อย ทำเลี้ยงแขกหลายครั้งแล้วค่ะ เพราะมันง่ายและเร็วทันใจ กินกับเส้นสปาเกตตี้ ก็อร่อยดี ฝรั่งแถวนี้ชอบกิน  ;)

ส้มตำพี่เพ็ญสีสันน่าทาน ยั่วน้ำลายจริงๆ ครั้งหน้าเอาเส้นขนมจีนลงไปตำด้วย เป็นตำซั่ว ตำนัว ก็อร่อยค่ะ ว่าแล้วหิวขึ้นมาอีกแระ  ;D พล่าทะเลของน้องก้อย ก็ไม่เบา พักนี้สาวๆโพสต์แต่อาหารรสจัดๆกันเลยนะคะ ใกล้จะถึงวันคุณป้ามาเยี่ยมหรือเปล่าเอ่ย  ยั่วน้ำลายไม่ใช่เล่น อิอิ

คนไทยไปไหน ขาดส้มตำไม่ได้จริงๆ หยุด(กิน)ไม่ได้ ขาดจาย..ย..  ;D

อะ ปลาใหญ่ให้ เอพลัสทุกคนเลย ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ                           เจ้าลูกเทินนิปนั่น ก็มีคนแนะนำมาอีกทีจ๊ะคุณเพ็ญ แนะนำกันไปแนะนำกันมา วนๆ เวียนๆ ในครัวนี่แหล่ะจ๊ะ คุ้นๆ ว่าเป็นก้อยหรือปล่าวก้อย  :D ปลาใหญ่มิบังอาจเป็นครูจ๊ะ ทำเองยังไม่รอดเลยจ๊ะ   :P บางมื้อถึงกับต้องเททิ้งมาแล้ว เหอๆๆๆๆๆๆ แล้วลูกทินนิปตำออกมาแล้วชอบหรือเปล่าค่ะ เปลี่ยนใจจากมะละกออีกคนแล้วชิมิ ชิมิ เมื่อคืนก็ตำกินตอนเที่ยงคืน สับๆๆๆๆๆ ลูกมันเล็ก ราคาถูก ซื้อเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เสียหลาย  :D ;D ปลาใหญ่มีมะกอกดองด้วยน๊าาาาา  ;) :D เห็นด้วยกับหยกนะ แถวนี้มีแต่คนจายร้ายยยยย ทำเราหิวแทบแย่ เอาเป็นว่าถึงขนาดนอนไม่หลับมาแล้วเมื่อคืนนี้เอง ฮึ............... แถมตื่นมาเจอเมนูของก้อยอีก มีเย้ยหลังไมค์อีกนะ ตอกย้ำจริ๊งงงงงงง พีสวีทตี้อีกคน ฮึ เราส่งสมุนเราไปจัดการแระ แบงๆๆๆๆๆๆ นี่แหน่ะๆ   :D :D :D

มาแล้ว ข้าวมันไก๊.. อร่อย.. T^T หลายขั้นตอน แต่เสร็จแล้ว อร่อยได้ใจ หายเหนื่อย.. ปล. ไม่มีแตงกวา ใช้แครอทเทน ก็อร่อยดี..  ;)

อ้วนพีกันแน่คราวนี้ มีข้าวมันไก่มาอีกจาน  :o พี่เคยทำเหมือนกันแต่นานมาแล้วนะ เพราะหลายขั้นตอนจนเหลือเชื่อ กว่าจะได้กิน แหม ล่อซะเมื่่อยตุ้มเลย เราชอบน้ำซุบอร่อยๆ ซดร้อนๆ ยิ่งช่วงหน้าหนาวแบบนี้ด้วยแล้วกินเป็นหม้อเลย  ;D ;D ;D

― ― เข้ามาฮา 555 คุณน้องปลาใหญ่  เล่นพูดความจริง แบบวัยสะรุ่นส์  แต่เป็นรุ่น ที่ค่อนข้างนานมาแล้นส์ ล่อซะเมื่อยตุ้ม  ฮิ ฮิ  ตอนนั้นยังจำได้เลยว่า  วัยรุ่นส์ สมัยนั้น ชอบพูดว่าเมื่อยตุ้ม  แล้วก็ที่ทำงานดั้นมีเพื่อนผู้ชาย ชื่อไอ้ตุ้ม หรือ นายตุ้ม อีกต่ะหาก  คนล้อกันเกรียว  ว่าทำไม ต้องบอกเมื่อยตุ้ม ด้วย ฟะ  ทำไม ไม่เมื่อยอย่างอื่น ฮา ฮา    แล้วเรื่องข้าวมันไก่น่ะ  เคยมาแล้วเหมือนกันฮ่า  ขั้นตอนเหลือเชื่อจริง ๆ  ทำกินมาแล้ว กลับไปเมืองไทยยังบอกที่บ้าน บอกเพื่อน ๆ เลยว่า ทำมาหมดแล้วนะ  อยู่แคนาดา น่ะ  ผัดไทย หอยทอด ข้าวมันไก่ น่ะ  แต่โดยเฉพาะข้าวมันไก่เนี่ย  ล่อเอาเมื่อยตุ้ม เลย จริง ๆ    ตั้งแต่ทำตอนนั้น ที่มาอยู่ใหม่ ๆ  ว่างจัด  เคยทำหน สองหน แต่เดี๋ยวนี้ ไม่ทำแล้ว  ขอเก็บใจไว้ให้เธอ  ค่อยไปรับประทานที่ร้านในเมืองไทยดีก่า  ;D ;D

ปลาใหญ่มีเมนูน้ำปั่นมาแนะนำแก้เผ็ดกันจ๊ะ น้ำละมุด น้ำทุเรียน น้ำลำไย น้ำขนุน น้ำลิ้นจี่ น้ำมังคุด น้ำเงาะ สำหรับผลไม้สดก็มี น้ำแอ็บเปิ้ล น้ำแคนตาลูป น้ำสัปรด และก็น้ำแตงโมจ๊ะ ผลไม้แทบทุกชนิดปลาใหญ่มีครบพร้อมเสริฟเจ้าค่ะ ไม่ได้โม้นะ  :D :D ปล. พี่สวีทตี้อย่าขำจนลืมสั่งน้ำหละ นั่งนานแล้วนะนั่นอ่ะ

พี่สวี้ตตี้อยากจะขอมอบรางวัลกวนได้ใจดีเด่น  ประจำปี 2009 & 2010 ฝ่ายชายมอบให้น้องแด๊กส์  :D ฝ่ายหญิง (โสด ;D ) ได้แก่ แทน แทน แท้น คุณน้องปลาใหญ่ ณ แคลการี่ เจ้าค่ะ  คุณเธอช่างกวนจริง ๆ ดูขนาดแก้วน้ำที่คุณเธอเอามาเสริฟซิคะ  ตอนแรกที่เราเลื่อนดู ก็อืม  น้ำผลไม้ปั่นเนอะ แก้วใหญ่ดี  แต่พอเลื่อนลง สาละวัน เลื่อนลง  อ้าว นั้น มันบู๊ทนี่ นา  คุณน้องช่างมีอารมณ์ขัน และ กวนได้ใจ จิง ๆ เลย    พูดถึงเมนูเครื่องดื่มและเดี๋ยวคุณพี่มาต่อนะเจ้าคะ  ขอไปทำอาหารเย็นแป๊บนึง  เดี๋ยวมาเสริฟเครื่องดื่มแก้หนาว ค่ะ  :-*

ค่ำคืนนี้  แม่บ้าน Sweety ขอจัดเยลลี่พร้อมดื่มหอมหวาน เย็นฉ่ำ ชื่นใจ สดใส ซาบซ่า ส์  ;D เป็นสูตรที่ได้มาจากเพื่อนร่วมงานอ่ะ  เยลลี่พร้อมดื่มสูตรนี้ สามารถ ทำดื่มเล่นเอง กับ คุณสาละมีที่บ้านก็ได้นะคะ หรือจะทำเวลามีปาร์ตี้  เอาไว้เสริฟ สาว ๆ ก็ดี ค่ะ   แหล่ม  :o เลยอ่ะ  แม่บ้าน Sweety ดื่มประจำ  :P สีสวย ใช่มั้ยล่ะ  มามะ  มาดูกัน ว่าเป็นเยลลี่พร้อมดื่มนี้ทำมาจากอะไรกัน  อิ อิ  ;D

;D ;D ;D ขำพี่เจนค่ะ "ใกล้ถึงวันคุณป้ามาเยี่ยม" 5555555 มุขนี้ขอยืมไปใช้บ้างนะคะพี่เจน ;) โอ้โห  ส้มตำเทอนิปพี่เพ็ญ ทำเอาน้ำลายไหลแต่เช้าเชียว ไม่ได้แล้ว มื้อเที่ยงนี้ ไม่เผ็ดไม่ได้แล้ว ข้าวมันไก่น้องหยกก็น่าหม่ำ ขอสักจานนะจ๊ะ พี่ปลาใหญ่ ก็เป็นใจจัดน้ำผลไม้แหล่ม ๆ มาแก้เผ็ดด้วย  ;D พี่สวีตตี้จ๋าา เจลลี่พร้อมดื่มพี่สวีตตี้น่ะ น่าสนใจมั่กมาก ทำไงค่ะพี่ ;D อ้อ!! เห็นด้วยกะพี่สวีตตี้อย่างแรงงค่ะ ที่ให้รางวัลกวนได้ใจดีเด่นพี่ปลาใหญ่  ;D ;D

แหมๆ คิ๊กคั๊กกันใหญ่ เรานะชอบทำดริ้งมากเลย อาชีพในฝันเราอยากเป็น "บาร์เทนดี้" มั๊กๆ เราเคยไปเดินสมัครงานนะ พนักงานเค้าบอกว่าให้เสียบใบสมัครไว้ตรงประตู ไม่ต้องเข้ามาในร้านจ๊ะ เราก็เดินกลับบ้านคิดไปพลางๆว่า "ฮืมมมมประเทศแคนาดานี่แปลกนะ เค้าห้ามคนสมัครงานเข้าไปในร้านด้วยแฮ่ะ"  ::)

สงสัยหนูปลาใหญ่ดูแล้วอายุต่ำกว่า 19  ;D ;D

― ― ดีจร้า  น้องก้อยแม่บ้านพีอีไอ  วิธีทำเจลลี่พร้อมดื่มให้มึน เอ้ย ไม่ใช่ พร้อมดื่มให้ซาบซ่าส์  ทำง้าย ง่าย มากค่ะ ใช้เจลลี่ที่เค้าขายทั่วไป ส่วนของพี่สวี้ตตี้ชอบรสเชอรี่  แล้วก็ชอลกลิ่นของรสราสเบอรี่ สตอเบอรี่  แบบเอาแดงเข้าว่า แต่เคยใช้กลิ่นกีวี  ที่ออกสีเขียว  ก็โอ อยู่นะ    แล้วก็นำเจลลี่มาละลายกับน้ำร้อน  ต้องน้ำร้อน หรือน้ำออกจะร้อนหน่อยๆ นะจ๊ะ  ไม่งั้น  เดี๋ยวเจลลี่ไม่ละลายนะ    พอผสมกันได้ที่  ก็ค่อย ๆ ริน น้อง Vodka หรือน้องแอลกอฮอล์ทั้งหลายลงไป  แต่ไม่แนะนำวิสกี้อ่ะ  เหมือนกลิ่นมันจะแรงไปหน่อย    พี่ว่า Vodka โอ สุดนะ  ค่อย ๆ ริน ลง ไปตามดีกรี  ที่เราชื่นชอบ  ชอบแบบเข้ม  ก็ใส่เยอะหน่อย    ลองชิมดู  ว่ารสเป็นที่ชื่นชอบมั้ย  หลังจากนั้น  ก็รินใส่แก้ว  น่ารัก ๆ  กิ๊บเก๋  แล้วก็เอาไปแช่เย็น ในช่องฟรีส      ไม่นานเลย    ก็จะได้ เจลลี่หวานฉ่ำ  รสแอลกอฮอล์  จิบแก้หนาว  หรือกินเล่น เป็นขนมเจลลี่    ก็แหล่ม  ไม่ใช่น้อย  หรือเวลามีงานเลี้ยง  ก็ทำเยอะหน่อย  ก่อนเสริฟก็เอาช้อน  หรือมีดก็ได้  แซะเจลลี่ให้ออกมาจากแก้วหน่อย  เวลาที่กินจะได้คล่องคอ  ลองทำดูนะจ๊ะ น้องก้อย พี่สวี้ตตี้ทำมาแล้ว  ประสบความสำเร็จดีมั่ก ๆ    เพื่อน ๆ  ชอบกันทุกคน    ;D

― ― เราก็ชอบดริ้งมากเลย  เหมือนกันเลยอ่ะตะเอง  ปลาใหญ่ เรานะออกแนวลุกซ์ สวี้ตตี้  :-* :-*  แต่เวลาสาละมีแนะนำเรื่องเครื่องดื่มให้เราเนี่ย  คุณเธอบอกว่า โอ้ มายไวฟ์ เลิฟอัลกอฮอล์  เธอดื่มได้ทุกอย่าง  เอามาเถอะ  5555  เราก็อายซิ  แต่ก็บอก  YES  ;D

ไม่รู้จะเรียกว่า ยำมาม่า หรือ มาม่าแห้งดี เพราะแค่ลวกเส่นและทุกอย่าง รินน้ำออก แล้วเอาเครื่องปรุง คลุกๆ ก็กินเลย ไม่ได้ใช้พริก มะนาว หรือน้ำปลา  ::) หยกทำกินบ่อย เพราะง่ายดี Before มาม่า บิ๊กแพค เยอะได้ใจ After.. เรียบวุธ  ;D

โอ้ว...ยำมาม่าเรียกน้ำลายคนท้องอีกแว้ว...  :P เครื่องดื่มน่ากินจัง ท่าทางจะดื่มแล้วสดชื่น แต่เสียดายที่ที่บ้านไม่ดื่มแอลกอฮอล ไม่งั้้นมีจิ๊กสูตรไิปลองทำแน่ๆ  ;D ปล. น้องเจน พี่แอบทำส้มตำใส่กะปิ สูตรของเรากินมา 3 มื้อแล้วนะเนี่ย หลังจากกินซุปหน่อไม้ไป 5 มื้อติดๆ  ;D ;D ;D สงสัยต้องทิ้งระยะสักหน่อย มาทู้นี้บ่อยๆ แย่แน่ๆ มีแต่คนเอาของมายั่วน้ำลายทั้งน้านนนนน  ;D ;D ;D

พี่เพ็ญ  เปลี่ยนเป็นตำแตง ตำถั่ว ตำหัวปลีใส่สัปรด บ้างก็ได้ค่ะ จะได้ไม่เบื่อ อิอิ พี่แจน ขอบคุณสำหรับเครื่องดื่นสูตรนี้ค่ะ น่าลองทำจริงๆ  ;D

กินเป็นแต่ตำมะละกอ กะ ตำถั่วอ่ะ ตำอย่างอื่นกินไม่เป็นอะดิน้องเจน ขนาดตำถั่วยังเพิ่งมาหัดกิน 2-3 ปีหลังนี้เอง  :P

― ― 555555 ลุงขิงอยากทานอะไรค่ะ  :D :D ;D

แหมหยกฝีมือตัวเองอร่อยใช่เล่น เมื่อคืนคิดอยู่เหมือนกันว่าจะทำยำมาม่า ก็เกือบสี่ทุ่มแล้วอ่ะ ต้องลวก ต้องยำ เราก็เลยข่มใจนอนอดจนเช้าเลย  :D ของดเมนูมื้อดึกจ๊ะ

พี่สวีทตี้ ปกติปลาใหญ่ทำดริ้ง ทุกคืนวันศุกร์หรือเสาร์อ่ะ เมนู Martini เพียบ ขอแนะนำ Sexy Martini ของ Metropolitan Grill ไปก่อนหนึ่งดริ้ง ถ้าถูกใจมาขอเพิ่มได้จ๊ะ ความสุขแบ่งกันได้ไม่มีชาจน์ตังส์ อิอิอิ  :D :D (เมนูพี่เด็ดๆ บอกน้องๆ มั่งนะค่ะ) Cruzan Coconut Rum, Bols Melon & Bols Blue Shaken with Pineapple Juice & Topped with Lime Slush ปล.ก้อย แนะนำเมนูล็อบสเตอซักจานได้ไหมจ๊ะ เรามีแช่แข็งมาหลายเดือนแล้วอ่ะ ไม่รู้จะทำเมนูอะไรอร่อยๆ

ขอบคุณพี่สวีตตี้ และพี่ปลาใหญ่มากๆ นะคะสำหรับสูตร drink มึน ๆ เอ๊ย สูตร drink ดีๆ จะลงมือเสาร์นี้ค่ะ ตอนนี้อุปกรณ์พร้อมแล้ว 5555 มีหวัง สุดสัปดาห์นี้ ตัวใครตัวมัน 55555 ;D น้องหยก แสดงว่ายำมาม่าอร่อยจริงๆ ดูจากหลักฐานประกอบ  ไว้มาจอยกันที่พีอีไอนะจ๊ะ ;D พี่เพ็ญคะ  วันนี้ก้อยก็อดไม่ไหว มื้อเที่ยงก็มีส้มตำเทอนิป (อีกแล้ว ) พี่เจน ก้อยยังไม่เคยกินตำหัวปลีใส่สับปะรดเลย ทำเหมือนส้มตำมั้ยคะ ก้อยจะได้ลอง แต่ว่าไม่มีหัวปลีสด มีแต่แบบกระป่อง  :D พี่ปลาใหญ่ เมนู lobster ก้อยแนะนำ ฉู่ฉี่นะคะ เคยทำอร่อยมาก (จนลืมถ่ายรูป) และก็อันนี้เป็น lobster นึ่งมะนาวค่ะ (แอบมีปลาหมึกมาตกแต่งจานด้วย  :D) ฝากเมนูนี้ให้พี่เพ็ญบำรุงช่วงนี้นะคะ fried smelt

ขอบคุณสำห่รับเมนูปลานะจ๊ะน้องก้อย แต่พี่ขี้เกียจทอดอ่ะ พี่เอาง่าย กินสาหร่ายโนริแทน อุดมไปด้วย DHA เหมือนกัน เคยอ่านเจอ เค้าว่า ไม่ใช่ปลาด้วยตัวของมันเองที่มี DHA แต่เป็นพืชในทะเล (สาหร่าย) ที่ปลากินต่างหากที่อุดมไปด้วย DHA พี่ก็เลยกินสาหร่ายโนริแทนปลา เพราะขี้เกียจทอด อีกอย่างปลาทะเลที่นี่หากินยาก แอบแพงอีกต่างหาก แถมแช่แข็งอีก เพราะต้องอิมพอร์ต.. เอาสาหร่ายแผ่นเนี่ยแหละ ง่ายดี มีประโยชน์ ถูกตังค์ แถมเก็บได้นานอีกต่างหาก ลูกชายพี่ ก็ชอบกินเหมือนกัน พี่ให้เค้ากินเล่นเป็นแสน็ค วันละ1 ห่อเล็ก เค้าว่ากินวันละ 2 ตร.ซม. ก็เพียงพอต่อความต้องการของร่างการในแต่ละวัน (แผ่นขนาด 2 x 1 ซม.) กินได้ทุกวัย เพราะ DHA ทำให้สมองฟังก์ชั่นได้ดี ไม่ขี้หลงขี้ลืม  ระดับสติปัญญาสูง (ถ้าได้รับตั้งแต่อยู่ในท้องแม่) ตกลง ตรูจะมาเปลี่ยนหัวข้อสนทนาเค้าป่าวหว่าเนี่ย   :'(

ไม่ได้การแล้ว  เราต้องเอายำมาม่าฝั่งวิคตอเรีย ออกมายั่วแม่บ้านแถวฝั่งแคลการี่ ให้ตะบะแตก ลุกขึ้นมายำ หอมมะนาว รสชาติจี้ดจ๊าด   ตอนที่เราอยู่เมืองไทย เคยสั่งยำมาม่ารวมมิตรเจ้าประจำกินกันกะเพื่อน เค้าทำรสแซ้บ แซบ แบบว่าแซ่บส์เข้าไปถึงทรวง   ก็เลยอยากรู้มากเลย ว่าทำไมมันถึงอร้อย อร่อย อย่างนี้นะ ก็เลยไปยืนดู  :o :o :o  ก็ได้เทคนิคในการยำมาว่า  เค้าจะใช้น้ำซุปไก่  ในการลวกเส้นมาม่า ด้วยอ่ะ  มันจะได้หอม ๆ  และก็ใส่เครื่องปรุงที่มากับซอง  มาม่าต้มยำกุ้ง ด้วยนะ  มาม่าที่จะใช้ยำถ้าเป็นรสต้มยำเนี่ย จะแหล่ม มาก เพราะมันจะมีเครื่องปรุงที่เป็นผงมาด้วย  ให้ใส่เครื่องปรุงนั้นลงไปคลุกด้วย  แต่น้ำพริกเผา กับพริกป่น  ไม่เอานะ แล้วทีนี้ ก็เติม พริกที่เราตำขึ้นมาสด ๆ  ตรงนั้น เลย แล้วก็ใส่ น้ำปลา  บีบมะนาว  สูตรนี้ไม่กินหวาน  เลยไม่ต้องตัดน้ำตาล  คลุกเคล้าให้เข้ากัน  ชิมดู  ถ้าอยากได้น้ำปรุงรสจัด ไว้ซด  :D   ก็ต้องใส่น้ำซุป ลงไปขลุกขลิก ด้วยล่ะ ทำแล้ว  น่าตาออกมาเยี่ยงนี้     ลองชิมดูนะจ๊ะ  ;D ;D ;D   งานนี้ ไม่แนะนำสำหรับคุณสาละมีฝรั่ง  กินได้เฉพาะคุณภรรยาคนไทย  555

สวัสดีตอนเช้าจ๊ะสาวๆ ปลาใหญ่ลุกจากเตา เอ้ย........ ลุกจากเตียงก็รีบเข้ามาสวัสดีแต่เช้าเลยนะจ๊ะ หวังว่าสาวสวยแม่ครัวจำเป็นคงกินอิ่ีมนอนหลับกันทุกคนนะค่ะ ;D วันนี้วันศุกร์สุดสัปดาห์หลายๆคนคงกระโดดตัวปลิวเพราะจะได้พักผ่อนกันหลังจากทำงานกันมาอย่างเหน็ดเหนื่อย  ;D เมื่อคืนสองจิตสองใจ เห็นเมนูของน้องหยก post ขึ้นมา เราก็เริ่มท่องในใจ กินหนอ อดหนอ กินหนอ อดหนอ กัดฟันอีกคืนคงไหวนะ มิน่าหล่ะเมื่อคืนหลับๆ ตื่นๆ เหมือนมีคนคิดถึง อา ฮ่าาาาา แม่ครัวจำเป็นฝั่งวิคตอเรียนี่เอง เล่นคุณไสย์เลยนะเนี่ยะ  ;D แตร้งกิ้วสำหรับเมนูแนะนำของน้องก้อย เมนูแนะนำช่วงตึงๆ คงอร่อยเด็ดแน่ๆ อิอิอิอิ  ;D ;D ;D

ซักวัน เราต้องมีปาร์ตี้ "ต้ม ยำ ตำ แซ่บบบบบ..บ..บ.." เฮฮากันให้กระเพาะพังไปเลย ฮ่าๆๆ ปล. อร่อยปาก ลำบากตูด เลยเช้านี้ T_T

No Word!  ;)

เอาเข้าไป สัปดาห์นี้ ต้ม ยำ ตำ แซบ คงยังไม่จบกันง่ายๆ ;D :D เห็นด้วยกะน้องหยก ถ้าได้อยู่ใกล้ๆ กันล่ะก็ คงจะต้องมีปาร์ตี้แซบๆ เกิดขึ้นแน่นอน  ;D วันนี้ลองทำเครื่องดื่มสูตรพี่แจนแล้วค่ะ ตอนนี้กำลังตึงๆ ซะด้วย เพราะตบท้ายด้วยน้ำองุ่นสีแดง 555 พรุ่งนี้จะทำอีก และเดี๋ยวจะลองสูตรพี่ปลาใหญ่ด้วย ขอบคุณพี่ๆ ที่เอาสูตรมาบริจาคนะคะ

;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D นับว่าคุณไสย์ของฝั่งวิคตอเรีย  ประสบความสำเร็จ ทำให้ฝั่งแคลการี่ ลุกขึ้นมายำมาม่า แว้ว ส์  อิ อิ ดีใจจ้าที่แม่บ้านพีอีไอ  ชอบเจลลี่พร้อมดื่มนะจ๊ะ  เจลลี่พร้อมดื่มเนี่ย  ถ้าหนักอัลกอฮอล์ ก็สามารถทำให้พร้อมหลับได้เลยนะจ๊ะ    เพราะความหวาน กับ อัลกอฮอล์  มาจอยกันน่ะ    :-* :-*

พี่แจนได้ผลดีจริงๆ นะคะ หลับสบายเลย 5555 เช้านี้เอาของร้อนๆ มาฝากค่ะ  จะได้สร่าง เอ๊ย จะได้ซดให้คล่องคอซะหน่อย ;D แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย 5555 ;D

เมื่อานทำนี่กิน.. ฝัดพริกเผาทะเล.. พริกเผาเขียนว่า เผ็ดกลาง ผัดมา หวานเจี๊ยบเลย -_-' แต่คุณสามีชอบ  ;D

กูดมอร์นิ้ง แม่ครัวจำเป็นสุดสวยทุกคน อาทิตย์ที่แล้วมีเมนูรสเด็ดมาให้แสบกระเพราะกันทั้งอาทิตย์ เมื่อวานกินแต่ยำมาม่าอ่ะ เพราะหิวจัดมาหลายวันแล้ว เช้านี้เจอเมนูแนะนำสองเมนูรวดทั้งมื้อเช้า มื้อเย็น อืมมมมมมมมมมมมมมมมมม มั่นใจว่าสวยอยู่แล้ว แต่อยากดูแลหุ่นให้เซ็กซี่เหมือนเดิมต้องอดทน อดทนหนอ อดทนหนอ อดทนหนอ

เห็นคนอื่นยำมาม่า เป็นพวกชอบเส้นเหมือนกัน  ;D เมื่อวานเลยทำ เส้นเล็กต้มยำทะเลแทน...ใส่ลูกชิ้นปลา ปูอัด ปลาหมึก หอมแมลงภู่ และหอยลาย ไม่ได้ใส่กุ้ง เพราะแพ้อ่ะ ขออภัย เทคนิคการถ่ายรูปอาหารนี่แย่มากจ้ะ แถมทานไปได้ครึ่งถ้วยแล้วถึงเกิดอยากถ่ายรูปมันเก็บไว้ขึ้นมา อิอิ ว่างๆคงต้องให้ แม่ครัวปลาใหญ่แนะนำเทคนิคการถ่ายรูปอาหารซักหน่อย  ;D

เห็นรอยฟันกัดลูกชิ้นแหว่งไปนิดหนึ่งใช่ไหม? :D ;D สาวๆทั้งหลายสอนลุงนึ่งข้าวเหนียวดำหน่อยซี นึ่งตั้งหลายหนแล้วทำไมข้าวไม่เกาะกันเป็นก้อนก็ไม่รู้ จะทำข้าวเหนียวดำน้ำกะทิเผือกให้ลูกกินจั๊กหน่อย

คุณพยาบาลผู้ใจดี เลือกถ่ายตรงมุมที่จะหม่ำคำแรกอ่ะ รับรองเรียกน้ำย่อยกันทั้งกระทู้ อิอิอิอิอิ  ;D ;D ― ― ลุงขิงจ๋า ปลาใหญ่หุงไม่เป็นเหมือนกันจ๊ะ เดี๋ยวปลาใหญ่ไปตามเพื่อนให้นะค่ะ โหลๆๆๆๆๆ ใครหุงข้าวเหนียวดำเป็นบ้างเอ่ย แวะมาทางนี้หน่อยนะจ๊ะ  ;D หวังว่าแม่ครัวตัวจริงคงผ่านมาได้ยินนะค่ะลุงขิง  :D

Go Flame Go!!! Go Flame Go!!! Go Flame Go!!!! Cheer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ถามเอง ตอบเอง ต้องใช้ข้าวเหนียวขาว สามส่วนปนกับข้าวเหนียวดำหนึ่งส่วน ข้าวจึงจะเกาะกัน ตายละวา ดันแช่ข้าวเหนียวดำซะตั้งกาละมังใหญ่ ทำไงดี :o

ก่อนอื่นขอออกตัวก่อนนะคะว่าไม่ใช่แม่ครัวตัวจริงหรือไม่มีความรู้เรื่องนี้เลย แต่จำๆ ที่เคยทำมาค่ะพี่ปลาใหญ่จ๋าา แฮะๆๆ ;D ใช่แล้วค่ะคุณลุง Khing จ๋า ที่บ้านหนูก็ทำแบบนี้ประจำ คือผสมข้าวเหนียวขาว กะ ดำ แบบที่ลุงบอก แต่ที่บ้านจะผสมข้าวเหนียวขาวในสัดส่วนที่น้อยกว่าข้าวเหนียวดำค่ะ และใช้เวลาในการแช่ข้าวนานกว่าปกติ บางทีแช่เป็นวันๆ เลยค่ะ แต่ถ้าเป็น "ข้าวใหม่"  (ที่บ้านหนูเรียกแบบนี้ค่ะ ไม่ทราบว่าเค้าเรียกกันอย่างไร  ;D คือ ข้าวที่ได้จากการเก็บเกี่ยวในฤดูล่าสุด) จะมีกลิ่นหอมและนิ่มมากๆ อันนี้แช่แค่ 3-4 ชั่วโมงก็พอค่ะ แล้วก่อนจะนึ่ง ให้ล้างน้ำหลายๆ น้ำ จนกว่าน้ำสีดำจะหมด หรือสีของน้ำล้างข้าวจางลงที่สุดค่ะ พอเวลานึ่ง ให้ใช้ลังถึงนึ่งค่ะ ข้าวจะได้สุกทั่วถึง และก็ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำห่อนะคะผูกผ้าให้มิดเลยค่ะ และเวลานึ่งให้หมั่นพลิกห่อข้าวด้วยนะคะ บนล่างจะได้สุกทั่วถึงกัน และนึ่งนานกว่านึ่งข้าวเหนียวธรรมดาประมาณ 20 นาทีค่ะ แต่ที่บ้านหนู เวลานึ่งเสร็จ แม่จะตักน้ำร้อนที่ก้นลังถึงมาราดอีกที แต่ไม่เยอะนะคะ ประมาณว่าให้พรมๆ ข้าวชุ่มๆ น่ะค่ะ อีกสูตรค่ะ อันนี้เพื่อนที่อุบลฯ บ้านเค้าทำขนมไทยค่ะ เค้าบอกมาว่า ถ้าจะทำข้าวเหนียวสังขยา ถ้าอยากให้ข้าวเหนียว หรือ ข้าวเหนียวดำ เม็ดใส และ นิ่ม เวลาแช่ข้าวให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยค่ะ

-ขอบใจมากจ้ะ หนู P_PEI

หยกไม่มีลังถึง หรือหม้อนึ่ง ปกติถ้าจะหุงข้าวเหนียวให้คุณสามีทาน ก็จะแช่ข้ามวันเลย แล้วก็ เอาใส่ในไมโครเวฟเอา ก็ออกมา นิ่ม เหนียว อร่อยดีเหมือนกัน  ;)

― ― ทำมันทั้งหมดที่แช่ไวแล้ว  ถ้าเยอะมาก จะใจดี หิ้วมาแขวนไว้แถวๆ นี้ หนูยินดีช่วยกิน ส่วนที่เหลือให้  ;) เข้ามาดัก รอ ขอฟรี อยู่นี่ เพราะทำอะไรก็ไม่เป็น เสร็จเรา :-* :-*  ชอบพอดีของดำๆ เอ้ย ข้าวเหนียวดำเนี่ย !!!! Thank you in advance kha ป๋า ขา ;)

Good Morning จ้าาาาา ตื่นกันไวจังเลย  ;D เช้าไวกว่าแถบบ้านเรานี่นา สงสัยฝั่งแวนฯ กะ วิคฯ คงยังหลับอยู่  ;) :D เช้านี้เราขอเสริฟกาแฟหอมๆ สำหรับทุกคนเลยนะจ๊ะ ใครชอบแก้วไหนเลือกได้ตามสบายเลยนะจ๊ะ แต่ปลาใหญ่ดื่มที่สองแก้วเลย อิอิอิ  ;D

For U Khun Playai Thanks for creating this topic Cheers!!

ด้วยความยินดีค่ะคุณลุง Khing นี่ถ้าอยู่ใกล้ๆ จะขอไปช่วยคุณลุงกินข้าวเหนียวดำด้วยคนค่ะ ;D พี่ปลาใหญ่ ก้อยเป็นหวัด เจ็บคอมากๆๆ กาแฟพี่ปลาใหญ่จะช่วยได้มั้ยเอ่ย แฮะๆ ตอนนี้จิบน้ำอุ่นผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว จนแน่นท้องแล้ว ;D

โอ๊ะ โอ พี่ก้อยไม่สบาย เจ็บคอ?? :o หวังว่า คงไม่ได้ติดจากหยกนะ (จากการส่ง pm คุยกันน่ะ  ;D ) เมื่อวานไปช้อปมา ซื้อเครื่องทำเค้กมา พวกแป้ง ผงฟู วนืลา อะไรเทือกนี้ แถมได้ เดรสสายเดี่ยวลายสก็อตม่วงมาตัว กั๊กๆๆ กระเป๋าถือ จาก $66 ลดเหลือ $9.97  :o ตอนนี้ใน usa พวกโค้ท หรือบูท เค้าลดโล๊ะกันน่าดู  ::) แล้วก็เอาพวกชุดสปริงหรือหน้าร้อนมาขายกันแล้ว (มีเอามาบิกินี่ขายแล้วด้วย O0O วู้ ) ออกนอกเรื่อง.. วันนี้จะทำ ข้าวผัดกุ้งกิน เพราะได้กะทะมาใหม่ ก้นลึกๆ จะได้ออกลีลาได้ ถนัดหน่อย (อันเก่าตูดตื้น ใส่อะไรไป คนหน่อยก็ทะลักแล้ว -_-' )

― ― แตร้งกิ้วจ๊ะ คุณไดแอนด์ เช้านี้ก็ดื่ม สามแก้วรวด ไม่ขอนอนกลางวันจ๊ะ   :D ;D ;D

― ― คราวนี้หายซ่าไปได้หลายวัน  :D ;D :D ;D คุณเธอเล่นทั้งของเผ็ดทั้งแอลกอฮอร์ เข้ากั้น เข้ากัน เป็ํนห่วงนะจ๊ะ พักผ่อนเยอะๆ และรักษาสุขภาพให้มากๆนะ เดี๋ยวจะป่วยนาน ขอให้รีบๆหายนะจ๊ะ เพี้ยงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง

― ― มัวแต่เม้าส์ระวังเค็กไหม้นะจ๊ะ  ;) ;) พี่อยากแนะนำอีกหนึ่งเมนูฉลองกะทะใหม่ ไข่เจียวกรอบๆ จ๊ะ เมื่อก่อนชอบสั่งกินข้างฟุตบาทอ่ะ ไข่เจียวร้อนๆราดข้าว กรอบ หอม อร่อยมากเลย  อาทิตย์ที่แล้วลองทอดกินดัง แฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉฉ เซ็งเป็ด  ;D ;D ไฟแรงก็ไหม้ ลดไฟก็ไม่กรอบ เหอๆๆๆๆๆๆๆ

― ― ลุงขิงจ๋า ปลาใหญ่ลองเซิทหาของหวานเมนูข้าวเหนียวดำน่าทานมาให้ อีกอย่างที่สามารถดัดแปลงได้แต่ไม่มีรูปให้ดู ข้าวเหนียวถั่วดำ อีกเมนูจ๊ะ  :D ;D

เรื่องเค้ก ทำไปได้ครึ่งทางแล้ว ออกมาดูดีเชียวล่ะ แต่อย่างที่บอกว่า วิปครีมหมด ไม่มีทำหน้าเค้ก คุณพ่อบ้านก็ต้องพาออกไปซื้อ ณ บัดนาว เมื่อได้มาแล้ว ก็ต้องไปทำต่อ.. แล้วจะแวะมาใหม่จ้า..

ตื่นเต้นๆ อยากเห็นเค็กแม่ครัวจำเป็นสวีทพีจังเลย

เสร็จแล้ว ได้แค่นี้แหล่ะค่ะ แห่ะ แห่ะ T_T whipped cream cake แต่งหน้าได้เสี่ยวมาก หึ หึ (_ _') เค้กใหญ่เหมือนกัน ไม่รู้เราสองคนลุงป้า ต้องกินไปกี่วีค -_-'

สีสันสดสวยน่ากินจังเลย แถมแปะ แบรนด์แม่ครัวจำเป็นลงไปด้วย อย่างงี้คุณพ่อบ้านคงขอกินคนเดียวหมดทั้งปอด์นแน่ๆ  :D :D เจ้าก้อนเค้กท่าทางจะนุ่มหน้าม่ำ ไม่ได้การแระ ขอไปฝึกวิทยายุุทธซะหน่อย เดี๋ยวแวะมาใหม่นะจ๊ะ  :D

มาแว้ว มาแว้ว สามชั่วโมงผ่านไปไวเหมือนโกหก เราก็ได้เจ้า Cinnamon Bun Frosting มาอวดหล่ะ เผลอหน่อยเดียว ไหม้เลย ส่วน Frosting ผสมผิดส่วนออกมาเหลวมาก แต่รสชาดอร่อยเหมือนออกจากร้านนะจ๊ะ  ;D ;D

มาแว้ว ส์  ฝั่งวิคตอเรียมาแว้ว ส์  หายไปวันนึงเพราะยุ่ง ๆหน่อย  แถมยังดื่มกาแฟของแม่บ้านแคลการี่ ผู้น่ารัก ชงข้ามฝั่งมาให้  ดิ่มหนักไปหน่อย  เลยนอนไม่หลับ  ตาค้างอ่ะ  พอจะหลับซะหน่อย อ้าว ต้องตื่นละ แต่เมื่อคืนนี้  โอเค ละ  นอนหลับเต็มที่เลย  ;D ;D ;D ;D    มาวันนี้ มีทั้งขนม กาแฟ เพียบเลย  อย่างนี้  ต้องขอแบ่งไปเยี่ยมแม่บ้านฝั่งพีอีไอหน่อย  เพราะได้ข่าวว่าไม่ฉะบาย  แต่ไม่รู้ว่างานนี้ อ้อน คุณสาละมี อ๊ะป่าว  :o :o :o  เพราะเราก็ชอบอ้อน  แบบว่าถ้าวันไหน ตื่นสายมาก ไปหน่อย  ก็จะบอกว่า  ไม่ฉะบาย  ??? ??? ??? ???    สาละมี ก็ดี้ ดี เชื่อตลอด  เอาน้ำส้มมาบริการถึงที่นอน  พอเรานอนเต็มที่ ก็จะไปอาบน้ำ  แล้วก็บอกว่า หายแว้ว ส์  อิ  อิ          ไม่รู้ แม่บ้านพีอีไอ  จะใช้มุกเดียวกับ เราอ๊ะป่าว    :-* :-* :-*

5555 ;D มาแว๊วว  วันนี้ดีขึ้นเยอะเลยค่ะ หลังจากได้กินยา แล้วนอนเต็มที่ตั้งแต่เมื่อวาน ขอบคุณทุกๆ คนนะคะที่เป็นห่วง  ;) ตื่นขึ้นมาตอนบ่ายวันนี้ รู้สึกหิวจัด เข้ามาเห็นเค้กน้องหยกแล้วทำให้อยากกินมั่กมาก Cinnamon Bun Frosting  ของพี่ปลาใหญ่ก็ใช่เล่น ตอนนี้เห็นอะไรก็อยากกินไปหมดเลย พี่ปลาใหญ่ มาทำต้มยำเผ็ดๆ ให้ซดให้คล่องคอหน่อยจิ ;D พี่แจนคะ เมื่อวานอาการหนัก ไม่มีแรงแม้กระทั่งจะใช้มุกอ้อนคุณสามีเลยค่ะ  ;D ;D (แต่รุ่นนี้ไม่ต้องอ้อนแล้ว 555 ;D)

ในตู้เย็นตอนนี้มีแต่ไก่ ก็ไม่รู้จะทำไรกิน จบลงที่ ส้มตำ ไก่ย่าง และข้าวเหนียว  ;D ปล. หายไวๆนะพี่ก้อย..  ::)

มาเลยๆ พี่ปลาใหญ่จัดให้ เป็นเมนูที่ทำตามคำแนะนำของ คุณเพ็ญ จากที่เคยใช้แต่แซมมอล ก็เปลี่ยนเป็นทูน่่ากระป๋องแทน อร่อยกว่าแซมมอนอีกนะ ปลาใหญ่ไม่ได้ตำเครื่องนะจ๊ะ ปั่นเอาจ๊ะ (ขี้เกียจตำจ๊ะ เพราะมีครกหินลูกไซด์ xxxs ตำแล้วกระเด็นออกนอกครกหมดเลย ;D ) เมนูนี้รับรองหวัดหายแน่นอนจ๊ะก้อยสมุนไพรไทย ล้วนๆ ถ้าไม่หายจะส่งหมอไปฉีดตูดนะ อิอิอิ สำหรับน้องหยก ยังคิดเมนูไม่ออก ก็มากินด้วยกันเลยนะ มื้อนี้ไม่ต้องเข้าครัวให้เมื่อยจ๊ะ  :D  พี่สวีทตี้จะมารอบดึกก็ไม่ต้องห่วงนะค่ะ มีแยะลวกเส้นขนมจีนไว้ตั้งสองแพ็คใหญ่ๆ กินให้เหลือไปเลย คุณพยาบาล เงียบไปหลายวัน แวะมากินเอาแรงซักหน่อยนะจ๊ะ ปล. จะห่อให้กลับบ้านทุกคนเลยนะ ของอร่อย หากินยากจ๊ะ  ;D ;D ;D ;D ;D ;D

ตะเอ้ง ปลาใหญ่ อ่ะ  รู้ได้ไง ว่าเค้าชอบมาตอนดึก  ก็เวลาเค้าหมุนช้ากว่าตัวเองนี่นา แล้วตัวเองก็นอนไว  เลยไม่ได้มาป๊ะกัน  ;D ;D  แต่วันนี้  ตัวเองทำขนมจีน ได้น่ากินมั่ก มั่ก นะจ๊ะ เค้าขอกินจานนึงละกัน  ไม่ต้องห่อหรอก  กินที่ร้านเนี้ยเลย    :D :D :D :D

โห!!! ป้าปลาใหญ่ กลิ่นน้ำยานี่หอมไปถึงวิคทอเรียเชียว อิอิ พี่แจนเลยรีบมาชิมทันที ;D ;D ...เราแค่เข้ามาแอบดูอ่ะ เผื่อได้ไอเดียไปทำเย็นนี้ แต่ท่าทางจะอิ่มอยู่ตรงนี้แล้วนะเนี่ย.. ;D ;D ขอบคุณหลายๆนะจ้ะที่จุดธูปเรียกมาชิมด้วย ฮ่าฮ่า  ;D ;D

แหม แหม แหม คุณพี่สวีทตี้เจ้าค่ะ คุณพี่บอกว่าทำงานกลับบ้านเลท แถมชอบนอนดึก ตื่น (......ายยยยยยย)  ;) ;) ก็เลยจะเก็บไว้ให้ในตู้เย็นดึกๆ กลับบ้านมาจะได้กินเลยยังไงจ๊ะ คุณพยายม เอ้ย พยาบาลลลลลลลลลลลลล นอกจากธูปแล้ว เรากะว่าจะหา ปลัดขลิก มาแขวนไว้ด้วย รับรองตรึม มากันตรึม อิอิอิอิอิ

ปลาหญ่ายยยย  ปลัดชิก แขวนไว้กันผีแม่ม่ายไม่ใช่เหรอจ้ะ หุหุ  ;D  ;D แต่ว่าขนมจีนปลาใหญ่ ไม่ต้องใช้นางกวักที่ไหนหรอกนะ แค่ปลาใหญ่กวัก คนก็มาตรึมแล้วจ้า

เอาของหร่อยๆ มาล่อน้ำลายคนป่วยอีกแล้วว ทรมานใจกันจังเลย  ;D ไว้หายก่อนเถอะ จะตามเก็บให้หมดเลย ;D :D :-*

เอ....... เราจำได้ลางๆ ว่า เราเคยเห็นแม่ค้าเค้าใส่ไว้ในกระจาดใส่ตังส์ เอ๊ะ..... หรือเป็นของสามี คิ๊กๆๆๆ  ;D เรานะนอนผวา ไม่รู้เมนูสร่างไข้ของก้อยจะมาแบบไหน คงจี๊ดจ๊าดกันทั้งอาทิตย์แน่ๆ  บรื้อออออออออออออ

สวัสดีตอนเช้าตรู่ จ้า แม่ครัวแคลการี่  วันนี้เค้าตื่นเช้าตรู่นะตัวเอง  ตอนนี้ก็แค่ 7 โมงก่า ๆ เอง  ใครกั้น ใครกัน ที่นอนตื่น  ายยยยยยยยยยยยยยยย  ไม่เห็นรู้จักเลย  ข่าวลือละมั้ง  :o :o :o :o วันนี้ไม่มีเมนูมาโชว์นะจ๊ะ  แต่มีความคิดถึงมาฝาก  อิ  อิ      พูดถึงอยู่เมืองนอกเนี่ย  ตื่นเช้า มามันก็งั้น ๆ นิ  เพราะฟ้ามืดไปหมด  เช้า ๆ  อย่างนี้  คิดถึงโจ๊กร้อน ๆ  ปาทองโก๋  ข้าวเหนียวหมูย่าง บ้านเราอ่า    :P

เจ้สวีทตี้ เจ้ไปจ๊อกกิ้งดิ  ;) :D ;D ผ่านร้านกาแฟ ฝากสั่งไข่ลวก(แบบไม่สุกมาก) สองใบนะ เหยาะซอสภูเขาทองกะพริกไทยให้ด้วย แล้วก็ฝากกินปาท่องโก๋จิ้มนมข้นหวานด้วยนะ ปาท่องโก๋กินเผื่อสักสี่ตัวก็พอ อิ่มมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม

T&T มีปาท่องโก๋ขาย เอาหรือเปล่าพี่แจน  ;D  ;D ตัวนึงยาวเป็นฟุตเลยพี่ ตัวละ 1.10 $ นี่ล่ะ  กินตัวเดียวอิ่ม ไม่ต้องกินโจ๊กเลย ฮ่าฮ่า ปลาใหญ่กินปาท่องโก๋แคนาดาสี่ตัว รับรองจุกไปเป็นอาทิตย์แน่เลย อิอิ  ;D

พูดถึงปาท่องโก๋ คิดถึงปาท่องโก๋ววว..ว.. ตรงท่าเรื่อวิทยุ ตอนเช้า ตัวละบาท.. ซื้อกินประจำเกือบทุกเช้าตอนไปทำงาน เจ้านี้ ของเค้าดีจริงๆ.. อร่อยน้ำตาไหลเลยพี่.. T^T

วันนี้ขอเสริฟ Apitizer เป็นงานเก่า เมนูใส้กรอกอีสานนะจ๊ะ เพราะ Main Course อิ่มไปหลายชั่วโมงแระ  ;D ได้เครื่องทำใส้กรอกมาจากของขวัญวันคริสมาส เราก็ทำใส้กรอกอีสานแช่แข็งทิ้งไว้ วันไหนอยากกินก็แอบเอามากินทีละสองอัน อิอิอิ กินกับขิง กับพริกสด เข้ากั้น เข้ากัน ขาดแต่ผักกล่ำ เดี๋ยวกินตามไป ไม่เสียหายจ๊ะ

หวัดดีตอนเย็นจ้า แม่บ้านจำเป็นทุกท่าน วันนี้ฝั่งแคลการี่  มีไส้กรอกอีสาน มาเสริฟอ่ะ  น่ากินอีกแล้ว  ตอนนี้เรากำลังกินส้มตำปลาร้า กับ ไส้กรอกทอด เป็นอาหารว่าง  กินเล่น  กินไป ดูละครไทยในยูทูปไป  แวะเข้ามาเซย์เฮลโหลในเวปบ้างประปราย  แหม้ มีความสุขจริง จริ้ง  ตอนนี้ดูสูตรเสน่หา ย้อนหลังอยู่  จริง ๆ ดูจบไปแล้ว  แต่ชอบกลับมาดูอีกเรื่อย ๆ  เพราะมันหนุกดีอ่ะ ดูไม่เบื่อเลย  ดูไป กินไป สุขใจ  ;D ;D

พี่แจน+พี่เจน  พูดถึงปาท่องโก๋ อยากเอาจิ้มนมข้นแบบพี่ปลาใหญ่บอกอ่ะ โอ้โห พูดแล้ว โหย... พี่ปลาใหญ่คะ ไส้กรอกหน้าตาดีจัง คงอร่อยไม่เบา อยากกินจังเลย ทำไงดีอ่ะ ตอนนี้คงไม่มีแรงจะทำแล้ว เอาไว้จดใจไปกินที่เมืองไทยดีก่าาาา ;D พี่แจน ก้อยก็ชอบสูตรเสน่หา อยากให้มีภาค 2 จังเลย ก้อยชอบ "นายตัวเปี๊ยก" อ่ะ  ;D

ถ้าทางแม่ครัวจำเป็นพีอีไอจะเบลอจริงๆ แฮ่ะ อ่านสวีทตี้เป็นสวีทพี กลับไปพักผ่อนต่อเถอะนะ จะได้หายป่วยไวๆ  :D กลับเมืองไทยแบกโน็ตบุ๊ํคไปด้วยนะจ๊ะ ไม่งั้นคิดถึงกันตายเลย  :D

ก็ว่าอยู่ว่า เราไปเอ่ยถึง สูตรสเน่หาตอนไหนกันหนอ  ::) แต่วันนี้ ก็เพิ่งจะนึกอยู่ว่า ไม่อยู่ไทย 5-6 เดือน พลาดละครหลังข่าวดีๆ ไปกี่เรื่องกันนี่ ปล. อยากดู สูตรสเน่หาเหมือนกัน สงสัยต้องโหลดดูจาก ยูตูบ บ้างแล้ว  ;D

ตายแระ เราไม่เคยดูละครไทยกว่าครึ่งทศวรรษ จำได้ว่ายิ่งน้ำเน่า ยิ่งชอบ เกลียดนางร้าย สงสารนางเอง พระเอกบ้านจน ตัวโกงเจ้าเลห์ ด่าๆๆๆ แต่ก็ดูไม่เคยพลาด ติดจอทีวีแหมะๆ  ;D

;D ;D ;D  ไม่เป็นไรอ่า  แม่บ้านพีอีไอ เธอไม่ค่อยฉะบาย  เลยอ่านชื่อผิดไปหน่อยน่ะ แต่เรื่องสูตรเสน่หา  สนุกมาก ๆ จริง นะจ๊ะ  คุณแม่บ้านจำเป็นทั้งหลาย  ถ้าใครยังไม่ได้ไปดู ลองไปโหลดดูในยูทูป นะ  สนุกมั่ก มั่ก    ฮา สุด ๆ    ขนาดเราดูแล้ว ยังดูอีกเลย ชอบมั่ก มั่ก

55555555 ;D :D สงสัยเบลอจริงๆ ค่ะ แก้ไขใหม่แล้วนะคะ เดี๋ยวน้องหยก จะกลายเป็นพี่แจน พี่แจนจะกลายเป็นน้องหยกไป 5555 ยังไงต้อง  ขออภัยในบางลีลา มา ณ ที่นี้ นะเคอะคุณพี่ๆ น้องๆ ทั้งหลาย ;D (งานนี้ ต้องโทษยาแก้หวัดทั้งหลายชนิดที่ข้าพเจ้าได้กินเข้าไปค่ะ ??? ไปนอนต่ออีกดีก่าา 55 ;D ) ปล. พี่ปลาใหญ่ ละครสูตรเสน่หา น่ะ ไม่น้ำเน่าแบบละครไทยสมัยก่อนแล้วนะ เรื่องนี้นางเอกเค้าแรงได้ใจดี 555 แบบว่า "ชอบมั่ก มาก" ค่ะ อ้อ !! เวลาพูดคำว่า "มั่กมาก" ต้องพยายามเลียนเสียงให้เหมือน น้องฮยอนกึม ตัวละครในเรื่องนี้นะคะ รับรอง ฮาสุดๆๆ ;D ;D ;D

เพราะพี่แจน และพี่ก้อย เมื่อคืนหยกนั้ง(โหลด)ดู สูตรสเน่หาจนตีหนึ่ง เพิ่งดูได้แค่ ตอนที่ 1 9/9 เองง วันนี้ดูต่อ  ;D ของเค้าแรงจริงๆนะ ฮ่าๆๆ ปล. เคยลองโหลดมาดูกลางๆเรื่อง เพราะอ่านในนสพ ว่าตอนนี้เมื่องไทยฮิตดูเรื่องนี้ แต่ก็ดูไม่จบโหลด.. ตอนนี้เริ่มตั้งแต่ต้น ติดหนึบเลยคร่า..  :D

― ― แหม แม่ครัวจำเป็นพีอีไอของเรา ดำน้ำขุ่นๆ ก็ได้แฮะ

;D ;D ;D

ถึงน้องหยก และ น้องปลาใหญ่ แม่บ้านฝั่งวิค และ ฝั่งพีอีไอ  ขอคอนเฟิร์มว่า เรื่องสูตรเสน่หา  โคตะระ สนุก มั่ก มั่ก  ;D ;D สนุก และ ฮา สุด ๆ  ไม่คิดเลยว่าแอน ทองประสม จะสวมวิญญานอลิน ได้ฮา ซะขนาดนั้น ดูและขำ ดูแล้วมีความสุขมั่ก มั่ก  ขอบอก  ต้องดูให้ครบตอนนะน้องหยก  ดูไปเรื่อย ๆ  ยิ่งถ้าได้ดูของคนที่ชื่อ ladyEdnaMode  คนใจดี ที่ช่วยโหลดให้เพื่อน ๆ ไกลบ้านได้ดูกัน ของเค้าชัดมาก ๆ  ลองดูนะจ๊ะ  สิ่งไหน ที่เป็นสิ่งดี ๆ  เรื่อง ดี ๆ  ที่ทำให้มีความสุขมากขึ้น ก็อยากแบ่งปันกันนะจ๊ะ      โดยเฉพาะแม่บ้านแคลการีน่ะ  ขากวน  ถ้ายิ่งได้ดูเรื่องนี้ นะ จะได้ศัพท์ใหม่ ๆ ที่ ฮา ๆ เพียบ  อย่างเช่น  หาได้แคร์ไม่    ฮิ ฮิ

กูดมอร์นิ่งเจ้าค่ะ แม่ครัวจำเป็นทั้งฝั่งอีสและฝั่งเวส เอ...เอ๊.... อยากรู้... อยากรู้จัง.... ความยาวกี่ชั่วโมงอ่ะ ดูจากยูทูปเหรอหรือโหลดกันจากเวบไหนจ๊ะ หลังๆ นี้สงสัยแม่ครัวจะฮาจัด เลยไม่มีเมนูเด็ดๆมาเม้นๆ กันเลย ช่วงนี้เบื่ออาหาร สงสัยอากาศจะแปรปรวน หนาวขึ้นมานิด เมื่อวานเราก็กินไข่ต้ม แล้วก็ทำกุ้งน้ำปลากิน ไม่รู้จะกินอะไรดี กลุ้มๆ  :P

"นะ ครูกุ๊กนะ นะ.. พลีส พลีส.. T^T" ;D ปล. ชอบนายตัวเปี๊ยกด้วย ตลกดี

Hello     Please tell me,  Where do you buy  ไส้ for make ใส้กรอกอีสาน in Toronto ?              thank you

― ― ปลาใหญ่อยู่แคลการี่ค่ะ เดี๋ยวคงมีคนใจดีฝั่งโตรอนโต้มาอ่านเจออาจแนะนำร้านให้ได้ ปลาใหญ่ซื้อจากร้านขายของชำ อิตาเลี่ยน จ๊ะ  :D

มื้อกลางวัน  วันนี้กำมะลังกิน สปาเก้ตตี้ผัดขี้เมากุ้งใส่ยอดหน่อไม้อ่อน ๆ ลงไปหน่อย  อาหย่อย จ้า แต่ไม่มีรูปมาฝากนะ  เพราะช่วงนี้ยุ่งๆ หน่อย  จินตนาการณ์ กันเอาเองนะจ๊ะ  แต่พูดถึงสปาเก้ตตี้เนี่ย ทำอะไร ที่เป็นแบบไทย ๆ ก็อร่อยหลายอย่างนะ  อย่างสปาเก้ตตี้เขียวหวาน  หรือ สปาเก้ตตี้แพนง  ก็อร่อย หรูหรา ไม่ใช่ย่อย  ทำก็ง่ายด้วยล่ะ    พอแม่ครัวแคลการี่  พูดถึงไข่ต้ม ก็ชักอยากเหมือนกันแฮะ  ไข่ต้มยางมะตูม กินกับน้ำปลาพริกขี้หนู  ซอย หอม หรือ กระเทียม ใส่ลงไปด้วย บีบมะนาว  อาหย่อย อย่าให้เซด เหมือนกัล ลล ย์ ถามเรื่องสูตรเส่น่หา  ให้เข้าไปที่เวปยูทูปนะจ๊ะ  แล้วก็พิมพ์คำว่า  สูตรเสน่หา ตอนที่ 1  แล้วก็ไล่ดูไปเรื่อย ๆ น่ะจ๊ะ สนุ้ก สนุก สนุก มั่ก มั่ก  พระเอกประกบกันตั้ง 3 คน  แต่พอเห็นวิลลี่ เรื่องนี้แล้ว ก็หนอ  สังขารไม่เที่ยง คนเราไม่ว่าจะหล่อ ลากกกกกก  ดิน ขนาดไหน  พอเวลาผ่านไป  ความหล่อ ความสวย ก็โรยรา  ไม่เหมือนความดีนะจ๊ะ  คงทน เสมอต้น เสมอปลาย    ส่วนนายตัวเปี้ยก น่ะ  เค้าหล่อมาตั้งแต่ไหนๆ แล้ว  แต่บังเอิญเหมือนว่าเสน่ห์ไม่ค่อยมีเท่าไหร่  แต่เราก็ชอบนะ  คนหลายคน ก็ชอบเหมือนกัน    แต่ครูกุ๊ก เนี่ย ซิ  คนอะไร  โชคดีเป็นบ้า เป็นหลังเลย  เรื่องความหล่อ  ไม่เท่าไหร่ เลยนะเนี่ย  แต่ไหน เสน่ห์ ถึงแรง  สาว รัก สาว หลง กรี้ด กันทั้้งเมือง ลองไปดูนะจ๊ะ    แล้วจะรู้ว่าความสุข แบบ ไทย ๆ  บ้าน ๆ เราน่ะ  เป็นยังไง      ;D ;D ;D ;D

ท่าทางคุณพี่สวีทตี้ชอบสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมามากเลยนะค่ะ เห็นทำกินบ่อยๆ ปลาใหญ่ชอบใส่เส้นมาม่าต้มยำกุ้งค่ะ ใส่น้ำพริกนรกลงไปหน่อยอร่อยมั๊กๆ  ;D  เมนูไข่ต้มส่วนใหญ่จะกินกับ น้ำพริกตาแดง ซึ่งเราตำใส่ตู้เย็นไว้หลายเดือนมาแล้ว อิอิอิ ท้องไม่เสีย ก็แสดงว่ายังไม่เสีย  ;) ;) หลายเดือนก่อนอยากกินน้ำพริกตาแดงมาก ก็เลยซื้อปลาแห้งมาทอดแล้วก็ตำผสมเครื่องปรุงต่างๆ ออกมาหน้าตาคล้ายๆ ที่ขายตามบ้านเรา รสชาดใกล้เคียงก็ทานได้แล้วค่ะ  ;D อยากต้มไข่เป็นยางมะตูมมาก ต้มทีไรสุกทุกที คราวหน้าต้องจับเวลาหน่อยแระ จะได้ออกมาดั่งใจ แหมละครไทยอ่ะชอบ แต่กลัวติดเจ้าค่ะ สงสัยจะสายไปหล่ะ เมนูถัดไปคงต้องเปลี่ยนเป็น อาหารฝรั่งเศสกันแน่แล้ว  :D :D :D วันนี้ไม่รู้จะเอาอะไรมาฝาก ก็แบ่ง แอ้บเปิ้ล น้ำปลาหวาน คนละคำสองคำนะค่ะ แม่ครัวจำเป็นพีอีไอคงเปรี่้ยวปาก เพิ่งหายป่วยหมาดๆ ว่าแต่ว่าของหมดตู้เย็นหรือยัง สงสัยคงต้องรอกลับเมืองไทยสิ้นปีละมังกว่าจะกินหมด  :D

― ― คนใจดีแถวโตรอนโต้ จะแวะมาอ่านเจอไหมหนอ  หาซื้อใส้หมูได้แถวไหนเอ่ย :)

คอนเฟิร์ม ด้วยคนค่ะพี่แจน สุตรเสน่หา สนุกได้ใจมั่กมากก ว่างๆ ยังอยากดูอีกเลย  ;D :D โอ้โห คุณพี่ปลาใหญ่ เอาน้ำปลาหวานมาล่อ คุณน้องก็มีมะม่วงอยู่ครึ่งลูก จะรีบก็จัดการซะเลยย แต่น้ำปลาหวานแบบง่าย นะคะ น้ำปลา พริกป่น และก็น้ำตาล แถมมีกะปินิดๆ อร่อย สร่างไข้ได้ดีทีเดียวค่ะ วันนี้มีก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นต้มยำ เป็นมื้อเที่ยง ค่ะ (แต่ใช้ลูกชิ้นปลา แป่ววว) เมนูสร่างไข้  หายแล้วเกิดอาการอยากซดน้ำแกงเผ็ดๆ ร้อนๆ มั่กมากกก เฮ่อออ อร่อย ชื่นใจ... ;D

เมื่อวานทำหมูกะทะกิน คือ ย่างหมูที่หนึ่ง แล้วก็หม้อสุกี้อีกที่หนึ่ง เสร็จแล้วก็มากินรวมกันน่ะ ไม่ได้ย่างไปกินไปนะ แห่ะๆ  ;D ปล. หายอยากไปหน่อย

ห้า ห้า ห้า เรายั่วน้ำลายแม่บ้านพีอีไอหล่ะ แต่ยังมีหรูกว่าเรานะ มีมะม่วงดิบด้วย เราเนี่ยะแก้ขัดด้วยแอ็บเปิ้ลไปก่อน  :D หยกจุดประกายเรื่องหมูกะทะ อยากกินมาก ไม่มีกะทะอ่ะ หยกดัดแปลงเอาอะไรมาใช้เหรอ อยากรู้จะได้ลองทำกินได้ วันนี้เลยเอางานเก่ามาให้ดู เป็นได้ทั้งเอ็มเคสุกี้ และดัดแปลงมื้อถัดไปเป็น จิ้มจุ่ม เหอๆๆๆ เน้นผักอาหารสุขภาพ ตามด้วย ซีซ่า เครื่องดื่มสุขภาพเช่นกันจ๊ะ  :D

(O_______O)' OMG!?! ถ้าเราจะเจอกันครั้งแรก มื่อแรกขออลังการแบบนี้นะ ฮ่าๆๆๆ  :D

ปลาใหญ่  ทานกันแค่สองคน ทานไปมองหน้าไป ยิ้มไป เราว่าเนื้อ และผักที่เตรียมไว้ น่าจะเหลือเพียบนะ อิอิ  ;D  ;D

K. phetcharawan.....(ชื่อยาวดีเน๊ะ) "ไส้" ที่มาทำไส้กรอกเรียกเป็นปะกิดว่า "Sausage casing" มีขายที่ "Longos Supermarket" หรือตามซุปเปอร์ที่มีของยุโรปขายเยอะๆ เชื่อว่าแถวๆ Lawrence or Kensington Market Butcher shop มีขายแน่ๆ เขาจะบรรจุใส่อับพลาสติกคล้ายๆอับ sour cream ข้างในดูๆแล้วคล้ายๆฟองเต้าหู้หรือลูกโป่งเหี่ยวๆ :D ;D (think loong khing, ha ha ) เป็นเส้นๆหมักเกลือหยาบกันมัน stick together เอาไว้ เราต้องมาลูบเอาเกลือออก (อย่าล้าง ล้างแล้วมันจะลื่นจับยาก)กล่องหนึ่งทำไส้กรอกได้เป็นหลายเมตร    ไส้หมูจริงๆก็มีขายตามตลาดจีนแต่ไม่แนะนำให้ใช้เพราะยุ่งยากกว่ามาก แพงกว่า casing และก็ไม่นิยมใช้กันแล้วเนื่องจาก health reason.    Happy Stuffing! จาก คนใจดีโตรอนโต้  :D ;D

ลุง Khing นี่น่ารักจริงๆ  ;D ว่าแต่ ลุงนี่ ท่าจะเข้าครัวทำอาหารบ่อยเหมือนกันนะ เพราะช่วยตอบเรื่องอาหารอยู่เรื่อบๆ เอาเมนูเด็ดๆ มาลงอวดกันบ้างสิคะ?  ;D

― ― เห็นภาพชัดมากเลยค่ะลุง วู้วู้  ;D  ;D  ;D

แหม น่าเสียดาย ถ้ารู้ว่าลุงขิงจะเข้ามาอ่านเจอคนแรก ปลาใหญ่จะเขียนเป็น รูปหล่อใจดี อิอิอิ

ได้ไง? ;D ;D ;D

เอาขนมที่ทำวันนี้มาอวดจ้า Cream Puffs พี่สาวคุณสามี ทำให้กิน แล้วติดใจมาก ก็เลยขอRecipe มาทำ เป็นขนมอย่างหนึ่ง ที่ทำได้ง่าย และอร่อยมาก.. ส่วนนี่ผัดไทยกุ้งสด ทำเมื่อสองสามวันก่อน ไม่มีเครื่องหลายอย่างแต่ก็ยังทำ แห่ะๆ (ไม่มีเต้าหู้ หัวไชโป๊ ผักกุ่ยช่าย) แต่มีน้ำทำผัดไทยของ พันท้ายฯ ตอนซื้อขวดนี้ คนขายบอก อร่อย เค้าใช้บ่อยๆ พอมาทำกิน เออ อร่อยจริงๆ ง่ายดีด้วยที่ไม่ต้องทำน้ำผัดไทยเองน่ะ  ;D

โอ้โห แม่บ้านปลาใหญ่จ๋าา  จัดมายั่วได้ผลจริงๆ เลย เราท่องคาถาเอาไว้ อดทนๆๆ เดี๋ยวก็ได้กลับบ้านแล้ว จะไปกินเนื้อย่างเกาหลี เป็นอย่างแรกเลยที่ถึงบ้าน แม่บ้าน sweetpea ขยันจังเลย นะจ๊ะ ขนมน่าหย่อยจังเลย ;D

เอากระเป๋าปิ๊กแป๊กมาอวดค่า.....งานร้อนๆเลย เสร็จตะกี้เอง คอมเม้นกันหน่อยน๊า...โดยเฉพาะพี่เจน...ใบแรกของปุ๊กค่าาา คอมเม้นหน่อยน๊า ว่ามันเบี้ยวไหม  ;D อย่าคอมเม้นเรื่องการถ่ายภาพนะ เพราะมือสั่น....คิคิคิ

น่ารักดีค่ะ เลือกลายและสีได้กุ๊กกิ๊กดีค่ะ  ;)

Thank you, K.  khing. My hunsband took me to buy.

คุณแม่บ้าน สวีทพี ก้าวหน้าไปไกลแระ ทำเป็นตั้งเยอะแหน่ะ เค็กวันก่อนกินกี่วันจ๊ะ วันนี้ทำเมนูใหม่อีกแระ ระวังนะคราวหน้าไม่ต้องอาศัยโพโต้ช็อบแล้วนะ  ;) ตกลงปุ๊กได้ตัวเหล็กสั่งตรงจากเมืองไทยเลยหรือเปล่า พี่คิดว่าเลิกคิดไปแล้วหลังจากที่หาซื้อไม่ได้ มีความพยายามมั๊กจ๊ะ อยากได้มั่ง  ;D ตกลงก้อยกินของหมดตู้เย็นรึยัง หย่อนลงจากเครื่องมั่งก็ได้นะ ขอเป็นปิ่นโตเลยนะ อิอิอิ   ;D ปล.เดี๋ยวสายตรงไปหลังไมค์นะจ๊ะ

คิดว่า คนทำงานฝีมือ น่าจะรู้จักร้าน Michaels นะ  ::) เคยได้เข้าไปบ้างหรือเปล่าคะ? ครั้งแรกที่ได้เข้าไป แบบรู้เลยว่า นี่แหล่ะ ที่ที่ชั้นตามหา T_T (คือ หยกชอบทำงานฝีมือน่ะ ชอบมาก.. ร้านพวกนี้ เค้ามีขายทุกอย่าง ทั้ง นิตติ้ง โครเชต์ เย็บปัก ตัดเสื้อ scrapbook หรือเรื่องทำเค้ก :D ) ที่แมกา มีร้านขายของงานฝีมือใหญ่ๆอยู่ 2 ร้าน คือ Michaels กับ JoAnn ที่แคนาดามีแต่ Michaels แต่หยกว่า JoAnn ดีกว่า มีของหลากหลาย ราคาถูก และร้านน่าเข้ากว่า กลับเข้าเรื่องกับข้าว เค้กวิปครีมที่ทำ กินสองวันค่ะ ประมาณ สองปอนด์ได้ กินคนเดียวเกือบหมด (คุณสามีกินไม่ทัน อีเมียล่อหมดแล้ว ฮ่าๆๆ) ส่วนครีมพัฟ 7 อัน สามี 2, เจ้าของบ้าน 2 อีเมีย 3 ฮ่าๆๆ จริงๆวันนี้กะทำอีก แต่เจอฤทธิ์ ปลาผัดพริกไทยดำ เข้าไป อิ่ม จนขี้เกียจขยับ อยากนอนอย่างเดียวแล้วตอนนี้ -____-'

น้องปุ๊กฝีมือดีค่ะ ไม่ย่น แสดงว่ามีประสบการณ์การเย็บผ้ามาพอควรนะคะ เพราะปกติมือใหม่ทำกระเป๋าผ้าปิ๊กแป๊กเริ่มต้นจะทำได้แบบย่นๆ  ;D ปล. ได้ใส่ปลอกนิ้วมือตอนเย็บหรือเปล่าคะ ไม่งั้นนิ้วชี้พรุนหมดนะคะ ไปบีบมะนาวทีนึง แสบขาดใจสุดดิ้นเชียว  ;D ร้าน Michaels คนทำงานฝีมือในแคนาดาก็ต้องรู้จักเป็นธรรมดาค่ะ เพราะของทำงานฝีมือมีขายหลักๆอยู่แค่ Michaels กับ Walmart เท่านั้น แต่ว่าทั้งสองแห่ง ก็ยังไม่มีขายวัสดุที่ทำงานฝีมือหลากหลายจากต่างประเทศ โดยเฉพาะงานแบบญีปุ่น งานฝีมือสไตล์ตะวันตกกับตะวันออก ดูแล้วจะเห็นเอกลักษณ์ หรือค่านิยมที่แตกต่างกัน  อย่างดูแพทเทินถักเสื้อของญี่ปุ่น จะมีลูกเล่น ลายแปลกๆกว่าของฝรั่งซึ่งจะทำแบบเรียบๆมากกว่า  :)

มาดูงานที่มีเสน่ห์แบบไทยๆ กัน เอางานเก่ามาอวด  หน้าตาไทยๆ แบบนี้เคยทำมาหลายตัว ฝีมือไม่เนี็ยบมากมาย  วัสดุอุปกรณ์ต้องอิมพอร์ตเท่านั้นจ๊ะ ส่วนร้านฝรั่งก็สไตล์ฝรั่งจ๊ะ เสื้อกันหนาวไหมพรม, ผ้าห่มไหมพรม, ถุงเท้าไหมพรม ฯลฯ ไม่มีหวือหวามากมาย เมืองเอสกิโม อ้าานะ  :D แต่ถ้าต้องการทำงานฝีมือแบบเอเซียหรืองานฝีมือที่แตกต่าง อาจต้องไปเดินตามถนนคนเดิน ย่านช็อบปิ้งหรือไชน่าทาาวน์ จะมีทั้งคนเอเซีย คนยุโรป คนแอฟริกา เปิดธุรกิจส่วนตัว ร้านตกแต่งบ้าน โฟนิเจอร์ ฯลฯ งานฝีมือนำเข้ามาขายเฉพาะกลุ่มลูกค้าค่ะ  ว่างๆ อยากนั่งถักผ้าห่มสักผืน เกษียรคงเสร็จพอดี  ;) :D ;D

โอ้โฮ แฮะ สาว ๆ ชมรมสามแยกปากหวาน  ของพวกเราเนี่ย อาหารก็ได้ งานฝีมือก็เจ๋งนะเนี่ย สำหรับพี่สวี้ตตี้เองแล้ว  ม่ายมีพรสวรรค์ด้านนี้จริง ๆ  มึนตื้บ  พระเจ้าไม่ได้ให้พรสวรรค์ทางด้านนี้มาเล้ย ใจม่ายรักด้วย    คงเป็นเหมือนแม่บ้านแคลการี่  ถ้าจะถักอะไรสักอย่างนึงเนี่ย  คงเกษียณพอดี  ;D ;D ;D

วันนี้ไปซื้อซีฟู๊ดสดๆ มาเป็นมื้อแซบ ซื้อเจ้าแซมมอนฝั่งแอตแลนติก, ทูน่า, หอยเชลส์ มาทำซูชิ แล้วก็แอบเหยาะน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ดบ้านเราไปด้วย อร่อยมั๊ก ส่วนหอยก็นึ่งผสม ไวน์ขาว กระเทียม เนย ซาลารี่ ตามด้วย น้ำจิ้มเนยกระเทียม อร่อย  อิ่มมมมมมมมมมมมมม อืดดดดดดดด เชียวตอนนี้ อึดอัดจนนอนม่ายหลับ อิอิอิ  ;D เสียดายที่ไม่มี บลูฟิน ทูน่า รสชาดทูน่าที่ซื้อมาไม่อร่อยเท่าไหร่ ชอบกินแซมมอนฝั่งแอตแลนติกเพราะเนื้อแน่นหวานดีจ๊ะ ปล. ขออภัยหน้าตาออกมาไม่สวย เอาแบบธรรมชาติๆ แล้วกันนะจ๊ะ

วันนี้ยังไม่รู้จะทำไรกินดีเลยพี่ปลาใหญ่  ::) ถ้าวันนี้ได้ สัปะรดมา จะทำผัดเปรียวหวานกุ้งกินดีกว่า (สัปปะรดที่นี่ก็แพ๊ง แพง เห้อ..) เด็วว่าจะออกไปซื้อของ นั่งงงอยู่ตั้งนาน ว่า ไอ้เนยขาวเนี่ย คืออะไร  ??? พอหาในเน็ต ถึงได้รู้ว่ามันคือ Shortening หลงเรียก white butter ตั้งนาน คุณสามีถึงไม่รู้จัก แห่ะๆ พอบอก shortening เค้าก็ อ้อ เด๋วพาไปซื้อ พอได้ เนยขาวมาแล้ว ทีนี้ก็ทำเค้กเนย อย่างบ้านเราได้เสียที  ;D

วันนี้เหรอจ๊ะ วันนี้อยากกิน ผัดพริกเผาหอยแมงภู่ ต้องขอดูก่อน อาจเปลี่ยนใจ  ;D กินผลไม้สด สุขภาพดีจ๊ะ สัปรดซื้อมาผัด และเก็บไว้กินด้วย อมเปรี้ยว อมหวาาน อร่อยชื่นใจ พี่ขอบจิ้มพริกเกลืออร่อยดีนะ  :D ตอนนี้อยากทำเบเกอร์รรี่ จะขอแก้ตัว แบล็กเบอร์รี่ชีสเค็ก ตอนคริสมาสอ่ะ พยายามหาเครื่องปรุงให้ครบจ๊ะ  จะพยายามสุดฝีมือจ๊ะ  :D

วันนี้ก็เกือบซื้อสัปะรดมาเหมือนกัน ($2.99) แต่ก็ไม่ได้ซื้อมา เพราะขี้เกียจปอก แต่ก็ได้แบบกระป๋องมาเหมือนกัน ($.89) กะเอามาผัดเปรี่ยวหวานกินน่ะค่ะ  ;) ปล. วันนี้ได้แซลม่อนมาชิ้นใหญ่ๆ แค่ $5 หน่อยๆ กินกันอืดเลย สองคนผัวเมีย -____-' ตอนนี้อบเค้กอยู่ เค้กเนยสด ไมรู้จะรอดมั้ย -_-' กว่าจะเสร็จ คงดึกแน่ คืนนี้

แม่บ้านแคลการี่  พูดถึงผัดพริกเผาหอยแมงภู่  ก็น่าสนแฮะ  เพราะเมนูนี้ลืมไปนานเหมือนกัน ส่วนวันนี้ที่บ้านจะกินไก่อบ  ติ้งต่างว่าเป็นไก่ย่างละกัน  ซื้อมาสำเร็จรูปเรียบร้อย  ประเดี๋ยวจะทำน้ำจิ้มแจ่ว ใส่ปลาร้าซะหน่อย  แล้วก็ตำบักหุ่ง  ส้มตำปลาร้า  แนมกันไป  ว่าแล้วน้ำลายจะไหล  ขอตัวไปเป็นแม่ค้า ส้มตำก่อนนะเจ้าคะ    เดี๋ยวมาเมาท์หม่ายยยยยยยยยยยยย    ;) ;)

ขอปาดหน้าเค็กเนยสดกะส้มตำปลาร้านิดนึงนะจ๊ะ อิอิอิ เพิ่งทานไปเมื่อกี้เมื่อกี้ ย่างหอยเชลส์สดๆ กะน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซบ ใส่พริกทั้งสวน แล้วก็ผัดหอยแมงภู่พริกเผา ตอนนี้ซีฟู๊ดว่ายอยู่เต็มท้องเลย สองสามวันนี้กินซีฟูํดสดๆ ทุกวันเลย จุกมาถึงต้นคอแล้ว  ;) ;) คุณเจ๊สวีทตี้เจ้าค่ะ ไก่อบฟางหรือเปล่า เอ๊ะสงสัยจะเป็นไก่อบ เฮ  :D :D พอดีเลยเราสองคนกินเสร็จเค๊กเนยสดก็เสร็จพอดี ลาบปากเราสองคน อิอิ  ;D ปล. แม่ครัวพีอีไอทราบแล้วเปลี่ยน บินมาชิมน้ำจิ้มซีฟู๊ดด่่วน ฝากให้คะแนนก่อนกลับบ้านนะจ๊ะ อิอิอิ

ขอสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดหน่อยได้มั้ยคะ? นะ นะ.. พลีส พลีส.. T^T

เอาจริงอ่ะ งั้นก็ไปเด็ดพริกขี้หนูหลังสวนมานะ แล้วก็มาตำกับกระเทียม บีบมะนาว น้ำตาล น้ำปลา หักขิงใส่ไปนิดนึง เท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มรสแซ่บแล้วจ๊ะ

โอ้โห แม่ครัวปลาใหญ่ เล่นเอาซีฟู้ดมาล่อเลยนะคะงานนี้ วันนี้ต้องไปสอย หอยแมลงภู่มานึ่งซะแล้วสิเรา อ้อ !! อยากกจะบอกว่า พี่ปลาใหญ่ทำน้้ำจิ้มซีฟู้ดแบบก้อยเลยค่ะ ก้อยชอบใส่ขิงด้วยค่ะ แหมหน้าตาดีมาก คงแซ่บน่าดู  ;D

เอางานเก่ามาเล่าใหม่ ตอนนั้นใช้คอมตัวเก่า แล้วอัพโหลดรูปไม่ได้ ก็เลยไม่ได้เอาลง(อวด) สปาเก็ตตี้กะเพราเนื้อ อร่อยถูกใจมาก... ตั้งแต่นั้นมา ก็ไม่ได้กินผัดกระเพราอีกเลย เพราะหาซื้อไม่ได้ T_T (ไอ้ที่มีกินก่อนหน้านี้ ก็ได้ใบบุญจากพี่ที่รู้จักกัน เค้าอุตส่าห์ส่งมาให้จาก Columbus โน่น) หมูมะนาว.. ถ้าจำไม่ผิด ก็ช่วงก่อนปจด.น่ะ  ;D อยากกินรสจัดๆ ก็เลยทำกิน เปรี้ยวปริ๊ดส์... >_<

อ่า ฮ้าาาาาา เหมือนกันเลยนะ เราก็ไม่ได้กินผัดกระเพรามานานหลายเดือนแล้ว จำไม่ได้ว่ากินครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ เพราะร้านที่เอามาขายประจำอยู่คนละฝั่งกะบ้านเลยอ่ะ ไกลโพ้น บางครั้งไปถึงก็หมดซะแล้ว   :-[ เศร้าจริง เห็นหมูมะนาวก็คิดถึงก้านคะน้าแช่น้ำแข็ง กัดกินกรอบๆ  :D วันไหนมีหมูไม่มีคะน้า วันไหนมีก้านคะน้าก็ไม่มีหมู คิวไม่ตรงกันซักที ท่าทางหยกจะมีบุญเก่าแยะนะจ๊ะ ;D แล้วเจ้าเค็กเนยสดเป็นอย่างไรบ้าง ตอนนี้พี่กำลังทำ บลูเบอรี่ชีสเค็กอยู่หล่ะ เสร็จแล้วเดี๋ยวจะเอามาอวดนะจ๊ะ  :D    ก้อยๆ ฝากกินล็อบสเตอร์ซึกกระชังนะ น้ำจิ้ัมของเรามีคนใจดีแนะนำมาจ๊ะ อิอิอิ ลองใส่ดู อร่อยแซ่บมาก  :D

― ― ทวงมา ก็จัดไปจ้า.. พอดีวันนี้ หิมะใหม่ตก เห็นสวยดี ก็เลยเอาไปถ่ายข้างนอก.. ปล. หยกชอบ วิปครีมเค้กมากกว่าแฮะ..  ::)

เมื่อวานตอนเที่ยงทำจานนี้กิน เพราะไม่ได้ทำมานาน ผนวกกับคิดเมนูเจ้าลูกชายไม่ออก เห็นสาวๆ ทำกับข้าวกันแต่ละเมนูแล้วน้าลายสอ  ทำไมเราไม่สร้างสรรค์เมนูเก๋ๆ เหมือนเค้ากันน้า ทำแต่เมนูบ้านๆ  ยิ่งเมนูของหวาน เค้กเคิ๊ก ไม่ต้องมาคุยกันเลย ไม่ถนัดจริงๆ เราไม่ค่อยกินเค้ก หรือของหวานเท่าไหร่ เราหนักไปทางของคาวมากกว่า ของหวานต้องให้คุณสามีทำ ขานั้นชอบ  ;) เห็นสาวๆ ทำเค้กกัน เขมักเขม่น เห็นแล้วพาให้อยาก น่าหม่ำจริงๆ   ;)

― ― เห็นแต่ตา อย่าเพิ่งเชื่อค่ะ รูปนั้นดูดี แต่รสชาตินั้นอีกเรื่อง  :D ถึงจะทำเมนูบ้านๆ แต่อร่อยจริงๆ ดีกว่าทำอะไรที่แฟนซี แต่กินไม่ได้นะ :) วันนี้ทำนี่กิน.. เค้าเรียกว่า ปอเปี๊ยะสด ใช่มะ? คุณสามีเค้ารีเควสมาน่ะค่ะ เราก็หาสูตรในเน็ต แล้วก็ซื้อของมา วันนี้มีของครบ ก็เลยได้ทำ ใช้เวลานานเหมือนกันนะ กว่าจะได้กินน่ะ.. ปล. เมนูนี้คุณสามีปลื้มมาก..  :D

แหม... ทั้งหยก ทั้งคุณเพ็ญแนะนำเมนูสุขภาพมาพร้อมๆ กันเลยนะค่ะ ปลาใหญ่คิดว่าเมนูบ้านๆ อร่อยกว่าเมนูใหม่ๆนะค่ะ เพราะเราเคยคุ้นรส คุ้นมือเวลาปรุงอาหาร ก็จะกะได้พอดี ส่วนเมนูใหม่ๆ ก็ต้องลองผิดลองถูก เช่น ชิ้นด้านล่างนี้ เป็นต้น บอกแล้วว่าจะเอามาอวด ก็เลยต้องอวด  :-[ ขออภัยทำให้เสียบรรยากาศอร่อยๆ มันขัดข้องทางเทคนิคไปเยอะ แป้งผสมก็เหลือ (ได้อย่างไร) ในสูตรบอกว่าตั้งไฟไว้ 325 ฟาเรนไฮ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง เราก็ทำตามเป๊ะเลย จะเปิดดูก็ไม่กล้ากลัวของจะเสีย พอได้กลิ่นไหม้ใช่เลย ต้องเอาออกมาแล้วหล่ะ   จำไว้ จำไว้ ปล. จะแก้ตัวใหม่เร็วๆนี้ ฮึ  >:( เกือบลืมไปแหน่ะ จะชมหยกว่าช่างครีเอทเหลือหลาย ถ่ายรูปออกมาสวยมากเลย ไอเดียเก๋เชียว

เมื่อกี้ เมื่อกี้ กับแกล้มมื้อเย็นจ๊ะ ขาดแต่ผักกระถินคงต้องเดินแวะเก็บริมรั้วนะจ๊ะ อิอิอิ

หอยนางรมสด.. อ๊ะๆๆ.. จะโด๊ปไปหนายเจ๊??  ;D ปล. ปกติ เวลาดู Recipe เค้าว่าให้ตั้งเท่าไร หยกก็จะตั้งไว้น้อยกว่า เช่นถ้าเค้าบอก 400F ก็จะใช้แค่ 375F และไม่สนว่าเค้าให้อบนานเท่าไร แต่จะเช็คเองนะ โดยใช้ไม่เสียบบาร์บีคิว(ยาวๆ) เช็คเอา จิ้มๆ ให้ทั่ว ถ้าไม้แห้งไม่เปียก ก็ใช้ได้จ้า.. (อาจจะไม่ใช่ข้อแนะนำที่ดี แต่ทำแบบนี้ แล้วมันก็ออกมาโอเคนะ)

โอ้ว แม่เจ้า หอยนางรม ของโปรดเห็ืนแล้วอยากร้องไห้ คิดถึงหอยตัวอวบๆ สดๆ ที่เมืองไทย  ::)

เข้ามากรี้ด แม่บ้านแคลการี่  ผู้น่ารัก และ ใสซื่อ จริงใจ บอกว่าจะเอาเค้กมาโชว์ก็โชว์จริง ๆ ถ้าเป็นเรา จะบอกว่า นี่คือเค้กแอฟริกา อราบิก้า  ;D ;D  อิ อิ  ทำให้นึกถึงตัวเองเวลาที่ทำอาหารผิดสูตร หรือรสชาติออกมาเพี้ยน  ก็จะบอกกับคุณสาละมีว่า  รสชาติมันจะต้องเป็นแบบนี้นะจ๊ะที่รัก  มันจะต้องออกหวานนนนนน  นำ อ่ะ แบบว่าพยายามโน้มน้าวจิตใจ ผู้กินเต็มที่  จะได้ไม่ตกกาใจ  เวลาที่กินอะไร ที่มันผิดสูตร ไปนิดส์์ ส์ นึง แล้วก็เห็นด้วยกับแม่บ้านหยก  นะจ๊ะ  ว่า ม่ายรู้่ แม่บ้านแคลการี่  จะโด๊บบบบบบบบบบบบ  ไปถึงไหนกัน หอยนางรม น่ะ  ;) ;) ปูลม  เมนู สปาเก้ตตี้กระเพราเนี้อ ของแม่บ้านหยก  และราดหน้ากุ้ง ของคุณแม่บ้านเพ็นนี  น่ารับประทานมากเจ้าค่ะ ต้องขอก๊อปปี้ไว้เป็นเมนู  มื้่อต่อไป  แต่พูดถึงราดหน้าเนี่ย  คุณสาละมีไม่ปลื้มอ่ะ  แบบว่า เป็นเมนู  ราดหน้าอย่าเห็นกันดีกว่า จริง ๆ เลย  ตั้งแต่อยู่เมืองไทยแล้ว  เคยสั่งให้กิน ก็ไม่ปลื้ม  อยู่แคนาดา  เคยทำให้กิน ก็ไม่ปลื้มอีก  จนเป็นที่มาของชื่อ ราดหน้าอย่าเห็นกันดีกว่า  มาแล้ว    แต่ไม่เป็นไร  กินเองก็ได้ เชอะะะะะะะะะะะะ  :-* :-* :-* ช่วงนี้ แม่บ้านวิคตอเรีย  กับ แม่บ้านพีอีไอ  ไม่มีรูปมานำเสนอ  สำหรับทางวิคตอเรีย แล้ว ช่วงนี้ ไม่รู้ เป็นไง คอมพ์แสกนรูปไม่ได้  ต้องรอให้คุณสาละมี มาแก้ให้ก่อน  เลยขอติดไว้ก่อนนะจ๊ะ  ส่วนแม่บ้านพีอีไอ คงจะมีมานำเสนอ ในเร็ววันนี้  เป็นแน่แท้  จริงมั้ยเอ่ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

แหมๆ เราจะบอกช็อกโกแลตชีสเค็กก็กลัวไม่รับมุกกันอ่ะ  :D จะงงกันว่าเปลี่ยนเมนูไวเหมือนสั่งอาหารปากซอยซะอย่างงั้น  :D ขอบคุณน้องหยกนะจ๊ะที่แนะนำ จะพยายามทำใหม่อีกครั้ง ฮึ ฮึ ไม่ได้โด๊บไปไหนหรอกจ๊ะ เมื่อวานงัดฝาหอยพลาดมีดปลายแหลมทิ่มนิ้วอย่างแรง เลือดสาด  >:( อยากกินก็ต้องทน อิอิอิ  พักนี้กินซีฟูํดสดๆ ทุกมื้อเลย ที่คอสโค้เค้าจัดรายการอาหารสดจากทะเล ปลาใหญ่ก็ซื้อมาตุนไว้เยอะเลยจ๊ะ รสชาดแตกต่างจากแช่แข็งมากๆ กินแบบไม่เบื่อไม่หยุด  ;D ;D ;D คุณแม่บ้านพีอีไอคงยุ่งจัดอ่ะพี่สวีทตี้ เป็นทั้งนางพยาบาลทั้งแม่ครัวจำเป็นในเวลาเดียวกัน ระวังจะผอมกว่าเดิมนะจ๊ะ  :D :D ปล. ปอลอมาอีกรอบ อยากกินยอดกระถินกับหอยนางรมมากๆเลยจ๊ะ เพื่อนๆ แนะนำผักอะไรดีจ๊ะที่ซื้อได้จากร้านฝรั่งปากซอยนะจ๊ะ เพราะร้านเอเซียไกลโพ้นเลย  :(

วันนี้มีข้าวเก่าเหลือ ก็เลยทำข้าวต้มทรงเครื่องกิน มีทั้งหมู ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ปูอัด ใส่พริกป่น กับมะนาวหน่อยนะ.. อร่อย.. T^T ส่วนนี่ แซลม่อนที่ทำกินวันก่อน ลดราคาเหลือแค่ $5 กินอิ่ม(มาก)สำหรับสองที่  :-X หยกก็แค่หมักกับเครื่องเทศทิ้งไว้ 30 นาที แล้วก็เอามาทอดกับเนย 10นาที ให้ด้านนอกเกรียมๆ แล้วก็เอาเข้าอบ เพื่อให้สุกถึงข้างในอีก 15-20 นาที ก็ได้กินแล้ว.. จริงๆมีมันฝรั่ง กับโคลสลอร์ด้วย แต่ยังไม่เสร็จ เลยไม่ได้เอามาถ่ายรูปด้วย ปล. จริงๆ ไม่ต้องหมักอะไรมาก แซลม่อนมันอร่อยในตัวมันอยู่แล้ว..  ;D

ขอเสนอห่อหมกปลาแซลมอล  อร่อยดีค่ะ  วันก่อนลองทำดูคนทางบ้านก้อกินได้ บอกกว่าอร่อยดี  แต่ว่าวันก่อนอยากกินฝักทองแกงบวช  ทำแล้วไม่เห็นอร่อยเลย กะทิที่นี่ทำขนมได้ไหมรู้สึกไม่หอมเหมือนกะทิิซื้อจากตลาดสดที่เมืองไทยเลย  มีเคล็ดลับไม่คะ  อยากกินขนมทำด้วยกะทิบ้างอะ

โอ้ โห แซมมอนชิ้นโตเชียวหยก ไซด์นี้แถวบ้านหลายตังส์เลยนะ  :o เอามาทำสดๆ รสชาดไม่เพี้ยน เนื้อหวานอร่อย ซื้อสดๆ แบบนี้อร่อยดีนะ แช่แข็งรสชาดหายหมด  :D แต่นะ ออกไปซื้อทุกวันคงไม่ไหว กินสลับกันไป เหอๆๆๆๆ คุณ mms  ปลาใหญ่ก็ใช้เแต่กระทิกระป๋องค่ะ เห็นมะพร้าวสดเค้าขายกันในร้านทั่วไป แต่ไม่เคยซื้อมาลองทำค่ะ เพราะไม่มีกระต่ายขูดมะพร้าว ไม่รู้จะทำยังไงค่ะ ใช้ส้อมคงไม่ไหวแน่ๆ กว่าจะหมดลูก หุหุหุ ส่วนใหญ่ไม่อร่อยก็ทนกินค่ะสมมุติเอาว่าเหมือนแล้วรอกลับไปกินเมืองไทยเอาค่ะ  ;D วันนี้ขอฉีกแนวนิดนึง แกงอ่อมไก่ ซื้อผักชีลาว แต่ไม่ใช่ลาวแท้หรอกนะค่ะ เป็นลาวอิตตาเลี่ยน ห้า ห้า ซื้อมาจากร้านฝรั่งจ๊ะ กลิ่นใกล้เคียงผักชีลาวบ้านเรา ก็เลยลองเอามาทำแกงอ่อมกินดู เหมือนค่ะ เหมือน อร่อยแซ่บค่ะ  :D :D :D

กะทิหยกใช้กะทิกล่องตรา อร่อยดี ก็โอเคนะ อร่อยดี  :D มะพร้าวเป็นลูกไม่กล้าซื้อ แพง.. T_T ลูกละ USD$1.99 แน่ะ (ถ้าจำไม่ผิดนะ) ปล. เวลาหยกใช้ $ เนี่ย หมายถึง USD นะคะ

ใช่เห็นเป็นลูกๆ เหมือนกันเลย ไม่ได้ดูว่านำเข้าจากไหน ไม่ได้ดูราคา อาจจะถูกกว่ายูเอส เห็นขายอยู่ตลอดเลยนะ แต่ไม่ได้ซื้อสักที อย่างที่บอกอ่ะ ไม่มีกระต่ายขูดมะพร้าว ไม่งั้นเสร็จแน่เจ้ากระทิสดจ๋า  ;D

แม่ครัวแคลการี่  อยากได้กระต่ายขูดมะพร้าว เหรอ  ??? ??? ???  จะขึ้นไปนั่งขูดเหมือนในเรื่องแม่เบี้ย อะป่าว  :o :o  แซวไปอย่างนั้น  ไม่รู้ ว่าคุณเธอ จะเคยดูเรื่องแม่เบี้ย อะป่าว    หรือไม่ง้าน  ก็ฝากแม่ครัว พีอีไอ  หนีบกระต่ายขูดมะพร้าวมาให้จากเมืองไทยซิจีะ  ฮิ  ฮิ  ล้อเล่น น่า  น้องก้อย  ;) ;) ;)

ไม่ได้ดูจ๊ะ คงต้องให้เจ้สวีทตี้สาธิตให้ดู อิอิอิ เดาว่าต้องออกเซ็กซี่แน่ๆ  ;D ;D ถ้าก้อยมาแบบบันนี่ เพลบอย จะเป็นยังไงน๊า อิอิอิอิ หายไปหลายวัน เม้าส์ ซะเลย  :D :D :D

โอ้โห!! ไม่ได้เข้ามาไม่กี่วัน คึกคักกันใหญ่เลยนะคะแม่ครัวจำเป็นทั้งหลาย เห็นราดหน้าพี่เพ็ญ แล้ว ทำให้นึกถึงร้านราดหน้า ขึ้นชื่อเจ้าประจำที่อุบลฯ ค่ะ "ทวนราดหน้า" ราดหน้าหมูนุ่ม ๆ อืมมม อยู่ที่นี่ห่างไกลความเจริญ อยากกินราดหน้า ไม่เคยมีเส้นใหญ่ขายค่ะ อยากกินต้องทำเอง 55แต่ก็อร่อยได้การนะคะ ;D หมู่นี้แม่ครัวสวีทพี Baking บ่อยเหลือเกิน ขอให้ประสบความสำเร็จในการเพ่ิมน้ำหนักนะจ๊ะ แต่ห้ามเยอะนะ เอาแค่พอดีๆๆ เดี๋ยวหุ่นจะเสีย อิๆๆ ปรับอารมณ์แทบไม่ทัน อ่านไล่มา เห็นเมนูซีฟู้ดแม่ครัวปลาใหญ่ อยู่ดีๆ มาเป็นแกงอ่อมซะแล้ว แหะๆๆ นึ่งข้าวเหนียวด้วยอ๊ะเปล่าคะเจ๊  ;) พี่สวีทตี่้จ๋าาา ถ้าหิ้วมาได้ ไม่เอาแค่กระต่ายขูดมะพร้าวค่ะ จะแถมเอามะพร้าวมาให้ด้วยนะ ว่าแต่ว่า "ท่าขูดมะพร้าว" น่ะ ยังไงก็ไม่น่าดูชมเหมืออนแบบมะหมี่เค้าเนอะ 555555

อายุยืนเชียวนะจ๊ะ พูดถึงปุ๊บก็มาปั๊บเลย เจ้ไม่ได้หุงข้าวเหนียว ไม่ทันแช่  ;) กินซีฟู๊ดติดๆกันหลายวัน วันนี้ก็เลยเศษผักในตู้เย็นมาสับๆ แล้วก็หย่อนไก่แช่แข็งไปก้อน ไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็ได้แกงอ่อมรสเด็ดมากินแระ  :D

:o ;D :P

― ― ชอบใจจัง  เมนูนี่้น่ะ  แกงอ่อมลาวอิตาเลี่ยน ไว้ต้องลองมั่งแล้ว  เคยเห็นแว๊ปๆ ในซุปเปอร์มาเก๊ต เคยแอบดมนิด ๆ รู้สึกว่ากลิ่นมันก็คล้าย ๆ นะ  สรุปแล้ว โอเช ใช่มั้ยจ๊ะแม่บ้านแคลการี่  ไว้เราต้องลองมั่งแล้ว  :'(

โอเชจ๊ะเจ๊สวีทตี้ ลุยได้เลย  ;D ;D ;D

เมื่ออาทิตย์ก่อนได้แตงกวากับสัปะรดกระป๋องน้อยๆมา วันนี้ก็เลยได้ทำนี่กิน ผัดเปรี้ยวหวานทะเล  ;D ใส่สัปะรดน้อยไปหน่อย ก็เลยไม่ค่อยเปรี้ยว แถมผัดจะเสร็จแล้ว นึกได้ว่า ยังไม่ได้ใส่น้ำตาลเลย -_-' ถึงว่า ชิมๆไป รสมันขาดๆอะไรซักอย่าง -"-?? ขาดหวานนี่เอง ฮา ฮา..  :D มีสัปรดเหลืออยู่ กะว่าจะทำน้ำสัปะรดปั่นกิน  ;)

อย่างเราๆ ขาดน้ำตาลก็ต้องหาเติมนะ ถ้าเป็นแม่ครัวจำเป็นแถบวิคตอเรีย เค้าไม่เติมกันจ๊ะ ดีน้ำตาลยังแพ้เลย  ;) :D ;D วันนี้เราก็กินน้ำปั่นนะ เป็นอโวคาโด้ปั่นอ่ะ ซื้อมาทั้งพวง เวลาสุกก็สุกพร้อมกัน คงต้องกินน้ำปั่นอโวคาโด้ติดๆ กันแบบนี้ไปอีกหลายวัน  >:( หยกไม่อยากลองทำข้าวผัดสัปรดเหรอ เห็นสัปรดเหลืออ่ะ พี่ไม่ได้กินนานแล้วเหมือนกัน ทำมาอวดทีซี วันนี้ซื้อต้นหอม ผักกาด ติดมือกลับบ้าน จากนั้นก็งัดหมูสับจากห้องแข็ง มาปั้นเป็นก้อนๆ ผสมพริกไทย กระเทียม หย่อนลงหม้อ สับๆๆๆๆๆ ผักลงไปหน่อย เท่านั้นแหล่ะเราก็ได้กินน้ำซุปอรอ่ยๆแระ (เมนูนี้ เป็นเมนูแนะนำคุณแม่ครัวพีอีไอช่วงป่วยโน้นแหน่ะ เราซื้อเต้าหู้ไข่แช่เย็นไว้ตั้งแต่ตอนนั้นเลย วันนี้ได้ฤกษ์ดีก็เลยลองทำดู อร่อยจัง )

ต้มจืดน่ากิน T^T อยากทำกินบ้าง มีผักกาด ต้นหอม และหมูสับ แต่หยกไม่มีเต้าหู้ไข่อ่ะ  ::)

แม่ครัวปลาใหญ่จ๋าา หมู่นี้ แนะนำอาหารสุขภาพบ่อยเชียวนะคะ อะโวคาโคน่ะ ถ้ามันเยอะ ก็เอามาใส่กะโยเกิร์ต และก็ราดด้วยน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้านะคะ สูตรนี้ รับรองแจ่มค่ะ ;D แกงจืดเต้าหู้ไข่น่ะ หน้าตาดีมาก สงสัยคงรสชาดคงเริ่ดแน่ๆ เหมาะกับอากาศเย็นๆ ซดน้ำร้อน แถมสบายท้องอีกต่างหาก น้องหยก ที่นี่ก็ไม่มีเต้าหู้ไข่ขายค่ะ แต่พี่ก็หาวิธีทำเต้าหู้ไข่ในกูเกิ้ล ทำเอง ง่ายๆ อร่อยด้วยนะ (แต่ต้องซื้อนมถั่วเหลืองแบบไม่มีน้ำตาลนะจ๊ะ) ตามนี้เลยจ๊ะ http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=9630 แล้วอย่าลืมมาขยายผลนะจ๊ะ ;)

แหม ก็ใครกันหล่ะ หลอกให้อยากแล้วจากไป  :D :D จริงนะไม่ได้ใส่อะไรพิเศษเลย แค่หย่อนผักลงไป น้ำซุบก็หวานอร่อยขึ้นมาทันที เก็บไว้กินพรุ่งนี้อีกวันคงดี อิอิอิ หยกจะลองทำเต้าหู้ไข่หรือเปล่า อยากรู้ๆ จะออกมายังไงน๊า

― ― ฮึ  ;)  แม่บ้านแคลการี่เนี่ย  เอาเรื่องจริง มาแซว ออกอากาศ เลยนะเนี่ย  แต่ก็ถูกต้อง นะ คร้าบบบบบบ ที่บ้านหวานมากจริง ๆ  สาละมีพาหวานน่ะ  แต่งงานมาได้ 2 ปีละ ไม่นับที่ดูใจอีกต่างหาก  ยังมาถามได้ ถามดี ว่าร๊ากมั้ย ทุ็ก ๆ วั้น ทุก วัน    :-* :-*    ขออภัยที่หวานออกนอกหน้า  ;)

― ― โอ้เพิ่งรู้ว่า ทำเต้าหู้ไข่เองก็ได้ น่าสนใจๆ (-_-)(_ _)(-_-)(_ _) ไว้แล้วจะลองทำดูค่ะ  ;D ― ― อ๊ะ อันนี้น่ารัก  :o

แหม คุณประธานสมาคมหวานแหว๋ววววววววว ฟังชื่อก็หวานมดไต่แร้วววววววว

เค้าเรียกแกงเหลือง  ??? พยายามทำให้อร่อยรสจัดแบบต้นตำหรับอาหารใต้ ทั้งพริก ทั้งขมิ้น เผ็ดเรียกเหงื่อได้ดีครับพี่น้อง  ;D ;D

ถามหน่อยค่ะ ถ้าหยกจะทำแกงส้มกินเนี่ย เราใช้พริกแกงตัวไหนคะ?  ??? คือ พริกแกงทำแกงส้ม กับพริกแกงทำแกง หรือผัดพริกแกงเนี่ย มันต่างกันใช่มั้ยคะ? แล้วมันต่างกันยังไง? ที่เห็นมีขายทั่วๆไปก็จะเป็น Red curry paste, green curry paste ซึ่งเอามาทำแกงทั่วไป หรือผัดพริกแกง แล้วเอามาทำแกงส้มได้มั้ย?  ??? (คิดว่าไม่น่าได้) พริกแกงนี่ หาซื้อง่าย แต่แกงส้ม คงยากหน่อย ปล. คงจะตำเองไม่ได้ เพราะหาเครื่องไม่ได้หลายอย่าง เช่น ลูกมะกรูด พริกขี้หนูแห้ง ทั้งใหญ่และเล็ก กระชายอีก เฮ้อ.. สงสัยจะอดกิน แกงส้ม T_T

สมัยก่อนที่โตรอนโต้ยังไม่มีเครื่องเทศไทยขายมาก(ยี่สิบกว่าปีก่อนโน้น) หรือมีแค่ร้านเดียวแล้วอยู่ไกล ลุงใช้กิมจิเอามาต้มกับปลาใส่ใบมะกรูดแห้งแช่น้ำ ก็พอกินแก้อยากไปได้ แต่ที่จริงเครื่องน้ำพริกแกงส้มก็ไม่ได้ยุ่งยากเท่าไรนะ ถ้าจะเอาสูตรก็หาไม่ยากเท่าไรหนูจะทำเองก็มีสูตรข้างล่างนี่แหละ พริกแห้งหรือพริกสด     10 เม็ด (แกะเม็ด ถ้าพริกแห้งต้องแช่น้ำ) หอมหัวแดง (shallots) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ กะปิ           1           " เกลือ           1 1/2   ช้อนชา เอามาตำรวมกันใส่เกลือกับกะปิสุดท้าย น้ำมะขามเปียกใส่สุดท้ายตอนผักสุกหมดก่อน ถ้าใส่ตั้งแต่ต้นผักจะไม่สุกโดยเฉพาะ turnip

ขอบคุณจ้าลุง  ;D ถ้าวันไหนว่าง ก็จะลองทำดูนะ  ;)

เข้ามาแซว ทั้งคุณแม่บ้านปลาใหญ่  และคุณแม่บ้าน หยก  สองแม่บ้านเนี้ย ขยั้น ขยัน ช่างสรรหาเมนูในการทำอาหาร  คุณแม่บ้านหยก ช่วงนี้ ยังไม่ได้ออกไปทำงานนอกบ้าน  ยิ่งขยันทำอาหารใหญ่ ส่วนคุณแม่บ้านปลาใหญ่  นั้น  ใจรัก ซะเหลือเกิน  ทำแต่ละอย่าง ยาก ๆ ทั้งน้านนนนนนนนนน แกงเหลือง อย่างนี้  เชื่อป่าว  ที่วิคตอเรีย ไชนาทาวน์ มีแกงเหลืองกระป๋อง ขายด้วย  อิ  อิ  เราก็สบายบรื๋อ สะดือโบ๋  เคยซื้อมากิน  เติมน้ำหน่อย  ใส่หน่อไม้ และ ก็กุ้งลงไป  แค่นี้ ก็แซบแล้ว  ม่ายต้องทำ  อิ อิ ชอบ จัง

ดีจัง.. แถวนี้นะ จะทำอะไร ก็ไม่ค่อยได้ดั่งใจ ไม่ค่อยมีของให้เลือกซื้อเท่าไร ขนาดใบกระเพรา หาซื้อยากมากกกก.. ไปไหนๆ ก็ขายแต่ใบโหระพา พอลองเช็คดู ก็เพิ่งรู้นะเนี่ยว่า..  Thai basil = ใบโหระพา Holy basil = ใบกระเพรา คราวหน้าจะถามหาถูก.. เพราะถามแค่ว่า basil ก็จะได้โหระพามาตลอด -_-' แต่ตูจะเอากระเพรา!!!! ไม่ช่ายโหระพา!!! ('(T[]T)')

ใบกระเพรานี่ที่แคนาดาหายากมากเพราะ 1. มีแต่คนไทยที่เสาะหา 2. เก็บไม่ทน สองสามวันก็ดำแล้ว ส่วนใหญ่นำเข้ามาจาก ฟลอริด้า ที่โตรอนโต้มีขายก็แต่ที่ร้านเวียงจันทร์และสาขา ที่แวนคูเวอร์ไชน่าทาวน์มีขายอยู่ร้านเดียวตรงoff Keaffer ลุงเคยเห็นขายเป็นต้นๆในกระถางที่ร้านขายกับข้าวคนแขกตอนหน้าร้อนที่โตรอนโต้ ถามเขาดูว่าเอามาทำไร เขาบอกว่าเอาไปถวายวัด(แขก) May be that's why it's called "holy basil". แต่ปีที่แล้วกลับไปซื้อเขามาปลูกตั้งแต่ต้นเล็กๆ พอโตขึ้นกลายเป็นต้นแมงลักไปซะฉิบ

― ― ก็จริงเนาะ อย่างที่ลุงว่า ถ้าขายไม่หมด ไม่กี่วันก็เสีย มีผักหลายอย่างเหมือนกันที่ซื้อมาแล้ว ไม่กี่วันก็เหี่ยว ใช้ได้ทีละนิดละหน่อย เหลือเหี่ยวร่วมกครึ่งกำ ก็ต้องทิ้ง อย่าง ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนู โหระพา เวลาซื้อ ก็ต้องซื้อเป็นกำใหญ่ แพง แถมยังอยู่ไม่ทน ถ้าเป็นบ้านเรา ก็ซื้อทีละกำน้อยๆ ต้นหอมผักชี กำละ 5 บาท ใช้ได้สองสามวัน ก็หมดก่อนจะเหี่ยว ไปตลาดก็ซื้อติดกลับมาเรื่อยๆ ทะยอยซื้อ ทะยอยกิน ไม่ซื้อมาติดไว้ ก็ไม่ได้ ซื้อมา ก็กินไม่ทัน เฮ้อ.. ใครอ่านเจอ อีนี่บ่นอีกแล้ว อยากกินมาก ก็กลับไปอยู่บ้านสิย๊ะ อย่ามาบ่นๆ  >:( 5555.. ขอหน่อยน่า แต่แบ่งเอาใส่ช้องแข็ง ก็กินไม่อร่อยอ่ะค่ะ อย่างพริกขี้หนูน่ะ พอเอาออกจากช่องแข็ง ก็เหี่ยว แล้วก็นิ่มๆ เปียกๆ มันแปลก -_-' (และไม่เผ็ดเหมือนบ้านเรา รู้สึกมั้ย?) ― ― เด๋วไปเจอเมล็ดที่ไหนขาย จะซื้อเก็บไว้ปลูกหน้าร้อน..  ;D ― ― 5555555555555... คนแก่เจ็บใจ.. 5555

― ― คุณลุงขา..รอบหน้าคุณลุงมาแวนคูเวอร์ ขับรถมาที่ Surrey นะคะ  ที่ร้าน Henlong มีใบกระเพราแท้ๆจากเมืองไทย เข้ามาทุกวันศุกร์ ไม่ว่าจะฤดูกาลไหนก็มีขายตลอด ประมาณ 2 เหรียญกว่าๆต่อแพคค่ะ

แพคหนึ่ง พี่เจนทำได้กี่มื้ออ่ะคะ? แล้วเก็บรักษายังไง?  ::)

เห็นด้วยเรื่องผักชี ผักโหรพา สาระแหน่ อยากกิน พอซื้อมาทำกินไม่ทันเน่าหมดเสียดายเหมือนกันอะ เพื่อนบอกว่าก้อ จะทำอะไร ก้อ ใส่ ๆให้หมด จะได้ไม่เหลือทิ้ง  ถ้าทำลาบ ก้อใส่นิดเดียวเอง ถ้าไม่ใส่ก้อไม่เหมือนลาบอีก  ใครมีวิธีหรือเมนูบอกมั่งค่ะ ดูรูปแกงเหลือง อยากกิน มาาาาก  ถ่ายรูปกันได้สวยดีขอชื่นชมอะ  ทำเป็นอาชีพเลยหรือเปล่าภาพสวยดีจัง

วันนี้เมนูไข่ค่ะ -_-' ช่วงบ่าย ทำไข่ต้มกิน กับพริกป่น+ซอสภูเขาทอง+มะนาว ตอนเย็นทำ ไข่ยัดไส้ ไข่ยัดไส้เรา หวานสุดยอด เหอ เหอ  :D จะว่าไป เด๋วทำลาบกินบ้างดีกกว่า ต้องซื้อหลายอย่างเลยอ่ะ ทั้ง ใบสาระแหน่ หอมแดง หมูสับ แล้วก็ต้องทำข้าวคั่วอีก  ::) แต่พอมีเครื่องทำลาบแล้ว ก็ทำน้ำตกได้อีกนี่เนาะ ย่างเนื้อ ย่างหมู  ;D อ้อ เมื่อวานไปกินอาหารเกาหลีมา อร่อยอมากกกกกกก..ก.. เปิดเมนูมา เลือกไม่ถูก เพราะไม่รู้ว่าอะไร เป็นอะไร (อาหารญี่ปุ่น ยังโอเค เพราะเคยกินเรื่อยๆ) โชคดีที่เพื่อนคุณสามีคนที่พากิน เค้าอธิบายๆ แล้วก็บอกว่า เอานี่ๆๆดีนะ สากล ไม่ประหลาดมาก เราก็เอา สั่งมากิน ชอบหมูทอดอ่ะ (จะได้ว่าเป็น belly pork อะไรนี่ล่ะ) อร่อยๆ แล้วก็หมูผัดกับกิมจิ ออกเปรี้ยวๆหน่อย กินกับเต้าหู้ แล้วก็ต้มยำทะเล รสชาติเกาหลี ประหลาดๆหน่อย แต่กินไปเรื่อยๆ ก็เออ อร่อยดี โม้แค่นี้แหล่ะ :D

โอ้โฮ ไข่แดงสีเหลืองสดดีจังซื้อร้านไหนเอ่ย? เอ..ปลาใหญ่หายไปซุ่มทำอะไรมาอวดเนี่ยะ... หาปลาใหญ่เจอเมื่อไหร่ ต้องถามต่อถึงนายแด๊ก พักนี้หายต๋อมไปเลย เห็นว่าจะไปเที่ยวเม็กซิโก น่าจะกลับมาแล้ว ไม่รู้เป็นอะไรหรือเปล่า เห็นก่อนไปบอกว่าจะไปหาหมอตรวจร่างกาย

วันนี้ทำเมนูนี้ให้คุณลูกชายกะสามีกินตอนเย็น แกงจืดสาหร่าย เพราะได้แรงบรรดาลใจจากกระทู้นี้นั่นแหละ อิอิ (เป็นเมนู เพื่อสุขภาพนิดส์นุง เพราะเด็กต้องโตอีกเยอะ .. มีครบ 5 หมู่เลย อุดมด้วย DHA, OMEGA-3, FOLATE,โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต แหะๆ) ส่วนของตัวเองก็ ผัดพริกถั่วใส่กุ้ง กะ หอยหวาน น้ำจิ้มซีฟู๊ด แต่่ไม่ได้ถ่ายรูปนะเพราะขี้เกียจ

น่าน ซิ แม่บ้านป้าใหญ่ อิ อิ  หรือเรียกให้สาว ๆ หน่อย ว่าน้องปลาใหญ่  ไปไหนเนี่ย สงกาสัย ไปซุ่มทำเมนู วิจิตร ตระการตา ทุ่มทุนทุ่มแรงในการสร้าง  อิ อิ  จริงมั้ยเอ่ย จ่ามงกุฏ น่ะ ยังทำมาแล้วเลย แกงเหลือง ก็ดูท่าจะรสจัด เด็ดสะระตี่  ถ้าได้ยินเสียงเรียก  ถามหา จากซุ้มแม่ครัวจำเป็น ขอให้รายงานตัวด่วน แกงจืดของแม่บ้านพีอีไอ  ประสบความสำเร็จ  ทำให้หลาย ๆ บ้าน ต้องกลับไปทำกัน ว่าแล้วเราก็อยากกินเหมือนกันนะเนี่ย  สงสัย ต้องทำมั่งแล้ว  เดี๋ยวตกยุค  :D    คุณแม่บ้านเพ็นนี  ทำแกงจืดน่ารับประทานมากอ่ะ  ครบ ห้า หมู่ บำรุงร่างกายเลยนะจ๊ะ    ปล  เห็นด้วยกับคุณพ่อบ้านจำเป็น ลุงขิง ที่บอกว่าไข่แดง  ของแม่บ้านหยก  สีเหลืองสด น่ารับประทานมั่ก มั่ก  ถึงเป็นเพียงเมนูง่าย ๆ บ้าน ๆ  แต่ก็ทำให้นึกถึงความอร่อย ของไข่ต้ม แบบไทย ๆ เราได้ดี  ว่าแล้ว ต้องลอกการบ้าน  :-*

คุยกันเจี้ยวจ้าวเลยนะจ๊ะ ทั้งลุงทั้งหลาน  ;D ;D ;D เอ.....แกงจืดสาหร่ายสงสัยจะเป็นญาติกะแกงจืดเต้าหู้  ;D ;D มาเดากันซิปลาใหญ่จะทำอะไรทาน อิอิอิ จ้างก็เดาไม่ถูก

― ― ที่เพื่อนคุณ mms  พูดมานั้น  ก็ถูกแล้วล่ะค่ะ  เวลาที่ทำอะไร ก็ ใส่ ๆ หรือ จะเรียกว่า กระหน่ำลงไปก็ได้  ;) จะได้ไม่เหลือทิ้ง  เวลากินก็ให้คิดว่ากินเป็นสมุนไพร บำรุงร่างกายไปในตัวค่ะ  หรือจะใช้อีกวิธีนึงก็คือสรรหาเมนู ที่ต้องใช้โหระพา หรือผักเหล่านั้น  เลย ในมื้อต่อ ๆ ไป หรือวันต่อ ๆ ไป  อย่างเช่น  โหระพา ก็เอามาผัดพริกหมูใส่มะเขือ โหระพา  เมนูถัดไป ก็ทำแกงเขียวหวาน ใส่โหระพาลงไปเยอะ ให้หอม ๆ  เมนูต่อไป ก็ไข่เจียวใส่โหระพา ส่วนสาระแหน่  ก็กระหน่ำลงไปใน ลาบ  ใส่ลงไปในซุปหน่อไม้  สำหรับผักชีแล้ว  เราชอบเอามากินกับน้ำปลาหวานนะ  แบบใช้กินแทนสะเดาน้ำปลาหวาน    มื้อต่อไป ก็ไว้โรยหน้าแกงจืด  เป็นผักชีโรยหน้าไงจ๊ะ  :-* :-* ― ― ใช่ค่ะ คุณ  mms      พวกเราทำเป็นอาชีพ  อิ  อิ  ทำเป็นงานอดิเรกที่หนุกหนาน  ได้อาจารย์ดี  ชื่อคุณป้าใหญ่ หรือแม่ครัวปลาใหญ่  เป็นคนสอนโพสภาพลงกระทู้น่ะค่ะ    หลังจากนั้น  ก็เป็นตากล้องกันตลอด  เวลาทำอาหารเสร็จ  ก็จะพากันบอก สาละมี  ว่า  อย่า อย่า พึ่งกิ้นนนน    ขอถ่ายรูปก่อน  คุณสาละมี ก็ขำใหญ่  ขำจนเดี๋ยวนี้ชิน แล้ว  ว่าเวลาที่ทำอาหารเสร็จใหม่ ๆ  เนี่ยต้องรอให้ถ่ายรูปก่อน        ว่าง ๆ  ก็ถ่ายรูปมาลงบ้างก็ดีนะคะ  เพื่อความหนุกหนาน  และก็ไว้ดูเล่นกันน่ะค่ะ  เวลาที่คิดไม่ออกบอกไม่ถูก  ว่าจะทำอะไรกินดีหนอ

― ― Kroger ค่ะ โหลละ $1.39  ;D (ที่แคนาดาไม่มี Kroger, Meijer เนาะ  ::) สองห้างนี้ใหญ่ และมีพวก ผักสด เนื้อ ผลไม้ขาย หลากหลาย ส่วนซอสและเครื่องปรุงก็มีมากมายให้เลือก แคนาดามีแต่ Walmart ซึ่งไม่มีผัก หรือเนื้อสดขาย เนาะ  ::) ) พักนี้เป็นไรไม่รู้ ตื่นขึ้นมาประมาณ ตี 4-5 แล้วก็นอนไม่หลับอีกเลย :( มีอะไรที่กินแล้ว หลับสนิทยาวมั้ยคะ? ยานอนหลับไม่เอานะ -_-' ปล. เมื่อวานดู Saw VI กินเนื้อไม่ลงเลย T_T

― ― Walmart ที่นี่มี grocery department นะจ๊ะ  ;)

Walmart ที่นี่มี grocery department นะจ๊ะ  ;) จริงดิคุณตัวเล็ก  แถวบ้านไม่มีว่ะค่ะ ถ้ามีก็เจ๋งไปเลย เหมือนเทสโก้ที่เมืองไทย 55

― ― โอ้ เจ๋งค่ะ  :o ขอบคุณที่เข้ามาบอกค่ะ  ;D ปล. เพราะหยกไป walmart ที่ Strathroy มา แล้วมันไม่มี grocery department น่ะค่ะ ซึ่งเหมือนกับที่ MI ที่ไม่มีอาหารสดขาย ก็เลยเข้าใจไปว่า คงไม่มีทุกที่ ถ้ามีอย่างงี้ ก็หายห่วง T_T

― ― หนูสวีทพี เข้านอนตั้งแต่หัววันหรือเปล่าจ๊ะ ลองออกกำลังกายก่อนนอนอาจช่วยได้นะจ๊ะ ออกไปทำงานวาลันเทียก็น่าสนใจนะ เจอคนเยอะสนุกดีจ๊ะ  :D ปล. วันนี้จะทำอะไรทานเอ่ย

― ― ร้านประจำในแคลการี่ จะมีวางขายเรื่อยๆ แต่อยู่ไกลจากบ้านมาก ไกลโพ้นเลย บ่อยครั้งตั้งใจจะไปซื้อก็หมดซะก่อน หรือไม่ก็เหลือแต่แพ็คเฉาๆ ที่กำลังเน่า เค้าแยกขายบนโต๊ะต่างหากอ่ะ เห็นแล้วเศร้า ต้องกลับมาทอดไข่ดาวกรอบๆ สักสองใบ กินล่วงหน้าไปก่อน แล้วค่อยกินผัดกระเพราะตามหลัง  :'( ― ― เหมือนกันเลย โดยเฉพาะผักชีค่ะ ใส่โรยหน้านิดเดียว ที่เหลือก็เฉาหมด ปลาใหญ่ก็นั่งปั้นเจ้า สาคูใส้หมู ทำแช่แข็งห่อเป็นแพ็คๆ เอาไว้ วันไหนอยากกิน มีผักชีเหลือ จัดคิวได้เลย อร่อยครบเครื่อง ไม่เสียของด้วยค่ะ  ;D ส่วนโหรพา ก็เหมือนแม่บ้านสวีทตี้แนะนำจ๊ะ ต้องยกนิ้วให้เป็นแม่บ้านตัวจริงซะแล้ว ดัดแปลงเมนูซะเกลี้ยงตู้เย็นเลย  :D :D

ปลาใหญ่ซื้อเครื่อง Food Sever มาลองใช้ดู เค้าบอกว่าสามารถเก็บได้ทั้งผักสดและเนื้อ ลองทำแช่แข็งไว้ดูรสชาดเนื้ออร่อยเหมือนสด แต่สำหรับผัก เคยลองทุกอย่าง โหรพา, ใบกระเพราะ, ใบยี่หร่า, สารแหน่, แช่แข็งทิ้งไว้ ปรากฎว่า ดำ เละ หมด ยกเว้น ใบยี่หร่า สามารถนำออกมาใช้ได้เหมือนกับใบมะกรูดแช่แข็งมาจากบ้านเรา ตอนนี้ก็แช่แข็งไว้แพ็คใหญ่ เลยจ๊ะ เก็บไว้หั่นใส่ ลาบ หยิบใช้สะดวกเป็นใบๆ  ;D ส่วน โหรพา กับ ใบกระเพราะ จะพยายามหาวิธีแช่แข็งดูใหม่ แปลกใจทำไมมันดำนะ ทำแช่แข็งได้แบบใบมะกรูด แจ่มเลย แล้วจะรายงานผลให้ทราบนะจ๊ะ เพราะซื้อเครื่องนี้มาสำหรับผักพวกนี้โดยเฉพาะจ๊ะ นอกจากไม่ต้องทิ้งผักแล้ว สะดวกที่ไม่ต้องออกไปซื้อเป็นประจำ โดยเฉพาะหน้าหนาวจ๊ะ ส่วนใหญ่ทำทิ้งไว้ยามขัดสนอ่ะ นอกนั้นก็ติดรสชาดผักสด อาหารสดมากกว่า แต่ทำแช่แข็งไว้ก็ไม่เสียหลายนะจ๊ะ

― ― วอลมาร์ทใกล้บ้านเราไม่มีเนื้อสดกับผักสดขายเหมือนกัน จะเป็น grocery  ทั่วไปเท่านั้นจ๊ะ ถ้าเราจะซื้อของสดและซื้อ grocery ด้วย ก็เลี่ยงไป supperstore จ๊ะ มีผักเอเซียปนๆ ขายเยอะเหมือนกันนะ และผลไม้จากไทยด้วยนะจ๊ะ  :D ส่วนใหญ่เราตื่นไปแต่เช้าเพราะคนเยอะเบียดเสียดกันแน่นสโตร์เชียว  :-[

ใช่ค่ะ คุณ  mms      พวกเราทำเป็นอาชีพ  อิ  อิ  ทำเป็นงานอดิเรกที่หนุกหนาน   ได้อาจารย์ดี  ชื่อคุณป้าใหญ่ หรือแม่ครัวปลาใหญ่  เป็นคนสอนโพสภาพลงกระทู้น่ะค่ะ    หลังจากนั้น  ก็เป็นตากล้องกันตลอด   เวลาทำอาหารเสร็จ  ก็จะพากันบอก สาละมี  ว่า  อย่า อย่า พึ่งกิ้นนนน    ขอถ่ายรูปก่อน   คุณสาละมี ก็ขำใหญ่  ขำจนเดี๋ยวนี้ชิน แล้ว  ว่าเวลาที่ทำอาหารเสร็จใหม่ ๆ  เนี่ยต้องรอให้ถ่ายรูปก่อน        ว่าง ๆ  ก็ถ่ายรูปมาลงบ้างก็ดีนะคะ   เพื่อความหนุกหนาน   และก็ไว้ดูเล่นกันน่ะค่ะ   เวลาที่คิดไม่ออกบอกไม่ถูก  ว่าจะทำอะไรกินดีหนอ   เหมียนกันเลยเจ๊ะ เพื่อนที่เมืองไทยมันถามบ่อยๆ "แกเนี่ยะวันๆ นั่งคิดแต่เมนูอาหาร ไม่เคยเห็นแกทุกข์แกร้อนเหมือนชาวบ้านเค้าเลย" อ้าว เรื่องทุกข์ เรื่องชาวบ้านก็ปล่อยให้ชาวบ้านคิดดิ ไปคิดแทนทำไมให้เหนื่อยหล่ะ อิอิอิ  ;D ;D ;D หลังๆ มานี้ทำอะไรก็ต้องถ่ายรูปไว้หมด เก็บไว้อวดจ๊ะ ไว้อวด  :D :D :D ปลาใหญ่เคยไปแชตกระทู้ ไกลบ้าน เห็นพี่ๆ เค้าทำเมนูแนะนำ ถ่ายรูปเป็นขั้น เป็นตอน ทำให้แม่ครัวมือใหม่อย่างเรา ไม่สับสน เข้าไปดูแล้วชื่นชม และอยากจะขอบคุณซักล้านครั้ง เราอยู่เมืองนอกไม่อดตายแร้วววว ว่าแต่เจ้อ่ะ ซ่อมเครื่องแสกนหรือยัง ไม่เห็นมีภาพแซบๆ มาอวดกันเลย ขอเม้าหน่อยเถอะ สงสัยแม่ครัวฝั่งพีอีไอ ยอมแพ้ไปแล้ว  ;D ;D ;D

― ― บอกแล้วว่าให้ย้ายมาอยู่แถวนี้ก็ไม่เชื่อ  ;D

ปลาทอดขมิ้นกรอบๆ จ๊ะ ตัวนี้ไปชี้จากตู้สดๆ เลยจ๊ะ  :-[ ตอนเอานิ้วไปชี้มัน มันรีบว่ายหนีเลยนะ เอ่อ..... ซื้อปลาแช่แข็งมาทอดรสชาดมันไม่อร่อย อโหสิเรานะ

ปลาน่ากินมากเลย..  :o ไม่ได้กินปลา(นิล)ทอดมานานแล้วเหมือนกัน อย่างว่าอ่ะเนาะ ปลาใหญ่กินปลาเล็ก  ;D ถามว่าทำอะไรกินวันนี้ นี่เลยจ้า.. (คิดได้นาทีสุดท้ายเลย) แกงเขียวหวานไก่ ใส่พริกแกงหมดซองโลโบ เผ็ดน่าดู แต่คุณสามีหยกเค้ากินเผ็ดได้ค่อนข้างได้ เค้าก็เลยชอบน่าดู (ก็อยู่ไทยตั้ง 4 ปี กินมาหลายอย่างแล้ว  ;D ) แล้วก็ สัปปะรดเหลือจากผัดเปรี้ยวหวานคราวก่อน ก็เอามาปั่นรวมกับสตรอเบอรี่ 5-6 ลูกเล็กๆ ใส่น้ำแข็งและนม ไม่ค่อยมีรสชาติเท่าไร มันจืดอ่ะ  ::) ปล. วันนี้ ช่างภาพกิตติมศักดิ์ คุณสามีหยกเองคร้า.. เค้าฝีมือดีกว่าหยกเยอะ (ก็ได้รางวัลขนะเลิศของ MSU มาสองปีซ้อนเชียวน้า.. ขอโม้หน่อย ฮ่าๆๆ)

อาฮ่า........ทำดริ้งเหมือนกันเหรอ เราก็มีกำลังขมักเขม่นอยู่ในครัว เดี๋ยวเสร็จแล้วจะเอามาอวดนะจ๊ะ เข้าใจดัดแปลงนะ สัปรดผสมสตอเบอรี่ ไม่เคยปั่นกินเลย คงต้องลองเอาผลไม้มาผสมกันปั่นดูบ้างแล้วหล่ะ หยกเคยกิน ไอศครีมชาเขียวปั่นผสมกับลิ้นจี่่(กระป๋อง)ไหม ลองซื้อมาปั่นกินดูนะ อร่อยมั๊กๆ ใส่ไอศรีมชาเขียวไปซัก สองสโค๊บ ลิ้นจี่สัก หกลูก ใส่น้ำตาล น้ำแข็ง ลงไปปั่นรวมกัน อร่อยชื่นใจจ๊ะ พี่ชอบกินแกงเขียวหวานไก่กับขนมจีน อร่อยดีนะ หยกทำเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายชิมิ ชิมิ  :D

― ― อ๊ะ จดๆๆๆ ― ― ลูกชิ้นปลาค่ะ อต่ปลาอะไรไม่รู้ ทิ้งถุงไปแล้ว แต่คิดว่า ไม่ใช่ปลากรายหรอก -_-'

เหมือนเดิมจ๊ะ ไม่ลืมที่จะเอามาอวด ลอดช่องสิงคโปร์จ๊ะ อยากกินมานานแล้ว ไม่มีโอกาสได้กินซักที วันนี้ก็นั่งๆ ปั้นๆ ซักพักก็ได้กิน อิอิอิ ชอบสีชมพูค่ะ ก็ใส่แป้งเยอะหน่อย เด็กๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี (เราขี้เกียจปั่นเกล็ดน้ำแข็งจ๊ะ ก็เลยใส่น้ำแข็งก้อนแทน) ปล. อย่าลืมฉีกขนุนใส่ไปด้วยนะจ๊ะ จะได้ครบสูตรอร่อย  ;D

แม่ครัว sweetpea กะแม่ครัวปลาใหญ่ สามัคคีกันเอาเมนูแหล่มๆ มาล่อน้ำลายอีกแล้วนะจ๊ะ ปาด...... :P ;) เห็นเงียบๆ ไป ที่แท้ก็ไปซุ่มทำลอดช่องสิงคโปร์สีหวานๆ นี่เอง เก่ง+ขยัน จริงจิ๊งแม่บ้านปลาใหญ่ของเรา ;D

พูดถึงเรื่องถ่ายรูปอาหารที่ทำๆ  เราก็ถ่ายโหลดขึ้นเฟสบุคไว้เยอะเหมือนกันนะ ไม่ได้ตั้งใจจะโชว์พราว หรือไรหรอกนะจ๊ะ แต่ถ่ายเก็บไว้ เผื่อเวลาคิดไรไม่ออก ก็เข้าไปดููว่า วันนี้จะทำไรกินดี กะอีกเหตุผลหนึ่งคือ โหลดไว้ให้ญาติสนิท มิตรสหายที่ไทยได้เห็นว่า ลูกสาวมาอยู่ต่างบ้านต่างเมือง ไงๆ ก็ไม่อดตาย พ่อกะแม่จะได้ไม่ต้องเป็นห่วง ลูก กะ หลาน  ;) อีกอย่าง จะได้เห็นกันด้วยว่า พอเข้าตาจน ต้องเอาตัวรอด ลูกสาวคนนี้ก็ทำกับข้าวกินเองได้ แถมแหล่มด้วย  ;D

เห็นปลานิลทอดแล้วนึกอยาก ถ้าได้น้ำปลาพริกใส่หอมแดงซอยนะ อืมมมมม... น้ำยายสอเลย  ;)

ขออภัยนะค่ะ ปลาใหญ่จำไม่ค่อยได้ ปลาทอดขมิ้นเป็นปลานิลเหรอค่ะ เข้าใจว่าเป็นปลาตาเพียนมาตลอด  :-X เอ่อ.... ปลานิลพันธุ์นี้เป็นคนละพันธุ์กับปลานิลตากแห้งที่เค้าขายข้างทางในเมืองไทยหรือเปล่าค่ะ แต่ปลาพวกนั้นตัวเล็กกว่าเยอะเลยนะค่ะ จำได้ว่าเรียกปลานิลตากแห้ง ที่แมลงวันกลัวตายไม่กล้าตอม ??? ??? เมนูยอดฮิตช่วงนั้นเป็น "ข้าวผัดกระเพราะปลานิล" ส่วนใหญ่รูปที่ถ่ายไว้ จะอัพโหลดไว้ที่เวปโหลดรูปอย่างเดียวเลยค่ะ ไม่ได้โพสน์ขึ้น เฟสบุ๊ค ส่งให้เพื่อนที่เมืองไทยดูบ้าง มักจะได้คำถามกวนๆ กลับมา "กินได้ด้วยเหรอ  >:(", "สีขนมหวานแปร๋นมากๆ สีฮิตพม่า >:(", "ล่าสุด กลับเมืองไทยเถอะแก ชีวิตคงง่ายขึ้น  ห้า ห้า ห้า ดูมัน ;D " แต่นานๆ กลับไปดูรูปเก่าๆ เห็นก็ปลื้มเหมือนกันนะค่ะ เรานี่ก็เก่งแฮะ อยู่เมืองไทยไม่เคยเข้าครัวเลย อาศัยซื้อปากซอยมาตลอด เหอๆๆๆๆๆๆ  ;D ชมตัวเองก็เป็น  :P

― ― ข้าพเจ้าก็ไม่รู้ว่าปลาขมิ้นทอดคือปลาไร แต่ที่เห็นในรูปของคุณปลาใหญ่ หน้าตามันเหมือนปลานิลทอดเลอุปมา อุปไมยเอาเอง ว่าคือปลานิล ถ้าไม่ใช่ก็ขออภัยด้วยจ้า คนแก่สายตาไม่ค่อยดี  ;D

เข้ามาทักทายทุกคนเลย  ;D แด็ก ยังมีชีวิตอยู่นะคับ !! กลับจาก เม็กซิโกล่ะ เอาไว้ อีกสามสี่เดือนจะเเวะมาใหม่นะคับ หลอกให้พี่ๆในนี้คิดถึงไปก่อน อ้อๆ และก็ไม่ต้อง อวยพรวันเกิดนะคับ 3 กุมภาพันธ์ นี้ คิคิ ไปล่ะ ::) ::) ::)

― ― เดี๋ยวจะทำเป็นลืม ว่าแต่ไม่ต้องทวงนะ เพราะแกล้งลืมเฉยๆ ;D

วันนี้คุณสามีเอาไปทิ้งไว้ที่มอลล์ ห้าชม. สนุกเลย.. ขากลับแวะร้านโปรด Oriental Mart ได้อะไรๆมาเพียบเลย T_T หยกได้เต้าหู้ไข่มาด้วย กลับมาถึงก็ไม่อะไร เข้าครัวทำกับข้าวเลย เพราะหิวทั้งสองคน.. แต่น แต้น.. ต้มจืดหมูสับเต้าหู้ไข่ อร่อยมากกก.. คุณสามีชอบใจใหญ่ หยกใส่อะไรๆเยอะเหมือนกัน อย่าง ปูอัด แครอท เห็ดหอม และลูกชิ้นด้วย แต่ลืมใส่วุ้นเส้นเสียนี่ เต้าหู้ยังเหลืออีกครึ่ง ไว้คราวหน้า ไม่ลืม อ้อ หยกได้นี่มาด้วยน๊า.. พริกแกงแดง พริกแกงส้ม หน่อไม้ ข้าวโพด และไข่เค็ม คราวนี้ได้ทำอะไรใหม่ๆแล้ว..  ;D

― ― ว้าย กลับมาแล้วเหรอจ๊ะ มาหลอกให้คิดถึงแล้วก็ไป จะไปฉลองวันเกิดที่ไหนจ๊ะ ปีนี้ครบรอบกี่ขวบจ๊ะ  ;D

ดีใจด้วย ได้เต้าหู้มากินสมใจแล้ว พี่ไม่ชอบใส่วุ้นเส้นเท่าไหร่ มันอืดเต็มถ้วยเลยจ๊ะ วันนี้อดจ๊ะ งดอาหารมีกลิ่น พรุ่งนี้มีนัดกะหมอฟัน เกรงใจคุณหมออ่ะ อิอิอิ ตอนนี้อยากเป็นฝาชีจัง (ได้มุกมาจากสูตรเสน่ห์หาหล่ะ)  ;D ;D ปล. อยากรู้ว่าหยกซื้อหน่อไม้มาทำเมนูอะไรทานจ๊ะ แซบๆ หรือเปล่า

กะทำพวก แกงหน่อไม่้ ไม่ก็กระเพาะปลา แบบไม่มีกระเพาะปลา -_-' แต่ก็ไม่แน่ อาจจะลองทำซุปหน่อไม่ดู  ;D

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารเมนูสร้างสรร เลยอ่ะ  ทำแต่แบบเดิมๆ  อีกอย่างเครื่องแสกนยังไม่ฉะบาย คุณภัสดา  ก็ดื้อนิด ๆ  บอกให้ซ่อมให้หน่อย  ก็มาดูให้  แต่ก็ยังซ่อมไม่ได้  เพราะต้องใช้เวลาในการแก้นานเหมือนกัน เลยไม่มีรูปใหม่ ๆ มาโชว์นะจ๊ะ     แต่ว่าวันนี้เห็นแม่บ้านหยก   เอารูปเครื่องปรุงจากเมืองไทยที่ไปสอยมาโชว์ ทางเราฝั่งวิคตอเรีย   กลัวน้อยหน้า   ขอเอามาอวดมั่งจ้า    ว่าเครื่องปรุง  ซอส ทั้งหมดนี้  ไม่ใช่ในครัวที่เมืองไทยนะจ๊ะ แต่เป็นครัววิคตอเรีย     บางครั้งดูแล้ว  ยังอดยิ้มไม่ได้เลย  ว่านี่  ตรู อยู่ที่ไหนกันเนี่ย    แล้วพูดถึงกระเพรา  ไม่อยากจะเมาท์ แต่ขอเมาท์หน่อย  ว่ามีทุกวันพฤหัสด้วยนะจ๊ะ    แล้วเจ้ากระเพราเนี่ย  ทำให้แอบอายนิด ๆ  เพราะเข้าใจผิดมาตลอดว่า โหระพา เป็นกระเพรา  :-\ จนกระทั่ง  วันนึงอาเจ้  ที่ร้านไชนาทาวน์  ที่ขายของ  เคยถามว่า ยูเป็นคนไทย ลองเอาผักนี่ไปกินซิ  เห็นคนไทยซื้อบ่อย  ว่าแล้วก็โชว์ กระเพราของแท้ให้เราดู    ;) ;)

ขอแซวหน่อย ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว ถอยมาใหม่เลย ดูสิ ฝายังไม่ได้แกะเลยอ่ะ  :D ว่าแต่ ไอ้ขวดฝาเหลือง คืออะไรอ่ะคะ?  ??? ปล. หยกหาซื้อซอสพริกศรีราชา หรือภูเขาทองไม่ได้เลย ที่นี่ซอสพริกเค้าจะเปรี้ยวๆอ่ะ ไม่อร่อย  :-X

อุ้ย บ้านเราก็ใช้ซอสหอยนางรมตราสามแม่ครัว น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกด้วยนะ สองอย่างนี้ขาดไม่ได้เลย ต้องเมดอินไทยแลนด์เท่านั้นจ๊ะถึงจะซื้อ  ;D มีกระปิตราชั่งด้วยหล่ะ  ;) เจ้าฝาเหลืองเดาว่าต้องเป็นขวดปลาร้าแน่ๆ ปลาใหญ่ใช้เป็นกระปุก ปลาร้าปลากระดี่ ตอนนี้น้ำแห้งหมดแล้ว คราวหน้าคงต้องเปลี่ยนมาใช้เป็นขวดน้ำปลาแบบนี้สะดวกกว่า  :-[

― ― หยกลองไปหากระเพาะปลาแห้งแถวไชน่าทาวนะจ๊ะ พี่เคยซื้อมาทำกิน จะเป็นแผ่นสีขาวๆ ใส่ในถุงพลาสติก ประมาณ สอง สาม เหรียญเห็นจะได้ ส่วนไข่นกกระทา จะมีขายเป็นกระป๋อง ไม่ค่อยอร่อยนะ ใส่ไข่ต้มอร่อยกว่าจ๊ะ สดกว่า

คิดว่า ร้านที่หยกไปมา น่าจะมีขายนะ เพราะเจ้าของเป็นคนจีน ไว้คราวหน้าจะลองถามดู  ;)

― ― ขวดฝาสีเหลืองน่ะเหรอจ๊ะ    อันนั้นซอสเครื่องปรุงบำรุงความสวยของพี่  :o   เหมือนอย่างที่น้องปลาใหญ่บอกน่ะจ๊ะ  น้ำปลาร้าของพันท้ายนรสิงห์    อิ  อิ    จริง ๆ ยังมีซอสอีกหลายสูตรเลยนะ  ที่ไชนาทาวน์ร้านประจำ ไม่ว่าจะเป็นซอสภูเขาทอง น้ำผัดไทย    แต่ที่ปลื้มสุด ๆ ก็คือน้ำปลาร้า      เมดอินไทยแลนด์  เด้อ ค่า เด้อ

― ― ดูจากสภาพขวดแล้ว คงถูกใช้งานหนักน่าดูเลยนะพี่ ยังงี้ คงสวยไม่บันยะบันยัง แล้ว  ;D กินมาก ก็สวยมาก ฮา ฮา..

เอามื้อเย็นมาฝากค่า.. ผัดพริกแกงเนื้อ (ใส่หน่อไม้ฝรั่งและเห็ดจ้า) พอได้พริกแกงมา แล้วมีเนื้ออยู่แล้ว ตอนแรกกะว่า จะทำแกงกะทิเนื้อหน่อไม้  ::) แต่คิดไปมา หน่อไม้กระป๋องนี่ ยังเก็บไว้ทำวันไหนก็ได้ แต่ผักสดที่มีอยู่นี่ จะเสียอยู่ไม่กี่วันนี้ ก็เลยเปลี่ยนมาทำ ผัดพริกแกงเนื้อแทน ไม่ได้กินมา หกเดือนแล้ว T_T และไม่ผิดหวัง อร่อยมั่กๆ ถึงจะไม่ค่อยเผ็ดอย่างที่คิดไว้ก็เถอะ  ::)

― ― ดูขลังดี เคล็ดลับอาหารอร่อยของแม่ครัววิตอเรียแน่เลย เค้าพูดกันบ่อยๆ ว่าคนสวยชอบกินปลาร้า หลังๆ พี่ซื้อตุนไว้เยอะเลยจ๊ะ  ;D ปกติพี่ทานอาหารเผ็ดจัดเหมือนกันนะ แต่ถ้าผัดๆ แกงๆ จะเผ็ดน้อยลงรสมันจะโด่งไป ทานกับข้าวร้อนกำลังพอดีจ๊ะ หน้าตากผัดพริกแกงเนื้อดูกลมกล่อมดีนะจ๊ะ เรามีเศษผักในตู้เย็นเยอะเหมือนกันแฮ่ะ ต้องหาเมนูบ้างแล้วหล่ะ

วันนี้เอาขนมปังเก่าใกล้หมดอายุมาดัดแปลง ทำขนมปังสังขยาทานจ๊ะ อย่าลืมนึ่งขนมปังด้่วยนะจ๊ะ จะได้นุ่มหน้าทาน เมนูนี้ใช้เวลาไม่ถึงสิบนาทีก็ได้กินแล้วจ๊ะ  :D

เอาของหวานมาฝาก วันนี้อบขนมกินอีกแล้วจ้า กว่าจะได้กิน ขลุกขลักอยู่ (ไปอ่านในบล็อกเอาแล้วกันนะ) แต่ก็ได้ออกมา หน้าตาดูดีเชียว  ;D Whipped cram banana roll

แหม ขนมหน้าตาดีขึ้นทุกวันเลยนะจ๊ะ ฝีมือพัฒนาเป็นแม่ครัวตัวจริงแล้วหล่ะ คุณสามีน้ำหนักเพิ่มไปกี่โลแล้วหล่ะ  :D อีกซักพักก็เปิดร้านเบเกอรี่ได้แล้วจ๊ะ  :D :D

ขอต้อนรับคุณน้องแด็กกลับสู่เว็ปนะคะ ไปเที่ยวมา สนุกมั้ยเอ่ย  พี่ๆ แถวนี้ ตอนนี้เค้าขยันกันใหญ่เลย พวกเราก็เลยพลอยต้องขยัน(ทำอาหาร) ตามไปด้วย แล้วเลขที่ออก ก็คือส่งผลให้ คุณผุ้ชายที่บ้านของแต่ละคนน่ะ ตอนนี้ต้องทำการลดน้ำหนักการเป็นการใหญ่แน่ๆ  ;D พี่สวีตตี้ ดีจังเลยค่ะ มีน้ำปลาร้าเป็นขวดขายด้วย ไม่ได้แล้ว ต้องส่งสัญญาณให้ร้านที่นี่เอามาขายมั่งแล้ว ไว้กลับจากเมืองไทยก่อนเถอะ จะบุกตลาด อิๆๆ ;D

― ― เอามาขายเองเลยนะ รับรองลูกค้าตรึม  ;D ปลาใหญ่ขอสมัครเป็นสมาชิกประจำจ๊ะ ท่องไว้ ท่องไว้ คนสวยชอบกินปลาร้า  :D :D :D

???  ปกติ ชอบเข้ามาน้ำลาย ยึดๆ หยดๆ เรี่ยราด อยู่ หน้าเครื่อง เวลาเห็นอาหาร ที่สาวๆ ทำกัน มาอวดฝีมือกัน ตามประสาคนทำกับข้าวไม่เป็นสัปปะรดอย่างเรา ได้แต่นั่งเอาทิชชู คอยซับหน้าจอ ปีนี้เบื่อออกไป วาเลนไทน์ นอกบ้าน อยาก ทำกับข้าวเอง ใต้แสงเทียนกะหวานใจ  แต่ด้วยความสามารถอันน้อยนิด เลยต้องมาพึ่งแม่บ้านตัวจริงทั้งหลาย ก็เลยมี โจทย์มาให้แม่บ้าน ฝีมือเจ๋งๆ คิดก้นว่า  เมนูเด็ดสะระตี๋จานไหน ของใคร ที่อยากจะแนะนำ ให้กันและกัน ในวันแห่งความรัก ที่ใกล้เข้ามาแล้ว  เออ...เอาแบบ ใช้เวลาซัก 1 ชั่วโมงในการลงมือ  จะอาหารไทย หรือ เทศ ก็ได้ คะ รวมทั้ง ขอที่เป็นเมนูเข้ากับ Wine  จะ ขาว หรือ จะแดง ก็ตามถนัด กันเลย ปารามจารย์ โปรดแนะนำ เหลือเวลา อีก 11 วันในการเตรียมตัว  ขอบคุณล่วงหน้ามา ณ. ที่นี้ด้วยคะ

Hmm, for Valentines Day; I only have a naughty menu that can’t be described on the web board.  ;)

― ― ของหวานหยกก็กะทำเค้กช็อคซักปอนด์ แหล่ะ ส่วนของคาว ยังคิดไม่ออกเลยว่าจะทำอะไรกินดี  ::) คงจะดี ภ้าได้ออกไปกินข้างนอก แต่คิดว่า คนคงเยอะ..  ::) ― ― นั่น.. มีกั๊กๆ  :D

เอาง่ายๆ นะ เวลาอาจจะเกินหนึ่งชั่วโมงแล้วแต่ขนาดของเนื้อล่ะ ส่วนของหวานเตรียมไว้ก่อนได้ก็ทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน เมนูนี้ทำง่ายมากๆ appetizer - Tomato Bruschetta Salad - Mixed green with extra virgin olive oil & Balsamic vinegar Entree - Prime Rib Roast Dessert - Panna Cotta สูตรจาก http://www.italianfoodforever.com Bruschetta 1 Loaf Crusty Italian Bread -- Baguette 2 Cloves Garlic 1/2 Cup Good Olive Oil Tomato Topping: 3 Cups Ripe Tomatoes, Cut Into 1/2 Inch Pieces Salt & Pepper 2 Tablespoons Olive Oil 3 Tablespoons Fresh, Chopped Basil Mix together the tomato topping ingredients and set aside. Cut the bread into slices about 3/4 inches thick. Either place under a broiler, or on grill, and cook untill just golden. Turn and repeat. Take the bruschetta away from heat, and first using a clove of garlic on the prongs of a fork, rub one side of each of the toasts . Next brush a little olive oil on each toast. Top with the tomato mixture and serve immediately. Salad ก็ใช้ผักล้างสำเร็จในกล่องอ่ะค่ะ ส่วนตัวใส่ arugula กับมะเขือเทศลูกเล็กเพิ่ม จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกกับน้ำส้มบาลเซมิคไป โรยเกลือกับบดพริกไทยดำใส่หน่อยก็โอเคแล้ว Prime Rib Roast 1 Three Rib Prime Rib Roast, Trimmed & Tied 1 Tablespoon Olive Oil 1 Tablespoon Cracked Black Pepper 1 Tablespoon Coarse Sea Salt 1 1/2 Cups Dry Red Wine 1 Cup Reduced Beef Stock (Start With 1 1/2 Cups And Reduce To 1 Cup) 2 Tablespoons Butter Salt & Pepper Preheat the oven to 450 degrees F. Rub the roast with the olive oil, and then the salt and pepper. Place the roast in a heavy oven proof pan fat side down, and bake at 450 degrees for 20 minutes. Reduce the heat to 325 degrees, and continue to cook until a meat thermometer registers 115 degrees F. which will take about an hour and a half. Transfer the roast to a platter, and let it rest. The roast will continue to cook as it sits, rising as much as 10 degrees. Remove excess fat from the pan used to roast the beef, and add the red wine. Cook over medium high heat, scraping the browned bits from the bottom of the pan. Cook for 5 minutes and then pour the reduced wine through a sieve into a smaller pot. Add the beef stock and continue to cook over medium high heat until the liquid has thickened and reduced by almost half. Taste, and add salt and pepper as needed. Whisk the 2 tablespoons of butter into the sauce. Keep warm while you cut the beef. Slice the beef into 1 inch slices across the grain, and then around the bone. Serve immediately with a drizzle of the reduced wine sauce. Panna Cotta 2 1/2 Cups of Milk 2/3 Cup of Heavy Cream Teaspoon Vanilla Extract 1 1/2 Envelopes of Unflavored Gelatin 1/3 Cup of Sugar In a saucepan, combine 2 cups of milk, sugar, and the the cream. Heat until simmering. Sprinkle the gelatin over the remaining 1/2 cup of milk. Remove the milk mixture from the heat, and stir in the vanilla and the softened gelatin. Pour into 6 (1/2cup) custard cups and chill at least two hours. Topping: 1 Package Frozen Strawberries, Thawed 3/4 Cup of Sugar (or to desired sweetness) Blend the berries and sugar together in a food processor, and strain for seeds. Place over medium heat and bring to a boil. Turn down and simmer for 5 minutes. Cool. To serve, gently run a knife around the edge of each custard cup and un mold on a plate. Serve with a drizzle of the coulis on top. Wine ก็ใช้ไวน์แดงค่ะ ซื้อมาแล้วก็ทำกับข้าวหน่อยนึงที่เหลือก็ดื่มที่โต๊ะได้ ส่วนไวน์แดงแบบไหน แล้วแต่ชอบนะ ปกติชอบ full body รึเปล่า ว่าแต่คิดเมนูให้แล้วมีรางวัลให้รึเปล่าอ่ะ

― ― หื่นได้อีก

ตอนแรกไม่รู้จัก Panna cotta  ??? ก็เลยเสริชดูรูป น่ากินดีแฮะ ดูจากการทำ ก็ไม่ยุ่งยากด้วย ของก็มีแล้วทุกอย่าง..  ::) น่าลองทำดูเหมือนกัน ปล. จากเน็ต ถ้าตกแต่งดีๆ สวยน่ากินมากเลย  :o

― ― ปรามจารย์ ฟังแล้วจัํกจี้ยังไงไม่รู้ เราอบเค็กไหม้ไปสองวันติดกันเลยนะ  :D เราก็คิดอยู่เหมือนกันเพราะเป็นวันอาทิตย์ด้วย ทำอาหารทานที่บ้านดีกว่า เดี๋ยวกลับไปคิดก่อน :D

โหลๆๆๆ มีอะไรจะมาอวดจ๊ะ เพิ่งทำใส้อั่วเสร็จเมื่อกี้ๆ แล้วก็ตามด้วย แบล็กเบอรี่มัฟฟิน จ๊ะ ตอนนี้อบอยู่ในเตา กำลังขึ้นฟูๆ เพี้ยงขอให้ได้กินเถอะงานนี้ ;D ― ― กั๊กๆๆๆ

อยากได้เครื่องปั่นบ้าง T_T ตอนนี้หยกใช้แค่ ที่ปั่นมือถือเก่าๆอ่ะ (ก็ดีกว่าใช้มือปั่นเองแหล่ะ -_-') เด๋วรอมีตังค์ก่อนจะซื้อซักเครื่อง T^T ปล. ส่วนมากมัฟฟิน หยกจะซื้อแป้งสำเร็จ เทนมใส่ ปั่นๆ แล้วก็อบ ติ๊ง!!! ได้กิน ;D เสร็จแล้ว อย่าลืมเอารูปลงนะเจ๊

ออกมาแล้ว น่าตาสวยใช่เล่น วันนี้ไม่ไหม้จ๊ะเราเปิดเตาทุกห้านาทีเลยนะ อิอิอิ ปั่นเองเมื่อย ใช้สามีปั่นช่วยด้ายยยยยเยอะ  ;D 8) ;D 8) ปล. หยกเช็คหลังไมค์ด้วยจ๊ะ

― ― งานนี้ สงสัยใครบางคนที่บ้านได้มีเซอร์ไพรส์ใหญ่แน่ๆ เลย ชิมิคะ พี่สาว Thaigirl  ;D ขอบคุณคุณ Mini Me ที่นำสูตรอาหารดีๆ หรู ๆ มาฝากนะคะ แม่บ้านปลาใหญ่ คะ ไส้อั่วน่ะ หน้าตาดี น่ากิ๊น น่ากิน ถ้าอยู่ใกล้ๆ ขอกินด้วยคนนะคะนะ นะ มัฟฟินก็เริ่ดนะคะ ;)

โอ้โห  วันนี้ร้านขนมหวานแม่ปลาใหญ่  นำเสนอ เบเกอรี ฝรั้ง ฝรั่ง นะคะคุณขา ขอออเดอร์ มัฟฟิ่น ห้า ก้อน นะจ๊ะ  ส่งมาที่เกาะวิคตอเรีย ด้วยนะคะ  ขอบคุณค่ะ  ;D ;D

― ― อ๋อ คนสวย คนเริด หน้าตาดี ทำอะไรก็ดูดีไปหมดแหล่ะจ๊ะ ชินแระ

― ― ส่งทั่วราชอาณาจักรค่ะ รอหน่อยนะค่ะ

ซาบซึ้งน้ำใจ ขอบคุณแม่บ้านทุก ท่านคะ  ทั้งเมนูที่แจ่มแจ๋ว และเมนูอื่นๆ ที่กำลังจะ ไล่ๆ บี้ตามกันมา ระหว่างรอ เมนูอื่นๆ ก็จะพยายามหาเวลาหัดทำเมนูที่ แนะนำก้นเข้ามา  โดยเฉพาะคุณตัวเล็ก ถ้าเราทำ Prime Rib Roast สำเร็จ รางวัลจะเรียกมาชิมฝีมือ เจ้าคะ อ้อ ฝีมือเมนู หื่นๆ ของคุณป้าไทยฯ นะคะ  :D คุณป้าคนสวยสัญญาว่าถ้าจัดปาร์ตี้หลังจากที่ป้ากลับจากไปอวดหุ่นสวยให้ฝรั่งได้น้ำลายหก แล้ว คุณป้าเค้าจะว่างพอมีเวลา มาทำซุปหน่อไม้ให้รับประทานกัน  ;D ;D ปารมจารย์ คุณป้าใหญ่ขา เอ้ยคุณปลาใหญ่  ช่วงรอเมนูเด็ดของจารย์ใหญ่ แห่งสำนัก คัลการี่เนี่ย ถ้าจะ delivery Muffin มาแถบ Toronto  ได้จักเป็นที่ซาบซึ้งยิ่ง Brew กาแฟร้อนๆ คอยเลย อะ ส่งมานะ รูป Panna cotta ที่คุณถั่วหวาน ใจดี หามาทำให้ลายหก หน้าเครื่องอืกรอบ สารภาพเลยว่าเย็นนี้หลังเลิกงานคงได้ วิ่งไป ตลาด St. Lawrence Market ใกล้ๆที่ทำงาน  ได้ทานแน่ๆ ซื้อที่ร้าน เบเกอรี่มาทาน ก่อน ได้ลงมือทำเอง รูปสวยซะพยาธิ เต้นระบำซาลซ่าเลย :-[ เห้อ วันก่อนซื้อ filet mignonมาลองทำ  กะทำเมนูเด็ด Cabernet Filet mignon. คุณชายเค้าชอบ Rare แต่บังเอิย เราต้องวิ่งเข้าห้องน้ำตอน ย่างเจ้าเนื้อก้อน เลยกลาเป็น เป็น Medium ซะงั้น มันควรจะออกมาเป็นภาพนี้ แบบ ที่ โปรเค้าทำกัน ใครว่า ย่างเนื้อ มันง่าย แต่ย่างยังไง ให้อร่อย นี่ดิ โดนเหน็บ เสียดายเนื้อ แหม รู้งี้ แปลง ทำเสือร้องให้ ซะก็ดี ** ภาพทีเห็น ดึงมาจาที่โปรเค้าทำกันคะ อย่าเพิ่งเข้าใจผิด ระหว่างนี้ก็จะรอเมนูอื่นๆเจ้าคะ

ต้องขอยกนิ้วให้เซียนเซิทตัวจริง ทำเราน้ำลายหกแต่เช้า เราอ่านไปคิดไป ฝีมือคุณไดแอนด์ต้องระดับ Iron chef เลยนะเนี่ยะ แหม..มาเฉลยตอนจบ  :D ที่ออเด้อไป Delivery ที่ Toronto รอหน่อยนะ ต้องข้ามไปฝั่ง วิค และจะถึงคิวถัดไปจ๊ะ ต้องรีบไปแล้วเดี๋ยวจะไม่ทัน

ย่างเนื้อ ทำสเต็กให้ถูกใจคนทานเป็นศิลปะและต้องอาศัยการฝึกฝนอ่ะ ส่วนตัวก็ได้บ้างไม่ได้บ้างนะ ยังตาดีได้ตาร้ายเสียอยู่ แต่ยังโชคดีที่ดีเยอะกว่าเสียน่ะ เคล็ดลับที่เชฟเค้าใช้กันก็คือ ให้เอาเนื้อออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้องซักพักก่อนจะทำการย่าง เวลาย่างให้กดจิ้มแล้วดูความยืดหยุ่นค่ะ ชอบแบบสุกน้อยก็เนื้อหยุ่นมากหน่อย ต้องฝึกสังเกตเอาอ่ะ แรกๆ อาจจะมีเสียบ้าง ทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็จะกะได้เอง ปกติเราจะเน้นดิบไว้ก่อน เพราะไม่สุกยังทำให้สุกเพิ่มได้ และปกติเนื้อจะยัง cook ต่อไปอีกหน่อยถึงแม้จะเอาออกจากเตาแล้ว แต่ทำสุกเกินพอดีมันแก้ไม่ได้เน้อ ― ― เราว่าอาหารฝรั่งบางครั้งทำง่ายกว่าอาหารไทยนะ คืออาจจะต้องอบต้องอะไร แต่ก็แค่เตรียมแล้วก็ใส่เตาอบ คือใ้ช้เวลา แต่ไม่ใช้แรงงาน อาหารไทย อย่างผัดไทยเนี่ย labour intensive มากๆ เครื่องปรุงก็เยอะ แถมต้องหัน สับ ซอย เด็ดหางถั่วงอกอีก กว่าจะได้ทาน  ::)

ไม่มีเมนูเด็ดมาแนะนำนะจ๊ะ ไม่ถนัดเมนู หรูหราหน้าเทศกาลเลย บอกตรงๆ ถนัดแต่เมนูบ้านๆ อ่ะ เแต่วันนี้เอาจานนี้มาฝาก ทำกินเมื่อวานตอนเย็น แซลม่อนราดพริก เราเอาง่ายๆ ใช้น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม เติมเกลือ มะนาว กระเทียม ใบซาลารี่ ลงไปผัด แล้วเอามาราดบนแซลม่อนที่ทอดเตรียมไว้ จานนี้ทำไม่ใส่พริก เพราะ คุณลูกชายกะคุณสามี จะกินไม่ได้เอา

― ― เคยดูโชว์รายการนึงของญี่ปุ่น เค้ามีวิธีการเปรียบเทียบการหยุ่นของเนื้อสเต็กคะ โดยการเอานิ้วโป้งกับนิ้วชี้แตะกัน แล้วให้กดตรง..ตรงไหนดี..เรียกไม่ถูก..ฮะฮะฮ่า ตรงฐานของนิ้วโป้งอ่ะคะ กล้ามเนื้อของเราจะนูนออกมา ถ้าจะเอาให้แข็งขึ้นเรื่อยๆ ก็เปลี่ยนเป็นนิ้วโป้งกับนิ้วกลางแตะกัน แล้วก็กดๆ จิ้มๆ ต้องกล้ามเนื้อใต้นิ้วโป้ง ถ้าจะเอาให้สุกมากก็ใช้นิ้วโป้งกับนิ้วก้อยแตะกัน....ลองดูนะค๊า อ่านแล้วมีใครลองเอานิ้วแตะกันมั่งเนี่ย...อิอิ ปูลู. นิ้วมือข้างเดียวกันเน้อ...อย่าใ่ช้มือคนละข้างนะคะ..ไม่เห็นผล...  :D

รูปใหญ่สะใจมากเลยคุณPenny  :D

― ― เป็นเคล็ดลับของเชฟนะ ไปดูวีดีโอของ Gordon Ramsay เค้าจิ้มให้ดูด้วย http://www.youtube.com/watch?v=MtIiR7DBAqY&feature=related ถ้าจะเอาเป๊ะเลยรู้สึกพี่กอร์ดอนเค้าใช้ strip loin นะ เวลาไปร้านอาหารถ้าสั่งสเต็กเค้าก็จะถามว่า How do you like your steak (cooked)? ซึ่งระดับต่างๆ ก็คือ doneness แบบว่าเอาสุกแค่ไหนนั่นเอง ใครที่ไม่แน่ใจว่าสเต็กแบบไหนเรียก rare, medium rare, medium, well done ตามลิงค์นี้ไปนะจ๊ะ http://www.goodcooking.com/steak/doneness.htm เมนูที่ให้ไว้เราว่าธรรมดาและทำง่ายมาก จะเอาหรูๆ ก็มีนะ เว็บ Williams Sonoma มีทั้ง Brunch ทั้ง Dinner เลย http://www.williams-sonoma.com/recipe/menu/valentines-day-menus.html Brunch     * Mimosa>     * Baked Eggs with Tomatoes, Herbs and Cream>     * Cider-Glazed Sausage>     * Raspberry-Lemon Muffins >     * Citrus Compote with Honey and Golden Raisins> Dinner     * Onion Soup Gratinée>     * Green Herb Salad with Champagne Vinaigrette>     * Steak with Shallot-Red Wine Sauce (Bifteck Marchand de Vin)>     * Spinach Sautéed with Raisins and Pine Nuts>     * Warm Molten Chocolate Cakes> ดูรายการแล้วก็น่าทานค่ะ แต่อ่านว่าต้องทำำอะไรบ้างแล้วขอผ่าน ขยันไม่พออ่ะ  ;)

อ่านแล้ว อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม อิ่ม  (แฟนเก่าชื่อหมออิ่ม ;D)

เรื่องสเต็ก หยกสั่ง well done ตลอดค่ะ เพราะเห็นเค้ากิน rare แล้ว  :o เลือดนองจานเลย.. -_-'

― ― แต่ก่อนเป็นคนไม่ทานเนื้อเลยเพราะที่บ้านไม่ทาน ตอนทำงานแล้วทานบ้างแต่ประปรายมากๆ มาเริ่มทานเป็นเรื่องเป็นราวตอนย้ายมาอยู่แคนาดาแล้ว เพราะคุณชายไม่นิยมเนื้อหมู แล้วก็ไม่ค่อยมีทางเลือกมากนัก เพราะปลาเธอก็ทานไม่ได้บ่อย เหลือแต่ไก่กับกุ้ง ปลาหมึก ปู หอย ไม่ค่อยอยากทานบ่อย แก่แลัวกลัวคลอเรสเตอรอลกระจาย ใหม่ๆ ก็ทำเนื้อให้เธอ ทำอย่างอื่นให้ตัวเอง หลังๆ ขี้เกียจทำหลายอย่างก็เลยทานเนื้อไปโดยปริยาย โดยแรกๆ ก็เป็นอย่างน้องหยกเลยคือเอาแต่สุกๆ ตลอด จนมาลอง medium / medium rare เพราะคุณชายเธอ medium rare ตลอด พอได้ลองแล้วถึงได้รู้ว่าไอ้ที่ผ่านๆ มาน่ะ มันเสียของสุดๆ จ้า เพราะฉะนั้นแนะนำให้ลองนะจ้ะน้องหยก ลองแล้วจะติดใจเพราะมันหวานและอร่อยกว่าเป็นไหนๆ เน้อ  ;D

เหลือแต่ไก่กับกุ้ง ปลาหมึก ปู หอย ไม่ค่อยอยากทานบ่อย แก่แลัวกลัวคลอเรสเตอรอลกระจาย :o :o :o ออกมาบอกว่าแก่ง่ายๆได้ไงกัน เพิ่งพ้นวัยเบญจเพสหมาดๆ ไม่ใช่เหรอจ้ะ

พี่เคยทำเนื้อแกะหรือแพะ กินมั้ยคะ หยกเคยได้ยินว่า ถ้าทำไม่ดี หรือไม่มีทริคดีๆ จะเหม็นคาวมากๆ ตอนแรกก็ว่า จะซักแค่ไหนกันหนอ แล้วเมื่อปีใหม่ ไปกินข้าวบ้านเพื่อนคุณสามี เค้าย่างเนื้อให้กินค่ะ มีสองอย่าง คือเนื้อปกติ กับเนื่้อแกะหรือแพะนี่แหล่ะ ตอนแรกกินเนื้อก่อน อร่อย.. ชิ้นที่สอง กระแดะกินเนื้อแกะมั่ง เพราะไม่เคยกิน คำแรก แทบจะอ้วกเลยพี่ มันไม่เหม็นคาวนะ แต่มันเหม็น สาป มากๆๆๆ -___-' อยากจะคายทิ้งออกมาทันที แต่ทำไม่ได้ เพราะกลัวเพื่อนเค้าเสียหน้า ก็เอาผ้าเช็ดปาก ทำเป็นเช็ดๆ ค่อยๆคายลงผ้าเช็ดปาก แบบเนี่ยนๆ ส่วนที่เหลือ โยนให้คุณสามี เค้ามองหน้า เอามาให้ตูทำไมนี่ เค้าเพิ่งกำจัดของเค้าเสร็จไป(ทั้งน้ำตาเหมือนกัน ฮ่าๆๆ) แอบมาคุยกันว่า เหม็นเหมือนกัน ไม่เอาอีกแล้ว .. เนื้อแกะ เอ๊ะ หรือแพะ  ??? ปล. แล้วจะลองกินสเต็กแบบ medium ดูบ้างนะ  ;D

แกะแหละค่ะ แกะจะไม่ให้เหม็นต้องใช้ rosemary เยอะหน่อย ปกติเราทำสูตรนี้อ่ะ อร่อยไม่เหม็นสาบค่ะ รับรองได้ Roast Spring Lamb 1 Leg of Lamb About 5-6 Pounds (Whole or Boned) 3 Large cloves of Garlic 5 Tablespoons Mixed Fresh Herbs (Rosemary, Parsley, Thyme, Oregano are good choices) 3 Tablespoons Olive Oil Salt & Pepper to Taste Preheat the oven to 425 degrees. Slice the garlic cloves into three or four long strips, and with a sharp knife, make 1-inch deep slits into the lamb spaced fairly evenly apart. Place a piece of garlic in each slit. Chop the herbs and mix with the olive oil and a little salt and pepper. Rub the herb mixture over the outer surface of the lamb. Place in a roaster pan, and cook for 30 minutes. Reduce the heat to 325 degrees, and cook an additional 10-12 minutes per pound, or until the meat thermometer reads 130°F. for medium rare. If you are cooking a roast bone-in, the roast will require a little longer cooking time than a boneless roast. Remove the lamb from the oven, and tent or cover with aluminum foil and let sit about 20 minutes before carving. สูตรนี้จากเว็บเดิม http://www.italianfoodforever.com/ เว็บนี้เป็นเว็บโปรดค่ะ หัดทำอาหารอิตาเลี่ยนก็สูตรจากเว็บนี้เป็นส่วนใหญ่นะ เนื้อแกะที่ทำอีกอย่างคือ kebobs สูตรจาก http://www.williams-sonoma.com/ อันนี้ทำตอนหน้าร้อนอ่ะ จากสูตรเราเพิ่ม rosemary กันเหนียวค่ะ กลัวสาบ

เนื้อแกะมันมีกลิ่นเฉพาะตัวจ้า ต้องค่อย ๆ ลองกินไปเรื่อย ๆ แล้วจะชินไปเอง ตอนเรากินครั้งแรกเราก็ว่ามันเหม็นสาบเหมือนกัน ต่อมาไม่เคยเหลือเลย เนื้อแกะที่ออนทาริโอ มีขายทั้ง Ontario lamb และ New Zealand lamb ควรเลือกซื้อ New Zealand Spring lamb จะเหม็นสาบน้อยกว่าของ Ontario

งานเก่านะ ปกติเราไม่เน้นถ่ายรูปเมนูฝรั่งเท่าไหร่ ไม่ค่อยปลื้มเพราะอยู่ที่นี่แล้วชินกับเมนูพวกนี้ ส่วนใหญ่วันว่างจะทำเนื้อแกะสลับกับสเต็กอยู่บ่อยๆ มักซื้อสดแล้วมาทำเลยรสชาดอร่อยมากส่วนใหญ่เลือกเนื้อสดจากนิวซีแลนด์จ๊ะ ตามด้วยดริ้งแบบไม่ซ้ำทุกสัปดาห์เป็นคนชอบดื่มชอบทานก็ซื้อเตรียมไว้ครบ ถ้าวันไหนขี้เกียจก็ออกไปทานข้าวนอกบ้านเพราะมีร้านอร่อยๆขึ้นชื่อให้ลองชิมหลายร้าน ส่วนใหญ่จะไปร้านดั้งเดิม อาหารในโรงแรมไม่เน้นจ๊ะ ส่วนใหญ่ไว้เป็นที่พบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ และเน้นเครื่องดื่มมากกว่า อีกทั้ง คนรู้ใจ ขอใช้ศัพท์ดาราหน่อยนะ  ;) ทำอาหารอร่อยมาก เราอยากทานอะไรก็หาในเมนูแล้วบอกให้ทำให้ทาน ปลื้มทั้งลูกค้าทั้งพ่อครัว  ;) ส่วนตัวชอบทำเมนูไทยแล้วถ่ายเก็บไว้ เพราะค่อนข้างหาเครื่องปรุงยาก อีกอย่างอยู่เมืองไทยก็ไม่เคยได้เข้าครัวเป็นเรื่องเป็นราว ตอนนี้ทำอะไรออกมาก็ปลื้มฝีมือตัวเองไปหมดจ๊ะ

มันหลอนไปแล้วอ่ะพี่ คงไม่ลองแล้วล่ะ แห่ะ แห่ะ -_-' หยกชอบกิน Spare ribs มากมาย แม่สามีทำให้กิน แล้วติดใจ อร่อยๆ T^T ถ่ายรูปเก็บไว้ด้วย 5555..

― ― ปลาใหญ่ขอแนะนำเมนูไม่เผ็ดให้ลูกชายนะค่ะ เป็นเมนูธรรมดาๆ ที่ทำกินบ่อยๆ ทานไปเมื่อสักครู่นี้เองค่ะ  ;D หาซื้อของง่ายและไม่ยุ่งยากค่ะ เป็นเมนู Fish and Chip ซื้อปลาฮาลิบัท มาชุบแป้งทอด แล้วก็ทอดเฟร้นฟราย ทานร้อนๆ ค่ะ เลือกซอสตามใจชอบค่ะ ทาร์ทาร์ซอส มะเขือเทศซอส เหยาะน้ำส้มสายชู หรือบีบเลมอนใส่ไปหน่อยก็ทานได้แล้วค่ะ ปลาใหญ่ไม่เคยทำปลาราดพริกทานเลยค่ะ น่าสนใจเอาไปทำกินบ้าง เมนูปลาส่วนใหญ่ก็จะเป็นปลานึ่งมะนาว ปลานึ่งบ๋วย ปลานึ่งซีอี้ว แปลกจังไม่เคยลองทำปลาราดพริกซักที ส่วนใหญ่อาศัย เจ้าปลาราดพริกฉบับกระป๋องจ๊ะ เปิดปุ๊บ กินปั๊บ  ;D ;D ปล. ขออภัยไม่ได้จัดจานให้สวยงาม เพิ่งออกจากเตาค่ะ กระดาษซับน้ำมันยังติดอยู่เลย  ;D

― ― โปรดเหมือนกันนะเนี่ยะ  ::) เอ.... เป็นเมนูมื้อไหนดีน๊าาาา วันอาทิตย์จะหาเมนูอร่อยๆ มาทำทาน ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี  ??? จะบอกว่าวันก่อนซื้อเต้าหู้มาทำแกงจืดอีกรอบหล่ะ  ;D อยากกินซุบร้อนๆ ผักก็เหลือเต็มตู้เย็นเลยจ๊ะ เลยจัดการเสร็จสรรพ  ;D

เห็นคุณเพ็นนี  พูดถึงเมนูบ้าน ๆ    วันนี้เลยมีเมนูบ้าน ๆ มาฝากเช่นกัน  แต่เป็นบ้าน ๆ แบบปักษใต้ นะจ๊ะ แกงเหลืองหน่อไม้ ใส่ กุ้งจ้า    รสจัดจ้าน สะท้าน ใจ  อีกเมนูนึง  ทำง่าย ๆ อีกเช่นกัน  เมนูนี้ ทำให้ลูกชายที่บ้านกิน  ;)  อิ  อิ  ล้อเล่น  จริง ๆ ทำให้คุณ ภัสดา ต่ะหาก แต่บางครั้ง  บางครา  ก็รัก และ เอ็นดู เหมือนประหนึ่ง ว่าเป็นลูกชาย  เพราะกินเผ็ดไม่ได้ เหมือน เด็ก ๆ  :- เส้นหมี่ผัดซีอิ้วหมู จ้าาาาาาาาาาาาาา

พี่สวีทตี้เก๋จังใช้เส้นหมี่ผัดซีอิ้ว ปลาใหญ่จะกินเมนูนี้ต้องมานั่งฉีกเส้นใหญ่ที่มันติดกันหนึบหนับอ่ะ กว่าจะได้กินเมื่อยมัํกๆ  >:( ขอเสนอเมนูบ้านกว่าจ๊ะ  ;) เมนูกล้วยทอดริมทางจ๊ะ มาหยิบชิมกันตามสบายเลยนะจ๊ะ มีข้อแม้นะจ๊ะ ไม่อร่อยก็ต้องกลืนให้หมดจ๊ะ  :D :D ใช้กล้วย Plantains ทำค่ะ รสชาดจืดสนิท คราวหน้าจะลองใช้กล้วยหอมดูบ้างค่ะ :(

เห็นแกงเหลืองของพี่แจนแล้ว อยู่ไม่ได้แล้ววววว ต้องทำให้ได้ อิอิ  เพราะว่าอยากทานมั่กๆๆ เคยทำแกงหลืองครั้งนึง ซื้อปลานิลแช่แข็งจาก T&T มา แล้วเอาไปต้ม และเอาเนื้อมาตำผสมพริกแกง เนื้อปลาแช่แข็ง เหม็นคาวมากๆ ทานไม่ได้ต้องเททิ้งทั้งหม้อเลยค่ะ เสียดายจริงๆ หลังจากนั้นมาไม่เคยทำอีกเลย พี่แจนใช้พริกแกงเหลือง พี่ตำเองหรือว่าสำเร็จค่ะ (ยี่ห้ออะไร) ยังไงมาแชร์เคล็ดลับความอร่อยให้น้องๆผุ้อยากทานหน่อยนะพี่  ปลาใหญ่ เราว่าก้วยอะไรก็ทอดไม่อร่อยอย่างกล้วยน้ำว้า ปลาใหญ่ไม่สนใจลองทำเผือกทอด มันทอดริมทางดูบ้าง ว่าแล้วก็อยากทาน ขอชิ้นนึงนะจ้ะ  :)

ไม่เคยกินแกงเหลืองแฮะ  ::) พรุ่งนี้มีไปกินเลี้ยงส่งเพื่อนเดวิด (คนที่พาไปกินอาหารเกาหลีคราวก่อนน่ะ) เค้าให้เอาพวก Appetizer or dessert ไปแชร์กัน คุณสามีก็เลยให้หยกทำ ปอเปี๊ยะสดไป ทำตั้ง 20-25 อันแหน่ะ -_-' ปอเปี๊ยะสดน่ะ ทำไม่ยากหรอก แต่ห่อนี่สิ ใช้เวลานาน อยากทำเค้กไปให้ด้วยเหมือนกัน เด๋วตอนเช้าลองทำเค้กดู ถ้าออกมาดูดี และอร่อย ก็จะเอาไปด้วย แล้วตอนเย็น ค่อยทำปอเปี๊ยะ  ;D

― ―     ;) น้องเจนขา  อกอีแป้นจะแตกค่า  ถ้าพี่สามารถตำพริกแกงเองได้เนี่ย พี่คงไม่ได้อยู่แคนาดาแน่เชียว  จะเอาอิหยังไปตำได้ล่ะคะ  คุณน้องขา   งานนี้ มา แบบพริกแกงสำเร็จเจ้าค่ะ   ต้องขอขอบคุณอาเจ้ ร้านไชนาทาวน์ จริง ๆ   เพราะอาเจ้  เอาใจลูกค้า คนไทย สุดฤทธิ์ สุดเดช  อะไรที่เมคอินไทยแลนด์   และ ดูแล้ว สไปซี่ เนี่ย อาเจ้ ต้องสั่งมาเอาใจลูกค้าคนไทย   ไม่ว่าจะเป็นแกงเหลือง  แกงแดง   ซุปหน่อไม้สำเร็จรุป  แกงอ่อม พันท้ายนรสิงห์  กะปิ น้ำปลา  ปลาร้า   มีเพียบบบบบบบบบบบบบบบบบ     ว่าแล้ว ก็เอากระป๋องมาโชว์ นะจ๊ะ   เผื่อใครจะได้เอาไปรีเควส ที่ร้านไชนาทาวน์เจ้าประจำกันนะจ๊ะ                    ปูลม    ;D  อยากจะบอกว่า  แม่บ้านแคลการี่ ทำกล้วยแขกบ้าน ๆ  ออกมาได้น่าตาเหมือนขนมเข่งชุบแป้งทอดเลยอ่ะ    มีความสามารถมั่ก มั่ก  ทำอะไร ออกมาน่าตาเหมือนได้หลายแบบ  ทำให้จินตนาการณ์ในการกินได้กว้างไกล  อิ  อิ    ;) ;)      ส่วนแม่บ้านหยก  ต้องเป็นแม่บ้านเด็กน้อยแน่เลย  เพราะไม่เคยกินแกงเหลือง มาก่อน  :o :o  แกงเหลือง เป็น น้องสาวของแกงไตปลาจ้า    เป็นพี่น้องตระกูลอาหารปักษใต้    โอเค้  :-*

คราวหน้าเราคงทำมันทอดแล้วหล่ะเจน เราอยากกินกล้วยทอดมากกว่าเพราะได้รสชาดไทยๆ  แต่เจ้ากล้วยทอดม่ายอร่อยมั๊กๆ เราซื้อมันติดบ้านไว้ตลอดเก็บไว้ทำพูทินคงต้องเอากินแทนกล้วยทอดแล้วหล่ะ เศร้าๆ  :'( อยากทำปอเปี๊ยะสดทานเหมือนกันนะ เมนูสุขภาพ พักนี้ทานเนื้อเยอะไปหน่อยชักเริ่มอึดอัด  ;D แต่น้องหยกได้ออเด้อตั้ง 25 อันเชียวเหรอ -_-! แถมต้องปั่นเค๊กด้วย สู้ๆๆๆๆๆ  :D :D :D คุณพี่ช่างจินตนาการแห่งเกาะเจ้าหญิง รู้สึกว่าแม่บ้านแคลการี่ทำตัวลำบากเว่อร์ อยากทำอะไรปั่นเอง ทำเองหมด ไม่ค่อยได้ใช้บริการแกงสำเร็จรูปเลย คงต้องหันมาพึ่งคุณทวดทำให้ทานบ้างแล้วหล่ะ จะได้อร่อยแบบต้นตำหรับ  ;D

วันนี้ทำก๋วยจั๊บ น้ำซุปเหลือมาจากทำไข่พะโล้ เลยเอาเส้นก๋วยจั๊บมาต้ม...ทำง่ายๆเลยเมนูวันนี้

ก๋วบจั๊บน่ากินมากมาย T^T จำได้ว่าา ที่ทเงานเก่า ก๋วยจั๊บอร่อยมาก.. เมื่อเช้าทำเค้กล่ะ แล้วก็เพิ่งจะทำปอเปี๊ยะเสร็จ ต้องไปแล้ว.. เด๋วจะกลับมาลงรูปนะ  ;D

กลับมาแล้ว เอารูปมาลง(อวด)ตามสัญญาค่ะ ตอนแรกกะว่าจะทำแค่ Appetizer แต่ไปๆมาๆ ทำเค้กไปด้วยดีกว่า ก็วุ่นๆแต่เช้า กว่าจะเสร็จ.. คิดว่าถ้าทำแค่เค้กเนย อาจจะเลี่ยนๆไป ก็โชคดีที่ซื้อมะพร้าวมาเมื่อวาน (เป็นมะพร้าวแห้งที่ใช้ทำเค้กนะ ไม่ใช่มาขูดจากลูกเอง) มันจะอบน้ำตาลมาด้วยพร้อม ก็เอาโรยๆ แป่ะๆ ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ  ;D ทำเสร็จก็ไม่ได้ชิม เพราะต้องทำ ปอเปี๊ยะต่อเลย ทำไปทั้งหมด 30 อันได้ วันนี้ไม่ได้พักเลย เหนื่อยจริงๆ แต่ทุกคนเข้ามาคุยตลอด ว่าอร่อยดี ชอบกัน ก็ถามว่ามีอะไรข้างใน ทำยังไง ดีใจๆ T_T ส่วนเค้ก ตกใจกันใหญ่ พอบอกว่าทำเอง  :o พอเค้าตัด ก็รีบเอามาชิ้นหนึ่ง อยากรู้ว่ารสชาดเป็นไงน่ะ อร่อยดีค่ะ คุณสามีก็ว่า อร่อย วู้ รอดไป (_ _') ปล. เห็นคนแอบเอาเค้กกับปอเปี๊ยะเรากลับบ้านด้วยน๊า..  ;D

เข้ามาชมแม่บ้านหยก  ทำขนมเค้กออกมาน่าตา น่ารับประทานมั่ก มั่ก  น่าหม่ำ จังเลย ส่วนปอเปี้ย  ก็ดูดี มีสกุล นะจ๊ะ  อย่างนี้ล่ะ  อยู่เมืองนอก หัดทำอาหารไปมา  ลองผิด ลองถูก ปรับนิด ปรุงหน่อย  ว้า อร่อยจังเลย    พวกเราสาวไทย  ค่อนข้างโชคดี เพราะเรามาจากประเทศที่่ทำอาหาร อร่อยที่ซู้ด  อเมซิ่งไทยแลนด์    ขนาดน้องหยกอยู่บ้านหัดทำอาหารไป หัดทำอาหารมา  ยังพัฒนาได้เร็ว ถ้ายิ่งได้ออกนอกบ้านเมื่อไหร่  แล้วรับรอง ว่ามีอะไรให้เรียนรู้  และสนุก โหด มันส์ ฮา  อีกเพียบเลย  :-* :-*

เค็กหน้าตาหรูมากจ๊ะแม่บ้านหยกจ๋า อำพวกพี่หรือเปล่าว่าเพิ่งหัดทำ เป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่มาเองหรือเปล่าเนี่ยะ  อย่างงี้รอรับออเด้ออย่าางเดียวก็รวยแว้ววววววววว  ;D เมื่อหลายวันก่อน คิดอยากกินก๋วยจั๊บเพราะซื้อเส้นมานานแล้วไม่มีโอกาสได้ทำซักที เราก็คิดโน้นเลย ปอด ตับ ใต ใส้ พุง ฯลฯ ก็คิดวนๆ อยู่หลายรอบ มาวันนี้เห็นรูปก๋วยจับไก่ตุ่น ติ้ง ช่ายเลย ทำไมต้องไปคิดให้ยุ่งยาก  ;D

ตอนนี้มานั่งนึกเสียดายเหมือนกันว่า น่าจะเอากลับ้านมาซักชิ้น (เห็รเหลืออยู่ 3 ชิ้น)  ::) เอารูป+เรื่อง ลงบล็อก แล้วเกิดอารมณ์อยาก  :D

มื้อเย็นวันนี้ขอนำเสนอ เมนูที่สามารถนั่งทานได้นานๆ ในวันหยุด เพิ่งทานเสร็จเมื่อกี้อิ่มเชียว ชักง่วงแล้วซิ ซื้อ beef and pork tenderloin and chicken bread มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วก็ย่างบนเตาหิน พร้อมน้ำจิ้มนำเสนอ Sesame Ginger, Garlic&Herbs, Louisiana, Chipotle, Horseradish' sweet'n sour สลับกันหลากหลายรสชาดอร่อยได้ใจ ส่วน dessert แนะนำ chocolate cake ครั้งนี้เป็นครั้งที่สาม คราวนี้ไม่ไหม้จ๊ะ    สำหรับสลัดขอแนะนำเป็น  Dark Green Salad with Honey-Mint Vinaigrette ดูหน้าตาขี้เหร่แต่เดรสซิ่งอร่อยจ๊ะ (ลืมใส่บลูเบอรี่จ๊ะ) Ingredients 3 tbsp  (45 mL)  cider vinegar 1 tbsp  (15 mL)  liquid honey 1 tsp  (5 mL)  Dijon mustard 1/4 tsp  (1 mL)  each salt and pepper 1/4 cup  (50 mL)  vegetable or olive oil 1 tbsp  (15 mL)  chopped fresh mint or 1 tsp (5 mL) dried 4 cups  (1 L)  torn Romaine lettuce 4 cups  (1 L)  baby spinach leaves 1 cup  (250 mL)  sliced strawberries, raspberries or blueberries 2 kiwis fruits, peeled and sliced

เห็นเมนูของสาวๆ แต่ละเมนู  ดูแล้วถอดใจเรื่องทำกับข้าวไปเลย  55555 วันนี้เราทำสตูว์กินอีกแล้ว ไม่ได้ถ่ายรูป เพราะขี้เกียจ แต่มีของอื่นมาอวดผีมือแทน มันคือดินน้ำมัน ทำจากแป้งอเนกประสงค์หรือที่เค้าเรียกว่า dough นั้นแหละ ทำให้เจ้าลูกชายเล่น non-toxic ชัวร์ แม้จะหาซื้อได้ แต่ก็แอบภูมิใจที่ได้ทำให้ลูกเล่น  หุหุ

อีกรูป ขอโชว์ตัวหน่อยจ้า อิอิ

ลูกชายน่ารัก T_T เห็นแล้วอยากมีบ้าง.. T^T

อัลเบิร์ต...น่าฟัดอ่า  :o

อ่ะๆๆ อย่าชม ผมยิ่งบ้ายออยู่ อิอิ

ลูกชายน่ารักจังเลยค่ะ ฝากซื้อพิชซ่าโดไซด์จัมโบ้ ส่งมาแคลการี่ด้วยค่ะ  :D สีสันสดใสเหมือนขนมหวานปลาใหญ่เลย  ;D ;D

อื้ม ....  เออ เห็นแก้มแล้ว หมันเคี้ยว จัง แก้มขนาดนี้ เห็น ก็รู้แล้วว่า มี๋ penny ทำกับข้าวอร่อยขนาดไหน  ;) Cake คุณถั่วหวาน ทำเรา ไขมันเต้นเป็นจังหวะ บีทบอยเลย .... ว่าแล้ว ไปหยิบ cheesecake มาทำให้ ไขมันหยุดเต้นก่อนดีกว่าเรา ก่อน ที่สาวๆ จะมีเมนูอื่นๆมาเพิ่ม เห้อ อีกหกวัน จะวาเลนไทน์แล้วอะ แมบ้าน Giant Fish ยังไม่เผยเมเนเด็ดเลยนะเจ้าคะ  ระหว่างนี้ขอนั่งนำลายหกดู เมนูเด็ดๆ ที่สาวๆใจดีแนะนำกันมา ขอรับไว้หมดเลย แต่จะทำได้ รึป่าว อันนี้ ยังหนักใจ  >:(

ต้องขอถามเคล็ดลับนู๋หยกซักหน่อยทำเค๊กออกมาหน้าตาดีจัง เฉลยหน่อยได้ไหมจ๊ะ วันก่อนทำเค็กช็อคโกแลตหน้าเละไปหลายรอบ ก็อาศัยผลไม้ในตู้เย็นมาจัดแทน คิ๊ก คิ๊ก คิ๊ก  ;D รอดไปเรา เอ.....เมนูวันวาเลนไทน์ คิดอยู่เหมือนกันนะ ไม่รู้จะทำอะไรกินดี ฮืมมม ฮืมมมมม

วันนี้นำเสนอเฉพาะ ของหวานนะจ๊ะ ice cream brownie  ;) ;) ;) จริงๆ แล้วเป็นเค๊กช็อคโกแล็ตจ๊ะ  ;D อิ่มจัง  :D

― ― เคล็ดลับไม่มีแฮะ  ::) แค่ใช้หัวหยอดเบอร์ใหญ่ๆ ทำลายแค่นั้นเองค่ะ -_-' ซื้อสีผสมอาหารมาแล้ว แต่ยังไม่ได้ใช้เลย อยากลองทำเค้กแบบ Fondant Cake ดูเหมือนกัน ซักวันจะลองทำดู -"- (กินยังไม่เคยกินเล้ย T_T ใครเคยกินบ้าง?) ― ― ยังไม่รู้ว่าจะทำไรกินเหมือนกัน ของคาวคงเรื่อยๆค่ะ ไม่หวือหวา แต่ของหวาน กะจะทำเค้กช็อค แน่นอน  ;D วาเลนไทน์ก็ต้องคู่กับ ช็อคโกแลตดิ แต่จะแบบเคลือบช็อค หรือช็อคหน้านิ่ม ต้องดูอีกที  ::)

เย็นนี้ไม่รู้จะทำไรกิน เปิดตู้เย็น เจอลูกชิ้นปลาเหลืออยู่ 5ลูก ทำๆกินไปเสียให้หมดๆไป มื้อนี้ก็เลยได้กิน ขนมจีนน้ำยา  ;D ทำง่ายโคตรๆ เพราะใช้พริกสำเร็จน่ะ แล้วก็ปลาทูน่ากระป๋อง ฮ่าๆๆ

เดาว่าจะมีเจ้าของร้านเบเกอรี่เจ้าของเป็นคนไทยในอีกไม่กี่ปีข้างหน้านี้แล้วหล่ะ คุณป้าใหญ่ขอสมัครเป็นแขกวันตัดริบบิ้นนะจ๊ะ ;) :D ;D เย็นนี้ทานสลัดที่เหลือจากวันก่อน ผักเหลือเพียบ ต้องกำจัดให้หมดตู้เย็นก่อนจะได้ไปช็อบใหม่ พักนี้ตันๆ คิดเมนูไม่ค่อยออก  :-\ ขนมจีนน้ำยาเป็นเมนูที่ทำบ่อยมาก ก่อนหน้านั้นใช้แซมมอลมาตลอด แม่ครัวจำเป็นแนะนำให้ใช้ปลากระป๋องแทน อร่อยกว่า ถูกกว่าด้วย  ;D เราจำได้ แม่บ้านสวีทพีเพิ่งไปชอ้บมาอาทิตย์ก่อนติดน้ำยาขนมจีนกระป๋องกลับบ้านด้วย วันนี้ได้ฤกษ์ซักที อิอิอิ

ขอเสียงฝั่งอีส ฝั่งเวส หน่อยจ้าาาาาาา วี๊ดดดดดดดดดดดดดด บึม  ;D ;D ;D มาคุยเรื่องอร่อยๆ กันต่อ มีเมนูอะไรอร่อยๆ แนะนำมื้อเย็นกันไหมจ๊ะ อย่าเก็บอร่อยคนเดียวนะจ๊ะ ขอให้จู๊ดๆ  :D :D :D

วันนี้ออกไปเดินเล่นรอบๆมา หลังจากพายุหิมะเข้า.. หิมะเต็มไปหมดเลย >_< ถ่ายรูปเล่นไปเรื่อย สนุกดี..  ;D กลับมาก็เลยเลือกทำซุปร้อนๆกิน มื้อเย็นนี้ก็เลยเป็น ข้าวต้มทะเล แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมาลงให้ดู..  ::)

ไปทานซูซิเพิ่งกลับมา อิ่มมมมมมมมมมมมมมมม  :D พักนี้คิดเมนูไม่ค่อยออก เบื่อๆ ยังไงไม่รู้ สงสัยอากาศแปรปรวน  ;D ซักพักผีเรือนคงกลับมาเข้าสิงเหมือนเดิม  ;D

วันนี้ไม่ได้ทำกับข้าวอ่ะ ทานมื้อเที่ยงที่ Rosewater อิ่มเกินมาถึงเย็น ส่วนคุณชายทาน chili ที่ต้มไว้หม้อโตเมื่อวันก่อนจ้า มาตอบเนี่ยกลัวท้องเสียอย่างเดียวเลยนะ  ;)

กลัวจู๊ดๆๆเหมือนกันเด้อ  ;D เห็นหมูฝอย กุนเชียง ฯลฯ จากรูปที่คุณไดแอนน์โพสต์เมื่อวันก่อน เราเลยรีบลงมือทำทานซะเลย แต่ว่าเป็นมือใหม่ หัดทำหมูฝอยหวานเป็นครั้งแรก ก็เคี่ยวน้ำตาจนเหนียว แล้วเคี่ยวกับหมูที่ทอดกรอบเตรียมไว้นานไปหน่อย รอจนน้ำตาลแห้ง มันก็เลยเกาะกันกลายเป็นท๊อฟฟี่ไปเลยอ่ะ  :( ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ เคี้ยวซะเหนื่อย เมื่อกรามกันไป คุณผู้ชายถามว่า อันนี้เรียกว่าอะไร ก็เลยตั้งชื่อให้ใหม่ว่า Pork candy  :o :o

เราไม่ได้กิน สารละลายดั้ง มานานแล้วเหมือนกันแฮ่ะ คงต้องหุงกินบ้างแล้วหล่ะ เราว่านะลองผิดลองถูกไปสองสามครังเด๊๋ยวแม่บ้านเจนจะรับออเด้อไม่ทัน  ;) :D ;D เราเคยซื้อกุนเชียงมาทาน คุณภาพไม่คับแก้วเหมือนบ้านเราอ่ะ ม่ายค่อยอาหร่อย  :( หมูหยองก็ซื้อเก็บไว้ยามขัดสนขี้เกียจทำกับข้าว เอามาราดข้าวร้อนๆ รอดตายแระ  ;D ;D

― ― 555.. เรียกเหมือนกันเลย หยกไม่ค่อยชอบกินข้าวเหนียวเท่าไร กลัวดั้งที่มี จะยุบหายไปน่ะ.. (ซึ่งไไม่เกี่ยวกันเลย -_-') ― ― พี่ที่รู้จักกันเค้าอยู่แถว โคลัมบัส,เมกา น่ะค่ะ เค้าได้กุนเชียงมาสองสามแพค แค้าส่งมาให้หยกแพคหนึ่ง อร่อยมากกก.. คือมันไม่ค่อยเยอะ เวลากินก็เลยไม่เลี่ยน คุณสามีก็ชอบมาก เค้าเรียกว่า sweet sausage  ;D

:D :D ตอนอยู่เมืองไทย เมนูข้าวเหนียวส้มตำเป็นเมนูหลักมื้อกลางวันของสาวๆ ออฟฟิศ แถมหนุ่มๆ ในออฟฟิศก็กินแซบไปด้วย ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำ  แหมเจ๊ขายส้มตำแกตำสเด็จทุกครก รสชาดไม่เคยเพี้ยน แซบหลายๆ  ;D แถมโทรสั่งก่อนเที่ยงอีกนะ  ;) อิ่มไปตามๆ กัน บ่ายๆ นี้ง่วงกันเชียว  ;) ;) ;D ส่วนมื้อเช้า ก็จะเป็นข้าวเหนียวหมูทอด กลิ่นหมูทอดหอมไปไกลเป็นโลๆ  ;) ;) อดไม่ได้ต้องลงจากตึกมาซื้อ  อิ่มมมมมมมมมมมมม ปล. เมื่อคืนเราหมักหมูทอดแช่ไว้ในตู้เย็นเรียบร้อยแล้วน๊า เดี๋ยวจะแช่ข้าวเหนียวนึ่งกินซะหน่อย  ;D ;D หยกจ๊ะ หยกจ๋า ยังมีซองกุนเชียงอยู่หรือเปล่า แปะอวดทีนะ จะได้ไปหาซื้อในเมืองจ๊ะ please please please  ;) :D :D

วันนี้ทานยำม่ามารสแซ่บ  ;D ตามด้วยอโวคาโด้ปั่นแก้เผ็ดจี๊ดจ๊าด ข้าวเหนียวหมูทอด รอบถัดไปจ๊ะ  ;D

― ― ไม่มีอ่ะค่ะ เพราะกินหมดไปตั้งแต่ก่อนคริสมาสแล้วอ่ะค่ะ  ::) แล้วก็จะไม่ได้ด้วยว่า ของยี่ห้ออะไร (แต่มาจากไทย เพราะมีภาษาไทยด้วบย)

เดี๋ยวจะลองไปเดินเช็คดู เผื่อมีมาจากเมืองไทยบ้าง ได้อร่อยแล้วคราวนี้  :D

วาเลนไทน์ปีนี้เราอวยพรให้คู่อื่นๆ มีความสุขกันถ้วนทั่ว ปีนี้เราอวยพรให้กับตัวเองอะไรดีหนอ อ้อ นี่เลย..... อิอิอิ  ;D ;D ต้องรีบไปแระ เด๊่ยวกลับมาเม้าส์กันใหม่นะจ๊ะ  :D :D :D

คุณปลาใหญ่  มีคนแอบอยู่ข้างหลังค่ะ

มาแล้วจ่ะ มื้อเย็นฉลองวันแห่งความรัก ไก่อบแอฟริกัน.. ;D เห็นไหม้ๆอย่างนี้ แต่อร่อยมากมาย T^T (ลืมห่อฟอยด์น่ะ อบไปทั้งเปลือยๆ มันก็เลยไหม้ช่วงบน) หมักมั่วๆไป แต่เน้นที่ซอส Honey Spicy ฝากคุณเจ้าของบ้านอบ เพราะเตาอบหยกเล็กเกินน่ะ.. -_-' เค้าก็อบให้ ชมครึ่งได้.. (ระหว่างรอไก่อบ หยกออกไปปั้นตุ๊กตาหิมะกับคุณสามีล่ะ สวีตกันน่าดูวันนี้  ;D แล้วของหวานก็นี่เลย แพลนมาเป็นเดือน ฮ่าๆ เค้กช็อคหน้านิ่ม ยุ่งยาก วุ่นวายดี แต่ก็ทำเสร็จจนได้..  ;) รอดูมื้อพิเศษของคนอื่นๆอยู่นะ..

:D  มาขอบคุณ แม่บ้าน ทุกท่านที่ทำ ให้ valtine ปีนี้คึกๆ ไม่รู้คึกอยู่คนเดียวรึป่าว สรุปปีนี้ได้ทำอาหารสมใจ ได้เมนูไก่ จากคุณตัวเล็ก แต่เราเล่นไก่ทั้งตัวเสียบตูด ใส่เตาเลย ง่ายสะดวกและเร็ว ทำ Filet mignon cabernet สำเร็จเป็นครั้งแรก เย่ ของหวาน ก็ ของโปรดตัวเอง ที่เดี๋ยวนี้คุณชาย ติดโปรดไปด้วย ก็ Cheesecake กะ white&dark chocolate mousse หลายเมนูที่เสนอมา อยากทำทังหมด แต่ด้วยนะ เป็นคน ไม่เอาไหนจริงๆ กับเมนูที่ต้องใช้ความอดทน และศิลปะ เลยได้เท่าที่เห็นตอนแรกก็ไม่กล้าจะส่งรูปให้ดู แต่กลัวจะไม่เชื่อวา ทำเองจริงๆ เลยต้องให้ดูสะหน่อย ว่า (ทำได้แค่นีแหละ  :P) เริ่มจาก จับไก่เสียบตูด กะ potato with skin โยนใส่ เตาอบ จับ กุ้ง กะ asparagus มัด ด้วย bacon โยนใส่ เตาอบ และ bake แทน grill เพื่อ bacon จะได้ไม่ too welldone Before After ในขณะที่ มันสุก ใกล้เวลาเสริฟ ก็ไดเวลา จับ วัว ที่หมัไว้ตอนย่ายๆ โยนลงบน griddle pan ที่อุ่นเตรียมพร้อมกับ Italian sausage ระหว่างรอทุกอย่างสุก ก็ทำ dipping sauce  โดยการ จับ mayo มาวาดเป็นรูปหัวใจ  หวานซะ diann เอ้ย !!! ของหวาน ก็ นี่เลย หลังจาก valentine คงไม่ต้องทำอาหารไปอีกนาน  กลิ่น สัตว์หลายประเภท ที่โดนย่างแลอบ ยังตลบย้านอยู่เลย..เพิ่งรู้ว่ ทำอหารมันสนุกอย่างนี้นี่เอง :D :Dถึงว่าทำไมสาวๆ ถึงได้อบทำกับข้าวกัน หลังจากนี้ขอ ซ่มดูอาหารเมนูเด็ดๆ ต่อนะคะ ยังอิ่มอยู่เลย ;D

แล้วก็ถล่มตัวว่าทำอาหารไม่เก่ง ดูสิ..ทำหลายอฃย่างเชียว -_-' ของหวานน่ารักดีค่ะ ทำเป็นรูปหัวใจด้วย เก่งจัง น่ารักด้วย  :o .. ปล. กิน Asparagus ช่วยเพิ่ม จำนวน Orgasm นะจ๊ะ รายการ Tyra Banks เค้าว่ามา หึ หึ..  ;D

― ― คิดว่า แค่ทำให้ ฉี่เหม็น อย่างเดียวซะอีก  ...ถึงว่า  :-X :D :D :D

เมนูเมื่อวันอาทิตย์ starter - Zuppa di Cozze หอยแมลงภู่ไวน์ขาวซอสมะเขือเทศ main - Florentine Steak and asparagus สเต็กง่ายๆ เรียกให้หรูไปงั้นแหละ dessert - strawberries สด ไม่ได้ปรุงแต่งใดๆ แล้วก็ไวน์ขาวขวดนึง ใช้ทำกับข้าวด้วยที่เหลือก็ดื่มค่ะ รูปไม่ค่อยชัด ใช้มือถือถ่ายอ่ะ BTW, คุณไดแอนน์ ปาร์ตี้ที่คุยกัน ขอเป็นสัปดาห์สุดท้ายของเดือนนะ คุณชายไม่อยู่...ร่าเริง  ;D จริงๆ เพราะมีสอบวันพฤหัสอ่ะ สอบเสร็จก็ปาร์ตี้เลย เวิร์คมากๆ  ;D ;D ;D ว่าแต่เที่ยวนี้ขอทำอย่างอื่นได้ป่ะ ไม่อยากทำปีกไก่ทอดแล้วอ่ะ

วันก่อนทำชาเย็นกิน.. (เป็นชาสำเร็จ เอาน้ำร้อนใส่ แล้วก็ใส่น้ำแข็งทุบ เสร็จ) ส่วนเย็นนี้ก็ทำ แกงเนื้อหน่อไม้กะทิ อร่อยมากมาย T^T ปล. คุณสามีว่า สีน้ำชาเย็น กับแกงหน่อไม้ สีเดียวกันเลย -_-'

มาแว้ว มาแว้ว ครายกันนะบอกว่าทำอาหารไม่เป็น ส่งมาเป็น Combo เลย เราไม่มีอะไรมาอวด แต่เดี๋ยวก่อน........ เรามีเมนูแซ่บๆ รอคิวอยู่จ๊ะ เดี๋ยวมาใหม่นะจ๊ะ

― ― What's menu kha?  ??? deeply hungry

เชียร์นักกีฬารูปหล่อหมดแรงมาละซิ  :D อาทิตย์นี้เรายังไม่ได้ไปจ่ายตลาดเลย รอแป๊บนะ เดี๋ยวจัดให้  :D

เมื่อวันก่อนได้ แซลม่อนลดราคามา แล้วก็ต่อด้วย ตับ ที่ตามล่าหาซื้อมาหลายที่กว่าจะเจอ ตอนเช้าทำนี่กิน(คนเดียว) ไม่รู้จะเรียกอะไร ตับหวาน+น้ำตก ?? เพราะใส่ทั้งตับและเนื้อ ใส่ข้าวคั่วด้วย สังเกต.. กระหน่ำใส่ผักชีไม่ยั้ง ซื้อมากำ(ใหญ่)จาก Meijer ทนมา จะสองอาทิตย์แล้ว ใบยังเขียวสดอยู่เลย  :o ) ตกเย็นก็เสียบไม้ย่าง (หมักตับกับซอสและน้ำตาลก่อน) กินกับข้าวเหนียว แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมาลง แบ่งข้าวเหนียวมาทำข้าวเหนียวมูนครึ่งหนึ่่ง กินมันเพียวๆ ไม่มีมะม่วงสุก ไม่มีทุเรียน ไม่มีอะไรเลย T_T

อ้อ ซื้อเม็ดสาคูมาแล้ว ยังไม่รู้ว่า จะได้ทำวันไหน  ::) ปล. ได้กุ้งสด กับถั่วงอกมา เย็นนี้ผัดไทยกุ้งสดจ้า..  ;D

Good Morning Jaaaaa เป็นเมนูทำให้แสบท้องแต่เช้าเลยนะจ๊ะแม่ครัวสวีทพี ไม่ได้ทานตับหวานนานแล้วเหมือนกัน แต่คงต้องรอคิวก่อนนะ  ;D เมื่อวานไปซื้อจ่ายตลาด ไม่ได้ทำอาหารมาหลายวัน วันนี้ขอเข้าครัวซักหน่อย ขออุบไว้ก่อนนะจ๊ะว่าจะซุ่มทำอะไรทาน เดี่ยวกลับมาเฉลยตอนเย็นจ๊ะ แล้วเจอกันจ๊ะ  :D

เอาผัดไทยมื้อเย็นมาฝากค่ะ กุ้งสดๆมันเยอะๆ หรอยจังหู้.. แล้วเมือวานได้ลองทำ Panna Cotta เมื่อวานนี้ตอนเย็น ทิ้งไว้ให้อยู่ตัว หนึ่งคืน ไม่ได้ทำส่วนของสตรอเบอร์รี่เอง เพราะไม่มีสตรอเบอร์รี่สด แต่โชคดีซื้อ สตรอฯสำหรับทำพายไว้ ก็เลยเอามาแก้ขัดไปก่อน แต่ก็อร่อยดีค่ะ ก็กะว่า คราวหน้า ถ้าทำอีก ก้คงใช้แบบกระป๋องอีก เพราะไม่ยุ่งยาก ราคาไม่แพง และอร่อยดี (อาจจะเปลี่ยนเป็น เชอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ได้) คุณสามีชอบ เพราะเบาๆดี ไม่หวานมาก ทำก็ไม่ยาก แค่ต้องทิ้งข้ามคืนเท่านั้นเอง ขอบคุณที่เอาสูตรมาลงให้นะคะ  ;D

มื้อเย็นมื้อนี้ทาน ขาหมูเยอรมันทอด เราอยากกินมานานแล้วแต่ไม่มีโอกาสได้ทำกินซักทีเพราะหลายขั้นตอนเหลือเกิน เราก็หมักหมูไว้ หกชั่วโมง แล้วออกไปขับรถเล่น จากนั้นก็กลับมาทอด เชียร์ฮ็อกกี้ไปด้วย เกมส์ตื่นเต้นจัด ย่อยพอดี  ;D รสชาดออกมาใกล้เคียงเท่าที่พอจะจำรสชาดได้ ต้องบอกว่าอร่อยไว้ก่อน อิอิอิ ตอนเกือบสิบปีที่แล้วมีร้านอาหารเยอรมัน อยู่ร้านหนึ่ง อยู่ในตึกไทยพาณิชย์ รัชดา เราจำชื่อไม่ได้แล้ว เราชอบไปทานที่นั่น อร่อยมั๊กๆ ไม่รู้ตอนนี้ยังอยู่หรือเปล่า  ??? วันนี้ไม่มีของหวานจ๊ะ ไม่มีพื้นที่ลง  ;) ;D ปล. เราชอบรสชาดมันบด มันนี้ปรุงพอดีมือ อร่อยมั๊กๆ

ยังงี้เรียก ขาใหญ่ ของแท้..  ;D ปล. คิดถึงแม่บ้านแถวพีอีไอ T^T

555555 ขอเอารูปมาลงเป็นของแถมแล้วกันนะจ๊ะ ถ่ายตอนบ่ายนี้เองจ๊ะ ออกจากเมืองไปชั่วโมงกว่าๆ อากาศเริ่มดี อุ่นขึ้น   ;D ;D ปล. แม่บ้านพีอีไอ คงกลิ้งกลับ Canada  อาจจะมาถึงช้าหน่อย  :D

― ― You're always welcome :) สูตรเราก็เอามาจากเว็บชาวบ้านอีกทีน่ะค่ะ เว็บสุดที่รักเลยนะ หัดทำอาหารอิตาเลี่ยนทั้งหลายก็สูตรจากเว็บนี้เป็นส่วนใหญ่ จริงๆ มีอีกหลายสูตรที่ทำบ่อยๆ ถ้าอยากได้ไอเดียก็ถามมาได้นะ มีเยอะ อิอิ  ;D โดยเฉพาะของหวานเบาๆ เพราะคุณชายและตัวเองไม่เน้นขนมหวานหนักๆ แบบ stand mixer มีไว้ทำขนมปัง บดเนื้อ ทำพาสต้า นานๆ ถึงจะทำขนมเค้กหรือคุกกี้กะเค้าซักที

แวะเข้ามาหน้านี้แล้ว หิวจริง ๆ เอ่อ คุณมินีมี มีเมนูของหวานเบา ๆ มาแชร์เปล่าคะ อยากทราบนะคะ ขอบคุณคะ :)

― ― นั่นสิ คุณตัวเล็ก.. หยกไม่รู้จักชื่อขนมไงคะ ก็เลยไม่รู้จะหาทำอะไร ใหม่กิน  ::) อย่าง Panna Cotta ที่เอามาลงให้ ก็ไม่เคยได้ยิน หรือรู้จัก พอคุณเอามาลงให้ ก็ลองไปหาดูว่า หน้าตาเป็นไง (พอเห็นก็ เออ น่ากินดีนะ) แล้วก็ลองทำดู ซึ่งไม่ยาก และอร่อยมากๆ (ขอบคุณอีกครั้งจ้า  ;D ) พอมีขนมอะไร แนะนำอีกมั้ยคะ จะได้เอาชื่อไปเสริชหาสูตรมาลองทำดูน่ะ ปล. กะว่าจะทำ ลาซานญ่าดู เพราะคุณสามีเค้าชอบ และบอกอยากให้ลองทำดู งานเข้าสินี่ -_-'

― ― ฮา...  :D คงอิ่มหมีพีมันน่าดู.. รูปสวยนะเจ๊..  :o ใช้กล้องอะไรจ๊ะนี่ ภาพชัดมาก ไม่มีเบลอเลย เจ๋งๆ ตอนนี้มิชิแกน พายุหิมะเข้าอีกแว้ว ::) ตกหนักมากเลย (เช้านี้ต้องแวกว่ายหิมะกันออกไปเลยทีเดียว)

ของหวานบ้านเราเป็นประมาณนี้ อาจจะไม่ใช่ของหวานที่ถูกใจใครๆ แต่อย่างที่บอกค่ะ บ้านนี้ไม่ค่อยเน้น ชีส นม เนย หนักๆ นานๆ จะทำที เวลาทำเราต้องลดปริมาณน้ำตาลจากสูตร โดยจะใส่แค่หนึ่งในสามไม่ก็หนึ่งในสี่เพราะไม่งั้นหวานเกิน  ที่ทำบ่อยๆ คือ panna cotta แต่เราทำสูตรเพื่อสุขภาพนะ ใช้นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์กับโลว์แฟทโยเกิร์ต (ไม่ได้กระแดะ แต่คุณชายกลัวหัวใจตีบเพราะคลอเรสเตอรอล เพราะปู่กับตาเสียเพราะโรคหัวใจ อย่างเค้าเลยถือว่าความเสี่ยงสูง)กับพวก flan ต่างๆ ถ้าชอบกาแฟให้ลองทำ expresso flan ค่ะ อีกอย่างที่ชอบทำคือไอศกรีมพวก frozen yogurt หน้าร้อนจะชอบทำ sorbet กับ granita เพราะพวกเบอร์รี่ต่างๆ ราคาถูก หาซื้อง่ายและรสชาติดี อีกอย่างที่เหมาะกับหน้าร้อนคือ น้ำแข็งใสค่ะ ใช้ food processor ปั่นน้ำแข็งแล้วใส่ผลไม้ต่างๆ กับน้ำผึ้งกับมะนาว ก็อร่อยแล้ว ถ้าทำอาหารไทยก็ใช้ผลไม้กระป๋อง พวกลูกตาล ขนุน เงาะ ฯลฯ แล้วใส่สับปะรดกระป๋อง กับผลไม้อื่นๆ ก็อร่อยแล้วค่ะ smoothies ก็ทำบ่อย เพราะใส่ protein powder  แล้วทำเป็นเครื่องดื่มหลังออกกำลังกายได้ดี บางทีก็เอาไอศกรีมที่ทำไว้มาใส่กับผลไม้ง่ายๆ สุดท้ายหากอับจนหนทาง เราก็หั่นส้มมาทานค่ะ เป็นของหวานล้างปาก เพราะสับปะรดกับแตงโมสดที่นี่แพงและไม่ค่อยอร่อยอ่ะ ส้มอร่อยกว่าเยอะ

แต่ก่อนตอนที่ยังไม่ทำงาน มีเวลาเยอะ เราจะเข้าเว็บสูตรอาหารอย่าง italianfoodforever, williams-sonoma (สองเว็บนี้ดีสุดแล้ว สูตรส่วนใหญ่ foolproof เว็บอื่นๆ ออกแนวตาดีได้ตาร้ายเสียอ่ะ) แล้ว browse เอาค่ะ ดูไปเรื่อยๆ เลือกเอาสูตรที่น่าสนใจ(ในความคิดเรา) จากนั้นก็ดูส่วนผสม ว่าเป็นส่วนผสมที่เรามีมั้ย แล้วก็ดูสูตรว่าเรามีอุปกรณ์จะทำรึเปล่า แล้วก็ลองทำดูค่ะ จำได้ว่าตอนย้ายมาใหม่ๆ ไปทานอาหารที่ร้านแห่งหนึ่ง เป็นบุฟเฟต์ แล้วคุณชายไปเจออาหารที่ทานแล้วชอบเข้าจานหนึ่ง หน้าตาประหลาดไม่รู้จักแต่พอทานแล้วอร่อย วันนั้นไม่ได้ชื่ออาหาร แต่กลับมาค้นเจอสูตร osso buco ซึ่งเป็นน่องลูกวัวตุ๋นซอสมะเขือเทศ ดูแล้วเข้าเค้าเหมือนจะเป็นจานที่ทานวันก่อน ก็เลยลองทำดู พอหัดทำครั้งแรกแล้วอร่อยก็ทำมาเรื่อยๆ ค่ะ เราเป็นคนที่เวลาไปเที่ยวไหนชอบลองสั่งอาหารใหม่ๆ ถ้าลองแล้วอร่อยก็จะหาจดสูตรมาทำ แรกๆ ทำได้ไม่มาก เพราะไม่มีอุปกรณ์หลังๆ ได้อุปกรณ์เสริมทุกปี (ของขวัญคริสต์มาส) ก็เริ่มทำได้หลากหลาย แต่ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ ตอนนี้เริ่มถ่ายเก็บไว้บ้าง เพราะอยากรู้ว่าทำเมนูแบบไม่ซ้ำกันได้ซักกี่เมนู ถ้าคุณหยกมีเวลา ให้ลองทำขนมปังค่ะ พวก baguette, italian loaf, focaccia หรือแม้แต่แป้งพิซซ่า ทำไม่ยากส่วนผสมมีไม่กี่อย่างแล้วทำเองสะอาด มั่นใจ(เพราะเรารู้ว่าเราใส่อะไรลงไปบ้าง) และอร่อยค่ะ บ้านหอมขนมปังด้วย ที่สำคัญถ้าทำจากแป้ง whole wheat หรือ multi-grain ถูกกว่าซื้อเค้าแน่นอนค่ะ เพราะห้างร้านชาร์ทเยอะเหลือเกิน ก้อนนิดเดียวบางทีปาเข้าไปเกือบห้าเหรียญ ถ้าจะลองให้เริ่มจาก rosemary focaccia ค่ะ ทำไม่ยาก แต่ต้องมีโรสแมรี่สด กับเกลือหยาบ ให้เลือกสูตรที่ไม่ต้องทำ biga หรือ starter เพราะจะง่ายกว่าและใช้เวลาน้อยกว่า บางทีถ้ามีมันฝรั่งอบเหลือก็บดมาใส่ผสมกับแป้ง เป็น potato focaccia ก็อร่อยค่ะ ทานกับ bruschetta กับไวน์ซักแก้วก็หรูแล้ว baguette จะทำยากหน่อย อุปกรณ์เสริมที่ใช้สำหรับอบ baguette โดยเฉพาะมีขายที่ร้าน williams-sonoma ค่ะ ส่วน lasagna สูตรมีในเว็บที่ให้ไว้ทั้งสองเว็บเลยค่ะ เลือกเอาสูตรที่พอใจเพราะมันมีหลายสูตรนะ ถ้าชอบออกครีมๆ หน่อยก็เลือกสูตรที่ใส่ ricotta cheese แต่จะให้อร่อยเหาะต้องทำแป้งเองค่ะ ทำเส้นเองควรจะมีเครื่องทำเส้นพาสต้าล่ะ ไม่งั้นเหนื่อยเกินนวดจนกล้ามขึ้นแป้งยังไม่บางเลย เอาง่ายหน่อยก็ซื้อเส้นสดจากซุปเปอร์ก็ได้ค่ะ ดีกว่าเส้นสำเร็จรูปเยอะ แต่ก็ไม่เท่าทำเองนะ

คุณตัวเล็ก ใส่ไม่ยั้งเลย  ฮ่าๆๆ  :D ไอเดียพลั่งพลู นักชิมตัวยงจริงๆ.. (-_-)(_ _) หยกมีเวลาค่ะ แต่ไม่มีปัจจัยหลายๆอย่าง แค่เตาอบ ก็ไม่รอดแล้ว (เป็นเตาเล็กๆ อย่าง เด็กอยู่อพาร์ตเม้น น่ะค่ะ T_T ) กะว่ากลางปีนี้(คุณสามี)ได้งาน มีบ้าน คงมีครัวเป็นของตัวเองเสียที จะทำอะไร จะได้กระหน่ำได้เต็มที่  :D (คุณสามี มั่นว่าจะมี ออฟฟิศในบ้านซักห้อง อีเมียขอแค่ครัวแบบครบเครื่อง ก็พอใจแล้ว ฮ่าๆๆ) ทำสาซานญ่า คงเอาแบบครีมๆหน่อย (Ricott cheese เคยเห็นอยู่ หาซื้อได้ง่าย ก็คงได้ทำ) รอดไม่รอดไง จะเอาผลมาลงให้ดูกันนะ (แต่เมื่อไร ไม่รู้ แห่ะๆ)

เรื่องกินขอให้บอก คุยได้ยันสว่าง  ;) ถ้าไม่มีเตาอบหัดทำพาสต้าไปก่อนแล้วกัน ทำง่าย อร่อยด้วย ลาซานญ่าก็เอาไว้ก่อน ไว้มีเตาอบค่อยทำก็ได้ ถ้าทำแป้งเองนะ หัดทำ ravioli ไส้ชีส ricotta ก็ได้ ซอสมะเขือเทศทำพวก meatballs หรือ bolognese ก็อร่อย http://www.williams-sonoma.com/recipe/cheese-ravioli-bolognese-sauce.html ส่วนซอสถ้าชอบซอสขาวก็หัดทำซอส alfredo ทำเองอร่อยกว่าซื้อนะ แต่ปกติไม่ได้ทำเพราะไม่บริโภคครีม อีกอย่างที่ทำง่ายและอร่อยคือ พาสต้าหอยลายอ่ะ ซื้อหอยกระป๋องก็ได้ง่ายดีถ้าหาหอยสดไม่ได้ http://www.williams-sonoma.com/recipe/linguine-with-clams.html พาสต้าหอยลายต้องใช้เส้นสำเร็จ ถ้าซื้อเส้นสำเร็จพวก dried pasta ก็เลือกยี่ห้อหน่อย เพราะยี่ห้อดีๆ อร่อยกว่าเยอะ คุณย่าของคุณชายเค้าเคยชอบซื้อ De Cecco แต่เราชอบ Barilla ล่ะ แต่เดี๋ยวนี้หาซื้อยากมาก ไม่รู้ทำไม สงสัยขาดตลาด ขอบ่นหน่อยนะว่าเวลาไปกินพาสต้าตามร้านอาหารส่วนใหญ่กินแล้วขัดใจเพราะเส้นมันเละ น้อยร้านมากที่จะต้มไม่เละ แต่เวลาคนอื่นมากินพาสต้าที่บ้านเราเค้าบอกว่าเราต้มเส้นไม่สุก อิอิ ::)

พาสต้าหอย น่าสนใจ (หอย ทะลักจานเล้ย  :o ) แต่เมื่อเริ่มทำอาหารฝรั่ง ก็ต้องเริ่มซื้อเครื่องปรุง(หลายอย่าง)เพิ่ม อย่าง rice/ white wine , linguine (คืออะไร?) extra-virgin olive oil (น้ำมันมะกอกนี่ก็มีหลายอย่าง), dried oregano, seasame oil และผักแปลกๆที่ไม่เคยซื้อมาทำกิน อย่าง parsley ,fresh thyme ค่อยศึกษาไป.. TT_TT ปล. แล้วเย็นนี้ทำไรกินล่ะเนีย ยังไม่รู้เลย หมดมุข -_-'

พาสต้าหอย ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้ ถ้าชอบเผ็ดหน่อยก็ใส่พริกแห้งเยอะนิดนึง แต่เยอะไปไม่ดี เพราะกินกะไวน์ขาวแล้วมันเผ็ดไป ส่วน ravioli bolognese sauce ก็รอให้มั่นใจและฝีมือแก่กล้าอีกหน่อยก็ได้ white wine ก็ไวน์ขาวอ่ะ ซื้อมาดื่ม ไม่ต้องเอาแพงมาก พวก table wine แล้วก็แบ่งมาทำกับข้าวหน่อยนึง ให้ซื้อแบบ dry ไม่เอาหวานๆ นะหวานไปทำกับข้าวไม่อร่อย ถ้าเลือกไม่เป็นลองถามสามี ไม่ก็พนักงานที่ร้านเหล้าก็ได้ อยู่เมกาไวน์ถูกนิ ไวน์แคลิฟอร์เนียดีๆ เยอะแยะ ไม่แพง แล้วก็ซื้อแล้วไม่ค่อยเสียความรู้สึก ไม่เหมือนไวน์แถวนี้  ::) linguine คือพาสต้าเส้นแบนๆ ค่ะ extra-virgin olive oil ก็น้ำมันมะกอกค่ะ มีแบบธรรมดา กะแบบ extra-virgin ฉลากมันจะมีบอกไว้เลย ส่วนใหญ่ถ้าใส่ไปผัดในกระทะ ใช้แบบธรรมดาก็พอและดีกว่าเพราะมีจุดวาบไฟ (burning point เรียกงี้เปล่า) สูงกว่า extra-virgin extra-virgin เอาไว้ใส่สลัดจะอร่อยกว่าแบบธรรมดาค่ะ dried oregano เป็น herb อย่างนึงมักใช้ในอาหารอิตาเลี่ยน มาขายทั้งแบบขวดและแบบซอง dried คือแบบแห้ง parsley ก็ผักชีของฝรั่ง มีแบบใบหยิกกะแบบใบแบน ปกติเราใช้แบบใบแบนเรียก italian parsley เพราะเราว่าใบหยิกมันกลิ่นแปลกๆ อ่ะ fresh thyme ก็เป็น herb อีกชนิดหนึ่งแต่เป็นแบบสด จริงๆ herb เกือบทุกอย่าง ถ้าหาสดไม่ได้ก็ใส่แห้งก็ได้ แต่ให้ลดอัตราส่วนลงครึ่งนึง คือถ้าสูตรบอกสด แต่จะใส่แห้ง ให้ใส่ครึ่งเดียว ถ้าสูตรบอกแห้งแล้วเราใส่สด ให้เพิ่มอีกเท่าตัว ถ้าอยากเห็นว่าหน้าตาเป็นไง ให้กูเกิ้ลเอานะ rice wine กะ sesame oil อันนี้อาหารเอเชียเปล่า ???

อาหารไทยจีนจานด่วน เนื้อหมูหรือไก่ผัดเต้าหู้ยี้แดง เนื้อไก่หรือเนื้อหมูหั่นหมัก พริกกระเทียม ใบโหระพา หอมใหญ่ ซ๊อส=เต้าหู้ยี้แดง2-3ก้อนละลายนํ้าทำนํ้าเติมนํ้าตาลนิดๆแมีกกี้ซ๊อสนิดหน่อย ผัดทุกอย่างให้เกือบสุก เทนํ้าเต้าหู้ยี้แดงตามพอเดือดใส่ใบโหระพาลงไปคลุกๆ ตักขึ้นลงจานได้เลยครัย

คุณไทยนิยม พูดถึงเต้าหู้ยี้แล้วอยากกินผัดสุกี้แห้งจังเลยค่ะ  อร่อย แผล่บๆ  ;D ;D ― ― เหมียนกันเลย ขาหมูเยอรมันทอด ตั้งแต่เมื่อวานยังอิ่มอยู่เลย  :D :P ขยาดเนื้อไปอีกหลายมื้อ วันนี้กลับมาเห็นเจ้ากล้วยหอมเริ่มดำ กะเอาไว้กินกับ บานาน่าสปิท แต่ไม่ทันซะแล้ว ปกติต้องเอาทิ้ง บังเอิญเห็นช่วงนี้คุยกันเรื่องเมนูของหวาน ก็เลย ปิ้ง ขึ้นมา ดัดแปลงเจ้ากล้วยดำ เป็นเค๊กกล้วยหอมซะเลย ยังอุ่นๆ อยู่เลยนะจ๊ะ เชิญชิมได้ตามสบายจ๊ะ

วันนี้ทำ เกี๊ยวชีสทอดค่ะ ทำง่าย และอร่อยดี ตกเย็นก็ ผัดตับที่เหลือ ผัดตับใส่ขิง แครอท และถั่วงอก ง่ายและดีต่อสุขภาพ  ;D ขอบคุณคุณมินิมี ที่มาตอบเรื่องเครื่องปรุง ― ― อาหารเอเชียค่ะ แห่ะๆ

นํ้าจิ้มสุกี้สูตรของคุณแม่ผมเอง ใครอ่านสูตรนี้แล้วเอาไปทำ จะต้องเอานํ้าจิ้มสุกี้แบบที่ขายเป็นขวดไปทิ้งลงถังขยะทั้งชาติ คั่วงาขาวประมาณ1-1-1/2ถ้วย ปล่อยให้เย็น คั่วพริกแห้ง1หยิบมื้อปล่อยให้เย็น(ชอบเผ็ดก็ใส่มากหน่อย) เจียวกระเทียมครึ่งถ้วย ตำงาให้ละเอียด ตํำพริกให้ละเอียด บดกระเทียมเจียวให้ละเอียด ผสมกัน เอาเต้าหู้ยี้แดงขนาดใหญ่ก็2ก้อน เล็กก็ราว4-5ก้อนบดผสม เทนํ้าปลาลงไปหน่อย เติมนํ้าส้มสายชูหน่อย เติมนํ้าตาลชิมดูว่าชอบหวานแค่ไหน คนให้เท่ากันเก็บใส้ตู้เย็น เวลาจะใช้ตักออกผสมนํ้าหน่อยเพราะจะข้นไปนิด จะใส่กระเทียมสับกับพริกสดก้ไม่ผิดกติกาใดๆ

ขอบคุณ คุณไทยนิยมค่ะอุตส่าห์เอาสูตรคุณแม่มาฝาก จด จด จด จด  จด ;D ;D ;D

― ― ขอบคุณคุณมินิมีที่มาแชร์เรื่องของหวานนะคะ บ้านเราก็ไม่กินครีมกับชีสมากเหมือนกัน เข้าไปดูแล้วคะ สูตรเยอะดี วาจะลองทำสักหน่อย ;D

ก่อนอื่นต้องไปหาซื้อ เต้าหู้ยี้ ให้ได้ก่อน -_-' ― ― บ้านหยกกระหน่ำกินชีสและครีม  ;D (สองคนตายาย) ส่วนวิปครีมนี่ ขอพิเศษ อิหนูหยก โปรดมากกกกกก.. T^T

Hey lady Mini Me เสาร์นี้ หยิบมา เมนู นึงนะ เราชอบกิน cheese กินได้หลายชนิด แต่ยกเว้น Blue cheese ไม่กิน เหม็นอะ อยากทำบุญ ด้วยเมนูไหน หยิบมาอันนึงนะจ๊ะ คนดี อ้อ!!!! จะเตรียมกุนเชียงไว้ให้ยำ บอกมา ว่า เราต้องเตรียมอะไรไว้ให้คุณสำหรับยำเจ้าหมูแท่งบ้าง  :-* :-* :D :D  จะรอหม่ำอย่างเดียว ไม่กวนเลยจ้า  ;D

― ― บ้านหยกกระหน่ำกินชีสและครีม  ;D (สองคนตายาย) ส่วนวิปครีมนี่ ขอพิเศษ อิหนูหยก โปรดมากกกกกก.. T^T วิปครีมอร่อยตอนของหวานเนี่ยแหละ แต่จะเริ่มเพลา ๆ ลง และลงถึงที่สุด ไม่รู้จะทำได้เปล่า อย่างอื่นโอเค แต่วิปครีมไม่แน่ 555 คุณหยก เห็นตอนทำเค้กมะพร้าว เห็นว่าเป็น มะพร้าวแห้ง ใช่ shred coconut ที่เเค้าแพคไว้สำเร็จรูปแล้วใช้ได้เลยหรือเปล่าคะ ไม่แน่ใจอันนั้น เค้ากินกันได้เลยเปล่าที่เค้าแพคมาแบบสำเร็จรูปนะ เราเคยลองทำ โคโคนนัท คุ้กกี้ เวลาอบ สีเปลียน สรุปมันต้องใช้โคโคนัทแบบสำเร็จรูปซึ่งสามารถกินได้เลย หรือยังไงคะ งงคะ ???

― ― ชีสที่จะกินนี่ ของคาวหรือของหวานอ่ะ จะได้ทำถูก แล้วไอ้เกี๊ยวน้ำที่สั่งไว้ที่ FB นี่ยังจะเอารึเปล่า แม่ครัวสับสน ลูกมือปั้นเกี๊ยวก็หนีไปเที่ยว ถ้าจะกินต้องช่วยกันปั้นนะ

:o  ตกลงได้กินเกี๋ยวน้ำ เย้!!!! แต่ไม่เอาผักเยอะแบบในรูปนะเจ้าคะ เอาเป็นว่า เหมาหมด ทุกอันที่ คุณอยาก สงเคราะห์และเมตตา Menu ที่ทำด้วย Cheese อะไรก็ได้ ที่คุณอยากทำ ตามใจ เลยเจ้าคะ จะมีหน้าที่  :-X รอกินอย่างเดียว อ้อ เป็นลูกมือได้ ว่าแต่เกี๊ยว มันปั้นยากมั้ยอะ  ??? เดี๋ยวทำโรตี นมค้นหวาน โรยน้ำตาล ให้กิน ทำยากมาเลยหละ

กินนี่มั้ย Involtini di Vitello เนื้อลูกวัวม้วนแฮมกะชีสเอาไปย่าง ทำง่ายดี ต้องหาเครื่องปรุงก่อน ถ้าหาได้เตรียมไวน์แดงไว้เลย ส่วนเกี๊ยวติดไว้ก่อนนะ เกี๊ยวน้ำมัน labour intensive ลูกมือปั้นเกี๊ยวที่บ้านลาพักร้อนไปตีเทนนิสอยู่ ถ้าขี้เกียจอาจจะไม่ทำ เีดี๋ยววันศุกร์โทรคอนเฟิร์ม

อยากไปกินด้วย.. TT_TT เรื่องมะพร้าว หยกซื้อมาเป็นห่อน่ะ ไม่รู้ว่าเค้าเรียกอะไร อยู่ชั้นเดียวก็พวก อัลมอนด์สไลด์ น่ะล่ะค่ะ โรยได้เลยค่ะ ออกหวานหน่อยๆ เพราะเค้าอบและใส่น้ำตาลมาเรียบร้อยแล้ว อร่อย.. ปล. อยากกินโรตีใส่ไข่..

― ― COPY jaaaaaaaaaaaaaaaa ;) :-* :-*

― ― ต้องย้ายมาอยู่โตรอนโตน่ะ  ;) คุณไดแอนน์ ถ้าขยันเดี๋ยวทำชีสเค้กไปฝาก ถ้าไม่ขยันก็อดไปก่อนแล้วกันนะ เพราะมันต้องทำล่วงหน้า แล้วแช่ตู้เย็นน่ะ เอาสูตรไปดูต่างหน้าก่อนแล้วกัน http://www.williams-sonoma.com/recipe/mini-strawberry-cheesecakes.html ถ้าทำชีสเค้ก เกี๊ยวน้ำขอติดไว้คราวหน้านะ

คุณถั่วหวาน ย้ายมาเลย จะจัด pajama girl party  ตัอนร้บไง ข้อแม้ ขอวีซ่า 1 night คุณตัวเล็ก เราเนี่ย ตั้งแต่วาเลนไทน์ แทะโลม cheese cake แทบทุกวัน น้ำหน้กขึ้น มา 7 lb แล้วเนี่ย เห้อ ว่าแล้วไป ลื้อตู้เย็นต่อก่อนนะ น่าจะได้ butter cake กับชาร้อน ซัก1 ที่ก่อนนอนหลับฝันดี  แต่ยังกินได้อีกนะ ถ้ามีเวลาจะทำมาให้ ไม่เคยเบื่อเลย อะไรก็แล้วแต่ที่โปะมาด้วย cheese เนี่ย ( ป้าไทยฯ เงียบเลย สงสัย นั่งเอาเข็มหมุดจิ้ม bamboo อยู่ คาดว่า ถ้า ป้าแกขูดตั้งแต่วันนี้เราคงมี ซุปหน่อไม้กินกันหลายเดือน ว่ามั้ย คุณตัวเล็ก) Good night ladies!!!!

― ― ท่าจะอดกินเกี๊ยวแน่ๆแล้ว คุณไดแอน  :D เด๋วต้องกรอกหูคุณสามี ให้หางานในโตรอนโต้ให้ได้ -"- หยกเป็นน้องเสื้อชมพูนะ ปากเผยอได้ใจ ฮ่าๆ

อย่าหาว่าอย่างงั้นอย่างงี้เลยนะ ตุ๊กตาหมีตุ๊กตาหมานี่เค้าจงใจจัดท่าให้รึเปล่า เฮ้อ หรือจิตเราจะอกุศลเองหว่า ไปนอนดีกว่า

วันนี้ลองทำน้ำจิ้มสุกี้ สูตรแนะนำของคุณไทยนิยม ปรากฎว่าทานไปสองจานเรียบ  ;D ทำน้ำจิ้มเผื่อแช่ตู้เย็นเก็บไว้ ติดใจ จะทำทานอีกรอบค่ะ  ;D ขนมหวานวันนี้ทำ Blueberry Thumbprint Cookies เก็บไว้ทานเล่น รูปจะออกดำปี๋ไปหน่อย แต่รสชาดอร่อยนะจ๊ะ

อยากกินสุกี้.. แต่ยังหาเต้าหู้ยี้ทำน้ำจิ้มไม่ได้เลย -_-'

ลองไปเดินดูแถวไชน่าทาวน์นะ ต้องมีแน่ๆ พี่เคยเห็นสีขาวกับสีแดง ที่บ้านใช้สีแดง หน้ากระปุกจะเขียนว่า Bean Cord ซื้อเก็บไว้นานแล้ว นานๆ จะทำทานซักที ลองสูตรคุณไทยนิยมดูนะ อร่อยดีจ๊ะ

ไม่รู้ไชน่าทาวน์อยู่ตรงไหน มีหรือเปล่าไม่รู้ที่แลนซิ่ง -_-' เด๋วลองไปเดินดูร้านประจำอีกที น่าจะมี (แต่ไม่เห็นเอง) ปล. กระเพาะปลา เค้าเรียกว่าไรอ่ะคะ?

เค้าเรียกว่า  Fish maw เคยทำกินเหมือนกันอย่างที่บอกตอนนั้นใส่ ไข่นกกะทากระป๋อง ทานแล้วมันเละๆ ใส่ไข่ต้มบ้านเราอร่อยกว่า  ;D ถ้าหาเต้าหู้ยี้ไม่เจอบอกมานะ จะถ่ายรูปส่งไปให้ดู ไม่เคยกินสีขาวเลยนะ ไม่รู้ว่ารสชาดเหมือนกันหรือเปล่านะ  ???

ใครอยากจะมีสุขภาพที่ดี มื้อเช้าให้ทานแบบพระราชา มื้อเที่ยงให้ทานแบบเจ้าชาย มื้อเย็นให้ทานแบบยาจก พวกอยู่เมืองไทยนี่ส่วนมากจะมีวิกาลโภชนาอีกมื้อ บางครั้งคุณแม่ว่ากินกันจัง ที่ไหนมีดีรู้ไปหมด ไม่รู้จะตอบท่านยังไงดี เพราะท่านสอนเรามาว่า..ลูกเอ้ยโตมาจงทำมาหากินนะ ท่านไม่ได้บอกว่าทำมาหาเก็บสักหน่อย พักหลังๆตอนเย็นๆจะมีเด็กรุ่นลูกมานั่งคุยกับผมมา4ปีแล้ว เจ้าหมอนี่ทำกิจการปลาเค็มกุ้งแห้งของแห้งพวกอาหารทะเลแห้ง ทุกวันนี้ก็ยังมีหน้าร้านอยู่ในตลาดเก่าเยาวราช บางครั้งผมเองอยากจะทุบอ้ายหมึกแดงตัวนี้หลายๆครั้ง เนื่องจากนิสัยกินไปบ่นไปของมัน บางครั้งเราหาของมาให้กิน อ้ายเด็กบ้าจะต้องบอกว่ามีร้านอื่นที่อร่อยกว่านี้อีก ขืนผมไปบ้าตามมัน ผมเองคงไปขับรถไปกินมันทั่วประเทศไทยเป็นแน่แท้ หลายอย่างที่เด็กมันเล่าให้ฟังเราก็ไม่รู้มาก่อนวึ่งเราเองต้องยอมรับว่าเรื่องอาชีพนั้นทางใครทางมัน ตัวอย่างร้านอาหารที่ผักกุ้งสดออกมาเด้งดึ้งตัวใสแบบแก้ว เขาเอากุ้งมาแช่นํ้าโซดาครึ่งชั่วโมงก่อนผัด ปีกลายพ่อค้าชาวไทยที่ระยำแบบสุดๆ คิดวิธีทำปลาไม่สดให้มีดวงตาใสแจ๋วเหมือนปลาสดทำเลสิค โดยการเอายาทัมใจผสมนํ้าไปราดที่ตาปลา ปลาเค็มสมัยนี้จะหาอร่อยแบบสมัยก่อนนั้นยากเพราะความสดของปลา เขาจับกันที่กลางทะเลน๊อคด้วยนั้าแข้งกว่าเรือจะเข้าฝั่งก็คงเป็นเวลานาน กุ้งแห้งที่ดีที่สุดต้องมาจากสุราษฏรธานีเท่านั้น มาจากทะเลตะวันออกจะเค็ม การเก็บกุ้งแห้งในตู้เย็นถ้าใส่ถุงพลาสติกต้องห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ทับอีกชั้นจึงจะสด วิธีกันปลาหมึกแห้งไม่ให้ขึ้นราต้องใช้นํ้าส้มสายชูผสมนั้าฉีดด้วยกระบอกฉีดนั้าที่ใช้ในการรีดผ้า กระเพาะปลาดีๆควรซื้อแบบที่เป็นลูกกลมแบนๆ มี2ชนิดคือทอดนํ้ามันและไม่ทอดนํ้ามันตัวหลังแพงกว่าแต่คุ้มกับค่าเงิน เพราะถ้าเทียบนํ้าหนักที่ซื้อตัวถูกจะอมนั้ามันทำให้กระเพาะปลาหนักขึ้น การจะใช้กระเพาะปลาให้แช่นํ้าบีบบ่อยๆ เปลี่ยนนํ้าบ่อยจนนํ้ามันหมดไป เวลาจะต้มให้ต้มครั้งแรกกับนั้าที่หั่นขิงหลายๆแผ่นลงไปเพื่อขจัดกลิ่นคาวก่อนแลวมาล้างทิ้งด้วยนํ้าเปล่า เห็ดหอมต้องแช่2-3วันๆก่อนใช้บีบบ่อยๆเปลี่ยนนั้าบ่อยๆ ก่อนใช้ไม่ว่าจะต้มต้องปลุกความหอมของเห็ดหอมด้วยการผัดกับนั้ามันก่อนเอาไปต้มเห็ดจึงจะหอมกรอบ

เคล็ดลับของเนื้อตุ่นที่ชาวจีนหวงนักหวงหนาคือ..เขาผัดกับเต้าตู้แดงจนภานนอกสุกหอมจึงจะเติมนั้าลงไปต้ม ชาวจีนบางครอบครัวทำขาหมูต้มเค็มหรือพะโล้ด้วยการผัดกับเต้าเจี้ยวบดก่อนเติมนั้าลงไป การจะทำแพะตุ่นไม่ให่มีกลิ่นสาปนั้น จะต้องลวกนํ้าร้อนก่อนแล้วเอามาล้างทีละชิ้นถ้ามีไขมันสีเหลือง ในร่องกระดูกต้องเอาตะเกียบแทงออกแล้วล้างให้ออกหมด แพะราว3กิโลต้องซื้อแบบติดหนังช่วงซี่โครงช่วงท้องดีที่สุด ตั้งกะทะร้อนใส่แพะลงไปผัดใส้ขิงสับหยาบไม่ละเอียดราว1ชามก๋วยเตี่ยวผักไปจนเนื้อแพะคายนั้าออกมาใส่เหล้าขาว 1ขวดเล็กใช้ว๊อดก้าก็ได้ผัดไปเรื่อยๆจนสุกนํ้าจากเนื้อแพะจะออกมามาก ให้ยกขึ้นเทลงกระชอนล้างด้วยนั้าเปล่า ให้สะอาดแยกเนื้อแพะออกมาได้ แค่นี้ก้พอแล้วสำหรับการนํ้าเนื้อแพะไปทำพวกสตูหรือนั้าแดง

― ― อ๊ะ อันนี้เยี่ยม  :o เห็ดหอมนี่ยอมรับเลยว่า ซื้อมาแช่ ก่อน3-4ชม. กว่าจะนิ่ม พอเอามาผัดหรือต้มแล้ว กลิ่นแรงเกิน กิไม่อร่อย -"- ตอนนี้รู้แล้วว่า ต้องแช่ก่อน 2-3วัน และเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ  ;)

อ้า มิน่าหล่ะ ตอนนั้นแช่แค่คืนเดียว คาวมั๊กๆ

กระทู้นี้ 50กว่าหน้าแล้วนะเจ๊  ;D

เวลาซื้อเห็ดหอมควรซื้อแบบใหญ่หนาที่ด้านบนแตกลายงานะครับ อ้ายที่พ่อค้าหัวหมอเอามีดไปกรีดบั้งให้เป็นลายไม่เอานะครับ การแช่ผมจะแช่แบบที่จะใช้เมื่อไรมีให้ใช้ตลอด คือผมจะใส่กระป๋องแช่นํ้าปิดฝาแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น แต่ต้องเอามาเปลี่ยนนํ้าใหม่ทุกๆวันสองวันนะครับ เอามาผัดนํ้ามันให้หอมแล้วนํามาต้มกับหมูสันนอกขนาด1.5คูณ1.5นิ้ว ต้มไฟอ่อนใส่ซี่อิ้วขาว เกลือหน่อย นํ้ามันหอยตราลีกุ่มกี่ของฮ่องกงนิดๆ ผงฝีมืออาจารย์ถ้าชอบ(ผงชูรส) พอหมูเปื่อยนิ่มแบบสตูลงแป้งข้าวโพดให้ข้นนิดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆนะสุดยอด อย่าลืมเอาหมูไปหมักเกลือก่อนสัก24ชั่วโมงนะครับ รสชาติจะดีมากๆ พวกต้มจืดเช่นกันกระดูกหมูทั้งหลายที่นํามาต้มถ้าหมักเกลือก่อนสัก1วัน รสชาติที่ออกมามันมวยคนละชั้นกันเลย แถมไม่ต้องมาเติมเกลือในซุปมากๆภายหลังอีกด้วย อาซิ้มขายปลาสดที่เยาวราชเวลาบั้งเนื้อปลาที่จะให้ลูกค้านําไปทอด จับปลายกขึ้นกลางอากาศด้วยมือข้างหนึ่ง พอปลาตัวงอท่านเอามีดปาดบั้งเนื้อกลางอากาศ พอเราถามทำไมท่านทำแบบนี้ครับ ท่านตอบว่าปลาสดมาก บั้งบนเขียงเนื้อปลาจะชํ้า..

― ― อ่ะ คุยเพลินเชียว มื้อถัดไปอาจจะทำขำหมูพะโล้ คงลองทำตามคำแนะนำของคุณไทยนิยมดูค่ะ ซื้อหมูไว้สองขาหย่ายๆๆๆ ยังเหลือแช่แข็งเก็บไว้ คงต้องเอาของเก่ามาทำกินให้หมด อากาศเริ่มอุ่นขึ้นไม่ต้องสต๊อกของแล้วและจะได้ทำความสะอาดตู้เย็นไปพร้อมๆ กันเลย

อยากทานเย็นตาโฟ แม่ครัว Playai หรือท่านใด มีคำแนะนำที่หา supply ใน Toronto มั้ยคะ หรือจะแนะนำเต้าหู้ยี้กลิ่นไม่แรงมาช่วยแก้ขัด ปกติ ไม่ทานอะไรที่มีกลิ่นแรงๆ  กะปิ หรือ น้ำพริก ก็ต้องพูดถึง  :-\ หรือ ผู้ใดทราบบ้างว่า ร้านไหนทำเย็นตาโฟขาย เคยไปทานที่ร้านแถว ๆ St.Clair west ครั้งหนึ่งเมือประมาณ 7 ปีที่แล้ว เคยไปอีกรอบ เค้าไม่ทำแล้วอะ เจ้าของไม่ใช่คนไทยพนักงงานก็ไม่ใช่คนไทย แต่พูดไทยเก่งมาก Thank  you inadvance  :)

โห....แล้วเจ้าปลาหมึกกรอบกรุ๊บๆ จะไปหามาจากไหน  ??? เมื่อวันพุธเพิ่งไปหิ้วเจ้าเต้าหู้ยี้มา เพราะทำสุกี้หมดไปวันก่อน ปกติจะซื้อเป็นกระปุกพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ คราวนี้ซื้อเป็น "ไห" ยังไม่ได้ลองเปิดกินดูแต่เดาว่าต้องอร่อยแน่ๆ ได้ความยังไงจะมาบอกนะ ปล. กระปิ น้ำพริก อ่ะของโปรดเราเลยนะจ๊ะ ของข้าใครห้ามแตะ  ;D วันหยุดเสาร์อาทิตย์นี้ เอาเจ้า "ถุงทอง" ไปทานเล่นกันก่อนแล้วกันนะ ทำเสร็จเมื่อวานตอนเย็นนี้เองจ๊ะ

น่ากิน..  :o ใช้แผ่นปอเปี๊ยะใช่ป่ะเจ๊?

ช่ายยยยยยยยแล้ว แล้วก็ใช้ต้นหอมลวกมัดนะ ส่วนรสชาดอร่อยกว่าสปริงโรลที่เคยทำกินอีกนะ  ::)

ปลาหมึกกรอบหาได้ที่ตลาดคนจีนแต่ต้องจ้าวใหญ่หน่อยนะ เขาจะแช่ไว้ในตู้เย็นใกล้กะพวกเลือดหมูที่เป็นก้อนแล้ว ไม่งั้นก็วางใส่อ่างแช่น้ำอยู่ข้างๆเขียงปลาสด หนู di_ann ทำตัวน่าร้ากในคืนวันศุกร์ เด๋วจะเอาน้ำซอสเย็นเตาโฟจากไทยไปฝาก

― ― นั่ง หน้าบานหน้าเครื่องเลย หนูจะเป็นเด็กดีคะ ป๋า Khing  ;D ไม่ดื้อไม่สน ไม่เอามือ แหย่ปลั๊กเล่นด้วย ;D ขอบคุณ Menu ของว่างคุณ Playai น่าตาดีมากเจ้าคะ :D

เย็นตาโฟ.....ปัญหาคือหาผักบุ้งไทยไม่ได้น่ะ  :'( คุณไดแอนน์ ชีสเค้กเสร็จแล้วนะ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะเอาไปถวาย แต่ซอสสตรอเบอร์รี่มันเละไปนิดนึง มัวแต่คุยโทรศัพท์  ::) เกี๊ยวยังไม่ได้ทำเลย พรุ่งนี้ค่อยว่ากัน

สุดยอด.......เราล้างมือ รอ เตรียม ปั้นเกี๊ยวให้คุณ ตั้งแต่คืนนี้เลยนะเนี่ย  ;) ถ้าคืนนี้ไม่เผลอเอามือ ใส่ ปากดูดนิ้วตอนละเมอ เกี๋ยวอร่อยแน่ รับรอง ส่วน Strawberry ไม่เป็นไร  เรา มี อีก 4 กล่อง ลูกโตมากขอบอก มาสดๆ จากไร่ หวานมาก แว่วว่า จะมีคนสวยและใจดีมาทำหอยทอดเพิ่ม ให้กิน คู่กับ Bamboo soup  ถ้าวันนี้ป้าเค้าออกทะเลไปจับหอยได้หลายตัว ส่วนเราเนี่ย กำลังนั่งปลูกองุ่น คาดว่าพรุ่งนี้ถ้าลูกโตทันหมัก ใส่ ถัง จะรีบตื่นมากรองน้ำอัดใส่ ขวดแต่เช้าเลยนะเนี่ย เห็น appetiser คุณ Playai แล้ว กะทำรอ แต่คิดว่า ถ้าให้ดี ได้เจ้าขอตำรับมาทำให้ ท่าจะดีไม่น้อย  ;D ถ้าให้ สนุก พรุ่งนี้ใส่ Red T-shirt มานะ มานั่ง เชียร์ ไปกินไป เรามี ลูกโป่ง แจก Go CANADA GO!!!!!  ;D ;D P.S. แอบกระซิบดังๆ ถึงคุณถั่วหวาน   .... เราจะทาน ทั้งเกี๊ยว และ cheese cake เผื่อคุณนะเจ้าคะ  ;D ;D  Yeah!!!!

บ้านมี วอดก้ากะทริปเปิ้ลเซคตั้งแตคราวก่อนด้วย ถ้าแบกไปไหวเดี๋ยวจะแบกไปด้วย เอาไปทำ pom-blueberry martini cocktail ในดวงใจ ถ้าแบกไม่ไหว คงต้องรอรอบหน้านะ ให้สารถีกลับจากพักร้อนก่อน ตอนนี้ง่วงมาก แต่รอเอาเค้กเข้าตู้เย็น บ้านไ่ม่มีเสื้อแดงอ่ะ เดี๋ยวใส่เสื้อขาวไปแล้วกัน

เยนตาโฟในเมืองไทยมีต้นกำเนิมาจากชาวจีนกวางตุ้งยานสาธร ชื่อเดิม เแหย่ง-เต๋า-ฟู่  เต่าฟู่แปลว่าเต้าหู้ แกเสียชีวิตไปไม่นานหลังสงครามโลกครั้งที่2 แต่สอนยอดแม่ครัวแดจังกืมหรือคุณแม่ผมไว้ แม่เล่าให้ฟังว่าซอสเยนตาโฟที่ดีนี่สามารถตักมาราดบนเส้นคลุกเป็นเยนตาโฟแห้งทานได้เลย เดี๋ยวนี่มันขายอะไรกันก็ไม่ทราบซอสสีติดชามเวลาเอาชามไปล้างยังล้างไม่ค่อยจะออก สีมีหวังติดลำไส้แน่ๆ เวลาจะทำซอสเยนตาโฟใช้ซอสฮอยซิน ที่ขายเป็นขวดที่เขาตักมาผสมทำซอสหมักหมุแดงแบบกว้างตุ้งนะครับ ใช้ฮอยซินซอส นํ้าตาล นํ้าส้มสายชูนํ้าเปล่า สีแดงใส่อาหาร ต้มพอเดือดลงแป้งมัน ยกขึ้นห้ามคน ปล่อยให้เย็นตัวลง แล้วนั้ามาใช้ ลองปรับสูตรกันดุได้ครับ ปลาหมึกแช่พ่อค้าเวลาขายคนอื่นจะแช่ด้วยโซดาไฟ แช่ทานเองจะแช่ด้วยขี้เท่าผสมนั้าทิ้งไว้นานบางที่เป็นสัปดาห์นะครับ

อยากจัด Potluck เนาะ  ::)

― ― ย้ายมาอยู่โตรอนโตดิ  ;D ขอบคุณคุณไทยนิยมสำหรับสูตรซอสเย็นตาโฟค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตร ทำน้ำซอสเย็นตาโฟคะ คุณถั่วหวาน .... จัด potluck ที่โน่นเหงานา ....หนีมาจัดที่นี่เลย

น่าสนุกนะครับ สาวๆจัดงานรื่นเริงกัน ดูอบอุ่นยามไกลบ้าน ขอให้สนุกสนาน อิ่มหนำสำราญ คาดว่าตอนนี้หิมะคงใกล้หมดแล้ว   :)

― ― รอหน่อยๆ.. เด๋วไปแน่ ช่วงนี้ลับฝีมือรอไปก่อน  ;D

เอาเมนูอาหารวีคนี้มาฝากจ้า.. ขี้เกียจเอารูปลงคอมบ่อยๆ ก็เลยกะว่า ถ้ามีอะไรน่าสนใจ ก็จะเอาลง วีคละครั้งพอ เอาลงทีเดียวน่ะ  ;D บะหมี่เหลืองไก่ ปรุงรสจัดๆหน่อย อร่อยหลาย (พริกป่น มะนาว.. แซ่บ..) ผัดผักเนื้อ ผัดเหมือนผัดคะน้าล่ะ แต่มันไม่ใช่คะน้าอ่ะ น่าจะเป็นต้นบร็อกเคอรี่ ซึ่งกินอร่อยกว่าคะน้าเยอะ เพราะหวานทั้งใบและก้าน หยกใส่พริกกระหน่ำเกิน คุณสามีกินทั้งน้ำตา ฮ่าๆๆ ไก่ทอด อันนี้ทำกินเองคนเดียว อร่อย.. ราดหน้าทะเล บะหมี่กรอบ ใส่เต้าเจี้ยวเยอะเกิน เลยเค็มโคตร.. และน้ำน้อยไป ก็เลยกินกันแห้งๆไป ไว้คราวหน้า ใส่นิดเดียวพอ แต่เน้นน้ำเยอะๆ Grilled pork chops ทำกินเมื่อเย็นนี้เอง หมักไว้ตั้งแต่กลางวัน ซื้อมาแพคหนึ่ง 3 ชิ้น แค่ $2.89 เอง ถูกมาก.. ปล. วีคหน้าไม่อยู่ ก็ไม่ได้ทำกับข้าวทั้งวีค

หมูที่นี่ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์อื่นนะเราว่า เหมือนคนจะไม่ค่อยนิยมบริโภคเท่าไหร่ ยิวกะอิสลามกินไม่ได้ แถมฝรั่งบางทีก็ไม่กินอีก เราเองว่ากลิ่นมันไม่เหมือนหมูไทยล่ะ

โหลๆๆๆ ปาร์ตี้เป็นอย่างไรกันบ้างจ๊ะ ตกลงทำเย็นตาโฟทานกันจริงๆ เหรอ อยากทานมั่งจัง  ::) ถุงทองทำไม่ยาก แต่ลำบากตอนห่ออ่ะ แต่พอรู้จังหวะแล้ว แป๊บเดียวก็เสร็จ ทำได้ ยี่สิบลูก ฝากแจมปาร์ตี้ทั้งหมดเลยนะ  :D น้องหยก หลังๆมานี่ พี่ทำอาหารซ้ำๆ ตลอดเลยจ๊ะ ไม่รู้จะทานอะไรดี เลยไม่ได้เอารูปมาลงเหมือนกัน เมนูหมี่กรอบไม่เคยทำเลยนะ ตอนทอดยุ่งยากไหม เคยคิดอยากทำหลายครั้งแล้วนะ แต่คิดถึงตอนทอดก็เลยติดไว้ก่อน  ;D ....ไม่อยู่ตั้งอาทิตย์ ขอให้เที่ยวให้สนุกนะจ๊ะ..... ขอบคุณคุณไทยนิยมที่นำเคล็ดลับอร่อยๆมาฝากอยู่เรื่อยๆ ค่ะ  :D ป๋าขิง ป๋าขิงหมายถึงปลาหมึกสดเหรอค่ะ ไม่ค่อยคุ้นว่าจะมีสดๆ ขายในร้านจีนหรือเปล่า ส่วนใหญ่ที่เห็นแช่แข็งทั้งหมดเลยจ๊ะ แต่ที่ คอสโค้ จะมี ซีฟู๊ดเฟสติวัล ทุกเดือน เดี๋ยวจะลองแวะเวียนไปดูจ๊ะ

― ― รูปรอคุณไดแอนน์มาแล้วกัน เค้าเป็นตากล้องน่ะ เรากินอย่างเดียว เย็นตาโฟไม่ได้ทำ ทำอย่างอื่น อาหารเยอะมาก กินไม่หมดเลยทีเดียว อาหารมี ซุปหน่อไม้ เกี๊ยวน้ำ ลาบเนื้อ หอยทอด ขนมจีนน้ำเงี๊ยว เผือกทอด  กุนเชียง ที่ทอดแล้วไม่ได้ยำเพราะคนทำอิ่มซะก่อน คีชผักขมที่หั่นเหมือนขนมหม้อแกง แล้วอะไรอีกไม่รู้ จำไม่ได้ เครื่องดื่ม ชามะนาว ชาเย็น mojito รสชาติประหลาด ไวน์ เบียร์ พันช์ แล้วอะไรอีกก็ไม่รู้ไม่ได้ดื่ม ของหวาน ชีสเค้ก กับผลไม้สด จำไม่ได้ว่ามีอย่างอื่นรึเปล่าอ่ะ ปาร์ตี้มีสิบคน แต่อาหารทำเผื่อสามสิบคนกิน  ::) หมี่กรอบนี่ตอนค้นพบไชน่าทาวน์ใหม่ๆ เคยทำ แต่ทำครั้งเดียวก็ไม่ได้ทำอีกเลย คุณชายไม่โปรดของทอด แถมบ่นอีกว่าลำบากเปล่าๆ ไม่ทอดน่าจะอร่อยกว่า แป่ว ???

ทอดหมี่ไม่ยากนะพี่  ::) เพียงแต่เปลืองน้้ำมันหน่อยเท่านั้น เพราะต้องให้น้ำมันท่วมๆหน่อยน่ะ.. เคยกินที่ทำงานเก่าอร่อยมากๆ ก็เลยลองทำกินดู ทอดกินเล่นๆ ก็อร่อยดีนะ.. ปล. รอดูรูปๆ  :o

เพิ่งตื่น อะ เพื่อนข้างบ้านโทรมาปลุกให้ไป กินข้าวต้ม กะ กุนเชียง หมูหยอง เพราะเมื่อคืน ไม่ได้ยำ (ทอดไว้รอให้คุณตัวเล็กยำ แต่มัวแต่ดื่มอยู่เผลอแป๊บเดียว ป้าไทยฯ เอาไปซ่อน  ถามเค้าดูนะว่า เอาแอบเอาไปซ่อนที่ไหน หาไงก็หาไม่เจอ) ที่ตื่นสาย เพราะรายการอาหารเมื่อคื่นทับกะเพาะอื่ดมากตาม ที่คุณตัวเล็กบอก นับ guest แล้ว 12 คน เห็นอาหารแล้วเหมือนกินเตรียมออกรบ ขอบคุณผู้มีอุปการะทุกท่าน อิอิ รูปรอแป๊บนะ ขอโหลดออกจากมือถือก่อน ไม่รู้ชัดป่าว คนถ่าย มือไม้ส่าย ไม่รู้เพราะเมาหรืออิ่ม ตอนแรกลืมไปแล้ว ว่าจะถ่ายโชว์ ฝีมือ  ปารมจารย์ นึกได้ตอน หอยทอดหมดไปสอง กะทะ ยิ่งผัด ป้าไทยฯ ฝีมือ พัฒนาทั้งหน้าตาหอย และรสชาด อร่อยขึ้นเรื่อยๆ  :-* โอ้ย ยิ่งเจอชาเย็น ที่ใช้ถุงเท้า รอบค่ำ จาก...คนที่ใครๆ ก็อยากเจอ  :D (พกน้ำซอสเย็นตาโฟมาด้วย :-*)  เรียกว่า เป็นHight light  ฝีมือชงชา ท่าทาง เหมือนอาแป๊ะ ที่ชงชาชายในเมืองไทยเลย  ขอบอก เมื่อคืน  ดื่มชาเย็นไปเยอะ เชียร์กันสุดเสียง แถมเรากำลัง form team เตรียมส่งแข่ง Speed ice skate ได้ตัวนักกีฬาเมื่อคืน แล้ว เมื่อคืน เหตุผลที่ Canada ได้ Gold medal ไปเยอะเพราะแรงเชียร์แถบ Ontario ได้ยินว่า แถบ BC เมื่อคืน เค้าก็มี party กัน ไหน ขอดูรูป บ้างได้ปะตัวเอง  ;) เมื่อคืนเห็นอาหาร แล้วหูตั้งหน้าคล้ายๆ งี้เลย

ฮ่าฮ่า  เมื่อวานเราฉลองเวลาเดียวกันเลยนะ... โทรอนโท ทานตอนบ่ายสองใช่ป่าวว...แถวๆแวนคูเวอร์ ทานตอนสิบเอ็ดโมง แต่เมนูทางแวนฯ ไม่เพียบเหมือนโทรอนโทอ่ะ อาหารหลักๆ ก็แค่ขนมจีนน้ำยา กับข้าวซอย และของหวานคือขนมหม้อแกงเผือก กับผลไม้ เท่านั้นเองจ้า งานนี้ไม่มีแอกอฮอล์ เพราะรักษาสุขภาพ อิอิ  ;D ;D เมื่อก่อนนัดกันที ทำหลายเมนู ทั้ง ต้ม ยำ ผัด แกง  ทานเสร็จแล้วต้องแบ่งกันหอบกลับบ้าน ทานต่อเนื่องไปอีกหลายวัน พักหลังๆเลยเหลือแค่อาหารจานเดียว และเน้นการคุยซะมากกว่า แต่แค่นี้ก็อิ่มและอืด กลิ้งกลับบ้าน ไม่ต้องทานอาหารเย็นเลยอ่ะ ไม่มีรูปมาให้ดูหรอกจ้ะ...เพราะว่ามัวแต่คุย คุย คุย ไม่มีใครคิดถึงเรื่องการถ่ายรูปเลย...อีกอย่าง แต่ละคนหน้าตาดีอ่ะ เดี๋ยวเอารูปมาลงแล้ว จะมีคนอยากเห็นตัวจริง อิอิ  ;D  ;D  ;D

― ― แหม!!! ฉลองวันเวลาเดียวกัน  วันมาฆาบูชาป่าวเนี่ย รูปไม่ชัด อะ สงสัยจะอิ่มไปหน่อยแฮะ เราเน้นถ่ายแต่อาหาร ไม่มีรูปคนเลย แม่นแล้ว เริ่ม บ่ายสองสิบห้า เชียร์ กีฬานับเหรียญทองแล้ว Canada เป็น King of Gold medal เรา เปลี่ยน เป็น Karaoke ร้องเต้น เล่นกระจาย ถึงเที่ยงคืน  เจ้าชาย และเจ้าหญิง ทั้งหลาย ต้องรีบ กลับก่อน รถม้า กลายเป็น ฟ๊ากทอง  ;) รอแป๊บนะ คนถ่ายมันไม่สวย รูปออกมา มันก็เลยไม่สวยอะ พอดีคนสวยมือไม่ว่าง มัวแต่ทำไรก้ไม่รู้ไม่ยอมถ่ายรูป

อะ  มาแล้ว น่าจะพอดีมื้อกลางวัน คนปั้นเส้น ขนมจีน มาไกลจาก Oshawa เลยนะเนี่ย เราได้ วิศวะกรเดินทางมาปั้นเส้นให้ทาน  ;) ขนมจีน น้ำเงี้ยว มาร้อนๆ ร่อนลงสนามบินมาพร้อม หม้อนำเงี้ยวใบโตจากสนามบิน น่าสงสารคุณพี่ เชียร์กีฬาเสร็จ นั่งหลับ Jet lag แต่พอเราจัดซ้อม  Kara-Lympic คุณพี่สุดยอด สามารถตื่นมาแข่งทัน  เย้ :D รูปที่เห็น  ดึงจานคนสวย มาขอ ถ่ายฝากสาวๆ แถบฺ BC หอยทอด ที่ขายดี มาก คนทำบอก นี่หัดทำครั้งแรกก็วันนี้แหละ  :o ตอนแรกไม่มีคนกล้าตัก ทุกคนทำเสียงเหยียดหยาม แต่พอได้ ลิ้มรส คราวนี้ คนสวย ยอมหน้ามัน ผัด จนกล้ามท้องขึ้นเลย  ;D Quiche  ...เบาๆ ด้วย Egg and Spinach  แต่คนจัดโต๊ะ เล่นตัดเป็นขนมหม้อแกง อย่างที่คุณตัวเล็ก บอกไว้ ;D to be continue -->  คนทำเมนูนี้ เค้างอน บอกว่า คราวหน้าไม่ทำให้กินแล้ว ถ้าอยากกินใปหาคนปั้น  เพราะเรามัวแต่ยุ่งๆ ดั้น สัญญาว่าจะเป็นลูกมือให้สอนเราปั้นเกี๊ยว แต่แล้วในที่สุด  she เลยต้องปั้นเกี๊ยวเอง หันมาอีกที อ้าว กำลังปั้นตัวสุดท้าย พอดี คนสวยขี้ใจน้อย เนอะ แต่ ข้าวมันไก่ เนี่ย จะช่วย ล้างไก่รอ รอไว้เจ้าคะ  ;) Okay นะตัวเอง

เมนูน่าทานทั้งนั้นเลย ทานเผื่ออิ่มล่วงหน้าได้หลายมื้อเลยนะเนี่ยะ เจ้าหูตั้งตั้งหน้าตั้งตารอคุ้มเชียว  :D น่าตาปั้นขนมจีนพอคำ ฝีมือวิศวะเหรอนั่น คิดว่าแม่ศรีเรือนมาเอง  :D ลืมอะไรหรือเปล่า.......เครื่องดื่มชาเย็นอ่ะ คนชงคงเหลือถุงเท้าข้างเดียวใส่กลับบ้าน อากาศยังเย็นอยู่นะจ๊ะ  ;D ;) :D

เย็นนี้จะทำเย็นตาโฟนะจ๊ะ ใส่กุ้งสด ลูกชิ้นปลาหมึก มีปลาหมึกกรอบด้วย ทำแล้วคนสวยจะถ่ายรูปมาฝาก สำหรับท่านที่อยากกินแต่ไม่ได้กิน คราวหน้ามีปาร์ตี้จะทำให้กินนะ

อยากทานเย็นตาโฟจังเลย สงสัยข้าวขาหมูคงเป็นหมันแน่ๆ ขอฉลองเหรียญทองฮ็อกกี้ด้วยเครื่องดื่มก่อนนะ เย็นนี้ยังไม่รู้จะทำอะไรทานอะไรดี Bellini Drink เครื่องดื่มรสนุ่มๆ จ๊ะ  ;D ;D ;D

ไม่มีกับข้าวมาโชว์นะจ๊ะ เพราะคุณสามีแย่งหน้าที่ทำกับข้าวมาเป็นอาทิตย์แหละ ไม่รู้เพราะเบื่อฝีมือเรา หรือสงสารคุณเมียที่กำลังท้อง แต่สงสัยจะเป็นอย่างแรก อิอิ จะเข้ามาบ่นว่า วันนี้ไปมา 2 วอลมาร์ท เพื่อตามหาเจ้า destroyer ดับกลิ่นที่ลุงกิ่งแนะนำ หาไม่เจออ่ะ เดินวนหลายรอบ ก็ไม่เจอ จนต้องยอมแพ้ สงสัยวอลมาร์ทที่นี่ไม่มีขายหรือป่าวหว่า เซ็งเป็ดเลย อุตสาห์หวังอย่างแรง ว่าจะตกกลับบ้านมาลองใช้ซะหน่อย เห็นคุณตัวเล็กเม้นต์ว่า มันสุดยอดดกว่ายี่ห้อใดในโลกหล้า โฮๆๆๆๆ หาไม่เจอ  :'( :'(

เรามีรูปเดียว ที่เหลืออยู่ที่คุณไดแอนน์อ่ะ แฟ่บไปหน่อย เพราะหาซื้อถ้วยกระดาษไซส์เล็กไม่ได้ เลยใช้อันใหญ่ขึ้นมามันก็เลยไม่เต็มอ่ะ แต่อร่อยนะ  :) คุณเพนนีดีใจด้วยที่จะมีน้องนะคะ เรื่องวอลมาร์ทไม่แน่ใจค่ะ รอลุงแล้วกันนะ

(No thai font today) In candles section. In yellow boxes with names written in brown. Each box is the size of a sleeve of two golf balls. It's selling so well lately. When it's all burned out don't throw the wax away, you can put left over wax together in a small unused pot and boil over stove top with low heat, work the same way.

― ― ยินดีด้วยค่ะ .. อยากมีมั่ง.. TT_TT ปล. คุณไดแอน คุณตัวเล็ก กะคุณหญิงไทย สามสาวเนี่ย มีเบบี๋ป่ะคะ?  ::) อยากรู้อ่ะ บอกได้มะ?  ;D

ขอแสดงความยินดีกับคุณเพ็นนีด้วยคนนะค่ะ ตอนนี้ท้องกี่เดือนแล้วค่ะ แพ้มากหรือเปล่าค่ะ รักษาสุขภาพให้มากนะค่ะ อยากมีเหมือนกันนะ แต่ต้องหาพ่อเด็กให้ได้ก่อน   :-\ ชีสเค๊กของคุณมินิมี น่าทานจัง เราเคยทำเป็นถาดต้องตัดกินทีละชิ้น ทำเป็นถ้วยแบบนี้ทานบ้างก็ดี อร่อยพอคำ สะดวกดี

― ― มีแต่เด็กโข่งอ่ะ ใช้ได้เปล่า  ;) อยากมีเหมือนกัน (แต่ไม่มีปัญญาเลี้ยง) อยากให้ลูกหน้าตาดีเหมือน Daniel Henney แต่เล่นเทนนิสเก่งเหมือน Roger Federer  ;D ;D ;D

คุณสวีทพี เห้นรูปอาหารล่าสุดแล้วนะ น่ากินจัง ถ่ายรูปก็สวยนะ จะบอกให้ ;)

ไม่รู้หน้าตาพอกินได้อ่ะเปล่า

ขอบคุณ คุณปลาใหญ่ คุณตัวเล็ก และคุณสวีทพีค่ะ เราก็ไม่รู้จะีดีใจหรือเสียใจดีที่มีอีกคน ยังไม่หายเหนื่อยกะคนแรกเลย คนที่สองท้องได้ 4 เดือนแว้ว เหอะๆ เรื่องเทียนที่ลุงกิ่งแนะนำ ขอบคุณค่ะสำหรับรายละเอียด เดี๋ยวจะลองไปหาดูอีกที่ เพราะเมื่อวานเดินแต่แผนกสเปร์ยปรับอากาศ เห็นมีเทียนดับกลิ่นวางอยู่เหมือนกัน แต่ไม่มีที่ลุงแนะนำ สรุป เดินผิดแผนก ต้องเดินแผนกเทียนหอมนี่เอง บื่อจริงๆ เรา

― ― ขอบคุณที่ชม อิอิ เรามักจะทำอะไรที่แบ่งเป็นสัดส่วนแล้วล่ะ โดยเฉพาะขนมหวาน เพราะเหมาะกับปาร์ตี้ แล้วก็ไม่ต้องบริโภคในปริมาณเยอะ เพราะส่วนใหญ่ไม่ทำไปปาร์ตี้ก็ทำแจกค่ะ ทุกปีจะแจกขนมช่วงคริสต์มาสล่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูป เดี๋ยวต้องถ่ายเก็บไว้บ้างแล้ว เพราะตอนนี้เริ่มอยากทำ recipe book ล่ะ เก็บพวกสูตรที่ทำบ่อยๆ น่ะ ไว้เป็นมรดกตกทอด  ;D

ขอแสดงความยินดีกับคุณ Penny ด้วย ถ้าคนนี้ออกมาเป็นผู้หญิง เท่ากับ ถูก lotto เลยนะเนี่ย ;) ขออภัย รูปไม่ชัดนัก คาดว่า คนถ่ายสงสัยจะเป็น Alcoholic กันทั้งาน ภาพ burrrrr หมดเลย เราลืมบอกไป ใครบอกไม่ดื่มของมึนเมา  เออ น้ำ punch เรานั้น เราไม่ได้ใช้นำแดงเฮลสบลูบอยแบบที่เคยใช้ทุกครั้ง พอดีคราวนี้ไม่มีเวลาไปหา เจ้านำแดงที่ว่า เราก็เลยใช้ของที่มีในบ้านเป็นน้ำแดง  ชื่อว่า Bold แค่ 17% degree เท่านั้นเอง ไม่รู้สึกเลยใช่มั้ยละ :P อะ เอามาฝากตามที่สัญญาเจ้าคะ To be continue... เกี๊ยวน้ำ ฝีมือ คุณตัวเล็ก หอยทอด ฝีมือ คุณป้าฯ คนงามแสนขยัน ขนมจีนน้ำเงี้ยว ฝีมือ คุณพี่ Toi..... ผู้แสนใจดี Quich ฝีมือ คุณพี่ ยุ ที่น่ารัก --->>>>>> ขนม ของทานเล่น ๆ

>>>>>>ซุปหน่อไม้ ถ่ายไม่ทัน เมนูนี้ก็เล่นซ่อนหาอีกเช่นกัน หาไม่เจอไม่รู้ใครเอาไปซ่อน คราวนี้ก็มาถึง ช่วง Tea time พร้อม ผลไม้และของหวาน ช่วงกำลังแข่ง Speed ice skate พอดี คงทราบแล้วโดยไม่ต้องบรรยายว่าใครทำ ;D ดูสภาพ ถุงเท้าซะก่อน ว่า expert ขนาดไหน ไม่อร่อย ให้รู้ไปสิ  ;) Milk tea Lemon Ice Tea and Ice Tea ตบท้าด้วย นี่ Cheese cake/w Ros'e Fruit platter สำหรับ ล้างคราบอาหารคาว อันนี้ ยากสุด คงนึกไม่ถึงหละสิใครทำ ;D อันนี้เอามาใหดูเล่นๆ ว่า หอยนั้นขายดีขนาดไหน คะ ;D หมดมื้อนี้ ขอจำศิลทั้งเดือน  :D :D

― ― เค้าว่า กันว่า ชีวิตจะเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่  และ อดเมาไปอีก 18 ปี เมื่อมี ห่วงโซ่มาคล้องใจ ใช้คำว่า ห่วง เลยคิดดู บางครอบครัวเค้าใช้คำว่า ส่วนเติมเต็ม ส่วนตัว ไม่รู้จะนิยามการมีเบบี๋ว่า อะไรดี ขอเลี้ยงตัวเอง และเด็กโข่ง copy คำคุณตัวเล็ก ก็แล้วกันคะ ;)

เราอ่านมาเรื่อยๆ เลื่อน cursor ลงมาเรื่อยๆ อันนี้น่ากิน อันนี้ก็น่าอร่อย สงสัยปาร์ตี้คงสนุกแน่ๆ  พอเลื่อนมาถึงรูปสุดท้าย ปล่อยก๊ากกกกกเสียงหลงเลย ห้า ห้า ห้า อิ่มจนหลับคาจานเชียว ลูกสาวใครเอ่ย  ขนตายาวเชียว โตขึ้นสวยนะเนี่ยะ :D

― ― ข้อดีคือน้องจะได้มีเพื่อน ข้อเสียคือคุณเพนนีเหนื่อย  ;) พักนี้ baby boom มากๆ คนรู้จักแข่งกันท้อง

คุณมินิมี ฝึกซ้อมเลี้ยง เป็นพี่เลี้ยงจำเป็นมาหลายครั้งแล้ว ปีนี้ลองเอาจริง มีแข่งกับคนอื่นเค้าบ้างก็ดีนะ  ;D ว่าแต่ว่า หากไม่หวงสูตรชีสเค๊ก จะกระซิบมาบอก หรือว่าจะโพสต์เป็นวิทยาทาน ก็จะขอบคุณมากๆจ้า แบบว่า ทันทีที่เห็นรูปอ่ะ  น้ำยไหล บอกคุณผู้ชายกับจากทำงาน ซื้อกลับมาฝากหน่อยนะ ถึงโคเลสเตอรอลจะสูง ก็ขอกินซักวันเหอะ  ;D  ;D

มาอีกรอบ...ยินดีกับพี่เพ็ญด้วยนะคะ มีลูกน่ารัก หน้าตาดีขนาดนั้น เชียร์มีอีกหลายๆคนเลยพี่ เผื่อวันหน้า ลูกชายหน้าตาดี ลูกครึ่งไทย-แคเนเดี้ยน ลูกแม่เพ็ญ จะตั้งทีมฮ๊อกกี้ไทย-แคนาดาได้ อนาคตข้างหน้า ใครจะไปรู้เน๊อะ  ;D แพ้ท้อง แพ้ส้มตำใส่กระปิมั่งหรือป่าวคะ  ;D

― ― recipe http://www.williams-sonoma.com/recipe/mini-strawberry-cheesecakes.html เรื่องลูกคงไม่มีหรอกค่ะ เลี้ยงไม่ไหว เลี้ยงเด็กโข่งคนเดียวก็จะแย่แล้ว กลัวผิดหวังด้วย ถ้าออกมาแล้วไม่หล่อเหมือน Daniel Henney หรือเล่นเทนนิสไม่เก่งเหมือน Roger Federer คงจะผิดหวังมากกก ฮาๆ

― ― พูดเหมือนมานั่งกลางใจเลย .. ที่ยอมปล่อยให้มีอีกคนก็เพราะเหตุผลเดียว ที่คุณมินิมี ว่ามานั้นแล ตอนแรกว่าจะสาธยายเต็มหน้ากระดาษ เสียหน่อยว่า รู้สึีกอย่างไร คิดอย่างไรกับการมีลูกตอนอายุเฉียดๆ 40 ในต่างแดน แต่พอจะคลิ๊กโพส ใจก็ถามตัวเองว่า จะพูดไปทำไมเหรอ ใครเค้าจะไปสนใจว่า คนตัวเล็กกระจิดริดอย่างเราคิดไง หรือผ่านอะไรมาบ้าง ถ้าตรูเป็นดารา คนอาจจะสนใจ แต่นี่ก็แค่คนแก่ไกลบ้านคนหนึ่งเท่านั้น หุหุ ว่าแล้วก็บอกตัวเอง เอาเวลาไปเลี้ยงลูกดีกว่า มานั่งพล่ามหน้าจอ  555 แถมนอกเรื่องหัวข้อกระทู้อีกต่างหาก เค้าคุยกันเรื่องกับข้าว อีนี่มาคุยเรื่องไรเนี่ย ไม่อยากป่วนกระทู้ อิอิ เอาเป็นว่า เหมือนที่คุณมินิมีพูดเปะๆ นั้นแหละ .. ขอบคุณคุณไดแอน กะน้องเจนด้วยนะคะ ตอนนี้เลิกแพ้แล้วจ๊ะ เสียดายที่ต้องยกเลิกแผน ที่คิดจะพาเจ้าคนโตกลับไปหาตากะยายปีนี้ คงต้องรอให้คนเล็กออกมาดูโลกก่อน ค่อยพาไปทีเดียวเลย อีก 2-3 ปีโน้น เซ็งเป็ดเลย

― ― หยกคงเรียก อีกครึ่งหนึ่งของชีวิต ส่วนคุณสามีเรียก พันธะ -_-' ― ― ไม่สนใจเลี้ยงต้อย กันบ้างหรอคะ? .. ;D ปล. เห็นอาหารที่เอามาลงแล้ว น้ำยายหยัย.. คิดถึงครัวที่บ้าน T_T

― ― การไม่มีลูก คือ ลาภอันประเสริฐ ค่ะ ก่อนมีลูก เราไม่เคยคิดว่า มีลูกแล้วมันจะช่วยเติมเต็มตรงไหนเลยอ่ะ ยิ่งมี ยิ่งคอนเฟริมว่า ไม่ได้ช่วยเติมเต็มชีวิตเลยนะ เห็นแต่ ความรับผิดชอบที่มันเติมเข้ามาตลอด และยังมองไม่เห็นเลยว่า เมื่อไหร่ ความรับผิดชอบที่ว่า เราจะเติมมันเต็มเสียที .. คงจะเป็นวันที่เราไม่ต้องรับรู้อะไรในโลกนี้อีกแล้วนั้นแหละ..

พี่เพ็ญอย่าคิดมากนะค่ะ เดี๋ยวลูกในท้องจะคิดมากตามไปด้วย พักผ่อนเยอะๆ ทานเยอะๆ รักษาสุขภาพให้ดี ลูกเกิดมาจะได้แข็งแรงนะค่ะ กระทู้นี้เป็นกระทู้สัพเพเหระค่ะพี่ ที่เลือกคุยเรื่องกับข้าวเพราะคิดว่าคุยได้ตลอดไม่เบื่อ เห็นเมนูแนะนำน่าอร่อยก็เอาไปทำทาน ก็เพลินดีค่ะ ไม่งั้นก็ไม่รู้จะคุยเรื่องอะไรดีค่ะ คุยกันขำๆ อยู่ต่างแดน ต่างเมือง มีเพื่อนแชตยามว่างไม่เหงาดีค่ะ ปลาใหญ่เคยเลี้ยงหลานตั้งสามคนแหน่ะ หัวปั่นเลย หันซ้ายที ขวาที ซักพักหน้ามืด  ;D ส่งคืนแม่ ห้า ห้า ห้า  ;D แต่วันไหนไม่อยู่หรือไม่เห็นเค้า คิดถึงมาก ห่วงไปหมดทุกเรื่องเลยค่ะ พอเค้าโตขึ้นก็รู้สึกว่าอบอุ่นดีค่ะ ปลาใหญ่คิดว่ามีเด็กอยู่รอบข้างมีความสุขดีค่ะพี่ ขอสารภาพด้วยคน ไปเดินหาเทียนเหมือนกันค่ะ หาไม่เจอเหมือนกันเลยค่ะ  ;D แต่ได้ของ บอดี้ช็อบ มาแทนตามที่คนสวยใจดีแนะนำ ซื้อมาหลายกลิ่นเก็บไว้จุดเวลาทำอาหารกลิ่นฉุนๆ ค่ะ ใช้แทนได้เช่นกัน แต่เทียนที่ลุงขิงแนะนำยังไม่เคยลองใช้ (เพราะหาไม่เจอ) เดี๋ยวจะพยายามเพ่งดีๆ  ;D

― ― มีลูกหรือไม่มีลูกตัดสินใจมันเป็น trade off นะเราว่า คือแต่ละอย่างก็มีข้อดีและข้อเสีย ตัวเราเองเป็นคนรักสบายและรักอิสระ ลูกหรือสัตว์เลี้ยงเป็นอะไรที่นึกๆ แล้วบางแว๊บจะอยากมีเป็นของตัวเอง แต่พอเอาเข้าจริงๆ ก็ป๊อดค่ะ บอกผ่านดีกว่า

คุณ Penny  ทำจิตใจให้ผ่องใส ถ้าพอมีเวลาว่าง เอางี้ปะคะ ลองตั้งกระทู้ วิธีปราบเซียนตัวน้อย มาให้พวเราอ่านกัน หรือ อะไรที่เป็นประโยชน์กับคุณแม่ทั้งหลาย  โดยเฉพาะคุณแม่มือใหม่ ในต่างแดน ไม่มี grand pa , grand ma คอย spoil  :P หรือพฤติกรรมเจ้าตัวน้อย ที่น่ารักๆ มาเล่าสู่กันฟัง อาจเป็นเคล็ดไม่ลับดีๆ เกี่ยวกับ เด็กๆ ดูมั้ย เราว่า คุณแม่ทั้งหลาย ซึ่งคิดว่า พอมีอยู่บ้างในเวปบอร์ดนี้ คงได้มาแลกเปลี่ยนประสพการณ์ กัน และช่วยคลายเครียด และ เผือบางวัน มีวีนแตก mood swings เป็นการดับอารมณ์ ได้ทางหนึ่งด้วยนา   ลองดูมั้ย ;) ตกลงวันนี้ คุณแม่ Penny ทำอะไร ให้เจ้าหนูอัลเบืร์ท คะ คำแนะนำคุณถึ่วหวาน ต้องขอผ่าน อะ ขนาดทุกวันนี้ วันไหนกลับบ้านไม่ตรงเวลา คุณชายที่บ้าน He keeps tracking at me" where r u Diann?"  ไม่ต้องกลัวโดนลักพาตัว  เพราะ พ่อเจ้าประคุณ ติด GPS ไว้ที่ forehead  :-*  she is not a single. เธอเป็นเช่นนี้ เสมอต้นเสมอปลาย ตั้งแต่ ตกลงเป็นแฟนวันแรก จนเข้าปีที่ 14 แล้วเนี่ย  หมดแรงเลี้ยงต้อย เลือกแล้ว มั่นใจแล้ว ถ้ายังเป็นโสด อีกเรื่องอะ ;) แม่ครัว Playai จะมีเมนู สำหรับ สตรีมีครรภ์ และสตรี มีพุง มาแนะนำมั้ยเอ่ย ::)

― ― เราลอกการบ้านคุณมินิมี มาจ๊ะ Avocado Panna Cotta ปลาใหญ่คิดว่าเป็นเมนูสุขภาพนะ มีทั้งนม ทั้งผลไม้ บำรุงครรภ์ด้วยหล่ะ สำหรับคนมีพุงใกล้เคียงกับคนท้องสี่เดือน ก็ใช้ Skim Milk นะ ใส่ Avocado ไปด้วยนะจ๊ะ เป็นผลไม้ชลอวัย ได้ผลยอดเยี่ยมจ๊ะ  ;D ;D

น่ากินจังคะ ต้องไปลองหัดทำมั้งแ้ล้ว เผื่อลดพุง  ;D

― ― อันนี้เป๊ะๆเลย อยากมีลูกเป็นบางอารมณ์ ปล. เวลาคุณสามีถาม ทำไมถึงอยากมีลูก ตอบไม่ได้ (_ _') ก็อยากมีเน้... T^T (เอาแต่ใจจริงๆ ฮ่าๆ)

แหม สาวๆ นึกว่า เราคิดมากเพราะท้อง จริงๆ นิสัย คิดมาก คิดมาย คิดเล็กคิดน้อย คิดเยอะ คิดหนัก แบบไม่มีขอบเขตเนี่ย เป็นมาตั้งแต่ 4-5 ขวบแล้วมั่ง มันเป็นเนเจอร์อ่ะ ถูกอบรมเลี้ยงดูมาให้คิดเผื่อ worse case scenario ที่จะอาจจะเกิดขึ้น จนมันกลายเป็นนิสัยไปแล้ว.. เรื่องไม่อยากมีลูกเนี่ย คิดมาตั้งแต่ยังหาพ่อเด็กไม่ได้ด้วยซ้ำมั่ง เพราะความที่โตมากับครอบครัวใหญ่ ที่อบอุ่น มีพี่น้องเยอะ  เราเห็นแม่ปวดหัวกะลูกๆ จนโตกระทั่งลิงเลียก้นไม่ถึงแล้ว แม่ก็ยังมีเรื่องเป็นห่วงลูก รวมไปถึงหลานๆ ได้ตลอดเวลา เดี๋ยวคนนั้น เดี๋ยวคนนี้ เห็นแม่เสียสละทุกอย่าง เหนื่อยสายตัวแทบขาด กินไรก็ต้องรอลูก รอสามีอิ่มก่อน ประมาณนั้น เราเห็นภาพพวกนั้น จนทำให้คิดว่า นิสัยอย่างเรา คงมีลูกไม่ได้หรอก เพราะใจเราใหญ่ไม่พอ ที่จะรับผิดชอบชีวิตใครไปจนตาย เหมือนที่แม่เราทำ.. เราคิดแบบนั้นจริงๆ .. จะมีทำไมหว่า ลูกเนี่ย มีแล้วมานั่งปวดหัวกะพวกมาน จนตายกันไปข้างหนึ่ง จะอยากมีกันไปทำไมก็ไม่รู้ ต่อเวรต่อกรรมกันไปไม่รู้จักจบสิ้น..

จริงๆ ไม่ได้เครียดมากมายไรนะ ที่รู้ว่าท้องอีกคน เพราะคิดเผื่อไว้แล้วว่าน่าจะมี เจ้าลูกชายจะได้มีคนในสายเลือดเดียวกัน อยู่เป็นเพื่อน คอยรับฟัง เป็นเพื่อนปรับทุกข์ หรือช่วยเหลือกันยามยาก ช่วยแก้เหงา แก้โดดเดี่ยว หลังจากพ่อกะแม่มานตายเท่านั้นเอง จะทะเลาะกันมั่ง โกรธกันมั่ง ก็เป็นธรรมดา อย่างน้อยก็ยังมีคนให้กวนประสาท เพื่อรสชาติของชีวิตบ้าง ไม่ใช่หันไปไม่มีใครเลย มีเพื่อน ให้ดีอย่างไร สนิทอย่างไร ก็รู้สึกไม่อบอุ่นเท่ามีพี่น้อง ในความคิดของเรานะ อย่างน้อยเจ้าลูกชายคนโตจะได้รู้จักคำว่า family bond และ mental support จากคนสายเลือดเดียวกันบ้างในอนาคต ------- เพียงแต่บางครั้งมันรู้สึกเหนื่อยมากและท้อ ที่ต้องเลี้ยงลูกแบบไม่มีใครให้พึ่งพาอาศัย  ฝากลูกสักครึ่งวันเวลามีธุระ หรืออารมย์ประมาณ ม่ะฉันจะเอาหลานไปเล่นด้วยสักครึ่งวัน แกจะไปทำไรก็ไป  ให้เราได้มีช่วงเบรค ได้หายใจ ได้มีเวลาส่วนตัวเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่ต้องมาเฝ้าระวังลูกจะหยิบนั่นเข้าปาก จะซนตกโต๊ะ ตกเก้าอี้ จะปีนคาน์เตอร์มั้ย จะถ่ายเบา ถ่ายหนัก เลอะเทอะมั้ย ต้องคอยเช็ค ตามเก็บตามเช็ดให้สะอาด ได้เวลาป้อนข้าวแต่ละมื้อแล้ว มื้อนี้นั่งป้อนข้าวอยู่ ต้องนึกเมนูมื้อถัดไปแล้วว่าจะทำไรให้ลูกกิน หากทำอันนี้ให้กิน มานไม่กิน จะหาไรสำรองให้มานกินดี  อาหารเก่าเอามาอุ่นให้กิน ก็จะเบื่ออีก ที่นี่ไม่มีโจ๊กเด็กถุงละ 20 หรือก๋วยเดี๋ยวเส้นใหญ่ ไม่เอาถั่วงอกที่ขับมอไซด์ ไปซื้อหน้าปากซอยให้เด็กกินได้ทุกมื้อเหมือนเมืองไทย พอป้อนข้าวเสร็จ เออ ของว่าง 2 ชม. หลังจากนี้จะเอาอะไรให้กินดีว่ะ คงหนีไม่พ้นแอปเปิ้ล ส้ม กีวี พุดดิ้ง หรือคุ๊กกี้ว่ะลูก เพราะแม่คงไม่มีปัญญาขี่มอไซด์ออกไปซื้อกล้วยหักมุกปิ้ง วุ้นกะทิ หรือขนมถั่วแปปให้หนูี่กิน  เรียกว่าตลอด 24/7 ในหัว มีแต่ลูกๆๆๆๆๆๆๆๆ (ส่วนเรื่องงานบ้าน จิปาถะ กะทำกับข้าวเป็นรูทีนที่ต้องทำอยู่แล้วไม่ต้องพูดถึง) มันทำให้ล้าและท้อนะ เพราะใจมันไม่ได้ปล่อยวาง แบบสบายๆ เุลย มันหวง มันกังวลไปหมด ทั้งลูก ทั้งสามี ทั้งงานบ้าน แล้วจะเอาเวลาที่ไหนออกไปหาเพื่อนใหม่ๆ ไปสังสรรค์ ไปเปิดหูเปิดตาแบบคนไม่มีพันธะ ไปเที่ยว ไปช๊อปปิ้งตะแล๊ดแต๊ดแต๊ จะไปก็ต้องเอาลูกไปด้วยแล้วก็ไม่พ้นต้องวิ่งไล่จับลิงอีก ไม่ได้เดินหยิบโน้นดูนี้อย่างสบายอารมย์เหมือนคนตัวเปล่ากะเค้าหรอก..

เอาง่ายๆ แค่จะอาบน้ำ หรือเข้าห้องน้ำ ทำเรื่องส่วนตัว ยังไม่มีเวลาเป็นส่วนตัวเลย ประตูห้องน้ำห้ามปิด ถ้าคุณชายไม่ได้ยินเสียง ว่าแม่ทำไรอยู่ คุณชายจะตะโกน Mama, where are you? อาบน้ำ มานก็มายืนเฝ้า หรือไม่ก็มาเล่นในห้องน้ำรอแม่มานอาบเสร็จ ไม่ก็ต้องอาบพร้อมกัน สิ้นเรื่องสิ้นราว จะมานั่งขัดสีฉวีวรรณเหมือนตอนยังไม่มีลูกเหรอ ฝันไปเหอะ ทำอะไรก็ต้องรีบๆ ทำให้เสร็จ เผลอไม่ได้เลย นาทีเดียวลูกก็มีสิทธิเกิดอุับัติเำหตุถึงขึ้นตายได้   ที่พูดเพราะเจอกับตัว อาบน้ำให้ลูกอยู่ แค่เดินไปหยิบผ้าขนหนู 2-3 ก้าว มาเช็ดตัวให้ลูก เค้าคงท้าวแขนที่ขอบอ่างแล้วพลาด ลื่นหน้าทิ่ม ลุกเองไม่ขึ้น คงเพราะตกใจ สำลักน้ำ ตะเกียกตะกายซะ เหมือนคนกำลังจะจมน้ำอ่ะ เราใจหายเลย นึกโทษแต่ตัวเองว่า ชะล่าใจ ทั้งๆ ที่ระวังแล้วนะ ยังพลาดจนได้.. ถามว่า ตอนลูกหลับ ไม่ได้พักเลยเหรอ หุหุ อยากจะบอกว่าตอนที่ลูกหลับเนี่ยแหละ เวลาเงินเวลาทองของนังแจ๋ว ที่จะได้ขัดส้วม กะถูบ้าน หรือเตรียมของทำกับข้าว เพราะตอนลูกไม่หลับ ทำไม่ได้ เดี๋ยวมานจะมาช่วยกินน้ำยาล้างส้วม หรือหกล้มหัวล้างข้างแตก เพราะพื้นบ้าน (พื้นไม้) มันยังไม่แห้ง.. นี่แค่ ตัวอย่างเล็กๆ ไม่กี่เรื่อง สภาพพวกนี้ต้องเจอทุกวัน กว่าลูกจะโต พอจะพึ่งตัวเองได้ เข้่าโรงเรียน อีแม่ก็ปาไป 44-45 ใครไม่เคยมีลูกตอนอายุเท่านี้ นึกไม่ออกหรอกว่า มันไม่มีแรงฮึดจะวิ่งไล่ตามลูกแบบสาวๆ อายุ 20-25  กำลังวังชามันตกจริงๆ มันทำให้ซึ้งที่เค้าบอกเลยว่า มีลูกตอนแก่ เดี๋ยวจะไม่มีแรงเลี้ยง บางทีเหนื่อยๆ ล้าๆ  หรือท้อมากๆ ให้นึกอยากพาลูกกลับบ้าน ทิ้งทุกอย่างที่ขนมาไว้ที่นี่ ออกบ่อยๆั

คนอื่นอาจคิดว่าเราเว่อร์ คิดมากน่า ก็แค่มีลูก คนอื่นทำกันได้ ทำไมเราบ่น เราเหนื่อยมากมายไรนักหนา แต่ครอบครัวที่ไม่ได้มาเริ่มต้นจากศูนย์ในต่างแดน เมื่อลูกอายุ 8 เดือน เหมือนครอบครัวเรา คงนึกไม่ออกว่า มันหนักแค่ไหน แม้สามีจะเป็นแคเนเดี่ยน แต่เค้าทิ้งประเทศนี้ไป 5-6 ปีเต็มๆ ไปอยู่เมืองไทยกับเรา การย้ายกลับมาพร้อมกันก็เหมือนมาเริ่มจากศูนย์ด้วยกัน ไม่มีใครเป็นหลักให้ใคร จะดีก็แค่ สามียังมีคอนเนคชั่นที่ทำให้ หางานได้ทันที ที่มาถึง และพ่อสามีที่คอยให้ความช่วยเหลือ ขับรถพาลูกสะใภ้กะหลานไปฉีดวัคซีน ไปสอบใบขับขี่ หรือไปไหนๆ เมื่อคราวจำเป็นก็เท่านั้น ส่วนเรื่องอื่นๆ แม้เค้าจะเป็นแคนเนเดี่ยน ก็ต้องเริ่มใหม่หมดเหมือนคนอื่นๆ ที่เพิ่งมาแลนด์ ตั้งแต่ หาที่ซุกหัวนอน หารถ หางาน สอบใบขับขี่ใหม่ ไหนจะเรื่องเอกสารอีกร้อยแปด สามีเองก็มึน ไม่รู้จะเริ่มตรงไหน เพราะหลายอย่างเหลือเกิน อะไรๆ ก็เปลี่ยนแปลงไปเยอะ แถมมาถึงก็ทำงานเลยตั้งแต่อาทิตย์แรก แทบจะปลีกตัวไปติดต่อหรือทำไรไม่ได้เลย  ตัวเราจะไปไหนมาไหน ติดต่อโน้นนี้ ช่วยแบ่งเบาภาระสามีก็ทำไม่ได้เต็มที่ ระบบต่างๆ เราก็ยังไม่รู้อะไรมากมาย ไหนจะติดลูกเล็ก ฝากใครเลี้ยงก็ไม่ได้ เรื่องเดย์แคร์ ไม่ต้องพูดถึง รู้ๆ กันอยู่ว่า หายาก กว่าหางานเสียอีก บางคนรอคิวตั้งแต่รู้ว่าท้อง จนลูก 2 ขวบแล้วยังไม่ได้คิวเลย ญาติๆ สามีก็ทำงาน ไม่รู้จักกันมากพอ เราก็เกรงใจ ไม่กล้าฝาก มีแต่พ่อสามี เราก็ไม่กล้าฝาก เพราะคิดว่า คงวิ่งไม่ทันลูกเรา็ คลานลงกระได ลำพังเดินเองยังไม่ค่อยจะมีแรงเลย ...

มาใหม่ๆ ท้อสุดๆ ร้องไห้อยากกลับเมืองไทย ไม่รู้เท่าไหร่ต่อเท่าไหร่ ทุกอย่างประดั่งเข้ามาพร้อมกันหมด ไหนจะต้องปรับตัวเรื่องเป็นแม่คน เพราะเพิ่งจะมีลูกคนแรก ไหนจะปรับตัวเพราะเพิ่งย้ายข้ามประเทศทั้งผัวทั้งเมีย ไหนจะไร้ญาติ ขาดเพื่อนฝูง จากคนเคย independent สุดๆ ต้องมาเกาะสามีแทบทุกอย่าง self-confident ที่เคยมี ที่เพื่อนๆ มันเม้าว่า สาวมั่นตัวแม่อย่างเรามีจนทะลั่ก มันหายไปหมด ไม่เหลือคราบเลย สารพัดจะความรู้สึกที่แย่ๆ ที่ประดั่งเข้ามาเมื่อปีที่แล้ว ใจมันคิดแต่ว่า เงินเก็บตรูก็มี จะบินกลับบ้านเสียเดี๋ยวนี้ก็ทำได้ กลับไปไม่ต้องทำงานก็อยู่ได้อีกหลายปี บ้านช่องตรูก็มี ไม่ต้องไปดิ้นรนเดือดร้อนใคร ทำไมตรูต้องมาทนกับความรู้สึกแย่ๆ ในสภาพโลนลี่ ไร้ญาติขาดพี่น้องแบบนี้ด้วย แต่ความคิดพวกนี้ไม่เคยอยู่ในหัวนาน เพราะหน้าลูกคือ คำตอบของคำถามทั้งหลายที่ถามตัวเองว่า ทำไม ทำไม ทำไม ... คำตอบคือ คำว่า ความรับผิดชอบ ที่มีต่ออนาคตของเด็กคนหนึ่ง ที่เรา assume จากประสบการ์ณชีวิตที่ผ่านมาของเราว่า มันน่าจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเค้าในอนาคตอีก 30-40 ปีข้างหน้า ซึ่งการ assume ของเรา จะผิดหรือถูกก็ไม่มีใครบอกได้ แต่มนุษย์ มักจะใช้ อดีตและปัจจุบัน เป็นเครื่องมือช่วยในการตัดสินใจสำหรับอนาคตเสมอ ไม่ใช่เหรอ.. ― ― ู ไอเดียเก๋กู๊ดค่ะ แต่จะมีเวลาอ่ะป่าว ปกติกลางคืนเอาลูกเข้านอน ก็มั่กจะหมดแรงหลับตามลูกไปด้วยค่ะ วันนี้อยู่ดึกเพราะเปลี่ยนใจจะมาแชร์ชีวิตเล็กๆ ที่ผ่านมาปีที่แล้ว หลังจากเห็นโพสของคุณไดแอนนี่แหละ ไม่งั้นป่านนี้คงร่วงไปแล้ว  ;D เชื่อว่า แม่ๆ คนอื่นๆ ที่คลอดลูกที่นี่ หรือต้องเลี้ยงลูกเล็กโดยลำพังอย่างเรา คงเจอสภาพคล้ายๆ กัน แต่อาจจะต่างกันหน่อยตรงที่ คนที่อยู่ที่นี่มาก่อน จะหาเดย์แคร์ง่ายกว่าเรา เพราะอยู่ในคอมมูนิตี้อยู่แล้ว รู้แหล่ง รู้ข้อมูล สามารถฝากได้ตั้งแต่รู้ตัวว่าท้องเลย และอะไรๆ ในชีวิตก็คง settle มาระดับหนึ่งแล้ว ทั้งในส่วนของสามี และตัวเอง ไม่ใช่มาเริ่มใหม่พร้อมๆ กัน เจอสารพัดปัญหา และ culture shock พร้อมๆ กับมีลูก 8 เดือนพ่วงมาด้วยเหมือนเรา ใครว่า เป็นแม่บ้าน อยู่บ้านเลี้ยงลูก สบายกว่า ออกไปทำงาน เถียงใจขาดเลย  ;D ไปแหละ วันนี้พล่ามยาวมากเลย พรุ่งนี้ไม่มีแรงเลี้ยงลูกแหงมๆ โฮะๆ

― ― นี่เป็นอีกหนึ่งในเหตุผลที่ไม่คิดจะมีลูกค่ะ อยู่ที่นี่ไม่มีคนช่วยเลี้ยงน่ะ

;)  เรามองเห็นภาพ คุณ penny เลยหละ สู้ๆ เราเชื่อว่า สิ่งที่คุณตั้งใจ ทำเพื่อครอบครัว อย่างน้อย มันทำให้คุณอิ่มใจ แม้จะเหนื่อย และอาจเหนื่อยขึ้น เวลาเจ้าตัวเล็กเริมเป็นวัยรุ่น สาวมั่น ควานผ่า ขนานนี้ ผ่านไปได้ อยู่แล้ว :D :D   หาเวลาว่าง เขียนเรื่องราวดีๆ ให้เราได้อ่านเมื่อไหร่ จะหาเวลา ไปนั่งอ่านเป็นกำลังใจคะ ช่วงนี้ แม้จะงานยุ่ง แต่เรายังหาเวลาป่วนได้เรื่อย :D เอ้า แม่ครัวปลาใหญ่ สงสัย ทำไม ชนม หน้าตา มันคล้ายๆ บางส่วนในร่างกายสาว ดูน่าดื่ม เอ้ย น่ากินจัง ;D แซวเล่นหนะ เห็นแล้วหิว ไว้กลับมาอ่านต่อ ขอตัวและหัวไปทำงานก่อนเจ้าคะ  :D

― ― ไม่ทักขึ้นมา ไม่ได้สังเกตุจริงๆนะเนี่ยะ  ;D เหมือนจริงๆ แฮ่ะ  ;D ;D อ่านเรื่องราวของพี่เพ็ญแล้วเห็นภาพหมดเลย  :o :o รวมไปถึงม่านในห้องน้ำด้วย  8) นี่แหล่ะน๊า คนไทยเราถึงให้ระลึกถึงพระคุณของแม่ ลำบากลำบนเลี้ยงเรามาตั้งแต่ตีนเท่าฝาหอย โตขึ้นเถียงคำไม่ตกฟาก  >:( พระคุณแม่ยิ่งใหญ่นัก

นี่ยังไม่รวมเรื่อง ตอนนอน ก็ไม่เคยหลับสนิทตั้งแต่คลอดลูกมานะ เวลานอนเหมือนครึ่งหลับครึ่งตื่นตลอดเวลา เพราะเวลาลูกร้องหา หรือละเมอก็ต้องลุก ลุกมันได้ทุกคืน ก็บอกแล้วไงว่ามัน 24/7 จริงๆ  อีพ่อเหรอ นอนกรนสนใจอะไรที่ไหน อะไรๆ ก็อ้าง ฉันต้องตื่นแต่เช้าทำงาน  :( เมื่อคืนมั่วแต่ตอบทู้ กว่าจะได้นอนเกือบตีสอง นอนไปได้ชั่วโมงครึ่ง  เจ้าลูกชายตื่นตอนตีสามครึ่ง ให้เดินอุ้มไปอุ้มมา จนหลับคาอก อีแม่ได้นอนอีกทีตีสี่ก่าๆ  อีลูกตื่นหกโมงเช้า เป็นปกติ อีแม่ก็ต้องรีบลุกมาหาไรให้ท่านรับทาน ง่วงแค่ไหนเพลียแค่ไหนก็ต้องลุก นี่นั่งเพลีย ตาละห้อยอยู่เนี่ย พ่อตัวดีหลับไปแหละ แต่อีแม่ ต้องเตรียมอาหารเที่ยงให้กิน วันนี้เลยเอาง่ายๆ ไส้กรอกอบ, ชีสแท่ง, เฟรนช์ฟราย และกรีนพี ื่ นี่ขนาดลูกเราจัดว่าเป็นเด็กเลี้ยงง่ายค่อดๆ แล้วนะ อีแม่ยังบ่นๆๆๆๆๆ ขนาดนี้เลย  :D :D

ว่าที่คุณแม่ลูกสอง พรั่งพรูๆ..-__-' ปล. ดูTyra's show หลายวีคก่อน อีเด็กอายุ 15-16 จะแต่งงานกัน ไทร่าถาม ทำไมถึงคิดว่าตัวเองพร้อมจะแต่งงานกัน อีเด็กตอบ เพราะเรามีเซ็กซ์เป็น และมีงานแล้ว (เด็กส่งพิซซ่า) และอีเมีย(15)อยากมีลูกมาก ที่อยากมีเพราะไม่มีเพื่อน โห.. คิดได้ เนาะ.. ดูละเหนื่อยใจ (_ _')

― ― เราไม่โทษเด็กนะที่คิดได้แค่นี้  เราโทษคนที่เลี้ยงเด็กมากกว่า ว่าเลี้ยงยังไงให้ลูกคิดตื้นๆ ได้แค่นี้

นอนแค่สองชั่วโมงเองเหรอค่ะ ปลาใหญ่นอนเกือบแปดชั่วโมงยังหาวหวอดๆ  ;D  วันนี้พี่เพ็ญควรจะพักผ่อนเยอะๆ นะค่ะ อัลเบิทหลับกลางวันหรือเปล่าค่ะ ถ้างีบกลางวันก็คงดี แม่จะได้งีบด้วย ยิ่งตอนนี้แล้วต้องยิ่งพักผ่อนเยอะๆ ค่ะ ช่วงนี้อากาศอุ่นขึ้น เดินเล่นในปาร์คก็น่าสนุกนะค่ะ พาอัลเบิทไปช็อบๆ ด้วยก็ดีนะค่ะ ในมอลเค้าน่าจะมีสวนเด็กเล่นเล็กๆ สำหรับเด็ก ไปวิ่งเล่น แป๊บๆ ก็หมดวันแล้ว เพลินดีค่ะ  :D เพื่อนเคยบอกเหมือนกันว่าตั้งแต่มีลูกเปลี่ยนไปเยอะ ห่วงเค้ามาก ทั้งปัจจุบันและอนาคต แต่ก็บอกว่ามีความสุขที่ได้อยู่กับลูกมาก หายใจเข้าออกเป็นลูกหมด สามีถึงกับงอนอยู่บ่อยๆ  ;D

จ้าน้องก้อย วันนี้ไม่ไหวจริงๆ ตอนบ่ายเผลอหลับคาเก้าอี้เลย ปล่อยให้ตัวเล็กเล่นข้างๆ มานก็มาดึงขาดึงแข้งให้ไปเล่นด้วย ไม่ยอมให้งีบ ปากก็พูด Mama, come มานี่ ล่อมันสองภาษาเลย  :D แต่อีแม่ไม่ไหวจริงๆ ก็หลับมั่ง ตื่นมั่งไปตามเรื่อง แถไป เพราะเพลียจริงๆ เรื่องช๊อปก็ไปกันทุกอาทิตย์นะ เมื่อวานก็พาลูกไปวอลมาร์ทมา ไปตกเทียนที่ลุงกิ่งแนะนำ ได้มาแหละ กล่องสุดท้ายบนชั้นเลย โชคดีจริงๆ

ดีแล้วค่ะ อย่างน้อยก็ได้หลับบ้าง เด็กชอบตื่นเช้า (ไม่รู้ตื่นมาทำไมนะ) ตอนอยู่เมืองไทยเคยเอาหลานมาเลี้ยง พี่แกเล่นตื่นตั้งแต่ตีสี่เหมือนกัน ก็ต้องตื่นตาม เก้าโมงเช้าแกหลับ แต่เก้าโมงเราไม่หลับนะซิค่ะ ต้องเตรียมอาหารให้คุณหลานมื้อเที่ยง พลบค่ำหน่อยแกหลับแระ เรายังต้องง่วนกับงานบ้านรกๆ ต่อ ถัดมาอีกวัน พี่สาวครับ กริ้งงงงงงงงงงงงงง กริ้งงงงงงงงงงงงง กริ้งงงงงงงงงงงงงงงงงงง มารับกลับไปทีเหนื่อยแว้ววววววววววววว  :D ;D ปลาใหญ่ยังไม่ได้ไปดูเทียนอีกเลย แต่วอลมาร์ทไปเรื่อยๆ จ๊ะ คงไปเช็คดูบ่อยๆค่ะ วันนี้แวะไปไชน่าทาวน์ ไปสอดส่องมองหา ปลาหมึกกรอบ เอามาทำเย็นตาโฟค่ะ เห็นจริงๆด้วย เค้าใส่ไว้ในลังแช่เย็น ตามที่ลุงขิงบอกเลยค่ะ จำไว้ดีๆ เดี๋ยวแวะมาใหม่ เสร็จฉันแน่เจ้าปลาหมึก ......

หยกไม่กินปลาหมึกกรอบมนเย็นตาโฟรแฮะ  ::) เหลือไว้ตลอด.. ใส่เป็นหมึกสด กุ้งสดอย่างคุณThaiGirl น่าอร่อยดีนะ  :o

― ― แหมอย่างมีน้องสาวอย่างนี้ใกล้ๆ ตัวมั่งจัง  :D พี่ก็เคยเลี้ยงหลานนะ ช่วงเราปิดเทอม พี่สาวจะได้ใจมากกกก ชอบเอาลูกมาปล่อยให้นอนกะเรา จนพี่ต้องโทรหาพีสาว กริ้งงงงงงงงง.... แกมารับลูกแกคืนไป ฉันไม่ไหวแล้ว ประสาทจะกิน  :D :D

5555555555555 ที่บ้านจะบ่นเป็นเสียงเดียวกันหมด "งานการก็ไม่มีทำจะรีบตื่นมาทำไมนะ"  ;D ;D ;D ผลัดกันเลี้ยง ผลัดกันเหนื่อย  :D คงต้องลองซื้อมาลองทำกินดูอ่ะหยก ตั้งแต่มาก็ไม่เคยทำกินเลย ไม่รู้ว่าปลาหมึกกรอบรสชาดจะอร่อยเหมือนบ้านเราหรือเปล่าก็ไม่รู้ ในตู้เย็นมีซีฟู๊ดรวมแช่แข็ํงกันเหนียวไว้แล้ว วันนี้เราทำ croissant ไว้เป็น Breakfast จ๊ะ คราวหน้าคงตัด Hotdog ใส่ไปด้วยท่าทางจะดี  ;D เพิ่งเสร็จจากเตาร้อนๆจ๊ะ หยิบหลายๆชิ้นนะจ๊ะ ทำไว้เยอะเลยจ๊ะ

อยากกินครัวซองค์จังคะ  ;D

― ― เปลี่ยนใจทุกวันเลยนะ  ;) :D ;D

ไม่เปลี่ยนใจคะคุณปลาใหญ่ เป็นคนชอบกินของหวาน แต่ไม่เน้นอ้วน จริง ๆ ก็อ้วนไปโดยปริยายเพราะของหวานและขนมปังฝรั่งทั้งหลาย ดิฉันก็ได้สูตรแนะนำ ดี ๆ จากพี่ ๆ เพื่อน ๆ น้อง ๆ ในนี้นะคะ บางทีไม่มีไอเดียว่าจะทำไรให้คนที่บ้านกินเหมือนกัน ทั้งๆ ก็ใช้อากู๋ ;D ยังไงจะมาติดตามดูเป็นระยะ ๆ คะ  :) ― ― เปลี่ยนใจทุกวันเลยนะ  ;) :D ;D

ปกติอาหารเช้าจะทานขนมปังธรรมดาๆ สะดวกและง่ายดีค่ะ คุณdomechula  ช่วงหลังเริ่มหัดทำ Dessert แต่น้ำหนักขึ้นพรวดๆ ก็เลยหัดทำเมนู Breakfast แทน ก็ได้ผลเป็นการควบคุมน้ำหนักไปในตัวด้วยค่ะ ก็พยายามหาเมนูใหม่ๆ ทุกสัปดาห์เพราะทำไว้ทานเองสนุกดี เพลินดีค่ะ

ทำแป้งเองเลยป่ะเจ๊? เก่งอ่ะ -_-' หยกซื้อสำเร็จที่เป็นแท่งๆสำเร็จอ่ะ นึกออกป่ะ? แป้งโด อ่ะ เอาพันๆกับชีสและไส้กรอก แล้วก็อบ .. ง่ายดี อร่อยแน่นอนด้วย ฮ่าๆๆ

ปั้นกับมือเลยหล่ะ ดูหน้าตาออกมาซิ มีทุกไซด์  ;D วันนี้ทำงานครึ่งวัน กลับมาทำ ข้าวผัดสัปรด ทาน จำได้ไหมเป็นเมนูแนะนำครั้งโน้นอ่ะ เอาการบ้านมาส่งนะ สับกุนเชียง กะลูกเกด ใส่ไปด้วยนะ

ดีคะ เดี่ยวต้องไปลองหัดทำบ้างละ ;D วันนี้คุณปลาใหญ่ทำ ข้าวผัดสัปปะรด ไม่ทราบว่าคุณคว้านเนื้อสัประรดยังไงคะ ถ้าอยากให้ออกมาเรียบดูดีนะคะ ขอทิปหน่อยนะคะ ขอบคุณคะ:) ― ―

ว่าแล้วก็อยากกินกุนเชียง  ::)

― ― ไม่มีทิปอะไรพิเศษจ๊ะ ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นวงกลม แล้วก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและค่อยๆ แซะเนื้อออกมา พยายามไม่ให้เนื้อเละเพราะเราต้องใช้เนื้อไว้ผัด และที่เหลือไว้ทานค่ะ จากนั้นก็ใช้ที่ตักไอศครีมขูดตกแต่งให้เนื้อเรียบอีกทีจ๊ะ หยกเจ๊ไปเดินเลือกหากุนเชียงนานแสนนาน อยากได้อร่อยๆ แบบของไทยอ่ะ มีให้เลือกเยอะมากเลือกไม่ถูกเลย แต่ไม่มีจากเมืองไทยแฮ่ะ  :( ยี่ห้อนี้พอทานได้จ๊ะ แก้ขัดไปก่อน  ;D

ขอบคุณสำหรับทิปดี ๆ นะคะ คุณปลาใหญ่ :)

― ― หยกก็เห็นนะ ว่าเป็น แท่งแดงๆ เหมือนกุนเชียงบ้านเรา แต่มันเขียนว่า chinese sweet meat หรือไงรี่แหล่ะ ไม่แน่ใจว่าเป็นกุนเชียงหรือเปล่า ก็เลยไม่ได้ซื้อมา ??? เด๋วลองซื้อมาดู ต้องลองกินดู เผื่อจะโอเนาะ ::)

วันก่อนกินไปเยอะเลยกุนเชียงทอดแล้วไม่ได้ยำ ลงกระเพาะไปเลย แล้วมีพี่สาวใจดีบอกว่ากุนเชียงไทยเนี่ย มันเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ ก็เลยว่าคงไม่ได้กินอีกแล้วล่ะ  :'( อ้อ ไปพันทิบเจอกระทู้นี้เ้ข้าไป http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D8949210/D8949210.html หมดอารมณ์ทำกับข้าวเลยวันนี้ ขอไว้อาลัยหนึ่งวัน

ไม่เข้าใจว่าทำไมอ่านกระทู้นั้นแล้วหมดอารมณ์ทำกับข้าวอ่ะ งง  ??? วันนี้ทำสุกี้อ่ะ (Hot pot) ปีหนึ่งทำครั้งหนึ่ง เตรียมของเหนื่อยเลย มีทั้งกุ้ง หอยเชลล์ หอยนางรมสด ปลาหมึกสด เนื้อ คอหมู เกี้ยวกุ้งผสมหมู (ซื้อเขามา)เต้าหู้ ผักและเห็ดต่าง ๆ ทำน้ำจิ้มสุกี้เองด้วยนา ซื้อเป็ดย่างมาด้วยครึ่งตัว

― ― อยากกินแต่เคยทำแล้วไม่เหมือนไง  หากินไม่ได้ก็เลยเซ็ง  ::) สุกี้นี่ไม่ได้กินมานานมากแล้ว

อย่าเซ็งไปเลยจ้า ลองมองดูซ้อสเย็นตาโฟที่เขาโชว์ในรูปสิ สีแดงน่ากลัวจะตาย อย่างนี้ไม่กินซะดีกว่านา.. อยากกินสุกี้เดี๋ยววันหลังให้ไดแอนน์จัดปาร์ตี้ที่บ้านอีกทีนะ  ;)

กุนเชียงไทยที่ทอดทานกันมันเป็นกุนเชี้ยงแบบจีนแต้จิ๋วครับ เช่นพวกกุนเชี้ยง หมูแผ่น บ้านไผ่ ขอนแก่น ที่แคนาดากุนเชี้ยงเจ้าดังของแวนคูเวอร์นั้นเป็นกุนเชี้ยงแบบใช้นึ่งทาน ห้ามทอด สีแดงก็เนื้อหมู สีดำมี2อย่างคือตับหมูและตับเป็ด มีร้านกุนเชี้ยงที่อร่อยกว่าของแวนคูเวอร์อยู่บนถนนเยาวราชใกล้ร้านทองแม่ทองใบ

พอจัดการเอาของออกจากกระเป๋าเสร็จ ซักผ้า พับผ้าเสร็จ ก็ลงมือทำขนมกิน เพราะอยากกินมาก.. ออกมาเป็น เค้กโรลสตรอกับกล้วยหอม ตัวเค้กเป็นกาแฟกับโคโค ผสมกัน แห่ะๆ ตกเย็นก็ เนื้อผัดพริกไทยดำ อร่อย.. T^T

โอ๊ะ โอ๊ะ โอ๋  :o :o ขอสมัครเป็นลูกศิษย์คุณแม่บ้านสวีทพีเลยแล้วกันนะ (สงสัยต้องเข้าคิวยาว) ทำเค๊กออกมาหน้าตาหน้าทานทุกก้อนเลยอ่ะ เรานะทำออกมาเล๊ะตุ้มเป๊ะเลย หน้าตาไม่สะสวยแบบนี้ ไหม้บ้าง ไม่สุกบ้าง แถมครัวก็เลอะเทอะ วิปครีม ล่นเรี่ยราดเต็มพื้น ทำทีไรต้องล้างครัวครั้งใหญ่...เซ็งเป็ด  :-\ อีกอย่างที่ทำเค็กออกมาไม่เคยประสบความสำเร็จสงสัยเพราะสไตล์การทำอาหาร (ชอบเติมนิด เติมหน่อย)  ;D แต่ทำเบเกอรี่ทำตามใจฉันไม่ได้นะซิ  ;D ;D ต้องตามสูตรเท่านั้น  ;D ;D ;D แต่ม่ายยยยยยยยยยยยยจำ  ;D วันนี้จะทำขนมไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า ต้องไปคิดเมนูดูก่อน ไม่รู้ว่าจะทำอะไรทานดี  ::)

― ― อยากถามว่าถ้าเราเอากุนเชียงแวนคูเวอร์ไปทอด แล้วมันจะเป็นอย่างไรหรือคะ รสชาติไม่ดี หรือไม่น่ากินอย่างไร ขอบคุณค่ะ

― ― เมื่อวานนี้ ปลาใหญ่ได้ "หมี่หยก" มาหนึ่งห่อดีใจมั๊กๆ ส่วนใหญ่จะเห็นสีเหลือง จะเอามาทานกับเป็ดย่างเช่นกันค่ะ จริงๆแล้วรสชาดสีเหลืองกับสีเขียว ก็ไม่แตกต่างกันเลย แต่คงติดปาก เป็ดย่างหมี่หยก จากเอ็มเคสุกี้  :D ตั้งใจจะเอามาทานพร้อมสุกี้เหมือนกันค่ะ แต่คงต้องเป็นมื้อวันหยุด กินอิ่มแล้วหลับยาวเลย  ::) ได้เส้น "เกี้ยมอี๋" มาด้วย จะทำก๋วยเตี๋ยวหมูสับ พูดแล้วหิว ไปดีกว่า  :D :D

สงสัยถ้ามี PotLuck หยกคงทำเป็นของหวานไปแล้วกัน  :D คงไม่ขายหน้า(เท่าไร ฮา..)  ;D

― ― ;D  ;D  แล้วกุนเชียงแวนคูเวอร์ นี่ซื้อที่ไหนคะ...เจนจะไปเสาะแสวงหามานึ่งทานบ้าง  ;D

― ― ทำเผื่อไว้เราแพ็คกลับบ้านด้วยนะ  ;D ตอนนี้กำลังทำขาหมูจ๊ะ ใส่ไว้ใน Slow Cooker ขออภัยภาพอาจจะดู อุดจาด ไปหน่อย หวังว่าคงออกมาอร่อย ต้องรีบเอามาทำแช่แข็งไว้นานจะไม่อร่อย  ;D

ขาหมูนี่ เป็ฯอาหารจานโปรดเลย แต่ต้องเปื่อยๆหน่อยนะ เนื้อหนังๆ พิเศษไข่ จานหนึ่ง..  T^T

― ― แวะไปเว็บ Jamie Oliver เห็น Panna Cotta ชาเขียวแล้วอยากลองทำค่ะ สีประมาณนี้เลย เดี๋ยวว่างๆ จะลองล่ะ ขาหมูนี่จำไม่ได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เห็นคือเมื่อไหร่ ถ้าจำไม่ผิดรู้สึกจะเป็นงานคนไทยที่โตรอนโตนี่แหละ หลายปีมาแล้ว เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้กินมันๆ พวกนี้เท่าไหร่ คุณชายไม่ชอบ ก็เลยไม่ได้กิน เด็กๆ จำได้ว่าแม่เราทำทีหม้อใหญ่มาก ไปซื้อขามาจากตลาด ต้องเลือกด้วยนะ ว่าขาหน้าหรือขาหลัง จำไม่ได้แล้วว่ามันต่างกันยังไง แล้วก็ให้เค้าเผาให้ จากนั้นกลับบ้านมาเค้าก็จะทอดก่อน แล้วถึงเอาไปต้ม เราก็ทำหน้าที่ต้มไข่แล้วก็ปอกเปลือก เครื่องพะโล้ก็ซื้อจากร้านยาจีนปากซอย ต้มจนเปื่อยจริงๆ แหละ แต่พวกนี้กินวันรุ่งขึ้นจะอร่อยกว่าต้มเสร็จใหม่ๆ

เรื่องกฎหมายห้ามนําเนื้อสัตว์เข้าไปในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาในยุคก่อน เลยมีครอบครัวชาวจีนกวางตุ้งตั้งบริษัททำกุนเชี้ยงขึ้นมา ทำขายเป็นห่อแพีคอย่างดีจำไม่ได้ว่าห่อละ.5หรือ1กิโลกรัม ส่งขายในไชนาทาวน์ทั่วแคนาดาและขายไปถึงอเมริกา ส่วนของแต้จิ้วแบบเมืองไทยทุกวันนี้อาจจะมีก็ได้เนื่องจากจีนแต้จิ๋วจากเขมรจากเวียดนามหลุดเข้าไปแคนาดาราว25ปีที่ผ่านมาเช่นกัน กุนเชี้ยงกว้างตุ้งทอดไม่ได้ไม่อร่อยเพราะเนื้อแน่นมากๆ บางคนเคยทานแต่จะไม่สังเกตุเท่านั้น ในร้านติ๋มซํ้า เขาใส่ในข้าวห่อใบบัวหรือห่อในบะจ่างของกวางตุ้ง เวลามานึ่งหั่นเป็นชิ้นก็ได้แล้วนึ่งจะนุ่มนิ่มนํ้าที่ออกมาราดข้าวหอมมะลินะหอมน่าดูครับ บอกว่า ไชนีส-ซอสเซจ เขานะจะเข้าใจ มีร้านขายแอ๊ปเปิลพายที่ไชน่าทาวน์แวนคูเวอร์ของคนจีนลูกกลมๆแบนๆเท่าขนมเปี้ยลูกเล็ก อบขายร้อนๆอร่อยน่าดู ถ้าทานสองคน30ลูกยังทานกันไม่หยุดแถมยังไม่พอ เช้าต้องไปสั่งไปจองสายไปเอา ร้านนี้เป็นร้านจีนแบบคาเฟโต๊ะนั่งยังโบราณแบบยุค60 คล้ายร้านล๊อคออนยุ่นย่านเฉลิมกรุง พวกอาแป๊ะขาประจำอยู่กันคล้ายสภากาแฟแบบบ้านเรา อาหารทานได้ราคาไม่เวอร์ด้วย ไม่รู้ทุกวันนี้ยังอยู่หรือเปล่าชื่อบี ซี คาเฟ หรือรอยัลคาเฟ หว่าผมชักจำไม่ค่อยได้ อยู่ในไชน่าทาวน์ตรงที่มีร้านอาหารจีนขนาดใหญ่ที่สุด2แห่งในยุคผม คือW.K ตรงข้ามคือร้านหมิง ให้หันด้านขวาของเราเข้าร้านW.K แล้วเดินลงไปครึ่งบล๊อคจะเจอร้านคาเฟ่ที่ขายแอ๊ปเปิ๊ลพายที่ผมกล่าวถึงอยู่ด้านขวามือ

จานนี้มอบให้คุณไทยนิยมค่ะ ปลาใหญ่ขอกินกระดูก  ;D :P ;D :P ;D :P ขอบคุณค่ะสำหรับแนะนำสูตรอร่อยๆมาให้ทำทาน อร่อยมั๊กๆ ค่ะ วันนี้ก็ตบท้ายด้วย รวมมิตรน้ำแข็งเกร็ดหิมะ ใส่ลอดช่อง ลูกชิด อโวคาโด้ แห้ว แล้วก็ ซาหริ่ม ราดด้วยนมข้นหวาน อร่อยแผล่บๆ ขออนุญาติแบกพุงไปนอนก่อน อิ่ม อิ่ม อิ่มมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม

โอ้ โน ข้าวขาหมู ของโปรด น่ากินมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ตั้งแต่มาอยู่ที่นี่ไม่เคยได้กินเลย  :'( :'( :'(

วันนี้ทำเมนุนี้กิน ตามคำแนะนำของศิษย์น้อง (เจ้าปุ๊ก) สุกี้แห้ง รสชาติเข้มข้น อร่อยมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆ เราใส่ตับหมูด้วย บำรุงครรภ์นิดส์นุง

― ― ทำตามคำสั่ง เหมือนอาหารตามสั่งเลย  ;D ดีค่ะ ใส่ตับไปด้วย บำรุงครรภ์ได้ดีเชียวค่ะ แต่วันนี้แม่ครัวจำเป็นปลาใหญ่ทานขาหมูเหลือจากเมื่อวาน อิ่มมั๊กๆ  จึงต้องตบท้ายด้วย เครื่องดื่มสุขภาพ แก้เลี่ยนซะหน่อย  ;D The Pomtini

เมื่อวานผมล้างแค้นร้านกาแฟสตาร์บัค ด้วย การก๊อปปี้เมนูอาหารได้สำเร็จ รายการแซนวิสเป็ดห่อที่เป็นฟิวชั่นฟู๊ดแบบเป็ดปักกิ่งได้สำเร็จ เมนูทาน6คน ผมซื้อเป็ดย่างมา1ตัวเลาะกระดูกออก หั่นสไลด์เนื้อเป็ดเป็นชิ้นๆ ซอยผักสลัดแก้วเยอะหน่อย1-2หัว หั่นซอยต้นหอม10ต้น ขนมปัังพีต้า12แผ่น อบพีต้าในไมโครเว๊บ1.5นาที นํามากางวางสลัดแก้วให้ทั่ว โรยต้นหอมซอย วางเนื้อเเป็ดลงไป แล้วม้วนเป็นแท่งใหญ่ๆแบบเปาะเปี๊ยสด แล้วราดซอสเสริฟได้เลย วิธีทำซอสใช้HOISIN SAUCE 2ช้อนจีนนํ้าตาล4-5ช้อนจีน นํ้า2ถ้วย นํ้ามันงา1ช้อนจีน เกลือราว1ช้อนชา เหยาะซีอิ้วขาวนิดๆ ซอสแมคกี้หน่อยๆ พริกไทยนิดๆ นั้ามันพืชสัก1ช้อนจีนทำให้ซอสมีสีใส่ คนกันต้มพอเดือด ใครชอบหวานชอบเค็มปรับรสชาติกันเองนะครับ เทแป้งข้าวโพด2-3ช้อนที่ผสมนํ้าละลายเป็นแป้งลงไปคนให้ทั่ว ..สุดยอดครับ..ฝรั่งทานกันบอกอร่อยมากๆๆ

ขอโทษครับลืมบอก ขาดไม่ได้ด้วยครับ เอาแตงกวาญี่ปุ่นปอกเปลือกควักเมล็ดออกแล้วซอยเป็นเส้นๆเล็กๆ ใส่ไปด้วยครับ

ปลาหมึกแช่แบบหนาๆในตลาดเอเซียเป็นปลาหมึกแห้งมาจากบราซิลหรืออาเจนตีน่า ออสเตรเลียก็มี เอาขี้เถ้าจากเตาบาร์บีคิวขี้เถ้ากระป๋อง+นํ้าเปล่า1กระป่องผสมแช่ไม่กี่วันก็บวมขึ้นมาครับ ส่วนขาหมูขาหน้าเนื้อน้อยกว่าขาหลังนะครับ ทำขายจึงต้องใช้ขาหลัง ผมเอาไปเผาไฟอ่อนๆที่เตาบาร์บีคิว แล้วมาขูดทำความสะอาด แล้วเอาไปลงหม้อต้มแรงดันสัก5-7นาที แล้วเทนั้าทิ้งล้างใหม่จะดีกว่ากำจัดพวกไขมันทิ้งไป..... (แล้วเอามาทำขาหมูต้มยําก็อร่อยสุดครับ) ถ้าไม่ทำเดี่ยวคุณสามีเส้นเลือดอุดตันขึ้นมาจะหาว่าอยากได้มรดกของเขานะครับ ขาหมูเจ้าดังๆหลายเจ้าในเมืองไทยเขาเอาโอวัลตินผงใส่ลงไปด้วยครับ..

โอ้โฮ......คุณไทยนิยมนี่ยอดมั่กๆเลย เหมือนหม่อมยอดกุ๊กชื่อ ถนัดศรี สมัยก่อน แล้วท่านยังร้องเพลงเพราะอีกด้วย :)

ได้เมนูใหม่มาอีกแล้ว  ;D ลองทำตามแล้วอร่อยทุกเมนูเลยค่ะ super!  :o

วิธีแช่ปลาหมึกอีกแบบ คือเอาขี้เถ้าเยอะปูใส่ก้นภาชนะกาละมังใบเล็กๆสูง2-3นิ้วก็ได้ เกลี้ยให้เรียบเทนํ้าให้สูงกว่าภาชนะราว1.5นิ้ว เอาหมึกแห้งลงแช่ ถ้าแบบไทย1-2วันก็บวมขึ้นมา ถ้าแบบหนาๆหลายวันหน่อย คอยเติมนํ้าให้ท่วมปลาหมึกไว้ เวลาจะใช้เอามาแช่นั้าเยอะล้างเมือกให้สะอาด ขี้เถ้าเป้นด่างไม่เป็นอันตรายครับดีกับลำไส้ของคนเราอีก ที่เขาทำขายเขาแช่ด้วยโซดาไฟอันนี้กัดลำไส้แน่ๆ

ขอบคุณคุณไทยนิยมค่ะ ที่แวะเข้ามาโพสน์เคล็ดลับดีๆ ค่ะ ทราบว่าจะแวะเข้ามาฝั่งแคนาดา ปลาใหญ่ต้องขออภัยที่ไม่สามารถ ให้ข้อมูลได้ เพราะไม่คุ้นเส้นทางแถวนั้นเลย ถ้าพูดถึงยูที่มีชื่อเสียง แถบอัลเบอต้า ก็คงบอกได้เลยว่า University of Calgary ค่ะ ปีนี้ขึ้นค่าเทอมสูงขึ้น เห็นนักเรียนประท้วงกันเย้วๆ  ;D

การแช่หมึกแห้งวิธีที่2 ที่ผมบอกคือรองขี้เถ้ามากๆสูง3นิ้วขึ้นไปก็ได้ เทนํ้าให้สูงกว่าขี้เถ้า1.5นิ้ว ไม่ต้องกวนขี้เถ้านะครับ ถือหลักปริมาณนํ้าต้องน้อยกว่าขี้เถ้าเสมอ เคยสังเกตุเวลาทานเกี้ยวฮ่องกงหรือไม่ เขาไม่ใส่พวกตั้งฉ่ายหรือกระเทียวเจียวเหมือนแบบจีนแต้จิ่่ว แต่ในหมูสับเขาจะมีกลิ่นพวกทะเล..กุ้งแห้งก้ไม่ใช่ปลาเค็มก็ไม่ใช่ ผมมารู้ที่หลังว่าเขาใช้พวกปลาแห้งแผ่นตัวเล็ก ที่เรียกกันที่เมืองไทยว่าทิปโป้ แถวเยาวราชมีขาย พวกอาหารญี่ปุ่นใช้กันมาก คนจีนก็เอาไปต้มซุปชั้นดีกัน แต่ต้องย่างให้หอมก่อนใช้ พวกฮ่องกงย่างจนสุกกรอบแล้วเอาไปตําผสมลงในอ่างหมูที่ทำไส้เกี้ยวกันครับ

นํ้าพริกเผาสำเร็จรูปที่ใช้กันในร้านอาหารหรือที่มืออาชีพใช้จะต้องเป็นแบบกระป๋องโลหะตราฉั่วฮะเส็ง ที่เมืองไทยถ้าซื้อของตามซุปเปอร์มารเกตก็ไม่มีขายซะด้วยสิ เจ้าของทำเท่าไรไม่พอขาย ถ้ามาโดนระบบห้างคิดค่าหิ้งวางของและหักเปอร์เซนต์จากการขายสินค้าบวกขอค่าโฆษณาสงเสริมการขายด้วยเขาคงไม่เล่นด้วยนะครับ ฉั่วฮะเส็งเป็นนํ้าพริกเผาเจ้าเดียวที่ไม่ใช้กุ้งแห้งจึงมีกำไรที่สุดของวงการนํ้าพริกเผา แถมเอานํ้ามันนํ้าพริกเผามาแยกขายได้อีกรอบหนึ่ง เจ้าเด็กรุ่นลูกที่รู้มากเรื่องอาหาร ตระกูล ส่งพวกเศษกุ้งแห้ง หอม กระเทียมให้กลุ่มแม่ศรี พันท้าย และฉั่วฮะเส็งบอกมาเอง ว่าฉั่วฮะเส็งใช้ปลาทำนํ้าพริกเผาแต่ไม่รู้ว่าปลาอะไรเท่านั้น

แวะเอาอาหารที่ทำมาฝาก(อีกแล้ว) ผัดเนื้อหน่อไม้ กินคนเดียว คุณสามีไม่อยู่ ใส่พริกซ้า..สะจาย..  :D หมูอบน้ำผึ้ง อบน้ำผึ้งนะ แต่เค็ม -_-' คือใส่ซอสภูเขาทองเยอะไปหน่อย พาสต้าเบค่อน ลองหัดทำดูค่ะ อร่อยและง่ายดี เสียแต่ว่า ต้มเส้นพาสต้าไม่นานพอ ก็เลยยังแข็งๆไปหน่อย คราวหน้าจะต้มให้นานขึ้น Frozen Straberry Dessert ทำง่ายและอร่อยดีค่ะ กินแล้วเหมือนไอศครีมสตรอเลย แต่มี Crust ที่ทำจากแครกเกอร์ด้านล่าง

เค๊กหน้าตาดีมาอีกแระ หลังจากที่ครัวเละตุ้มเป๊ะคราวโน้น ยังไม่ได้ทำอีกเลย แต่เดี๋ยวลองใหม่ ไม่เข็ด ::) ไม่เคยทำหมูอบน้ำผึ้งทานเลย น่าสนๆ ส่วนใหญ่จะเป็นหมูทอดกระเทียมพริกไทย ลองเปลี่ยนเมนูบ้างก็ดีแฮ่ะ

ปูผัดผงกระหรี่แบบสมบูรณ์ภัตตาคาร 1ปู่2ตัวนึ่งสุกแกะทำความสะอาดสับเป็นชิ้นๆ ใครอยู่เมืองไกลจากทะเลให้ใช้เนื้อปูม้าสัก2-3กระป๋อง ลดเครื่องเทศลงหน่อย 2หั้นต้นหอมสัก4ต้นยาวราว1นิ้วครึ่ง คืนช่าย1กำหั่นประมาณ1นิ้วครึ่งเช่นกันไม่ใีให้ใช้ใบเชอเลอรี่ พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้นๆ3เม็ด แยกจานผักนี้ออกต่างหาก 3 นํ้ามันนํ้าพริกเผา1ทัพพี ซี่อิ้วคิกโคแมนสัก2-3ช้อน ผงกระหร่ี1-2ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวนิดหน่อย นํ้ามันหอย1ช้อนโต๊ะ ผงอาจารย์(ผงชูรสผัดแล้วจะเหมือนฝีมืออาจารย์) เอาไข่แดง2ฟองตีกับเต้าหูไข่2หลอดให้ละเอียดแล้วผสมทุกอย่างลงไป 4 นมสดเทียมแบบที่เอามาใส่บนกาแฟเย็น1กระป๋อง ตั้งกะทะลงนํ้ามันนิดๆเอาส่วนผสมเบอร์3ลงผัด ตามด้วยนม เริ่มเดือดเอาปุลงตามไปผัด พอได้ที่ลงผีกแล้วผัดอย่าให้ผักเล๊ะ ยกขึ้นเสริฟ

พิมพ์ตรงที่  ถ้าไม่มีคืนช่ายให้ใช้ใบเซอเลอรี่แทนครับ

เอา "ชายสี่หมี่เกี้ยว" มาฝาก วันก่อนเห็นเมนูเกี้ยว ปาร์ตี้หนุ่มสาวเมืองแฟนชั่น แล้วอดไม่ได้ เมื่อวานนั่งปั้นซะเมื่อยเลย หน้าตาคงพอใช้ได้นะ  ::)

― ― ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูล่ะ เพิ่งรู้ว่าเค้าใส่เต้าหู้ไข่ด้วยอ่ะ

― ― ปลาใหญ่ใช้ปูแช่แข็งค่ะ เคยซื้อปูสดมาทำแล้วลำบาก เนื้อปูแช่แข็งรดชาดไม่ค่อยคลิ๊กนักแต่สะดวกค่ะ ปูม้ากระป๋อง ฮืมมมมมม ยังไม่เคยเห็น หรืออาจะไม่ได้สังเกตุ ส่วนใหญ่จะมาแบบแช่แข็ง ยังงัยจะลองเอาไปทำทานดูเร็วๆนี้ค่ะ  อร่อยแล้วบอกต่อ ;D

เกี๊ยวน่ากินมากเลยเจ๊ วู้วว..  :o เด๋ววันนี้จะลองทำคัสตาร์ดดู ไม่รูจะรอดมั้ย -_-'

― ― เข้าใจว่าเนื้อปูต้มแล้วอัดกระป๋องนะ

ปูัผัดผงกะหรี่ ของโปรดของครอบครัวค่ะ เราทำกินบ่อยเหมือนกัน แต่ใช้กุ้งแทน เพราะขี้เกียจแกะปูให้สองหนุ่ม แถมแพง แถมและยาก อีกต่างหาก นานๆ จะโผล่มาให้เห็นในเมโทรสักที เหอะๆ ขอบคุณคุณไทยนิยมสำหรับสูตรค่ะ เราทำก็ไม่เคยใส่เต้าหู้เหมือนกัน วันหลังจะลองดูบ้าง  :D

― ― เด๊่ยวเจ๊รออิจฉานะ อุ้ย รอดูจ๊ะ  ;D วันนี้อยู่บ้านครึ่งวันจ๊ะ ― ― ขอบคุณค๊า จะแวะเวียนไปสังเกตุดูดีๆ ไม่ค่อยผ่านตาเท่าไหร่ สงสัยเมนูปูผัดผงกระหรี่ คงไม่รอดวันหยุดนี้แน่ๆ เลย

น้องก้อยห่อเกี๊ยวได้น่ากินมั่ก  แถวนี้แป้งห่อเกี๊ยวแบบบ้านเราไม่มี มีแต่แบบสีขาว ตัวแป้งจะหนากว่าสีเหลืองหน่อย แต่ก็พอกินได้ แต่แอบแพงนะ  ;)

สามีเราชอบทานปูผักผงกะหรี่เหมือนกัน เขาเป้นพ่อครัว ลงมือทำเองด้วย ขอบคุณสูตรของคุณไทยนิยมนะคะ ปลาใหญ่ ที่ T&T มีปูสดขายหรือเปล่าจ้ะ ที่ T&T ใกล้บ้านเราจะมีปูสดขายตลอด ราคาไม่แพงเท่าไหร่ lb. ละ $ 4.99 ตัวในรูปหนึ่งกิโล ทานสองคนพอดีเลย  หรือไม่ก็ซื้อที่ซุปเปอร์สโตร์ค่ะ แต่เราไม่ค่อยอยากทาน เพราะเวลาเขาจะทำ เขาจะต้มน้ำหม้อใหญ่ๆ พอน้ำเดือดก็หย่อนปูลงไป แบบว่าฆ่าปูด้วยน้ำร้อนอ่ะ แล้วถึงเอามาแกะเนื้อ แล้วเอาเนื้อปูไปผัดอีกที รูปข้างล่างนี่ ฝีมือของคุณสามีทำค่ะ เราทำหน้าที่เดียวคือล้างผักกับหั่นหอม  ;D พี่เพ็ญ เห็นเรียกปลาใหญ่ว่าน้องก้อย ปลาใหญ่ชื่อเล่นชื่อก้อยเหมือนกันเหรอ  :)  เจนคิดว่าน้องก้อยในเว็บนี้ มีคนเดียวคือน้อง P_PEI ตอนนี้เขากลับไปเมืองไทยค่ะ ยังไม่กลับมาเลย

― ― พี่เพ็ญอยากได้เอาไปทำทานเล่นไหมค่ะ ที่แคลการี่ มีสีขาว สีเหลืองจะมีให้เลือกหลายแบบ ปลาใหญ่ส่งไปให้ทำทานเล่นๆ ได้นะค่ะ บำรุงครรภ์  ;D ;D มันเป็นแพ็คอัดแน่นๆค่ะ ไม่ทราบใส่กล่องจะเสีย จะขึ้นราไหม จะลองให้ส่งไปไหมค่ะ ส่งที่อยู่มาหลังไมค์ได้นะค่ะ ปล. ก้อยรำกระติ๊บอยู่เมืองไทย ปลาใหญ่ยังอยู่แคลการี่จ๊ะ  :D

― ― มีจ๊ะ มีตลอดปีเลย ก็เจอปัญหาตอนฆ่าด้วยน้ำร้อนนี่แหล่ะ เคยทำมาแล้ว คิดภาพตามนะ สองมือกดฝาหม้อ แล้วปูมันก็ดีดในหม้อ เราก็กรี๊ดๆๆๆๆๆๆ เข็ดแล้วจ๊ะ สยองอ่ะ

เออ เราก็ไม่กล้าทำเองเหมือนกันอ่ะ สงสารมันเน๊าะ สามีชอบทาน ก็เลยปล่อยให้เขาทำเอง เราซื้อแต่ปูม้าดองเค็ม มาทำยำปูม้าดอง เป็นครั้งคราว สามีเรามักจะบอกว่าคุณค่าทางอาหารสู้ปูสดๆไม่ได้ แถมราคาเท่ากันอีกต่างหาก  ;D

― ― ว้ายยยตายแว้ว ขอโทษจำผิดคน ถูกคน  ข้าพูเจ้าขอโทษๆๆๆๆ

เอาเมนูที่ืทำกินวันนี้มาอวด มื้อกลางวัน ยำวุ้นเส้นรวมมิตร เห็นยังงี้ เผ็ดมากนะคะ มื้อเย็นเป็น ต้มยำกุ้ง เปรี้ยวปรี๊ด เผ็ดซีด.. ของว่าเป็น คาราเมลคัสตาร์ด ทำนานมาก กว่าจะเสร็จ คัสตาร์ดทำไม่ยาก แต่ไอ้ คาราเมล ทำอยู่ สี่รอบค่ะ ทำทิ้ง ทำทิ้ง Y_Y ทำไงมันก็ไม่ออกมาเป็นสีน้ำตาลเสียที ผ้าขาวบางก็ไม่มีกรอง ก็เลยออกมาผุๆ รูๆ แบบนี้ Y_Y คุณสามีชอบ เพราะไม่หวานมาก.. ไว้มีเวลาเมื่อไร ลองทำใหม่  ;D

ดูปูที่ผัดในจานขาดนํ้ามันนำ้พริกเผาสีจึงไม่ออกมันแดงๆ เวลาเติมนํ้าครีมเทียมใช้ครีมแท้ไม่ได้ด้วยไม่อร่อย ค่อยๆเติมดูว่าเราต้องการความเข้มข้นขนาดไหน จานใหญ่ก็ใส่มากหน่อย ปูสดนี่แปลกต้องทำเป็นๆ หรือต้มแล้วแช่แข็งไปเลย ถ้าตายเองตายปุ๊บมันจะเกิดปฎิกริยาออกแอมโมเนียออกมาจะเหลวเป็นนํ้าทั้งตัวหาเนื้อไม่ได้ครับ วิธีฆ่าปูแบบต้มนํ้าร้อนนี่นะทารุณโหดร้ายไปหน่อยนะครับ ใช้วิชาตอกไม้ที่อกแวมไพร์ดีกว่าครับ ตรงหัวมุม3เหลี่ยมที่หน้าท้องเอาตะเกียบตอกลงไปดีกว่านะครับ ร้านสมบูรณ์เจ้าของร้านชื่อเสี่ยยิ่ง เป็นหนึ่งในลูกค้าของเจ้าเด็กรู้มากเรื่องอาหารหรืออ้ายหมึกแดงของผม ผมก็บอกว่าร้านนี้พวก CEO จากบริษัทญี่ปุ่นในเมืองไทยชอบไปทานกันและรับแขกผู้ใหญ่จากญี่ปุ่น ขนาดนายกญี่ปุ่นที่ผมยาวๆผมจำชื่อไม่ได้ว่าท่านชื่ออะไร ยังแวะมาทานเวลามาเมืองไทย ถ้าอยากจะหาสตางค์ใช้ก็ขออนุญาตเจ้าของร้าน ผมจะออกทุนหุ้นด้วย เอาทีมกล้องไปถ่ายทำการทำอาหารจานเด็ดๆสัก4-5อย่าง แล้วตัดต่อหาล่ามทีมอัดเสียงเป็นภาษาญี่ปุ่น พิมพืหน้าปกมีรูปนายกญี่ปุ่นว่าขนาดเคยมาทานที่ร้านนี้ แล้วเอาซีดีไปปล่อยที่ญี่ปุ่น วิธีกล่อมเจ้าของร้าน ก็จงบอกว่าเฮีบครับ ชื่อเสียงของร้านนะใครซื้อซีดีก็อยากจะต้องมาลองของจริงถ้ามีโอกาสมาเมืองไทยใช่ไหมครับ เจ้าหมึกแดงของผมเป็นมวยจ้องแต่ไม่ชก ยุยังไงก็ไม่ชกสักที พ่อแม่เลี้ยงมาดีเกินไปนั่งกินนอนกินจึงไม่กล้าที่จะทำอะไรเสียทีเลย

ไม่มีรูปอาหารที่ทำเองมาฝาก แต่จะมาชวนคุยเรื่องอาหารเช้า สมัยเด็กๆ แม่เราทำข้าวสารพัดไข่เป็นมื้อเช้า ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น บางทีก็ไข่น้ำ โตมาก็ไปทานที่โรงเรียนบ้างอะไรบ้าง บางทีก็ข้าวแกงกับไข่ดาว บางทีก็สารพัดก๋วยเตี๋ยว พอทำงานแถวที่ทำงานมีของกินขายเยอะ ไม่ว่าจะน้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง หมูทอด โจ๊ก ฯลฯ ส่วนทุกวันนี้ กับ และ จันทร์ถึงศุกร์เพราะง่ายดี รสชาติโอเคแล้วก็เปลี่ยนโยเกิร์ตไปหลายๆ รสจะได้ไม่เบื่อ ส่วนเสาร์อาทิตย์ก็ทำไข่ไม่ไข่ดาวก็ไข่ต้ม โอกาสพิเศษก็จะเป็นข้าวไข่เจียว ไข่ขาวสองไข่แดงหนึ่ง โอกาสพิเศษสุดๆ จะทำ Spanish Omelette กินงี้มาเป็นปีๆ แล้วอ่ะ  ::) คุณๆ ทั้งหลายทานอะไรเป็นมื้อเช้ากันเอ่ย

สมัยเด็กๆ  มี๋ไม่ค่อยมีเวลาสิ่งที่แม่ ทำกับเรา เอ้ย สิ่งที่แม่มีติดตู้เย็นไว้ ประจำคือ นม ไข่ ใส้กรอก กินตั้งแต่เด็กจนโต ก่อนไปโรงเรียน ไข่ดาว ใส้กรอกทอด และนม วันไหนแม่มีเวลาจะได้ กินโจ๊ก ปลาท่องโก๋ ไม่ก็หมูปิ้งหน้าปากซอยบ้าน และขนมไทยๆ  แต่เนื่องจากมี๋เราไม่ค่อยมีเวลา เราเลยหน้ากลมเป็นไข่ดาว เพราะทอดไข่ดาวกินมันแทบทุกวัน ผิวขาวเป็นนมรสช๊อกโกแล็ด ส่วนทุกวันนี้  ก็ได้ ไอ้เนี่ย    ;)

― ― อา ฮ่า ใจตรงกันเลย ทานวันนี้เหมือนกัน แต่เราใช้เส้นมาม่าต้มยำ เราใส่ขึ้นช่ายด้วยหล่ะ (กะเหลือไว้ผัดปูผัดผงกะหรี่) อิอิอิ แล้วก็ยำด้วยรวมมิตรซีฟู๊ดตัวจิ๋ว เค้าขายรวมกันในถุงเลยอ่ะ ไม่แพงมาก ซื้อแช่แข็งเก็บไว้ยามฉุกเฉิน  ;D อาทิตย์นี้ทั้งอาทิตย์ตั้งใจจะทำขนมเบเกอรี่แต่ยังไม่ลงมือ ทำเสียบ่อยๆ แล้วไม่มั่นใจ  ไม่เหมือนกับข้าวอยากทานอะไรก็ทำปุ๊บปั๊บขึ้นมา แต่เอาอีกแล้วหน้าตาดีอีกแล้ว  คัสตาดรสชาดเป็นยังไงอ่ะ ขอชิมหน่อยซี  ::) อยากกกกกกกกกชิมจัง  :-*

เมนูไข่ๆ เรากินเป็นแผงเลยตอนมาอยู่ใหม่ๆ เพราะทำอาหารไม่เป็นเลย เราจำได้ว่า เราต้มไข่แล้วไหม้อ่ะ แป่วววววว  :-[ เราไม่มีเมนูอาหารตอนเด็กๆ มาอวดนะ แต่.................. ขอเป็นขนมขบเคี้ยวแล้วกัน  ;) :D ;D

― ― :D :D :D ตกลงพี่สนใจเกี้ยวแผ่นเหลืองไหมจ๊ะ ส่งที่อยู่มานะหลังไมค์นะค่ะ  :D

ขอบคุณมากนะคะน้องปลาใหญ่ แต่อย่าส่งมาเลย พี่ว่า มันคงจะเน่าก่อนมาถึงพี่แน่ๆ  ;)

เด็กๆ ชอบซื้อจิ๊กกะดี้ กะ มาม่าช้างน้อยอ่ะ อีกอย่างที่ทานบ่อยๆ คือปีกไก่ทอดเพราะที่โรงเรียนเค้าทำขาย

เมนูเมื่อเช้าของเราตอนเด็กๆ แม่จะซื้อโจ๊กให้กินประจำ ไม่ก็ข้าวต้มกุ๊ย กินกะกับทั้งหลาย ไม่แม่ก็จะทอดหมูทอด ไส้กรอกทอดให้กิน ส่วนมาอยู่ที่นี่ มื้อเช้าที่ทำบ่อยมากๆ ให้ลูกชายกินคือ คือ โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง, ไข่ ไก่ หรือ หมู แล้วแต่ว่า จะมีเนื้อ left over อะไรในตู้เย็น ข้าวต้มกุ๊ย กินกะ ไข่เจียวต้นหอม แพนแค้ก แฮม มะเขือเทศ ส่วนตัวเองก็กาแฟแก้วเดียว กะ ของที่เหลือ จากลูกอิ่มแล้ว..

ไอ้เค้กเนี่ย.. อร่อย.. (Y^Y) ข้างบ้านเอามาขายประจำ ไอ้หยกซื้อยกกล่องตลอด (24 บาทเอง) เป็นเค้กที่ทำแบบส่งๆ แต่ไม่รู้ทำไม อร่อยมาก Y_Y น่าหาสูตร มาทำเค้กแยมเหมือนกันเนาะ  ::)

ตั้งแต่เด็ก จนโต แม่ทำข้าวต้มหมู หรือไม่ก็ข้าวต้มกุ๊ยกับกุนเชียงทอด ผัดหัวไชโป๊หวาน หรือว่ายำไข่เค็มให้ทาน บางวันก็ซื้อข้าวเหนียวหมูปิ้ง ข้าวเหนียวสังยา  หรือบางทีก็ข้าวเหนียวหน้าปลา มาให้ทานก่อนไปโรงเรียน พอทำงานก็พยายามไปถึงที่ทำงาน 7.30 น. เพื่อที่จะได้ทานข้าวราดแกง จากโรงอาหารของที่ทำงาน มาอยู่ที่แคนาดา กาแฟหนึ่งแก้ว กล้วยหอมหนึ่งลูก บางวันก็ทอดโรตี หรือไม่ก็ขนมปังทาแยม ก่อนออกจากบ้าน ปลาใหญ่ เอารูปมาลงแล้วคิดถึงความหลัง อันนี้เป็นของโปรดอ่ะ เมื่อสามสิบปีที่แล้ว ได้เงินค่าขนมไปโรงเรียนวันละ 3 บาท ซื้อสองอย่างนี้ทานประจำ ทานมาเรื่อยจนถึงทุกวันนี้   ที่เอามาจากเมืองไทย เกือบจะหมดแล้ว โชคดีเดือนที่แล้วไปเจอที่ T&T เลยซื้อมากักตุนไว้ ให้ทานได้อีกครึ่งปี กลัวมันหมดแล้วเขาจะไม่เอาขายง่ะ  ;D

ขอบคุณคุณไทยนิยมนะค่ะที่นำเคล็ดลับมาฝาก คงต้องพึ่งปูแช่แข็งบ่อยๆ  ;D แปลกแต่จริง เค็กเจ้านี้อร่อยจริงๆ เวลากินจะเลียครีมหน้าเค็กให้หมดก่อน เดี๋ยวพี่มาแย่งกิน พอติดน้ำลายเราพี่เราก็ไม่กิน อิอิอิ  ;D ให้ไว ให้ไว   เราเคยซื้อขนมเค็กแล้วไปเดินขายตามสนามเด็กวิ่งเล่นนะ  ;) ขายดิบขายดี เรามีขนม Delivery ถึงที่ เพราะเพื่อนๆ พากันวิ่งเล่นซะเหนื่อย  ;D กำไรเราก็จะเก็บไว้ซื้อลูกโป่งวิทยาศาสตร์มาเป่า  ;) :D  อีกอันก็ "ขนมรำ" ไม่มีรูป เป็นห่อสีรุ้ง เรียวๆ ยาวๆ เกือบฟุต กินซะตัวเหลืองเชียว  ;D ฮืมมมมม มาม่าช้างน้อย อร่อยกรอบทุกคำ ขนมตอนเด็กๆ กินแล้วเหมือนขึ้นสวรรค์ ;D  แต่ระวัง......งบมีจำกัด ;D ฮืมมมมมม เช้านี้ถึงจะสายไปหน่อย เราไปทำข้าวต้ม ทอดกุนเชียง กินดีก่า หุหุหุ  ;D ปล. ที่บ้านซื้อ "ชูกัส" ติดบ้านไว้ตลอด อิอิอิ  ;D

วันนี้แม่บ้านในกระทู้ทำอะไรทานกันเอ่ย วันหยุดนี้แม่ครัวจำเป็นปิดครัวอยากทาน Korean BBQ อ่ะ  ::)

― ― I had "Common guy" yesterday? It was so delicious..Healthy one. ;) well..I did not cook it..Khun Mini me, she was the one. At first, I urged her to teach me. But again I went to the party late from work. WEll...no excused. She had to do everythings. Poor birthday girl. :'( Next time she might kindly cook "Common girl " for me...WOOOOOOOOOOOO Happy birthday again to Khun Mini Me cheersssss!! ;) What are you going to cook tonight Kha Khun Playai? :)

― ― แกงส้ม(ใต้) กะหนมจีน ไม่มีภาพ เเต่อร่อยอย่าบอกใครเชียว ไม่ใช่คนใต้นะคับ เเต่นึกอยากกินอ่า :D

Happy (belated) Birthday to khun Mini Me!!  ;D Did you bake any cake for yourself?  ::)

― ― ขอบคุณนะน้องหยก จริงๆ เค้าเลี้ยงล่วงหน้าน่ะ วันเกิดยังไม่ถึงหรอก แถมติดเรียนอีกตะหาก :( ใครอ่านแล้วงง จริงๆ เราทำข้าวมันไก่ไปน่ะ ที่เค้าว่าเพื่อสุขภาพนี่ก็แค่ใช้ข้าวผสม ปกติเราจะผสมข้าวใส่โหลยักษ์ไว้ เป็นข้าวขาวผสมข้าวกล้อง ผสมข้าวแดงอ่ะ เวลาหุงก็ตวงแล้วใส่หม้อหุงข้าวได้เลย ปกติไม่ได้ทานข้าวขาวค่ะนอกจากไปทานข้าวนอกบ้านนะ สมัยอยู่ไทยก็เป็นงี้อยู่แล้ว มาอยู่นี่คุณชายไม่ค่อยคุ้นเคยกับการทานข้าว แต่พออยู่ด้วยกันแล้วกลายเป็นทานข้าวบ่อย แล้วเค้าไม่ค่อยสะดวกใจที่จะทานข้าวขาวเยอะๆ ก็เลยเป็นข้าวผสมซึ่งก็เข้าทางเราเลย อิอิ  ;D ตอนทำก็ลืมไปว่าทำไปปาร์ตี้ คนอื่นเค้าอาจจะไม่ทานกันแบบนี้ แต่ใครอยากลองก็ไม่หวงนะ ใหม่ๆ ไม่ชินก็ต้องใช้เวลาทำใจหน่อย เพราะมันไม่นิ่มเหมือนข้าวขาวนะ แต่ถ้าทานจนชินเราว่าจะติดใจเพราะมันมี texture แถมเคี้ยวมันแล้วได้คุณค่าทางอาหารมากกว่าอีกด้วย  :) รูปถ่ายไว้ก่อนวันปาร์ตี้นะ แต่สูตรเดียวกันแหละ คราวนี้ไม่ได้อบขนมค่ะ ไม่มีเวลาอ่ะ แค่ข้าวมันไก่ ไก่ยังต้องไปต้มที่บ้านเจ้าภาพเลย  ::) เมื่อวานที่ปาร์ตี้ คุณชายทานแป้งไปเยอะมาก ทั้งข้าวเหนียว ข้าวมัน แถมด้วยตอนเย็นทำพาสต้าเพิ่มเป็นหม้อเลย เธอทานไปอีกสี่จาน  :o วันนี้เลยทำยำรวมมิตรโลว์คาร์บล่ะ

คิดๆอยู่เหมือนกันว่า เย็นวันนี้ทำข้าวมันไก่ดีมั้ย  ::) เพราะได้แตงกวา กับมะนาวมา(น้ำจิ้มน่ะ) อ้อ..ยังไม่ถึงวันเกิดหรอคะ? แล้วเมื่อไรเอ่ย?  ??? ของหยกวันพุธนี้แล้วล่ะ St. Patrick's day ล่ะ  ;D วันสีเขียวเหมือนชื่อเลย  :D นั่งแพลนอยู่ ว่าจะอบเค้กอะไรให้ตัวเองดี ฮ่าๆๆ  :D ปล. เลขที่ออก 28 (แล้ว Y_Y)

ปลาใหญ่อืดมาเชียวคุณไดแอนด์ คงอื่มล่วงหน้าไปหลายมื้อเลย แหมถ้าคุณมินิมีไม่มาช่วยแปลว่าเป็นข้าวมันไก่ คงนั่งงงอยู่นาน  :D

― ― มาอยู่ที่นี่ทำอาหารทานเองทั้ง เหนือ ใต้ อีสาน กลาง ลืมรดดั้งเดิมไปแล้วหล่ะ ถูกปาก ถูกใจ รับรองเจ้าของต้นตำหรับมีเคือง  ;D ;D

― ― มุขคุณชายที่บ้านน่ะ เรียนภาษาไทยวันละคำช่วยจำด้วยการนึกถึงคำภาษาอังกฤษที่มีเสียงใกล้เคียงคำไทยนั้นๆ

สุขสันต์วันเกิดคุณมินิมี ทั้งล่วงหน้าและย้อนหลังแล้วกันนะจ๊ะ เราส่งลูกสมุนไปเต้นเบิดร์เดย์ให้นะ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ เอ้อ ที่ลืมไม่ได้ ขอให้สวยวันสวยคืนนะค่ะ  สวยอยู่แล้วก็ขอให้สวยขึ้นนะ :D Happy Birthday to youuuuuuuuuuuuuuu Happy Birthday to youuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Happy Birthday Happy Birthday Happy Birthday to youuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

― ― อ้อ มีที่มานี่เอง สามีพี่คนไทยคนหนึ่ง เค้าบอกภรรยาเค้าว่า "ยู เม็กเลิฟ นะ เม็กเลิฟนะ ชอบๆ" พี่แกก็งง ก็ถามกลับไป ว็อท ว็อท เพราะยังเที่ยงอยู่เลย แกนั่งทำสวนอยู่หลังบ้าน แกก็คิดว่าสามีแกเพี้ยนอะไรขึ้นมา กลางวันแสกๆ ก็ถามซ้ำๆ ก็ตอบซ้ำๆ เลิฟ อ่ะ เลิฟอ่ะ จริงๆ แล้วเค้าอยากกิน "ลาบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ" ของโปรดสามีหล่ะ แหม... พูดซะเสียวเลย  ;D

― ― เจ๊ลืมตั้งแต่หลังเบญจเพศแล้วหล่ะ  :P ::)

สรุปมื้อเย็นทำข้าวมันไก่กิน..  ;D จากตอนแรกแพลนว่าจะทำข้าวผัดกุ้งกิน (เพราะมีข้าวเก่าเหลือ ทำข้าวผัดดี)

วันนี้รื้อตู้เย็นเจอ sour cream ที่ซื้อมาทำชีสเค้กเหลืออยู่ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ก็เลยเสิร์ชดูสูตรขนมว่ามันเอาไปทำอะไรได้บ้าง เจอสูตร Cranberry-Sour Cream Coffee Cake with Streusel Topping ที่เว็บ WS เจ้าประจำ ก็เลยลองทำดูเพราะมีส่วนผสมครบ แต่เราไม่มีถาดยาวก็ใส่ถาดเก้านิ้ว ออกมาอวบเชียว สาวเว็บนี้คนไหนอยากแวะมารับไปชิมรีบบอกนะ ไม่งั้นจะเอาไปกำจัดที่ที่ทำงาน  ;D

― ― :'(  Damn me!! Too late again. เห้อ เพิ่งถึงบ้าน อะ คุณตัวเล็ก ขับรถ ผ่านบ้านคุณมาแท้ๆ พลาดได้ไง เลิกงานรีบ กลับบ้านไม่ได้ อู้ศรี เช็คข้อความใน topic นี้ก่อนกลับ  >:( แหม มั้ยงั้น ได้กินของอร่อย อีกรอบ เห้อ อดเลยฉัน เวลาทำงานเยอะๆ แล้ว ลืมวันลืมคืน เพิ่งรู้ตัวเมื่อเย็นนี้ นี่ปาไปครึ่งเดือนแล้วหรือนี่  ทำไมมันเร็วจังแฮะ ??? ช่วงนี้คิดไว้นะคะ ให้เวลาซ้อม 7 week จะทำอะไรให้เราหม่ำ เอ้ย ไม่ใช่ จะสอนเราทำอะไรง่ายๆ เร็วๆ อีก ;D ;D อีก 2 week มี๋มา เดี๋ยวทำข้าวมันไก่ ต้อนรับ ให้มี๋ตื่นเต้น  ;) ― ― มุกนี้ ฮา ไม่แพ้กัน คุณ Playai :D

ข้าวมันไก่ เวลาสับไก่ใส่จานเอาเหล้าจีนที่ใช้ทำกับข้าวตราเจดีย์ ถ้าไม่มีRYEสักเป๊กผสมซี่อิ้วขาวเด็กสมบูรณ์1เปีกหยดนํ้ามันงาไปหน่อย ราดที่ไก่ดูสิครับ

นั่นเอาเข้าไป นี่ถ้าได้ เหล้าจีนซักเป๊กหละก็คาดว่า คงกินได้อีกหลายจานเลย   ขอบคุณสำหรับ เคล็ด ไม่ลับดีๆ คะ คุณ thainiyom  :)

One เป๊ก for ไก่, two เป็ก for กุ๊ก... แฮ่ แฮ่

― ― เอาเป็นว่าอยากหัดทำอะไรไว้ทานเองดีกว่า รุ่นนี้แล้วไม่ต้องซ้อมแล้ว อิอิ ปล. พฤษภาอาจจะไม่อยู่ทั้งเดือนนะจ๊ะ

― ― ซื้อซาวครีมมากั๊กไว้นานแล้วเหมือนกัน ยังไม่ได้ทำไรกินเสียที แล้วจะลองทำกินบ้างดีกว่า  ;D ปล. เค้กน่ากินดีค่ะ  ;)

― ― มีแต่กินข้าวกินไก่แล้วตามด้วยเหล้า ใช้ได้มั้ยเอ่ย  ;D ;D ;D

คุณมินิมี ถามอะไรหน่อย -_-' ไปดูหาสูตรขนมมาแล้วค่ะ แล้วเค้าให้ใส่ baking soda อ่ะ หยกมีแต่ baking powder ไม่เหมือนกันใช่มะ? -_-' ไม่ใส่ baking soda ได้มั้ย หรือใส่อะไรแทนได้บ้าง หรือยังไงก็ต้องใส่ จะได้ไปซื้อมา Y_Y

น้องหยกต้องใส่ค่ะ ไปซื้อเถอะ กล่องละเหรียญเดียวเอง ปกติทำขนมก็ควรจะมีทั้งสองอย่างล่ะ สูตรนี้เบ็คกิ้งโซดาใส่ในเซาเออร์ครีมค่ะ ใส่ปุ๊บครีมมันก็บวมขึ้นเป็นเท่าตัวเลยนะ เบ็คกิ้งเพาเดอร์ใส่รวมไปกับแป้ง ตามสูตรขนมอบปกติ เอาเป็นว่าซื้อมาก่อนแล้วค่อยทำนะ ไม่งั้นเดี๋ยวเค้กไม่ขึ้นมันจะแฟ่บเนื้อแน่นแล้วไม่อร่อยนะจ๊ะคนสวย

ตอนนี้กะลังเล็งทำอันนี้ล่ะ http://www.williams-sonoma.com/recipe/strawberry-millefeuille.html ทำง่ายมากๆ เพราะเพสตรี้ใช้แช่แข็งได้ เข้าฤดูใบไม้ผลิทีไรก็คิดถึงสูตรนี้ทุกที สตรอเบอร์รี่มาเมื่อไหร่ได้เจอกันอีกแน่ๆ ใครอยากลองก็ลองแวะไปดูสูตรนะ ไม่ต้องมีอุปกรณ์มากมาย เครื่องตีมือถือก็ทำได้แล้วไม่งั้นซื้อวิปครีมตีแล้วก็ได้ ไม่ต้องใช้ฝีมือมากแล้วอร่อยด้วยล่ะ

― ― ปลาใหญ่ซื้อติดบ้านไว้เหมือนกันค่ะ ตอนแรกก็ไม่รู้ว่าเหล้าจีนขวดเป็นยังไงจะได้ไปหาซื้อถูก ก็อาศัยอากู๋ช่วยไว้ค่ะ ก็อบปี้เป็นภาษาจีนไปหาซื้อเลยค่ะ  ;) เปิดให้พนักงานอ่านแล้วพาไปตรงเช้ลฟ์ ได้เลย  ;D ไว้เหยาะนิดๆ เวลาทำอาหารค่ะ ขอบคุณนะค่ะสำหรับเคล็ดลับอร่อยๆ  :D

― ― โอเคค่ะ ยังไงก็ควรมีติดไว้ก่อน.. ราคาไม่แพงก็จริง แต่ตอนนี้ พวกเครื่องเบเกอรี่เต็มชั้นไปหมดแว้ว ไม่รู้คุณสามีจะเม้งวันไหน Y_Y (คือ อีกไม่กี่เดิอนต้องย้ายไปแคนาดา หรือไปที่ๆได้งานไงคะ เค้าไม่อยากให้ซื้ออะไรเยอะแยะตอนนี้ เพราะไม่อยากทิ้ง หรือขนอะไรมากมาย เฮ้อ.. )

นู๋หยก ถ้าเป็นวิธีการแยกไข่ขาว ไข่แดง พอจะช่วยได้ไหม เน้นรสชาดอร่อยไว้ก่อน อย่างอื่นสมมุติเอา  ;D จาก....ผู้ที่อบเค็กไหม้ไปหลายรอบ  ;)

เบคกิ้งโซดาซื้อมาแล้ว ใช้ไม่หมด เปิดฝาแล้วเอาไปใส่ตู้เย็นใช้ดับกลิ่นตู้เย็นได้นะน้องหยก ใช้มุกนี้ได้เปล่า คุณสามีจะได้ไม่บ่น

― ― โอ้ เจ๋ง..  :o ตู้เย็นหยกชอบมีปัญหากลิ่น บ่อยๆ โอเคค่ะ เด๋วใช้มุกนี้ แบางเอาใส่ตู้เย็น ดับกลิ่นๆ  ;D ขอบคุณน๊า.. (-/|\-)

นํ้าราดเหล้าผสมซี่อิ้วนี่ พ่อเจ้าหมึกแดงสอนคนขายข้าวมันไก่ที่หน้าศาลเจ้าพ่อกวนอูที่ในตลาดเก่าไว้ ว่ากันไว้ในตํานานสุดยอดข้าวมันไก่ไหหลําที่สิงค์โปร์นั่นคือโรงแรมฮิลตัน  ผมก็ไปลองมาอยู่ในกลางล๊อบบี้ชั้นล่างของโรงแรม เสริฟแบบเป็นชุดคล้ายอาหารญี่ปุ่น ซอสนํ้าจิ้มไก่มี3ชนิด แยกมา3ถ้วย ถ้วยแรกซี่อิ้วหวาน ถ้วยที่2 พริกแดงบดกับนํ้าส้มสายชูใส่เกลือนิดหน่อย ถ้วยที่3 ใช้ต้นหอมราว4ต้น ขิงราว1นิ้วโป้ง ปั่นให้ละเอียดกับนั้ามันพืชเติมเกลือเติมชูรสหน่อย

ขอบคุณค่ะคุณไทยนิยม แนะนำเคล็ดลับอร่อยๆมาให้ทานเรื่อยเลย ตอนนี้หายคิดถึงอาหารอร่อยๆ ที่เมืองไทยไปแล้วค่ะ ทำทานเองอร่อยก่า  ;D ::) วันนี้ไม่มีเมนูอาหารมาแนะนำนะจ๊ะ มายบอยเฟรน ต้องไปต่างประเทศพร้อมเพื่อนร่วมงานอีกสามคน ก็เลยทำเค็กกล้วยหอม ห่อไว้ไปกินระหว่างทาง ห่อเผื่อคนอื่นด้วยไว้แบ่งกันทาน  :D มี Butter, Napkin, Plastic Knife ให้เรียบร้อย  :)

วันนี้ผมจะให้สูตรขนมฝรั่งง่ายๆ1สูตร ทำง่ายๆแถมอร่อยมั่กๆ เด็กกินได็ผู้ใหญ่กินดี กินแล้วหยุดไม่ได้วางไม่ลงด้วยสิ ALMOND FLORENTINE เนยสด 1 ถ้วย อุณหภูมิห้อง นํ้าตาลทรายแดง  1 ถ้วย อัลมอนด์ 1 ถ้วย (FLAKED ALMOND) แกรม เวฟเฟอร์ ทานั้ามันถาดขนาด15คูณ10หรือใช้COOKIE SHEET รองปูถาดด้วย แกรม เวฟเฟอร์ หุงเนยและนั้าตาลดวยไฟปานกลาง5นาที ห้ามเดือด ใช้ช้อนทาลงบนหน้าแกรม เวฟเฟอร์ โรยอามอนด์ทั่วหน้า อบด้วยไฟ375องศานาน7นาที ยกลงพักให้เย้นตัวราว40นาที ตัดขณะอุ่น ควรใช้เวฟเฟอร์ตรา PAULINE ลองดูแล้วจะติดใจ..มีของดีจากปทุมธานีที่ร้านยาไทยเจริญเวชตรงข้ามธนาคารทหารไทย ใกล้สี่แยกโลตัส เปิดมา30ปีแล้ว เป็นหมอยาโบราณ ส่วนลูกๆเป็นหมอแผนปัจุบัน ขายยาลูกกลอนลดนํ้าหนักจ๊ะทาน2เดือนผมแน่นอน ไม่มีผลข้างเคียงหรือทำให้ถ่ายแต่อย่างใดด้วย

อยากได้คะติดต่อยังค่ะ อยากผอมๆ

― ― อยากอ้วนๆ(ขึ้น) Y_Y

เรียนท่านสุภาพสตรีที่รักทั้งหลาย ผมนี่ช่างกวนโอ้ยเสียจริงๆให้สูตรขนมอร่อยๆ แล้วกันพลาด บอกยาลดความอ้วนเฝื่อไว้ล่วงหน้าอีก

www.it-gateways.com/charoenvej/webboard/viewtopic.php?f=8&t=15 www.it-gateways.com/charoenvej/Herb/herb.htm เจ้าของร้านเปิดร้านมา30ปีเป็นคนมีฐานะใจดี มีใบอนุญาตแพทย์แผนไทยครับ ยาตลับละ50บาทเท่านั้น ทานทั้งเดือนไม่เกิน250บาท ดีกว่าไปหมดกับพวกยาฝรั่งที่เผาผลาญร่างกายทานแล้วร้อนภายในคอแห้ง

คุณไทยนิยมเนี่ยะ นอกจากเคล็ดลับอาหารอร่อยๆแล้ว ยังมีเคล็ดลับความสวยอีกนะ เคล็ดลับเยอะจริงๆ  :D มีเคล็ดลับรวยๆ ไหมค่ะ ปลาใหญ่กรอบเชียวช่วงนี้ (ปล่าวกวนนา พูดจริงๆ)  :D

สุขสันต์วันเกิดนะจ๊ะ นู๋หยก ขอให้มีความสุขทุกๆ วันเลยนะจ๊ะ สวยหุ่นดีแบบนี้ตลอดไปนะจ๊ะ  :D

Happy Birthday Khun Sweetpea ขอให้ มีความสุข สมหวัง หวานมันส์ สมชื่อ (ถั่วหวาน) ไม่เจ็บ ไม่จน สุขภาพแข็งแรง ;)

― ― สาธุๆ ― ― ขอบคุณน๊า.. T^T เด๋วสายๆ จะอบเค้กให้ตัวเองล่ะ เด๋วมาดูกันว่า เค้กวันนี้ หน้าตาจะออกมายังไง  ;D Happy St.Patrick's Day to everyone! ปล. งานไหนๆ พี่ไทยก็มาววว..ว..

ฮ่าๆๆ เหนด้วยๆ งานหนายๆๆ พี่ไทยก็มาววว ไปเอาเีบียร์เขียวจากไอแลนด์มาดื่มกาน คงจะรสชาดดีพิลึกเนอะ ไม่เคยลองอ่ะ ใครเคยลองดื่มแล้วมั่ง .... วันนี้ใส่สีเขียวรึป่าวจ๊ะ หยก HBD เน้อ

ไม่ได้ใส่สีเขียว เพราะไม่มีเลย ชิๆ วันนี้คุณสามีเอาไปปล่อยไว้ที่มอลล์ เดินช้อปไปสี่ ชม. สะจายยย..  :D เอาเค้กมาลง.. เป็นแค่วนิลาวิปปิ้งครีมเค้ก น่ะ ไม่หวือหวามาก แต่เพราะไปซัดมื้อเย็นที่ Chilis มา กลับมาเห็นเค้ก จะอ้วกเอา เพราะอิ่มมาก -___-' แต่ก็ตัดกินกันพอเป็นพิธี เด๋วำรุ่งนี้จะซํดให้หนำเลย หึ หึ..

คุณปลาใหญ่ลองดูยาไทยในเว๊บที่ผมลงไว้ข้างบนสิครับ มันเอาไปขายได้นะ พวกขายยาโบราณที่เมืองไทยนี่นะมหาศาลแทบทุกตระกูลนะครับ เต๊กเฮงหยู นํ้าเต้าทอง ประสาททองโอสถ เทวกรรมโอสถ

อยากถามคุณไทยนิยมว่า ถ้าให้ญาติไปซื้อยาที่ปทุม แล้วเราสามารถส่งมาที่แคนาดาได้มั๊ยค่ะ รบกวนด้วยคะ

เค๊กหน้าตาดีมาอีกแล้ว ถ้าเป็นเราเสร็จมื้อดึกต่อแน่  ;D

― ― ขอบคุณค่ะคุณไทยนิยม จำชื่อสินค้าพวกนี้ได้แม่นเลย ได้ยินตั้งแต่เกิด  ;D

วันก่อนทำกระเพราเนื้อ ไม่ใส่กระเพรา (เพราะไม่มี Y_Y) กินกับพริกน้ำปลาใส่มะนาว.. แซ่บมาก กินไม่หมด ก็เอาใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็น เมื่อวานเอามาอุ่นกิน ทอดไข่ดาวเพิ่มอีกหนึ่งใบ เหมือนกล่องข้าวนักเรียนเลย  :D

คุณปลาใหญ่..กาลละครั้งหนึ่งมีฝรั่งเคเนเดี้ยนแก่ๆคนหนึ่ง แกตายไปสิบกว่าปีแล้วนะครับ เขาชอบมาเที่ยวเมืองไทยบ่อยๆแล้วหาค่าขนมได้พอสมควร เขาไปเห็นพวกที่รับจ้างวาดรูปเหมือนใต้ถุนมาบุญครองเข้า ที่เอารูปถ่ายมาตีเส้นเป้นตารางเหลี่ยมเล็กนะครับ ยิ่งแบบครอบครัวยิ่งอลังการเพราะงานวาดแบบนี้ในคานาดามันแพง เนื่องจากต้องใช้เวลามาก แกเลยรับงานแล้วส่งมาวาดที่เมืองไทย วาดเสร็จม้วนส่งไปด้วยกล่องกลมแบบกล่องใส่ลูกขนไก่ ถ้าเล่นแบบจะเอากำไร ดัดแปลงโรงรถทำกรอบรูปมันซะเลยเพราะการทำกรอบรูปที่นั่นแพง อยากได้กรอบรูปที่ยังไม่ประกอบเพื่อนผมมีโรงงานที่เมืองไทยครับกรอบลิเกแบบหลุยส์ก็มีนะครับ ที่เรียกว่าลิเกเพราะมันช่างน่าเกลียดสำหรับรสนิยมของผมเอง ช่วงปีมหามงคลกับที่ราชวงค์ต่างๆจากทั่วโลกมาเฉลิมฉลองวันเฉลิมพระชนม์พรรษาพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ช่วงนั้นภาพพระฉายาลักษณ์มีการวางขายทั่วประเทศ กรอบรูปเลยขายดียังกะขายขนม ก่อนคริสตมาสเพื่อนผมนี่แกสีเหลืองเต็มตัว ได้ส่งสินค้ากรอบรูประดับล้านเหรียญขึ้นไปต่างประเทศด้วยแอร์คาโก้ ปรากฎว่าสนามบินโดนยึด สินค้าไปไม่ตรงกำหนดเวลาต่างประเทศเลยโทรมาระงับสินค้า เพราะไม่สามารถขายทำตลาดทันช่วงคริสมาสได้ เพื่อนผมยังด่าคุณแม่อ้าย..ลิ้ม..อยู่หลายเดือนครับ

น่าจ๊งจ๊านอยากกินผัดกระเพราะแต่ไม่มีกระเพรา เคยเป็นเหมือนกันเลย  :'( แต่พอไปเดินเจอกระเพราะสำเร็จรูปกระปุกก็ซื้อเก็บตู้เย็นไว้ตลอด กันเหนียวอ่ะ เพราะกระเพราสดมาเป็นพักๆ เหมือนกัน ไปไม่ทันก็อด ไปอีกนาน  :D ปล. ไข่เจียวสองใบ  ;D

วันนี้มื้อเที่ยงต้มมาม่ากิน.. -__-' ขี้เกียจทำกิน ซะงั้น ฮ่าๆๆ  :D

วันนี้มื้อเที่ยงเป็นอาหารอินเดียไม่ไกลจากที่ทำงาน มื้อเย็นเป็นอันนี้

..นั้นมันเกี้ยวซ่าหมูนี่...

มากระซิบดังๆ ขอบคุณป๋า Khing สำหรับน้ำซอสเย็นตาโฟ อร่อยมาก เจ้าคะ ทำเส้นใหญ่ เย็นตาโฟทาน พอเส้นหมด ก็ทำเป็นเกาเหลา เพราะผักบุ้งกะลูกชิ้นปลาสารพัดชนิดซื้อมาเยอะกว่าเส้น ไม่ได้ซื้อปลาหมึกกรอบมาด้วย เพราะทานไม่เป็นตอนอยู่เมืองไทยเวลาหม่ำเย็นตาโฟ จะบอกคนขายว่าไม่ต้องใส่มา ถ้าทานกับคุณแม่ คุณแม่เราจะรับสัมปะทานปลาหมึกกรอบในจานเรา ท่านชอบ  ทำเย็นตาโฟมาสามวันติดเป็นมื้อเย็น เพิ่งรู้ว่า เกาเหลาเย็นตาโฟ ทำให้น้ำหนักลดได้ ตื่นเช้ามา  รับโทรศัพท์ทางไกล ที่ประตูช่องสองทุกวันก่อนไปทำงาน โล่งตับไตใส้พุงดีแท้  :D ไม่ได้ถ่ายรูปมาเป็นหลักฐานเพราะหิวจัดทุกมื้อเลยไม่ทันได้จับกล้อง จับแต่ซ่อมรีบคว้าใส่ปาก :D  มาบอกแค่นี้แหละ เจ้าคะ ว่าอร่อยมาก คะป๋าฯ ขา แต่....เราก็ยังรอวันป๋าว่าง มาทำให้ทานอยู่นะคะ  :-*

― ― หมู กุ้ง กุ่ยช่ายและเห็ด  ;D

วันก่อนทำนี่กินก้าบ.. Pork chops (อีกรอบ) ใส่มะขามเปียกด้วยตอนหมัก ก้เลยออกรสเปรี้ยวๆหวานๆ อร่อยดีเหมือนกัน  ;) คุณสามีไปได้ไวน์มาขวดหนึ่ง อร่อยดี เพราะรสชาดเหมือน spy บ้านเรา ก็เลยกินได้.. (ปกติ หยกไม่กินไวน์ เพราะมันไม่อร่อย แห่ะๆ)

― ― ช่วงปิดสนามบินเนี่ยะ เจ้งไปตามๆกัน  :-\ เพื่อนปลาใหญ่ทำบริษัททัวร์และส่งออกทุกอย่างชลอตัวหมดเลย พี่อีกคนเห็นมาตั้งแต่เกิด ทำงานอยู่ในแวดวงราชการแต่เป็นลูกจ้างชั่วคราวมาร่วม 20 ปี พอมีนโยบายเลิกจ้าง แกจะไปทำอะไรดีหล่ะอายุ 50  แล้ว เจอมรสุมชีวิต ฯลฯ กินยาฆ่าตัวตาย กว่าจะรู้ก็เข้า สี่วัน แล้ว คนก็อยู่กันลำบากมากขึ้น ร่างแหการเมือง อะไรๆ ที่เกิดขึ้นกับคนใกล้ตัว มันเจ็บนะ ที่ทำงานเค้าถามว่า ยูสีอะไร ก็บอกว่า สีบราว เนี่ยะเห็นไหม อิอิอิ เค้าสงสัยทำไมถึงทะเลาะกันจัง ถามสั้นๆ ก็ตอบสั้นๆ ก็พวกคนรวยที่ชั่วค่ะ ก๊ากกกกก เปลี่ยนเรื่อง  ;D นะ...การเมืองกับศาสนา ต้องขอตัว เดี๋ยวฮอท  ;D

คุณไทยนิยมค่ะ ผัดไทยที่เมืองไทยร้านอร่อย ร้านดั้งเดิม เค้าไปหาทานกันแถวไหนค่ะ เคยไปกินประตูผี ก็อร่อยนะ มีที่อื่นแนะนำไหมค่ะ  ::) เคยทำทานเองแล้วเหนื่อย เครื่องเยอะจัด คือพยายามทำให้อร่อยถูกปากก็เลยต้องหาเครื่องให้ครบให้มากที่สุด ออกมาแค่พอทานได้  :'( กะว่ากลับเมืองไทยจะลองไปหาของอร่อยๆ ทาน อีกเมนูปลาใหญ่ชอบทาน ห่าน ฉั่วคิมเฮง ใต้สะพานพัฒนาการ ไม่รู้มีร้านอื่นอร่อยๆ อีกหรือเปล่าค่ะ กะว่าไม่พลาดเช่นกัน ไม่ลืมห่อซาลาเปากลับเผื่อมื้อดึกด้วย  ;D

ป๋าขิงรับออเด้อไหมค่ะ อยากทานเย็นตาโฟมั่งอ่ะ อิจฉาคุณไดแอนด์ เรานะอยากทานอะไรต้องหาทำเองหมดเลย  :'( เราว่าเราก็น่ารั๊กนาาาา  ;) ;D เมื่อวานไปซื้อ "ปู" จะเอามาผัดปูผงกะหรี่ มีให้เลือก 3 แบบ เราตั้งใจจะไปซื้อปูแช่แข็งเพราะสะดวกดี แต่ติดใจที่เนื้อไม่สด รสชาดต้องไม่โดนแน่ๆ แต่ก็ไปจ๊ะเอ๋พอดี พ่อค้าเค้าบอกว่า มีปูที่กำลังจะตาย เอาไหม  ::) ฮืมมมม สด.............  ::) ช่วยให้ตายเร็วขึ้นจะได้ไปเกิดใหม่ อิอิ  ;D พ่อค้าเค้า สับให้เรียบร้อย  ;D ยังไม่แน่ใจจะแกะเนื้อออกหรือผัดไปเลย  ??? จะเป็นเมนูพรุ่งนี้ เดี๋ยวเอารูปมาลงนะ

มาเคาะจานรอกินปูผัดผงกระหรี่  ;D

สวัสดีค่ะพี่ๆ น้อง ๆ ทุกคน ไม่ได้เข้ามาตั้งนาน คึกคักสนุกสนาน กระทู้นี้ไม่มีตกจริงๆ ค่ะ อาหารของสมาชิกแต่ละคนเนี่ย ทำเอาเข้ามาอ่านกระทู้นี้แล้ว มีความสุขกับการกินจริงๆ ค่ะ ;D ยังไงก็ ต้องขออภัยนะคะ ที่หลุดจากวงโคจรไปนาน ตั้งแต่กลับมาถึงเมืองไทย แล้วยุ่งสุดๆ เลยค่ะ ตอนนี้เริ่มจะลงตัวหน่อยค่ะ

เอาเมนูขึ้นชื่อของอุบลฯ มาฝากเจ้าค่ะ ยั่วน้ำลายใครที่ชอบลาบเป็ดเลยล่ะกัน ;D แถมขนมเบื้องของโปรดด้วยค่ะ ปล. หากท่านผู้ใดประสงค์จะให้ทานอะไรเผื่อ รีเควสมาได้นะเจ้าคะ สัญญาจะทานเผื่อเยอะๆๆ แบบไม่กลัวอ้วนเลยค่ะ

คุณปลาใหญ่..ห่านพะดล้ผมทานที่ร้านต้นตำหรับร้านดังที่ท่านํ้าดินแดงฝั่งธนครับ มีที่จอดหน้าร้านด้วยจะข้ามเรือข้ามฟากมาจากท่าราชวงศ์ก็ได้ ตรงวัดพระพิเรนท์มีร้ายก๋วยจั๊บอยู่ในตรอกเล็กๆระหว่างตึกแถวขายช่วงใกล้เที่ยง ลูกค้ามารอกันเพี๊ยบทุกวัน มีหมูสับยัดไส้พริกไทยรากผักชีแบบไส้กรอกอีสานแล้วมาหั่นด้วย ผมทานตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อของเขาเขาหาบขาย จอดรถในวัดถามคนแถวนั้นว่าร้านขายก๋วยจั๊บนํ้าใสอยู่ตรงไหน ผัดไทยมีขายตอนกลางคืนอยู่เจ้าอยู่หน้าโรงพยาบาลกลางอยู่ในซอยเข้าไปนิดเดียว ข้างปั๊มเชลล์ ลูกค้าเยอะด้วยยังใช้มะขามเปียกแบบโบราณอยู่ ส่วนผัดไทยที่ประตูผีถ้าเรายืนหันด้านซ้ายเข้าหาร้านให้เดินมาหน่อยก่อนถึงสี่แยกนะครับ จะมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวราดหน้าที่สมเด็จพระเทพทรงโปรด ตรงถนนพระราม4ด้านซ้ายหันหน้าไปทางหัวลำโพงร้านบะหมี่หมี่ก้ามปู(สว่าง)ก็อร่อย ชามละ300-400-500 มีร้านแบบนี้กันสักร้าน ยังดีกว่าไปเปิดร้านอาหารที่ต่างประเทศนะครับ 100ชามต่อวันอย่างตํ่าๆก็นอนยิ้มแล้วครับ

เห็นลาบเป็ดแล้วน้ำลายไหลอ่ะ สงสัยต้องไปหาซื้อเป็ดมาทำกินซะแล้ว เครื่องเยอะ เวลาทำแยะ แต่ก็คงคุ้มเนอะ อิจฉาคนได้กลับบ้านจัง  ;)

― ― ก็กลับได้นิ กลับด้วยกันมั้ยล่ะ กะลังจะกลับอยู่เหมือนกัน  ;D

อ้ายหมึกแดงของผม มารายงานว่า มีร้านอยู่ร้านตรงถนนอักษระให้ไปตั้งต้นจากองค์พระที่พุทธมณฑล ชิดถนนด้านในไว้ ลงมานิดเดี๋ยวจะมีบ้านที่มีต้นไม้ร่มรื่นรั้วมิดชิด แต่จะเปิดประตูหน้าบ้านไว้ ไม่มีเมนู อาหารแต่ละวันขึ้นอยู่กับเจ้าของบ้านที่อยากจะทำให้ลูกค้าทาน เป็นอาหารไทยแบบชาววังเนื่องจากเจ้าของบ้านเป็นต้นเครื่องในวังครับ

― ― ขอคิดดูก่อนนะ กำลังหางานทำอยู่อ่ะ เอหรือกลับบ้านดีกว่าน้า.. แต่เดือนเมษาเมืองไทยร้อนตับแลบอ่ะ คิดหนัก...

― ― ที่คุณไทยนิยมแนะนำมา ทานมาหมดแล้ว ขอคอนเฟริม์คะ อร่อยสมคำร่ำลือเค้าจริง ๆ แต่คิวยาวเหมือนกันกว่าจะได้กิน แต่คุ้มค่ากับการรอคอย :)

เขาเล่ากันว่าหนึ่งเดือนจากนี้ไปพวกทัวร์จะบินตรงไปเหนือหรือใต้กันหมดหลีกเลี่ยงกรุงเทพฯ ถ้าไปกรุงเทพฯทัวริสต์จะน้อยลง คุณไทยนิยม น่านำทัวร์คนไทยจากนอกที่ไม่ค่อยได้อยู่เมืองไทยเที่ยวกินนะ (ตราบเท่าไม่พาไปกินเลือดหมู........ววแหยยยะ...) ลูกทัวร์คงเบาใจเยอะเพราะเดี๋ยวนี้ไปไหนมาไหนในกรุงเทพฯคนเดียวชักไม่เก่งกันแล้ว อตร มากับความมืดกลางวันแสกๆ(สาวๆอย่างหนู ไทยเกริ์ล หนูมินิมีไม่ควรนั่งแท็กซี่ไปไหนไกลๆคนเดียวนะเจ๊า) หนูปลาใหญ่พูดโดนใจเป๋งงงเลย สมัยก่อนเวลาคนมีอายุ 50 ขึ้นไปไม่รู้ว่าเขา manage กันอย่างไร สมัยนี้ถ้าไม่ได้ทำงานแล้วหรือทำธุระกิจเองแล้วไม่รุ่ง จะกลุ้มและมีความกดดันเยอะมาก โดยเฉพาะผู้ชาย ถ้ายังทำงานอยู่ก็มักจะโดนเด็กแซวว่าแย่งงานเด็กทำ ไม่ปลด ไม่หลีกทางให้คนอื่นสักที ก็มีให้กลุ้มอีก ปล่อยอยู่บ้านเฉยๆก็อีกตั้งหลายปีกว่าจะตาย จะรอเลี้ยงหลานรึเด็กๆสมัยนี้เขาก็ไม่นิยมทำอย่างนั้นกันแล้ว หรือไม่เขาก็เกรงใจ หรือไม่ก็มี day care ช่วยเลี้ยง โดยเฉพาะถ้าผู้สูงอายุนั่นอยู่คนเดียวละไม่น่าวางใจเลย (หนูไทยเกริ์ลมาเยี่ยมดูป๋ามั่งนะ แฮ่ๆ) หนูปลาใหญ่เนี่ยะละไม่น่าใจน้อยเลยเมื่อไหร่จะมาเที่ยวโตรอนโต้ล่ะ จะได้เลี้ยงเย็นตะโฟซะให้เข็ด หนู di_ann ซอสหมดแล้วบอก ต้องค่อยๆทยอยซื้อเพราะมันมี expiry dateจ้ะ

― ― ไม่ต้องห่วงหรอกลุงเพราะ 1. ไม่ค่อยอยากกลับเมืองไทยเท่าไหร่ ไม่รู้เป็นเพราะเหตุใด 2. ออกกำลังกายเยอะ ตอนนี้กล้ามสวยเชียวแหละ หัดชกมวยไทยด้วย  พอเอาตัวรอดได้อยู่มั้ง พรุ่งนี้ว่าจะไปช้อปปิ้งทำลาบเป็ดแซ่บ ๆ กินซะหน่อย แวะมากินด้วยกันมั้ยลุง

เรื่องปากเรื่องท้องนี่ผมแย่ครับ ใช้ชีวิตห่วยๆร่างกายเลยไม่ค่อยดีในช่วงนี้ วันก่อนผมไปเอายาลดนํ้าหนักที่ร้านเจริญเวช ปทุมธานี เดี่ยวนี้ผมจะไปไหนมีเจ้าหมึกแดงมาช่วยขับรถให้ ขับรถออกจากร้านขายยาลดไขมัน ความอยากดันเกิดขึ้นมาอีก ผมจึงเรียกเจ้าหมึกแดงไปทานข้าวร้านประเสริฐโภชนา ร้านดังเมืองปทุมที่ทำยํากุ้งพล่าอร่อย ต้มยำปลาม้าก็ใช้ได้แถมยังมีทอดมันปลากรายที่เนื้อเหนียวนึบ กุ้งแม่นํ้าเผาอีก เมื่อวานตื่นตี5ครึ่งรีบๆออกจากบ้านตอน6โมงเช้าไปเจาะเลือด ที่โรงพยาบาลย่านสุขุมวิท เพราะกลัวม๊อบแดงที่จะทำให้การจราจรติดขัดช่วงสายๆ ตรวจไขมันในเลือดกรดยุลิค วัดความดับและรับยาไว้ล่วงหน้า2เดือน ขากลับร่างกายชักล้าไม่ไหว เลยแว๊ะไปนวดตัว2ชั่วโมง ยังไม่ไหวรู้สึกใกล้ตายมั่ง เลยสั่งนวดเท้าเพิ่มอีก1ชั่วโมง พอตกเย็นพวกชอบไปที่ชอบที่ชอบกัน ก็โทรมาแล้ว ...พี่วันนี้มากันครบหน้า อยากเจอเราอีกแล้ว ถ้าเราทำใจไม่อยู่มีหวังอยู่ไม่ทันลูกๆเรียนจบแน่นอน..ก็พวกนี้พกที่ละเป้นลังๆไว้หลังรถครับ หลายวันก่อนคณะเดินเข้าไปในร้านย้อนยุค ถนนราชพฤกษ์ที่เขามีเด็กเสริฟสาวเวียดนามมาล่อตะเข้ เด็กมันบอกว่า ยังไม่เคยเจอกลุ่มลูกค้าแบบนี้มาก่อนขนเข้าไปกี่ขวดเป็นหมด กินชนิดแบบอุตสาหกรรมเลย เด็กเสริฟตาค้าง...ก็มันเล่นกินบลูต่างหากอีก รุ่นบรรพบุรุษที่เสื้อผืนหมอนใบ กินใช้แบบประหยัด  กว่าจะให้พวกนี้มีคำว่าวันนี้ ลองมาเห็นการกินของคนรุ่นนี้เข้า คงนอนตาไม่หลับพลิกตัวในโลงกันนะครับ

เข้าฤดูร้อน เอาเพลงมาฝากครับ ใครชอบเพลงนี้คงทายอายุกันได้ ใครฟังแล้วคิดถึงบ้านบอกด้วย www.youtube.com/watch?v=ykpbKOnN93w

:D ;D ;D แฮะๆ ดีใจจังเลยมุขยั่วน้ำลายของเราได้ผล พี่สาว Thaigirl เดี๋ยวก้อยจะทานเผื่อเยอะๆ นะคะ ตอนนี้มีร้านประจำใกล้บ้าน อร่อยเด็ดสุดๆ เลยค่ะ อ้อ เป็ดทอดกรอบก็อร่อยนะคะพี่สาว พี่เจนจ๋า ก๋วยจั๊บร้านประจำเราน่ะ ก้อยไปทานมาแล้วค่ะ แต่ด้วยความหิวโหย ลืมถ่ายรูป สัญญาว่าไปคราวหน้าจะถ่ายรูปสวยๆ อร่อยๆ มาฝากเด้อ ส่วนลาบปลาชนิดต่างๆ นั้น ทานอยุ่แต่แถวอุบลฯ วันก่อนไปแวะบ้านที่เขื่อนสิรินธร แวะไปโขงเจียม คนเยอะ มากๆ ทานไม่ค่อยได้รสชาด แฮะๆ คิดว่าจะกลับไปอีกค่ะ ว่าแต่ว่า ก๋วยจั๊บอุบลฯ น่ะ ตอนนี้ มีอีกร้าน คือ ก๋วยจั๊บมิชชั่นค่ะพี่เจน กำลังมาแรงง วัยรุ่นที่นี่กำลังฮิต คุณ Mini Me จะกลับเมืองไทยเหรอคะ เตรียมตัวให้พร้อมนะคะ อากาศบ้านเราร้อนสุดๆ ค่ะ แฮะๆๆ ;D

อย่าอิจฉาไปใย คุณปลาใหญ่ รอวันไหนมา Toronto ได้ทานฝีมือป๋าKhing แล้วจะหยุดไม่อยู่แค่ชามเดียวจ้า :D ขอบคุณแทบตักงามๆ คะป๋าขาสำหรับขวดต่อไป เดี๋ยวไว้ขวดนี้ไป จะมาร้องแงๆ อ้อนขออีกขวดเจ้าคะ :-* คุณP_PE ขาขนมเบื้องน่าทานมาก คิดว่าจะมีเราเป็นดาวยั่วคนเดียว นี่มีเพื่อนเป็นดาวยั่ว เพิ่ม แต่อย่ายั่ว(โมโห)อย่างที่เราเป็นนะคะ ยั่วน่ารักๆ ด้วยอาหาร แบบนี้สนับสนุน......งั้นฝากทาน MK สุกี้ กับ ก๊วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นตรงซอยเอกมัยด้วย จำไม่ได้ว่าซอยที่เท่าไหร่ ที่มีร้านพวกwedding studio แทบทั้งซอย แต่ที่จำได้ไม่ลืมคือ เค้าตุ๋นเนื้อได้นุ่มเปื้อย อร่อยมาก ร้านดูเก่าๆ เป็นบ้านไม้สองชั้น ถ้ามีเวลาลองหาเวลาแวะไปทานแทนนะคะ ;) ขออีก หนึ่งแล้วกัน หมูสะเต๊ะ ตรงสุโขทัย ซอย 4 แถวๆ ถนนสามเสน อยู่ไม่ไกลจาก สถานีรถไฟสามเสน  อันนี้ใกล้บ้านเราเด็กๆ กินบ่อย ตอนนี้ไม่รู้ยังขายอยู่ป่าวนะ  คุยกันเรื่องกิน ตามประสาคนไทย อาหารไทยอร่อยที่สุดในโลก  :D แต่เวลาหมดมุกทำกับข้าว PIZZA PIZZA ontario ส่งด่วนถึงบ้าน ก็ยังได้อยู่  :P

― ― คุณชายเค้าเป็นประเภทร้อนไม่กลัว กลัวไม่ร้อนน่ะ

ยินดีต้อนรับกลับแคนาดาจ้า เจ้ก้อย  ;D ขนอะไรกลับมาด้วยล่ะเจ้??  ::) ปล. คิดถึงๆ

คุณไทยนิยมรักษาสุขภาพนะค่ะ จะได้พาทัวร์ทานอาหารอร่อยๆ ไอเดียของป๋าขิงแจ่มไปเลย ถ้าไปแท็กซี่คงไม่พอเลือกใช้บริการไปกับรถเมล์สาย 8 แล้วกันนะค่ะจะได้ไม่ต้องรอนานด้วย  ;D ;D เอ.............ทัวร์อาหารชาววัง เค้ามีคอร์สเปิดสอนทำอาหารไหมค่ะคุณไทยนิยม อยากเรียนกับต้นตำหรับค่ะเก็บไว้เป็นเสน่ห์ปลายจวัก  ;D เปล่าหรอกค่ะอยากเรียนไว้ทำทานเองค่ะอยู่ที่นี่หาซื้ออร่อยๆ ถูกปาก นี่หายากมั๊กๆ    ตอนอยู่เมืองไทยไม่เคยเห็นคุณค่าเล้ยยยยยย รับรองถ้าผ่านไปทางโตรอนโต้ จะติดคอนเทนเนอร์ยักษ์ไปไว้ใส่ซอสเยนตาโฟกลับบ้านด้วย แบ่งแช่แข็งไว้ทานนานๆ อร่อยแผล่บๆ  ;D ก้อยเราฝากทาน ส้มตำรสแซ่บกะคอหมูย่างด้วยนะ พูดแล้วน้ำลายหก ยกตำแหน่งให้เป็นดาวยั่วน้ำลายตัวจริงเลย  :-* แล้วจะไปหาซื้อเป็ดสดแถวไหนหล่ะเนี่ยะ เห็นแต่เป็ดย่างบาบีคิวอ่ะ ยิ่งพูดยิ่งหิว ไปทำปูผัดผลกะหรี่ดีก่า  ;D

ขอบใจหลายหนูไทยเกิร์ลที่ชวนไปทานลาบเป็ด ตอนนี้กำลังนั่งหัวเราะเพื่อนบ้านเพราะเรื่องเป็ดคู่หนึ่งที่จะบินมาลงในสระน้ำบ้านเขาที่คลุมไว้ด้วยผ้าพลาสติกดำๆแต่ก็ยังมีน้ำขังดำๆ(ยังไม่เปฺิดสระ)อยู่ เป็ดคู่นี้จะบินมาบ้านนี้ตอน spring ทุกปีไม่เคยพลาด มาลอยคอดำผลุดดำโผล่อย่างรื่นเริงราวกับบ้านของมันเอง ใหม่ๆเขาก็เอ็นดูมันเพราะความรักธรรมชาติของคนแคแนเดี้ยน แต่หลังๆพอมันเริ่มอึเรี่ยราดไปทั่ว แถมเวลามันมีลูกก็จะดุไม่ให้ใครเข้าใกล้สระน้ำ พอถึงหน้า spring เพื่อนบ้านก็เป็นอันต้องก่อศึกกับเป็ดคู่นี้ทุกปี เพราะเวลาเขาไปไล่มันก็จะส่งเสียง ก้าบ ก้าบ ตัดพ้อต่อว่าลั่นไปหมด ดูแล้วก็ขำตาเพื่อนบ้าน (น่าจะกินลาบเป็ดให้เป็นแฮะ หรือไม่งั้นก็น่ามาเรียก duckbuster ชาวไทย)  หนูปลาใหญ่ถ้าที่โน่นมีตลาด T&T นะ เขาจะมีอกเป็ดแช่แข็งขายเป็นแพ็คๆ หน้าตาน่ากินทีเดียวแหละ

เอ่อ............. ผงที่ซื้อมาผัด มันไม่ใช่ผงกะหรี่่อ่ะ กลิ่นมันคล้ายๆผงพะโล้  :-\  ซื้อมาผิดอ่ะ  :'( กินแล้วคิดถึงขาหมูพะโล้เมื่ออาทิตย์โน้นเลย  :( :( คราวหน้าขอแก้ตัวใหม่  :P ปล. ขอบคุณป๋าขิงนะค่ะ ไม่เคยสังเกตุมองหาเป็ดเลย เป็นเมนูที่ไม่ค่อยคิดถึง จะลองไปเดินหาดูค่ะ จะเอามาทำแข่งกับลาบเป็ดอุบลซะหน่อย  8)

อยากทำปูผัดผงกะหรี่เหมือนกัน แต่ต้องเนื้อปูอ่ะ เพราะคุณชายกินปูเป็นตัวไม่เป็น  ::) เลยคิดว่าจะทำทะเลผัดผงกะหรี่ใส่กุ้ง ปลาหมึกแล้วก็เนื้อปู แต่ต้องรอไปทีเอ็นทีก่อนเพราะไม่มีเต้าหู้ไข่อ่ะ เมือวานทำพิซซ่า วันนี้ทำผัดไทย ไม่ได้โพสรูปนะ ไม่ได้ย่อแล้วก็ไม่ได้โฮสอ่ะ

คุณปลาใหญ่เดี๋ยวนี้หาคนสอนยากครับ แต่มีหนังสือที่เขาเอามาจากหนังสือพลอยแกมเพชรมาพิมพ์รวมเล่มโดยอัมรินทร์ พริ้นติ้ง ที่ม.ล เนื่องที่ท่านใช้ชีวิตในวังมาเขียนเล่าเรื่องทำอาหารไทยนะครับ ผมเคยเอาสูตรแกงส้มพริกสดมาทำดูยังอร่อยมากๆ ชั้นบนของสยามพาราก้อนมีร้านเล็กที่เป็นครัวในห้องกระจก ผมจำไม่ได้อยู่ชั้นไหน ลองไปถามโต๊ะประชาสัมพันธ์ของห้างได้นะครับ สอนทำอาหารครับ เจ้าของร้านชื่อคุณอิง พื้นฐานฝีมือด้านอาหารไทย จีน ฝรั่งเศส และอินเดีย แกจัดอยู่ในระดับจอมยุทธนะครับแต่ไม่ยอมเปิดร้านอาหารเอง ลูกศิษย์ไปเปิดร้านอาหารชนิด5ดาวหลายท่าน สามารถสอนติ๋มซําแบบเปิดร้านเองได้ หรือหลักสูตรก๋วยเตี๋ยววันเดียวเปิดร้านได้ เนื้อตุ๋นของเขานะอร่อยมากด้วยครับ ยังมีหลักสูตรขนมเช่นแอ็ปเปิ๊ลพายกล้าท้าชนกับร้านดังที่สุดของประเทศอังกฤษ แอ๊ปเปิ๊ลพายอร่อยๆนะเปิดร้านขายแคเนเดี้ยนได้สบายๆ การสอนไม่มีตารางการสอน คุณอิงจะถามว่าอยากจะเรียนอะไร เขาจะจัดวันสอนให้คนที่อยากมาเรียน ค่าสอนคิดวันละ5000บาท ราคาปีกลายนะครับ

วันนี้กินพิซซ่า เพราะขี้เกียจทำกับข้าว เมื่อวานก็ไปฝากท้องที่ Arby's (ชักขี้เกียจใหญ่แล้ว เด๋วนี้ ฮ่าๆ) อยากไปซื้อกับข้าวที่ร้านประจำ Oriental Mart Y_Y ถ้าได้ไป จะซื้อปูมาทำกินมั่ง ฮี่ๆๆ

มีอะไรที่ท้าทายความสามารถทางจิตที่น่าจะมาเอาไปจากประเทศไทยนะครับ ต้องหยุดก๊ง ถือศีล5ก่อน15วัน ถ้าเห็นตัวเลขของ 6-49 หรือรวยแล้วเลิกก็ไม่ว่ากันนะครับ www.ponboon.com/forum/index.php/topic,2639.0.html

ครั้งแรกก็ตั้งใจจะนึ่งแล้วเอาแต่เนื้อออกมาผัด แต่เพราะชอบทางลัดก็เลยผัดทั้งตัว มาลำบากตอนกินอ่ะ คราวหน้าจะลองหาปูอัดกระป๋องมาทำทานมั่ง สะดวกกว่าเยอะเลย ปลาใหญ่อยากลงคอร์สอาหารไว้ทำทานเล่นๆ ค่ะ เมื่อก่อนเห็นเค้าเปิดคอร์สกันเต็มเลย ทั้งของคาวของหวาน ไม่รู้ตอนนี้เป็นยังไงแล้ว อยากไปเรียนโรงเรียนที่มีมาตรฐานหน่อยเพราะเห็นหลากหลายเลือกไม่ถูก เพื่อนๆ แนะนำว่าลองไปเรียนที่โรงแรมดุสิตกัน ถ้าไม่ว่างไปเรียนคงซื้อหนังสืออาหารไทยติดมือกลับมาด้วยค่ะ เก็บไว้ทำอาหารอร่อยๆ ทานค่ะ  :)

― ― 6/49 ซื้อไม่เคยถูกเลย อยากเป็นหนึ่งในสองคนที่ถูกงวดที่ผ่านมามากๆ  :'(

― ― ขอนอกเรื่องหน่อยนะคะ จขกท คุณหยก ดีใจด้วยนะกีเ่ดือนแล้วคะ มีลูกทันใช้ดีจัง  ;D แล้วอย่างงี้เกิดจะเป็นเมกันหรือเปล่า ;)

คุณอิงจบกอร์ดอนเบลอที่ต่างประเทศมั่ง ลงทุนไปอ่องกงเรียนอาหารจีน แล้วรู้ตัวว่าจะเป็นเอกในด้านอาหารต้องรู้ถึงเครื่องเทศและสมุนไพร จึงเรียนอาหารแขกอีก มีรุ่นพี่คนหนึ่งในเมืองไทยระดับเซียนนักทานอาหารญี่ปุ่น อย่างวาซาบิผงผมเองใช้แบบผงกระป่องละ2ร้อยกว่าบาทมาปั้นกับนํ้่าอุ่น แกของเขาใช้แบบเป็นหลอดแบบยาสีฟันหลอดละ2พันกว่าบาท พอผสมโชยุเสร็จแกเล่นบีบนํ้ามะนาวมะนาวผสมลงไปด้วย ผมลองสูตรของเขา ตั้งแต่นั้นมาถ้าไม่มีมะนาวมันจะขาดอะไรไปอย่างมาก เรื่องรสชาดในการกินคนไทยนี่ช่างสรรหาจริงๆครับ

― ― Arby's นี่เป็น ร้านอาหารฟาสต์ฟูดค่ะ คุณแอน -__-' เหมือนๆแมคฯน่ะค่ะ แต่เบอร์เกอร์จะต่างหน่อย ที่ว่า เป็นแฮมสไลด์น่ะ และฟรายส์เค้าจะเป็นแบบม้วนๆ อร่อยดี ไม่ได้ไปฝากครรภ์น๊า.. (อยากอยู่) ปล. จริงๆก็เพิ่งถกกับคุณสามีอยู่เหมือนกันว่า ถ้ามีลูกที่นี่ ลูกจะใช้สัญชาติไรดี เพราะถ้าเกิดที่นี่ก็ได้สัญชาติเมกันโดย อตม. เราก็ว่า ถ้าตกลงไม่ได้ก็ เป็นครอบครัว สาม สัญชาติมะ? พ่อแคนาดา แม่ไทย ลูกเมกัน ลั้ลลากันไป ฮ่าๆๆ

ส่วน MK สุกี้ก็ไปทานหลายครั้งแล้วค่ะ  ตอนนี้ร้านประจำที่ไปบ่อย คือ ฟูจิค่ะ สั่งเลย อร่อยทุ้กกกอย่างง พรุ่งนี้จะเข้าไปทำธุระที่กรุงเทพฯ สองสามวัน จะไปตามชิมร้านที่คุณ di_ann แนะนำมานะคะ และก็ใครที่ชอบบุฟเฟต์โรงแรมสุโขทัย และก็ ศาลาริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน เตรี่ยมน้ำลายไหลได้เลยนะเจ้าคะ อิๆๆ น้องหยกจ๋า คิดถึงเช่นกันค่ะ แต่พี่ยังไม่ได้กลับแคนาดาค่ะ ยังอยู่อีกนาน อยากทานอะไร รีบบอกนะตัวเอง  ;D พี่ปลาใหญ่จ๋าา ปูผัดผงกระหรี่น่ะ หน้าตาดี สงสัยรสชาดคงอร่อยมั่กมากเลยนะคะ ก้อยทานเผื่อแล้วนะ ส้มตำไก่ย่าง แถมซี่โครงหมูย่างน่ะ ร้านประจำ "ร้านส้มตำน้ำโจ้ก" ของอุบลฯ ค่ะ (พี่เจนอ่านแล้ว ต้องน้ำลายไหลอีกเป็นแน่แท้ ) คิกๆๆ ;D ;D

ขากลับ คงต้องกลับเองแบบนี้ เครื่องบินคงรับน้ำหนักไม่ไหว  ;D

จะไปกินอะไรก็ไปเถอะก้อย แต่กินแล้วกรุณาอย่าเอารูปมาแปะได้มั้ย ทรมานใจอ่ะ  :D

คุณก้อยพี่ฝากกินปลาเผา ที่เขื่อนด้วยนะเอาปลาบู่กะปลาคังเผาเน้อ อยากกินๆ

:D ;D ;D เห็นรูปการ์ตูนที่พี่ปลาใหญ่โพสต์มาแล้ว อยากจะขอบอกว่า ตอนนี้น้ำหนักขึ้น 1 กิโลกรัมแล้วค่ะ ฮาๆๆ ประสบความสำเร็จแล้ว พี่สาว Thaigirl จ๋า จะพยายามลดความเป็นดาวยั่ว(น้ำลาย) ลงนะคะ ;D พี่ Napalai ก้อยจะกลับไปทานอาหารที่เขื่อนสิรินธรอีกเร็วๆ นี้ค่ะ มีนัดออกรอบสัปดาห์หน้า ;) ว่าแต่ปลาเผ่าน่ะ เอาแบบเผาเกลือ หรือ ชุดแป๊ะซะดีคะ ;D

― ― Arby's นี่เป็น ร้านอาหารฟาสต์ฟูดค่ะ คุณแอน -__-' เหมือนๆแมคฯน่ะค่ะ แต่เบอร์เกอร์จะต่างหน่อย ที่ว่า เป็นแฮมสไลด์น่ะ และฟรายส์เค้าจะเป็นแบบม้วนๆ อร่อยดี ไม่ได้ไปฝากครรภ์น๊า.. (อยากอยู่) ปล. จริงๆก็เพิ่งถกกับคุณสามีอยู่เหมือนกันว่า ถ้ามีลูกที่นี่ ลูกจะใช้สัญชาติไรดี เพราะถ้าเกิดที่นี่ก็ได้สัญชาติเมกันโดย อตม. เราก็ว่า ถ้าตกลงไม่ได้ก็ เป็นครอบครัว สาม สัญชาติมะ? พ่อแคนาดา แม่ไทย ลูกเมกัน ลั้ลลากันไป ฮ่าๆๆ แป่ว  :-X :-[ หน้าแตกหมอยังไม่รับเย็บเลย 555 คิดจะมี 3 สัญชาติคิดดี ๆ นะ เดี่ยวพอลูกทำงาน หรือโตขึ้น เดี่ยวมีเสียภาษีซ้ำซ้อน เกณฑ์ทหาร ไรเยอะแยะไปหมด มันก็มีดีอย่างไม่ดีอย่างอะน้า จะบอกว่า ที่ Arby's นี่เบอร์เกอร์เค้าใหญ่จริง ถ้าเรากินต้องหาร 2 ,5555

― ― หมั่นใส้ หมั่นใส้ หมั่นใส้ หมั่นใส้ ปล. ขอเพิ่มอีกที่นะจ๊ะ  ::) ขอทั้งเผาทั้งแป๊ะซะเลยจ๊ะ เพิ่มปลานึ่งมาะนาวอีกที่นะ อร่อยแผล่บๆ  ;D

ขอเพิ่มส้มตำปลาร้า แล้วก็แมงคั่วต่างๆด้วยที่เขื่อนสิรินทรมีมากน้ำยายยัยเอากินๆ

ข้าวผัดน้ำพริกเผาครับ ทำประจำเลย เวลานึกอะรัยไม่ออก ทำง่ายมาก มีอะรัยก็ใส่ๆมันลงไป ;D ;D ;D

― ― Arby's นี่เป็น ร้านอาหารฟาสต์ฟูดค่ะ คุณแอน -__-' เหมือนๆแมคฯน่ะค่ะ แต่เบอร์เกอร์จะต่างหน่อย ที่ว่า เป็นแฮมสไลด์น่ะ และฟรายส์เค้าจะเป็นแบบม้วนๆ อร่อยดี ไม่ได้ไปฝากครรภ์น๊า.. (อยากอยู่) ปล. จริงๆก็เพิ่งถกกับคุณสามีอยู่เหมือนกันว่า ถ้ามีลูกที่นี่ ลูกจะใช้สัญชาติไรดี เพราะถ้าเกิดที่นี่ก็ได้สัญชาติเมกันโดย อตม. เราก็ว่า ถ้าตกลงไม่ได้ก็ เป็นครอบครัว สาม สัญชาติมะ? พ่อแคนาดา แม่ไทย ลูกเมกัน ลั้ลลากันไป ฮ่าๆๆ แป่ว  :-X :-[ หน้าแตกหมอยังไม่รับเย็บเลย 555 คิดจะมี 3 สัญชาติคิดดี ๆ นะ เดี่ยวพอลูกทำงาน หรือโตขึ้น เดี่ยวมีเสียภาษีซ้ำซ้อน เกณฑ์ทหาร ไรเยอะแยะไปหมด มันก็มีดีอย่างไม่ดีอย่างอะน้า จะบอกว่า ที่ Arby's นี่เบอร์เกอร์เค้าใหญ่จริง ถ้าเรากินต้องหาร 2 ,5555 ใหญ่เเต่ไม่อร่อยคับ ผมถือว่าร้านนี้ขายไม่ค่อยดีเพราะ เบอเกอร์เนื้อเละเเละเหม็นมาก

― ― อย่าลืม กุ้งเต้น กับ ยำ วุ้นเว้นทะเล กับตำมะม่วง กระท้อน สารพัด ตำนะคับ คิคิ ;D

ไปกิน Red Lobster มาค่ะวันนี้ สองคนผัวเมีย อิ่มแทบอ้วก.. (_ _') (สั่งตอนหิวไง นึกออกมา กล่องข้าวน้อยฆ่าแม่ มากๆ -_-') หมดไป $60 น้ำตาจะไหล Y_Y ปล. แต่ กุ้งยักษ์เค้า อร่อยสุโค่ยจริงๆหนา.. ^^

อยากทำแยมโรล ลองเสริทแล้วทำดู ไม่ค่อยออกมาเป็นแยมโรลเลยคะ ;D เลยอยากจะทราบว่าม้วนกันยังไงถึงเป็นก้อนสวย ๆ ใช่ใช้ผ้าขาวบางหรือผ้าขนหนูหรือเปล่า เราก็ลองใช้แล้ว แตก เลยไม่รุ้ว่าทำผิดขั้นตอนไหนหรือเปล่านะคะ มีทิปหรือวิธีอะไรดีๆ แนะนำไหมคะ

อยากขอสูตรคุณปลาใหญ่ ที่ทำขาหมูพะโล้รบกวนด้วยนะจ๊ะ

― ― ก็ม้วนด้วยแผ่นซิลิโคนคุ้กกี้อ่ะค่ะ ค่อยๆม้วน โดยม้วนกระดาษไปด้วยเลย แล้วก็เอาใส่ตู่เย็น ซักพักค่อเอาออกมาทาครีม หรือแยม แล้วม้วนกลับไปใหม่ ยัดเข้าตู้เย็นอีกรอบ มันจะอยู่ตัวดีค่ะ.. ที่มา : รูปจากเวปคุณTristy ค่ะ (บล็อกนี้ทำเค้กโรลได้เก่ง และสวยมากๆ) http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=09-2009&date=01&group=2&gblog=82

ขอบคุณคำตอบจากคุณหยกนะจ๊ะ ;) :)

ทำเสร็จแล้ว ก็เอามาลงให้ดูกันโด้ยน๊า..  ;D วันนี้ไปร้านประจำมา มีปูสดขายด้วย จับๆหนีบๆดู อยากจะซื้อมา แต่มองหน้ากันกับคุณสามี ใครจะทำปู?? -_-' (คุณสามีออกตัวเลย ไอไม่ทำนะ ทำไม่เป็น) ก็เลยเปลี่ยนใจ ยังไม่ได้ซื้อมา.. เห็นมันไต่ๆกันไปมาแล้ว.. ทำไม่ลง (_ _') ปล. แต่ก็เสียดายเหมือนกัน Y_Y

น้องหยกซื้อเนื้อปูต้มแล้วสิิ แถวนั้นมีมั้ยลองดูแถวตู้แช่อาหารทะเลนะ ไม่ใช่แช่แข็งนะ แช่เย็นเฉยๆ อย่างที่โตรอนโตมีขายเป็นกระปุก มาจากอินโดอ่ะ  ทำ้ข้าวผัด หอยจ๊อ เกี๊ยวปู ผัดผงกะหรี่ ฯลฯ ได้ไม่ต้องแกะ เราซื้องี้ตลอด เคยซื้อปูเป็นตัวๆ ครั้งเีดียวเข็ดเลย เพราะคุณชายกินไม่เป็น ต้องแกะให้อ่ะ ลำบากเกิน แค่แกะกินเองก็จะแย่แล้ว วันนั้นใช้เวลาในการทานมื้อเย็นนานมากก ปกติแป๊บเดียวก็เสร็จแล้ว  ::) ทุกวันนี้ซื้อแต่ king crab legs เท่านั้น เพราะแกะไม่ยากมาก แล้วเนื้อเยอะเลยรู้สึกว่าคุ้มที่จะลำบากอ่ะ

หวัดดีค่ะคุณพ่อครัว แม่ครัวทั้งหลาย วันนี้หัดเล่นโหลดภาพ เริ่มทำเป็นนิดหน่อยแล้ว จึงมีภาพ มาฝากค่ะ เพราะอ่านแต่คุณคุณเมนูทั้งหลาย เรียกน้ำย่อย ขโมยไปทำหลายมื้อแล้ว วันนี้ แอบหาเมนูมาให้บ้างเนาะ จะได้ไม่กลายเป็นคนเห็นแก่ตัวอิอิ :D :D :D เมนูนี้เรียกว่า ขาไก่ต้มซุปค่ะ ;D ;D องค์ประกอบนะค่ะ  มีขาไก่ ตั้งน้ำต้มใส่ กระเทียมและไก่ ต้มจนเปื่อย  และเติมแครอท เติมหัวมัน หอมหัวใหญ่ ตามชอบนะค่ะ ต้มจนเปื่อย ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ ซี้อิ้วขาวค่ะ ก่อนลงจากเตาก็ โรยด้วยผักชีค่ะ หอม  8) 8)

― ― นั่นสินะ  ::) หาซื้อแบบแกะแล้วก็ดี ทำได้หลายอย่างดี แต่กินแบบแกะๆ ดูดๆ ขาปู มันก็ได้อารมณ์ดีนะ ฮ่าๆๆ  ;D นึกช้าไปหน่อย ไม่งั้นก็จะหาดูซื้อไอ้เนื้อปูที่แกะแล้วมาด้วย เพราะเอามาใส่กระเพาะปลาได้ด้วย หยกซื้อกระเพาะปลาแห้งมาแล้ว แพงมาก ถุงจิํดเดียว $10 Y_Y ปล. ตอนนี้แช่เห็ดหอมอยู่.. พรุ่งนี้คงได้ลองทำกระเพาะปลากิน (ซะที)  ;D

พวกไก่ต้มซุปแบบสตู แต่ก่อนผมก็ทำแบบคนไทยทั่วๆไป ผมเคยต้มแต่ภรรยาและลูกไม่เคยแตะ ตอนหลังมาปรับสูตรแบบฝรั่งแท้ๆไปเลยจึงขายออก จะเอาไก่ หมู เนื้อ ก็ได้ประมาณ 1-1.5 กิโล หมูหรือเนื้อผมจะหั่นเป็นก้อน เอาคลุกด้วยปาปริก้า2ช้อนโต๊ะเกลือสัก1ช้อน จะใส่มากกว่านี้หน่อยก็ไม่ว่ากันเอาแป้งสาลีคลุกให้แป้งติดผิว นําไปทอดให้ภายนอกเหลืองกรอบ ผมจะหั้นแครอท3หัวและมันฝรั่ง3หัวก้อนสี่เหล่ียม เตาแก๊ซที่ใช้นอกบ้านเมืองไทยไฟมันจะแรงกว่า ผมนําแครอทและมันฝรั่งลงทอดให้ด้านนอกสุกเหลืองกรอบแล้วยกขึ้น เวลาต้มจะได้ไม่เล๊ะด้วย ตั้งกะทะ เอานํามันลงใช้หอมแดงซอยราว6-7หัว ผัดให้สลดเอาซอสมะเขือเทศสับที่ไม่หวานของอิตาเลี่ยนเทลงไปสัก1กระป๋องเอาของทุกอย่างเทลงไป ใส่นํ้าลดความข้นของซอสลงหน่อย พอเดือดหรี่ไฟเคี่ยวไป คอยคนอย่าให้ติดก้นหม้อ เติมเกลือหรือผงชูรสหน่อย ชิมเอาเองว่าชอบแบบไหน พอมันฝรั่งหรือแครอทสุก เตรียมซอสเปรี้ยวราว2-3ช้อนโต๊ะ ซ๊อสพริกทาบาสโก1ช้อนโต๊ะ พาร์เซอร์รี่ป่น2ช้อนโต๊ะ เทตามลงไปคนให้มั่วๆแล้วยกขึ้น

ขอบคุณคุณไทยนิยมค่ะ ที่แนะนำเคล็ดลับอร่อยมาฝาก  ;D (ได้อร่อยอีกแล้วววววว) พี่นภาลัยค่ะ ปลาใหญ่ไม่มีสูตรเด็ดอะไรเลย ปลาใหญ่ใช้สูตรในเวบครัวไกลบ้าน แล้วก็ทำเคล็ดลับอร่อยตามคำแนะนำของคุณไทยนิยมค่ะ อร่อยมั๋กๆ ตอนสับใส่จานพยายามมบี้เนื้อให้ติดเขียง เลียนแบบแม่ค้า  ;D อร่อยหนักเข้าไปอีก  อิอิอิ คุณจีน่าค่ะ ปลาใหญ่อยากทานอาหารใต้มั่งจัง ขอเมนูแนะนำแบบเผ็ดต้นฉบับใต้เลยค่ะ ปลาใหญ่ทำไก่คั่วกลิ้งบ่อยๆ ออกมาไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ ล่าสุดทำปลาทอดขมิ้น อันนี้อร่อยค่ะ  ;D อาจจะเป็นเพราะว่าเครื่องปรุงไม่เยอะ อิอิอิ  ;D นู๋หยก ล่วงหน้าไปก่อนแล้วกันนะ ตอนนี้กำลังตามไปติดๆ วันหยุดนี้จะทำ "ข้าวมันไก๋" เรามีไก่แช่แข็งอยู่หนึ่งตัว คงได้ฤกษ์เอาออกมาทำแล้วจ๊ะ ตอนนี้กำลังจดเครื่องปรุง  ไว้ไปจ่ายตลาด ::)

Easter is just around the corner! ตอนนี้กำลังคิดเมนูอยู่ เดี๋ยวได้เรื่่่องแล้วจะมาบอกไอเดียค่ะ แล้วพอถึงอีสเตอร์จะเอารูปมาโพสนะ ว่าแต่ใครฉลองอีสเตอร์บ้าง แบบไหน ยังไง บอกเล่าเก้าสิบด้วย  :)

ฮิๆๆๆ ไก่ย่าง หมูปิ้ง ใครๆก็ทำเป็น สเต๊กก็พื้นๆ ฝรั่งชวนไปบาร์บีคิว ฝรั่งเล่นเอาฮ๊อตด๊อกออกมาปิ้งเห็นแล้วกลืนไม่ลงอีก ลองเอานี่ไปลองส่งกลิ่นไปเล่นงานฝรั่งข้างบ้านนํ้าลายไหลกันดีกว่าครับ .....ไก่ย่างกอแระ.... ไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูกหั่นพอคำ1.5กิโล    หอมแดง4หัว    พริกแห้งแช่นั้า6เม็ด  ลูกผักชี1.5ช้อนชา กระเทียม3กลีบ    ขมิ้นสด1ช้อนชา  กะทิ3ถ้วย  มะนาว1/2ช้อนชา  อบเชยป่น 3/8ช้อนชา  ยี่หร่าป่น3/8ช้อนชา เนย1.5ช้อนโต๊ะ  กะปิ1.5ช้อนชา เครื่องแกงแดง3-4ช้อนโต๊  นํ้าตาลปี๊บ นํ้าปลา เกลือ พอประมาณ เอาเครื่องแกงมาโขกรวมกันแล้วเอาไปผัดเนยให้สุกหอม เทกะทิลงไปผสมต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยนํ้าตาลปี๊บ นั้าปลา มะนาว เอาไก่ออกมาหมักค้างคืน แล้วเสียบไม้ ได้เลย

― ― ปกติ อีสเตอร์ เค้ากินอะไรกันเอ่ย?? คงไม่ใช่ไก่งวงอีกนะ -_-' หยกยังสงสัยอยู่ ว่า วันอีสเตอร์ ทำไมต้องเป็น ไข่(สีๆ) กับกระต่ายด้วยหนอ? กระต่ายไม่ได้ออกลูกเป็นไข่ซะหน่อย -"-?? ว่าจะไปหาคำตอบ (ให้ตัวเอง) ยังไม่ได้หาเลย.. แห่ะๆๆ ใครว่าง ก็โพสตอบได้นะ เอิ้กๆๆ  :D ปล. ที่บ้านคุณสามีส่งเมลล์มาเชิญ ให้กลับไปกินมื้อเย็นด้วยกันวันอีสเตอร์ แต่ท่าทางคงไม่ได้ไป เพราะเค้างานยุ่ง Y_Y

เครื่องแกงคั่วนะค่ะคุณปลาใหญ่ ต้องเผ็ดและร้อน ซู่ซ่าค่ะ ::) ::) ต้องเน้น ที่ พริกขึ้หนู และ พริกไทยดำค่ะ อย่างในเมนูนี้นะค่ะ จีทำแกงผัดเผ็ดหมูกับมะเขือพวงค่ะ เครื่องเราอาจจะผสมเสร็จก็ปั่นก็ได้ หรือ จะลงทุนตำเองก้อแล้วแต่ ได้ออกกำลังกายด้วย ;D ;D หมูประมาณ สองขีด  มะเขือพวงนิดหน่อย สองถึงสามกำมือ มือเขือพวงต้องเอาอะไรทุบทุบให้ปรินิหน่อยจะได้เข้าเครื่องค่ะ ผสมเครื่องก้อ  พริกขี้หนูสด 10-15 ดอก ชอบเผ็ดก็ใส่ลงไปได้เลยค่ะ ??? ???                  พริกไทยดำเม็ดเล็ก 15-20 เม็ด ชอบออกร้อนร้อนหน่อยมากตามชอบ เพราะขับเหงื่อได้ดี ;)                  ขมิ้นเหลืองสดค่ะ สักหนึ่งข้อมือ มากไปกลิ่นไม่ค่อยน่าทาน                  กระเทียม 2 กลีบ                  หอมแดงหัวเล็ก 1 หัว                  หั่นตะไคร้ใส่นิดหน่อย                  เกลือ ครึ่งช้อนชา                  หั่นใบมะกรูดใส่ตอนก่อนลงจากเตา ส่วนนี้ เป็นเมนูมื้อพิเศษค่ะ น้ำพริกปลาทู ผักลวก ปลาทอด

อีสเตอร์เป็นวันสำคัญในศาสนาคริสต์ ตามตำราก็เป็นวันที่พระเยซูฟื้นจากความตาย (ตอนที่โดนตรึงไม้กางเขนน่ะ) โดย Good Friday คือวันที่โดนตรีงกางเขนแล้ว Easter Sunday คือวันทีื่ฟื้น ไข่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพ เหมือนกับเกิดใหม่อะไรทำนองนี้นะ โดยกระต่ายเป็นคนนำไข่มาคืนก่อนวันอีสเตอร์น่ะ จากประสบการณ์เราว่าที่เมกากะแคนาดาดูไม่ค่อยจะให้ความสำคัญกับวันนี้เท่าไหร่ เราว่าในยุโรปดูจะให้ความสำคัญกับวันอีสเตอร์เยอะกว่ามากๆ ส่วนเรื่องอาหาร ถ้าเป็นอิตาเลี่ยนเค้ามีขนมปังอีสเตอร์ล่ะ เรียกว่า Ciambellone ลองเสิร์ชรูปดูนะ เพราะมีหลายเวอร์ชั่นเกิน อีกอันนึงที่เคยทำเป็นขนมปังใส่ prosciutto กะ ชีส parmesan  ส่วนจานหลัก เพราะเป็นฤดูใบไม้ผลิเราก็มักจะทำแกะอบอ่ะ บางคนเค้าก็ทำแฮมไม่ก็เนื้ออบค่ะ ไม่ค่อยเห็นไก่งวงนะ

เห็นน้ำพรืกปลาทูแล้วอยากกินนนนนน แต่ไม่กล้าตำ กลัวโป๋วเล็ง  :( :( :(

― ― ขอบคุณสำรับความรู้ค่ะ  ;D

ถ้าชอบสตูไก่ สูตรอิตาเลี่ยน Chicken Cacciatore ก็อร่อยนะ  เวอร์ชั่นที่ง่ายและทำบ่อยๆ คือ หั่นหอมใหญ่ กระเทียม เซเลอรี่ และเห็ดกระดุมของฝรั่ง พักไว้ ไก่ ตามสูตรเค้าใช้ไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แต่เราทำเองเราใช้สะโพกไม่เอาหนัง เอามาโรยเกลือและพริกไทย จากนั้นตบด้วยแป้งอเนกประสงค์ แล้วก็เอาไปทอดให้พอเหลือง จึงเอาขั้นมาพักไว้ ใส่ผักที่หั่นไว้ไปผัดให้พอสุก เติมพริกป่นฝรั่งเล็กน้อยพอเป็นกระสัย ใส่เกลือ พริกไทยป่น ออริกาโน่ คนให้เข้ากัน ใส่ไก่กลับลงไปเติมไวน์ขาว รอจนไวน์แห้งได้ที่ก็ใส่มะเขือเทศกระป๋องแบบ diced ลงไป จากนั้นหรี่ไฟ ตั้งเตาไว้อย่างน้อยสามสิบนาที จนน้ำงวดออกแนวสตู ถ้าไม่งวดหรือไม่ข้นจะเติมแป้งลงไปหน่อยก็ได้ แต่ปกติแป้งมันจะออกมาจากไก่อยู่แล้ว ก็ควรจะข้นพอควร พอเนื้อไก่นุ่มได้ที่ก็ปิดไฟ โรย italian parsley ทานกับมันบด ริซอตโต้ไม่ก็โพเลนต้าค่ะ  ;)

ใช่จ้า อีสเตอร์เขามักกินแกะกัน แต่อย่าถามว่าทำไม เพราะไม่รู้เหมือนกัน เป็นกะเหรี่ยง เพิ่งลงดอยมาอ่ะ บ้านเราก็ว่าจะอบขาแกะนะ ไม่ลงรูปหรอกเด้อ ขี้เกียจถ่ายรูป กลางคืนมันมืด แสงในครัวไม่สวย สารภาพว่าไม่อยากอ่านหรือตอบกระทู้นี้เท่าไหร่ ความอยากมันกำเริบอ่ะ เดี๋ยวน้ำหนักขึ้นอีก ไม่สวย  ;)

ขอบคุณเมนูแนะนำอร่อยๆ ค่ะ ไม่ได้ทานน้ำพริกมาหลายเดือนแล้วเหมือนกัน คุณจีน่าจุดประกาย  :o ในตู้เย็นมีปลาทูแช่แข็งไว้เหมือนกันค่ะ มียอดสะเดาด้วยเก็บไว้กินกับน้ำพริกหวาน อยู่เมืองไทยไม่ชอบกินน้ำพริกสะเดาเลย แต่อยู่นี่ กินหมด  อารายยยก็กินค่ะ อิอิอิ ;D คุณจีน่าค่ะ พริกขี้หนูสด คงหาซื้อไม่ได้แน่ๆ ไม่เคยเห็นเลยค่ะ เห็นแต่พริกแห้งขี้หนูสด ซื้อติดบ้านที สองสาม ถุง เพราะไม่ค่อยเห็นบ่อยนักค่ะ สงสัยคงต้องขอแบ่งจากสวนพี่เพ็ญนี  ;D ;D คุณไทยเกิลค่ะ ไม่แนะนำเมนูลดความอ้วนบ้างเหรอค่ะ ตอนนี้ปลาใหญ่เริ่มอดมื้อเย็นแล้ว (บางวัน)  ;D กระทู้แม่ครัวจำเป็นฯ ทำพิษ  ;D ตอนหน้าหนาวก็แก้ตัวว่ากินเยอะๆ ร่างกายจะได้อุ่นๆ อากาศอุ่นขึ้นมาแล้ว แต่ก็ยังกินหนักเหมือนเดิม  :-X

สามีกับภรรยาขี้บ่นชาวอังกฤษคู่หนึ่งได้ไปเที่่ยวที่นครศักดิ์สิทธิ์เยรูซาเลม ภรรยาก็บ่นเช้าบ่นเย้นเช่นเคย แต่แล้วภรรยาเกิดตายขึ้นมา สามีจึงติต่อสัปเหร่อชาวยิวให้นำส่งศพกลับบ้าน สัปเหร่อชาวยิวจึงบอกว่าส่งกลับคิด30000 แต่ฝังที่แผ่นดินศักดิ์สิทธิ์นี่คิดแค่3000 สามีจึงบอกว่าส่งกลับอังกฤษ สัปเหร่อชาวยิวจึงได้ถามว่า ท่านคิดยังไงของท่านนะ มีโอกาสที่จะฝั่งในแผ่นดินของพระเจ้า ในราคายอมเยาว์แต่ท่านไม่รับข้อเสนอ ตาเฒ่าชาวอังกฤษตอบว่า..ไม่มีทางสำหรับฉันที่จะรับข้อเสนอนี่.. ฉันเคยได้ยินตำนานของเมืองๆนี้ที่มีชายหนุ่มผู้หนึ่งฟื้นขึ้นมาจากความตายภายใน7วัน...

― ― ไม่มีเมนูลดความอ้วนค่ะ กินทุกอย่าง พวกคาร์โบไฮเดรตไม่ค่อยกิน ยกเว้นวันไหนอดใจไม่ไหว หรือนึ่งข้าวเหนียวถ้าเห็นแล้วไม่กินจะลงแดงตายทันทีค่ะ แต่ก็มียกเว้นตอนสายวันอาทิตย์ที่กินพวก French toast หรือ Pancake เนื้อสัตว์กินแต่ปริมาณพอเหมาะ เขาว่ามื้อหนึ่ง ๆ ให้กะขนาดเอาเท่าฝ่ามือตนเองน่ะค่ะ แต่ก็มีหลุดบ้างเหมือนกันที่กินอย่างกะตายอดตายอยากมานาน แล้วมื้อต่อไปก็กินน้อยกว่าปรกติ อย่างวันก่อนที่ไปปาร์ตี้บ้านสาวไดแอนเนี่ยกินมื้อเดียวนะคะ แต่มื้อนั้นเริ่มบ่ายสองเสร็จ 2 ทุ่มค้า... ;D ผักและผลไม้กินเยอะ ๆ ค่ะ อันนี้เป็นหลักสำคัญที่เราใช้คือต้องมีการปลดทุกข์ทุกวัน อย่างน้อยวันละ 1 ครั้งค่ะ ซึ่งผักและผลไม้เป็นตัวช่วยในการสำเร็จศึกครั้งนี้ค่ะ นอกนั้นเหรอค่ะ ไป gym อย่างเดียวเลยค่ะ เป็นบ้านที่สองค่ะตอนนี้ ยิ่งตกงานอยู่นะ ออกกำลังกาย 5 วันต่อสัปดาห์ วันจันทร์ถึงวันศุกร์ อย่างน้อยวันละ 1 ชั่วโมงค่ะ ไม่ว่าจะทำอะไรก็ตามห้ามอดอาหารนะคะ think long term ค่ะ ไม่งั้น Yo Yo effect ค่ะ ปวดใจแย่เลย

― ― งดของหวาน อาหารไขมันต่ำ แป้งและน้ำตาลน้อยๆ ผักใบเขียวเยอะๆ แล้วก็อย่าทานเยอะ ออกกำลังกายให้มากหน่อย ลองนับแคลอรี่ก็ได้ค่ะ มีเว็บเสิร์ชได้ว่าส่วนประกอบหรืออาหารที่ทานเนี่ย แคลอรี่เท่าไหร่ อย่างเว็บนี้จะบอกด้วยว่าอาหารที่ทานเป็นเกรดอะไร http://www.thecaloriecounter.com/ พวกผักผลไม้มักจะเป็นเอ บี พวกเนื้อแดงไขมันสูงผ่านกระบวนการ มันจะเป็นซีไม่ก็ดี จริงๆ เมื่อเดือนที่แล้วเราทำเมนูลดความอ้วนอยู่สามสัปดาห์ล่ะ เพราะคุณชายจะไปเที่ยวอยากมีซิกซ์แพ็คชัดๆ  ::) เมนูตัวอย่างนะ ส้มตำกับสเต็ก งดข้าวเหนียว ไก่มะนาวทานกับบร็อคโคลี่ลวก งดข้าว chilli con carne ใช้เนื้อ extra lean จะให้ดีควรจะซื้อเนื้อมาบดเอง งดขนมปังกับบิสกิต แซลมอนอบ ทานกับ edamame salad อกไก่ม้วนอบ ทานกับสลัดน้ำใส มีทบอลกับซอส ทานเปล่าๆ ไม่มีขนมปังหรือพาสต้า สเต๊กเต้าหู้

ไม่ได้ตามอ่านทุกหน้า  อ่านบ้างไม่อ่านบ้าง แล้วแต่ว่าวันที่ว่าง โพสของน้องปลาใหญ่ไปจบสุดท้ายที่หน้าไหน ก็อ่านหน้านั่นแหละ่ มันวิ่งเร็วเหรอเกิน วิ่งตามอ่านไม่ทัน  :D :D ― ― ตอนนี้เริ่มออกดอกสีขาวแว้วคุณน้อง อยากได้หลังไมค์ที่อยู่มาเลบ เดี๋ยว ออกเป็นเม็ดพริกเมื่อไหร่จะจัดให้ อิอิ

ซอสเยนตาโฟทำง่ายนิดเดียว ช่วงก่อนและช่วงที่เกิดสงครามโลกครั้งที่2 มีอาซิ้มชาวจีนกวางตุ้งเป้นต้นตำหรับเจ้าแรกย่านถนนสาธรใต้ หลังจากสงครามเลิกได้ไม่นานอาซิ้มก็เสียชีวิตไปดดยมิมีการสืบทอด มีคนหลายๆคนไปขอสูตรแต่อาซิ้มไม่ยอมสอน แต่ท่านได้สอนคุณแม่ผมไว้ แถมยังหัวเราะอีกว่าเรื่องอะไรจะสอนคนอื่นเพื่อจะได้มาแย่งช่องทางทำมาหากินของตนเอง และสาเหตุที่สอนให้คุณแม่ผมเพราะเขารู้จักทางบ้านของคุณแม่ดีว่าไม่มีทางจะลงมาทำอาชีพแข่งกับเขา วันก่อนแม่เล่าเรื่องให้ฟังอีกเรื่องเรื่องคือการทำเนื้ออบพะโล้แบบชาวจีนไหหลําที่มีขายตามข้าวมันไก่แบบโบราณ ในสมัยที่มีการสูบฝิ่นถูกต้องตามกฎหมายท่านเสียค่าครูด้วยฝิ่นก้อนเล็กๆให้กับกุ๊กชาวไหหลําที่ชอบสูบฝิ่น แม้กระทั่งสูตรขนมปังสังขยาที่ขายหน้าตลาดบางรักเจ้าของก็ได้สอนให้กับคุณแม่ อยากได้สูตรซอสเยนตาโฟผมจะบอกแต่หลังไมค์นะครับ กลัวพวกที่ทำใส่ขวดขายจะเอาสูตรไปทำขายพี่น้องอีกรอบหนึ่ง

โหย...พ่อคุณ...มีทำอะไรไม่เป็นมั่งเนี่ยะ.. :D ;D :D

ที่ยังทำไม่เป็นคงจะเป็นนักการเมืองกับเป็นลูกจ้างกระมั่งครับ

ขอบคุณนะค่ะสำหรับคำแนะนำเรื่องเพิ่มความสวย  ;) :D ปลาใหญ่เน้นผลไม้เช่นกันค่ะ ไม่เคยขาดเลย  ส่วนเรื่องอด ก็พยายามอยู่ค่ะ แต่ตะบะแตกบ่อยๆ  ;D พยายามควบคุมอาหารให้มากขึ้น หลังๆ จะเลือกทานเมนูเด่นรายสัปดาห์  :D ข้าวขาหมูก็เพิ่งกินไป  :o นานๆ กินทีค่ะ อร่อยด้วยซิค่ะ  ::) อ้างไปเรื่อยเลย  :D  คุณไทยเกิลร์ออกกำลังกายจนเป็นนิสัยแบบนี้ได้ทุกวัน ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำหนักแล้วค่ะ เอวขอดไปกี่นิ้วแล้วค่ะ  :D คุณมินิมี ทานอาหารสุขภาพตลอดเลยนะค่ะ สั้งเกตุจากที่แนะนำมาแต่ละอย่างดีจังเลยค่ะ  สเต็กเต้าหู้ ไม่เคยทานเลยค่ะ รสชาดเป็นยังไงค่ะ ???

พี่เพ็ญจ๋า ขอบคุณนะค่ะ พี่เพ็ญไม่หวงเหรอค่ะ ปลาใหญ่หวงพริกมากเลยค่ะ หวงเหมือนทองเลยค่ะ ตกพื้่นก็เก็บใส่ครกค่ะ  ;D อาหารอย่างอื่นไม่เสียดายเท่าไหร่แต่พริกเสียดายมั๊ก  ;D  ปลาใหญ่กลับเมืองไทยกะว่าจะติดเมล็ดมาปลูกด้วยค่ะ ยังไงไว้ส่งไปปลูกทานกินที่บ้้านกันก็ดีไม่น้อย  :-*

― ― มือปืน  ???  :o :o :o :o :o :o คุณไทยนิยมพูดถึงเย็นตาโฟอีกแว้วววววววววววววว ((((ป่าขิงสัญญาเราไว้ สักวันคงได้ชิมฝีมือแน่ๆ))))))

― ― ผลไม้ส่วนใหญ่มีน้ำตาลสูงนะคะ ถ้าตั้งใจจะลดน้ำหนัก ควรระวังและควบคุมปริมาณด้วย ผักใบเขียวจะดีที่สุด เพราะไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ อีกอันที่เค้าว่าดีก็คือเซเลอรี่ อ้อ เซเลอรี่นี่บางสำนักเค้าบอกว่าทานลดน้ำหนักได้ด้วย เพราะร่างกายใช้พลังงานในการย่อยเซเลอรี่มากกว่าแคลอรี่ที่มากับตัวผักอ่ะ พอดีคุณชายที่บ้านค่อนข้างจุกจิกเรื่องอาหารที่ทานค่ะ เค้าไม่ทานไขมันสัตว์หรืออาหารที่มีไขมันสูงๆ ซักเท่าไหร่ แต่พวกแป้งยังทานอยู่ พวกพาสต้า พิซซ่านี่ของโปรด แต่บางช่วงก็จะพยายามลดๆ หน่อย ขาหมูไม่เคยทำอ่ะ แต่จริงๆ ตอนอยู่ไทยหลายปีหลังที่ออกมาอยู่เอง ก็ไม่ได้ทานแล้วค่ะ ตอนเด็กๆ ทานเพราะแม่ทำให้ทาน ปกติหมูซื้ออยู่ไม่กี่ส่วน ที่ซื้อบ่อยสุด คือสันใน สเต๊กเต้าหู้ ถ้าได้กลับไทย ไปร้านฟูจิลองสั่งดูนะคะ เราทำเองไม่ได้อย่างนั้นหรอก แต่ก็พอถูไถอ่ะ เอาเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่ายางลบก้อนใหญ่หน่อย ตบด้วยแป้ง แล้วก็จี่กับกระทะ เหมือนทำสเต๊ก จากนั้นก็ปรุงน้ำราด ใช้น้ำซุปใส่โชยุกะมิรินและสาเก แล้วก็ราดค่ะ พอน้ำแห้งก็ตักขึ้นทานได้ ถ้าคุณไทยนิยมทราบสูตรสเต๊กเต้าหู้ของร้านฟูจิ รบกวนบอกนิดจะเป็นพระคุณอย่างสูงค่ะ  :D

― ― ตอนนี้คุณไทยนิยม กลายเป็นอากู๋ไปแล้ว  :D

― ― เหนือชั้นกว่าอากู๋นะ เพราะมีสูตรที่อากู๋หาไม่เจอ  ;) เมื่อวานทำข้าวผัดหนำเลี้ยบลูกครึ่งล่ะ เพราะไม่มีหนำเลี้ยบเลยใช้มะกอกกรีก Kalamata แทนแล้วก็ใช้เนื้อบดแทนหมูบด วันนี้มีเนื้อบดเหลือจากเมื่อวานก็เลยทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ ไม่มีตังฉ่ายเพราะลืมซื้อแล้วก็ไม่มีเส้นสด ก็เลยใช้เส้นเล็กมาแช่น้ำ พอถูไถนะ แต่ถ้าได้เส้นใหญ่ดีๆ กับตังฉ่ายคงอร่อยกว่านี้ ลืมบอกว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับจาก http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/11/D7205489/D7205489.html

เมนูอีสเตอร์ Appetizer: Roasted Tomato Ricotta Bites ที่ทำอันนี้เพราะจะซื้อเพสตรี้แช่แข็งมาทำของหวานอยู่แล้วเลยเข้าทาง ก่อนอื่นต้องอบมะเขือเทศก่อน ใช้ cherry tomatoes มาตัดครึ่ง โรยใบไทม์ เกลือ พริกไทย ใส่เตาอบ 275F ประมาณชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทำ pesto ถ้าใครไม่อยากทำก็ซื้อแบบทำเสร็จแล้วก็ได้ แต่ทำเองจะหอมชีสกับโหระพากว่าเยอะมากๆ ทำก็ง่ายๆ เครื่องปั่นอเนกประสงค์ใส่ใบโหระพาสด กระเทียม roasted pine nut แล้วก็พาร์เมซานชีส ปั่นรวมกันโดยเติมน้ำมันมะกอก Extra Virgin ลงไประหว่างปั่นจนเนียน เท่านี้ก็เสร็จแล้วล่ะ เตรียมเตาอบ 375F ใช้แป้งเพสตรี้มาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงไปในถาดมัฟฟิน เอาริคอตต้าชีสมาผสมกับ herb ตามชอบปกติใช้ italian parsley กับโหระพาฝรั่งสับหยาบ จากนั้นใส่ชีสรีคอตต้าที่ผสมไว้ลงไปบนแป้งเพสตรี้ที่เตรียมไว้ในหลุมมัฟฟิน อบสิบห้านาที ออกมาใส่มะเขือเทศที่อบแล้วแล้วก็หยอดเพสโต้ Main: Roast Spring Lamb เตรียมเตาอบ 450F สูตรเคยลงให้ทีนึงแล้ว ทำง่ายๆ ซื้อขาแกะมาล้างแล้วเช็ดให้สะอาด จากนั้นก็ใช้มีดกรีดให้เป็นร่อง หลายๆ ร่อง ฝานกระเทียมเป็นแผ่นๆ แล้วใส่แผ่นกระเทียมในร่องที่กรีดไว้ จากนั้นมาทำ mixed herb ใช้สมุนไพรที่ชอบ ปกติเราก็ใส่โรสแมรี่ ใบไทม์ ออริกาโน่แล้วก็ italian parsley สับหยาบๆ โรยเกลือ พริกไทย แล้วใส่น้ำมันมะกอกไปผสม จากนั้นก็เอามาโปะขาแกะ แล้วใส่เตาอบ อบไฟ 450F ครึ่งชั่วโมงจากนั้นลดไฟเหลือ 325F อบต่ออีกสิบห้านาทีต่อน้ำหนักเนื้อหนึ่งปอนด์  อันนี้จะได้ประมาณ medium rare ถ้าชอบสุกมากก็เพิมเวลาเอา เสร็จแล้วเอาออกมาพักไว้ยี่สิบนาทีก่อนหั่น จะได้ไม่เสียน้ำเนื้อตอนหั่นอ่ะ Dessert: Strawberry Millefeuille ตามนี้เลย http://www.williams-sonoma.com/recipe/strawberry-millefeuille.html เครื่องดื่ม ไวน์แดงจะเวิร์คนะ เพราะเป็นแกะ แล้วอาหารเรียกน้ำย่อยก็เหมาะกะไวน์แดง

ซอสเพสโตของมินิ มีขาดเครื่องปรุงระดับหัวใจของซอสไป1ตัวนะ ลองปลาอินทรีย์ทอดสัก1เสี้ยวใหญ่ต่อ1ครกสิครับ เวลาทอดขนาดนอกบ้านที่แคนาดาเพื่อนบ้านคงร้องแน่ เปลี่ยนไพน์นัท มาเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานก็ได้ หนัมเลี๊ยบ เต้าหู้ยี้ทั้งขาวและแดง มี2ชนิดคือแบบกว้างตุ้งและแบบแต้จิ่ว กว้างตุ้งนั่นลื่อชื่อเรื่องอาหาร ส่วนแต้จิ่วในช่วงข้าวยากหมากแพงจึงเกิดการต้มข้าวต้มเป็นอาหารเช้าเพราะได้ปริมาณมากๆ การที่ต้องการประหยัดกับข้าวจึงต้องทำออกเค็มหนัก ยกตัวอย่างหนัมเลี๊ยบแต้จิ่วทำอะไรมากไม่ได้นอกจากผัดหมูสับ ส่วนหนับเลี๊ยบกว้างตุ้งเค็มน้อยกว่าจึงไม่ต้องสับละเอียดนำมาผัดกับหมู2ชั้นทอดกรอบใส่พริกนิดหน่อยก็สุดยอด ทุกวันนี้ร้านเด็กสมบูรณ์หลายสาขาแปลงหน้าร้านมาเป็นโชว์รูมหมด ยกเว้นสาขาตรงข้ามวัดมังกรฆราวาส หรือเน่งเน่ยยี่จะมีหนัมเลี๊ยบหว้างตุ้งขายเขาจะใส่ขวดโหลเราจะซื้อเท่าไรเขาจะนับออกมาชั่งให้ ส่วนหนับเลี๊ยบแต้จิ๋วเขาบบรจุถุงขายเป้นกิโล

ตกคําว่าเค็มไปนะครับ ที่ถูกต้องคือปลาอินทรีย์เค็ม ส่วนเรื่องเต้าหู้เดี๋ยวว่างๆจะโทรไปถามให้ มีเพื่อนคนหนึ่งแกเป็นมะเร็งตายไปแล้วเป็นเจ้าของบ.ซื้อขายหลัทรัพย์เบอร์3 ก่อนปี40เขารู้ว่า ต้องมีหินอีกก้อนไว้เหยียบกันพลาด จึงเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นไว้ทั่วกรุง ร้านที่มีสายพานเรือใส่อาหารที่วิ่งรอบเคาทเตอร์นะครับ ความดีของเขาคือแต่ละร้านที่เขาเปิดขึ้นมาเขาจะจ้างเพื่อนๆ ที่เคยอยู่ต่างประเทศมาด้วยกันที่ทางบ้านไม่มีฐานทางธุระกิจไปเป็นผู้จัดการร้านและค่าจ้างสวัสดิการก้ไม่ขี้เหล่ไปนัก

― ― ปลาเค็มนี่คงต้องขอผ่านค่ะ ถึงแม้จะอยากแต่ใจไม่ด้านพอค่ะคุณไทยนิยม พอดีอยู่ตึกไม่ได้อยู่บ้าน เกรงใจเพื่อนบ้านทั้งชั้นตัวเอง ชั้นบนและชั้นล่างค่ะ  ;D ส่วนไพน์นัทถ้าไม่มีหรืออยากใช้ถั่วอื่น ให้ลองอีกสูตรของซิซิลี Spaghetti Alla Trapanese ใช้เม็ดอัลมอนด์เลาะเปลือกค่ะ แล้วใส่มะเขือเทศสุกด้วย เปลี่ยนชีสจากพาร์เมซานเป็น Caciocavallo ซึ่งเป็นชีสท้องถิ่นของซิซิลี ซอสนี้ใส่พาสต้าอร่อยมากๆ ได้ทานครั้งแรกที่เมือง Trapani (เมืองสุดฝั่งตะวันตกของเกาะซิซิลีซึ่ี่งเป็นต้นกำเนิดของพาสต้าจานนี้) ในร้านเล็กๆ มีลุงเป็นคนเสิร์ฟ ป้าเป็นแม่ครัว คุณลุงเป็นคนแนะนำว่าให้ลองเพราะเป็นพาสต้าขึ้นชื่อของเมืองนี้ สนนราคาหกยูโร ทีแรกสั่งมาจานเดียวแบ่งกันกับคุณชาย กว่าจะได้ออกจากร้านวันนั้น เบิ้ลไปอีกสอง แถมวันรุ่งขึ้นยังร่ำๆ จะกลับไปทานอีก (เป็นเอามาก) กลับมาค้นสูตรทำทานเองที่บ้านก็ไม่อร่อยเท่าอ่ะ มะเขือเทศกับชีสที่แคนาดาสู้ไม่ได้เลย  :'(

มีปลากระพงแดงเค็มที่ตัวใหญ่ๆกระพงนํ้าลึกแบะผ่าครึ่งขายแถวเยาราช เขาเรียกว่าอั่งโก่ย วึ่งคนรุ่นเก่าๆนะจะทานเป็น ที่จริงเป้นอาหารของจีนไหหลําเขา เวลาจะซื้อต้องดูภายในตัวให้ออกสีเหลืองๆจากมันปลา กระพงแดงใหญ่จะอยู่ในระดับนํ้าลึกกว่ากระพงขาวใหญ่ กระพงแดงเนื้อจึงแน่นหนังกรอบเด้งดึ๋งเนื้อแน่นราคาจึงแพงกว่ากระพงขาว ส่วนกระพงขาวตัวเล็กนั้นเลี้ยงจากกระชังปลา เนื้อจึงนิ่มเหลวเนื่องจากไม่ได้ว่ายนํ้าออกกำลังกายเข้าฟิตเนสมั้ง กระพงแดงเค็มขณะนี้เหลือผู้ผลิตเพียงเจ้าเดียวในประเทศไทย เพราะว่าคุณป้าผู้ผลิตอีกรายที่มหาชัยเพิ่งเสียชีวิตไปเมื่อปีกลาย ปลากระพงแดงนี่เขาจะเอามาสับเป็นชิ้นแล้วต้มนั้ากับหมู3ชั้น กึ่งซุปใส่ขิงซอย ต้มนานเหมือนกันนะทานกับข้าวสวยอร่อยเหาะแล้วกัน ผมจึงดัดแปลงสูตรหนึ่งขึ้นมาเวลาผมไปพวกร้านขายข้าวต้มกลางคืน ผมจะไปสั่งกุ๊กส่วนมากเป็นเด็กอีสาน ให้ผัดตามที่ผมสั่งตอนแรกพวกนี้จะมองหน้าแล้วก็ยิ้ม คือเขาได้วิชาทำมาหารัปทานไป1สูตร ผมจะบอกให้เอาปลาอินทรีย์ทอดเค็ม1ชิ้น สับหยาบ ลงผัดในนั้ามันเติมนั้าพอเริ่มเดือด ใส่หมูกรอบหั่นบางๆ1จานตามลงไป ใส่ขิงซอย1หยิบมือ ผัดๆแล้วยกขึ้นเสริฟ ใครอ่านก็เห็นภาพแล้วนิครับ นั้าลายคงเริ่มส่อกันแล้ว

คุยกันถึงไหนแล้วจ๊ะ เมนูวันนี้เป็น "ข้าวมันกระต๊ากๆ" ตอนนี้ไก่ไปนอนใน สโลคุ๊เกอร์ เรียบร้อยแล้วจ๊ะ เสร็จแล้วเราจะจัดจานสวยๆมาเสริฟนะจ๊ะ

เจ๊ใส่กระเทียมสะใจมากเลยอ่ะ  ;D ปล. เวลาหยกทำน้ำซุปจะใส่ คะนอร์ก้อน หอมใหญ่ และพริกไทยเล็กน้อย และซอสภูเขาทองนิดหน่อย เพราะหยกรู้สึกว่า ใส่หอมใหญ่ที่สไลด์เป็นวงๆหนาหน่อย ช่วยให้น้ำซุปจะหวานดีนะ  ::)

ต้องขออภัยคราวนี้ไม่ได้ถ่ายรูปใส่จานมาอวด แบตหมด  ;D หิวอ่ะ เลยขอทานก่อน รอชาร์ตแบต คงม่ายไหว รสชาดออกมาอร่อยดี  ::) ไม่ลืมใช้ว้อดก้าผสมซีอิ้วขาว ราดบนเนื้อไก่สับ  ;D อร่อยงี้เลย  8)

นู๋สวีทพี กระเพาะปลา ทำทานหรือยังจ๊ะ เราเคยทำทานเจอปัญหาเรื่องกลิ่นหืนของกระเพาะปลา แป่ววววววว  :'(

ทำกินลงกระเพาะไปเรียบร้อยแล้วจ้า อร่อยเหมือนซื้อกินที่ร้านเลย.. คุณสามีชอบมาก ขี้เกียจซื้อไข่นกกระทา ก็เลยล่อไข่ไก่มันนี่ล่ะ  :D (แต่คราวหน้าจะใช้ไข่นกกระทาล่ะ เพราะอร่อยผิดกัน  ::) ) (น้ำน้อยไปหน่อย.. ที่หยกทำ ไม่เหม็นหืน หรือคาวนะ หยกทำตามที่บล็อกแม่ปูขาเก ว่า ต้องแช่น้ำอุ่นให้นิ่มก่อน แล้วก็ล้างด้วยน้ำเปล่าก่อน 2-3 น้ำ เพื่อล้างเอาคราบน้ำมันออก แล้วค่อยเอาไปลวก น้ำที่ลวก ก็ใส่กระเทียม และขิงด้วย เพื่อดับกลิ่นคาว หรือหืน ค่ะ ส่วนนี่ก็ ต้มข่าทะเล (กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา และปูอัด) เพราะไม่มีเนื้อไก่ ก็เลยใช้พวกทะเลแทน อร่อยไปอีกแบบ  ;D

เอาลาบเป็ดมาฝาก วิธีทำอยู่ในบล็อกจ้า และจะบอกว่าจะไม่โพสต์กระทู้นี้อีกแล้ว เพราะตะบะแตก เห็นแล้วหิว และจะขวยขวายหาอะไรกินทุกที เสียเซลฟ์จริง ๆ  :'(

ซื้อตับมา ยังไม่รู้เลยว่า จะทำไรกินดี  ::) กระเพราตับ(ไร้กระเพรา), ตับหวาน, พริกแกงตับ, ผัดขิงตับ, ตับย่าง ::)

หยก ถ้าจะซื้อไข่นกกระทา ให้ใช้ไข่นกกระทาสดมาต้มเองนะ หาได้แถวร้านไชน่าทาว เราเคยซื้อไข่นกกระทากระป๋องมาทานแล้ว ไม่อร่อยมั๊กๆ มันเละอ่ะ เราไม่ชอบเลย ส่วนเมนูตับ เราอยากทานตับหวาน หรือไม่งั้นก็ calf lever and onions  ชอบทั้งคู่จ๊ะ คุณไทยเกิลเอาลาบเป็ดมาโพสน์ คงต้องไปควานหาเป็ดแช่แข็งแถว ทีแอนด์ที ตามที่ป๋าขิงแนะนำ อยากทานจังเลยค่ะ จิ้มกะข้าวเหนียวด้วย แจ่มเลย อยากทานเย็นตาโฟด้วย ไม่รู้จะทำเมนูไหนก่อนดี กุ้มๆ ปล. มื้อไหนทำ จะแวะเข้าไปลอกการบ้านในเวปนะค่ะ

เมนูเครื่องดื่ม วันนี้ขอแนะนำ Vodka Paralyzer Drink ทำง่าย หาส่วนผสมได้ในครัว  :-*

― ― ไข่นกกระทาสดมีขายค่ะ โหลละ เกือบๆ $3 แพงๆ ไข่ไก่แค่ $1.39 เอง ชิๆ มีบ่นๆ ฮ่าๆๆ  :D

― ― มันไม่ใช่แค่แพงกว่า แต่มันคลอเรสเตอรอลสูงกว่าด้วยนะ จะดีเหรอ

― ― แม่นก่ะ.. เค้าว่า (เค้าน่ะใครไม่รู้) 1 ไข่นกกระทา = 1 ไข่ไก่  ::) งั้น ให้คุณสามีกิน ครึ่งใบ ส่วนที่เหลือ(11ใบ)คุณเมียละกัน  ::) เพราะห่วงสามีนะนี่ ฮา.. ;D

ตอนนี้คงไม่อยากมีใครคุยด้วย เพราะปากเหม็นเหลือเกิน  :-X เมนูแนะนำวันนี้ น้ำพริกกระปิ ไข่เจียวผักชะอม มื้อนี้ เบิ้ลข้าว สองจานแหน่ะ  :-* ตามด้วย ผลไม้ล้างปาก ฝรั่งแช่บ้วย เราไม่มีบ้วยผง เลยใช้บ้วยสดแทน อร่อยกว่าผงอีกนะ   ::)

เจ้ใจร้าย.. T_T น้ำพริกปลาทู.. Y_Y

;D ;D ;D

วันก่อนทำกระเพราตับ(ไร้กระเพรา)กิน ใส่พริกซ้า..สะใจ มื้อเย็น คุณสามีอยากกินอะไร เบาๆ ที่ไม่หนัก ไม่เลี่ยน เมียก็๋เลยจัดไป ตำไทยไข่เค็ม จ้า.. กินกับ Buffalow Wings แซ่บ.. ของหวานเป็น Cinnamond Apple sauce เพราะไปกินที่ Chillis อร่อยดีนะ.. แล้วพอดีหยกซื้อแอปเปิ้ลมาถุงใหญ่ เสิร์ชหาสูตรแล้ว ทำง่ายมาก ก็เลยลองทำ..อร่อยดีค่ะ  ;D

เห็นน้ำพริกกะปิ ของแม่บ้านแคลการี่  แล้วอยากไปกินด้วยจัง  จัดเป็นชุดระเบียบเรียบร้อยเลยนะจ๊ะ คุณน้องขา    ไม่ได้แซวกันนาน  คุณน้องยังเป็นแม่ผี เรือน  เอ้ย แม่ศรีเรือน  เหมือนเดิมนะจ๊ะ  :-*

หยกท้องเสียมาสองวันละ เพราะกินแต่อาหารรสจัดๆ -_-' (ตดเหม็นมากๆด้วย Y_Y)

ช่วงนี้คุณหายไปอีกแล้ว นะครับ คุณไดแอนน  :'(

― ― ตอนเด็กๆ รำศรีนวล เพื่อนเรียก รำผีอีนวล พอโตเป็นสาวก็เป็นผีเรือน จ๊ะ  ;) :D ;D แล้วคุณเจ๊สวีทตี้ เป็นอย่างไรบ้าง คงสบายหวานแหววเเหมือนเดิมนะจ๊ะ  :-*

― ― ข่าวนี้ต้องขยาย  5555555  ;) ;) :D

― ― สงสัยได้กลิ่นน้ำพริกกระปิมั้งค่ะ เห็นบ่นๆ ว่าไม่ชอบ  ;D

วันนี้ตื่นแต่เช้า มานั่งทำปอเปี๊ยะสด ยี่สิบกว่าอัน เพราะจะให้คุณสามีเอาไปฝากที่ปรึกษาสองคน (Advisors) เย็นนี้ยังไม่รู้จะทำไรกินเลย แหง่มๆ -"-

จำได้ว่าบ่นอยากกิน สาคูใส้หมู นิ๊

เออ ลืมไปเลย ฮ่าๆๆ :D ซื้อสาคูมาแล้วนะ แต่เพิ่งกินหมูหมดไปเมื่อวานเอง (ทำหมูกะทะกินเมื่อวาน แซ่บหลาย..) เด๋วต้องออกไปซื้อหมูสับ แต่ไม่รู้เมื่อไรนี่สิ งิมๆ  ::)

เจ้ สบายดี หวานแหว๋ว เหมือนเดิมจ้า น้องปลาใหญ่ แม่ครัวศรีเรือนแห่งฝั่งแคลการี่ วันนี้มีอาหารจานเดียวมาฝากซุ้มแม่ครัวจำเป็นนะจ๊ะ  ผัดหมี่ chow mein วิคตอเรีย  :D หอมน้ำมันงาจริง ๆ นะตะเอง  :-*

แหม คนอยู่ติดทะเลเอาเมนูอาหารทะเลมาล่ออีกแล้วนะจ๊ะ เดี๋ยวเราเอาเบอเกอ ไบซอน มาอวดมั่ง  :D ;D

เช้านี้แม่ผีเรือนเอาเมนูเก่ามาอวด ขนมเทียนใส้หวานจ๊ะ ลองชิมแล้ว อร้อยยยยยยยยยยยยยย อร่อยยยยยยยย นี้รุ่นลูกห่อนะจ๊ะ รุ่นมี้เราห่อ เนี้ยบ เนียน กว่านี้แยะ เทียบกันไม่ติด  :-\

สาคูก็ยังไม่ได้กิน นี่เอาขนมเทียนมาล่ออีก จิตใจทำด้วยอะไร ฮ๊ะ..เจ้!! (Y0Y) ปล. ยอดนม อยู่กลาง ก็ถือว่าสวยนะเจ้ ของแม่หยกนี่ กลางเป๊ะ แน่นเปรี๊ยะ..  :D

เอาความอับอายระดับชาติมาอวดค่ะพี่น้อง (_ _') ตั้งใจทำ ฟอร์จูนคุ้กกี้ แต่มันออกมาเป็นอะไรกันล่ะนี่?? ข้าวโปง?? -_-^ เมื่อไม่ได้ดี ก็เอาให้มันสุดๆหลุดโลกไปเล้ย.. ฮ่าๆๆๆ.. คุณสามีว่า เอาคำทำนายใส่ได้เป็นเล่มๆกันเลยทีเดียว ฮา.... เมือมันไม่ได้อย่างที่ต้องการ ก็เลยทำเป็นทองม้วนกันไป แต่เป็นมัวนเล็กๆนะ และไม่ใหม้อย่างอันใหญ่ที่เห็น -__-' อันที่ทำกินกัน ไม่ได้ถ่ายรูป เพราะไม่ทันได้นึกถึง ก็กินกันหมดแล้ว ถึงรูปร่างจะน่ากลัว แต่กินแล้ว กรอบ อร่อยดีนะ ปล. อันใหญ่สองอันทำปิดท้าย คือเทๆปาดๆไฟให้เสร็จๆ เลยออกมาใหญ่เบิ้มอย่างที่เห็น ฮาดี..  :D

OHH.... คิดว่าทำข้าวเกียวว่าว ซะอีก  ตั้งชื่อใหม่เลย คุณถั่วหวาน  sweetpea cookies  ;)

เป็นมลทินชีวิตมากๆ แต่ก็ยังกล้าเอามาลง ฮ่าๆๆ

ข้าวเกรียบว่าว   ;D หยกใช้อะไรเป็นพิมพ์อ่ะ มีแป้นพิมพ์ทองม้วนเหรอ  :o เจ้กะว่ากลับเมืองไทยคราวนี้ จะขนอุปกรณ์ทำขนมไทยติดมือกลับมาด้วย เช่น พิมพ์ทองม้วน ดอกจอก กระทะทองเหลือง พิมพ์ขนมครก ฯลฯ กะเอามาตั้งกิจการ  เฮ้ยยย ทำกินยามว่าง อันไหนที่ส่งไปให้ชิมได้ เดี๋ยวจัดห้ายยยยยย มาอยู่แคมลูปไวๆนะ  :-* ปล. ใครรู้บ้างเอ่ยแหล่งซื้อของแบบนี้เค้าซื้อกันแถวไหนกันนะ อยู่เมืองไทยไม่เคยขวนขวาย กะว่าจะไปเดินแถว เจเจ ดูเหมือนกัน

You are very very fortunate นา :D ;D :D

กินเป็นต้องแก้เป็น เรียนการดูแลสุขภาพร่างกายกัน รู้จักพิษและประโยชน์ของอาหารกัน จีนเขารู้จักอาหารหมวดหยินและหยาง การปรับสมดุลของร่างกายมานาน ส่วนญี่ปุนพวกหมวดอาหารก็ใช่ย่อยสามารถทำมิโซะที่เป็นหยางกลับมาเป็นหยินได้ ราวสิบกว่าปีก่อนผมได้ไปเรียนการพัฒนาจิต พลังจิต การปลุกธาตุและการปลุกจิตใต้สำนึก การใช้คลื่นสมองในระดับความถี่ที่ต่างกัน วันนี้ขอนำเรื่องของครูบาอาจารย์ของผมท่านหนึ่ง มาให้พี่ๆน้องๆศึกษากัน www.pendulumthai.com/clockx.html

― ― :o :o :o :o ทราบแล้วเปลี่ยน  ;D

ปลาใหญ่ กินอิ่มแล้วก็นอนหลับ  ;D ค่ะคุณไทยนิยม หลังๆ มาคงต้องพึ่ง ผัก ผลไม้ ให้เยอะขึ้น  8) แต่เมนูวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ขอนำเสนอ  :-X  อิ่มจัด

ดูพุงคนปั้นที่นอนไขว่ห้างแล้วมาดูเม็ดสาคูเกิดความเสียวว่ามันจะแตกดังโพล๊ะไหมนี่? :D ;D

โหลๆๆ สวัสดีค่ะทุกๆ คน อยากจะบอกว่า เมืองไทยร้อนมั่กมาก ค่ะ  ;D วันก่อนมีโอกาสไปทานอาหารที่ร้าน "Cafe' de Laos " ซอยสีลม 19  อาหารอร่อย รสชาดถูกปากคนไทย และอีสาน อย่างแรงง อยากแนะนำค่ะ วันนี้จัดมาตามคำขอของใครบางคน และบางเมนูอาจจะทรมานจิตใจไปหน่อยนะคะ อิๆๆ (ยั่วอีกแล้ว) Enjoy !! หมูมะนาว ส้มตำปูม้า (อันนี้อร่อยมาก ถูกใจค่ะ) ไส้กรอกอีสาน ตับหวาน ปลาช่อนเผาเกลือ (ถูกใจมั้ยคะคุณพี่ปลาใหญ่จ๋าาา) กุ้งแช่น้ำปลา

เจ้ก้อย.. ขออย่างละชุด แพคส่ง Super FedEx เลย จัดมาๆ -"- ปล. Super FedEx = พิเศษโคตรด่วน (ฮ่าๆๆ)

โอยเห็นแล้วน้ำลายไหล

เมื่อวันก่อนทำ สปาเก็ตตี้มีทบอลกิน มีทบอลกับปัง ซื้อสำเร็จมา อร่อยดีนะ.. เมื่อเย็นทำ ทาร์ต สตรอฯ+เชอร์รี่ ลองทำแป้งทาร์ตดู ทำง่ายกว่าที่คิด (แค่แป้ง เนย และไข่ นวดๆ เสร็จ ฮ่าๆ) ซื้อผงยีสต์มาแล้ว กะว่าจะทำแป้งเดนิชดู ไม่รู้จะรอดมั้ย -_-'

โหล ๆ  ปาดดดดด    :o  ค่ะ น้องก้อย อยากจะบอกว่าอาหารที่ส่งมาให้ทางแคนาดานั้น  น่ากิน มั่ก ๆ  และขอบอกว่าทุกอย่างที่ส่งมานั้น  สเป็ค ทั้งน้านนนนนนน    ทุกรายการเลย แสดงว่าพวกเราเนี่ย  คอเดียวกันเลยนะเนี่ย    เรียกได้ว่ารสนิยม แซ่บ เหมือนกัลย์เลย  อย่างไรแล้ว  ขอให้มีความสุขมั่ก มั่ก  ที่เมืองไทยนะจ๊ะ  กินอาหารให้แซ่บหลายเด้อ ตอนก่อนพี่สวี้ตตี้จะมาแคนาดา    ใช้เวลาปีเต็มในการสรรหารับประทานอาหารที่มักและถูกใจหลาย กิน กิน และ ก็กิน  ตระเวณกิน และก็ชิม ไปทุกที่  ที่อยากกิน  ตอนนั้น บอกกับตัวเอง ว่ากินไปเยอะ ๆ  เดี่ยวเผื่อไปแคนาดา  แล้วหากินยาก      แต่พอมาอยู่จริง ๆ  แล้ว  ก็ไม่ค่อยยากเกินความสามารถในการสรรหามากินเท่าไหร่    นอกจากบางเมนูเท่านั้น    แต่ถึงยังไง  ก็กินที่ เมืองไทย  อร่อย และ แซ่บส์  กว่ากินที่แคนาดาแน่นอน    และข้อสำมะคัญ  อยากกินอะไร  ก็มีคนทำให้กินนิ    ไม่ต้องทำกินเอง  เหมือนอย่างที่นี่      เอ็นจอยอี้ทติ้ง  นะจ๊ะ  :-* :-* แม่ครัวปลาใหญ่อ่ะ  เจริญอาหารนะคะคุณน้อง  ขนาดรับประทานสปาเก็ตตี้  ยังมีขนมปังเป็นออเดิรฟอีกต่างหาก    แถมยังมีขนมของหวานตบท้ายอีก    สุโค่ย  นะเนี่ย  ;)

― ― นั่นของหยกเองค่ะ บ่แม่นเจ้ปลาใหญ่เน้อ..  ;)

― ― นั่นของหยกเองค่ะ บ่แม่นเจ้ปลาใหญ่เน้อ..  ;) OMG  :o  สงกาสัย  พี่สวี้ตตี้จะมึน ไปนิดส์  ส  นึงอ่ะ  น้องหยก  เพราะไมรู้ป่าว  จริง ๆ เช้าตรู่เยี่ยงนี้  ยังไม่เคยตื่นหรอก  ประมาณตีห้ากว่า ๆ  เนี่ย  แต่ประมาณว่า ดูหนังไทยเมื่อคืนนี้แล้ว  เผลอนอนหลับบนโซฟาอ่ะ  จำได้ว่าคุณภัสดาเป็นหวัด  กินยาแล้วเข้าไปนอนก่อน  ส่วนพี่เผลอหลับไป  แต่แบบว่าหลับยาวเลยอ่ะ  รู้สึกตัวอีกทีนึงก็เช้าตรู่แล้วอ่ะ  เลยเข้ามาในซุ้มแม่บ้านก่อนที่จะไปนอนต่ออีกรอบนึง      นี่เองเป็นสาเหตุให้ตาลาย  เห็นอาหารน้องหยก  เป็นอาหารของแม่บ้านปลาใหญ่    เพราะของเจ้านั้น วันนี้เป็นสาคูไส้หมู      งั้นก็เปลี่ยนคำแซวทั้งหมดให้น้องหยกหมดเลยละกัน    คุณน้องเจริญอาหารจริง ๆ นะคะเนี่ย      แต่ตื่นเช้าจังนิ    ::)

― ― หยกกินเก่งค่ะ แต่ไม่รู้มันไปอยู่ตรงไหน ยังงี้เรียก กินเสียของ ฮ่าๆๆ วันนี้ตื่นเช้าเพราะมีเหตุนิดหน่อย เลยได้ล่าไข่คุณสามีแต่เช้าเลย ฮ่าๆๆๆ ไข่อีสเตอร์น่ะ..  ;D ปล. ดูรูปในบล็อกหยกเอาละกันนะ ไม่อยากเอาลงในนี้ให้เปลือกพื้นที่

ทีครายยยยทีมันนะก้อย  เดี๋ยวเรากลับมั้ง เสร็จแน่ เสร็จแน่  >:(

― ― ตื่นมาอ่านแล้วต้องขยี้ตา อ่านแล้วเสียว ล่าไข่  :o :o :o คิดไปโน้นเลย  ;D แม่ครัวสวีทตี้กะแม่ครัวสวีทพี ตื่นแต่เช้าเชียว แม่ครัวผีเรือนตื่นเกือบ 11 โมงแหน่ะ กะรอจนเที่ยง แต่วันนี้จะแปลงร่างเป็น Bermist-Maxican ลงสวนซะหน่อย เมื่อวานขุดดินจนหลังแอ่นเลย

แม่ครัวสวีทพี เรามีสัปรดสุกงอมอยู่ลูกอ่ะ กะจะทำ Pineapple up side down cake คงต้องทำก่อนลงสวน เสร็จแล้วจะเอามาอวดนะจ๊ะ ให้คะแนนเราด้วยนะ เพราะหน้าตาเบเกอร์รี่แต่ละอันน่าชิมทั้งน้านนนนนนน เปิดร้านเบอเกอรี่เถอะยู

― ― รอกิน เอ้ย.. รอดูๆ..  ;D

มาแว้ววววว มาแว้วววววว ช่วยให้คะแนนหน่อยจ๊ะ เกือบไหม้อีกแว้ววว  ;D

การให้คะแนนอาหารนั้นดูรูปอย่างเดียวไม่ได้ ต้องได้ชิมก่อนดิ  ;) เมื่อวานที่บ้านสังสรรค์วันอีสเตอร์ ทำขาแกะอบ และอื่น ๆ อีกมากมาย เลยขอแอบชมสุดที่รักออนไลน์ซักหน่อย (ไม่ต้องห่วงพี่แกอ่านภาษาไทยไม่ได้) ท่านเข้าครัวเมื่อวาน ทำมันเทศอบ (Roasted sweet potato) ตอนรอแกะและมันเทศสุก ท่านก็ทำ homemade garlic chips โดยการเอาขนมปังพิต้ามาฝานผ่าครึ่ง แล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ทาน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับ เข้าเตาอบ เอามาพุ้ยกับ guacamole ทำเองอีกเหมือนกันโดยบดลูกอะโวกาโด้กับมะเขือเทศสับ หอมสับ และผักชีเล็กน้อย ปรุงรสเข้า กินแกล้มเีบียร์ ไม่ได้ถ่ายรูปหรอกมัวแต่กิน  ;D

ดีจัง คุณสามีทำกับข้าวเก่ง  :o เมื่อวันศุกร์ออกไปกิน Chillis กันมา (กุ้งทอด กับซีโครงรมควัน อร่อย Y_Y) วันอีสเตอร์ (มื้อเย็นนี้) คุณสามีซื้อแมคฯมากินที่บ้านกันค่ะ เอาง่ายเข้าว่า เพราะเค้าต้องรีบกลับไปทำงานต่อที่มหาลัย.. เด๋วเอาคัพเค้กมาลงให้ดูกันนะ ปล. เจ้ปลาใหญ่ สีสัปะรดสดมากเลยเจ้..  :o หยกทำเค้กชิ้นใหญ่อย่างนี้ไม่ได้อ่ะ เพราะเตาเล็กนิดเดียว Y_Y

เอา คัพเค้กมาอวดค่ะ.. ทำทั้งหมดสามสี สีชมพู สีเขียวและสีฟ้า แต่สีเขียวกับสีฟ้า ออกมา เหมือนกันเลยง่ะ.. -_-'

สวยมากกกกกกกกกกกก สวยมากกกกกกกกกกกกกกก  :o :o เห็นหน้าตาก็กินขาดแล้ว  :o :o คุณไทยเกิล อยู่ใกล้ๆ รับรองได้ชิมแน่ๆ และจะลืมเรื่องลดน้ำหนักไปเลยหล่ะ  ::) แวะไปชิมลาบเป็ดมาแล้ว มีโอกาสมาชิม ลาบเป็ดเมืองแคลการี่ชื่อดังดูบ้างนะค่ะ  8)

― ― สดจากไร่จ๊ะ  ;D อาทิตย์นี้อยากทานอาหารไทย ไม่รู้จะทำอะไรทานดี ใจนึงก็อยากทาน สุกี้เอ็มเค หมี่หยกเป็ดย่าง อีกใจนึงก็อยากทาน หมูกะทะ (แต่ไม่มีกะทะ) ทานอะไรดีหนอ เบื่อๆ แปลกๆ กุ้มๆ

แฮะๆๆ ;D ;D ::) อยากจะบอกว่า มีความสุขกับการ "กินสัญจร" มากมายค่ะตอนนี้ แต่บางพื้นที่ในกรุงเทพฯ อยากจะไป แท็กซี่ก็ไม่ยอมพาไป เพราะเจอเสื้อแดงปิดถนน  ;D แต่ไม่เป็นไร ได้กินที่ ๆ เราอยากกินที่สุดก็พอแล้ว

ตกลงน้ำหนักเพิ่มไปกี่โลแล้วจ๊ะ ต้องซื้อกางเกงไซด์ใหญ่กว่าตอนไปกระมัง ระวังเครื่องบินจะบินไม่ขึ้นนะจ๊ะ  ;D

;D ;D น้ำหนักเพ่ิมขึ้นมาอย่างเห็นผลได้ชัดค่ะ 1 กก. และหน้าก็กลมป๊อกแล้วด้วย วันนี้มีหลักฐานบางอย่างมาแสดง สาเหตุที่ทำให้หน้ากลม เพราะขนมต่างๆ เหล่านี้ ของโปรดทัั้งน้านนน เป็น  Lunch Buffet ของ Shangri-La Horizon Cruise ค่ะ ว่าแต่เจ๊ปลาใหญ่น่ะ เมื่อไหร่จะมาถึงเมืองไทยคะ  รีบๆ มาให้ไวเลยนะคะ งานนี้มีได้เจอกันแน่ๆ เหอะๆๆ

เข้ามาให้คะแนนเค็กสัประรดอัฟไซด์ดาวน์นะจ๊ะ   น่าตาดีมั่ก มั่ก เลยจ๊ะ แม่บ้านแคลการี่ สีสัประรดสดใส  น่ากินมาก ๆ เลย  งานนี้เทคะแนนให้หมดใจเลย  ถูกใจแจก จู๊บ บ ส์  :-* :-* :-* :-* ส่วนของพี่    เมื่อวานไปฉลองอีสเตอร์กันทั้งครอบครัวใหญ่   พ่อแม่สาละมี และครอบครัวพี่สาวไปกันหมด ไปหม่ำ Buffet Bunch    ที่สนามก๊อลฟกันมา  ;D   อาหารดี ๆ ทั้งน้านนนนน   บนโตีะก็จัดน่ารัก  มีน้องกระต่ายบันนี่อยู่บนโต๊ะทุกโต๊ะเลย    ที่สนามก๊อฟล์นี้   ปีนึงเค้าจะจัด Sunday Bunch special                    ปีละสองหน  มีวันอีสเตอร์  แล้วก็วันแม่        แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมานะ  เพราะงานนี้ถ้าถ่ายรูปล่ะก็   เค้าต้องรู้แน่เลย  ว่ามีกระเหรี่ยงปลอมตัวปะปนมาในกลุ่มแน่เชียว    หลังจากกินกันอิ่มหมีพีมัน    ก่อนแยกย้ายกันกลับก็มีการแจก daffodil    คนละช่อ และก็ช๊อคโกแลทนิดหน่อย  จากคุณแม่สาละมี  ผู้อ่อนหวานของพี่สวี้ตตี้      แล้วพี่สาวก็ทำคุ๊กกี้อีสเตอร์มาฝากด้วยล่ะ      ก็รอบตัวพี่สวี้ตตี้มีแต่คนสุดแสนจะสวีทฮาร์ทกัน      ก็เลยพาให้พี่ต้องพลอยสวี้ตตี้ไปด้วยอย่างที่เห็นเนี่ย   และนี่เป็นคุ๊กกี้อีสเตอร์    ที่พี่สะใภ้ทำมาฝากทุกครอบครัว    เห็นแล้วแทบไม่กล้ากินเลยอ่ะ

โห ทั้งช็อกโกแล้ต ทั้งเบเกอรี่ แถมเค้กคับหน้าตาดีของนู๋หยก แหมมันช่างบังเอิญพร้อมกันโพสน์เมนูของแม่ครัวจำเป็นกันจริงๆ ตายแระ มื้อหน้าจะเป็นเมนูอะไรดี อ้วนตายแน่เรา  :-X

ขอบคุณ  คนใจร้าย คุณ P_PEI สำหรับ รูป ภาพ บาดตา บาดใจ ถ้าว่าง ฝาก MK ด้วย 1 มื้อเจ้าคะ  ;) เอาให้เต็มที่ ถ้าใส่ red t-shirt ไปกินด้วย อาจ ได้ ราคา xxx พิเศษ  ;) have fun and enjoy your life eh!! Cheers!!!!!!

คุ้กกี้น่ากินมากเลย Y_Y บรรจงทำน่าดู.. คุณไดแอน.. พาที่บ้านเที่ยวเป็นไงบ้างคะ? (ใช่คุณไดแอนป่ะที่ว่าคนที่บ้านมาเที่ยวอ่ะค่ะ??) ท่าจะเฮฮากันน่าดูเลยสินะ? ;D (ดีจัง ขอวีซ่าได้มากันหมดเลย)

― ― yes, mam.... ;) ไปหละจะไปรับรถที่เช่าไว้ แล้ว ฉี่งฉับ Di_ann on tour เริ่มทำงานต่อ แค่ 5 คนเอง เบาะๆ เองจ้าคุณถั่วหวาน  ของคูณ lekky ดิ สงสัยต้องเช่า Truck พา tour ไม่รู้ป่านนี้เหมาtruck ได้ยัง :D ไปก่อนนะ ไว้เสร็จหน้าที่ ทำตัวเป็นลูกหลานและน้องที่ดีของตระกูล แล้วจะแวะมาทักทายคะ  สุดยอด เมื่อวานน้าชายทำต้มยำกุ้งใส่เห็ดให้ทาน original แบบไม่ใช้ซุปก้อนซัก นิด ทำไม อร่อย ขนาดนี้ ??? ::) แม่จ้าว ไม่ได้ ลิ้มรสชาติ ค้นลิ้นมานานแรม สิบๆ ปี :'( :'(

ตอนนี้ที่แลนซิ่ง ฝนตกหนักเลย.. มีลูกเห็บด้วย  :o หวังว่าคุณไดแอนคงไม่มีปัญหาเรื่องฝนนะ  ::) วันนี้ลองทำแป้งเดนิช ยากกว่าที่คิดไว้แฮะ -"- เด๋วลองใหม่ Y_Y

ช่วงนี้ยังเป็นช่วงอาหารแบบเบา ๆ สดใส ต้อนรับสปริงกันนะจ๊ะ  แม่บ้านจำเป็นทั้งหลาย วันนี้มีผลไม้หอมหวาน  สตอเบอรี่ หวานเจี๊ยบ พร้อมกับน้องบานาน่า มาฝากนะจ๊ะวันนี้ ป.ล  น้องหยก คุ๊กกี้น่ะ  อาหร่อยด้วยล่ะ  แบบว่าลองกินแล้ว เป็นคุ้กกี้ นม แอนด์ วนิลา  :D

วันก่อนได้สัปรดมาสองลูก ทำเค็กไปลูก วันนี้เพิ่งเฉาะกิน หวานฉ่ำๆ  ::) ช่วงนี้หนักผลไม้เหมือนกันเลยนะจ๊ะ คุณแม่ครัวจำเป็นสวีทตี้ หยกเจ้แพลนไว้ว่าจะทำ คุ๊กกี้ลูกเกต ซื้อลูกเกตเหลือตั้งแต่สมัยข้าวผัดสัปรดโน้นแหน่ะ รีบๆ ทำให้หมดๆ ของเต็มแพนทรี่เลย  :-\ วันหยุดนี้อยากทานลาบเป็ดด้วย เมนูเยอะแยะไปหมด กลุ้ม  >:(

เห็นแม่ครัวจำเป็นฝั่งแคลการี่  บ่นว่า กุ้ม กุ้ม เรื่องจะกินอะไรอาทิตย์นี้น่ะ ระหว่างสุกี้เอ็มเค กับ หมูกะทะ  แล้วก็ยังอยากกินลาบเป็ดอีกต่ะหาก เอางี้มั้ยล่ะ  พี่สวี้ตตี้ช่วยคิดให้อีกแรงนึง กินสุกี้เอ็มเคดีก่า  เพราะไหน ๆ ก็ไม่มีกะทะนี่นา แต่ตอนที่พี่เคยทำกินกับเพื่อน ๆ  ใช้เตาบาร์บีคิวแบบเล็ก ๆ น่ะ  ย่างเอา ก็ได้เรื่องอยู่นา แต่แม่ครัวแคลการี่  กินคนเดียว  หรือไม่ก็กินกันสองคน  ;) ;)  ลองทำสุกี้เอ็มเค มั้ยล่ะ พี่สวี้ตตี้ได้สูตรเด็ดมาจาก คุณ Nokko นะ  อร่อย เลยล่ะ  เครื่องปรุง ก็หาไม่ยาก  กินแล้วเหมือนเอ็มเคเปี้ยบเลยอ่ะ  กินไป กินมา รสชาติ คล้ายกับน้ำจิ้มหมูกะทะ  อีกต่างหาก    ส่วนลาบเป็ดถ้า มีอุปกรณ์ในการทำครบ  ก็ทำไปเถ๊อะ  จะได้กินเป็น ออเดิรฟ ไงล่ะ    จริง ๆ นะ  อยู่เมืองนอกเนี่ย  เรื่องกินเรื่องหย่าย จริง ๆ    บางที นอนคิดไว้ก่อนเลยว่า พรุ่งนี้จะทำอะไรกินดีหนอ      พอคิดออกแล้วล่ะก็  หายกุ้ม เป็นปลิดทิ้ง  :-*    ถ้าสนใจน้ำจิ้มสุกี้  รสเด็ด  ก็หลังไมค์  หน้าไมค์  มาได้เด้อ    หรือไม่ก็ตามไปดู ในหน้าตามหาน้ำจิ้มสุกี้  น่ะ รับรองไม่ผิดหวัง    ;D

ขอบคุณค่ะคุณเจ้ สงสัยลาบเป็ดมาแรง แซงโค้ง สงสัยเป็ดตัวนี้จะชะตาขาดวันหยุดนี้  8)

ไม่ได้กินเข้าวเย็นพร้อมคุณสามีมาซักอาทิตย์ได้ละ เพราะเค้าออกไปมหาลัยแต่เช้า กลับก็ สามสี่ทุ่ม (รีบเขียนวิจัยให้เสร็จน่ะ) หยกก็เลยต้องทำกินคนเดียว Y_Y เอาง่ายเข้าว่า ก็เลยไม่ได้มีอะไรมาลงเท่าไร แห่ะๆ

สวัสดีค่ะ....แอบเข้ามาดูหลายครั้งแล้ว อาหารแต่ละอย่างน่าทานมากๆ เลยอยากขอแจมด้วยคน วันนี้มีรูปมาลงเป็นไก่ย่างเขาสวนกวางค่ะ สูตรเอามาจากครัวไกลบ้าน ทำทานครั้งแรกอร่อยมากๆ รสชาติแบบไทยๆ ดีค่ะ ลองทำทานดูนะคะ ไม่มีเตาย่าง เลยเอาไปอบแทน อร่อยเหมือนกันค่ะ ตอนท้ายใช้ broil นิดๆ จะได้หนังกรอบๆ แต่ออกมาดำไปหน่อยเพราะใช้เวลา broil มากไปหน่อย แหะ แหะ ไม่นึกว่าจะร้อนเร็วขนาดนี้ เลยกะเวลาไม่ถูก สูตรนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ ทานกันอย่างเอร็ดอร่อยทั้งแฟนและตัวเอง ทานกันหายอยากไปเลยค่ะ เพราะอยากทานไก่ย่างแบบไทยๆ มานานมาก  ในสูตรให้ใช้ไก่ทั้งตัว แต่เอาอย่างในภาพมาอบ 3 ชิ้นก็อร่อยแล้วค่ะ

น่ากิน.. >___<

เอ..... ความจำเริ่มเลือนลาง ไก่ย่างเขาสวนกวางอยู่แถวไหนนะ ติดอยู่ตรงปาก คิดไม่ออก >:( เห็นชิ้นไก่แล้วอยากทานส้มตัมแบบมะละกอ"สับ" นะ ไม่ใช่ขูด ใส่ปูปลาร้า พริกซักสองกำมือ  ::)  แล้วก็จิ้มข้าวเหนียวกับเนื้อไก่นุ่มๆ แจ่ม.....  :-* กลืนน้ำลายไปหลายเอื่้อกแล้วเนี่ยะ และมีคนหลังไมค์เขียนมาโม้ให้ฟังว่า เพิ่งกินตำแตงปูปลาร้า อากาศเริ่มอุ่น แดดเริ่มออก กินส้มตำ ตำแตง แซ่บบบบบหลายเด้อ นู๋หยก วันหยุดนี้เจ้คงได้ทำอะไรแซ่บๆ ทาน วันธรรมดาก็เอาง่าย เอาสะดวกเข้าไว้เหมือนกันจ๊ะ แต่จะเน้นผลไม้เยอะหน่อยเพราะอากาศเปลี่ยนบ่อยๆ จะป่วยเอา  ;D ไปก่อนนะเดี๋ยวกลับมาเม้าส์ใหม่ ลาบบบบบ ลาบบบบบ ลาบบบบบบบบบ

ขอบคุณสำหรับคอมเมนต์นะคะ เข้าไปดูเวบของคุณหยกมาแล้ว น่ารักจังเลยค่ะ ทั้งเวบและทั้งนางแบบในเวบนะค่ะ  ;) คุณปลาใหญ่....สวัสดีค่ะ เห็นชื่อแล้วทำให้อยากทานปลานิลทอดตัวใหญ่ๆ เสียแล้วสิ แต่ไม่อยากทอดปลาทั้งตัวทานเอง เพราะน้ำมันคงกระเด็นและกลิ่นคุ้งไปทั่วบ้านแน่ๆ ไก่ย่างเขาสวนกวาง ดั้งเดิมก็มาจากภาคอีสานนั่นแหละค่ะ ลอง google ดู เจ้าของต้นตำรับเค้าเปิดร้านขายซอยหลังห้างเซนทรัลบางนา ชื่อร้านป๋านึก อะไรนี่แหละค่ะ  แต่สูตรนี้ก็มีขายหลายร้านในหลายจังหวัด ทำน้ำหมักง่ายๆ แต่อร่อยเหลือหลาย คุณปลาใหญ่เคยเข้าไปเม้นท์ในครัวไกลบ้านด้วยใช่มั้ยคะ เห็นใช้ชื่อเหมือนกันด้วย เคยอยู่ที่คาลการีเหมือนกันค่ะ แต่เพิ่งย้ายออกมาเมื่อปีที่แล้ว

ช่ายแล้ว ปลาใหญ่อยู่แคลการี่ และมีแอ้คเค้าที่ครัวไกลบ้านใช้ชื่อเดียวกันจ๊ะ ลอกการบ้านที่ครัวไกลบ้านบ่อยๆ เกรงใจเลยสมัครเป็นสมาชิกซะเลย หลังๆ นี้ไม่ค่อยมีเวลา ไม่ค่อยได้แวะเวียนเข้าไปนัก แต่คงหาโอกาสเข้าไป เห็นแต่ละแอ้คเค้าอยู่ไกลกันคนละขั้วโลกเลย แต่ก็โพสน์อาหารมาอร่อยด้วยกันได้ เมนูหลากหลาย โดยเฉพาะเมนู "พี่เล้ง" เคล็ดไม่ลับสารพัดเอามาฝากน้องๆ :D เมนู "ปลา" ช่วงซัมเมอร์จะไปตกปลามาทำกับข้าวทานค่ะ ดึกๆ จะไปขุดใส้เดือนหลังบ้านใส่กระป๋องไว้ ออกไปตอนเช้า เย็นๆ กลับมาก็ได้เอามาทำกับข้าว ส่วนใหญ่จะได้พวก Trout ก็นึ่งกะทอดค่ะ  ;D คราวหน้าถ้าได้ Trout มาอีก กะจะทำปลาทอดขมิ้นทานดู เมนูนี้อร่อยดีค่ะ ชอบๆ  :D ส่วนใหญ่ เรื่องทั่วไปไม่ค่อยพึ่ง อากู๋ เท่าไหร่ เก็บไว้คุยกันได้เรื่อยๆ เดี๋ยวพึ่งแต่ อากู๋ๆ จะไม่มีอะไรคุย ปลาใหญ่คุ้นๆ เหมือนกันว่าสมัยก่อน เมนูไก่ย่างสวนกวาง ดังมั๊ก หลังๆ มามีหลายสาขา หลายเจ้า จนไม่รู้เจ้าไหนต้นตำหรับ กลับเมืองไทยไปชิมเจ้าตำหรับคงดีไม่น้อย ปล. ถ้าเพิ่งย้ายไปเมื่อปีที่แล้ว เราอาจจะเคยเห็นหน้าเห็นตากันมาก่อน  :D

― ― ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ คราวหน้าเม้นท์ด้วยก็ได้น้า..  ;D เจ้ตกปลาด้วยหรอ? หยกไม่กล้าอ่ะ กลัวตกได้ เพราะไม่กล้าดึงเบ็ดออกจากปลาอ่ะ คงเจ็บน่าดูเลย Y_Y ปล. อย่างที่บอก ไม่ค่อยชอบกินปลาด้วย (ถึงไม่ค่อยฉลาดไง ฮา..........)

เห็นไก่ย่างเขาสวนกวาง  แล้วอยากกินค่ะ อยากกินคู่กับนี่เลย  ตำแตงปลาร้า มีคนมาหาว่าเราโม้หลังไมค์  เชอะ  เค้าไม่ได้โม้นะตะเอง  นี่ไง  เค้ามีภาพมาประกอบด้วยล่ะ จะได้ทำให้คนแถวแคลการี่  ที่ช่วงนี้กินแต่อาหารฝรั่ง  ไม่ได้กินอาหารไทยมานาน  จะได้น้ำลายหก  ;D  ตำแตงปลาร้า  จานนี้นะคะคุณขา  ห้อม หอม  หอมมะนาว  และน้ำปลาร้ากลมกล่อม แซ่บส์  อย่าบอกใครเชียว  แถมไข่ต้มให้อีกต่างหาก  นี่ยังมีแกงเหลืองปักษ์ใต้ใส่กุ้ง  ด้วยนะ  แต่ไม่อยากจะเอามาโชว์    เอาแค่ ตำแตงปลาร้า  กับ ไก่ย่างสวนกวาง  แค่นี้ก่อนละกัน  :o ::)

― ― ตกจ๊ะ ซัมเมอร์ตัวเนี่ยะเมี่ยมเลยอีนู๋เอ้ย เราถอย Pontoon Boat ป้ายแดงมาหนึ่งลำ สีน้ำเงินหล่ะ กะว่าจะไปหย่อนขาให้ปลามันตอดซะหน่อย ฆ่าปลามันไม่โหดเหมือนฆ่าปูอ่ะ อาจจะชินกับการกินปลามากกว่าปู ไม่รู้สึกผิดเท่าไหร่ อิอิอิ จะผอืดผอมนิดหน่อยเวลากินปลาแล้วคิดถึงใส้เดือนอ่ะ แต่แป๊บเดียวแหล่ะ เพราะคิดถึงปลาที่เมืองไทยเค้าเลี้ยงด้วยหมาเน่ากัน นิ  ;D ปล. เจ้ไม่ชอบคนฉลาด (หว่ะ) ชอบคนมีกึ๋นมากกว่า

แหม..... คนเรา..... นี้ขาดก้อยไปคนนะ ไม่งั้นเข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ยเลย รอดูเมนูเด็ดวันหยุดนี้ของเราบ้างกะแล้วกัน  เชอะ  8) ว่าแต่เจ้สวีทตี้อ่ะ อีกสองสามเดือนฝากดูแลบ้านหลังนี้ได้หรือเปล่า กลัวว่าจะมีคนมายกเค้าอ่ะ อย่างอื่นไม่หวง ห่วงของในครัวอ่ะ  ;D แม่ครัวจำเป็น สาวสาวสาว จะไป "เริด" กัน อาจมีโอกาศได้เจอกันที่เมืองไทย หรือเจ้จะไปด้วยอีกคนดีไหม  ;D

― ― แม่ครัวจำเป็น สาว สาว สาว  ที่ว่าเนี่ย มีใครบ้างเหรอจ๊ะ  :o :o :o ส่วนเจ้นั้น  ยังไม่สามารถไปได้เจ้าค่ะ  เจ้พึ่งจากเมืองไทยมาแค่ปีก่า ๆ  เองนะตะเอง บินไป  บินมา อยู่หลายปี  ช่วงนี้ขอปักหลักอยู่ที่วิคตอเรียก่อนอ่ะ  แล้วอีกอย่างนึงสาละมีเจ้ ก็งานยุ้ง ยุ่ง  ช่วงนี้  ไม่สามารถไปไหนได้ไกล ๆ  ถ้าอย่างไรแล้ว  เจ้ ส่งน้องปลาใหญ่ไป เริ่ด ก่อนละกัน  ถ้าไง  ก่อนไป  จะฝากรายการตามไปชิมนะ    มีอยู่รายการนึงที่เด็ดมาก เจ้คิดฮอดหลาย  แต่ไม่อยากฝากน้องก้อยไปกิน  เพราะมันค่อนข้างจะลุยหน่อย  งานนี้  ต้องเป็นคน แถบแคลการี่    เจ้าเก่าแถวฮาร์ดร๊อค คาเฟ่  เท่านั้น  ที่จะไปชิมได้  ;) ;) ปล  จะรอชมโฉมหน้าเมนูวันหยุดนี้นะจ๊ะ  เชอะ  :-*

― ― 555 ขอจองโต๊ะฝั่งซ้ายมือ หน้าเวที แล้วกันนะเจ้ ลำโพงดังดี  ;D ;D ปลาใหญ่อยากไปเดินแถว ถนนพระอาทิตย์ด้วยเหมือนกัน บรรยากาศจะเหมือนเดิมไหมหนอ  ::)

― ― ถ้าตกปลาได้แล้วเอามาทอดอย่าลืมเอาภาพมาฝากให้ยั่วน้ำลายเล่นกันบ้างนะคะ  อยู่ Calgary มา 4 ปีค่ะ อาจจะเคยเดินผ่านๆ กันบ้างนะคะ ส่วนใหญ่อยู่แต่ใน downtown น่ะค่ะ เคยเดินผ่านคนไทยหลายคนเลยล่ะ คงจะเป็นเด็กนักเรียนกัน รู้จักพี่ๆ คนไทยบ้างที่มาติดต่อที่ทำงาน แต่ไม่สนิทมากนัก จะกลับไทยแล้วหรือคะ อิจฉาจัง แพลนว่าจะกลับภายในปีนี้แต่คราวนี้คงต้องเดินทางคนเดียวเลยยังไม่รีบกลับ  ตอนนี้ก็อยู่ไม่ไกลจากคาลการีมากเท่าไหร่ค่ะ อยู่เมืองหลวงของอัลเบอร์ต้าน่ะค่ะ  :) คุณหยก...เดี๋ยวคราวหน้าจะเข้าไปเม้นท์ให้ที่ blog นะคะ ทำอาหารเก่งจริงๆ เลยค่ะ เห็นแต่ละภาพแล้วน้ำลายไหลเลย เรื่องกินน่ะชอบอยู่แล้ว คุณ Sweety ตำแตงนี่ทานคู่กับไก่ย่างได้อร่อยจริงเชียว แต่ขอเปลี่ยนเป็นส้มตำมะละกอได้เปล่าคะ พอดีไม่ชอบทานแตงน่ะค่ะ  :P เอามาฝากอีกซักภาพแล้วกันนะคะ ทอดมันกุ้งค่ะ ทำทานตอนที่ยังอยู่ที่ Calgary ไม่ได้ทำทานนานแล้ว เพราะขี้เกียจเอากุ้งมาบด แล้วเอามาปั้นน่ะค่ะ จริงๆ แล้วขี้เกียจล้างเครืองบดมากกว่า สูตรนี้ใส่หมูบดหน่อย อร่อยมากๆ อร่อยกว่าหลายร้านที่ไทยอีกค่ะ ได้สูตรจากครัวไกลบ้านนั่นแหละค่ะ

อยากได้ Food Processor (Y_Y) ปล. อยากได้เครื่องตีแป้ง กะจักรเย็บผ้าด้วย.. (Y^Y) คุณสามีปาดเหงื่อเลย  =_=' อีเมียโลภจังแฮะ ฮ่าๆๆๆ..

ที่บ้านซื้อแค่ Mini chopper 2 เครื่องเองค่ะ เครื่องหนึ่งสำหรับผัก อีกเครื่องสำหรับไว้บดเนื้อ อยากได้เครื่องใหญ่ๆ เหมือนกันค่ะ แต่มันแพงและไม่ค่อยได้ใช้เท่าไหร่ เลยมีแค่เครื่องเล็กๆ ก็พอใจแล้วค่ะ

หยกไม่มีเลย มีแต่มีดกะเขียง ไม่เปลืองไฟด้วย เพราะ ใช้พลังงานกล้ามเนื้อ ฮ่าๆๆ ฮือๆ.. Y_Y

คุณ Rockies Girl เราคงผ่านหน้าผ่านตากันเพราะแคลการี่มันเล็ก แต่อาจจะไม่รู้ว่าเป็นคนไทย ปลาใหญ่แยกไม่ออกว่าคนไทย คนฟิลลิปปิน คนจีน เพราะคนไทยเชื้อสายจีนก็เยอะ คนฟิลิปปินหน้าตาก็คล้ายๆคนไทย  ??? คนลาวอีกมองไม่ออกเลยค่ะ ปลาใหญ่ทำทอดมันปลากรายจ๊ะ ลอกการบ้านเค้ามาเหมือนกัน ตอนนี้ยังอยู่ในห้องแช่แข็ง ห่อเป็นแพ็คๆ เก็บไว้กินยามว่าง ได้น้้ำกระจาด หั่นแตงกวาเครื่องเคียง อร่อยเด็ดเลย  สูตรครัวไกลบ้านเนี่ยะได้ต่อลมหายใจระหว่างอยู่ต่างประเทศได้ดีจริงเชียว นู๋หยก รับจ้างเลี้ยงเด็กอีกดิ คราวก่อนได้แจ็คเก็ต คราวนี้ได้อุปกรณ์ครัวเรือนแน่ๆ  ;D เดี๋ยวไม่งั้นก็รับออเด้อเบเกอรี่ที่บ้าน นั่งนับตังส์ไม่ทันนะจ๊ะ  ;)

วันนี้ืทำกระเพาะปลากินจ้า.. ส่วนของหวานเป็นทาร์ตแอปเปิ้ลซอส อร่อย.. ไปละ.. คุณสามีมารับไปดูหนังที่มหาลัยล่ะ >_<

วันนี้หิมะตก ไฟดับ  :-[ อากาศเย็นลงกว่าเดิม เห็นว่าช่วงวันหยุดนี้อากาศจะค่อนข้างหนาว เซ็งเป็ด  >:( นู๋หยกทำกระเพาะปลาอีกแล้ว ขยันจังเลย ตกลงคราวนี้ใส่ไข่ไก่หรือไข่นกกระทาจ๊ะ

กระเพราไข่เยี่ยวม้าครับสุดยอด ;) www.ictsmart.com

วันนี้ ขอนำเสนอ เบนโตะ บ๊อกส์  เอ้ย ไม่ใช่ แต่ก็ใกล้เคียง นั้นก็คืออาหารกล่อง ที่ทำให้คุณสาละมีนำติดตัวไปรับประทานที่ทำงานแทบทุกวัน  อยู่เมืองนอกเนี่ย  ไหง มันเก่งอย่างนี้นะ พวกเรา  ;)  สถานการณ์ และ สิ่งแวดล้อม พาไป  นั่นเอง  ;D อาหารกล่องวันนี้  ก็เมนู ง้าย ง่าย ล่ะ พิเศษตรงที่  ใส่ใจ ลงไปเวลาทำ  :-* :-* ปรุงรสตามใจคนข้างเคียง  ของที่บ้านพี่สวี้ตตี้  จะออกหวานหน่อย ๆ  ก็เหยาะน้ำตาลนำไว้ก่อนเลย  แค่นี้ คุณฝรั่งที่บ้าน ก็บอก อาร่อย อาร่อย ลูกเดียว  แถมยังกลับมาบอกอีกว่า  ทุกวันนี้ เพื่อน ๆ ที่ทำงาน  มักจะมาขอดู ว่าวันนี้  เอาอะไรมากิน เพราะของพวกเค้า  ส่วนมากจะเป็นแซนวิสหรือไม่ก็แฮมเบอร์เกอร์ลูกเดียว    ชมกันเปาะเลย  ว่า  คุณฝรั่งที่บ้าน  เนี่ยโชคดีจริง ๆ  ภรรยาไทย ขยันทำอาหารอร่อย ๆ  มาให้ทุกวัน      ;D ;D    ภรรยาไทย  รู้ดังนั้น  จึงตั้งหน้า ตั้งใจ ทำใหญ่เชียว  แถมวันดี  คืนดี  ก็ทำผัดไทย  ให้สามี  ไปแจก เพื่อนอีกต่างหาก    :-*

แหม คุณสามีช่างโชคดีจริงๆ มีภรรยาสุดที่รักแพ็คกลางวันให้ทุกวัน ปลาใหญ่เนี่ยะจะออกไปทางท่าดีทีเหลว  :-X เวลาทำอาหารทีไรจะเตรียมเครื่องปรุงให้ครบ คอ่นข้างไปทางเฟอเฟค แต่ทำออกมาไม่อร่อยอ่ะ  :-\ ไม่ดีเหมือนตอนเตรียมเครื่องปรุงเลย เพราะว่าเกร็งไป กลัวจะไม่อร่อย ออกมาเลยไม่อร่อยซะงั้น  :P หลังๆ มาใส่เครื่องปรุงแบบ งกๆ เหมือนตามร้านอาหารอ่ะ ออกมาอร่อยแฮ่ะ  ;D

― ― จริงค่ะที่คนไทยกับคนฟิลิปปินส์หน้าเหมือนกันมาก โดนถามบ่อยมากตอนที่อยู่ในคาลการีว่าใช่คนฟิลิปปินส์หรือเปล่า ขนาดไปเที่ยวลาสเวกัส นั่งทานอาหารอยู่ดีๆ พนักงานก็ถามก่อนเลยเป็นคำถามแรก เดินเล่นอยู่ดีๆ ก็เจอคำถามเดียวกันอีก เจอบ่อยจนชินแล้วค่ะ ตอนบินกลับต้องผ่าน security ที่คาลการี เจอผู้หญิงคนหนึ่ง เค้าก็ถามเลยว่าใช่คนชาติเดียวกับเค้าหรือเปล่า ไอ้เราก็รีบๆ เหนื่อยๆ เพราะกลัวต่อเครื่องไม่ทัน งงๆ เล็กน้อย ว่าทำไมโดนถามคำถามนี้บ่อยจัง ขนาดเคยเถียงกับคนแปลกหน้าผู้ชายคนหนึ่งมาแล้วค่ะ เพราะเค้าไม่เชื่อว่าเป็นคนไทย พยายามจะให้บอกว่าเป็นคนฟิลิปปินส์ให้ได้ โมโหนิดหน่อย เพราะเค้าเล่นเถียงตั้งแต่ตึกที่ทำงานชั้น 12 ยาวไปถึงข้างล่างตอนจะเดิมข้ามถนนเลยค่ะ คนกำลังจะกลับบ้านไปกินข้าว ก็โมโหอ่ะ เลยบอกตัดบทไปว่า จะไม่เชื่อก็ตามใจ เค้าก็เลยเลิกตอแยเพราะรู้ว่าเราน่ะรำคาญ แหะ แหะ เข้ามาต่อเรื่องกิน ทอดมันปลายังไม่เคยลองทำเลยค่ะ แต่เคยทำทอดมันไก่ทาน สูตรจากครัวไกลบ้านอีกเหมือนกัน ลองทำทานดูสิคะ อร่อยมากๆ ทานแล้วไม่รู้ว่าทำมาจากไก่เลยค่ะ ยังจำรสอร่อยได้อยู่เลยค่ะ ไม่ได้ทำทานนานแล้วเพราะขี้เกียจนวด มือมันเลอะเทอะน่ะค่ะ บางทีมันก็ขี้เกียจทำอาหารน่ะค่ะ อยากมีคนทำให้ทานบ้าง เมื่อคืนที่นี่ก็ลมแรงเหมือนมีพายุเลยค่ะ หิมะตก หนาวอีกแล้วตอนนี้ เมื่อวานตอนกลางวันแดดยังออกจ้าอยู่เลยค่ะ อากาศเปลี่ยนแปลงเร็วจริงๆ คุณ Sweety อาหารน่าทานจังค่ะ คุณสามีนี่โชคดีจริงๆ  ;) เคยทำอาหารกลางวันให้สามีไปทานที่ทำงานเหมือนกันค่ะ นานมากแล้ว 5 ปีที่แล้วได้ เพราะจะได้ประหยัดตังค์ เพื่อนร่วมงานเค้าก็ชอบมาด้อมๆ มองๆ เหมือนกัน ว่าวันนี้ทานอะไร หอมจัง ฝากขอสูตรได้มั้ย 55 ก็ดีที่เค้าว่าหอม ไม่บอกว่าเหม็นอาหารไทย เพราะอาหารไทยกลิ่นค่อนข้างแรงกว่าอาหารฝรั่ง ทำอาหารกลางวันให้แค่ปีเดียวเองค่ะ เพราะพอย้ายมาอยู่ฝั่งตะวันตกนี่ ที่ทำงานใหม่เค้ามีอาหารกลางวันให้ เลยสบายเราไป ตอนอยู่คาลการีก็เลยทำแค่อาหารกลางวันเอาไปทานที่ทำงานแค่ของตัวเองเท่านั้น ประหยัดตังค์ แต่บางทีก็ชอบไปซื้ออาหารเวียดนามทาน อร่อยทั้งนั้น ชอบทานเกี๊ยวน้ำของเวียดนามเพราะรสชาติเหมือนๆ ของไทยเลยค่ะ คุณหยก ไปดูหนังมาสนุกมั้ยคะ ไม่ได้ไปดูหนังมาหลายอาทิตย์แล้ว อยากไปดู Robert Pattinson น่ะค่ะ ชอบเด็ก ฮิ ฮิ ลองไปซื้อแบบ Mini chopper ดูนะคะ จะได้ทุ่นแรง ราคาไม่แพงเลยค่ะ นานๆ ใช้ทีมันก็ประหยัดเวลาดีค่ะ อย่างตอนทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ก็จับกระเทียม ขิง พริก น้ำปรุงต่างๆ ลงไปปั่นเลยค่ะ รวดเร็วดี ว่าแล้วก็ทำข้าว(ไม่)มันไก่ทานดีกว่า (ลดอวบอยู่ค่ะ :P)มีของครบเลยค่ะ แต่อีกใจก็อยากทำมะกะโรนีผัดไก่ทาน ฮิ ฮิ รักพี่เสียดายน้อง Have a nice weekend นะคะทุกๆ คน  :)

― ― เหมือนเคยอ่านเจอว่า พี่เจนก็เคยโดนประมาณนี้ เซ้าซี้ว่าให้ยอมรับว่าเป็นคนฟิลิปปินส์ให้ได้ ไม่รู้ทำไมเนาะ?  ::) ― ― หนังสนุกดีค่ะ Avatar น่ะ เค้าออกโรงไปนานแล้วแต่เพิ่งจะได้ไปดู เสียดายว่าไม่ได้ดูแบบ3Dคงได้อารมณ์กว่านี้เยอะเลย อยากได้เครื่องบดอาหารเหมือนกัน แต่ตอนนี้คุณสามีดูๆเรื่องจักรอยู่ค่ะ มีแววว่าจะซื้อให้ (เย้ๆ) เรื่องกับข้าว บางวันก็ได้ไอเดียหลายอย่าง และของครบด้วย ก็เลือกไม่ถูกเหมือนกันว่า ทำไรกินดีหนอ บางวันก็ไม่รู้จะทำไรกิน บางทีจะทำโน่นนี่นั่น ก็อ๊ะของไม่มี ขาดนั่น ขาดนี่นิดหน่อย ก็ทำไม่ได้ละ ไม่เหมือนอยู่บ้านเรา ขาดอะไรก็เดินไปตลาด ก็ได้ทำละ ว่าอล้วก็อยากกลับไปเดินซื้อกับข้าวที่ตลาดนัดบ้านเรา ผักสามอย่างสิบจ้า..  ;D

คุณน้องแม่ครัวฝรั่งแคลการีคะ  ตอนที่คุณพี่ฝั่งวิคตอเรีย หัดทำอาหารที่นี่ใหม่ ๆ นะคะ ไม่อยากจะ said  แต่ขอ said หน่อย  ครัวเนี้ย  เลอะเทอะ อะไรต่อมิอะไร เต็มครัวไปหมด หลังทำอาหารเสร็จ  ต้องประกาศเป็นพื้นที่หวงห้าม  ห้ามสาละมีเข้ามาในครัวเลยอ่ะ  อยากได้อะไรในครัวบอกเดี๋ยวจัดให้    หลัง ๆ มาเนี่ย  เริ่มปรับปรุง  แบบทำไปเก็บเข้าที่ไป  ค่อยยังชั่วหน่อย  ส่วนเรื่องรสปรุงนั้น    พี่ว่าให้เอาที่คนกินเป็นหลักนะ  แบบเหมือนปรุงก๋วยเตี๋ยวน่ะ ปรุงรสที่เราชอบ  แน้    แต่อย่าบอกนะ  ว่าปรุงก๋วยเตี๋ยวยังไม่อร่อยเลย    พูดแล้วคิดถึงเพื่อนคนนึงที่เมืองไทย  มันนะ ขนาดปรุงก๋วยเตี๋ยวยังต้องให้เราปรุงให้เลย  บอกมันปรุงเองไม่อร่อย  ฮิ ฮิ คนอะไร  แต่พูดแล้วคิดถึงจัง    พูดถึงก๋วยเตี๋ยว แล้ว ก็เหมือนที่คุณ Rockies girl บอกว่าชอบกินอาหารเวียตนาม  เราก็เหมือนกันเลยอ่ะ  อยู่ที่นี่นะ  ชีวิตผูกพันใกล้ชิดกับคนเวียตนามตลอดเลย  อาหารก็อร่อย ใกล้เคียงมาก ๆ  ในหลายๆ อย่าง  เมื่อก่อนตอนมาใหม่ ๆ  ชอบไปกินก๋วยเตี๋ยวเฝอที่ร้านเวียตนามประจำ    เหมือนไปกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือประมาณก๋วยเตี๋ยวเรือบ้านเราน่ะ  ตอนหลังเพื่อนคนเวียตนามแนะนำให้ทำเอง  เค้าบอกว่ามันง่ายจะตาย    ไอ้เราก็บอกว่าไม่อยากเคี่่ยวน้ำซุปเอง  มันนานอ่ะ  เค้าก็ส่ง เฝอก้อนซุปให้เลย  บอกนี่ไง  เอาไปต้มได้เลย  โอ้โห กลิ่นออกมา  ยังกับร้านที่เค้าขายเลย    ทุกวันนี้  ทำกินเองเลยอ่ะ    แถมยังทำให้เพื่อนคนไทยด้วยกันกินอีกต่างหาก      ติดใจไปตาม ๆ กัน    ;)    ว่าแล้วเลยเอามาฝากมื้อกลางวันนี้นะจ๊ะ            ส่วนเรื่องที่ว่า  ทำอาหารรักพี่เสียดายน้องน่ะ  ประจำเหมือนกัน  บางครั้ง  ก็ทำทุกอย่างเลยในวันเดียว    กินรวดดดดดดดด        ;D ปล  ต้องขอออกตัวก่อนอย่างแรง  ก่อนที่จะโดนแซว  ว่าอยู่เกาะชอบกินอาหารทะเล  แต่จริง ๆ แล้ว เป็นคนที่ชอบกินกุ้งมากน่ะ  กินมาตลอดตั้งแต่อยู่เมื่องไทย  มาอยู่นี่  อาหารหลักก็คือกุ้งไว้่ก่อน

ที่แคลการี่คนเวียดนามอาศัยเยอะมาก มีเป็นแก๊ง  ;) ร้านก๋วยเตี๋ยวเวียดนามมีเป็นร้อย  :D ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามเป็นอาหารที่ทำให้รอดชีวิตตอนมาใหม่ๆ  เพราะใกล้เคียงอาหารไทยที่สุด รสชาดซุบแซ่บอร่อยจังฮู้ แหม....พูดแล้วอยากทานก๋วยเตี๋ยวเรือ  ;D คุณพี่เจ้โชว์ ก้อนเฝอ ให้ดูหน่อยได้ไหมค่ะ คราวหน้าทำก๋วยเตี๋ยวจะได้ซื้อมาใช้เป็นเคล็ดลับบ้าง ว่าแต่ว่าก๋วยเตี๋ยวสองชามข้างบนเนี่ยะ ชามไหนเป็นของใครเหรอ  ;) :D ;D ไซด์เท่ากันเลยนะจ๊ะ  :-*

― ― เจ้คิดถึงหนวดปลาหมึกย่าง กับลูกชิ้นทอด ตามตลาดนัดจัง  :'(

เจ้เคยไป Kamloops มั้ย? เป็นไงบ้าง?  (แฟนหยกจะไปสัมภาษณ์งานที่นั่น อาทิตย์หน้าน่ะ) ใครอยู่แคมลูปส์บ้างหนอ? บอกคร่าวๆหน่อยได้มั้ยว่าที่นั่นเป็นไงบ้าง?  ::)

― ― เอาแบบจิ๊บๆนะ ก็เป็นเมืองน่าอยู่แถบเดียวกันกับ Okanagan Valley แต่ละเมืองขับรถถึงกันได้ โดยใช้เวลาสั้นๆ เป็น Valley ยอดนิยมช่วงซัมเมอร์ บรรยกาศดี น่าหนาวไม่หนาวมาก หน้าร้อนสวยมาก มี activities มากมายบางคนไปตีก็อฟ ไปทัวร์โรงงานไวน์ ไปเก็บเชอรี่สดๆจากไร่ พาวละบาท แผล่บ 8) ไร่พีช แพร์ ฯลฯ  ส่วนงานค่อนข้างหายากหน่อยเพราะเป็นเมืองเล็กการว่าจ้างงาน ก็ตามสัดส่วนกันไป ช่วงซัมเมอร์เจ้ไปทุกปี ปกติก็ไปเช่าเรือยอร์ชขับจาก Kelowna ลงไปทาง Pentection และมีอีกหลายๆ เมืองที่น่าเที่ยว ก็ขับรถไล่ลงไปเรื่อยๆอ่ะ ค่ำไหนนอนนั่น  8) เจ้ชอบ Osoyos เมืองเล็กและสงบ แต่ถ้าอยู่ที่นั่นคงอดตายแน่ ไม่รู้จะมีกระเพราะขายหรือเปล่า  ;D ถ้าหยกได้ไปอยู่แคมลูปเป็นทางผ่านคงไได้เจอกันบ่อยๆ  :-*

เมนููวันนี้เหนื่อยแฮ่กๆ  ;D แต่ออกมาก็คุ้ม อร่อยอิ่มเชียว  ;D มาทานด้วยกันน๊าาาาา เมนูแรกเราทำชีสเค็กแช่ตู้เย็นเก็บไว้ก่อน  ;D แล้วก็หย่อนไก่ย่างลงในเตาอบ แผล่บบบบบ จากนั้นก็ทำลาบเป็ด เริ่มตั้งแต่ถอดเสื้อเป็ด สับเนื้อ เตรียมเครื่องปรุง ทำไปคิดถึงคนแนะนำเมนูไป ฮืมมม ฮืมมมม เจอเมื่อไหร่เสร็จแน่ เราซื้อเป็ดมาตุนไว้สองตัวเลยนะ เผื่อแก้ตัวมื้อหน้า  ;D แต่ทำเสร็จออกมาก็อร่อยเชียวหล่ะ  ::)

ไก่ย่างตอตะโกเหรอ  ;D

ไก่ย่างชื่อดังแถบเทือกเขาร็อคกี้ ของแท้ต้องสีแบบนี้จ๊ะ   ;D

คุณปลาใหญ่.....ไก่ย่างแถบเขาร็อคกี้ต้องออกมาสีอย่างนี้แหละใช่เลยว่ามาจากเขาร็อคกี้อย่างแท้จริงๆ 55 ทำครั้งแรกก็ออกมาสีอย่างนี้เหมือนกันเลยค่ะ แต่ดูน่าอร่อยนะคะเนี่ย อยากทานลาบเป็ดบ้างจัง เมื่อวานก็ไปซื้อเป็ดปักกิ่งที่ร้านเอเชียมาทานแค่ครึ่งตัว $10 กว่าๆ เองค่ะ อร่อยมากๆ อยากทานเป็ดมานาน เลยได้ทานหายอยากเลย  ป.ล. ภาพที่นั่งอาบแดดอยู่บนเรือ sexy จริงๆ เลยค่ะ คุณ Sweety.....ก๋วยเตี๋ยวน่าทานมากเลยค่ะ ไม่ได้ทานมานานแล้ว เคยซื้อแบบเครื่องปรุงสำเร็จรูปมาทำเหมือนกันค่ะ รสชาติออกมาใช้ได้เลย ตอนอยู่คาลการีซื้อทานบ่อยมาก ชอบ Satay Egg noodles ค่ะ มีอยู่ร้านหนึ่งใน Chinatown Calgary อร่อยมากๆ ทานมาหลายร้านแล้ว ร้านนี้ถูกใจสุดๆ คุณหยก...ดีใจด้วยนะคะที่จะได้จักรเย็บผ้าเร็วๆ นี้แล้ว  หนังเรื่อง Avatar ยังไม่ได้ไปดูเลยค่ะ คงจะไม่ได้ไปดูแล้ว ไว้รอ DVD ออกมาค่อยเอามาดู

― ― วันนี้ช่วยคุณเจ้าของบ้านเลี้ยงน้อง แค่สองชม. เอง เค้าให้ Gift Card $25 มาหนึ่งใบ ของร้าน JoAnn เย้ๆ  ;D

― ― ยินดีด้วยน๊าาาาา เก็กหน้านางงามรักเด็กไว้ เดี๋ยวเค้าก็ฝากเลี้ยงเรื่อยๆ   ;D มีคนเข้าข้างเราแล้ว  :D คุณ Rockies Girl ไปทานก๋วยเตี่ยวที่ไชน่าทาวน์บอกได้ไหมค่ะว่าร้านอะไร จะตามไปทานค่ะ เมื่อวันพฤหัสไปทานที่ ร้าน ไซง่อน 2000 ม่ายอาหร่อยเลย  :-[ ปกติปลาใหญ่ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสดทานเอง หลังๆมานี่ไม่ค่อยมีเวลาค่ะ เครื่องปรุงไม่ได้เตรียมอะไรมากแต่เสียเวลาตอนทำน้ำซุปค่ะ ปล. 1 ตอนนั้นก็ sexy นะ แต่ตอนนี้คง เซ็กเสื่อม พุงพุ้ยเลย Grrrrrrrrrrrrrrrrr ปล. 2 พี่สวีทตี้หายไปไหนอีกแระ

ได้เลยค่ะคุณปลาใหญ่ ร้านนี้ชื่อว่า Song Viet  อยู่ใน Chinatown เลยค่ะ 138-3 Ave. SE  Calgary T2G 0B6 อยู่ริมสุดฝั่งถนนใกล้ๆ Centre street น่ะค่ะ ใน Chinatown  ตรงข้ามที่จอดรถด้านหลังของ Dragon City น่ะค่ะ ไม่ได้ไปทานนานมากแล้วเพราะไม่ได้กลับไป Calgary นานหลายเดือนแล้วค่ะ การตกแต่งร้านพื้นๆ ธรรมดานะคะ แต่อร่อยกว่าไซง่อนค่ะ อาหารอร่อยค่ะ อยากให้ลองทาน  No. 73 Sate Egg Noodle Soup with Beef หรือ No. 74 with seafood ค่ะ ชอบสุดๆ เลยค่ะ เข้มข้นดี ไม่เหมือน Sate noodles ร้านอื่นๆ เลยค่ะ อยากขอสูตรเจ้าของร้านแต่ไม่กล้าอ่ะค่ะ ชอบมากๆ สุดๆ ขนาดนอนฝันอยากกลับไปกินเลยนะเนี่ย แหะ แหะ ลองไปทานดูนะคะ ซื้อกลับมาทานที่บ้านก็ได้ ถ้าไม่อร่อยอย่าว่ากันนะคะ  :P แต่จริงๆ แล้วอร่อยมากๆ เลยล่ะ  ;)

ขอบคุณค่ะคุณร็อคกี้เกิล คราวหน้าจะไปลองทาน ไชน่าทาวน์หาไม่ยาก คุ้นๆ ว่าผ่านตาเหมือนกันค่ะ แถวๆ ดราก้อนอ่ะ หลังๆมานี้มี บับเบิ้ลที อร่อยๆ มาเปิดขาย ช่วงซัมเมอร์คนแน่นเอี็ยดเลย

มาแล้นส์  ;D  มีคนคิดถึงเรา  ถามหาเรา  รู้หรอกน่า ว่าจะให้มาชิมลาบเป็ดแคลการี่ งานนี้  ทุ่มทุนสร้าง อีกแล้ว คุณน้องเรา  ฝีมือ ถอดเสื้อเป็ด เนี่ย  จ๊าบ จริง ๆ  เชื่อแล้วล่ะจ๊ะ ว่าลาบเป็ดแคลการี่  ต้องแซ่บส์ แน่เลย    ตอนแรก พี่วิ้ตตี้ ก็ยัง งง อยู่ นิดส์ ๆ  ว่าถ้าเราอยากจะทำลาบเป็ดกินมั่งเนี่ย  เราจะไปหาซื้อเป็ดที่ไหนหวา  แต่พอดี  คุณน้องแม่บ้านแคลการี่เอารูปเป็ดก่อนโดนเชือดมาโชว์  คุณพี่  ก็เลย ถึง บางอ้อ  เพราะวันนี้ไปแฟร์เวย์มา  เห็นน้องเป็ดแบบในรูปที่เอามาโชว์เลย    ไว้มื้อหน้า จะไปสอยมาทำกินบ้างเด้อ    เพราะหมั่น กับผักแพว ที่เห็นประจำในไชน่าทาวน์มากเลย    ไว้ต้องจัดให้ลาบเป็ด  ได้มาแจม กับ ผักแพว ซะหน่อยแล้ว  ;)    งานนี้มีแซ่บส์  นัว แน่เชียว เห็นคุณ ร๊อคกี้เกิลย์ กับ คุณน้องปลาใหญ่  เมาท์ กันสนั่น  เรื่องก๋วยเตี๋ยวเวียตนาม กันนะคะ วันนี่้  เลยขอนำเสนอ  เฝอ แบบ แห้ง ค่ะ  แล้ว ก็เอา ก้อนเฝอ สำเร็จรูปมาฝากกันนะจ๊ะ ในรูปจะมีทั้ง  แบบ น้ำซุปหมู  และ น้ำซุปเนื่้อ    เชิญเลือกได้ตามอัทยาศัยเลย ก๋วยเตี๋ยวแห้ง  กินคู่กับ ซอสยอดนิยมของเวียตนาม  นั่นก็คือ ฮอยซิน  กับซอสพริก ศรีราชา แต่ เฝอแห้ง เนี่ย  คุณภัสดา  ไม่ค่อยปลื้มด้วยอ่ะ  เนื่องจากคุณเธอไม่มักผักเหมือนเราอ่ะ  งานนี้เลยจัดผัดมักกะโรนีให้    เห็นคุณร๊อกกี้เกิลย์  บ่นว่าอยากกินผัดมักกะโรนีไก่    แต่วันนี้มีแต่ใส้กรอกมาฝากให้นะจ๊ะ    แทน ๆ  กันไปก่อน นิ  :D

คนอะไรช่างหวานแหวว เอาใจสามีที่บ้านแล้วก็เอาใจคนในกระทู้อีก แหม...แบบนี้คนข้างๆ รักหมดจายยยยเลย  :D ขอบคุณนะค่ะที่เอาเฝอมาฝาก ซื้อของตามคำแนะนำดีกว่าไปหาซื้อลองกินเอง เพราะจะได้ไม่ต้องลองแล้วลองอีกกว่าจะเจอของอร่อยถูกปาก เสียทั้งตังส์เสียทั้งเวลา (เสียรมณ์ด้วย)  ;D ;D แถมคุณพี่หวานแหววรับประกันความอร่อยมาอีกรอบรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน  :D ปลาใหญ่ไม่เคยทำก๋วยเตี๋ยวแห้งทานเลยค่ะ แต่มีซีอิ้วหวานนะค่ะ น่าจะลองทำบะหมี่แห้งหมูแดงดูบ้างคงดีไม่น้อย จุ๊บ จุ๊บ ปายหล่ะ ไปหาตังส์เพื่อยังท้องก่อน เดี๋ยวมาใหม่น๊าาาาาาา  :-*

โอ๊ะๆ ก่อนไป เอาเมนูแซ่บมาเย้ย อาทิตย์ก่อนมีคนโม้หลังไมค์ตำแตงรสแซ่บ เราก็ต้องไปเร่หา แตงหาทินนิปมาตำ โชคสองชั้นไปเจอพริกขี้สวนแห้งบ้านเราอีก โอ๊ะโอ๋ เหงื่อท่วมเลย กินกับไก่ย่างเทือกเขาร๊อกกี้ที่เหลือจากมื้อก่อน แซ่บบบ แผล่บๆ

ขอบคุณคุณ Sweety ที่เอาภาพอร่อยๆ มาฝากนะคะ เดี๋ยวไปหาซื้อก้อนทำน้ำก๋วยเตี๋ยวแบบนี้บ้างค่ะ เคยแต่ซื้อแบบเป็นซองผงๆ นานแล้ว ยังไม่ได้ทำมะกะโรนีไก่ทานเลยค่ะ แบบว่ารักพี่เสียดายน้องเลยทำข้าว(ไม่)มันไก่ทานเมื่อวานนี้ ทานแบบอดอยากมากค่ะเพราะไม่ได้ทำทานมานานมาก ชอบน้ำจิ้มค่ะ ทานแล้วเหมือนอยู่ไทยเลย คิดถึงบ้านแต่รอค่อยกลับหลังกลางปีไปแล้ว เหตุการณ์น่าจะสงบได้แล้วนะช่วงนั้น คุณปลาใหญ่ Chinatown หาไม่อยากเลยค่ะ เดินขึ้นไปตามถนน Centre street ก่อนถึงแม่น้ำก็เจอแล้วค่ะ ร้านอยู่เยื้องๆ Harry Hays Building ค่ะ แต่อยู่ตรงข้ามกับลานจอดรถกลางแจ้งหลัง Dragon City Mall ในนั้นมีขายชาไข่มุกด้วยค่ะ แต่อาจจะคนละร้านกว่าที่คุณปลาใหญ่บอก เพราะเปิดมาหลายปีแล้ว เคยสั่งชา และ กาแฟไข่มุกมาทาน อร่อยใช้ได้แต่ไม่ค่อยเข้มข้นเท่าไหร่ค่ะ มาอยู่เมืองใหม่นี้ เจอร้านถูกใจ 2 ร้าน อร่อยสุดๆ เลยค่ะ โดยเฉพาะชาไข่มุก ไม่ได้ซื้อนานแล้วเพราะกำลังลดอวบอยู่ค่ะ ตำแตงน่าทานอีกแล้ว แต่ไม่เคยทานตำแตงมาก่อนเลยค่ะ เพราะไม่ค่อยชอบแตงเท่าไหร่ เขี่ยแตงกวาในจานให้แฟนทานทุกครั้งเลยค่ะ  :)

― ― โถ  :o  นี่เราทำให้คนบางคนในแคลการี่   ถึงกับต้องไปเร่หา แตง หา น้องสาวของมะละกอ(ทินนิป) มาตำเลยเหรอเนี่ย    เราทำให้คนๆ นั้น เค้าต้องลำบาก  แต่แล้ว เค้าก็ได้แซ่บส์ สมดั่งใจ  แถมยังได้กินคู่กับไก่ย่างเทือกเขาร๊อกกี้ส์อีกต่างหาก        แหม   ส้มตำของคุณเธอ  สีสัน แซ้บส์  แซ่บส์   แสบทรวงจริง ๆ  อิ   อิ   น่ากินมั่ก มั่ก นะคะ คุณเธอ ปล  คุณร๊อกกี้เกิลย์  แอนด์ คุณน้องปลาใหญ่   เฝอก้อนนะ  โดยเฉพาะ เฝอเนื้อกล่องสีแดง  ที่มีรูปเนื้อน่ะ   เวลาต้มนะ  กลิ่นมันจะหอม  เหมือนกับเวลาที่เราเข้าไปในร้านเฝอเลย   ถ้าอยากให้หอมมาก   ก็ใส่เยอะหน่อยกว่าที่สูตรเค้าบอกมาก็ได้นะจีะ          งานนี้ หาถั่วงอก หาโหระพา  พริกสด   แล้วก็เส้นหมี่  หรือเส้นอะไรก็ได้ทีชอบน่ะ  แล้วก็กระหน่ำใส่เครื่องที่เราชอบลงไป      ไม่นาน  ร้านเฝอ  หมดสิทธิ์  ได้ตังค์  แน่เชียว       อีกอย่างนะจ๊ะ   ที่เราต้องหัดทำเอง   เพราะที่วิคตอเรียนะ  มีเฝอ อยู่ร้านนึง  อร่อยมาก ชื่อ เฝอวี แต่คนแน่น  อย่างกับ ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบ้านเราเอง   เพราะงั้น   การบริการ  สุดยอด  แบบว่า ยืนรอกว่าจะได้โต๊ะ   แถมพอหย่อนก้นนั่งปุ็บ      พวกเข้ามาถามเลยว่าสั่งอะไร     >:(    แล้วลองคิดดู   ว่าถ้าร้านที่ขายดีมั่ก  มั่ก  ขนาดนี้   แล้ว ความสะอาดจะเป็นอย่างไร     จริง ๆ  เมื่อก่อนไม่เคยสนเท่าไหร่นะ  เรื่องพวกนี้   แต่ทุกวันนี้   พอได้มาทำอาหารเองกับมือแล้ว  และรู้แจ้งเห็นจริง   ในหลาย ๆ  อย่าง     เพราะงั้น   ถ้าไม่เหลือบ่ากว่าแรงเนี่ย  ทำกินเองก็จะดีไม่ใช่น้อย       :-*

ส้มตำทำพิษ ไอค๊อก ไอแค๊ก ไอเลิฟยู คันคอมาก ไอไม่หยุด สงสัยจะเปื่อย อากาศไม่ค่อยดีด้วย หิมะตก หนาวมาสองสามวันแล้ว

โถ  ;) น่าฉงฉานจริง ๆ เลย  ไอค๊อก ไอแค๊ก  ส่วนของพี่วิ้ตตี้ ที่บ้านเป็นอยู่ไอเดียว ไม่ต้องบอกก็รู้ใช่ป่าว    ไอ เลิฟ ยู  คิก คิก  นี่เลย  พึ่งไปได้ความรู้มาจากห้องไกลบ้าน  เค้าบอกว่าเวลาที่ไอเนี่ย  ให้กลั้วคอด้วยน้ำอุ่น แล้วให้อมเกลือตาม    โดยเฉพาะทำก่อนนอนนะ  เกลือจะช่วยให้หายไอได้    ไงแล้วลองไปทำดูนะจ๊ะน้องปลาใหญ่    โถ  หนาวสั่น  คางกระทบกันเชียว

โพสการทำเเหนม ได้มะคับ ::)

ซื้อผงทำแหนมมานานละ แต่ไม่ได้ทำเสียที  ::)

― ― กี้ด ดด  กลับมาเคลียร์ด่วนค่า  ไม่เข้าใจคำถามอ่ะ  หมายถึงขอให้มีคนเข้ามาโพสการทำแหนม หรือ  ว่า คุณน้องล๊อกอินใหม่คนนี้  จะเข้ามาโพสการทำแหนม คะ  พี่ ว้าน  หวาน  ไม่เก็ทอ่ะ    คิก  คิก

ตอนมาใหม่ ๆ ไม่รู้ที่หาซื้อแหนมก็ทำเองดังนี้ เนื้อหมูไม่ติดมันสับประมาณ 1 กิโล หนังหมูต้มและหูหมูต้มหั่นบางมาก ๆ รวม ๆ กันประมาณ 5-7  ขีด แล้วแต่ว่าจะชอบมากหรือน้อย กระเทียมสับแล้วซักครึ่งถ้วย เกลือไม่เกิน 2 ช้อนชา ข้าวเหนียวนึ่งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจริง ๆ ประมาณ 1 ถ้วย พริกขี้หนูสด เอาเนื้อหมูผสมกระเทียมนวดให้เข้ากันก่อน ปรกติจะนวดจนเหนียว แล้วเติมเกลือ ข้าวเหนียว หูหมูและหนังหมู นวดไปอีกจนแน่ใจว่ามันเข้ากันดีแล้วจริง ๆ เสร็จแล้วเอาใส่ถุงพลาสติก เอาพริกขี้หนูแทรกไว้ในแหนม มากน้อยตามชอบ ม้วนหรือมัดให้แน่น หลายชั้นก็ดี ไม่ควรมีอากาศเลย เก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่ใช่ตู้เย็น (สมัยก่อนคุณย่าที่บ้านเอาเก็บไว้ข้าง ๆ หม้อน้ำดินเผาในที่ร่มแบบมืดเลย- สมัยที่ทำเองเก็บไว้ที่อ่างซักล้างในห้องใต้ดิน บอกทุกคนในบ้านว่าห้ามเปิดก๊อกน้ำร้อนหรือถ้าจะใช้ต้องไปใช้ที่อื่น และว่าง ๆ ก็จะเอาผ้าชุบน้ำเย็นโปะไว้น่ะ เปลี่ยนอย่างน้อยวันละครั้ง) เมื่อมันกินได้เอามือจับดู เนื้อหมูจะแน่นขึ้น ปรกติจะใช้เวลาประมาณ 3 วัน เมื่อมันกินได้แล้วต้องเก็บไว้ในตู้เย็นนะจ๊ะ ไม่งั้นมันเปรี้ยวเร็วมากเลย เลิกทำมานานแล้วเน้อเพราะเคยไปซื้อร้านเวียงจันทร์ได้  แต่อาจต้องกลับมาทำอีกแล้วเพราะร้านเวียงจันทร์ย้าย ไม่มีแหนมขาย ไปซื้อที่อื่นมันเป็นแหนมแบบเวียตนาม หวานไป รสชาติไม่เหมือนแหนมเชียงใหม่ ปล เห็นเขามีผงทำแหนมขาย  แต่ไม่เคยซื้อมาใช้ กลัวว่ามันจะผสมดินปะสิวอ่ะ

― ― กี๋ด กี๋ด กี๊ด  พี่ไทยเกิลใจดีเอาสูตรมาลงให้แล้ว ของอร่อยกระซิบกันหน่อยนะจ๊ะ กินคนเดียวจู๊ดๆ นะ ปลาใหญ่เคยทำแหนมข้อไก่เป็นกับแกล้มอร่อยน๊าาาาาาาา ตอนนี้คอเริ่มขมแล้วคุณพี่สวีทตี้ หมดมะนาวไปหลายลูกแล้ว จะไปหาจินเซ็งมาทานซะหน่อย แงๆ  :'(

กระทู้นี้ดีจริงๆ เลยค่ะ ได้คุย ได้ดูภาพยั่วน้ำลาย แถมได้สูตรทำแหนมอีก ขอบคุณมากค่ะ  :D เดี๋ยวคราวหน้าได้ไป Asian supermarket เมื่อไหร่ คงได้มองหาเจ้าเฝอเนื้อก้อนแดงนั่นแน่ๆ ขอบคุณคุณ Sweety มากค่ะที่แนะนำ  ตอบหลังไมค์ไปแล้วนะคะ  :)

เข้ามา กราบขออภัย พี่หว้านน หวาน เเละ พี่ปลาใหญ่นะคับ ที่โพส เพราะ ล่อเป้า อยากกินเฉยๆคับ ;D ;D

― ― จุ๊บๆ ที่นำเคล็ดลับมาฝากน้อง กว่าจะได้นอนก็ตีสามแหน่ะ ไอเลิฟยูไม่หยุด  ;D วันนี้จะกลั้วคอทั้งก่อนนอนและตอนเช้าเลย คงหายเร็ววันนี้ ― ― เค้าเรียกล่อน้ำลายนาาาาาาาาา เมนูนี้ต้องรอคิวก่อนนะจ๊ะ ไม่รู้จะมีโอกาสได้ทำวันไหน  :D วันหยุดนี้แม่ครัวจำเป็นทำอะไรทานค่ะ ถามเผื่อไว้ลอกการบ้าน อิอิอิ  ;D นู๋หยกทานข้าวคนเดียวไม่อร่อยมาทานบ้านเจ้มา จะเลี้ยงให้อ้วนเลย  :D

― ― ถ้าก้อยกลับมาคงหนักกว่านี้....... ได้ลับฝีปากไปด้วย ได้ทำกับข้าวไปด้วย  มีอยู่พักหนึ่งอ้วนเชียว  :o

สวัสดีค่ะ แม่บ้านจำเป็นที่ร๊าก ทุกท่าน วันนี้ ครัวคุณสวี้ทตี้  ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว นะเจ้าคะ  เนื่องจากง่าย และ สะดวกดี เมนูของที่บ้านเมื่อวานนี้  คือ  ผัดหมี่โชวเมน ชาบู    ว้าว  ชื่อเก๋  ใช่มั้ยล่ะ จะบอกที่มาให้ก็ได้   ชาบู ในที่นี้  มาจาก เนื่้อสไลด์ชาบู  ที่ซื้อมาจาก แฟร์เวย์ นั้นเอง ซื้อเนื้อสไลด์ชาบู  มาทำสุกี้  กินเมื่อวันก่อน    แล้วทีนี้  เนื่้อยังมีเหลืออยู่  ก็เลยเอามาผัดกับ เส้นหมี่เหลือง     แล้วก็ขนามนาม  เมนู นี้ว่า  ผัดหมี่โชว์เมน ชาบู  Chow mein sha bu

― ― เจ้ก้อยนี่ต้อง เมนูทะเล เพราะคุณเธอได้เปรียบเรื่องอาหารทะเล (ซึ่งน่าอิจฉามั่กๆ) วันนี้หยกทำอะไรง่ายๆกิน สปาเก็ตตี้มีทบอล ไม่ได้ถ่ายรูปเพราะเคยเอาลงแล้ว เด๋วพรุ่งนี้มีมาลงแน่ๆ ถ้าได้ทำอ่ะนะ แห่ะๆๆ  :D

― ― เจ้ก้อยนี่ต้อง เมนูทะเล เพราะคุณเธอได้เปรียบเรื่องอาหารทะเล (ซึ่งน่าอิจฉามั่กๆ) วันนี้หยกทำอะไรง่ายๆกิน สปาเก็ตตี้มีทบอล ไม่ได้ถ่ายรูปเพราะเคยเอาลงแล้ว เด๋วพรุ่งนี้มีมาลงแน่ๆ ถ้าได้ทำอ่ะนะ แห่ะๆๆ  :D เจ้อยากทำ ชีสเค็ก ทานวันหยุดนี้อีกรอบอ่ะ ติดใจซิสเค็กเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว อร่อยดี ขั้นนตอนไม่ยุ่งยากด้วย เดี๋ยวเอาเก็บไปคิดดูก่อน  ::) ปลาใหญ่คิดว่าคุยกับสาวหมวยซะอีกนะเนี่ยะ แต่เมนูแนะนำแต่ละเมนูเนี่ยะ คงต้องเป็นสาวคิกขุแดนอาทิตย์อุทัยแน่ๆ "อาโน อาโน อิราชิมิเซ"  ;D ไม่เคยมีโอกาศได้ทำอาหารยี่ปุ่นเลย เคยคิดไปซื้อแผ่นไม้ไผ่ห่อซูซิมาทำทาน แต่หมดแรงซะก่อนซื้อกินสะดวกกว่าเพราะร้านซูชิเปิดเยอะพอๆกะร้านก๋วยเตี๋ยวเวียดเลย  ;D ยุหน่อยสิค่ะ  ;) :D ยิ่งบ้าๆ อยู่ด้วย อิอิอิ ;D

ไฮ  ไฮ  ;)    โดโมะ อาริกาโตะ    อนา ตะ โอ อา อิ ชิ มา ซึ  :-* :-* :-* ยังไม่อยากยุหรอก  ทำซูชิน่ะ  ซื้อกินง่ายกว่า อ่ะ  เครื่องครบ อีกต่างหาก  ถ้าทำเอง คุณน้องต้องทำข้าวซูชิอีก    แล้วอาจจะต้องไปจับปลาแซลมอน หรือ ปลาทูน่า  มาม้วนโรลอีกต่างหาก  คุณพี่เจ้ว่า  ซื้อรับประทานน่ะดีแล้ว นะจ๊ะ    งั้น คุณพี่เจ้ ขอยุให้คุณน้องทำชีสเค้กมาอวดละกัน  เพราะชีสเค้กเนี่ย  ของโปรดคุณพี่เลยล่ะ  ;D

อยากทำชีสเค้กหลายรอบละ แต่ไม่ได้ทำเสียที (ไม่มีแบบเค้กที่ถอดตูดได้น่ะ เด็วออกไปซื้อดีกว่า)

อยากทานชาบู ชาบูบ้างจัง แต่ชีสเค้กนี่ขอคิดหนักหน่อยค่ะเพราะแต่ละชิ้นประมาณ 500 Cal. เห็นจะได้ นี่ถ้าผอมๆ เหมือนสมัยก่อน คงไม่คิดหนักขนาดนี่หรอกค่ะ 55  ;D ซูชิก็ขี้เกียจทำทานเองเหมือนกันค่ะ ซื้อเค้าทานเอาง่ายกว่าเยอะค่ะ แต่ถ้าคุณปลาใหญ่ลองทำทานเองได้นี่คงจะน่าภูมิใจแน่ๆ ขอท้าให้ทำเลยค่ะ แล้วเอาภาพมาลงให้ดูเป็นหลักฐานด้วยนะคะ  ;) เมื่อวานทำมะกะโรนี่ไก่ทาน วันนี้ก็ยังเป็นเมนูเดียวกันอีกนั่นแหละเพราะของมันเหลือเยอะ คุณสามีกลับมาบ้านเกิดอยากทานแต่พิซซ่าที่ซื้อแบบแช่แช็งน่ะค่ะ อร่อยงั้นๆ สู้อาหารไทยเราไม่ได้หรอก  ;D อาทิตย์ที่แล้วก็ไปซื้อตุนพวกแกงเขียวหวานกระป๋องตราอร่อยดี มีหน่อไม้ให้ด้วย ง่ายมาก แค่ใส่เนื้อต้มลงไปให้สุก และขอเติมน้ำตาลลงไปอีกนิด ทานกับข้าวสวยอร่อยมากค่ะ เคยซื้อแบบแกงเผ็ด red curry มาทาน แต่ไม่อร่อยเท่าแกงเขียวหวานน่ะค่ะ อร่อยและสะดวกดีค่ะ แฟนยังชอบทานเลยค่ะ มีปลา Salmon สดๆ อยู่ เดี๋ยวพรุ่งนี้เอามาใส่แกงเขียวหวานดีกว่า น่าจะเข้ากันได้นะคะ วันนี้ทานมะกะโรนีไก่ให้หมดก่อนค่ะ

― ― จุ๊ จุ๊ จุ๊ จุ๊ จุ๊ จุ๊   :-X เก็บว้ายออกกำลังกายตามหลังจ๊ะ ประมาณคิดต้นทบดอกเนอะพี่สวีทตี้เนอะ   ;D

นี่ก็เพิ่งออกกำลังกายเสร็จสดๆ ร้อนๆ ค่ะ เหนื่อยแทบขาดใจ นานๆ ถึงจะออกกำลังแบบครบชุด วันนี้คงไม่ทานอะไรแล้วค่ะ ทาน protien shake ก็พอแล้ว แต่กลัวเห็นภาพอาหารอร่อยๆ จะทำให้ตบะแตกน่ะสิคะ ใครอย่าเอาภาพอาหารมายั่วล่ะ  ;D

วันนี้ได้ทำอาหารเป็นเรื่องเป็นราวอีกครั้ง.. หลังจากที่เรื่อยๆมาพักใหญ่ๆ  ;D appetizer กันด้วย ซุป.. Broccoli cheese soup ทำง่าย เพราะซื้อซุปกระป๋องมาเจ้าค่ะ เราแค่เติมนมสดหนึ่งกระป๋อง และเพิ่มบล็อกโคลี่สับ กับเนื้่อไก่หั่นลูกเต๋าลงไป พอดีไปกินที่ชิคาโก้มา แล้วชอบมาก ก็เลยหาซื้อมาทำกินดู.. เมนคอร์สเป็น SpareRibs เจ้าค่ะ ได้ลดราคามาหนึ่งแถว แบ่งทำแค่ครึ่งเดียว (ที่เห็นนี่ ครึ่งของครึ่งนะ คือครึ่งหนึ่ง ทำได้สองที่น่ะ) หมักซอสทิ้งไว้เมื่อวานเย็น หมักง่ายเพราะใช้ซอสสำเร็จ Spicy Honey ใช้ได้ทุกงานเลย.. อบประมาณ สองชั่วโมง แล้วก็ Broil อีกครึ่งชม. กว่าจะได้กิน ร่วมๆสามชม. (จริงๆไม่ได้ไหม้นะ แค่สีซอสมันเข้มน่ะ) อร่อยดี.. เด๋ววีคหน้าทำอีกครึ่งที่เหลือ มีของหวานด้วย แต่ยังไม่ได้กิน ไม่ได้ถ่ายรูป รอมันเซตตัวอีกพัก เด๋วเอามาลงนะเจ้าคะ  ;D

วันนี้อากาศดีมั่กๆ เป็นครั้งแรก ที่ไปข้างนอกโดยไม่มีเสื้อคลุมหรือแจ็คเก็ต และใส่ขาสั้นด้วย  :o (ไม่สั้นมาก เพราะยาวประมาณเข่า) แดดร้อนใช้ได้เลย.. ปั่นจักรยานแบบ เหงื่อตกกีบเลย กั๊กๆๆ ปวดน่องอ่ะ.. Y_Y

― ― OMG !!!  คุณน้องแม่บ้านแคลการี่ขา น้องสวีทพีขา  ดูคุณร๊อกกี้เกิลย์ซิ  ทานแค่ โปรตีน เชค  อย่างเดียว ก็เอาอยู่เลยเหรอคะ ของพี่วิ้ทตี้นะ  ถ้าวันไหน  ทานอาหารน้อยนะ  ตอนกลางคืน จะเวียนหัว นิด ส์ ๆ น่ะ รู้เลยว่า  ทานอาหารไม่พอ  กระเพาะปั่นป่วน    แต่ตอนนี้  ก็พยายาม ลด ๆ อาหาร ลงบ้างแล้ว  พยายามสุดฤทธิ์เหมือนกัน  บางมื้อนะ  ;D      อย่าเมื่อวาน  ก็ทำ Gomae  ทาน  เป็นสลัดผักโขมของอาหารญี่ปุ่นน่ะค่ะ  ทานผักโขมไปเยอะเลย    ก็อร่อยดี    ไว้ต้องทำกินอีก คุณร๊อกกี้เกิลย์  บอกว่าไปสอยแกงเขียวหวานของอร่อยดีมา  อิ  อิ จะบอกว่า ใช้มุก นี้ เหมือนกันเลยอ่ะ  แค่เปิดกระป๋อง  แล้วเติมเนื้อสัตว์ลงไป  ใส่น้ำตาลนิดนุง  น้ำปลาหน่อยนึง  แค่นี้อร่อยหลาย  ไม่ต้องทำให้เหนื่อยด้วย    บางที  นะ ยังนึกขอบพระคุณ  บรรดาอาหารไทยจากบ้านเราทั้งหลายแหล่  ที่ส่งออกมาจำหน่าย  ทำให้พวกเราคนไกลบ้าน  ได้กินของอร่อยเหมือนอยู่เมือเมืองไทย    แต่อย่างหนึ่ง  ที่ทำตลอดก็คือ  ในการซื้อของทั้งหลายแหล่  จะมองหา  เมดอิน ไทยแลนด์  ก่อนเลย  อันดับแรก  ต้องอุดหนุนของบ้านเราไว้ก่อน    คุณสาละมีก็เป็น  ถ้าไปเจออะไรที่เป็นเมดอินไทยแลนด์ล่ะก็    รีบซื้อมาฝากศรีภรรยาทันที    บางครั้ง  ตาดี  เห็นก่อนเราอีก  ::) ::)      เนี่ย เมือวานก็พึ่งไปสอยกระชายดอง  กับกระเทียมดอง ปลาหมึกเต่าทอง  :P เมดอินไทยแลนด์มาไว้ในครัว    ยังไม่รู้เลยว่า  จะเอามาทำอะไร    แต่เห็นเป็นสินค้าใหม่  ที่อาเจ้  ร้านประจำพึ่่งสั่งมาขาย  ก็เลยอุดหนุนมาไว้ก่อน  อาเจ้ จะได้ดีใจ และสั่งของไทย ๆ  มาเพื่มอีก      :-*

เมนคอร์สเป็น SpareRibs เจ้าค่ะ แหมโพสน์รอยกัดมาด้วย เลือกมุมกล้องได้อร่อยเชียวนะจ๊ะ มื้อนี้คุณร็อคกี้เกิลคงเสียสละ (เสร็จเรา) เจ้กะคุณพี่เจ้สวีทตี้แบ่งกันสองคนแล้วกันจ๊ะ  ;D ไม่ได้ทานริบมาหลายอาทิตย์แล้วเหมือนกันนะ เอ.... พักนี้ทานอะไรไม่เป็นเรื่องเป็นราวเลยเหมือนกันนะ ไปหนักของหวาน บรื้อออออออออออออออ คุณพี่สวีทตี้ขา โกเมราดพีนัทซอสหรือเปล่าค่ะ เคยทำพีนัสซอสแล้วไม่เวิร์คเลยไม่ได้ลองอีกเลย เดี๋ยวขอลองอีกรอบ จะเอาภาพมาอวดนะจ๊ะ ส่วนใหญ่เวลาไปจ่ายตลาดเห็นอะไรของไทยจะหยิบไว้ก่่อนเหมือนกันค่ะ ตุนเก็บไว้เผื่อขาดตลาด กลัวอดด้วย อิอิอิ แล้วค่อยคิดทีหลังว่าจะทำอะไรทาน ;D ปล. วันหยุดนี้จะทำอะไรกินดีหนอเรา

อาหารของคุณหยกน่าทานจริงๆ เหมือนออกมาจากร้านอาหารเลยค่ะ สุดยอด  ;) แหะ แหะ อยากจะขอสารภาพผิดเสียตรงนี้ค่ะว่า เมื่อวานเย็นตบะแตก ไม่ได้ดื่มแค่ Protien shake หรอกค่ะ ไม่ได้ทานตัวนั้นเลยค่ะ พอดีเปลี่ยนใจเอาเนื้อปลาแซลมอนแล่ใส่แกงเขียวหวานให้แฟนทาน แล้วกลิ่นมันหอมหวลน่ะ เลยทานไปหน่อยๆ กินกับข้าวน้อยๆ หน่อยๆ แล้วก็ไปเดินห้างที่ใหญ่ที่สุดในแคนาดามา เข้า T&T Supermarket ได้ลูกชิ้นเนื้อ กับลูกชิ้นปู+ปลาหมึก เดี๋ยวไว้จะย่างกินอาทิตย์นี้ ทานกับ sweet garlic sauce คงอร่อยน่าดู ทำให้หายคิดถึงเมืองไทยไปเยอะเลยค่ะ และก่อนออกจาก T&T เดินผ่านร้านขายพวกชาไข่มุก เลยสั่งกาแฟมอคค่าไข่มุกทานตอน 2 ทุ่มน่ะ แหะ แหะ ไม่ได้ซื้อทานนานมากแล้ว เมื่อคืนเลยเอาซักหน่อย เอาให้อ้วนมันไปเสียคืนเดียวไปเลย กลับบ้านก็เอาข้าวเกรียบกุ้งยี่ห้อมโนราห์ที่ซื้อมามากินหมดถุงเลยค่ะ มีแถมซองน้ำพริกเผาเล็กๆ ให้ด้วย อร่อยจริงๆ ชอบยี่ห้อนี้ที่สุดเลยค่ะ วันนี้ตื่นเร็วเพราะนอนไม่ค่อยหลับ คอมันแห้งน่ะค่ะ Humidifier เสีย ยังไม่ได้ไปซื้อใหม่เลย ตื่นขึ้นมาก็ประเดิมของกินด้วย Banana chips เป็นอันดับแรกเลย เดี๋ยววันนี้จะทำตัวเป็นเด็กดี ไม่ตบะแตกเหมือนเมื่อวานแล้วค่ะ จะทานน้อยๆ หน่อย แต่กลางวันจะทำข้าว(ไม่)มันไก่ทานค่ะ ทานกับข้าวสวยจะได้อ้วนน้อยลงหน่อย จะใช้เนื้ออกไก่ทำ สูตรพี่ยายหนูแห่งครัวไกลบ้านน่ะค่ะ อร่อยดี น้ำจิ้มก็อร่อย กระชายดองนี่คงเอามาทำผัดอะไรซักอย่างได้หรือเปล่า อยากทานขนมจีนน่ะ  :P แต่ขี้เกียจทำน้ำยาราดขนมจีน เมื่อก่อนหาขมิ้นและกระชายไม่ได้เลยค่ะ แต่เจอร้านที่มีของสดๆ มาขายแล้วค่ะ ใครขยันทำขนมจีนราดน้ำยามายั่วต่อมน้ำลายหน่อยสิคะ  ;D ป.ล. คุณหยกยังไม่ได้เอาภาพของหวานมาลง เลยเอาภาพนี้มาให้ดูยั่วน้ำลายก่อนแล้วกันนะคะ  ;D

เอาของหวานที่ค้างไว้เมื่อวานมาส่งเจ้าค่ะ cherry chesse cake.. ที่เห็นนี่ เป็นก้อนเล็กๆนะ ทำสองก้อน ลงทุนปั่นจักรยานออกไปซื้อพิมพ์ แบบถอดตูดมา อันเล็กๆอันหนึ่ง กินกับวิปครีม อร่อยดีค่ะ..

― ― เห็นแล้วอยากจะกรี๊ด.. หยกชอบจริงๆนะ ไอ้พวกเบเกอร์รี่เนี่ย Y_Y ชอบกิน ชอบทำ.. (แต่ทำแล้วออกมาไม่สวยเท่าไร) ปารีส ชิมิคะ? (อิจฉาๆ )

ของหวานของคุณหยกน่าทานจริงๆ แถมปั่นจักรยานออกไปซื้อพิมพ์มาด้วย ดีค่ะได้ออกแรงก่อนทานของหวานอร่อยๆ ยังไม่มีปัญญาได้ไป Paris ของจริงเลยค่ะ เลยเอาแบบของปลอมที่ Las Vegas ก่อน  ;) ถูกกว่าไป Paris ของจริงกว่าเยอะเลยค่ะ ว่าแล้วก็อยากกลับไปกินอีกน่ะ  :P วันๆ คิดแต่เรื่องกิน

;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D เข้ามาฮาคุณร๊อกกี้เกิลย์  ตบะแตก อย่าง แรง  เลยนะคะนั่น  ทานไปอย่างเยอะเชียว  จริง ๆ นะ ถ้าเรายิ่งอยากจะควบคุมอาหารนะ  มันเหมือนยิ่งยุ เพราะจะกินหนักขึ้นเป็นทวีคูณ  แต่อยู่เมืองนอกอย่างนี้  คงไม่ต้องลดจริงจังเท่าไหร่หรอกคะ เอาแค่ลดพอเป็นนิสัย  เพราะพวกคุณ สาละมี อย่างไร  ก็ร๊ากกกก  อยู่ดี  ชิมิ ชิมิ  ;) อ๊ะ  ;)    ใครมีบอยเฟรนด์  ก็ต้องบอกว่า บอยเฟรนด์  ก็ร๊ากกก  อยู่ดี  และอีกอย่างนึ่งนะ  เรื่องจริงไม่อิงนิยาย  ถ้าอยู่บ้านเฉย ๆ นะ วัน ๆ นึง จะคิดแต่เรื่องกินทั้งวัน เพราะงั้น  ต้องทำตัวให้ยุ่ง ๆ เข้าไว้  จะได้ไม่ค่อยหมกหมุ่น  เรื่องกิน  อิ  อิ  :D

ใช่แล้วค่ะพี่ Sweety ไม่ว่าจะอ้วนจะผอม คุณสามีก็รักเสมออยู่แล้ว ฮิ ฮิ  ;D กลางวันนี้ก็ทำข้าวไม่มันไก่ทาน อร่อยจริงๆ ดูข้าวสิคะ ปริมาณอันน้อยนิด เน้นเนื้อไก่เยอะๆ หน่อย ใส่แครอทเส้นๆ ลงไปในน้ำซุปจะได้วิตามินจากผักด้วย แต่งจานได้แค่นี้ค่ะ แค่นี้ก็โอเคแล้วเนอะ เจริญอาหารกันทุกคนนะคะ วันนี้อากาศดี แดดแรงจริงๆ เลยค่ะ

เห็นแล้วก็หิวข้าว.. เข้าครัวไปทำไรกินดีกว่า.. คุณสามีไม่อยู่อีกแล้ว คงทำอะไรง่ายๆกิน.. ว่าแต่ทำอะไรดีล่ะ??  ::)

หยกเอาไขมันไปซ่อนไว้แถวไหนอ่ะ เห็นทำเบเกอรี่น่าอร่อยทั้งนั้น ทำกินบ่อยด้วย  :D เจ้เผลอกินเพลินไม่ได้เลย พุงมาก่อน คางสองชั้นตามมาติดๆ  ;D

― ― คุณพี่เจ้มีเมนูอะไรอร่อยๆมาฝากน้องๆค่ะ นู๋หยกกับคุณร๊อกกี้เกิลเอาเนื้อกะไก่มาฝาก ปลาใหญ่น่าจะสรุปที่ "ชีสเค็ก" อีกแล้วหล่ะ เสร็จแล้วจะเอามาอวดนะจ๊ะ  :D ปล. ก้อยเงียบไปอีกแล้ว ไปซุ่มถ่ายรูปเมนูรสแซ่บมาอวดอีกแน่ๆ

วันไหนว่างๆอยากทำ "ซาลาเปา" ทาน ขอเสียงโหวตหน่อยค่ะว่าเพื่อนๆ ร่วมชะตากรรมแม่ครัวจำเป็นชอบทานใส้อะไรกันบ้างค่ะ ไม่อยากไปเซิทหา มาร่วมกันโหวตสนุกๆ จะได้ทำหลายๆ รส หลายๆ ใส้ บางอย่างอาจจะคิดไม่ถึงก็เป็นได้ ชิมิ ชิมิ :D ส่วนตัวชอบ + หน่อไม้หั่นเต๋า, ไข่ต้มผ่าซีก, ขิง , หมูสับ, ใส้ครีม

― ― ช่วงนี้จำศีลค่ะ กำลังทำน้ำหนักเพราะจะกลับไทยอ่ะ กระทู้นี้ก็เลยอ่านแบบข้ามๆ ไว้โอกาสหน้าว่ากันใหม่นะ สาวๆ ทั้งหลาย

ไส้ BBQ Pork แบบที่ขายที่ T&T น่ะค่ะ ชอบที่สุดเลย ใส้ครีมก็อร่อยค่ะ เอาไปทอดอีกทีให้ด้านนอกกรอบๆ เหมือนที่ขายที่ U&Me ใน Chinatown Calgary น่ะค่ะคุณปลาใหญ่ เคยไปทาน dim sum ที่นั่นมั้ยคะ อร่อยมากเลย ไม่รู้ร้่านเปิดหรือยังเพราะดูข่าวเห็นตึกโดนไฟไหม้ไปเมื่อปีที่แล้วน่ะค่ะ อยู่ข้างๆ Thai Bistro

ชอบกินทุกไส้เลยจ๊ะ แต่ที่นี่มีขายหมดเลยไม่แพงด้วย เลยไม่คิดจะทำเอง ร้านเบเกอรี่จีน ขายไส้หมูแดง ถั่วแดง ถั่วดำ เม็ดบัว และไส้ครีม ร้านเวียตนามขายไส้หมูสับปรุงรส อร่อยดี ไส้หน่อไม้ไม่เคยกินอ่ะ ทำเสร็จแล้วแพ็กส่งมาทางนี้ด้วยดิ

ไส้หน่อไม้อร่อยนะคะ เคยกินอันเล็กๆ หยกไม่ชอบไส้หมูแดง รู้สึกว่า มันเหม็นๆ ชอบกินไส้หน่อไม้ ไส้หมู และถั่วดำ  ;D

คุณน้องแม่ครัวแคลการีขา  พอดีคุณพี่เจ้ไม่ค่อยปลื้มซาละเปาอ่ะ เจ้กลัวกินแล้วน่าเหมือนซาละเปา  ;D    เจ้เลยโนคอมเมนต์ละกัน  แต่ก็อึ้ง ทึ่่ง กับความเพียร พยายามของคุณน้องนะเจ้าคะ  เพราะขยั้น ขยัน ในการประกอบอาหารซะเหลือเกิน คุณร๊อกกี้เกิลย์  ข้าวไม่มันไก่  น่ารับประทานมากค่ะ  ไว้ต้องเอาไปทำมั่งละ วันนี้ครัวคุณสวี้ทตี้  ไม่มีอะไรน่าสนใจเท่าไหร่  มานำเสนอนะจ๊ะ  แต่ช่วงนี้  เป็นช่วงหน้า สตอเบอรี่ สด นิ  หอมหวล  ไปถัวน ส่วนตัวแล้ว  ชอบเอามาหั่น เป็นชิ้นบาง ๆ  แล้วก็ใส่น้ำตาลนิด  เกลือหน่อย คลุกให้เข้ากัน  จัดเสริฟใส่ แก้วแฟนซี    กินเล่น  เป็นออเดิฟ ฟรุ้ทตี้  เพลินไปเลย  ;)

ปลาใหญ่ซื้อซาลาเปาบ่อยๆ และมีแช่แข็งไว้ด้วยหล่ะ แต่ไม่อร่อยถูกจายยยยยเท่าไหร่ ส่วนใหญ่แป้งหนามาก ใส้ ติ๊ด เดียว  >:( เราก็กินแคะกินแต่ใส้แล้วทิ้งแป้ง  ;D เลยอยากลองทำทานเองดูบ้าง (เพราะเรื่องมากเลือกมากด้วย)  ;D อยากทานรสชาดแบบไทยๆ เช่น ใส้หน่อไม้  ไรงี้  หาซื้อม่ายได้ :D ถ้ามีโอกาศทำแล้วจะเอามาอวดแล้วกันนะจ๊ะ แล้วจะแจ้งให้ทราบ ตอนต่อไป  ;D คุณไทยเกิล สนใจปลาใหญ่ส่งให้ชิมได้นะค่ะ จะจัดปาร์ตี้กันอีกวันไหน ปลาใหญ่ส่งขนมไปแจมด้วย สัญญาไม่อร่อยก็ต้องทานให้หมดนะ  ;D คุณร็อกกี้เกิล ร้านยูแอนด์มี เค้าเปิดแล้วหล่ะ แต่ดูเงียบเหงานะตั้งแต่ไฟไหม้อ่ะ ยังไม่ได้ไปอีกเลย มีโอกาศจะตามไปชิม เออนะ... ซาลาเปาทอดนี่ไม่เคยลอง อร่อยจริงๆ เหรอค่ะ  :o สนใจ กุ้ยช่าย ทอดเหมือนกันนะ  ::)

― ― เคยซื้อมาทานแล้ว หืนๆ อ่ะ แหว่ะๆ  :P เดี๋ยวเราทำใส้หน่อไม้แล้วจะเอามาอวดน๊าาาาาาาา ปล. สำหรับคนไม่ชอบกินซาลาเปา เรามีอย่างอื่นมาอวดหล่ะ ต้องรอติดตามชมนะจ๊ะ จุ๊บๆ

คุณสามีไป kamloops สามวัน (จะได้ไปอยู่แคนาดาหรือเปล่า คงได้รู้ตอนเค้ากลับมาล่ะ แหง่มๆ) ปัญหาโลกแตก.. เย็นนี้ทำไรกินดีหนอ?  ::)

― ― เคยเป็น (บ่อยๆ) ไม่รู้จะกินอะไรดี เอาปลากระป๋องมายำ ใส่ตะไคร้ พริกสดซอย หอมซอย แซ่บเลย  ;D ปล. ชีสเค็กอยู่ในตู้เย็น เดี๋ยวถ่ายรูปมาอวดจ๊ะ  ;D

เอามื้อเย็นมาลงจ้า.. นี่ทำกินเมื่อวาน อะไรง่ายๆที่ว่า.. ยำวุ้นเส้นรวมมิตร.. กระหน่ำเครื่องน่าดู ฮ่าๆๆ ส่วนนี่ทำกินเมื่อกี้ เรียกว่า Tortilas ใช่มะ? หยกซื้อแผ่นมานานละ ทำกินไปครั้งเดียว วันนี้ขี้เกียจหุงข้าว และเก็บของเก่าๆกิน รื้อตู้เย็นดูเจอแผ่นแป้งนี่ ก็เลยทำกิน.. ข้างในมี ผักกาด ชีส ไส้กรอก fish fingers เบคอน มายองเนส ซอสพริก กินเสร็จ รู้สึกอยากจะอ้วกมากๆ อิ่มเกิน -_-'

กำลังนั่งทานอยู่พอดี มามะมาทานด้วยกันเลย

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดด... สุกี้แห้ง..('(T^T)') หยกหาซื้อผักกาดขาวแถวนี้ไม่ได้เลยอ่ะ เฮ้อ.. เบื่อ (_ _)

บังเอิญมันเหลือจากลาบเป็ดเมื่ออาทิตย์ที่แล้วอ่ะ ไม่รู้จะกินอะไรเหมือนกัน มีกุ้งแช่แข็งเศษผักเหลือๆ ก็โยนใส่เข้าไป อร่อยแฮ่ะ  ;D

วันอาทิตย์นี้  อากาศดีอีกแล้ว ที่วิคตอเรีย  ;D  ก็เลยเป็นวันช๊อปปิ้งเดย์ อยู่ที่นี่ความสุขอีกอย่างคือ  ชอบดูตามโบว์ชัวร์ต่าง ๆ  ที่เค้าเอามาแจก  ว่าอาทิตย์นี้ ที่ไหนลดกระหน่ำแค่ไหน    เราก็จด ๆ ไว้  ที่เล็ง ๆ ไว้ แล้วก็ไปช๊อปกับคุณสาละมี อยู่เมืองนอกเนี่ย  ครอบครัวมาเป็นอันดับหนึ่ง  สาละมีเป็นเพื่อนรักที่สุดในโลกไปในตัว ไปไหนไปกัน  ช๊อปไหน ช๊อปด้วย  ;)    อันไหนอยากจ่ายเองก็ออกเงินเอง อันไหนอยากใช้ บัตรสาละมีรูด ก็รูดเอง  อิ อิ    ;D    วันนี้ชีอปปิ้งทั้งวันเลย  เหนื่อยแต่ก็หนุกไปอีกแบบ  ตอนเย็น เลยแวะกินอาหารบุปเฟหฺ์อาหารจีนแอนด์ญี่ปุ่น    อิ่ม  มากกกกกกกก  กลับมาบ้านแวะเข้าซุ้มแม่ครัว จำเป็น  เห็นสุกี้แห้งแล้วก็ให้นึกถึงเมนูอาหารจานเดียว  มื้อต่อไป  แต่ยังต้องเสริทหาน้ำจิ้มสุกี้แบบ ใส่เต้าหู้ยี้กับน้ำกระเทียมดอง    หรือว่าแม่บ้านแถบแคลการี่จะมีสูตรเด็ดมาฝากกันบ้างมั้ยเอ่ย  :o

― ― ถ้าได้กลับไป Calgary อีกเมื่อไหร่ ไม่พลาดแน่ๆ ร้าน U&ME นี่ ขอบคุณนะคะที่บอกให้ทราบว่าร้านเปิดแล้ว เคยให้เพื่อนที่ทำงานเก่าโทรไปที่ร้าน ไม่มีคนรับสายเลย เพื่อนคนจีนเป็นคนแนะนำให้ไปทานพวกติ่มซำที่นี่ค่ะ ถูกใจมาก ไปทานมาแล้ว 3-4 ครั้งค่ะ ไปก่อน 11 โมงวันอาทิตย์คนจะไม่แน่นมากนัก ป.ล. สุกี้น่าทานมากๆ อยากทานสุกี้แห้งมานานแล้ว แต่ไม่ได้ฤกษ์ทำเสียทีค่ะ ― ― พี่ Sweety....เห็นด้วยอย่างมากที่สามีกลายเป็นเพื่อนรักที่สุดในโลก ก็มีคนรู้ใจอยู่ที่แคนาดานี่แค่คนเดียวเหมือนกันค่ะ ไปไหนก็ไปด้วยกัน ไม่มีบ่นโดยเฉพาะเวลาเดินดูของที่ห้าง จริงๆ แล้วแฟนก็ชอบดูพวกเสื้อผ้าเหมือนกัน เมื่อก่อนไม่สนใจ shopping เลย แต่เดี๋ยวนี้ต้องแวะดูเสื้อผ้าแผนกผู้ชายตลอด ป.ล. เห็นภาพแล้ว อยากทานสเตอเบอรี่เหมือนกันค่ะ เป็นผลไม้ที่ชอบที่สุดเลย แต่หลังๆ ไม่ค่อยได้ซื้อเพราะไปทีไรมันก็ดูไม่ค่อยสดใหม่ๆ ทุกที เดี๋ยวคงต้องออกไปดูอีกรอบ บางทีก็เอามาจิ้มช็อกโกแลตทานอร่อยดีค่ะ ― ― คุณหยก....ทำยำวุ้นเส้นทานเหมือนกันเลยค่ะ แต่ของตัวเองใส่ลูกชิ้นเนื้อลงไป ที่เหลือก็เอาไปปิ้ง ทานร้อนๆ อร่อยเหมือนซื้อกินที่เมืองไทยเลยค่ะ ชอบทานกับ Sweet garlic sauce  อยากทานยำวุ้นเส้นของคุณหยกจัง มีใส่ของทะเลเยอะแยะเลย แล้วตกลงจะได้ย้ายมาอยู่แคนาดาหรือเปล่าคะ ช่วงนี้พยายามจะทานน้อยๆ เดี๋ยวจะออกไปซื้อวุ้นเส้นมาเพิ่ม ทำยำทานแทนอาหารหนักๆ อยากลดอวบให้ได้เยอะๆ อากาศดีๆ อย่างนี้ ใกล้จะเข้าหน้าร้อนแล้วด้วย ใครมีอาหารแคลอรี่ต่ำก็เอามาโพสต์บ้างนะคะ จะได้ลอกการบ้านเสียเลย  ;D เมื่อคืนเพื่งซื้อ Package จาก Expedia.ca ไปลาสเวกัสเดือนมิ.ย. ค่ะ กลับไปคราวนี้กะไปกินกะเดินชมโรงแรมอย่างเดียว เรื่องกินเรื่องใหญ่  ;) ใครอยากไปแจมด้วย เช็คที่ Expedia ได้เลยค่ะ ถูกกว่า Vacation package ของที่อื่นอีกค่ะ เช็คมาหมดแล้ว เลยมาบอกต่อ

เหมือนนัดกันเลยเนอะ ใครๆ ก็จะเดินทางช่วง มิถุนา กรกฎานี้ ทั้งนั้นเลย หลังจากกลับเมืองไทย คงมีเก็บตกท่องเที่ยวบ้างประปราย แตรรรรร้งกิ้ว นะค่ะคุณร็อคกี้เกิลที่มีอะไรดีๆ แล้วบอกต่อ จะลองไปเซิทหาดูบ้าง น้ำจิ้มสุกี้สูตรเด็ดได้จากคุณไทยนิยมผู้อุปการะคุณแวะเวียนแนะนำสูตรอร่อยมาให้ทำทาน อร่อยติดใจเลยทำทานอีก ถ้าเจ้าตัวแวะเวียนมาอ่านขอขอบคุณอีกรอบนะค่ะ ใส่พริกไปเกือบสองกำ อร่อยแซบท้องเชียว  ;D คุณพี่สวีทตี้หวานแหว๋วขาาาาาาาาาาาา ปลาใหญ่ไม่ได้ช็อบเป็นเรื่องเป็นราวมา นานพอสมควร มันเป็นช่วงเปลี่ยนฤดูอ่ะ เลยไม่รู้จะซื้ออะไรดี ต้องรอช่วง บูม บูม บูม แฟชั่นรับลมร้อน สายเดี่ยวเสียวหลุด เดินกันเป็นแถวๆ  ;D มีบ้างที่ช็อบออนไลน์ ก็เพลินเลยค่ะ อยู่เมืองนอกแป๊บๆ เวลาผ่านไปเร็วนะ เพลินเชียว ปล. ตอนนี้อยากช็อบชุดว่ายน้่ำ และเสื้อสีแป๋นๆ ไว้ใส่ซัมเมอร์ค่ะ ที่เห็นแสบสดใส น่าจะเป็นของ Benetton

Philly Neapolitan Cheesecake เมื่อวานนี้พาลหน้าดูเลย  ;D ฮืมๆ ฮืม  >:(

ท่าทางเตาอบ เตาปิ้ง ทางฝั่งคัลการี่คงแรงน่าดู ทั้งไก่ทั้งเค็กออกมาสีเข้มสวยเชียว  ;)

― ― ยิ้มแบบมีเลศนัยนี่นา  ที่บอกว่าชีสเค็กอยู่ในตู้เย็น  แอบทำชีสเค็กชอคโกแล็ทก็ไม่บอก มาเฉลยตอนเอาภาพมาโชว์นี่เอง  :D  ขอลองชิมสักชิ้นละกัน  แล้วจะบอกว่ารสชาติเป็นเยี่ยงไร  :P

;D ;D ปลาใหญ่เอาแช่ตู้เย็นทั้งถาดเค็กเลยงัยเจ้ ยังไม่ทันแกะตูดออก คิดว่ามันสีเข้มแต่ด้านบน ส่วนในตัวเค็กคงเป็นชั้นๆ เหมือนในรูป พอแกะถาดออก แหม....เซ็งเป็ดเลย แต่ก็เอามาอวดตามสัญญานะจ๊ะ  :D เตาอบรุ่นนี้ดีค่ะ ใช้ดีแล้วบอกต่อ สีไม่เพี้ยนเลยค่ะคุณไทยเกิลร์ ;D

เจ้ปลาใหญ่.. ปกติชีสเค้ก พออบเสร็จ ต้องปิดเตา แล้วทิ้งไว้ในเตาซักพักนะ ให้ทิ้งไว้จนเตาเย็นลง แล้วค่อยเอาเข้าตู้เย็น อย่าเพิ่งเอาออกหรือใส่ตู้เย็นทันที เห็นตามสูตร เค้าบอกมาน่ะ.. แล้วถ้าอบตามอุณภูมิที่สูตรบอก แล้วดำทุกที ก็ลดอุณหภูมิลง หรือ ลดเวลาลง ก็น่าจะช่วยได้นะคะ หยกไม่ค่อยตามสูตรเปํะๆ แต่เอาตามที่เราคิดว่าใช้ได้น่ะ กะๆดูด้วยตา และเอาไม้จิ้มๆเช็คเอาน่ะ  ::)

คุณปลาใหญ่....ไว้โอกาสหน้าลองทำใหม่ค่ะ ว่าแต่ได้ทานเค้กก้อนนี้จนหมดก้อนหรือเปล่าคะ  ;D ถ้ารสชาติดีก็แบ่งมาทางนี้ได้นะคะ ตั้งชื่อว่า ชีสเค้กรสไก่ย่างเทือกเขาร็อคกี้แล้วกันนะคะ  :D hehe แซวเล่นค่ะ คนเดินทางช่วงหน้าร้อนกันเยอะนะคะ ค่าตั๋วก็แพงด้วย ถ้าจะกลับไปไทยค่าตั๋วก็แพงจริงๆ เกือบๆ $1,800 แน่ะค่ะ ถ้าบินไม่ผ่านอเมริกานะคะ แต่อาทิตย์ที่จะไปลาสเวกัสไม่แพงค่ะ เลยเลือกไปอาทิตย์นั้น คุณปลาใหญ่กลับไทยช่วงหน้าร้อนหรือเปล่าคะ อยากกลับไทยภายในปีนี้ไปต่อบัตรประชาชน แล้วทำพาสปอร์ตไทยเล่มใหม่เพราะจะหมดอายุภายในปีนี้น่ะค่ะ แต่ไม่รู้จะได้ไปหรือเปล่าเพราะถึงเวลาหางานทำใหม่ได้แล้วน่ะคะ ไม่มีภาพอาหารของตัวเองมาฝาก เอาภาพตอนที่เคยไปทานเป็ดที่ลาสเวกัสมาลงแทนแล้วกันค่ะ จานนี้ของแฟน แอบชิมไป 2-3 ชิ้น อร่อยมากๆๆๆ ขอบอก ให้เค้าเอากระดูกออกให้ด้วยค่ะ จะได้ทานได้ง่ายขี้น เดี๋ยวกลับไปก็จะไปทานเป็ดที่นี่อีกค่ะ ครั้งที่แล้วสั่งบะหมี่เกี๊ยวกุ้งทาน เห็นคนบอกว่าอร่อยกัน ตัวเกี๊ยวก็อร่อยนะคะ กุ้งล้วนๆ เลย น้ำซุปก็แบบอย่างดี แต่ไม่ชอบรสชาติน้ำซุปแบบจีนอ่ะ ชอบแบบของเวียดนามมากว่า เพราะอร่อยเหมือนบ้านเราที่ไทยเลยค่ะ

กลับบ้านไป จะซัดทุกอย่างซะให้หายอยากเลย.. แหง่ม.. (Y^Y)

เห็นคุณร๊อกกี้เกิลย์นำอาหารออกแนวจีน ๆ มาฝาก   น่าทานมากเลยค่ะ   แต่ตอนนี้อิ่มมากเลย   วันนี้ทำอาหารยอดนิยม  ออกแนวพี่ ๆ น้อง ๆ ผัดกระเพราน่ะ นั่นก็คือ ข้าวผัด  แบบเป็นอะไรที่ง่าย ๆ แต่ อร่อย  กินไม่เบื่อเลยนิ   วันนี้ทำข้าวผัดไก่ แล้วก็แอบใส่กุ้งลงไปแจม    ด้วยความที่เป็นคนชอบกินกุ้งมาก   ทำอะไรก็ต้องมีกุ้งแจมแทบทุกอย่าง กินข้าวผัด  ซอยพริกน้ำปลา  บีบมะนาว ไปหน่อย   โอ้ โห  หร่อย อย่าให้เซด  ;D ;D

ข้าวผัดผัดได้น่าทานมากเลยค่ะพี่ Sweety ชอบทานกุ้งเหมือนกันเลยค่ะ ชอบทานอาหารทะเลทุกชนิดแต่ชอบทานกุ้งมากที่สุด Lobster ก็ชอบ  :D แต่นานๆ ซื้อที่ จะซื้อแบบที่เค้าเอาไปต้มแล้ว ถ้าไม่มีแบบนั้นก็ไม่ซื้อค่ะ ครอบครัวพ่อแม่และน้องสาวสามีอยู่ฝั่งแอตแลนติค เลือกทานมากเลยค่ะพี่ อย่างน้องสาวแฟน  ทานอาหารทะเลแค่ปลาแซลมอน กับ lobster เท่านั้น เค้าไม่ชอบทานกุ้งค่ะ งงเหมือนกันว่า ทาน lobster ได้ แต่ทำไมไม่ทานกุ้ง หอย scallop ก็ไม่ทานเลยค่ะ แม่สามีก็ทานได้ทุกชนิด แต่พวกหอยแมลงภู่ จะทานก็ต่อเมื่อเอาไปทอดชุบแป้งให้กรอบๆ เพราะเค้าไม่ชอบทานแบบไม่ทอดกรอบ เค้าว่ามันแหยะ  ส่วนพ่อสามีทานแค่ Fish & chips อย่างเดียวเลยค่ะ ส่วนปลาหมึก เค้าไม่ทานและไม่คุ้นกันอยู่แล้ว ทำหน้ากันแหยะ  ::) ไม่รู้จักของอร่อยซะแล้ว ขอบคุณสำหรับหลังไมค์นะคะ เดี๋ยวจะเขียนไปคุยค่ะ  วันนี้จะทำอะไรทานดีคะ ?  :) วันนี้มีน่องไก่ เดี๋ยวจะเอาไปต้มและทานแบบข้าวมันไก่ มีแกงมัสมั่นกระป๋องอยู่ อาจจะเอาน่องไก่ใส่ลงไปด้วย แฟนชอบทานพวกแกงค่ะ โดยเฉพาะแกงเขียวหวาน พะแนง และ มัสมั่น

จริงด้วย ผัดข้าวผัดได้น่าทานมาก  :o หยกเพิ่งทำกินไปเมื่อวาน ข้าวผัดเบคอนน่ะ แต่ไม่น่ากินอย่านี้หรอกนะ กะทะไฟฟ้าน่ะ ใส่อะไรไปก็เงียบ.. มันก็เลยแฉะๆน่ะ.. -_-'

มื้อเย็นวันนี้คุณสามีจัดการค่ะ.. มารอดูกัน  ;D

ขอบคุณค่า  ที่เข้ามาชม ว่าข้าวผัดกุ้ง น่ารับประทาน  ;D ;D ;D จริง ๆ แล้วข้าวผัดนั้น มีเคล็ดลับนะคะ  คือว่าจะไม่มีการใส่น้ำปลาลงไปเลยในตอนที่ผัด ใช้แค่เกลือ กับ น้ำตาล  แต่ถ้าอยากให้ข้าวผัดมีสีสวย  ก็เหยาะซอสแม๊กกี้ลงไปได้นะจ๊ะ แล้วเกลือเนี่ย  จะเป็นตัวช่วยให้ข้าวร่วน  และไม่แฉะ  น่ะ  พอดีเป็นแม่บ้านอาหารจานเดียว แบบว่าทำพวกอาหารจานเดียวบ่อยน่ะ    เนื่องจากขี้เกียจทำหลายจาน  อิ อิ  ;) คุณร๊อกกี้เกิลย์ถามว่า  วันนี้จะทำอะไรกินดีหนอ  ส่วนตัวแล้ว  ตอนแรกก็ยังคิดไม่ออก บอกไม่ถูกเหมือนกันว่าจะกินไรดี  แต่ตอนบ่ายแก่ ๆ มานี้  พึ่งไปช๊อปได้มะละกอ  กุ้งแห้ง หมูยอ  หนีบติดมือกลับมาบ้านด้วย    ตอนนี้ความหิวเริ่มเข้ามาเยือน  และวันนี้อยู่บ้านคนเดียว เนื่องจากสาละมีไปทำงานพิเศษ    งานนี้  ส้มตำปลาร้า กับ ผัดหมี่  เจ๊อะกัน  ;D ว่าแล้วขอตัวไปสับมะละกอ    เตรียมพร้อมสวมวิญญาน  เป็นแม่ค้าส้มตำ ก่อนนะคะ ปล รอดูอาหารที่คุณสาละมีน้องหยก    จัดให้นะจ๊ะ  วันนี้หยกก็สบายเลยเซ่ ปล  แม่บ้านแคลการี่ จ๋า  กินชีสเค็กชอคโกแลท  หมดยัง    ;D

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับค่ะพี่ Sweety นี่เพิ่งกลับมาจาก Safeway ซื้อกุ้งมา 1 ห่อ กะจะมาทำข้าวผัดกุ้งบ้าง เอารูปมายั่วต่อมน้ำลาย ทำให้เกิดความอยาก เลยต้องออกไปซื้อกุ้งเลยค่ะเนี่ย  :D สงสัยแม่บ้านคาลการีอีกคนคงทานชีสเค้กมากไปหน่อย เลยเก็บพักรักษาตัวอยู่หรือเปล่าคะ  ;D ตกลงคุณหยกได้ทานอะไรคะสำหรับมื้อเย็นวันนี้ น่าอิจฉาจังเลย คนที่บ้านไม่เอาเลยค่ะ ขนาดให้ตอกไข่ให้ ก็บอกว่าทำไม่เป็น  :o ดูสิ รอแต่กินอย่างเดียว ดีอย่างถ้าใช้ให้ทำอะไรก็จะทำให้เพราะภรรยาเป็น CEO อยู่ที่บ้านค่ะ 55  ;D ไปดู America's Next Top Model ก่อนนะคะ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะเข้ามาเขียนทั้งหน้าไมค์และหลังไมค์ค่ะ Goodnight and sweet dreams..... :-*

― ― อ้าว ชอบดูเหมือนกันหรอคะ? หยกดูตลอดเลย.. หยกชอบ Raina อ่ะ หน้าเธอเหมือน เดนิช ริชาร์ด มั่กๆ ส่วนคุณสามีว่า ชอบ Jesica เพราะน่ารักดี  ;D ปล. อีกรายการที่ติดก็ the biggest loser ค่า..

ค่ะชอบดูมากค่ะ ดูทุกอาทิตย์เลย คุณชายที่บ้านก็ดูด้วย ชอบ 2 คนนั้นเหมือนกันเลยค่ะ คุณสามีก็บอกว่า Jessica น่ารักเหมือนกันเลยค่ะ  ::)

มื้อเย็นเมื่อวาน ที่คุณสามีเป็นคนจัดการ.. คือจัดการไปซื้อมาน่ะค่ะ เพราะคุณเมียขี้เกียจทำกับข้าว ฮ่าๆๆ

โหลๆ คุยกันเจี้ยวจ้าวเลยนะจ๊ะ เรากะว่าจะทำชีสเค็กเมนูเด็ดเทือกเขาแคลการี่อีกรอบ ฮึ ฮึ ฮึ  >:( ไหม้ทุกที ไม่จำๆ  ;D ปลาใหญ่จะกลับประมาณกรกฎานี้ ยังไม่แน่ใจเรื่องวัน หวยคงออกเร็วๆนี้ค่ะคุณร็อคกี้เกิล บัตรประชาชนของปลาใหญ่จะหมด อายุเดือนพฤษจิกายนี้ ไม่แน่ใจว่าจะทำเรื่องได้เลยหรือเปล่า ซักพักจะติดต่อไปทางเขตเพื่อทราบรายละเอียด เมื่อวาน ติ๊ดๆ ขึ้นมาว่าไม่ได้ทำข้าวผัดทานมาหลายปี  :D อยากทานจังเพราะผ่านไชน่าทาวน์เห็นคนนั่งกินข้าวผัดอ่ะเลยปิ้งขึ้นมา ไม่ยักกะรู้ว่าคุณพี่เจ้แม่ครัวจำเป็นแถบวิคตอเรียชิ่งทำมาล่อน้ำย่อยซะก่อน  :-* แหม... ช่างรู้ใจจัง  :-* ในตุ้เย็นเรามีมันกุ้งกระปุก  8) ฮู ฮู ฮู แบบนี้เอามาผัดให้อร่อยเหาะไปเลย แผล่บ เมื่ออาทิตย์ที่แล้วซื้อไก่ทอดมาทานชื่อร้าน Chicken on The way รสชาดยังอร่อยติดปากอยู่เลย โคลสลอ ฮืมมมม อร่อย ร้านนี้จะเป็นร้านประจำ รสชาดจะแตกต่างจากร้านไก่ร้านอื่นๆ ออกจะเค็มๆ นิดๆ อร่อยโดน เพราะเราจะทานออกไปทางเค็มนิดๆ เราเลยเป็นลูกค้าประจำไปโดยปริยาย ถ่ายรูปไม่ทันอ่ะ  ;D เราจดๆๆๆๆไว้หมดแระ กลับเมืองไทย เราจะไปกินอะไรบ้าง คงต้องหอบกางเกงหูรูดไปด้วย เผื่อโตไว  ;D

KFC น่าทานจริงๆ ไม่ได้ทานไก่ KFC มานานแล้วค่ะ นานๆ ทานทีเพราะรู้สึกว่าไก่ KFC ที่แคนาดาทำไมมันเค็มกว่าที่ไทย อยู่มา 3 เมือง มีเมืองล่าสุดนี้แหละที่ไก่ไม่ค่อยเค็มมากเท่าไหร่  แหม ตอนแรกก็นึกว่าคุณสามีจะลงมือเข้าครัวเองซะอีก  ;D ซื้อไก่มาเยอะเลย ทานหมดหรือเปล่าคะ เผื่อแผ่มาให้สาวๆ ทางนี้บ้างก็ได้นะคะ  ;) เดี๋ยววันนี้จะทำหมูชุบเกล็ดขนมปังแบบญี่ปุ่นทาน ทำง่ายๆ เพราะเรามีซอส Tonkatsu สำเร็จไว้ราดทานอร่อยๆ คุณปลาใหญ่....แพลนจะกลับไว้ประมาณช่วงๆ นั้นเหมือนกันเลยค่ะ แต่ยังไม่แน่ใจเพราะตั๋วหน้าร้อนแพงอ่ะ ยังไม่ได้book เลย รอกลับมาจากลาสเวกัสก่อน คุณปลาใหญ่บินกับ Air Canada หรือเปล่าคะ ส่วนใหญ่ตัวเองจะบินกับ Air Canada เพราะสะสมไมล์น่ะค่ะ อยากจะบอกว่า Chicken on the way ร้านนั้นน่ะ ร้านโปรดเหมือนกัน อยู่ Calgary มา 4 กว่าปี เพิ่งซื้อทานแค่ 3-4 ครั้งเองค่ะ รู้ว่ามันอร่อยมาก แต่ผ่านร้านทีไรก็ห้ามใจไว้ก่อนเพราะกลัวไก่ heart attack แต่พอจะย้ายออกจาก Calgary ก็ต้องซื้อทานซะหน่อย อร่อยสมคำเล่าลือจริงๆ ด้วย  ;) บัตรประชาชนไทยหมดอายุไปประมาณปลายปีที่แล้ว พาสต์ปอร์ตไทยก็จะหมดอายุสิ้นปีนี้ เลยอยากกลับไทยไปทำใหม่ให้มันเสร็จๆ ไป ตอนนี้ว่างงานด้วยเลยอาจจะกลับไทยซัก 1 เดือน อยากไปซัก 2 เดือนแต่ไม่อยากทิ้งคุณชายที่บ้านไว้คนเดียวนานๆ ตอนย้ายออกมาจาก Calgary มาอยู่ที่เมืองใหม่นี้ โชคดีได้เงินประกันว่างงานเพราะต้องลาออกเพราะคุณชายที่บ้านได้งานใหม่ที่นี่ ตอนแรกนึกว่าจะอยู่ได้อย่างสบายๆ จนถึงมิ.ย. แต่ 2 วันที่แล้วเพิ่งรู้ว่าครบกำหนดแล้ว แป่วเลย เลยต้องวางแผนการเงินกันใหม่ ไม่น่า book ไปลาสเวกัสเลยง่ะ เพราะอยากเก็บตังค์ไปเมืองไทยมากกว่า ก็อยากไปเมืองไทยก่อน กลับมาค่อยมาลุยหางาน ที่ไม่รีบหาตอนแรกเพราะอยากพักผ่อนและเดินทาง และไม่แน่ใจว่าจะย้ายเมืองอีกหรือเปล่า กลัวหางานได้แล้วปุ๊บปั๊บต้องย้ายเมืองอีก มันจะไม่ดี มีใครซื้อ Lotto 649 หรือ Lotto Max บ้างหรือเปล่าคะ ซื้อทีไรไม่เคยถูกรางวัลซะที แต่เคยได้ $65 เมื่อ 2 ปีที่แล้ว นอกนั้นก็ได้นิดๆ หน่อย $2 บ้าง $10 บ้าง คุยเรื่องกินอยู่ดีๆ มาเข้าเรื่องนี้ได้ไงกันเนี่ย  :D

ปลาใหญ่ยังไม่แน่ใจว่าไฟล้ไหนกะไว้ช่วงกรกฎาคะคุณร็อคกี้เกิล กลับมาจากเมืองไทยกะว่าจะไปคิวบา คุณร็อคกี้เกิลไม่ต้องกังวลนะค่ะ จองตั๋วเรียบร้อยแล้วก็ไปเที่ยวให้สนุกนะค่ะ เรื่องงานใหม่ค่อยกลับมาหา โอกาสเป็นของเราเสมอ  :D วันนี้นำเมนูแกะมานำเสนอ ซื้อมาสองชนิด แกะ NewZealand และแกะ Alberta ซื้อมาลองกินเปรียบเทียบดูว่าอันใหนอร่อยกว่ากัน โชคดีชอบ NewZealand มากกว่า ไม่งั้นแย่เลยเพราะราคาถูกกว่าครึ่ง  :D

แกะน่าทานจังเลยค่ะ ไม่เคยซื้อมาทำเองเลย เห็นมีอีกจาน ขอได้มั้ยเอ่ย  ;D วันนี้ไป Lucky Supermarket มา ตาลุกวาวเมื่อเหลือบไปเห็นมังคุดกับเงาะ เงาะถุงใหญ่แค่ $12 กว่าๆ เองค่ะ ถูกกว่าที่ T&T ตั้งเยอะ มังคุดมี 6 ลูก $6 กว่าๆ ไม่แพงมาก เลยหยิบมาเลย ไม่ได้ทานเงาะกับมังคุดมาได้ 2-3 ปีแล้วคะเนี่ย อร่อยจริงๆ ดูภาพได้เลยค่ะ เมื่อวานทำอาหารจานปลา กับ หมูทอดแบบญี่ปุ่นชุบเกล็ดขนมปัง อร่อยอิ่มท้องไปเลยค่ะ พยายามจะแต่งจานออกมาให้ดูสวยๆ หน่อย นี่ก็ได้ใบกะเพรามา 1 ถุงใหญ่ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะทำบะหมี่ผัดขี้เมากุ้งทาน ;D แค่คิดก็น้ำลายไหลแย้ว

เจ้ปลาใหญ่.. ตั้งแต่หยกเจอเนื้อแกะเมื่อตอนปีใหม่ ก็ไม่คิดอยากกินอีกเลย เหม็นสาป Y_Y คุณร้อกกี้เกิร์ล ผลไม้ดูสดมากเลยค่ะ โดยเฉพาะเงาะนะ สดมาก เพราะขนยังเขียวอยู่เลย ไม่ดำ เนื้อก็ขาว น่ากินมากๆๆๆ >_< ถุงละสามร้อยกว่าบาท.. ไม่รู้ตอนชาวสวนขาย ได้ถึงสิบบาทหรือเปล่าเนาะ ::)

เงาะสดมากค่ะคุณหยก ตาถึงได้ลุกวาวไงคะ  ;D เคยเห็นแต่เงาะดำๆ คราวนี้สดได้ถูกใจมาก ถุงละสามร้อยกว่าๆ  แต่ทำไงได้ก็ต้องตัดใจซื้อ แต่นี่ถูกแล้วค่ะ เคยเห็นที่ T&T มี 8-10 ลูก ขายตั้ง $7-$8 แน่ะ นี่ถุงใหญ่มีเกิน 20 ลูกชัวร์ $12 กว่าๆ ถือว่าถูกมากเลย เคยทานแกะเหมือนกันแต่ทานที่โรงแรมเลยไม่เหม็นสาป คงต้องปรุงๆ ดีถึงจะไม่มีกลิ่น มีอีกวิธีหนึ่งรับรองไม่เหม็นสาปแน่.........ตอนเอาเข้าปากให้เอามือบีบจมูกไว้ไงคะ รับรองไม่ได้กลิ่นแน่ แหะ แหะ  ;D

สาวสวยผู้ใจดี อุตส่าห์หอบหิ้วกลอยที่ไม่ใช่กลอยใจมาฝากจากเมืองไทย เป็นกลอยข้าวเหนียวรสอร่อย เลยทำข้าวเหนียวดำหน้า่กลอยมาเผื่อทุกคน

แหม เอาผลไม้สดมาล่อนะคนเรา  ;) ช่วงนี้เข้าซัมเมอร์ผลไม้ไทย นำเข้ามาขายเยอะมาก ไปเจอลำไยที่ (Lamda) ไม่แพงนักเหมือน ของสดจากสวนเลยอ่ะ ลองกองแพ็คละเจ็ดถึงแปดบาท ซื้อมาไว้ทาน ก็อร่อยคุ้มนะ ส่วนเจ้ามังคุดนี่แพงกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ คิดถึงอยู่เมืองไทย ซื้อทีละ ห้าโล คิดแล้วเศร้า อาการการกินที่เมืองไทยอุดมสมบูรณ์ทุกอย่างเลย  :'( เคยซื้อน้อยหน่าแล้วเจ็บใจ ลูกละ แปดบาทมันแข็งไปครึ่ง เสียรมณ์ไปหลายวันเลย อย่างว่านะ เราคงได้กินผลไม้สดๆ อิ่มหนำสำราญช่วงซัมเมอร์สั้นๆ นี้ ส่วนใหญ่ก็ เพิ่งเจ้าผลไม้กระป๋องจ๊ะ ซื้อไว้ไม่เคยขาดเลยเราเคยซื้อฝรั่งกระป๋องมาทำฝรั่งแช่บ้วย เหมือนนะเหมือน  ::) แผล่บๆ หยก ฮืมมมม ลองดูอย่างที่คุณร็อกกี้เกิลร์แนะนำ ปิดจมูก ห้า ห้า ห้า  ;D ถ้าซื้อมาลองทำทานเอง ลองเน้น โรสแมรี่ เยอะๆ ช่วยดับกลิ่นได้ดีเชียว ตอนเอาไปอบหรือ บาบีคิว กลิ่นโรสแมรี่กับกลิ่นแกะ หอมตลบอบอวน เข้ากั๊น เข้ากัน รับรองคราวหน้าอาจจะเปลี่ยนใจมาทานแกะ แทนเนื้อสัตว์ประเภทอื่นนะจ๊ะ :D

― ― กินกลอยครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่จำไม่ได้  :'( ตอนเด็กๆ ยายปลูกแล้วจะเอามาฝากตลอด คุ้นๆ ว่าเค้าต้องล้าง ต้องแช่ หลายขั้นตอนทีเดียว คิดถึงยาย  :'( :'( :'( :'( :'( :'(

เย็นวันก่อนไปกินก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม แต่ไม่ใช่ร้านที่คุณร็อกกี้เกิลแนะนำนะค่ะ ได้สะเต๊ะซอสมาหนึ่งกระปุก รสชาดสะเต๊ะอร่อยดีเลยซื้อมาเก็บไว้ทานเองที่บ้าน เก็บไว้จิ้มกับ สปริงโรล ดัมปลิ้ง รสแซ่บ เคยถามว่าเค้าใส่อะไรกันบ้าง ถามมาหลายร้านเหมือนกันอยากลองมาทำทานเอง เค้าบอกว่า มี พริกป่น ตะไคร้ ข่า แค่นั้นเองอ่ะ ไม่รู้ถ้าลองทำกินเองจะอร่อยแบบเค้าหรือเปล่านะ  >:(

มื้อเย็นเมื่อวานค่ะ.. ปีก/น่องไก่อบซอสพริก กับผัดเนื้อน้ำมันหอย ส่วนนี่ทำกินเมื่อกี้ค่ะ เพราะทำถาดใหญ่แล้วไม่ค่อยจะรอด (อบสุกไม่ทั่ว) ก็เลยลองทำเป็นเค้กเล็กๆเอา ก็ดีค่ะ สุกง่ายดี  ;D อารมณ์ดีๆ เลยใส่สีให้ด้วย 4 สีไปเลยฮ้า.. แรดมาก 555 แต่งหน้าให้ต่างกันหน่อย (ตัวครีมเป็นวิปครีม) ยังไม่ได้กินเลย เพราะ รอคุณสามีกลับมาก่อน.. ;D

คิดถึงกลอยเหมือนกันค่ะ เล่นอินเตอร์เน็ทอยู่เห็นว่าที่เมืองไทยมีกลอยแห้งขาย เลยขอให้เพื่อนหาซื้อให้ ตอนกลับบ้านคุณปลาใหญ่ลองไปหาซื้อดูสิคะ เวลาจะทำก็แค่เอามาแช่น้ำค้างคืน แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที ง่ายกว่าต้องทำเองสด ๆ เยอะเลยค่ะ

จะลองไปเดินหาดูค่ะคุณไทยเกิล ของฝากไม่ค่อยมี แต่ของซื้อกลับลิสไว้เต็มเลย  ;) เห็นเค็กนู๋หยกแล้วอยากทานจัง ที่บอกว่าถาดเล็กนี่ไซด์เท่ามัฟฟินหรือเปล่า วันนี้เจ้จะทำบลูเบอรี่มัฟฟิน เก็บไว้กินกะกาแฟตอนเช้า ถ้าอร่อยจะแบ่งเป็นของฝากให้กับเพื่อนบ้านแต่ถ้าไม่อร่อยคงไม่กล้าฝากนะ  :-[ เมื่อวานไม่รู้จะทานอะไรดี เลยเอาโรตีมาทอดราดนมข้นหวานโรยน้ำตาล อร่อยมั๊กๆ  ;D

เห็นทงคัทซึ  ของแม่บ้านร๊อกกี้เกิลย์  แล้วน่าหม่ำมาก ๆ เลยนะเนี่ย    จะว่าไปเนี่ย ก็หนุกดีนะ เวลาที่เราทำอาหาร  แล้วตกแต่งเพื่อความสวยงามน่ารับประทาน  ก่อนรับประทาน  ก็สวมวิญญานตากล้อง ถ่ายกัน แชะ แชะ    ใหม่ ๆ  สาละมี  แซวตลอด  เดี๋ยวนี้เริ่มชิน  เพราะเห็นบ่อย ช่วงนี้ไม่มีอาหารมาฝากเท่าไหร่นะจ๊ะ  คุณแม่บ้านจำเป็นทั้งหลาย  เพราะช่วงนี้  งด ทำอาหาร  หลายวันหน่อย เนื่องจากพักสปริง  อิ  อิ    ทำเหมือนแบบ พักร้อน    ซื้อกินกัน  หรือไม่ ก็ออกไปกินกันข้างนอก แบบว่า  ขอเบรคคคคคคค  หน่อย  ปล  ช่วงนี้คุณแม่บ้านจำเป็นหลาย ๆ บ้าน  ทำขนม เอย  เบเกอรี่ เอย  มาฝากกันน่าดู  ขอบอกว่าน่าทาน ทั้งน้านนเลย  แต่ส่วนตัวแล้ว  ไม่ค่อยได้ทำขนมเท่าไหร่  เพราะเป็นคนไม่ชอบกินขนมอ่ะ    ชอบกิน พวกอาหารมากกว่า      อาจจะไม่เหมือน  แม่บ้านฝั่งแคลการี่นะ  เพราะรู้สึกว่า บ้านนั้น  เค้าจะชอบรับประทานทุ๊กกกกกกกก  อย่าง    ขนาด โรตี ยังทำรับประทานเลย      นับถือ  นับถือ  ;D

― ― อ้อ.... เพื่อนๆ มักจะเรียก เครื่องสูบน้ำอ่ะ กินบ่ยั้น  ;D

วันนี้ทำเมนูที่แพลนไว้มานานแรมปี  ;D เด๋วเย็นๆเอามาลงอวดพร้อมมื้อเย็น นะจ๊ะ..  ;)

― ― :o :o :o :o

ระหว่างที่รอเมนูนู๋หยก วันนี้เราก็ไม่รู้จะทานอะไรดี นั่งๆ นอนๆ เดินๆ ทานนี่ดีกว่า "ขนมจีนน้ำยาปลา(กระป๋อง)" เครื่องปรุงทุกอย่างมีพร้อม เราก็จัดการจับมาปั่นๆๆ แล้วก็ตั้งเตา พร้อมไข่สองใบใส่พร้อมๆ กันไปให้เสร็จรอบเดียวเลย ขออภัยคงไม่ได้จัดแต่งจานสวยๆ มาอวด คงไม่ทันจ๊ะ หิวมั๊ก  :D มามะมาทานด้วยกันนะ ของอร่อยหาทานที่ไหนไม่ได้นะจ๊ะ  8)

ไม่รู้เมื่อวานเน็ตเป็นอะไร ต่อไม่ติดเลย.. ก็เลยไม่ได้เอารูปลง.. เช้ามาวันนี้ใช้ได้ปกติ เย้ๆ เป็นเมนูเมื่อวานที่ค้างไว้.. ที่ว่าแพลนมานานแรมปีก็ ไอ้สาคูไส้หมูไงเจ้ อร่อยเหมือนที่เคยกิน แต่เสียที่ว่า ปั้นแป้งหนาไปนิด กินแล้วมีแต่ตัวเม็ดสาคู ไว้รอบหน้าเอาใหม่ แล้วก็ที่อยากทำมานาน เหมือนจะง่าย แต่ของไม่ครบก็ไม่ได้ทำเสียที สลัดน้ำข้น หยกชอบน้ำข้น หาสูตรทำน้ำสลัดจากเน็ต แล้วลองทำดู ง่ายมาก อร่อยด้วย กินคู่กับ Pork chops คราวหน้าทำแค่สลัด กับ fish fingers ก็อร่อยแล้ว เข้ากันด้วย หรือไม่ก็ เนื้อไก่ กับไข่ต้ม ขนมจีนน้ำยาอยากกินเหมือนกัน มีพริกแกง มีกะทิ มีปลา(กระป๋อง) มีลูกชิ้นปลา มีกะหล่ำ แต่ไม่มีเส้นขนมจีน Y_Y

― ― P Jen posted a photo of เส้นขนมจีน's package once on this webboard. If you really can't find it in an Asian grocery store, you might wanna substitue with angel hair pasta, not exactly the same but pretty close.

ขนมจีนที่นี่มีขายค่ะ คุณตัวเล็ก หยกเคยซื้อมากินแล้ว (แพคละ เหรียญติ่งๆ ไม่แพง พอดีสองที่) เพียงแต่ว่า คุณสามีไม่มีเวลาพาไปร้านนั้นน่ะค่ะ เพราะไกลบ้านหน่อย นาน น๊าน จะพาไปที..  ::) อาจจะลองกินกับเส้นพาสต้าที่แนะนำมา หรือ เส้นหมี่ ก็น่าลองนะ  ;D

แหมนู๋หยก ได้กินสาคูใส้หมูสมใจอยากแล้วซิ ลูกกลมออกมาสวยเชียว นึ่งไม่แตกด้วย กินกับพริกสดด้วย แง่บๆๆๆๆๆ เผ็ดซะ  :D

มื้อเย็นทำต้มจืดหมูสับเต้าหู้กิน ขาดแต่วุ้นเส้น ไม่งั้นคงอร่อยกว่านี้  ::) เมื่อตอนเย็นได้สตรอฯมาแพคหนึ่ง เมื่อกี้เลยทำยำสตรอฯกิน กินกับพริกเกลือ (แบบพริกสด) แซ่บมาก.. >_< ปล. ท้องเสียแน่เลยพรุ่งนี้ ฮ่าๆๆๆ..

เมื่อกี้เห็นออนไลน์อยู่ไวๆ กำลังนั่งกิน เมนูแซ่บอยู่เช่นกัน สงสัยท้องเสียแน่ๆ  :-X

กะลังจะถามว่าอะไร??  ??? แซ่บๆ เนี่ย.. นั่นหอยนางรมชิมะ นั่นน่ะ? เหมือนขนมเลยอ่ะ  ::)

แบบทรงเครื่องเลยหล่ะ พริกเผา น้ำจิ้มซีฟู๊ด หอมเจียว แซ่บบบบบบ  :D

วิ่งเข้าห้องน้ำไปสามรอบแล้วค้าบ.. (_ _')

สุดส้ปดาห์ที่ผ่านมา ไปเจอกะเพราสด ๆ เลยสอยมาแพ็กหนึ่ง เอามาผัดกะเพรากึ๋นไก่ ใส่พริกเป็นกำ กระเทียมเป็นกอบ อร่อยสุด ๆ สะใจกว่าผัดใบโหระพาเยอะเลย อ้อ กระเพาะรับไหว ไม่เหมือนคนบางคน ไม่วิ่งค่ะ ไม่วิ่ง  :D

ไม่เคยเจอกระเพราที่นี่เลย ให้ตายสิ มีแต่โหระพา เซ็งๆ.. -"- หยกกินเผ็ดได้นะ ปากพอรับได้.. แต่กระเพาะกับลำไส้ รับไม่ไหวทุกที.. ท้องเสียง่าย.. -_-' ปล. แค่สตรอเบอร์รี่ กับพริกเกลือเผ็ดๆหน่อย ก็ไม่รอดแล้ว Y_Y

ไม่ได้กินผัดกระเพรามาเกือบครึ่งปีได้มั้ง นานมากจนจำไม่ได้ ร้านสะดวกใกล้บ้าน ไม่เค้ยยยย ไม่เคย เอามาขายเลย ต้องไปอีกร้าน ไกลปู้นนนนนนนนนนนนนนนนนน ซัมเมอร์นี้จะปลูกกินเองให้เข็ด ฮึ  ;D

มีคนใจดี ส่งเมล็ดผักมาให้ (คะน้า, พริกขี้หนู, ตั้งโอ๋, กระเพรา Y_Y ) ว่าจะลองปลูกดูเหมือนกัน ไม่รู้ว่าจะรอดมั้ย -_-' เออ.. แต่ไม่แน่ใจว่า ที่เมกานี่ เค้าให้ปลูกได้หรือเปล่า เพราะบางที่เค้ามีกฏห้ามปลูก หรือนำเข้าเมล็ดอยู่ เคยอ่านเจอว่า คนที่บอร์ดไกลบ้าน ปลูกผักบุ้งจีนในสวนหลังบ้าน (อยู่เมกา) ตำรวจมาเคาะถึงบ้านเลยทีเดียว -_-' ต้องไปหาข้อมูลดู..

จะล้อเล่นหนู SweetPea ว่าเพื่อนบ้านหนูถูกตำรวจมาเยี่ยมน่ะ เพราะปลูกผักบุ้งตรงรอบๆกอต้น"อย่างว่า"หรือเปล่าน๊อ? ;D :D ว่าจะบอกสาวๆชาวโตรอนโต้ว่าที่ Richters Herbs 357 Regional HWY #47 Goodwood, On L0C 1A0 Tel 905-640-6677 ซึ่งเป็น Nursery ขายไม้เพาะ มี ต้นกระเพราที่เพิ่งเพาะใหม่ (young plants) ขายถางเล็กๆ สามเหรียญ มีทั้งกระเพราธรรมดาและกระเพราแดง เรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า Thai holy basil กับ Purple holy basil ขายดีมั่กๆ แต่อยู่ไกลน่าดู เลย Stouffville ไปทาง Uxbridge หน่อย ลุงว่าถ้าหนู SweetPea ลองหาดูโดยใช้หลักการเดียวกันอาจเจอที่เมกาก็เป็นได้นะ

ขอบคุณค่ะลุง น่าลองดูเหมือนกันเนาะ  ::) มันต้องมีแหล่ะ แต่หาร้านที่ว่าให้เจอเท่านั้นเอง.. คิดว่า ถ้าได้เจอร้านที่ขายใบกระเพรา หรือต้นกระเพรา คงรู้สึกเหมือนเจอขุมทอง  :D

ว่าแต่ไม่มีส่ง dhl มาทางนี้บ้างหรอคับลุง  ;)

เห็นเมล็ดผักเป็นซองๆ ออกมาวางขายกันแล้ว ต้นหอม ผักชี โหรพา ฯลฯ แต่ไม่มีกระเพราะไทยแน่นอน คงต้องไปดูตามแหล่งเพาะกลางแจ้ง คงต้องรออีกสองสามเดือน จะซื้อต้นเพาะ มาปลูกซักสองสามต้น อยากให้รอดทุกต้นเลยนะ จะได้เก็บไว้กินตลอดปี  ;D ขออวดอีกรอบ รอดข้ามปีจะเข้าอีกซัมเมอร์แล้ว กินกะขนมจีนวันก่อน ทั้งปลื้มทั้งอร่อย  ;D

โหระพา หรือ แมงลักอ่ะเจ้? พอหนาว เราก็ขนเข้ามาในบ้าน แดดออก ก็รับแดดตรงหน้าต่าง หรือรับแสงนีออน ก็รอดแล้วเนาะ  ;D ปล. ช่าย.. เห็นเค้าขนเอาเม็ดผัก และดอกไม้ออกวางขายกันเป็นแถว

ต้นแมงลักจ๊ะ ไม่อยากเชื่อเหมือนกันว่าจะรอดชีวิตมาได้ ปีที่แล้วร่อแร่มากเลย ลุ้นน่าดู ซื้อมาตอนต้นเล็กๆ 30 cent ซื้อปุ๋ยน้ำมาด้วยขวด ห้าเหรียญ  ;D เพี้ยงขอให้รอด  ;D ก็คุ้มนะ เพราะทำขนมจีนทานบ่อย ก็จิกกินทีละกิ่งอ่ะ  8)

นี่นายชื่อพิมพ์ยาก.... lln_nll  บอกมาซะดีๆบ้านอยู่ไหนอ่ะ?

อยากทานขนมจีนน้ำยาจัง ส่งมาทางนี้บ้างก็ได้นะคะคุณปลาใหญ่ ถ้าต้องให้ปลูกพวกใบกะเพราอะไรเอง คงปลูกไม่ขึ้นแน่ๆ เพราะปลูกอะไรตายหมดเลยค่ะ เอาใจใส่ดูแลมากไปหน่อย  :P แหะ แหะ วันนี้ทำข้าวผัดกุ้งทาน แรงบันดาลใจจากข้าวผัดของพี่ sweety วันนี้แดดไม่มีเลย ฝนตกปรอยๆ ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่เมืองไทยเลยค่ะ แต่อยู่ไกลบ้านไกลเมือง อากาศแบบนี้มันทำให้ดูน่าหดหู่มากกว่า แสงภาพไม่ค่อยสวย แต่งออกมาได้แค่นี้ค่ะ ตอนนี้กำลังกลับมาเล่นเกมส์ The Sims 2 อยู่ ชอบสร้างบ้าน สร้างโรงแรมอะไรไปเรื่อยเปื่อย มันสนุกตรงที่ได้ออกแบบเอง ต่อเติมไปเรื่อยๆ ใครชอบเล่นเกมส์นี้บ้างคะ The Sims 3 ไม่ชอบอ่ะ คนเหมือนตัวการ์ตูน วันนี้ทานอาหารเย็นกันให้อร่อยๆ ทุกคนนะคะ

สวย เริด เชิด ค่ะ แหม แต่ละคนถ่ายรูปเก่งๆ ทั้งนั้นเลย เรานี่ใส่จานไม่ทันจะถ่าย หิวก่อน จัดการเรียบ เวลาถ่ายก็ต้องถ่ายระหว่างขั้นตอนการทำ รวบรัดเสร็จสรรพ  ;D เจ้าของเมนูเห็นคงร้องกรี๊ด ขอชิมกันหน่อยหล่ะ เดี๋ยวปลาใหญ่เอาเมนูเซอร์ไพรส์มาอวดมั่งนะ อย่าลืมรอติดติดตามชมกันนะ ตื่นเต้ลๆ ว่าแต่คุณพี่เจ้หวานแหววหายไปไหนอีกแล้ว  8) วันนี้ฝนตกแต่เช้าเลย พอตอนบ่ายแปลงร่างเป็นหิมะ ตกหนักด้วยซิ  :-[ อากาศเหงาๆ หดหู่ชอบกล  :'( ขอเปิดพลอหน่อยละกันนะวันนี้ http://www.youtube.com/watch?v=Film9G_4_U8&feature=related ปล. เกมส์เหรอ เล่นวีอ่ะ ติดมาริโอ้งอมแงม  ;D

อ้าว.. ยังหนาวอยู่หรอเจ้? หิมะยังตกอยู่หรอ?  ??? ที่นี่อากาศเย็นๆชิวๆนะ แดดออกทุกวัน.. อากาศดีเลยล่ะ แต่ออกไปข้างนอก ก็ยังต้องใส่เสื้อคลุมบางๆอยู่ (แต่คนที่นี่ก็ ใส่ขาสั้น เสื้อสายเดี่ยว เดินกันปร๋อแล้ว )

ช่วงนี้ก็ประมาณ ศูนย์ อ่ะ หิมิตกด้วย เช็คอากาศหน้าจะเป็นแบบนี้ไปอีกสามสี่วัน สายเดียวเสียวหลุดเนี่ยะหมดสิทธิ์ใส่ออกไปเริ่ดเลย หนาวสั่น แงกๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ปล. แต่มีเก็บไว้หลายตัวเหมือนกันนะ พร้อมรับซัมเมอร์ทุกเมื่อ  ::) ((((((พุงเนี่ยะปลิ้นเชียว)))))))

วันนี้ได้ข่าว Calgary หิมะตก รถเมล์บางสายหยุดวิ่ง หลายคนต้องเดิน 1-2 km มาขึ้นรถ c-train ตรงกันข้ามกับที่นี้ เมื่อเช้าแดดออก แต่ตอนนี้เริ่มครึ้มๆ อีกแล้วค่ะ เมื่อวานก็ฝนตกทั้งวันทั้งคืน กลางวันนี้คงทำผัดกะเพราหมูทาน ให้แฟนไปซื้อหมูบดมาเมื่อวานนี้ เพราะขึ้เกียจสับหมูเอง รอดูเมนูเซอร์ไพรส์ของคุณปลาใหญ่อยู่นะคะ ว่าแต่คุณหยกมีเมนูอะไรใหม่ๆ มาให้ชมบ้างคะ  :D โดยเฉพาะของหวานน่าทานทั้งหลาย เห็นแล้วตบะแตกทุกที พี่ sweety คงอยู่ในช่วงพักทำอาหารอีกนาน อย่าหายไปนานนะคะพี่ เดี๋ยวน้องๆ พี่ๆ ที่นี่จะลงแดงขาดใจไปเสียก่อน อดชิมอาหารตาอร่อยๆ จากพี่สวีทตี้ อาทิตย์นี้ครบรอบแต่งงาน 7 ปี แต่อยู่ด้วยกันจริงๆ ก็ 6 ปี เดี๋ยวจะไปฉลองทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารญี่ปุ่น มีเซทอาหารกลางวันเป็นกล่องเบนโตะ อร่อยมากๆ ไปทานมาหลายรอบแล้ว ประหยัดตังค์ดี ถ้าทานตอนเย็นจะแพงมาก เลยเลือกไปทานตอนกลางวันดีกว่า ได้ชิมหลายเมนูหน่อยเพราะมันรวมอยู่ในกล่องเดียวกัน

วันนี้ออกไปช้อปมาค่ะ พอดีคุณสามีมีสอนที่ Detroit ส่วนอีเมียติดรถไปด้วย สามีทิ้งไว้ที่ช้อปปิ้งข้างทางด่วน (Marshalls) สอนเสร็จก็แวะรับกลับบ้าน.. ได้รองเท้า clearance มาหนึ่งคู่ กะกระเป๋าหนึ่งใบ  ;D คุณสามีบ่นหงิงๆตลอดทางเลย ฮ่าๆๆๆ (เอาน่า นานๆซื้อซักที ^^') เย็นนี้กินข้าวคนเดียว คงทำอะไรง่ายๆกินค่ะ คิดว่าจะทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กิน ไม่รู้จะออกมาอีท่าไหน เหอ เหอ.. ส่วนขนม ตั้งท่าจะทำกินตั้งแต่เมื่อวานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำ.. (เอาเนยออกมารอ จนละลาย ก็ยัดกลับเข้าตู้เย็นไปใหม่ ขี้เกียจซะงั้น) ปล. คุณแม่กับพี่สาวน้องสาว เลือกของฝากกันเรียบร้อย (ให้เวปไป แล้วเลือกเอา จะได้ถูกใจคนรับ) เด๋วว่างๆ ต้องไปเดินซื้ออีก กลับบ้านคราวนี้ขนของฝากกลับเพียบเลย (หลายตังค์ Y_Y ) ให้แค่ครั้งนี้ครั้งเดียว กลับคราวหน้าคงไม่ซื้อแล้ว.. (ตอนแรกกะจะให้น้ำหอม ซึ่งซื้อไว้เรียบร้อยแล้ว 5-6 ขวด ดันเปลี่ยนใจจะเอากระเป๋ากันเสียนี่ -_-' น้ำหอมที่ซื้อไว้ เลยยกให้เพื่อนๆไป โชคดีไปนะพวกแก..  >:( )

สรุปทำก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก กินค่ะ ใส่มะนาวเยอะๆ อร่อย.. >_< เอางานก่อนหน้านี้มาลงด้วยละกัน อาหารกล่องคุณสามี SpareRibs ทำกินอีกครึ่งที่เหลือ สีเข้มมาก แต่ไม่ไหม้นะ.. คุณสามีชอบมากมาย ว่าต้องซื้อมาทำกินอีก (แถวละ $7 เท่านั้น ทำได้ 4 ที่ คุ้มมากๆ) ต้มยำทะเล หยกอุตริ ใส่ผักกระหล่ำไปด้วย (คิดว่าขนาดต้มข่าไก่ยังใส่ได้ ต้มยำก็น่าจะใส่ได้ แห่ะๆ) ก็อร่อยดีนะ ใส่ผักไปด้วย ดีกว่ากินแต่น้ำกะเนื้อ เพิ่มผักไป เพื่อสุขภาพ  ;D ไม่ได้ทำขนมเลย Y_Y

― ― ที่คุณลุงมาเเล้วเอาของฝากกลับไปด้วยไงคับ เฉลยๆ Trenton คับ  ;D

ของยังอยู่ในรถเลย ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้ผ่านไปแถวนั้นอีก แล้วเมื่อนายจะมาสมาคมไทยอีกล่ะ?

ทั้งฝน ทั้งหิมะ ทั้งลม กระหน่ำตลอดคืน นอนซุกอยู่ใต้ฝ้าห่ม อุ้น อุ่น ไม่อยากให้ถึงเช้าเลย  ;D วันนี้ก็ตกครึ่งเช้า ตอนบ่ายมีลมกระโชกเป็นระยะระยะ  ;) อากาศแคลการี่เอาแน่ไม่ได้ ชินซะแระ วันนี้เราเลยไปช็อบๆ แก้เซ็งซะเลย ไปเดินในดาวน์ทาว ไม่ได้อะไรติดมือกลับบ้านเลย เดี๋ยวคราวหน้าไปเดินใหม่  ;D คุณร็อกกี้เกิลจะฉลองครบรอบเจ็ดปีเหรอค่ะ เจ็ดปีนี่นานเนอะ แต่สงสัยนู๋หยกคงร่วมฉลองด้วย ดูเมนูของเจ้าหล่อนวันนี้ซิ มาเป็นเซ็ตปิ่นโตเลย ทั้งซุป ทั้งเนื้อ ทั้งเส้น ครบหมู่  ;D ได้ข่าวว่าคุณพี่หวานแหว๋วต่อเน็ตไม่ได้ น้ำท่วมเกาะอ๊ะป่าวววววเจ้  ;) ปล. ไม่รู้จะได้อวดเมนูเซอรืไพร้ส์อาทิตย์นี้หรือเปล่า ดูพยากรณ์อากาศแล้ว "คาดว่า" อากาศแจ่มใส จะไป "แบ้มส์" คงไปหารัยกินแถวนั้น ปลาใหญ่ชอบกิน Korean BBQ ร้านประจำ แล้วก็ไปช็อบๆ แถวนั้น อาจแวะไปดู เบเนต๊อง หน่อย อยากได้เสื้อผ้าสีสดๆ มาใส่ เลือกถูกๆอะนะไว้ใส่ เริด ช่วงซัมเมอร์

ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ทำท้องเสียแต่เช้าเลยเจ้ แต่วันนี้ที่แลนซิ่ง อากาศดีมากๆ แดดออก เห็นเค้าว่า ประมาณ 25 ดีกรีเลยน๊า.. วันนี้เลยคว้าเสื้อกล้ามมาใส่(ไปแรด)เสียหน่อย แต่ก็ยังพกเสื้อคลุมไปด้วย กันหนียว แห่ะๆ หยกขี้หนาวน่ะ) วันนี้ยังไมรู้จะทำไรกินเลยก้าบ..

― ― แหม อยู่ใกล้กันคงได้แรดพี่ แรดน้อง กันเลย เมื่อวานก็ท้องเสีย กินก๋วยเตี๋ยวเวียดนามติดกันสองวันเลย อากาศมันเย็นอ่ะ ต้องหารซุปร้อนๆ เผ็ดๆ แซ่บๆ เข้าห้องน้ำไปหลายรอบ วันนียังไม่รู้เลยอ่ะ อาจจะเป็นไข่เจียวทอดกรอบๆ

อยู่นี่ เจอเตาไฟฟ้าเข้าไป ทอดไข่เจียว เหี่ยวตลอด Y__Y

อือ เซ็งเป็ด เซ็งห่านเหมือนกันนะ อยากทานกรอบๆ ก็ไหม้ ลดไฟก็เหี่ยว ได้เคล็ดลับจากครัวไกลบ้านมา ให้ค่อยๆ เทไปทีละนิด ทีละหน่อย วนเป็นวงกลม ก็จะได้ไข่เจียวกรอบๆ ทาน เคยทำไปหลายรอบ ไหม้ก็มี แต่ก็ยังดีได้กิน รอบๆ กรอบๆ  :D

ชอบทาน Korean BBQ เหมือนกันเลยค่ะ ส่วนใหญ่ไปทานที่ Seoul Korean BBQ อะไรนี่แหละ จำชื่อไม่ได้ แต่อยู่บนถนน Macleod Trail  ที่จะไป Chinook Mall น่ะค่ะ เคยไปผิดเวลา คนเยอะมาก และบริการไม่ดี แต่พอไปช่วงคนยังมาไม่เยอะ บริการเอาใจใส่ดีมาก ส่วนใหญ่ซื้ออาหารเกาหลีทานใกล้ๆ ที่ทำงานและที่พักเก่าน่ะค่ะ ชื่อร้าน Matsarang สะกดไม่ถูก อยู่ 10 Street SW นั่ง C-train City Centre ไปสุดสายที่ 10st แล้วเดินเลี้ยวขวา แล้วเดินตรงไปอีกหน่อย ก็ถึงแล้วค่ะ เป็นร้านเล็กๆ มีขายเป็นเซทๆ อร่อยดี อยากไปทานอีก ปีที่แล้วกลับไป Calgary ไม่มีโอกาสไปซื้อมาทาน เสียดายจัง คราวหน้าได้กลับไปอีก ไม่พลาดแน่เพราะที่ทำงานเก่าอยู่แถวๆ นั้น จะกลับไปเยี่ยมเพื่อนร่วมงานเก่าด้วยค่ะ เดือนนี้นึกว่าจะได้ไป Calgary ซัก 2-3 วันแล้วเชียว แต่แฟนไม่ต้องลงไปช่วยงานที่ Calgary แล้ว เลยอดเลย :-\ อืม ต่ออีกหน่อย google ดูรู้สึกจะปิดไปเมื่อเดือนต.ค. ปีที่แล้วค่ะ อดเลยคราวนี้  :'( ชอบเสื้อของ เบเนต๊อง เหมือนกันค่ะ สีสดดี แต่ตอนนี้ไม่กล้าใส่สีสดๆ ค่ะ แก่แล้วไม่อยากให้เป็นจุดเด่น  :P 55 เคยใส่เสื้อหนาวสีชมพูcandy สีสดใสเป็นที่น่าจดจำมาก ตอนนี้ใส่แต่เสื้อ wool สีดำแทน จะได้กลมกลืนไปกับผู้คนหน่อย แต่เป็นคนที่ชอบใส่สีสดๆ นะ ไปอ่านที่กระทู้หนึ่งของคุณหยก ตกลงก็ไม่ได้ย้ายมาแคนาดาแล้วใช่มั้ยคะ ยินดีด้วยที่แฟนตัดสินใจได้แล้วนะคะ คราวนี้จะวางแผนอะไรก็ทำได้ง่ายขี้น สำหรับตัวเองวางแผนอะไรล่วงหน้ายาวๆ ไม่ได้เลยค่ะ เพราะแฟนอาจได้โปรโมทหรือได้งานใหม่เมื่อมีโอกาส เพราะเรากะไม่อยู่ที่เมืองนี้ในระยะยาว อยากย้ายไปอเมริกาเหมือนกันเพราะเงินดีกว่า แต่ถ้าต้องย้ายไปอเมริกา ก็คงต้องหง่าวอยู่กับบ้านอีกเพราะเรา เป็นแค่ผู้ติดตาม ไม่สามารถทำงานได้ในอเมริกา ไม่รู้จะมีโอกาสได้ย้ายไปหรือเปล่า เมื่อวานทานผัดกะเพราหมู ใส่พริกไป 3 เม็ด อร่อยจนทานไม่หยุดเลยค่ะ อาหารจานนี้ทำง่ายๆ แต่ส่วนใหญ่จะทำตามสูตรของหมึกแดง ให้สูตรนี้กับเพื่อนร่วมงานไป ทั้งแคนาเดียน ทั้งจีน บอกอร่อยจนทานได้ไม่หยุดเลย หาสูตรดูได้ที่เวบหมึกแดงนะคะ ภาคภาษาอังกฤษ รับรองอร่อยมากๆ  :D วันนี้คงไม่ทำอะไรเป็นพิเศษทาน กะต้มบะหมี่ทาน + กะเพราหมูที่เหลือจากเมื่อวานหน่อยๆ แอบเก็บไว้หน่อยเดี๋ยวแฟนทานหมด กะจะมาทานเป็นอาหารกลางวันวันนี้ ค่ะคุณปลาใหญ่ จะฉลองครบรอบแต่งงาน 7 ปี วันอาทิตย์นี้ คงออกไปทานอาหารญี่ปุ่นตอนกลางวัน คงไม่ได้ทำอะไรเป็นพิเศษเพราะบอกกันไว้ว่าปีนี้ไม่ต้องซื้ออะไรให้ ประหยัดตังค์ไว้ก่อนเพราะตอนนี้ทำงานแค่คนเดียว ไม่ได้ทำงาน 2 คนเหมือนเมื่อก่อน กะไปฉลองทีเดียวตอนไปลาสเวกัสเลยค่ะ  ;)

เคล็ด ไม่ลับ ทอดไข่เจียว ไม่เหี่ยว เด้งฟู จนทานข้าวเสร็จเต็มๆ มื้อ ใส่แป้ง อะไรก็ได้ ยกเว้นแป้งแต่งหน้า และทาตัว จะแป้ง มัน แป้งข้าวโพด ข้าวเจ้า ข้าวสาลี อย่าใส่ ข้าวบาเลห์หมักแล้วลงไปหละ!!!! วิธี ง่ายๆ ละลายแป้งกับน้ำ ปริมาณไม่มาก เช่น ถ้าคุณจะทอดไข่  2 ฟอง ปรุงรสให้เสร็จตามที่ใจปรารถนา เสร็จแล้ว ละลายแป้ง กับ น้ำ 1:1 ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คำว่า 1 ช้อนโต๊ะ อย่าตักพูนช้อนนะคะ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลี่ย ปาดช้อน เหมือนเวลา คุณ ชง คาปูชิโน่ กับเครื่องชงกาแฟ ต้องปาด ช้อนตวงด้วย เสร็จแล้ว น้ำ แป้งที่ละลายแล้ว ไปตี กับใข่ที่ปรุงรสเตรียมไว้ ตีให้ เข้ากัน เทคนิค คือ ตีให้ใข่ขึ้นฟู ในชาม เสร็จแล้ว ก่อนเทลงกะทะ ให้แน่ใจว่า น้ำมัน ร้อน จริงๆ  เวลาเท ก็ เท จากที่สูง ตั้งหลัก เท ซัก 1 ฟุต ให้ นึกภาพตาม นะคะ น้ำมันร้อนๆ เทไข่จากที่สูง  ให้ใข่ตกลงบนกลางกะทะ จนไข่ ค่อยๆ บานจนเต็มกระทะ ถ้าให้ดี อยากให้ไข่ หนาฟู อย่าใช้กระทะ บานๆ และใบใหญ่ จะทำให้ไข่ มีเนื้อบาง ดูไม่น่ารักประทาน  ให้ใช้ เป็น ซอสแพน ก็จะช่วยใหใข่ สวย ขึ้นรูป เด้งฟู คะ  ลองดูนะสาวๆ ได้เรื่องยังไง เอารูปมาลงฝากบ้างนะคะ  :) ตอนมี๋เรามา โชว์ เท็คนิคนี้ให้ดู เล่นเอา มี๋เราถึงบางอึ้ง  :o ว่า เดี๋ยวนี้ทอดไข่เป็นแล้วลูกสาวฉัน ???

หายไปนานเลยคุณไดแอนด์ ไปเที่ยวไหนมา ขอบคุณนะค่ะที่แวะเวียนนำเคล็ดลับ อร่อยๆ มาฝาก ถ้าทอดออกมาแล้ว กรอบฟูจะรีบเอาภาพมาอวดน๊า  8)

วันนี้เปลี่ยนแนว เอาอาหารเช้ามาลง  ;D ตื่นมารอทำแต่เช้า คุณสามีดันตื่นสายเสียนี่ เลยกว่าจะได้ทำ ได้กิน ก็ล่อไป 11 โมง -_-' ออมเล็ต ไส้กรอก และโทสต์จ้า..

― ― Congratulations ka ;)

เช้านี้เรานั่งจิบกาแฟ เช็คเมล์ อ่านกระทู้ เห็นเมนูเบรกฟาสแล้วอิ่มไปด้วย ดีเลยไม่ต้องทำทานเอง  :D จิบกาแฟไปสองแก้วจัมโบ้แล้ว บ่ายๆ คงออกไปข้างนอก วันนี้ อากาศดีจังเลย แดดออกแต่เช้า อุณหภูมิสูงขึ้นมา สิบองศา อุ่นขึ้นเยอะเลย  8)

ที่นี่เมื่อเช้าฝนตกอ่ะเจ้ แต่ไม่เย็นมาก เรื่อยๆดี.. เห็นทีวีว่า เด๋วจะตกอีก..  ::)

ฮ่า ฮ่า ไปตกแถวนั้นแล้วเหรอ ดีเลยจะได้เขียวชอุ่มไปทั้งเมือง แถวแคลการี่ยังออกเขียวน้ำตาลอยู่เลย

เพิ่งกลับมาจากดูหนังค่ะ ไปดูเรื่อง Alice in wonderland มา ก็สนุกดีนะ เสียอย่างเดียว ฟังไม่รู้เรื่อง ฮ่า ฮ่า Y_Y ก็สำเนียง British ทั้งเรื่องอ่ะ  หยกแพ้ทาง สำเนียงอังกฤษ กะออสซี่ (_ _') ฟังไม่เคยรู้เรื่อง Y_Y ( Harry Potter ก็สำเนียงอังกฤษทั้งเรื่อง) ฝนตกพอให้อากาศเย็นลงหน่อย.. หลังจากหนังจบ ก็แวะกินมื้อเย็นกัน มากิน 3-4 ครั้งแล้ว ปกติจะสั่ง sandwich กิน คราวนี้ เค้ามี Ribs เป็นเมนูพิเศษเฉพาะวันนี้ หยกชอบกิน spare ribs แล้วกินที่ Chillis ก็ส่งซีโครงอบ ตลอด ก็เลยลองดู.. ไม่อร่อย เท่าไร -_-' มันไม่ใช่ back ribs อ่ะ ไม่รู้ส่วนไหน มีแต่กระดูกอ่อนๆเต็มเลย แหว่ะๆ >_<' (คุณสามีว่า ที่หยกทำอร่อยกว่า ^^ ปากหวานนะพ่อคุณ)

เมนูแนะนำสัปดาห์นี้ "ผัดหอยแมงภู่น้ำพริกเผา" จ้า อร่อยได้ใจ  ;D

― ― Congratulations ka ;) ขอบคุณค่ะคุณ Mini Me  :D ตกลงไม่ได้ไปทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารญี่ปุ่นหรอกค่ะ ไปถึงแล้วร้านปิด เปิดตอนเย็นแทน เลยเดินกลับไปทานที่ Elephant Castle แทน อร่อยไปอีกแบบ แต่อยากทานอาหารญี่ปุ่นมากกว่า ผัดหอยแมงภู่น่าทานจังค่ะ แต่เปลือกบังหมดมิดเลยนะนั่น ไม่เห็นเนื้ออวบๆ ข้างในเลย  ;D

เมื่อวานไปช้อปมาอีกแล้ว หาซื้อกระเป๋าให้แม่กะพี่สาว หมดไปหลายตังเลย Y_Y (แต่ตัวเองได้รองเท้ามา สองคู่ กิ้วววว.. ^^ ) ก่อนกลับ แวะไปร้านโปรดมา ได้ของมาเพียบ น้ำตาลปี๊ป(ทำพวกน้ำจิ้ม กะไส้สาคู) วุ้นเส้น หน่อไม้กระป๋อง(กระเพาปลา) ไวไว เส้นเล็ก(ก๋วยเตี๋ยว) ลูกชิ้นปลากะเส้นขนมจีน (ได้มาแล้ว T^T ) ผักบุ้งจีน (ทำผัดผักบุ้งกะสุกี้ เย้ๆ) ก็ยังไม่มีกระเพราอยู่ดี (กุ้งกะปูสด ก็หมดแล้ว ตอนเราไปถึง) วีคนี้ได้ทำอะไรๆได้ดั่งใจหน่อย เพราะได้ของมาเกือบครบ  ;D เมื่อวานทำนี่กินกัน ซื้อแป้งโดมา แล้วก็โรยอะไรตามใจ  (เปปเปอร์โรนี ไส้กรอก พริกหวาน มะเขือเทศ หอม เห็ด) วันนี้คงไม่ได้ทำกิน (ทั้งที่อยากทำอะไรกินเยอะแยะไปหมด >_< ) เพราะวันนี้ คุณสามีพาไปกินกะเพื่อนๆเค้า แถวมหาลัย ก็เปลี่ยนจากที่ว่า ทำไรกินดี เป็น ใส่ชุดไรดี ฮ่าๆๆๆๆ  :D ปล. เป็นแม่บ้านที่ไร้สาระไปวันๆ จริงๆเลย -_-'

― ― ไม่ไร้สาระหรอก มุมกลับกันเจ้อยากอยู่บ้านเฉยๆ มากกว่าอ่ะ  :'( :'( :'( วันว่างๆ มีเวลาได้อยู่กับตัวเองหากิจกรรมเบาๆ คลายเหนื่อยไปได้เยอะเลย ช่วงนี้ไม่ได้แวะไปซื้อของชำ พยายามใช้ในตู้แช่แข็งให้หมดก่อน เพราะช่วงหน้าหนาวตุนไว้เยอะเลย พิชซ่าโด ไม่ได้ซื้อมานานแล้ว ส่วนใหญ่ทำเอง ปั้นเป็นลูกก็อฟแช่แข็งเอาไว้ วันไหนอยากกินก็เอาออกมาทิ้งไว้ให้ละลายจ๊ะ ทำเก็บไว้หลายชนิด คราวที่แล้วทำ sililian style and honey style ไว้ อันแรกหมดไปแล้ว เหลือแต่ ฮั่นนี่ ส่วนตัวจะชอบ ฮั่นนี่มากกว่า รู้สึกว่าอร่อยกว่านะ  ;D

สรุปวันนี้ไม่ได้ออกไปแล้ว เพราะเพื่อนเค้าไม่ว่าง ตัวสามีเองก็ไม่ว่าง บอกจะกลับหลังสองทุ่ม ให้กินไปก่อนได้เลย.. ทำอะไรกินดีหนอ??  ::) อยากทำสุกี้กิน แต่เมื่อวานหาซื้อเต้าหู้ยี้ไม่ได้อ่ะ Y_Y

อยากกินส้มตำเหมือนกันนะ เมื่อวานได้ ทินนิบ มาหนึ่งลูก  ::) ซื้อเนื้อมาย่างด้วยเลยไม่แน่ใจว่าวันนี้อยากกินอะไรมากกว่ากัน  :-\

เห็น pizza แล้วน่าทานจัง สงสัยคงต้องหัดทำพิซซ่าบ้างแล้วเพราะแฟนชอบทานพิซซ่ามาก ถ้าทำสุกี้แล้วเอามาอวดด้วยนะคะเพราะอยากทานเหมือนกัน ไม่ค่อยได้ทำสุกี้ทานเลยค่ะ หาเต้าหู้ยี้ไม่ค่อยได้ ส่วนใหญ่ก็เอาซอสพริก ซอสมะเขือเทศมาผสมกัน สูตรรสชาติของ MK อะไรทำนองนั้นน่ะค่ะ

มาละ นั่งพุงกางโพสเลยเนี่ย..  ;D สุกี้หมูย่าง แหม ถ้าได้น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้น๊า... กินพุงแตกแน่ๆ ฮ่าๆๆ เด๋วกะว่าจะทำ cream puffs กินซะหน่อย อยากกินวิปครีมล้างปาก  ;)

― ― :o :o :o เยี่ยมเลย เมนูดัดแปลงแบบนี้หล่ะอร่อยพุงแตกเลย เต้าหูยี้บางยี่ห้อมันมีกลิ่นหืนๆ ไม่น่าทานเหมือนกันนะ

เคยไปร้านขายของเอเชียใน Hamilton ตอนไปเยี่ยมเพื่อนสามี ที่มีแฟนคนไทย ร้านนั้นใหญ่ และมีของขายเยอะมาก (มีกระเพราด้วย) เราก็หยิบๆ แต่ก็นึกขึ้นได้ ว่า ต้องดูวันหมดอายุด้วย ปรากฏว่า หมดอายุแล้วทั้งนั้นแลย สรุป ไอ้ที่หยิบใส่ตระกร้าทั้งหมด ต้องเอาไปวางไว้ที่เดิม -_-' แล้วก็ไปกระซิบบอกพี่ที่มาด้วยกันว่า ดูวันหมดอายุด้วยนะ -"- ของพวกนี้ ต้องไม่ลืมดูวันหมดอายุนะคะ เพราะของบางอย่าง นาน น๊าน จะขายออกซะที มันขายไม่หมด เค้าก็ไม่สั่งล็อตใหม่ไง.. เด๋วนี้ซื้ออะไร ก็ดูวันผลิต วันหมดอายุตลอด..  ;D

บางร้านเค้าจะแยกสินค้าใกล้หมดอายุและพวกผักเหี่ยวๆ แยกวางไว้บนโต๊ะให้ลูกค้าเลือก ขายราคาถูกกว่าครึ่ง ต้องรีบเลหลังให้หมด ก็คงตาดีได้ตาร้ายเสีย ลูกค้าซื้อไปกินในครัวเรือนไม่นิยมซื้อ ส่วนใหญ่ที่สังเกตุเห็นจะเป็นกลุ่มเจ้าของธุรกิจส่วนตัว ซื้อเหมายกลัง เช่น กระเทียมปอกเปลือกที่เริ่มเขียวราขึ้นแล้ว, หอมใหญ่เหี่ยวๆ  ขิงจีน ฯลฯ เพื่อประหยัดต้นทุนและประสบปัญหากำไรน้อยลง   ;)

เอาของหวานมาฝาก ทำเมื่อกี้เลย.. อารมณ์อยากกิน ก็ทำเลย เปลี่ยนทำก้อนเล็กลงกว่าเดิม อบออกมา กรอบกลวง ดีจัง >_< ไม่เคยอบ puff ออกมาดีเท่านี้มาก่อน Y^Y ดีครีมไว้กะละมังใหญ่เลย กะกินหลายวัน ฮ่าๆๆ ปล. วันนี้ไปช่วยเค้าเลี้ยงน้องมา 3 ชม รู้สึกว่าเหนื่อย คิดไปว่า ถ้ามีลูก จะรอดมั้ยนี่ -_-' น้องไม่อยู่เฉยเลย ไม่สบายด้วย เลยงอแงบ่อยหน่อย (ขี้มูกย้อยตลอด แต่เค้าน่ารักที่ว่า ไม่รำคาญเวลาเราเช็ดให้ เวลามันย้อยเยอะๆ เค้าจะเดินมาให้เราเช็ดเอง ไม่ต้องไปตาม เพราะเค้าก็ไม่ชอบ น่ารักดี)

ว้าววววววววววววววว รวดเร็วทันใจ โพสน์เวลาเดียวกัน แต่นู๋หยกปาดหน้าไปหนึ่งวิ  :D ไม่เคยทำกินเลยอ่ะ ทำไวจัง อย่างงี้ได้ไอเดียลอกการบ้านแล้ว  ::) มื้อเย็นวันนี้ เพิ่งกินเสร็จไป และทำพิชซ่าโดแช่แข็งไว้ด้วย เข้ามากู๊ดไนท์หล่ะ เพราะอิ่มเหลือเกิน หาวหวอดๆ วันนี้เหนื่อยจัง.....ทั้งหมา ทั้งคน

อะร้าย  แม่ครัวแคลการี่ จะรีบกูัดไนท์ไปนอนแล้วเหรอจ๊ะ  นอนไวจังนิ จะบอกว่าแม่ครัววิคตอเรียกลับมาแล้นส์นะจ๊ะ    หายไปหลายวัน  เข้าเน็ทไม่ได้ด้วย แล้วก็ยุ่ง ๆ หลายอย่าง  แต่ตอนนี้กลับมาแล้วนะจ๊ะ    วันนี้เลยทำอาหารมาฝากกัน วันก่อนเคยเห็นแม่ครัวแคลการี่    ทำหอยผัดพริกเผา    ของเราก็ทำเมนูหอยมาฝากเหมือนกัน แต่ของเรามีชื่อเป็นภาษาปะกิดด้วยนะ    ชื่อว่า  Mussel special  ;D ;D กินกับข้าวสวยร้อน ๆ    แจมด้วยไข่เจียวนะ    เข้ากั้น  เข้ากันล่ะ  ตะเอง

เด๋วเราคงต้องไปหาซื้อหอยมาทำกินบ้างแล้ว  :o

แต่ละคนทำอาหารน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ วันนี้คงทำอะไรทานง่ายๆ เพราะมีบะหมี่กับเนื้ออกไก่อยู่ 2 ชิ้น คงทำผัดขี้เมาทานแต่ไม่มีใบกะเพราใส่ วันนี้มีพายุหิมะ เสียดายที่เมื่อวานไม่ได้ออกไปซื้อของมาตุนไว้ เมื่อเช้าแฟนบอกฝนตก อยู่ดีๆ ก็เปลี่ยนเป็นพายุหิมะ มองอะไรไม่เห็นเลยค่ะ ดีที่ตัวเองไม่ต้องออกไปนอกบ้าน พี่sweety จัดจานสวยจังค่ะ เดี๋ยวหลังไมค์ไปหานะคะ แต่ตอนนี้ขอตัวไปออกกำลังกายก่อนค่ะ ขี้เกียจมาหลายวันแล้ว

ไปกินส้มตำวันรับน้องมา กลับมาแล้วยังนึกถึง นั่งก็ฝัน นอนก็เพ้อ วันนี้ต้องขับรถออกไปหามะละกอมาทำส้มตำเผ็ด ๆ กินกะแหนมที่คนสวยแถวเมือง Guelph หามาฝากจากร้านลาวนอกเมือง แถมมะพร้าวน้ำหอมแช่แข็งมาจากเมืองไทย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม  ;)

แหม.... เห็นเมนู "หอยพิเศษ" ของคุณพี่เจ้ฝั่งวิคตอเรียแล้วอยากทำทานอีก เราผัดไว้สองจานเผื่อไว้สองมื้อ แต่เรากินเรียบเลย อาหารแถบแคลการี่เค้าอร่อยขึ้นชื่อจริงๆ  ::) ขอแนะนำเป็นเมนูถัดไปสำหรับคุณร็อกกี้เกิลและนู่หยกแล้วกันนะจ๊ะ อย่าลืมเอาเมนูหอยมาอวดเราด้วยน๊าาาาาาาาาา  8) ปลาใหญ่มี "ทินนิบ" หล่ะ ซื้อมาไว้ตำแทนมะละกอค่ะ คงตำทานเย็นนี้หล่ะ วันนี้ขอเอาภาพเก่ามาอวดแล้วกันนะจ๊ะ และกินไปพร้อมๆ กันเลย ขอให้แซ่บกันทั้งกระทู้เลยนะจ๊ะ แผล่บๆ

ยังไม่เคยใช้ลูก turnip มาทำส้มตำกินเลย รสชาตมันเหมือนกันเลยหรอ? เด๋วไปเจอ จะคว้ามาลองทำดูแล้วกัน..  ;)

เห็นส้มตำทูนิปของน้องปลาใหญ่แล้ว  น้ำลายจะไหล  เพราะว่าน่าตาเหมือนตำมะม่วงใส่ปูปลาร้า มาก ๆ     น้องหยกถามว่าทูนิป  รสชาติเป็นอย่างไร  เวลาที่ตำส้มตำ   รสชาติของทูนิปจะ ออกประมาณน้อง ๆ ของมะละกอ   แต่อาจจะกรอบมากกว่าหน่อยนึง  เหมาะสำหรับตอนที่เราหา มะละกอจากไชน่าทาวน์ไม่ได้    หรือมะละกอราคาแพงไปในช่วงนั้น    ก็จะสามารถใช้ทูนิปนำมาตำ แทนได้   เมื่อก่อนตอนที่พี่สวี้ทตี้หามะละกอไม่ได้    เพราะอยากกินส้มตำกะทันหัน   ไม่มีเวลาไป เร่หาแถวไชน่าทาวน์     พี่ก็ไปสอยทูนิปมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ททั่วไป   เพราะหาง่าย   แต่ถึงอย่างนั้นก็ตาม    ถ้าให้เลือกระหว่างมะละกอกับยูทิป   ถ้ามีเวลาพี่ก็ใช้มะละกอเหมือนเดิมอ่ะ    เพราะทูทิปเป็นน้องสาว   ยังไม่กลมกล่อมนัว   ได้ใจเท่าพี่มะละกอ   ;) ปล  ;D   หอยพิเศษ  ของวิคตอเรีย   หอม หวาน มัน กลมกล่อม  จริง ๆ นะเนี่ย

มะละกอลูกมันใหญ่อ่ะ ซื้อมากินไม่หมด แถมหาซื้อยากอีกต่างหาก ต้องไปไกลโพ้น  ;) หลังๆ ก็ชินกะเจ้า ทินนิบ แล้วหล่ะ ผสมแตงกวา ไปหน่อย เข้ากั้นๆ แต่ถ้ามีโอกาสก็จะตำมะละกอบ้างแล้วหละ ลืมรดชาด ไปแล้วมั้ง  ;D เรายังมีหอยแช่แข็งอยู่หนึ่งกล่อง คงต้องรีบเอามากินแล้วหล่ะ ต้องรีบเคลียร์ตู้เย็น อะไรก็ไม่รู้เต็มไปหมด ผัดหอยอีกรอบ จะเสกให้อร่อยกลมกล่อมไม่แพ้ฝั่งวิคฯ เลยจ๊ะ  ;D ปล. ยำมะม่วงดิบ (แม็กซิโก) ฮืมมมม ท่าทางจะแซ่บดีนะ ต้องไปหาซื้อมายำแล้วหล่ะเรา  ::)

เห็นแล้วอยากทานส้มตำ ไม่ได้ทานมา 1 ปีได้แล้ว ยังไม่เคยลองทำทานเองเลยค่ะ ทำแต่ลาบหมูกินอย่างเดียว คุณปลาใหญ่ลองไปดูที่ Lucky Supermarket ใน Calgary ดูสิคะ เพราะที่นี่เห็นมีมะละกอขูดให้เรียบร้อยขายด้วยค่ะ เลยคิดว่าที่ Calgary น่าจะมีแบบเดียวกัน ตักโกยปริมาณมากน้อยได้ตามใจชอบเลย

คุณร๊อกกี้เกิลย์บอกไม่เคยทำส้มตำกินมาเกือบปีเลยเหรอ  ::) ของพี่สวี้ทตี้เนี่ยไม่ได้เลย   ในตู้เย็นต้องมีมะละกอ  หรือไม่ก็แครอท แตงกวา อย่างใด อย่างนึงแสตนบายด์ไว้ตลอดเวลา  ;)     แถมด้วยกุ้งแห้งอีกต่างหาก   แบบว่าตำกินเป็นอาชีพเลยล่ะ ชอบมั่ก มั่ก   เนี่ยก็ว่าจะแช่ข้าวเหนียวไว้ซะหน่อยคืนนี้    เพราะพรุ่งนี้มีเมนูไว้ในใจแล้วว่า จะกินข้าวเหนียว  ส้มตำ  ไก่ย่าง       อีกอย่างนึงนะ  พอดีได้เคล็ดไม่ลับมาจากพี่คนไทย คนนึง   พี่เค้าเคยขายส้มตำมาก่อน   ก่อนที่จะมาอยู่ที่นี่   เค้าบอกว่าถ้าจะตำให้อร่อยเด็ดเหาะอีก วิธีนึงก็คือให้ใส่น้ำกระเทียมดองลงไป    เพราะน้ำกระเทียมดองมีความหวานและเปรี้ยว   อยู่ในตัว ลองทำมาแล้ว   ปรากฏว่าแซบส์  และ นัว มั่ก มั่ก    ทุกวันนี้เวลาตำเนี่ย จะเหยาะน้ำกระเทียมดองไปด้วยทุกครั้งเลย    ถ้าไง  แม่ครัวแถบแคลการี่   จะเอาไปใช้ก็ได้นะจ๊ะ    เห็นว่าจะตำพรุ่งนี้ ก่อนกูีดไนท์จากไปในวันนี้    มีอาหารประเภทน้ำซุปมาฝากคุณร๊อกกี้เกิลย์   และก็ทุกท่านค่ะ เผื่อวันที่อยากทานอะไรเบา ๆ    หนักไปทางผัก  และ น้ำซุป     วันนี้  นำเสนอซุปกึ่งสุกี้น้ำ ใส่ผักโขมและผักกาดแก้ว    กระหน่ำลงไป     ตามด้วยเนื้อสัตว์ต่าง  ๆ    ตามอัทยาศัยเจ้าค่ะ    ส่วนน้ำจิ้ม  ก็สามารถใช้ได้ตามอัทยาศัยเช่นกัน   แต่ของตัวเองแล้ว   วันนี้เป็นประมาณน้ำจิ้มเอ็มเคหน่อย ๆ      แซ่บส์ อยู่ค่ะ    หรือใครจะดัดแปลง  เป็นน้ำซุปต้มยำ  ก็เก๋ไก๋ไม่หยอกนะคะ    ทำแบบที่ชาบู ชาบู  ในเมืองไทยไง   เค้ามีน้ำซุปให้เลือกด้วย  ว่าจะเป็นน้ำซุปแบบใส   หรือแบบต้มยำ        :D :D

เมนูคุณพี่เจ้เนี่ยะ ทำแม่ครัวจำเป็นแถบแคลการี่กลืนน้ำลายไปหลายเอื้อก อาทิตย์สองอาทิตย์นี้ไม่ได้ทำเมนูน้ำซุบเลย ออกไปกินก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม เพราะหิมะตกท่วมเลยจ๊ะ  :'( อากาศหนาว ไม่อยากออกไปไหน  :-[ หัวตื้อๆ ด้วย คิดเมนูไม่ค่อยออก  ได้ซดน้ำซุบร้อนๆ ซักถ้วยคงดีไม่น้อย แถวลั๊กกี้ไม่ค่อยได้ไปเลยอ่ะคุณร้อกกี้เกิล ไกลจากบ้านมั๊กๆ ปีนึง สองสามครั้งได้มั้งค่ะ  :-[ มะละกอขูดแบบนั้นไม่เคยเห็น ถ้ามีโอกาส เห็นคงรีบซื้อมาตำส้มตำเลยหล่ะ ปล. ช่วงนี้ผลไม้น่าร้อนมีขายเยอะ ตำผลไม้ก็น่าอร่อยน๊าาาาาาาาาาาาา

มาอยู่โตรอนโตได้ 13 วันแล้ว เพิ่งมีโอกาสทำอะไรที่กินได้เหมือนที่บ้านบ้าง แต่ปกติอยู่บ้านก็ไม่ค่อยได้ทำอาหารเองค่ะ พอดีสามีพาไปที่ตลาดเวียดนามมาก็เลยซื้อของติดมือมาด้วย ก็เลยทำกินไม่รู้เรียกว่าอะไรดี ส่วนประกอบก็ง่ายๆ ก็มีเส้นหมี่ขาว ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอประมาณ กระเทียม ซอสแม็กกี้ น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผักกาดเขียวของจีน พี่ก็นำเส้นหมี่มาแช่น้ำ 3-5 นาที แล้วยกพักน้ำไว้ จากนั้นพี่ก็ตั้งกะทะไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป 1 ชต.ตามด้วยกระเทียมผัดจนเหลืองหอมได้ที่ก็นำเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ลงผัดจนแห้งและหอมตรงนี้ถ้าคนชอบมีรสชาติก็อาจจะเติมซอสแม็กกี้ลงไปได้ค่ะเสร็จแล้วนำมาใส่จานรอไว้ หลังจากนั้นพี่ก็นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป 1 ชต.พอได้ทีตามด้วยกระเทียมสับละเอียด คนให้เข้ากันและพอหอมจากนั้นก็นำไก่ที่เตรียมไว้ลงผัด ใส่น้ำตาลทรายขาว ซอสแม็กกี้พอควร รอจนไก่เหลืองใกล้สุกก็ผักกาดลงผัดพอใกล้สุกก็ราดด้วยซอสหอยนางรม จากนั้นก็นำมาราดลงบนเส้นหมี่ที่เราเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว แค่นี้ก็อร่อยไปอีกแบบ ง่ายๆในการทำค่ะ คล้ายๆกับคะน้าน้ำมันหอย ราดบนบะหมี่นะค่ะ ไว้คราวหน้าถ้ามีโอกาสอีกจะมาเล่าให้ฟังค่ะ

เส้นก๋วยเตี๋ยว ไม่ทราบว่าอันนี้พอที่จะแทนเส้นขนมจีนได้มั๊ย  :) ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า        2 ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง      6 ชต. น้ำเปล่า          2-3 ถ้วย น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก วิธีทำ เอาแป้งทั้ง 2 อย่างมาผสมในอ่างไว้ด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำลงไป 1 ถ้วยก่อนแล้วใช้มือคนและนวดแป้งให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที เสร็จแล้วเทน้ำลงไปอีก 1 ถ้วยครึ่งคนให้เข้ากัน จากนัั้นก็หาจานแบนๆ กลมๆ มาซักใบค่ะ เทแป้งลงไปซัก 1 ทัพพี เอาเข้าไมโครเวฟแรงประมาณ 1 นาทีครึง เสร็จแล้วทิ้งไว้ซัก 1 นาที เพื่อให้ตัวแป้งเย็นลง จากนั้นใช้มีดแคะรอบวงกลมแล้วค่อยๆลอกออกมาให้เป็นวงกลม ทาน้ำมันหน่อยๆและใส่จานไว้ก่อน จะได้ใช้มีดคมๆตัดเป็นเส้นใหญ่ จะตัดเป็นเส้นๆเลยก็ได้ หรือจะวางทับๆกันซักสอง สามชั้นแล้วค่อยตัดเป็นเส้นๆทีเดียวก็ได้ แต่อย่าลืมว่าต้องคอยเอาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกซับๆซักนิดถ้ามันเหนียวติดกันนะคะ ถ้ามีที่บีบก็คงดี ทำเป็นเส้นขนมจีนได้เลย อาจจะลองเอาไปประยุกต์ก็ได้นะค่ะ

อยากจะบอกอย่างไม่อายเลยว่า ไม่เคยทำส้มตำทานเพราะคิดว่าตัวเองทำไม่เป็น  :P เพิ่งมาจับตะหลิว กะทะก็ตอนย้ายมาอยู่แคนาดานี่แหละค่ะ อย่างพวกลาบหมูก็เพิ่งลองทำทานเองเมื่อ 2 ปีที่แล้วนี่เองค่ะ ของตัวเองทำตามตำราทั้งนั้นเลยค่ะ ถ้าทำแบบปรุงเองได้ไม่ต้องพึ่งตำราก็พวกผัดซีอิ๊วเท่านั้นค่ะ ก่อนมาแคนาดาเลยลงทุนไปเรียนคอร์สอาหารไทยประยุกต์ของสถาบันอาจารย์ยิ่งศักดิ์น่ะค่ะ สนุกดี ได้ลองทำอาหารแบบจริงๆ จังๆ ครั้งแรก เงอะงะไปหมด สูตรเค้าอร่อยดีมากค่ะ Lucky Supermarket ที่ Calgary ก็ไม่เคยไปเหมือนกันค่ะเพราะอยู่ไกล นั่งรถ C-train ไปไม่ได้ ไปแค่ T&T เท่านั้น แต่ที่นี่ Lucky Supermarket อยู่ใน China town ไม่ไกลมาก ให้แฟนขับรถพาไป 5 นาทีถึง มีของสดหายากขายเยอะค่ะ ดีกว่าที่ T&T อีก เคยเจอกระชายสด + ขมิ้นสดด้วยค่ะ ทำให้คิดถึงขนมจีนน้ำยามาก ไม่เคยทำทานเองที่นี่เลยค่ะ กลับไทยทีไรทานขนมจีนน้ำยาทีเดียวหมดไปเลยชามเลยค่ะ แบบคนมันอดอยากมาก ขอบคุณคุณ nonajung สำหรับสูตรค่ะ ถ้ามีภาพมาลงด้วยก็จะดีมากเลยค่ะ  ;) ป.ล. ซุปของพี่ Sweety น่าทานมากๆๆ  แม่บ้านที่นี่ขยันทำอาหารมากเลย อยากทานบ้างแต่ยังขี้เกียจทำอยู่ เมื่อวานออกไปซื้อของมาตุน ได้ลด 10% เพราะเป็นวันอังคารอาทิตย์แรกของเดือน  :D

โอ๊ะ  ;)   จะบอกให้เหมือนกันค่ะว่า  พึ่งมาหัดทำอาหารการกินทั้งหลายแหล่ ก็เมื่อตอนมาอยู่แคนาดาเนี่ยล่ะ   สูตรก็หาเอาจากอินเตอร์เน็ท โทรไปถามแม่มั่ง เวลาที่สงสัย ว่าต้องใส่อะไรบ้าง    แล้วเวลาทำ ๆ เนี่ย  ก็อาศัยจำ ๆ เอา  เคยเห็นที่แม่กับยายทำให้กิน ตอนเป็นเด็ก ๆ  จนโตมาเนี่ย  ตอนอยู่เมืองไทย  แม่ก็ทำอาหารทุกมื่้อให้ทุกคนในบ้าน อาศัยว่าเป็นคนชอบดูตำราอาหาร   และก็สนใจพวกกระทู้ทำอาหารทั้งหลายแหล่   โดยเฉพาะห้องก้นครัวของพันทิป    ก็อาศัยจำ ๆ มาทำเอา   ประกอบกับคุณสาละมีที่บ้าน  เลี้ยงดูง่ายมาก   ภรรยาทำอะไรให้รับประทานก็ทานเอ้า  ทานเอา    ปากก็ว่าอร้อย   อร่อย   ภรรยาเลยบ้าจี้   ทำใหญ่เชียว    ;D ;D ;D       ว่าแล้ววันนี้ก็ทำผัดหมี่โชวเมน   มาฝากกัน   ทำง่าย ๆ   ดัดแปลงมาจาก  ซื้อไก่อบมาทานกัน แล้วทานไม่หมด    ก็เลยจับมาผัดกับเส้นบะหมีเสียเลย     ออกมาเป็น  ผัดหมี่โชวเมนไก่อบจ้า

วันนี้ออกไปซื้อของมา หิวกลับมาเลย เพราะไม่ได้กินอะไรทั้งวัน ทำไรง่ายๆกิน ต้มข่าไก่.. ทำไว้หม้อใหญ่ เพราะกะอุ่นกินพรุ่งนี้ ตอนกลางวัน..  ;D

วันนี้ ป่วย อะ  สงสัยจะนอนน้อย มาขอเมนูง่ายๆ จากสาวๆ ผู้แสนดี เจ้าคะ หมายเหตุ : อาการ ตื่นมา ปวดหัว กิน คร้วซอง กะ ดื่มกาแฟ และ กล้วยหอม เสร็จแล้ว ม้วนท้อง อยากเอา ไอ้ที่กินเข้าไป ออกทางปาก แต่ไม่ยอมออก ไม่กล้าล้วงคอ มันโหดร้ายเกินไป  อ้อ ไม่ได้ท้องแน่นอน  ... อาการเช่นนี้ ควร รับประทานอะไรที่ง่ายๆ ไม่ซับซ้อนคะ กูรู ทั้งหลาย อ้อ ไม่มีอารมณ์ ถามอากู๋ เพราะ ถาม กูรู น่าจะไอเดีย บรรเจิดกว่า  ;)

วันนี้เอาปลา snapper (ไม่รู้ชื่อภาษาไทย) ผัดผงกะหรี่มาฝากค่ะ ตอนแรกว่าจะทำแบบเอาไปนึ่งขิงแทน แต่มีไข่ มีน้ำพริกเผาเหลืออยู่ เลยเอามาผัดผงกะหรี่ดีกว่า ผัดแล้วไม่เละด้วยค่ะ เพราะซื้อมาชิ้นใหญ่จาก Safeway เนื้อแน่นดีค่ะ ทานเป็นอาหารกลางวัน รสชาติอร่อยกลมกล่อมดี เดี๋ยวแฟนกลับมาก็จะได้ทานเป็นอาหารเย็น  :D

― ― คุณไดแอน ลองทำข้าวต้มกุ้ยกินมั้ย? ป่วยๆ น่าจะกินดีนะ ทำง่ายด้วย กินกับผักกาดดอง (ยำ)ไข่เค็ม (ยำ)กุ้งแห้ง หรือ ทอดไข่เจียวกิน ว่าแล้วก็อยากกินเหมือนกัน..  ;D

― ― How can you be so certain that it wasn't a morning sickness?  ;)

― ― ไม่ได้ท้องแต่เมาค้าง  ;D

― ― ไม่ได้ท้องแต่เมาค้าง  ;D ศุกร์นี้ก็ถอนซะเลย รับรองหายแน่ๆ  ;) แต่ถ้าเป็นอาการป่วย ส่วนใหญ่ทานโจ๊ก หั่นขิงซอย ปั้นหมูสับ โรยต้นหอมผักชี เหย่าะ คิกโคเมน ไปนิดก็อร่อยแล้ว ถ้าแย่อาการแย่มั๊กๆ  มักจะทานข้าวต้มอย่างเดียว ดื่มน้ำเยอะๆ พักผ่อนสองสามวันก็หายแล้วจ้า